成合モン酵素色素血液タようこそ！ルホク質ドタンパランダーワン光大阪大学 × 大阪ガス D NA イラスト／谷脇栗太（大阪大学大学院文学研究科卒）ンパク質と聞いて、栄養素としてのタンパク質（お肉や卵）を思い浮かべま講師／くりす・げんじ。1992 年大せんでしたか？でも、それだけではありません。血液やだ液、ホルモンや抗体・阪大学卒業。タンパク質の構造と機分解酵素などなど、私たちの体を動かしているもの全てに、タンパク質が深く関係しています。体を作っているのも、主にタンパク質と水です。植物の光合成や色素のカギとなるのだってタンパク質。この身近で不思議なモノ・タンパク質のはたらきと形について勉強しながら、おいしくタンパク質を食べてみましょう！講座名／大阪大学 × 大阪ガス「アカデミクッキング」vol.36 「ようこそ！タンパク質ワンダーランド」日時／ 2013 年 8 月 21 日（水）午前の部＝10:00∼13:00、午後の部＝14:00∼17:00 能の不思議に惹かれて、蛋白質化学・蛋白質工学の分野で 1997 年に博士 ( 工学 ) の学位を取得する。2009 年 4 月から現職。現在は主に、次世代エネルギー源として光合成のしくみを使うための基礎研究をおこなっている。（研究課題「水から水素発生するラン藻モデル細胞創成に必要な光合成レドックス代謝ネットワークの完全理解」注 1） ※午前または午後からお選びください。 ※WEB 申込みの方で、第 2 希望（午前or午後）がある場合は連絡事項欄にご記入ください。講義「ようこそ！タンパク質ワンダーランド」料理実習ワンダービビンバ、ふわふわ卵のワカメスープ、シュワシュワサイダーゼリー夏休みの自由研究におすすめ！会場／大阪ガスクッキングスクール千里（裏面に地図）小学 4∼6 年生とその保護者 12 組 ※子どもは 2 人まで可。 ※申込多数の場合は抽選。対象・定員／ ※2011 年 8 月、2012 年 8 月と同じ講座内容です。今回初めて受講される方を優先します。講師／栗栖源嗣（大阪大学蛋白質研究所教授）受講料／一人 1,500 円（税込）注 1）本研究は、総合科学技術会議により持ち物／エプロン、ハンドタオル、筆記用具、受講料領収書制度設計された最先端・次世代研究開発支援プログラムにより、日本学術振興会を通主催／大阪大学 21 世紀懐徳堂、大阪ガス株式会社して助成されたものです。協力／大阪大学大型教育研究プロジェクト支援室 ■大阪大学 × 大阪ガス「アカデミクッキング」とは／食や料理という身近な切り口から、学問的なものの見方・考え方を身につける教養講座です。専門的で難解な大学の先生の研究でも、どこかで普段のわたしたちの生活とつながっている…。そんな楽しい実感から、日常生活にちょっと変化をもたらすアカデミックな思考回路が生まれます。あなたも一緒に、ガス火で作る料理から新たな学びのとびらを開いてみませんか？毎月お申し込みは、大阪ガスクッキングスクール千里 TEL.06-6871-8561 開講講座内容のお問い合わせは、大阪大学 21 世紀懐徳堂 TEL.06-6850-6443 詳しくは裏面参照