Caminoブランド / 夏のカレー

No.
39
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特集
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Caminoブランド / 夏のカレー
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メニューの提案
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Sweets Sweets / ひんやり麺・スタミナ飯
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商品紹介
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ドルチェーゼアイス・かき氷関連商品
久世商品部おすすめ食材
明太子の和風冷製パスタ
（カミーノ）
明太子ソースに卵黄を加えたクリーミーなソースで作った冷製パス
タです。
大葉と一緒に食べると濃厚なのにさっぱりと頂けます。
ブランド特集
原材料 / 1 人前
●130756 スパゲッティー No.5 1.7mm 100g
●78389 明太子ドレッシング 60ml ●88557 凍結卵黄プレーンタイプ 15g
●12118 つゆの素 OT-154 8ml ●10970 ヤリイカ輪切（皮ムキ）32g
●大葉 2 枚
品質・価格にこだわったイタリア料理向けの輸入食材「Camino（カミーノ）
」
に新たな食材が仲間入りしました。
レシピ
① 明太子ドレッシング・解凍した凍結卵黄・つゆの素を合わせる。
② やわらかめに茹でて冷水でしめたスパゲッティーに①・茹でたヤリイカを和
えて器に盛る。
③ ②に千切りにした大葉を飾る。
原材料費
156円
今回はカミーノブランド全商品の紹介と、5月に発売したスパゲティーの
アレンジメニューをご紹介致します。
一皿あたり
燻製さんまときのこのペペロンチーノ
バジルカルボナーラパスタ
秋刀魚ときのこを使用した和風ペペロンチーノです。燻製の風味と
バジル風味のカルボナーラソースをパスタにたっぷりと絡めました。
ジェノベーゼとカルボナーラを融合させた若者が好きな味付けです。
原材料 / 1 人前
●130756 スパゲッティー No.5 1.7mm 100g
●13500 カルボナーラソースベース 125g ●13438 バジルソース 25g
●109830 オリーブオイル 10g
●121092 ショルダーベーコン ( 短冊 ) 15g
●15837 ブラックペッパー荒挽 0.1g ●バジル 0.5g
レシピ
原材料費
227 円
一皿あたり
① 解凍したカルボナーラソースベースとバジルソースを合わせる。
② フライパンにオリーブオイルを敷き、解凍したベーコンを炒めて①を注ぎ、
茹でたスパゲッティーを加え混ぜる。
③ 器に②を盛りブラックペッパーを振り、バジルを飾る。
ガーリックの風味が好相性の秋らしい一品に仕上げました。
原材料 / 1 人前
●130756 スパゲッティー No.5 1.7mm 100g
●109830 オリーブオイル 10g ●87600 さんまの燻製 15g
●95996 グリルトマト（ダイスカット）15g ●本しめじ 25g
●エリンギ 15g ●13222 オイルソース ( ガーリック & 赤唐辛子 ) 50ml
●万能葱 2g
レシピ
原材料費
① しめじは石づきをとってほぐし、エリンギはスライス、さんまの燻製は解凍
して 1cm 幅にカットする。
② フライパンにオリーブオイルを敷き、①・グリルトマトを炒め、オイルソー
ス・茹でたスパゲッティーを加えて炒める。
③ 器に②を盛り、小口切りにした万能葱を飾る。
191円
一皿あたり
たっぷりチーズと
ミートクリームの焼きパスタ
ミートクリームソースをパスタに絡めて熱々の鉄板にのせた焼き
パスタです。濃厚な味わいで食べ応えのある一品です。
原材料 / 1 人前
カミーノブランド
●130756 スパゲッティー No.5 1.7mm 100g
●35494 ミートソース SR 150g
●47711 フレッシュクリーム大雪原 35 15ml ●8561 揚げなす乱切り 30g
●パプリカ ( 赤 ) 6g ●パプリカ ( 黄 ) 6g
●97096 自然解凍 OK ミニミニブロッコリー 15g
●119090 パルメザンチーズ（パルメザンパウダー）1g
商品ラインナップ
NEW
ピザクラスト 7 インチ
商品コード：1458
サクッとしたクリスピータイプのピザクラストです。
パック荷姿：10 枚 /6 パック
670 円
注文単位：
参考価格：
レシピ
原材料費
215円
① 揚げなす乱切り・スライスしたパプリカ ( 赤・黄 ) はそれぞれ素揚げし、ブロッ
コリーは自然解凍する。
② フライパンにミートソース・フレッシュクリームを入れて熱し、茹でた
スパゲッティーを加えて和える。
③ 熱した鉄板にオリーブオイルを敷き、
②を盛り、
①・パルメザンチーズを飾る。
一皿あたり
スパゲッティー No.5 1.7mm
イタリアンつけパスタ
今話題のつけパスタを久世風にアレンジしました。
ベーコンの旨味が
効いた濃厚なトマトスープにパスタをつけてお召し上がり下さい。
オリーブオイル
商品コード：109830
商品コード：123194
良質なスペイン産オリーブを使用しています。
加熱調理全般に
幅広くご使用いただけます。
熟したオリーブの実をそのまま絞ったバージンオイルの最高
級品。
深い黄金色と調和のとれた濃厚な香りが特徴です。
料理
の仕上げやテーブル調味料としておすすめです。
缶
注文単位：
5L/4 缶
荷姿：
商品コード：130756
エクストラバージンオリーブオイル
3,200 円
参考価格：
缶
注文単位：
1L/12 缶
荷姿：
デュラム小麦のセモリナ粉を 100％使用。
しっかりとした小
麦の風味とアルデンテな食感が特徴です
パック荷姿：5kg/3 パック
常温参考価格：1,450 円
注文単位：
保存：
1,150 円
参考価格：
原材料 / 1 人前
●130756 スパゲッティー No.5 1.7mm 100g
●77360 SUバターフレーバーオイル 10g ●1292 パセリ 0.1g
●109830 オリーブオイル 10g ●38277 ベーコンブロック 20g
●301 ダイストマト 150g ●49034 オニオンソテー (C) ダイス 70 30g
●64130 塩だれ 15g ●水 30ml
●121994 イタリアンミックス 1.5cm カット 30g
●119090 パルメザンチーズ（パルメザンパウダー）1g
レシピ
原材料費
170 円
一皿あたり
P3
① フライパンにオリーブオイルを敷き、5mm幅にスライスしたベーコンを炒
め、ダイストマト・解凍したオニオンソテー・塩だれ・水・イタリアンミッ
クスを加えて煮る。
② 器に①を盛り、パルメザンチーズを振る。
③ スパゲッティーは茹でてバターフレーバーオイルを和えて別の器に盛り、パ
セリを飾って②に添える。
ダイストマト
ホールトマト
イタリア産プロシュートスライス
商品コード：301
商品コード：3832
商品コード：77386
商品コード：129276
イタリア南部の完熟トマトを厳選し、
ダイス状にしました。
イタリア南部の完熟トマトを厳選し、
湯むきしました。
イタリアで 14 ヶ月熟成させたプロシュートを 1 枚 1 枚丁寧
にスライスしてあります。
パルマ産生ハム用に特別飼育された「パルマ高原ホエー豚」の
スペアリブを特製のソースでローストしました。
缶
1 号缶 /6 缶 ( 内容量 2.5kg
720 円
注文単位：
荷姿：
参考価格：
缶
1 号缶 /6 缶 ( 内容量 2.55kg
660 円
注文単位：
固形量 1.5kg)
荷姿：
参考価格：
固形量 1.5kg)
パック
200g / 25 パック (1パックあたり約8〜10枚入り)
参考価格：1,550 円
注文単位：
荷姿：
パルマ高原ホエー豚スペアリブロースト
パック荷姿：1kg/8 パック
1,600 円
注文単位：
参考価格：
P2
原材料 / 1人前
●119875 タイ香米 85g
