2014 年 2 月＜報道関係各位＞世界の文化遺産を味わう食の祭典「大使館の食卓」ブッフェランチ＆ディナーホテル業界初の食イベント！ BSフジ × ホテルオークラ東京コラボレーションイベントコラムニスト・中村孝則氏がゲスト出演決定！ホテルオークラ東京（代表取締役社長清原當博）は、BS フジにて 2006 年より放送されている人気の料理・情報番組「大使館の食卓」とコラボレーションし、世界 20 ヵ国の大使館・大使公邸の家庭料理をブッフェ形式でお愉しみいただける初企画“「大使館の食卓」ブッフェランチ＆ディナー”を 2014 年 3 月 14 日（金）に開催いたします。番組のパーソナリティーである益田由美氏・川端健嗣氏が出演し、料理のレシピ紹介やロケの裏話などを披露いたします。また、数多くの諸メディアで執筆されているコラムニスト・中村孝則氏がゲスト出演し、ヨーロッパをはじめとする様々な国の食やお酒、またその背景にある文化や旅した体験について、たっぷり語って頂きます。世界 20 ヵ国の食文化を着席ブッフェで「大使館の食卓」ブッフェランチ＆ディナーは、世界 20 ヵ国の食文化を、ホテルオークラ東京の宴会場「オーチャードルーム」にて目で見て、そして味わっていただくイベントです。世界の４大地域別の食卓を彩る本場の料理に触れ、食文化から各国の歴史・地理的な背景などを感じ、まさに東京にいながら料理を通じて世界一周旅行を体験するような贅沢な新企画です。「大使館の食卓」で紹介されたメニューを再現ホテルオークラ東京洋食部門を掌る洋食調理総料理長善養寺明が、ランチ 17 ヵ国 19 品、ディナーは 20 ヵ国 24 品のお料理を再現いたします。いずれも、国連教育科学文化機関（ユネスコ）無形文化遺産に登録されている、フランス・メキシコ・地中海（スペイン・ギリシャ・イタリア・モロッコ）・ケシケキ（トルコ）料理も含まれ、また新たに登録された日本食文化「和食」を、2010 年に横浜で開催された「APEC 首脳会議」の首脳晩餐会に日本料理を会席スタイルで提供した、和食調理総料理長澤内恭が「おもてなし前菜」としてご用意します。お肉料理のフランベや魚料理のデクパージュなど、善養寺によるパフォーマンスもお愉しみいただけます。秘蔵映像を通じて、各国の文化を知る世界文化遺産に登録されているトルコのケシケキ料理の伝統文化についての紹介や、番組を通じて大使館公邸を訪問した秘蔵映像など貴重な映像を実際にご覧いただきながら、パーソナリティーである益田由美氏・川端健嗣氏による料理のレシピ紹介やロケの裏話などを披露いたします。 1 ＜「大使館の食卓」ブッフェランチ＆ディナー概要＞【日時】 2014年3月14日（金）（各回120名様）ブッフェランチ開演： 12：00（受付/開場 11：30）ブッフェディナー開演： 18：00（受付/開場 17：30）【場所】ホテルオークラ東京別館2階宴会場「オーチャードルーム」【料金】お一人様ブッフェランチ￥12,000 (着席ブッフェ、ワンドリンク・サービス料込み) ブッフェディナー￥15,000 （着席ブッフェ、フリードリンク・サービス料込み）【善養寺明】＊別途、各国のワインもご用意しております。【出演】益田由美（パーソナリティー）【協賛】川端健嗣（パーソナリティー）善養寺明（洋食調理総料理長）澤内恭（和食調理総料理長）【澤内恭】【スペシャルゲスト】中村孝則（コラムニスト）中村孝則氏プロフィール 2007 年シャンパーニュ騎士団のシュバリエ（騎士爵位）の称号を受勲。2010 年にはスペインより、カヴァ騎士の称号を受勲。また同 2010 年、ノルウェー王国大使館よりノルウェー初の「Hr. StyleNorway（ヘッル・スタイルノルウェー）」に任命され、ノルウェーの魅力をメディアや講演【益田由美】会などを通じて紹介している。