札幌市 NO．187 平成 26 年 10 月 1 日発行発行元：（公財）札幌市公園緑化協会豊平公園緑のセンターイネ科ヨシ属 Phragmites australis (Cav.) ヨシ（P.austoralis）は小川や沼の水湿地に生える大形の多年草で、湖岸や河口近くの湿地や止水域に群生し、世界の亜寒帯から温帯の広い地域に分布しています。このヨシの仲間は世界中にたった 3 種があるだけです。川の中流より上方の砂質地に生えるのはツルヨシ（P.japonica）で、川底の石の上に走出枝（地下茎）を伸ばし繁殖します。一方、セイタカヨシ（セイコノヨシ）（P.karka）は、温帯から亜熱帯に分布し、日本では本州、四国、九州などの水の溜まらない湿地に群生します。茎は一夏に 4 ～5m まで伸び木質化して頑丈になるため、暖地では冬になっても枯れずに残ります。地下（または地表）に伸びる地下茎で繁殖し、時に大群落を作りますが、寒い地方では降雪期に地上部が枯れてしまい、それほど大きなものは見られません。この植物の名が正しくは「ヨシ」なのか「アシ」なのかは、文献によって表示がまちまちなので、ここでは園芸植物大事典（小学館）の表示を参考にしました。世界の植物（朝日新聞社）では、アシ（芦）として「アシは悪しに通じるのでヨシ（良し）とされるようになった」と書かれています。てんちかいびゃくヨシに纏わる歴史文化の話題は豊富で、特に日本神話の「天地開闢」にあしかび登場する「天地創造」のあと混沌の中から最初に形をあらわす「葦牙のサクソフォンのリード吹き口の下に装着あ如く萌え騰がる物によりてなる神」とあり、アシ（ヨシ）が土砂から最初に出現する生命体とされていひるこあしぶねるようです。また、「天地開闢」のプロセスで、創造神が生み損なったとされる「水蛭子」は「葦船」で流されたとあり、古代からアシは船材に使われていたことが窺えます。さらには現実の日本列島があしはらのなかつくに「葦原中国」と呼ばれていたことは、アシの広がる地だったと想像することができます。よしずヨシの利用については、軽くて丈夫な材質から多様ですが、歴史的な建造物の屋根の主材や、葦簀の利用は現在でも多く見られます。「セイタカヨシ」は材質的に高度な精密性があって、クラリネットやサクソフォンなどのリードとして使われています。ヨシに関しての明言、銘文も数多くあり、ブレーズ・パスカルの「人あし間は考える葦」やジャン・フォンティヌの「オークと葦」が有名です。よく、ヨシとススキの相違を問われます。ススキ(Miscantus sinensis) はヨシ同様イネ科の多年草ですが、日のよくあたる乾燥地を好み、円形の株立ちになります。ヨシやススキなどは、地下茎の遺体が分解して出すフミン酸に酸化鉄が吸着し、地下茎の形状を模した中空の管状物を残します。この珍しいたかしがはら現象は天然記念物に指定する地方もあり、特に愛知県豊橋市の高師原にたかしこぞう多く見られることから「高師小僧」と言われ、知られています。 (T.K) 葦刈るや空真っ青に潟の波水原秋桜子 <参考文献> 「園芸植物大事典」小学館、「原色牧野植物図鑑」北隆館「世界の植物」朝日新聞社、「日本の野草」山と渓谷社、「日本の野生植物」平凡社 ' 1 4 . 1 0 月号 10 月の園芸作業このコーナーの園芸作業は札幌地方での目安です。ここに掲載した以外の作業もたくさんありますので、ご不明な点は緑の相談までお気軽にお問い合わせください。緑の相談受付 10:00～12:00、13:00～16:00 ☆豊平公園 811-9370 月曜以外毎日 (月祝日の場合は受付し、翌平日休み) ☆百合が原公園 772-3511 木曜、日曜 ☆平岡樹芸センター 883-2891 水曜、土曜 ◆デンドロビウム（ノビル系）の秋から冬までの管理今の時期の管理は、いかに立派な花を多く咲かせられるかを決定づける大切な時期です。