●98105 タイ風グリーンカレーソース 200g
●28608 スチームカットチキン 30g ●7449 ヤングコーンS 10g
●8561 揚げなす乱切り 30g ●パプリカ(赤) 6g ●香菜 0.1g
●15981 フライドオニオンクリスピー 1g
レシピ
① 鍋に解凍したグリーンカレーソース・スチームカットチキンを
入れて煮立て、器に盛る。
② ヤングコーン・揚げ茄子乱切り・スライスしたパプリカはそれ
ぞれ素揚げして①に盛り、香菜を飾る。
③ 別の器に炊いたタイ香米を盛り、
フライドオニオンを飾って②に添える。
おすすめ商品
タイ風グリーンカレーソース
商品コード：98105
ココナッツミルクや生クリームの風味と青唐辛子などのスパイスの香り
を活かして、すっきりとした味わいに仕上げた冷凍タイプのタイ風グリー
ンカレーソースです。解凍するだけで冷製メニューにもご使用頂けます。
原材料費
262円
ハウス注文単位：パック
1kg/8 保存：冷凍参考価格：840円
ブランド：
荷姿：
一皿あたり
タヒチカレー
ココナッツミルクの効いたフルーティーなタヒチカレーにパイ
ナップルを加え、
さらにトロピカルにしました。
香ばしくもっち
りとしたナンと一緒にお召し上がり下さい。
原材料 / 1人前
●108533 タヒチカレー 1PC ●36106 ナン 1個
●60729 IQF ゴールデンパインアップルチャンク 20g
●15981 フライドオニオンクリスピー 1g
●41204 バナナリーフカク 20g ●65446 片栗粉 0.5g
●イタリアンパセリ 0.1g
レシピ
342円
商品コード：108533
南国のトロピカルなイメージをコンセプトに、ココナッ
ツ・マンゴチャツネ・リンゴなどを加えたフルーティな
ビーフカレーです。
一皿あたり
MCC 注文単位：パック
200g/30 保存：常温参考価格：210円
ブランド：
荷姿：
メキシコ風豆カレー
ミックスビーンズ入りのキーマカレーにチリパウダーを加え
てスパイシーに仕上げました。トルティーヤを添えてメキシコ
風にアレンジしています。
原材料 / 1人前
●19084 フラワートルティーヤ6.5インチ 2枚
●51104 キーマカレー 1PC ●68422 ミックスビーンズ 30g
●1289 チリパウダー 0.1g ●2294 カッテージチーズ 5g
●98592 アボカドダイス 8g ●イタリアンパセリ 0.1g
レシピ
① 湯煎で温めたキーマカレーとミックスビーンズを合わせて器に盛る。
② ①にチリパウダーを振り、カッテージチーズ・解凍したアボカド
ダイス・イタリアンパセリを飾る。
③ 別の器に解凍したトルティーヤを盛り、②に添える。
原材料費
330円
一皿あたり
おすすめ商品
キーマカレー
商品コード：51104
牛・豚の粗挽き肉をたっぷり使用したスパイシーなカ
レーに仕上げました。
ハインツ注文単位：ケース
荷姿：180g×30 保存：常温参考価格：6,700円
ブランド：
P5
夏といったらカレー︒みんなに愛されているカレーも世界各国で種類は
タヒチカレー
デミグラスソース入りのコクのあるカレーソースに大きくカットし
た牛バラ肉とギネスビールを加えて英国風カレーに仕上げました。
原材料 / 1人前
●62259 KUZE特選無洗米（国産）5kg 85g
●15981 フライドオニオンクリスピー 1g
●92700 シチューＤＥカレーソース 180g
●49150 オニオンソテー (C)スライス70 40g
●ギネスビール 40ml ●79165 煮込み用ビーフ 80g
●47711 フレッシュクリーム大雪原35 3ml
レシピ
① 鍋にカレーソース・湯煎解凍したオニオンソテー・ギネスビール・
湯煎解凍し一口大にカットした煮込み用ビーフを入れて煮る。
② 器に炊いたご飯を盛ってフライドオニオンを飾り、①・生クリー
ムをかける。
原材料費
おすすめ商品
シチューDEカレーソース
商品コード：92700
343円
一皿あたり
デミグラスソースとリーペリンソースのコクと旨みを生
かした英国風カレーソースです。
ハインツ注文単位：パック
3000g/4 保存：常温参考価格：1,920円
ブランド：
荷姿：
イタリアン
トマトカレー
カレーフレークにダイストマトとイタリアンミックスを加え、
トマトカレーに仕上げました。
原材料 / 1人前
レシピ
様々です︒今回は世界のカレーを久世風にアレンジしてご紹介致します︒
おすすめ商品
原材料費
やわらかビーフの
ブリティッシュカレー
●59154 マルチバターライス 200g
●1857 ディナーカレーフレーク 40g ●301 ダイストマト 120g
●49150 オニオンソテー (C)スライス70 10g ●水 40ml
●28608 スチームカットチキン 30g
●121994 イタリアンミックス1.5cmカット 30g
●119281 シュレッドチーズUSA 5g ●バジル 0.5g
この夏はカレーを食べて乗り切りましょう！
① 解凍後1/2カットしたパインに片栗粉をまぶし、
油(分量外)で揚げる。
② タヒチカレーを湯煎で温め器に盛り、
①・フライドオニオン・イタ
リアンパセリを飾る。
③ 器にカットしたバナナリーフを敷き、②・オーブンで温めたナン
を盛る。
夏カレー特集
そのまま使えるカレーソースに具材を加えるだけで完成する簡単タ
イ風グリーンカレーです。
ジャスミンライスとの相性も抜群です。
SUMMER CURRY
タイ風グリーンカレー
① 鍋にダイストマト・湯煎解凍したオニオンソテー・水を入れて
煮立て、カレーフレークを加え混ぜ、スチームカットチキン・イ
タリアンミックスを加えて煮る。
② 器に電子レンジで温めたバターライスを盛り①をかけ、
シュレッド
チーズ・バジルを飾る。
おすすめ商品
ディナーカレーフレーク
商品コード：1857
フォン・ド・ボーソース、果実・野菜が溶け込んだ高級
タイプのカレーフレークです。
エスビー注文単位：パック
1kg/20 保存：常温参考価格：1,600円
ブランド：
荷姿：
原材料費
270円
一皿あたり
ごろっと野菜の
インドカレー
ごろごろ野菜をたっぷり入れた食べ応えのあるスパイシーな
インドカレーです。
原材料 / 1人前
●62259 KUZE特選無洗米（国産）5kg 85g
●120240 スパイスライスターメリックライス用 10g
●23997 クコの実 0.5g ●135881インドカリーベジタブル 180g
●8561 揚げなす乱切り 30g
レシピ
① 炊いたご飯にスパイスライスターメリックライス用を加え混ぜ、
器に盛り、水で戻したクコの実を飾る。
② ①に温めたインドカリーベジタブルをかけ、油(分量外)で揚げた
揚げなす乱切りを飾る。
おすすめ商品
インドカリーベジタブル
商品コード：135881
じゃがいも・南瓜などの野菜と豆を、炒め玉葱・ココナッ
ツミルクとオリジナルスパイスで仕上げたソースで煮込
みました。
中村屋注文単位：パック
荷姿：3000g/4 保存：常温参考価格：3,360円
ブランド：
原材料費
259円
一皿あたり
※中村屋ブランドは使用頂けません。お店のオリジナルとしてご使用下さい。
P4
ココナッツミルクや生クリームの乳味感とナンプラーの旨み、
赤唐辛子の風味を活かして仕上げています。
98106
ハウス
グリーン、レッドカレーと並ぶタイの三大カレーのひとつ。ココ
ナッツの甘みと魚醤の旨味、程よくきいたスパイスが特長です。
キリン協和
●使用原料 : デキストリン、水あめ、ココナッツパウダー、魚醤、
カレー粉、米醸造調味料、食塩、濃縮がらスープ他
独自のブレンドスパイス（マサラ）に、コチュジャン・赤唐辛子・パプ
リカを加え、スパイシーで辛さのある赤いソースに仕上げました。
MCC
キスコ
85200
カレーソース（インド風）
カレーソー
スパイシーで汎用性の高い本格カレーソースです。
キスコ
●荷姿（単箱）: 3kg/4 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 840 円 ●内容量 : 3kg ●カロリー : 68kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 730 日
●原料原産国 : 日本、アメリカ他