【ご予約・お問い合わせ】ホテルオークラ東京イベント予約係 TEL：03－3224－7688 (10：00～17：00/月～金・祝日を除く) ＜「大使館の食卓」ブッフェランチ＆ディナー限定宿泊プラン＞【川端健嗣】特典として、5 月開催「10 ヵ国大使夫人のガーデニング in Okura」のご招待券をプレゼントいたします。期間：2014 年 3 月 13 日（木）、14 日（金）料金：1 室 2 名様￥35,000、1 室 3 名様￥40,000 ＊1 室料金（1 泊室料・朝食付き/サービス料・宿泊税込）部屋：スーペリアツインルーム(1 室 1 名様の場合はスタンダードルームをご用意させていただきます。) 【ご宿泊プランの予約・お問合せ】客室予約課 TEL：0120－00－3751 （9：00～22：00）人気番組「大使館の食卓」 A Table of Embassy とは 2006 年 12 月から BS フジで放送されている料理・情報番組。各国の駐日大使館を訪れ、大使公邸内の厨房で大使夫人や公邸シェフが作る自国の家庭料理や調理方法を紹介、また公邸の案内や料理を通じて、その国の文化・歴史・習慣なども合わせて紹介する。約 90 ヵ国大使が協力、通算 124 回の放送実績を持っている。 2 世界 20 ヵ国の食文化を身近に～「大使館の食卓」ブッフェランチ＆ディナーメニュー ◆ヨーロッパ料理・・・豊かな土地の食材を生かし、歴史と共に培われてきた赤字で表記されている国名は、無形文化遺産登録国です。【オードブル】ギリシャギリシャサラダ【魚料理】ホリアティキ（ギリシャの田舎風サラダ）スペインタコとジャガイモのタパスフランス白身魚のクリームグラタンボンファン風 ※Lunch のみ鱸のパイ包み焼きショロンソースと共に ※Dinner のみロシアファルシュローバン・ナヤ・ルイバ（白身魚の詰め物）【肉料理】オーストリアターフェルシュピッツ（ウィーン風ボイルドビーフ）ラトビアガリャス・コトレテス（ラトビア風ハンバーグ）フランス ※Dinner のみフランス産フォアグラのムースブルーベリーソース【リゾット】トルコ【パスタ】イタリアケシケキ料理本日の特製パスタ料理 (トルコ民族の郷土料理) イタリア魚介のリゾット【デザート】ルーマニアスロベニアポポリェのオムレツパパナシ（チーズの揚げ菓子）フィンランドオーストリアパンヌカックアプフェルシュトゥルーデル（フィンランドパンケーキ）（パイのような伝統菓子）スペインベネズエラオリーブオイルのアイスクリームガトー・ショコラ 3 ◆アジア・中東料理・・・世界中で愛される香辛料の料理や日本料理【オードブル】日本和食調理総料理長澤内恭のおもてなし前菜【野菜】シリアババガヌージュ(ナスのお料理）【ライス】タイゲ―ンキアオワーン・ヌア（牛肉のグリーンカレー）【デザート】パキスタンラッシー ◆北米中南米料理・・・ヨーロッパの源流を持ちながら進化つづける【オードブル】カナダスモークサーモンのサラダ仕立てメキシコエンチラーダ（メキシコ風トマトのグラタン）【デザート】ベネズエラガトー・ショコラ ◆アフリカ料理・・・古代エジプトから続く文化と近代文化の融合【スープ】南アフリカバターナッツスープ【肉料理】モロッコチキンとレモンの塩漬けのタジンまさに各国の歴史と伝統に育まれた食の祭典です。また「大使館の食卓」で紹介されたデザートと共に、伝統的なギリシャワインであるレッチーナ（白）や、南アフリカのピノタージュ（赤）などお国ならではの「香り」をテーマに 10 種類以上のワインをご用意いたしました。各国の文化をホテルオークラ東京ソムリエよりご紹介いたしますのでお食事と共に味わい、より深く食文化を堪能していただけます。乾杯は英国王室をはじめ世界の VIP が愛飲するイギリスのナイティンバーにて華やかに開宴いたします。報道関係の方からのお問い合わせ先ホテルオークラ東京営業企画部広報課荒井・小栗・坂本〒105－0001 東京都港区虎ノ門 2－10－4 TEL：03－3224－6731（直通）一般の方からのお問い合わせ先ホテルオークラ東京 TEL：03－3582－0111（代表） 4