リポート 1級レストランサービス技能士ＳＰＥＣＩＡＬ　株式会社ホテルニューグランド〒231-8520　横浜市中区山下町10番地　ＴＥＬ 045-681-1841 櫻田　純　（ＪＵＮＳＡＫＵＲＡＤＡ）のサービスのやり方があります。その A.今まで受験者が誰もいなかったの中で、自分自身がストーリーを考えてで、色々と本をあさって自分なりに調サービスをしました。それが、最後まべました。実技は自分で調べ、もっとでストーリー通りに完成した時は、自時間短縮ができる方法等をキッチン分自身最高の喜びでした。スタッフに聞いたり、スタッフ達に練習を見てもらったりしました。 7．Ｑ：ＨＲＳ試験制度はなんでお知りになりましたか 11．Ｑ：これからの方向性・希望・考えＡ：会社の上司から聞いたことがきっていることや夢などを教えてくださいＪＵＮＳＡＫＵＲＡＤＡ　かけです。 A.これからも、私自身が先を見据え、いま何に取り組まなければならない自分自身のスキルアップに繋げる事のかを考え、意志を持って仕事をし、が出来ると思い調べましたまたさらにスキルアップをしながら、 1．お名前　櫻田　純　2．出身地　神奈川県勉強していきたいです。 3．卒業学校　東京ビジネス外語専門学校 8．Ｑ：これから、ＨＲＳ1級試験を受検される方にその心構え的なものをお 12．Ｑ：後輩に託す言葉（進言）はあり 4．Ｑ：この道に入った理由（何かエピ聞かせくださいますか？ＨＲＳに関係することでも結ソードがあれば…）　Ａ：何級を受験しても同じですが技術構ですＡ：高校の時に泊まり込みでスキー場の向上につながるチャンスです。Ａ：スキルアップを自分自身でしながらのホテルでウェイターをやった事がその最高峰がサービス技能士1級で色々な人との出会いを大切にし何にきっかけです。その時に、お客さまからす。最高の技術を勉強でき、発揮出でも前向きにチャレンジして欲しいで「ありがとう」と言われた時に何とも来るチャンスが目の前にあります。今す。今は、気がつかなかった事も、必ず言えない嬉しさが心の奥で沸々と沸までやってきた事を思い出し、試験の後で役に立つので、今は一生懸命にどき起こっていました。その後、色々な時に発揮出来るように普段から心がんな事も吸収して欲しいです。サービス業でアルバイトをやっているけていれば、必ず合格できます。うちにホテルニューグランドにたどり着きました。 9．Ｑ：櫻田さんがＨＲＳ1級サービス技能士に合格した時の心境をお聞か 5．Ｑ：ご就職先は？せくださいＡ：株式会社ホテルニューグランドでＡ：まだまだ知らない事や技術がたくす　（神奈川県横浜市　山下公園前）さんあるから、もっと勉強したいと思 6．Ｑ：仕事の印象（レストランサービすね。いました。特級があれば受験したいでスについて）Ａ：現在お客さまにサービスをするに 10．Ｑ：合格に至るまでの協力者や恩あたり同じサービスは二つとないと師ｅｔｃなどはいらっしゃいますか（エ思っています。100人いれば100人ピソードがあれば教えてください） 2 HRS news 2016 October HRSnews ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ櫻田さんとってのプレミアムなレストラン実在した豪華客船“ノルマンディー号”からの眺めを思わせる『パノラミックレストラン　ル・ノルマンディー』（タワー館５Ｆ）です著名なフランス人デザイナー、P・イヴ・ローションによる劇空間を演出した 1930年代インテリアが素晴らしく、横浜港の夜景も素敵です横浜と共に歩んできたホテルニューグランド重厚さを感じる本館とその後方がタワー館本館2F　ロビー　この趣は何ものにも代えがたい１９２７年開業　ホテルニューグランド本館とその後に建築された眺望の良いタワー館。戦前・戦後の昭和史を本館は見てきました。世界の賓客をもてなしてきた歴史がここにあります。ホテル発祥と言われているスパゲティナポリタンやシーフードドリア、プリンアラモードなど今でも愛されているメニューがあり、皆さんでこの伝統を守っていらっしゃるホテルニューグランドに敬意を抱きました。今回、お話を伺った櫻田純氏は、ホテルマンとしての誇りや格式を感じさせてくれるスタッフでした。ご協力ありがとうございます。 HRS news 2016 October 3