●使用原料 : 玉葱、動物油脂、小麦粉他
●荷姿（単箱）: 1kg/10 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 950 円 ●内容量 : 1kg ●カロリー : 82kcal
●温度帯 : 冷凍 ●賞味期限 : 365 日
●原料原産国 : 日本他
●使用原料 : 小麦粉、豚脂、カレー粉、砂糖、食塩、ぶどう糖、
オニオンパウダー、ミルポワ
赤唐辛子で辛みを効かせ、ナンプラーとココナッツで仕上げ
たタイ風カレーです。
トマトの酸味と甘み、バターのコク、辛味が少なくスパイス
の香りが効いた本格印度風チキンカレーです。
まろやかな甘さと濃厚でコク深いマイルドな味わいの中にもスパ
イスの香りがあり、スパイシーでありながらやさしい味わいのど
なたにも食べやすい本格印度風のカレーです。
ハチ食品
レッドカレー 180g
96205
ハウス
200g 北印度風バターチキンカレー
96206
ハウス
●荷姿（単箱）: 200g/30 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 215 円 ●内容量 : 200g ●カロリー : 120kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 365 日
●原料原産国 : ブラジル、アメリカ、オランダ
●使用原料 : 鶏肉、ホワイトルウ、りんご繊維、トマトペースト、ヨーグ
ルト、砂糖、生クリーム、脱脂粉乳、カシューナッツペースト他
●使用原料 : りんご繊維、トマトペースト、ヨーグルト、砂糖、ホワイト
ルウ、生クリーム、カシューナッツペースト、脱脂粉乳、食塩、焙煎香辛
料ペースト、ガーリックペースト、しょうがペースト、牛脂豚脂混合油他
独自のブレンドスパイス ( マサラ ) で仕上げた、爽やかな後味
のヨーロピアンカレーです。
ソテー・ド・オニオンの旨みとバランスよく配合された香辛
料が特徴のインド風カレーです。
ミルポワ ( 香味野菜 )・バター・赤ワインの旨みが特徴のカレ
ーソースです。
MCC
106403
ヱスビー
アレンジ可能で幅広い人気のカレーソースです。
22667
北印度風バターチキンカレー用ソース
●荷姿（単箱）: 180g/20 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 115 円 ●内容量 : 180g ●カロリー : 107kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 540 日
●原料原産国 : 日本、中国、アメリカ他
●使用原料 : 野菜（玉葱、たけのこ、にんにく、
しょうが）
、鶏肉他
34523
KUZE
カレーソース
●荷姿（単箱）: 1kg/10 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 910 円 ●内容量 : 1kg ●カロリー : 88kcal
●温度帯 : 冷凍 ●賞味期限 : 365 日
●原料原産国 : 日本、アメリカ他
●使用原料 : 玉葱、人参、生姜、植物油脂、りんごペースト他
63517
21817
カレーソース（欧風）
●荷姿（単箱）: 1kg/10 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 950 円 ●内容量 : 1kg ●カロリー : 99kcal
●温度帯 : 冷凍 ●賞味期限 : 365 日
●原料原産国 : 日本他
●使用原料 : 野菜 ( 玉葱、生姜、にんにく )、ホールトマト他
アジアンタスタイ風イエローカレーソース
●荷姿（単箱）: 1L/6 ●注文単位 : 本
●参考価格 : 1,330 円 ●内容量 : 1L ●カロリー : 223kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 365 日
●原料原産国 : 日本、フィリピン、ベトナム他
85199
野菜をしっかり炒めたマイルドなカレーソースです。
●荷姿（単箱）: 3kg/4 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 1,770 円 ●内容量 : 3kg ●カロリー : 92kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 365 日
●原料原産国 : ブラジル、アメリカ、オランダ
106404
エスビー
ハインツ
マル得カレーソース
●荷姿（単箱）: 3kg/4 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 1,100 円 ●内容量 : 3kg ●カロリー : 100kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 540 日
●原料原産国 : 日本、中国、東南アジア他
●使用原料 : 玉葱、りんご、にんにく、しょうが、小麦粉他
玉葱の旨みと果実の甘みにサワークリームの酸味を加えた最
高級のカレーソースです。
1083
エスビー
マサラ赤カレーソース
マサラカレーソース中辛
特製カレーソースインド風スパイシー
特製カレーソースミルポワ欧風
●荷姿（単箱）: 3kg/4 ●注文単位 : パック
●参考価格 :1,780 円 ●内容量 : 3kg ●カロリー : 126kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 731 日
●原料原産国 : 中国、日本、アメリカ他
●使用原料 : 野菜ペースト、玉葱、トマトピューレ、大豆油、ラード、
●荷姿（単箱）: 3kg/4 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 1,300 円 ●内容量 : 3kg ●カロリー : 81kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 730 日
●原料原産国 : 中国、日本
●使用原料 : 野菜ペースト、玉葱、ラード、人参、カレー粉
●荷姿（単箱）: 3kg/4 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 1,400 円 ●内容量 : 3kg ●カロリー : 52kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 540 日
●原料原産国 : 日本他
●使用原料 : 香辛料、
ソテードオニオン、
チーズ、コーン油、野菜他
●荷姿（単箱）: 3kg/4 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 1,400 円 ●内容量 : 3kg ●カロリー : 84kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 540 日
●原料原産国 : カナダ他
●使用原料 : 小麦粉、食用油脂、砂糖、
ソテードオニオン、
チャツネ他
●荷姿（単箱）: 3kg/4 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 1,600 円 ●内容量 : 3kg ●カロリー : 103kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 720 日
●原料原産国 : カナダ他
●使用原料 : 小麦粉、豚脂、野菜、
カレー粉、ソテードオニオン他
クミン・カルダモン・ブラックペッパーをブレンドし、スパ
イシーな香りと辛味を特徴とした味にこだわりました。
ガーリック・ジンジャー等を焙煎し、コクを際立たせたカレ
ーフレークです。
欧風料理のベースとなるビーフの旨味と乳製品のまろやかさ
に、仔牛のフォンの風味を加えた中辛の欧風カレーです。
スパイシーな特製カレーパウダーと小麦粉をじっくり炒めた
香ばしい風味が特徴です。
ディナーカレーソース S
久世がおすすめするカレーソースを一挙にご紹介致します︒お好みのカレーを見つけて下さい︒
