Saiko Izawa “Brazil Brazil”” X Édition Koji Shimomura ～ブラジル x 日本 x フランス～伊澤彩子（Izawa Saiko) サンパウロ在住東京生まれ。15歳の時家族でブラジルへコルドンブルーパリ本校卒業後、パリの有名店にて研鑚を積む 2008年帰国後、ブラジルのガストロノミーをけん引するアレックス・アタラがシェフを務めるサンパウロのレストラン「D.O.M.（ドン）」にてシェフパテシエとして勤務（「世界ベストレストラン50」2015年版9位） 2012年「アティモ」をパティスリー、ブーランジェリー・シェフ兼任として立ち上げる（ミシュラン初ブラジル2015年版１つ星獲得） 2015年10月豚肉専門のガストロバーをシェフパティシエ、ブーランジェと創作料理監修を兼任として立ち上げる (2016年ガストロバー前菜部門最優秀賞受賞）現在、新たに新感覚のカフェの開店準備中ブラジルとフランスのガストロノミーの中心で研鑚を重ねた二人による日本人としての感性の融合から生み出す独自の料理は、それぞれのフィールドで高い評価を得ています。そんな二人が今回は特別に、彩子さんが活躍されるブラジルをテーマにエディションにて特別メニューをご用意致します。是非この機会に普段とは一味違ったエディションをお楽しみください日時；２０１６年１０月２２日（土）１８：３０（受付開始１８：００）会場；エディション・コウジシモムラ形式；着席（相席となります。）定員；３４名さま料金；２６，０００円（料理・飲料・税金・サービス料込） ■お申込方法（お申し込み後、事前に代金を指定口座にお振込いただきます。）電話 : 03-5549-4562 E-mail : お振込先銀行名；東京都民銀行口座番号；５００８６７３ [email protected] 支店名；本店営業部口座；普通口座名；カ）エスプリ．ドウ．ソーリユー