この時期は気温がだんだん下がって来るので、水やりもしだいに減らしていきます。10 月中旬頃までは、自然のまま（戸外）で日光に十分当てます。但し、霜にあてると枯死しますので天気予報に注意しましょう。霜の心配な時は、夜だけ屋内に取り込みましょう（札幌の初霜は平年値で 10/25）。デンドロビウムの花芽分化は 5～10℃程度の温度に、必ず 2 週間以上あてることが絶対条件です。これを怠ると殆どの芽は、高芽や葉芽になってしまい、花を見ることが出来なくなります。低温にあてた鉢は室内に取り込み、日中も 20℃以下で夜は 6～10℃（5℃以下では枯死しないが、翌年の生育に悪影響）程度に管理しましょう。日中は出来るだけ日光の当たる所に置きます。水やりは鉢の表面が乾いてから、4～5 日後に与える程度にします。肥料は一切施しません。花芽低温にあて、入室した後の温度管理は、室内における最低温度の設定によって、開花の時期が変化すると言われています。置き場所を決めるときは注意しましょう。 15℃の室温で管理すると 2～3 月 10℃の室温で管理すると 3～4 月に開花 5℃の室温で管理すると 4～5 月花芽・・・各節（葉の付いている反対側）に丸みのあるふっくらとした芽高芽・・・元来、花芽の着くところに、子株が発生してきた状態を「高芽が発生した」と言います。原因の詳細ははっきりしていませんが、以下の管理高芽をすると出やすいとされています。対応策と合わせて記載しておきます。根肥料：止め葉が出た後も遅くまで与える。一度に多く与える。 →8 月初旬頃、止め葉が出たら打ち切りし、晩い時期に遅効性肥料を使わないようにします。多肥にならないよう気をつけましょう。水：入室後の水が多い →入室後は控え気味の水やりにします。バルブが萎びない程度に与え、汲み置き水を使いましょう。根腐れ：多水分で根腐れの発生している株 →水やりを控えて乾燥気味にします。温度：低温処理後に 20℃以上にした →低温処理後は 20℃以下で管理しましょう。 ※高芽の処理方法・・・根が 4 ㎝位まで伸びてしまったら、掻き取って水苔で包み、鉢上げして増殖します。必要ない時は速やかに処分します。 ◆堆肥を入れて秋起こし作物の根は呼吸をしています。呼吸しやすくするためには軟らかい土づくりが必要で、そのためには毎年堆肥を施用することが必要です。土の中の微生物が活性化し、根が活発に活動できる土で育った作物は食べても美味しいだけでなく、春に土の温度の上がり方が早く、根の付きも良くなり、作物の植え傷みが少なくなります。作物には肥料を入れるより、堆肥を入れることの方が大事です。野菜は肥料から吸収する養分より、堆肥などの有機物から吸収する養分の方が多いので堆肥は毎年入れるように心がけて下さい。 ' 1 4 . 1 0 月号肥料だけを入れ続けると土の中の有機物が不足し固く締まっていき、根の張りが悪くなってしまい、作物が弱く育ち、病気にも罹りやすくなります。 ① 堆肥を施用する量は 1m 四方に毎年 2kg が目安です。しばらく堆肥を施用していないときは 4～5kg 施用しても良いですが、翌年からは 2kg にして下さい。 ② 一般の畑では堆肥は毎年、種類の違うものを施用する方が良いです。（例）1 年目：牛糞堆肥、2 年目：バーク堆肥、3 年目：鶏糞堆肥、4 年目：馬糞堆肥など同じものを使うより、いろいろな物を使った方が、土の中の微生物の種類が多くなり、養分バランスが良くなります。 ③ 粘土の強い畑はバーク堆肥を主体にした堆肥の施用を続けると作業性が良くなり、水はけが良くなる効果も期待できます。（例）1 年目：バーク堆肥、2 年目：馬糞堆肥、3 年目：バーク堆肥、4 年目：鶏糞堆肥 ④ 堆肥を施用する時期は秋に畑に撒いて、起こしておくことをおすすめします。