●使用原料 : りんご繊維、トマトペースト、ヨーグルト、砂糖、ホワイトル
ウ、生クリーム、カシューナッツペースト、脱脂粉乳、食塩、焙煎香辛料ペー
スト、ガーリックペースト、しょうがペースト、牛脂豚脂混合油他
87124
キスコ
カレーソース（スパイス＆オニオン）
●荷姿（単箱）: 1kg/8 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 840 円 ●内容量 : 1kg ●カロリー : 93kcal
●温度帯 : 冷凍 ●賞味期限 : 365 日
●原料原産国 : フィリピン、タイ、オーストラリア他
96961
85201
スパイシーでありながら、チャツネやりんごの甘味が感じら
れるカレーソースです。
種類いろいろ！
ススのご紹介
カレーソース
タイ風レッドカレーソース
玉葱の甘味と生姜の爽やかな辛味が利いたシンプルなカレー
ソースです。
砂糖、カレー粉、香味油、バナナピューレ、人参、食塩、コチジャン、
でん粉加工調味料、赤ワイン、チキンエキス他
当社独自の純カレーに、チーズやココナッツなどを加え、独自の風
味とコクを引き出した香り豊かな辛口カレー。色合いもブラウン系
で専門店向き高級カレールウです。
4547
テーオー
ハイグレード 21 カレールウ
●荷姿（単箱）: 1kg/10
●注文単位 : パック
●参考価格 : 1,440 円 ●内容量 : 1kg ●カロリー : 450kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 540 日
●原料原産国 : 日本、フランス、オランダ他
●使用原料 : 小麦粉、糖類（砂糖、乳糖）
、コーン油、香辛料、食塩、
ラード、
オニオンパウダー、トマトペー
スト、カレー粉、
チーズパウダー、コーンスターチ、
オニオンエキス、
ココナッツミルクパウダー、
ポークエ
キス、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）
、カラメル色素、増粘剤（グァーガム）
、
（原材料の一部に大豆を含む）
P7
97119
テーオー
香辛館カレーフレーク
●荷姿（単箱）: 1kg/12 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 1,160 円 ●内容量 : 1kg ●カロリー : 520kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 540 日
●原料原産国 : 日本、韓国、アメリカ
●使用原料 : 小麦粉、豚脂、カレー粉、砂糖、食塩、ぶどう糖、
オニオンパウダー、ミルポワ
22858
ハウス
香味焙煎カレーフレーク
●荷姿（単箱）: 1kg/20 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 1,100 円 ●内容量 : 1kg ●カロリー : 500kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 540 日
●原料原産国 : 日本、アメリカ、カナダ他
●使用原料 : 豚脂、小麦粉、カレーパウダー、砂糖他
32710
ハウス
欧風カレーフレーク
●荷姿（単箱）: 1kg/20 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 1,050 円 ●内容量 : 1kg ●カロリー : 494kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 365 日
●原料原産国 : アメリカ、カナダ、日本他
●使用原料 : 豚脂、小麦粉、カレーパウダー、砂糖、食塩、チャツネ、オニオ
ンパウダー、粉乳、ホエイパウダー、ビーフエキス、ガーリックペースト、しょ
うがペースト、香辛料、セロリエキス、クリーミングパウダー、でんぷん他
4893
ハウス
ジャワカレーフレーク
●荷姿（単箱）: 1kg/20 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 830 円 ●内容量 : 1kg ●カロリー : 490kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 540 日
●原料原産国 : アメリカ、カナダ、日本他
トマトパウダー、チャツネ他
●使用原料 : 小麦粉、豚脂、カレーパウダー、
10 種類の野菜を使用したまろやかな味わい深いカレーです。
16750
エスビー
とろけるカレーフレーク中辛
●荷姿（単箱）: 1kg/20 ●注文単位 : パック
●参考価格 : 680 円 ●内容量 : 1kg ●カロリー : 504kcal
●温度帯 : 常温 ●賞味期限 : 540 日
●原料原産国 : 日本他
●使用原料 : 食用油脂、
小麦粉、
砂糖、
カレー粉、野菜パウダー他
P6
Sweets Sweets
サマードルチェーゼ
4月の食材セミナーではドルチェーゼのケーキを夏向けにアレンジしてご提案致しました。
その中から特に好評だった6メニューをご紹介致します。
原材料費
涼味抹茶のロールケーキ
119 円
一皿あたり
ロールケーキを竹の切り株のようにカットし、ガラスの器にゼリーを敷くことで清涼感
を演出しました。昔話の「かぐや姫」がイメージできる純和風の一品です。いつもと違う
カットの仕方でボリュームもアップし、見た目にも楽しいデザートに仕上げました。
原材料 / 1人前
レシピ
レシピ
ロールケーキ ( 西尾抹茶＆栗 )
① ボウルに解凍したグランドフリュイ白桃・ホワイトピーチダイス (12g)・コラーゲンジュレ
を混ぜ合わせる。
② 器に①を敷き、解凍したダンジュを盛り、解凍したシャンティホイップ・ホワイトピーチダイ
ス (6g)・ミントを飾る。
おすすめ
商品コード：118145
色鮮やかで香り高い西尾抹茶をたっぷり使用したスポンジで栗入り抹茶クリーム
を巻きました。
ドルチェーゼ注文単位：ボール
保存：冷凍参考価格：600 円
ブランド：
荷姿：
ダンジュ 60
ブリュレムースのクレームオムレット
フランボワーズソース
一皿あたり
ドルチェーゼ注文単位：ボール
冷凍参考価格：550 円
ブランド：
保存：
142 円
商品コード：34414
フレッシュなクリームチーズで作ったムースタイプのチーズケーキです。
270g/16
原材料費
60g×4/18
荷姿：
原材料費
アッフォガートティラミス
123 円
濃厚なブリュレムースとダークチェリーをクレープシートで包みました。甘酸っぱいフラ
ンボワーズソースがアクセントの見た目にも可愛らしい一品です。
一皿あたり
アイスにエスプレッソをかけるアッフォガートをティラミスケーキとコーヒー風味の氷
カフェでアレンジしました。ほろ苦いエスプレッソで溶けた氷カフェと濃厚なティラミス
ケーキの相性が抜群です。目の前で完成するライブ感も楽しめます。
原材料 / 1人前
原材料 / 1人前
●108642 ティラミス 30g ●89715 ソース・アングレーズ(カスタード）30g
●122356 氷カフェ (コーヒー ) 0.3g ●118153 モカビーンズ小 0.5g
●121103 TRRイタリアンKZ（センター入れ）豆 10g ●水 30ml
●108644 ブリュレムース500g 27g ●3223 クレープシートL 1枚
●72829 プレーンホイップ 10g ●480 ダークスイートチェリー 8g
●80074 フランボワーズホール(木いちご) 10g ●44272 デザートソースフランボワーズ 5g
●ミント 0.5g
レシピ
レシピ
① ティラミスは解凍し16等分にカットする。
② 器に①を盛り、解凍したアングレーズソースを回りに流し、氷カフェ（コーヒー）を盛り、ティラ
ミスの上にモカビーンズを飾る。
③ 別の器にエスプレッソを入れ、②に添える。※エスプレッソは専用の機械で抽出する。
① ブリュレムースは解凍し12 等分にカットする。
（5cm×5cm）
② 解凍したクレープシートの中央に解凍したプレーンホイップ (5g) を絞り、半分にカットした
スイートチェリーをのせ、更に①の上の面が合わさるようにのせ、包み込む。
