スチームモードポトフコンビモードホットエアモード 110 合計加熱調理時間約分［ 1人分：588 kcal ／食塩相当量：3.3 g ］具が大きくても、崩れず軟らかい、肉の旨味を引き出します。材料 1000g A 牛すね肉 B 骨付き鶏もも肉 4本 C ソーセージ 8本 D タマネギ 3個 E ニンジン 3本 F セロリ 3本 G ジャガイモ 5個 H キャベツ 2 分の 1 個ローリエ 3枚 I J タイム適量 K 塩適量 L 黒粒コショウ ※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。設定【モード 1】スチーム・100℃・50 分間分量ホテルパン 3 分の 2 65mm 1 枚分【モード 2】スチーム・100℃・60 分間下ごしらえ ●Ａの牛すね肉は、六等分に切る。 ●Ｂの骨付き鶏もも肉、Ｄのタマネギ、Ｅのニンジンは、二等分に切る。 ●Ｆのセロリは、三等分に切る。 ●H のキャベツは、四等分に切る。 ●G のジャガイモは、皮をむく。作り方 1. A の牛すね肉、B の鶏もも肉に塩（分量外）をよくすりこむ。 2. 1 をホテルパンに並べる。 3. スチコンをスチーム・100℃・50 分間に設定をして、予熱ボタンを押す。 4. 予熱完了後、スチコンに 2 のホテルパンを入れて、スタートボタンを押して加熱する。 5. 加熱完了後、4 のホテルパンを取り出し、水洗いしよく水気を切る。 6. ホテルパンに 5 の肉類、C のソーセージ、D のタマネギ、E のニンジン、F のセロリ、H のキャベツ、 I のローリエ、J のタイム、G のジャガイモ、K の塩、L の黒粒コショウを入れる。 7. 6 に水をひたひたに張る。 8. スチコンをスチーム・100 度・60 分間に設定をして、予熱ボタンを押す。 9. 予熱完了後、スチコンに 7 のホテルパンを入れて、スタートボタンを押して加熱する。 10. 加熱完了後、9 のホテルパンを取り出す。調理ポイント ◆肉に塩を振る事により肉の味を引き出し、アクや癖を取り除くことが出来る。 ◆加える塩は出来るだけ高級な品物を使うと仕上がりの味がよくなる。 20 粒