秋に作業をしておくと、翌春に作物の種を蒔いたり植えつけたりする時に、堆肥が土となじんでいて作物の植え傷みが少なくなります。春に堆肥を施用する場合は、入れてから 2～3 週間して堆肥が土になじんでから、種を蒔いたり、苗を植えつけて下さい。 ◆ Q&A ◆ 秋になり、トチの実が落ちているのを見かけるようになりました。食べられるようなので、とち餅の作り方を教えて下さい。（豊平区 H さん）本州のお土産などでとち餅をよく見かけますが、実はそのままではとても渋く、食べられるようにはなりません。食べられるようにするには実のアク抜きをする必要があります。アク抜きの方法はいろいろあるようですが、一例を挙げてみます。試してみてください。 <作り方> ※1,2 の作業を行い、保存しておいたトチの実から餅を作るときは 3 から始めます。 1 採取したトチの実を 1～2 日間水につけます。トチの実外殻(3 裂し、・実の中に入っている虫を殺すためです。中に実がある) 2 水につけた実はカラカラになるまで 1 ヶ月以上乾かします。・渋皮を剥がしやすくするためと、腐敗防止のためです。・1～2 週間の乾燥では十分ではないため、保存中にカビを生じることがあります。実・カラカラに乾燥すると何年でも保存できます。 3 ぬるま湯に乾燥させた実を 2 日間浸し、ふやかしてから内皮（渋皮）をむきます。 4 内皮をむいた実を、毎日水を替えながら 10～15 日ほど水にさらします。・泡が出なくなるまで水の取り替えを行います。 ※この液は食器などの渋の漂白作用があります。 5 さらしたトチの実 1kg に広葉樹木灰 300g に熱湯 1ℓ を注ぎ、2 日ほど置きアクを抜きます。・アク抜きは熱湯 1ℓ に、重曹 3g でも可能です。・この作業に入れる灰などで食味に違いがあり、①広葉樹の木灰、②針葉樹の木灰、③重曹の順と言われています。 6 アク抜きの確認は 2～3 粒ほど蒸すか、煮てから指でつぶしてみます、芯が固くてつぶれないようであれば、灰汁を洗い流し、新しい灰で再度アク抜きを行います。・実を割ってみて、黄色みが残っていればまだアクが抜けていません。 7 えぐ味がなくなったら灰を流してトチの実を取り出します。 8 トチの実を 3 合に餅米 1 升、あるいはトチの実 5 合に餅米 5 合の割合で蒸します。 9 蒸したら、すり鉢で摺るか、臼と杵で突き餅にして食べます。 ' 1 4 . 1 0 月号 10 月～11 月の催しのお知らせ豊平公園緑のセンター豊平区豊平 5 条 13 丁目 TEL 011-811-6568 http://www.sapporo-park.or.jp/toyohira/ 内容展示会セントポーリア展秋の風流盆栽展菊花展日時間申込受付開始日費用・備考 10 月 7 日(火)～10 月 13 日（月祝）北海道セントポーリア愛好会 10 月 17 日(金)～10 月 19 日（日）風流盆栽会 10 月 28 日(火)～11 月 3 日（月祝）札幌菊花同好会レカンフラワーの魅力～乾燥草花のコラージュアート～洋ラン展園芸教室・自然教室セントポーリアの育て方秋の観察会フジ・ブドウの整枝剪定 11 月 5 日(水)～11 月 16 日（日） 11 月 11 日(火)～11 月 16 日（日）〃各種洋ランの冬の管理クラフト教室あけびとふじづるで編むプランターレカンフラワーのミニ額体験講習会 10 月 29 日（水） 11 月 8 日（土） 10：00～ 10：00～ 10/11(土)～〃 2,300 円 2,500 円 11 月 11 日(火) 10：00～〃〃花リース 9/11(木)～ 10/11(土)～〃〃〃 10 月 11 日(土) 10 月 18 日(土) 10 月 19 日(日) 11 月 15 日(土) 現代押し花アート体験ミニ額作り 13：30～ 10：00～ 10:00～,13:30～ 13：30～レカンフラワー協会フルールアール北海道蘭友会入場無料〃〃無料 100 円〃無料スキー山、豊園花壇の撤去及び樹木移植工事について豊平公園緑のセンター建て替え工事に伴い、建設予定地のスキー山及び豊園花壇の撤去及び植物移植工事を行っております。