③ 器に②を盛り、上にホイップ (5g) 絞り、解凍したフランボワーズをのせ、フランボワーズソー
ス・ミントを飾る。
おすすめ
ブリュレムース
おすすめ
商品コード：108644
カスタードをたっぷり使用した濃厚なムースケーキです。
食感のよいアーモンド入り。
ドルチェーゼ注文単位：ボール
保存：冷凍参考価格：930 円
ブランド：
もちもち黒糖きな粉ケーキ黒糖グラニテ添え
風味豊かなきな粉とクルミがトッピングされた黒糖きな粉ケーキをもちもちのぎゅうひ
で包みました。黒糖風味のグラニテを周りに飾り、ひんやりともちもちが合わさった
新食感をお楽しみ頂けます。
レシピ
マスカルポーネとコーヒーの風味豊かな本格的な味わいのティラミスです。
500g/16
荷姿：
ドルチェーゼ注文単位：ボール
冷凍参考価格：930 円
ブランド：
保存：
原材料費
142 円
一皿あたり
商品コード：108642
ぶどうのレアチーズケーキズッパイングレーゼ
グレープジュースとぶどうゼリーを合わせたシロップにレアチーズケーキを浸して食べ
るスープ仕立てのデザートです。濃厚でコクのあるレアチーズケーキとすっきりとしたグ
レープシロップが好相性の夏にさっぱりと頂ける一品です。
500g/16
荷姿：
原材料費
119円
一皿あたり
●102332 レアチーズケーキ 42g ●46782 カップゼリーの素ぶどう 4.2g
●水 20ml ●787 グレープジュース 40ml ●74567 ぶどうシラップ漬け 3g
●80076 グロゼイユホール 1g ●8089 ピスタチオムキミ 0.1g ●ミント 0.1g
レシピ
水・黒糖を混ぜバットに流し、冷凍庫で凍らす。
半解凍の黒糖きな粉ケーキを12等分の正方形に切る。
解凍したぎゅうひクレープで②を包む。
器に③を盛り、解凍したシャンティホイップ・かのこ豆ミックス・クコの実を飾る。
④にクラッシュした①を盛る。
黒糖きな粉ケーキ
商品コード：108646
沖縄産黒糖を使用したムースに風味豊かなきな粉とクルミをトッピングしました。
ドルチェーゼ注文単位：ボール
冷凍参考価格：930 円
ブランド：
保存：
P9
ティラミス
原材料 / 1人前
原材料 / 1人前
●108646 黒糖きな粉ケーキ500g 42g ●35815 ぎゅうひクレープ12cm角白 1枚
●86015 シャンティホイップ400 5ml ●57157 かのこ豆ミックス 5g
●23997 クコの実 0.5g ●53014 沖縄産粉黒糖 12g ●水 68ml
おすすめ
一皿あたり
●34414 ダンジュ 60 1個 ●85428 グランドフリュイ白桃P（ホワイトピーチ）30g
●95738 IQFカットフルーツホワイトピーチダイス 18g
●110729 クリスタルコラーゲンジュレベースタイプ 10g
●86015 シャンティホイップ400 2ml ●ミント 0.5g
① ロールケーキは解凍し7cm にカットし、斜めに半分カットする。
（竹の切り株をイメージ）。
② ボウルにカップゼリーの素を入れ、80℃以上の湯を加えてよく混ぜ、バットに流し入れて冷蔵
庫で冷やし固め、フォークでクラッシュする。
③ 器に②を敷いて①を盛り、
解凍したかのこ豆とプレーンホイップ・デザートビーンズ黒大豆を飾る。
①
②
③
④
⑤
226円
濃厚なクレームダンジュに清涼感のあるコラーゲンジュレと白桃ソースを合わせ、濃厚な
のにさっぱりとした味わいに仕上げました。ふわっとした口当たりのダンジュと桃の果肉
やぷるぷるのコラーゲンジュレの食感の違いもお楽しみ下さい。
原材料 / 1人前
●118145 ロールケーキ（西尾抹茶&栗）32g ●15323 カップゼリーの素クール 7g
●水 35ml ●57157 かのこ豆ミックス 15g ●72829 プレーンホイップ 3g
●95593 デザートビーンズ黒大豆 15g
おすすめ
原材料費
クレームダンジュ白桃のジュレソース
500g/16
荷姿：
① レアチーズケーキは解凍し12 等分にカットする。
（5cm×5cm）
② ボウルにカップゼリーの素・お湯を加えて泡立て器で約 1 分混ぜ、バットに流して冷蔵庫で冷
やし固める。
③ クラッシュした②・グレープジュースを合わせ冷蔵庫で冷やす。
④ 器に①を盛り、ぶどうシラップ漬け・解凍したグロゼイユ・刻んだピスタチオ・ミントを飾り、
③を注ぐ。
おすすめ
レアチーズケーキ
商品コード：102332
オーストラリア産クリームチーズの濃厚なコクとすっきりとした酸味を活かした上
品なレアチーズケーキです。
ドルチェーゼ注文単位：ボール
冷凍参考価格：970 円
ブランド：
荷姿：
500g/8
保存：
P8
ステーキサラダ丼
トマトバター醤油
冷し麻婆夏野菜麺
原材料 / 1人前
原材料 / 1人前
●7249 特撰中華麺(HJ) 1個 ●63078 合挽肉 100g
●95523 カット揚げなすストレートカット 34g
●31458 冬瓜スライス(いちょう切り) 35g
●長葱 13g ●きゅうり 7g ●トマト 7g
●96959 アジアンタス四川風麻婆ソース 40g
●62894 純正ごま油本胡麻搾り1500g 5g
●62259 KUZE特選無洗米（国産）5kg 100g
●79167 牛サーロイン（牛脂注入）95g ●1065 精製塩 0.1g
●1282 ブラックペッパー 0.1g ●2712 たまねぎスライス 70g
●129392 サラダ油ペット 5g ●レタス 15g ●トレビス 5g
●水菜 12g ●パプリカ(黄) 3g
●46540 にんにくバター醤油 25ml ●トマト 20g
レシピ
レシピ
① 解凍した合挽肉は茹でる。
② フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした長葱(5g)・1/2カッ
トした揚げなす・ 1/4カットした冬瓜スライス・①を炒める。
③ ②に四川風麻婆ソースを加え絡め、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
④ 中華麺は茹でて冷水でしめ器に盛る。
⑤ ③にダイスカットしたきゅうり・トマトを加えて④にのせ、白髪
葱(8g)を飾る。
① 解凍した牛サーロインをダイス状にカットし、塩・こしょうする。
② フライパンにサラダ油を熱し、①・玉葱スライスを炒める。
③ レタス・トレビスは一口大にカット、水菜は4㎝幅にカット、黄パ
プリカはスライスし合わせる。
④ 器に炊いたご飯を盛り、③・②を盛る。
⑤ フライパンににんにくバター醤油を温め、2㎝角にカットしたト
マトを加えて一煮立ちさせ④にかける。
商品コード：46540
においを抑えたハーブにんにく、
醤油をベースにバター風味を加えた和風だれです。
味の素注文単位：本荷姿：1L /6
保存：常温参考価格：1,010 円
原材料費
321 円
ブランド：
一皿あたり
大きくカットした牛サーロインの上にダイスカットしたフレッシュトマトとにん
にくバター醤油を絡めたソースをかけました。トマトの酸味とバターの風味が効
いた濃厚なソースが牛サーロインの旨みを引き立てます。
大葉が香る
トマトスープ茶漬け
原材料 / 1人前
●62259 KUZE 特選無洗米（国産）5kg 100g
●13440 クックソース大葉 15g
●96991 トマトスープの素 ( 口栓付袋 ) 35g ●水 80ml
●504 シーチキンきはだチャンク 30g
●1415 シーザーサラダミックス 20g
●7826 スライスライプオリーブ 6g
●27327 スライスグリーンオリーブ 6g ●3644 ケーパー 2g
●121994 イタリアンミックス 1.5cm カット 40g
●イタリアンパセリ 0.5g
●119090 パルメザンチーズ（パルメザンパウダー）2g
ひんやり麺
●かけだれ工房にんにくバター醤油
スタミナ飯
おすすめ
荷姿：
300g / 30
鶏竜田の
ピリ辛コチュジャン丼
5月の食材セミナーにてご提案した
KUZE 注文単位：パック
保存：冷凍参考価格：1,150 円
夏にぴったりのひんやり麺・スタミ
シンプルな味付けの香り豊かな大葉ソースです。
ブランド：
ナご飯メニューの中から特に好評
一皿あたり
●クックソース大葉
商品コード：13440
だった6メニューをご紹介致します︒
299 円
おすすめ
