キラキラ星のきゅうり巻きひと口ポテトサラダ作り方 1 ぎょうざの皮を星型で抜き、オリーブ油を薄く塗り、塩を少々ふってトースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。星型の残りも適当な大きさにして、一緒に焼いてもよい。 2 パプリカはさっとゆでて星型に抜き、残りは粗みじん切りにする。 3 じゃがいもはゆでて皮をむき、マッシュしてＡとしっかり混ぜ合わせる。②の粗みじんのパプリカを混ぜ、20 等分に丸めておく。 4 きゅうりは縦半分に切り、ピーラーで 1 本から 10 枚分を長くスライスする。 5 ③で丸めたじゃがいもを④のきゅうりで巻き、上に星型のパプリカをのせて皿に盛り、①をまわりに飾る。材料（子ども 1 0 人分）ぎょうざの皮…120g（10 枚）オリーブ油…適量塩…適量パプリカ（赤・黄）…240g（各 3 個）じゃがいも…800g（中 4 個）Ａ塩・コショウ…適量　牛乳…90g（大 6）粉チーズ…12g（大 2）バター…少々きゅうり…300g（2 本）きゅうりのはちみつレモンシャーベット材料（子ども 6 人分）たんぱく質脂質 118kcal 3.8g 1.2g カルシウム 41mg 鉄 0.6mg 食物繊維 2.2g 塩分相当量 1.1g とうがんのひんやりレモン漬け材料（子ども 2 0 人分）きゅうり…180g（中 1 本）　レモン汁…15g（大 1）　はちみつ…40g（大 2 弱）　水…100g（カップ 1/2）とうがん…3.7kg（1/2 個）　レモン汁…1 〜 2 個分　氷砂糖…70 〜 100g　ミント（あれば）…適量作り方作り方 1 とうがんは皮をむき、種を取り、食べや 1 きゅうりは 2mm 幅の輪切りにして 6 枚すい大きさの角切りにする。取り、縦半分に切り、種をスプーンでこそぎとってすりおろす。 2 おろしたきゅうりに、レモン汁とはちみつを加えて混ぜ、水を入れ混ぜる。 2 鍋にたっぷりの水（分量外）を入れ、① 3 バットなどに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。1 時間ほど冷やしたら一度取り出し、フォークでくずして混ぜ、また冷凍庫に戻す。 4 1 時間ほどして固まったら冷やしたカップに盛りつけ、とっておいたきゅうりの輪切りを飾る。エネルギー）（子ども 1 人分エネルギー）（子ども 1 人分 15kcal のとうがんを入れてゆでる。沸騰したら火を弱め、透明になるまで 10 分くらいゆでる。あくが出たら取る。 3 火を止め、レモン汁と氷砂糖を加えて混ぜ、粗熱がとれたらタッパーなどに入れ冷蔵庫で冷やす。器に盛り、ミントを飾る。エネルギー）（子ども 1 人分 49kcal たんぱく質 0.2g たんぱく質脂質 0.0g 脂質カルシウム 5mg カルシウム 35mg 鉄 0.4mg 鉄 0.1mg 0.9g 0.2g 食物繊維 0.2g 食物繊維 2.4g 塩分相当量 0.0g 塩分相当量 0.0g