MISHOU PAPER 0 9

MISHOU PAPER
銀座８丁目信楽通りにある銀座美しょうの情報をお届けする小さな新聞です☆
www.mishou-ginza.com
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路地裏に小さな明かりを灯す
懐かしく趣のある銀座の一軒家レストラン
2012
- ACCESS -
□インフォメーション -INFORMATION-□
◆　8/17(金)～9/15（土）　「 - 夏 - MENU　フレンチ・鉄板焼」ご用意してます。ご予約受付中です！！
◆　8/12(日)～8/16（木）　夏期休暇の為、お休みを頂戴いたします。
◆　本日のランチをTwitter（ツイッター）にて呟いています。　@mishou_ginza
◆　銀座美しょう FACEBOOK も(なるべく)毎日更新中！！
◆　9/24～10/6　フランスレストランウィーク参加。Lunch 2,012円・Dinner 5,000円　9/10予約開始！！
〒104-0061
東京都中央区銀座8-10-15
tel. 03-3572-1644
フレンチ
Lunch 月～土 11:30～15:00 (LO 14:00)
Dinner 月～土 18:00～23:00 (LO 21:30)
鉄板焼
Dinner 月～土 18:00～23:00 (LO 21:30)
定休日　：　日曜日・祝日
8/17(金)～9/15(土)　「 - 夏 - MENU フレンチ」　フランスより入荷のサマートリュフ、スタミナ食の鰻。夏の食材をお愉しみください！！
フレンチ　DINNER　COURSE
フレンチはまさに隠れ家、雰囲気のある洋館をイメージした空間
シェフ宮崎守久の確かな技術から生みだされる料理は銀座の地で表現されるフランスのエスプリ
◆　シ　ェ　フ宮　崎　守　久　の　ボ　ン　ジ　ュ　ー　ル　日　記　◆
暑い日が続きますが、皆さまはどのような夏をお過ごしでしょうか。先日、まだ私が20代の修行中の頃にお世話になって
いたシェフがテレビ出演していました。仕事でもプライベートでも憧れる粋な方でしたが、口癖は「やるっきゃない」とにか
く行動派！！また、そのお店ではヨーロッパ風にバカンスが１か月あり、それが私の夏の想い出でもあります。今年は皆
さまとの出会いを大切にすることが私の夏の想い出になりそうです。
LA DÉGUSTATION’
LUMIERE
PROMENADE
シェフお勧めコース
ルミエールコース
プロムナード
アミューズ
アミューズ
オマール海老と雲丹のコラボレーション
柚子ヴィネガーのサラダ仕立て
鰻とジャガイモのテリーヌ
夏トリュフと山椒の風味と共に
炙りマグロとフルーツのサラダ　ニース風
フォアグラとレンズ豆のテリーヌ
海の幸のクレープ包み　ブルターニュ風
香り豊かなオマールソース
アミューズ
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お好きなメインディッシュをお選びください
鰻と帆立貝の南仏風サフランクリームソース
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特撰牛フィレ肉のステーキ
夏トリュフのペリグーソース
又は
フランス産仔羊のロースト　プロヴァンス風
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アーモンドとドライフルーツのヌガーグラッセ
フランス産兎のコンフイ　パルマンティエ仕立て
ポルトソース
又は
オーストラリア産牛フィレ肉のポワレ
グリーンマスタードソース
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本日のお薦めデザート
ハイチコーヒー　又は　紅茶
ハイチコーヒー　又は　紅茶
7,500円(税込)
本日の鮮魚のポワレ　軽めのブールノワゼット
又は
信州地鶏のロースト　グランマニエのオレンジソース
又は
特製牛ホホ肉の赤ワイン煮　ブルゴーニュ風
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本日のお薦めデザート
ハイチコーヒー　又は　紅茶
5,500円(税込)
4,000円(税込)
静かな空間にてアラカルトやグラスワインのご利用はいかがでしょうか。シニアソムリエによるワインリストもございます。
小さなお店だからこそ出来るコミュニケーション　イベント・フェア　情報
銀座の隠れ家レストランのイベントや情報を発信します！
９月のディナー＆ワインの会はロワール地方です。ワイン産地としては北部にあり地域性のあるワインが多い産地です。御予約受付中！！
ダイナースクラブ　フランス料理で日本を元気に！！
フランスレストランウィーク 2012
９月のディナー＆ワイン会のお知らせ
「初秋を愉しむフレンチとロワールワイン」
◆日時　2012年9月8日（土）19時00分開宴
◆　2012年9月24日～10月6日　2週間開催
◆場所　銀座美しょう　限定10名
◆　Lunch 2,012円　・　Dinner 5,000円
◆会費　10,000円（お料理・ワイン・税サ込）
税・サービス料を含みます。
計544軒の参加レストラン。9/10予約開始！！
フランスレストランウィークは昨年、フランス料理がよ
り身近に感じられるイベントとして大好評でした。銀
座美しょうも秋の食材の特別MENUにて、今年も参
加致します。フランス料理をより身近に、フランス料
理で日本を元気に！！第２回も盛りあがります。ご
期待あれ！！
フラワーアレンジメント in 美しょう
「オータム・アレンジ」
◆日時　2012年10月13日（土）11時より
◆会費　5,000円（材料費2,500円・ランチ2,500円含）
＊作品はテイクアウトラッピング付
＜11時よりフラワーアレンジ・ 12時よりランチ＞

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