大葉ソースで和えたご飯にトマトスープをかけて頂く、洋風のお茶漬けです。程良く酸味
の効いたトマトスープが大葉の爽やかな風味と好相性で、野菜もたっぷり摂れる夏にぴっ
たりの一品です。
原材料費
辛味の効いた四川麻婆ソースで味付けした挽肉・夏野菜を中華麺にトッピングしま
した。スパイシーで風味豊かな麻婆ソースがクセになる一品です。
309円
一皿あたり
荷姿：
1L /6
① オクラ・蒸し鶏は解凍、もやしは茹でる。
② 冷し中華スープ・イエローカレーソース・水を合わせる。
③ 茹でて冷水でしめた中華麺を器に盛り、②を注ぎ、①・ヤングコー
ン・スライスしたパプリカ・半分にカットした茹卵を盛り、斜め
スライスした長葱・糸唐辛子を飾る。
おすすめ
●アジアンタスタイ風イエローカレーソース
商品コード：96961
グリーン、
レッドカレーと並ぶタイの三大カレーのひとつ。
ココナッツの甘
みと魚醤の旨味、
程よくきいたスパイスが特長です。
キリン協和フーズ注文単位：本
常温参考価格：1,330 円
ブランド：
保存：
荷姿：
冷し中華スープとイエローカレーソースを合わせ夏の定番「冷し中華」をエスニック風にア
レンジしました。ピリ辛なカレーソースにほんのり酸味の効いたつゆでさっぱり爽やかに
頂ける一品です。
1L / 6
原材料費
264円
一皿あたり
冷しもつ鍋風うどん
原材料 / 1人前
●108174 特撰讃岐うどん 1個
●11152 スタミナもつ煮込み 0.33PC
●70880 牛すじやわらか煮（下処理）30g
●88633 濃厚コクもつ鍋のたれ 50g ●水 100ml
●キャベツ 30g ●人参 10g ●もやし 50g
●129392 サラダ油ペット 10g ●長葱 3g
●19468 カエンペッパー（輪切）0.1g
レシピ
●にら 10g
レシピ
① 鍋に湯煎解凍したスタミナもつ煮込みと牛すじやわらか煮・濃厚
コクもつ鍋のたれ(30g)・水を入れ一度沸騰させ冷ます。
② にらは4㎝幅にカット、キャベツは一口大にカット、人参は拍子切
りにする。
③ フライパンにサラダ油を熱し、②・もやしを炒め、濃厚コクもつ鍋
のたれ(20g)で調味する。
④ 器に茹でて冷水でしめたうどんを入れ①を注いで③を盛り、カエ
ンペッパー・白髪葱を飾る。
●アジアンタス韓国風辛味ソース
おすすめ
商品コード：96960
●濃厚コクもつ鍋のたれ
商品コード：88633
乳酸発酵した調味液、
さらにはオキアミや魚醤、
唐辛子、
コチュジャンを配合し、
本格的
なキムチ風味を再現したソースです。韓国風辛味ソースです。
キリン協和フーズ
常温参考価格：1,330 円
注文単位：
本
荷姿：
1L / 6
原材料費
283 円
一皿あたり
P11
保存：
●7249 特撰中華麺(HJ) 1個 ●10510 冷し中華スープ 50g
●96961 アジアンタスタイ風イエローカレーソース 10ml
●水 50ml ●126397 オクラ斜めカット 10ｇ
●38533 蒸し鶏ほぐし身 20g ●もやし 20g
●7449 ヤングコーンS 12g ●パプリカ(赤) 5g
●27030 茹卵(プレーン味)MS 0.5個 ●長葱 1g
●38101 糸唐辛子 0.1g
① 和風鶏竜田揚げは油(分量外)で揚げる。
② にんにくの芽・たまねぎスライス・乱切りにした赤パプリカ・4
㎝幅にカットしたにらをそれぞれ油通しする。
③ ボウルに①・②・韓国風辛味ソース・いりごまを入れ和える。
④ 炊いたご飯を器に盛り③をのせ、白髪葱を飾る。
保存：
キリン協和フーズ注文単位：本
常温参考価格：1,330 円
ブランド：
原材料 / 1人前
●62259 KUZE特選無洗米（国産）5kg 100g
●96960 アジアンタス韓国風辛味ソース 40g
●102331 和風鶏竜田揚げ 130g ●8868 にんにくの芽S 13g
●2712 たまねぎスライス 55g ●パプリカ(赤) 25g ●にら 7g
●123189 いりごま白 2g ●長葱 8g
ブランド：
テンメンジャン、
豆板醤に唐辛子、
花椒の香辛料を配合し、
しびれる辛さ、
スパイシー
な中にも旨味・風味があふれる本格四川麻婆ソースです。
夏野菜の
カレー冷し中華
原材料 / 1人前
おすすめ
●アジアンタス四川風麻婆ソース
レシピ
レシピ
① イタリアンミックスは油(分量外)で揚げる。
② ボウルにトマトスープ・水を入れてよく混ぜる。
③ 別のボウルに炊いたご飯・解凍したクックソース大葉を入れま
んべんなく混ぜる。
④ 器に③を盛り、シーチキン・シーザーサラダミックス・オリーブ
2種・ケーパー・①を盛り、イタリアンパセリを飾る。
⑤ ②・パルメザンチーズをそれぞれ別の器に入れ④に添える。
原材料費
おすすめ
商品コード：96959
ボリュームたっぷりの鶏竜田揚げに魚介の風味が効いた韓国風辛味ソースを合わせました。辛味の中に
コクが感じられるコチュジャン風味の甘辛だれがご飯とよく合う一品です。
モツと牛すじがたっぷり入ったスタミナ満点の冷しうどんです。
にんにくの風味が効いた濃厚なもつ鍋の
たれが食欲を一層引き立てます。
原材料費
288円
一皿あたり
白みそと麦みその合わせみそ。
各種だし、
食用油脂、
にんにくにより濃厚な味が特
徴です。
マルコメ注文単位：本荷姿：1.2kg /6
参考価格：1,280 円
常温
ブランド：
保存：
P10
かき氷特集 !!
カクテル用アイス
（グレープフルーツ）
商品コード 95751
ドルチェーゼ
アイスコレクション
●ブランド：アイスライン
●荷姿：80g×20/6
夏に外せないかき氷。かき氷作りをサポートする食材
●注文単位：パック
やノンフード商品をご紹介致します。
●カロリー：10kcal
●内容量：1.6kg
1600円
●参考価格：
均一に柔らかく、濃い味で凍らせたチップ
状の氷です。カクテル・サワーにどうぞ！
雪氷
商品コード
109331
フラペリッチ
（キャラメルマキアート）
商品コード 98371
素材を吟味し、作り方にこだわったオリジナリティあふれるドル
チェーゼ商品のアイス・シャーベットをご紹介致します。
自信を持っておすすめ出来る本格的な味を是非ご賞味下さい。
●ブランド：アイスライン
●ブランド：アイスライン
●荷姿：100g×15/6
●注文単位：ケース
●カロリー：10kcal
●荷姿：200g×24
●注文単位：パック
●内容量：1.6kg
1,280円
●参考価格：
●内容量：4.8kg
コーヒーキャラメル味のパウダー氷です。牛乳を注い
でフローズンドリンクに。
1,700円
●参考価格：
良質な水をじっくり時間をかけて
硬く凍らせて氷を削りました。機
械の設備が必要なくかき氷メ
ニューやフローズンメニューが出
来上がります。
バニラアイスクリーム
商品コード 102334
●参考価格：1,300円
宇治抹茶アイス
商品コード 102335
●注文単位：個
●注文単位：個
●内容量：2L
初雪電動式
キューブアイススライサー
HC-18Cブルー
商品コード 135115
●ブランド：遠藤商事
68,400円
●注文単位：1台 ●荷姿：台 ●参考価格：
初雪手動式
アイスクラッシャー HA-1700
商品コード 160
●サイズ：幅230×奥行き266×高さ392mm
電動式のかき氷機です。粗さが調節できます。
●荷姿
●
荷姿：2L/12
●保存：冷凍
●カロリー：174kcal
●内容量：2L
牛乳と卵をバランスよく配合し、バニラビーンズで香り付け
した濃厚でコクのあるアイスクリームです。
●保存：冷凍
チョコレートアイスクリーム
商品コード 122216
●参考価格：1,300円
●注文単位：個
●注文単位：個
●荷姿：2L/12
●保存：冷凍
●カロリー：185kcal
●
●内容量
：2L
ココナッツミルクの濃厚なアイスに果肉入りパイナップルソー
スをマーブル状に入れました。
●カロリー：153kcal
宇治抹茶をたっぷり配合し、抹茶本来の風味と色彩を活かし
た濃厚なアイスです。
ココナッツ＆パインアイス
商品コード 118147
●参考価格：1,800円
●内容量
内容量：2L
1,300円
●参考価格：
●荷姿：2L/12
●荷姿：2L/6
●保存：冷凍
●カロリー：213kcal
ガーナ産カカオを使用した口どけのよいビターチョコレート
アイスです。