工事期間中は一部園路、公園出入り口が使用できなくなり、迂回をお願いすることになります。ご利用いただいております皆様にはご不便、ご迷惑をおかけしますが、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。百合が原緑のセンター北区百合が原公園 210 TEL 011-772-3511 http://www.sapporo-park.or.jp/yuri/ 内容日時間申込受付開始日費用・備考講習会・実践講座！・ガイドお散歩ガイド 9 月6 日～10 月18 日(各土曜) 13:00～直接会場へ無料紅葉祭り 10 月 18 日(土) 10:00～〃閲覧無料：販売有展示会ダリア展 10 月 7 日(火)～10 月 13 日(月祝) 北海道芸術デザイン専門学校温室入館料130 円紅葉の水盤展 10 月 21 日(火)～11 月 3 日(月祝) 〃 10 月 1 日(水)～11 月 3 日(月祝) 世界の庭園無料開放しております。平岡樹芸センター清田区平岡 4 条 3 丁目 TEL 011-883-2891 http://www.sapporo-park.or.jp/jyugei/ 開園期間延長及び冬期閉園のお知らせ紅葉をお楽しみいただくため、開園期間を 11/9(日)まで延長いたします。(11 月 10 日より冬期閉園となります。) その他の公園イベント内容日時備考紅葉まつり 10 月 6 日(月)～10 月 26 日(日) 別途駐車料金焼きいも大会 10 月 26 日(日)9:30～直接会場へ 100 円・入園料有り夏季開園終了 11 月 10 日(月)、11 月 11 日(火)～12 月 22 日(月)休園サケの人工受精体験 10 月 12 日(日)13:00～,14:00～直接会場へ琴似発寒川サケ観察会 11 月 8 日(土)10:00～直接会場(農試公園橋下流)へ直接会場へ:販売有マルシェｄｅ西岡公園 10 月 12 日(日) 10:00～子りす工房～こどもの日「ハロウィンの飾りをつくろう」森のフェスティバル自然観察会秋の実りと紅葉を楽しむ彫刻体験とアートフェスタ創成川ハロウィン秋の公園散策紅葉刈りモエレクラフトⅥ ウッドフレームをつくろう森のクリスマスリース教室 10 月 19 日(日) 10:00～、13:30～要申込：300 円 10 月 13 日(月祝)10:00～ 11 月 2 日(日)10:00～ 10 月 15 日(水)10:00～当日受付：有料要申込:100 円直接会場へ:100 円 10 月 18 日(土) 11:00～(彫刻体験のみ 13 時～要申込:無料) 10 月 26 日(日)11:00～18:00 10 月 25 日(土)10:00～ 11 月 1 日(土) 10:00～ 10 月 25 日(土)10:00～ 11 月 7 日(金)・8 日(土)10:00～遊びにより有料要申込:100 円当日先着：有料要申込:300 円要申込：1500 円問い合わせ・申込み先滝野すずらん丘陵公園 592-2222 さけ科学館 582-7555 西岡公園 582-0050 旭山記念公園 200-0311 平岡公園 881-7924 創成川公園 221-4100 モエレ沼公園 790-1231 農試公園 615-3680 681-3940 前田森林公園