植物の力で健康づくり特１集 ▲交流会で準備された薬草を使った料理の数々飛騨市薬草フェスティバルが開かれました薬草を活かしたまちづくりについて考える「飛騨市薬草フェスティバル2015」が11月 14日（土）・15日（日）、飛騨市文化交流センターをメイン会場に開かれました。この催しは、薬草活用に関する取り組みを市内外にPRすることで、薬草が飛騨市の魅力の一つとして多くの方々に認知してもらうことを目的として、飛騨市薬草フェスティバル実行委員会（北平嗣二実行委員長）が開催したものです。フェスティバルでは、熊本県の崇城大学薬学部特認（名誉）教授で薬草活用の第一人者として知られる村上光太郎先生の基調講演のほか、薬草料理による交流会、薬草を使ったスイーツコンテスト、絵手紙薬草かるた取り大会、薬草スタンプラリーなどが行われ多くの市民で賑わいました。 ▲薬草料理に舌鼓をうつ参加者 ▲薬草料理に関する村上教授からの指導２特飛騨市薬草フェスティバルが開かれました１集 ●薬草を使った様々な商品がお目見え今回のフェスティバルでは、飛騨市のシンボル薬草として「紫ずく（しずく）」の愛称で親しまるクズの花をはじめ、オオバコ、イノコヅチ、メナモミなど身近な薬草の粉末のほか、ノブドウとクズのブレンド紅茶、クズの花のサプリメント、絵手紙の会の皆さんの協力の下で作られた絵手紙薬草かるたなど、薬草を使った様々な新商品もお披露目されました。 ▲薬草を使った新たな商品の数々 ▲絵手紙薬草かるた ▲コンテスト審査の様子 ●薬草スイーツコンテスト開催今回初めての試みとして薬草スイーツコンテストが開催され、市内の９事業者・個人が考えた新たなスイーツ１１品目の中から、当日来場者の皆さん１００名が審査員となってグランプリ、準グランプリを決定しました。審査員を務めた来場者の皆さんからは「非常に美味しい。これが薬草料理なんて素晴しい」「苦みは感じるが、甘味とのバランスが良い」などという声が聞かれ、これまでにない薬草とスイーツの新たなコラボレーションに驚かれた様子でした。 ▲グランプリを受賞した古澤幸子さんの「メナモミのカップケーキ」 ▲準グランプリを受賞した中谷泰子さんの「メナモミ、クズ、イノコヅチ、スギナ、オオバコのクッキー」 ●薬草の力を地域の力に「薬草の力を地域の力に」このキャッチフレーズは、昨年飛騨市で開催した全国薬草シンポジウムで掲げたものです。薬草は、私たちの身近なところにありながら、その活用方法によっては私たちの健康のみならず、飛騨市の新しい魅力として地域の活力創出にもつながります。また、市民レベルからこうした動きを興そうと、昨年には「NPO法人薬草で飛騨を元気にする会」が発足しました。今後は、こうした組織と連携を密にしながら、薬草が「地域の力」になるよう取組みを進めていきます。３ 2015年12月号