20,160円
●注文単位：1台 ●荷姿：台 ●参考価格：
●サイズ：幅295×奥行き260×高さ300mm
手動式のかき氷機です。
Dolceze de
e Cafe
Cafeコーヒーアイス
コーヒーアイス
商品コード 123112
●参考価格：1,800円
いちごアイス
商品コード 129747
●注文単位：個
●注文単位：個
●内容量：2L
●荷姿：2L/6
●保存：冷凍
●カロリー
カロリー：198kcal
●内容量：2L ●保存：冷凍
●
●ブランド：やなぎプロダクツ ●荷姿：500本/20
430円
●注文単位：ボール ●内容量：500本 ●参考価格：
発泡カップEP360S
千鳥氷Ｍ ※売り切り商品
商品コード 135113
杏仁マンゴーアイス
商品コード 64937
●参考価格：1,800円
杏仁ラズベリーアイス
商品コード 65254
●参考価格：1,800円
●注文単位：個
●注文単位：個
●内容量：2L
●荷姿
●
荷姿：2L/6
●保存：冷凍
●
●カロリー
：188kcal
●内容量：2L
杏仁アイスにアルフォンソ種のマンゴーピューレとアップル
マンゴーの果肉を合わせた贅沢な一品です。
●カロリー：177kcal
甘酸っぱいいちごとまろやかな練乳で作ったアイスです。粒々
のいちご果肉入り。
Dolceze のオリジナルブランドアロマテイストで作った
コーヒーアイスです。ドリップ仕立てのアイスコーヒーをそ
のままアイスにしました。
業務用スプーンストロー５００本
商品コード 31056
1,300円
●参考価格：
●荷姿：2L/12
●荷姿：2L/6
●保存：冷凍
●カロリー
カロリー：199kcal
杏仁アイスと色鮮やかでフルーティーなラズベリーピューレ
は相性ぴったりです。
●ブランド：遠藤商事 ●荷姿：25個/40
Pスプーン16cmアイボリー
商品コード
71014
●注文単位：パック ●内容量：25個
200円
●参考価格：
●サイズ：口径95×高さ90mm
●ブランド：シモジマ ●荷姿：100本/20
●注文単位：パック ●内容量：500本
●容量：360ml
かき氷に欠かせない容器です。
422円
●参考価格：
柚子シャーベット
商品コード 128362
●参考価格：1,300円
●注文単位：個
●注文単位：個
●内容量：2L
お手頃な 100 本単位でのお届けです。個包装タイプ。
かき氷ブルーハワイ商品コード 13057
かき氷イチゴ
商品コード 50568
かき氷メロン
商品コード 50569
かき氷抹茶
商品コード 21561
●ブランド：スミダ飲料 ●荷姿：1.8L/8 ●注文単位：本
●
780円
●カロリー：178kcal ●内容量：1.8L ●参考価格：
●
P13
ラムネシャーベット
商品コード 118146
●参考価格：1,800円
●荷姿：2L/12
●保存：冷凍
●カロリー：125kcal
●内容量：2L
●
清涼感のあるラムネシャーベットです。粒状のラムネ菓子入り。
カルピス
(ホテルレストラン用)
商品コード 5937
●ブランド：カルピス
●荷姿：1L/6 ●注文単位：本
●カロリー：191kcal
770円
●内容量：1L ●参考価格：
●荷姿：2L/12
●保存：冷凍
イタリアレモンシャーベット
商品コード 78000
●参考価格：2,000円
ブラッドオレンジシャーベット
商品コード 78168
●参考価格：2,100円
●注文単位：個
●注文単位：個
●内容量：2L
●荷姿：2L/6
●保存：冷凍
●カロリー：83kcal
イタリア産レモン果汁を使用し、レモンピールを加え、すっきり
とした味わいに仕上げました。
●カロリー：98kcal
高知県産柚子果汁を使用したシャーベットです。柚子皮を加え
て風味豊かに仕上げました。
●内容量：2L
●荷姿：2L/12
●保存：冷凍
●カロリー：94kcal
イタリア産ブラッドオレンジ果汁を使用し、オレンジピールを加
え、風味豊かに仕上げました。
風味豊かに仕上げました。
牛乳と乳酸菌が作り出した、さわやかな風
味の健やかな飲み物です。
P12
鶏むね肉に薄味をつけて蒸し上げ、丹念に手でほぐしました。
久世商品部推薦
鶏手羽先を柔らかくスチームしてあるので調理時間を短縮出来ます。
バイヤーの
《ニチレイ》
540 日
540 日
87kcal
Cal
一押し
《KUZE》
Cal
160kcal
中国他
タイ他
鶏肉、たまねぎ、
食塩、でん粉、チ
キンエキス他
約 50g
表面をでんぷんで薄くコー
ティングしてあるのでタレや
スパイスとの絡みが抜群で
す！また、1 本ずつ取り出せ
るバラ凍結となっているので
解凍ロスもありません！
約 20 個
鶏肉、馬鈴薯でん
粉、小麦粉、食塩他
冷凍
冷凍
蒸し鶏ほぐし身
商品コード
38533
価格
スチーム手羽先
700 円
商品コード
123192
価格
商品部
篠原バイヤー
1,000 円
注文単位：パック
規格／ケース入り数：500g/10
注文単位：パック
規格／ケース入り数：1kg/10
内容量：500g
温度帯：冷凍
内容量：1kg
温度帯：冷凍
メニュー作りをサポートする初夏おすすめの商品をご紹介致します。
国産の大根おろしを 30％配合し、
白胡麻をたっぷり使用しチキンの旨味を加え、
かつお一番だしの芳醇な香りと、
具材感たっぷりに仕上げました。
山椒と五香子で風味付けをした冷し白ごま担々麺スープの素です。
昆布だしのまろやかな味が活きる、風味豊かなつゆです。
《富士食品工業》
《キッコーマン》
270 日
360 日
92kcal
Cal
《ヤマサ》
Cal
日本、中国、チリ
大根、醤油 ( 本醸
造 )、ぶどう糖果
糖液糖、りんご果
汁、砂糖、りんご
酢他
341kcal
358kcal
Cal
商品コード
3783
価格
900 円
価格
スペイン、日本
アメリカ、日本
アメリカ、カナダ、中国他
1.13kg
しょうゆ、かつお
節、かつお節エキ
ス、昆布エキス、
昆布他
豚肉、醤油、みり
ん、清酒、はちみ
つ他
120g
玉葱、ビール調整
品、食物油脂、小
麦粉、とうもろこ
し粉他
50 個
豚肉、粉末状植物
性たん白、粉末状
動物性たん白、
ポークエキス、た
ん白加水分解物、
食塩
秘伝つゆ
1,250 円
商品コード
価格
980 円
商品コード
121340
価格
230 円
商品コード
10449
価格
ビアバッターオニオンリング 3/8 インチ
6,400 円
注文単位：本
規格／ケース入り数：1.13kg/8
注文単位：本
規格／ケース入り数：1.8L/6
注文単位：パック
規格／ケース入り数：115g/20
注文単位：ケース
規格／ケース入り数：120g×50
内容量：1.13kg
温度帯：常温
内容量：1.13kg
内容量：1.13kg
内容量：1.8L
温度帯：常温
内容量：115g
温度帯：冷凍
内容量：6kg
固形量：120g
温度帯：常温
自家製醗酵種（ルヴァン）と相性の良い粉で風味良く焼き上げました。
流水解凍可能商品です。
新鮮なスルメイカを皮付きのままそうめんにしました。
噛むほどに小麦の旨みが広がります。
時間経過後も美味しく食べられるのが特長です。
風味と味の濃さは抜群です。
《ディライトベーカーズ》
279kcal
Cal
Cal
日本
日本
生乳、クリーム、全
粉乳、食塩、安定剤
（増粘多糖類）
1本
商品コード
97381
価格
商品コード
価格
中国
8枚
60 〜 80g
いか
10 尾
銀穴子
225 円
商品コード
98393
価格
720 円
冷凍
いかそうめん山型（皮付き）
商品コード
97975
価格
天ぷら用穴子開き骨取り
1,280 円
商品コード
106598
価格
750 円
注文単位：パック
規格／ケース入り数：1kg/12
注文単位：本
規格／ケース入り数：236g/12
注文単位：パック
規格／ケース入り数：200g×5/4
注文単位：パック
規格／ケース入り数：約 50ｇ×8/8
注文単位：パック
規格／ケース入り数：60g×10/20
内容量：1kg
温度帯：冷蔵
内容量：236g
固形量：236g
内容量：1kg
固形量：200g
内容量：8 枚
固形量：約 400g
内容量：600g
温度帯：冷凍
温度帯：冷凍
フランスのフレッシュなクリームチーズのアソートタイプです。
バイヤーの
《ボングラン》
42 日
温度帯：冷凍
マンゴーの風味を生かしたチャツネです。
ドライトマトを使いやすくカットしました。
チェリータイプの冷凍モッツァレラチーズです。
カレーの薬味や、各種ソースの隠し味としてもお使い頂けます。
パスタ・ピザのトッピングや煮込み料理など幅広くお使い頂けます。
一押し
Cal
冷蔵
アペリフレプロヴァンス
商品コード
95130
価格
560 円
フランス産のフレッシュなク
リームチーズを使用しまし
た。一口タイプで、パプリカ・
アサツキ・ペッパー・ハープ
の４種類の香りが楽しめま
す。ワインにベストマッチン
グ。
是非一度お試し下さい。
Cal
本場アメリカでも大人気の
オニオンリング。
凍ったま
までお手持ちのフライヤー
やオーブンで調理して頂け
れば、
揚げたてサクサクの
オニオンリングが提供でき
ます。
また、
専用タワーを
使って存在感のあるメ
ニューへグレードアップさ
せてみませんか？
きゅうり・小たまねぎ・グリルした赤ピーマン・オリーブ・
青唐辛子を交互に串刺しにしたピクルスです。
《SO》
1080 日
1080 日
264kcal
温度帯：冷凍
《フレスキーダロルト》
《SO》
270 日
フランス
生乳、クリーム、
食塩、ピーマン、
白胡椒他
温度帯：冷凍
《アリフード》
内容量：500g
商品部山本バイヤー
イタリア産の新鮮な生乳を使用した、
327kcal
Cal
61kcal
Cal
冷凍
α麺ゆでのび防止冷凍茶そば 200
94723
730 日
89kcal
小麦粉、そば粉、小
麦たん白、抹茶、卵
白粉、加工澱粉
バケット
1,650 円
《グリーンフーズ》
日本
冷凍
470 円
バイヤーの
200g
必ず -18℃以下で保管して下さい。
価格
規格／ケース入り数：500g/12
一押し
5
冷凍
冷蔵
Cal
小麦粉（豪州、日本等）、
そば粉（中国等）、
小麦たん白（豪州等）、
抹茶（日本）
236g
小麦粉、食塩、粉末
モルト抽出物、粉
末麦芽、モルトエ
キス等
NEW ホイップフロマージュ
149kcal
Cal
97540
注文単位：パック
天ぷらに最適です。
365 日
180 日
215kcal
商品コード
温度帯：冷凍
《合食》
《シマダヤ》
180 日
120 日
冷凍
肉厚ロースカツ 120
豚バラ炙り焼き
96175
規格／ケース入り数：1.13kg/6
《サンモレ》
246kcal
Cal
730 日
243kcal
Cal
インド
イタリア
スリランカ
約 5g
マンゴー、砂糖、
醸造酢、食塩、香
辛料、酸味料
ドライトマト、食
用ひまわり油、醸
造酢、食塩、香辛
料等
12 本
きゅうり、小たま
ねぎ、赤ピーマン、
オリーブ、青唐辛
子
冷凍
冷凍モザレラミルクチェリー 5g
商品部平山バイヤー
95139
価格
2,200 円
チョップドドライトマトオイル漬
マンゴチャツネ
商品コード
136005
価格
530 円
商品コード
41779
価格
バンテリージャ
950 円
商品コード
27906
価格
430 円
注文単位：パック
規格／ケース入り数：100g/12
注文単位：パック
規格／ケース入り数：1kg/5
注文単位：本
規格／ケース入り数：470g/12
注文単位：本
規格／ケース入り数：285g/12
注文単位：本
規格／ケース入り数：350g/12
内容量：100g
温度帯：冷蔵
内容量：1kg
温度帯：冷凍
内容量：470g
温度帯：常温
内容量：285g
固形量：175g
内容量：350g
温度帯：常温
●
ご注文は電話・FAX・インターネットにて受け付けております
F A X
30kcal
イタリア
生乳、食塩
商品コード
T E L
P15
冷凍
注文単位：本
ホイップ状のやわらかいクリームチーズです。
203kcal
日本他
鉄人冷しラーメン白胡麻坦々麺
82251
Cal
日本、タイ、アメリカ
胡麻、果糖ぶどう
糖液糖、植物油脂、
食塩、醸造酢等
商品コード
540 日
193kcal
Cal
冷凍
ステーキしょうゆ和風おろし
《ハインツ》
366 日
365 日
100kcal
Cal
サクッと美味しく仕上げました。
《味のちぬや》
《ジョイグルメ》
365 日
アメリカ産の良質な玉葱にビール風味の衣をつけ、
柔らかな食感の豚ロース肉を使用したとんかつです。
厚さ 5 ミリの豚バラを直火で香ばしく焼き上げました。
温度帯：常温
●
W E B
アイコンについて
調理方法
Cal
賞味期限
カロリー
原料原産国
個サイズ
規格当たりの入り数
主な原材料
注意事項
保存方法
生
生食可
湯煎
揚げる
電子レンジ
冷凍
冷蔵
冷凍
冷蔵
常温
暗所
（常温）
P14
フードサービス
ソリューリション開催決定!!
火・12○
水
9/11○
AUTUMN &
WINTER
10：00 〜 17：00
池袋サンシャインシティ文化会館 2F
今年 3月に続き、「フードサービスソリューション 2012〜Autumn＆Winter〜」と題し展
示会を開催致します。
今回のテーマは
繁盛市場
。展示ブースを増設し、頼れる食のパートナーという立場か
ら弊社フルライン商品を取り揃え、より充実した内容で食材・メニューをご案内致します。
ご多忙中のところ誠に恐縮に存じますが、何卒ご来場賜りたくご案内申し上げます。
展示内容
①農・畜・水産物のご提案
⑦フレンチ・イタリアン
フレンチ・イタリアン秋・冬食材大集合
②久世 PB 商品のご紹介
⑧青森・秋田の名産品、特産品をご提案
③バル × 発酵食体すっきり & 免疫力アップメニュー
⑨アメリカンパビリオン開設
④対決 !! おいしい唐揚げはどれ !?
⑩【介護】おやつ大集合 !!〜和菓子・デザート〜
⑤【SWEETS】組み合わせ簡単手作りデザート
⑪中国での卸事業拡大のご紹介
⑥【資材】総合プロデュース !〜お店のお役に立ちます〜
⑫優良メーカー秋冬おすすめ商品
キスコフーズのおすすめ商品
キスコフーズの数あるトマト製品の中でも特にトマトにこだわった製品を 2 種類
ご紹介致します。是非ご賞味下さい。
トマトコンソメ
サルサポモドーロ
コード：64527
コード：85204
●ブランド：キスコ ●注文単位：パック
●荷姿：1kg/10 ●参考価格：1,250 円
●保存：冷凍
●ブランド：キスコ ●注文単位：缶 ●保存：常温
●荷姿：2.5kg/6 ●参考価格：1,200 円
国産トマト「桃太郎」のフレッシュな香りと旨味を
イタリアのフレッシュなトマトを使用したトマトソースです。
最大限に引き出したクリアなコンソメです。
パスタなどにお使いいただけます。
久世食材セミナー
久世では年 9 回「食材セミナー」を開催しています。トレンド情報や体験談など、
聞きどころ満載の講演・時節に沿ったタイムリーなメニュー提案・優良メーカーに
よるおすすめ商品の紹介など食のヒントが満載です。
テーマに沿った商品・メニュー提案
タイムリーな情報をお客様にお伝えするためにあらゆる情報を収集・分析。
それらを元にテーマを決め、商品・メニューのご提案、講演を行っています。
お客様とメーカーの情報交換の場
メーカーのおすすめ商品や新商品をいち早く知ることが出来ると共に、
その商品をすぐにお客様へご提供出来ます。
ご参加お待ち致しております。
また、久世ホームページでは過去の食材セミナーのレポートをご覧頂けます。
次回の日程は
● 7 月 19日（木）
● 8月 23 日（木）です。
第 183 回
7 月 19 日（木）
第 184 回
8 月 23 日（木）
第 185 回
10月18日（木）
1 日に必要な野菜の 1/3 が摂れるイタリアン
〜野菜足りてますか？〜
久世ベーカリー始めました。
〜びっくりバーガー・びっくりドッグ・びっくりサンド〜
Sweets Sweets（仮）
食材セミナーに関する詳しいお問い合わせ
㈱久世営業企画部メニュー開発課セミナー担当桂山
TEL: 03-3987-0010 FAX: 03-3987-0029
メールアドレス : [email protected]
本社〒170-0013 東京都豊島区東池袋2-29-7
電話（03）3987-0011
http://www.kuze.co.jp

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