2011 清沢発 レモンを使ったレシピ集 先日行われました、レモンを使ったアイデアコンテストでは、沢山のアイデアを頂きました。 この中から、地区の皆様が簡単に試すことができるレシピ、アイデアを紹介します。 ぜひご家庭で試してみて下さい。 ○レモン牛乳（ミルク） ○グリーンレモンティ ＝材料（２人分）＝ ＝材料＝ レモン汁 ・・・・１０ｃｃ 牛乳・・・・・４００ｍｌ 砂糖 ・・・・・・小さじ２ レモン汁・・・大さじ３ 緑茶（濃い目） ・・ １００ｃｃ はちみつ・・・大さじ２ 氷 ・・・・・・・適量 ＜作り方＞ ぜんぶをコップに入れてまぜてできあが レモン（くし切り） り！！ ○ジンジャーレモンサワー ＝材料＝ ○レモンしょうがじょうゆだれ ＝材料＝ 新生姜（刻む） ・・・・・・３００ｇ レモン果汁 ・・・・大さじ１ スライスレモン（皮を除く） ・・１コ分 オリーブオイル・・・大さじ２ 穀物酢 しょうゆ ・・・・・大さじ１ ・・・・・・・・・５００ｃｃ パルスィート（さとう） ・・・・１６０ｇ ＜作り方＞ おろししょうが・・・大さじ１／２ ＜作り方＞ 保存容器に入れ１週間したら水や炭酸水で 希釈する。 全部をまぜてできあがり！ ★さんまのグリル焼きにかけてめしあがれ。 魚のくさみ消しにもなります。 ○ホットりんごレモネード ○鶏の唐揚げ レモンスタミナあんかけ ＝材料（１人分）＝ レモン汁 ・・・・・・大さじ１ はちみつ ・・・・・・大さじ２ りんごのすりおろし・・大さじ３ お湯 ・・・・・・・・９０ｍｌ ★かぜ予防にもＧｏｏｄ！ ●レモンの簡単芳香剤 ＜作り方＞ ①小皿に重曹をスプーン２杯入れる。 ②重曹の上からレモン汁をスプーン１杯た らす。 ③レモンの皮をきざんでのせる。 ★玄関やトイレに置いたらさわやか～ 注）食品ではありません！ ＝材料＝ ◆レモン果汁 ・・・・５０ｍｌ ◆しょうゆ ・・・・・５０ｍｌ ◆おろししょうが・・・少々 ◆水 ・・・・・・・・５０ｍｌ ◆赤とうがらし・・・・１本 ◆水とき片栗粉・・・・大さじ１ 鶏のからあげ ・・・・１２コ ピーマン ・・・・・・３コ（千切り） 玉ねぎ ・・・・・・・１／２コ（千切り） にんじん ・・・・・１／２コ（うす切り） ＜作り方＞ ◆の材料をなべに入れてよく合わせてから 火にかけ野菜を加えて、火が通ったら鶏の からあげにかけてできあがり！！ ○中華レモネーズ ○清沢レモあん ＜作り方＞ ＝材料＝ マヨネーズ・・・大さじ６ 皮をむいたじゃが芋をゆでてつぶして（裏 レモン汁・・・・大さじ１ ごしをする）砂糖と塩で、ほど良い味付け ごま油 ・・・・大さじ１ をし、レモンの皮を薄く切って細かくきざ ★作り方は超かんたん！材料をまぜるだけ！ ・からあげにつけたり… ・塩こしょうふってチン！したキャベツに… み、味付けした芋あんと混ぜる。 ★食べ方はクッキーにのせたり、パンに塗っ たり、つつんだり。用途は色々。 ・揚げぎょうざにつけたり… ・豚のキムチ炒めにちょっとアクセント！ ○レモンのパウンドケーキ② ＝材料（パウンド型１本分）＝ ○レモンクッキー バター ・・・・・・・・９０ｇ（室温） 砂糖 ・・・・・・・・・６０ｇ ＝材料＝ 小麦粉（薄力粉） ・・・１７０ｇ 卵黄 ・・・・・・・・・２個分 バター ・・・・・・８５ｇ 卵白 ・・・・・・・・・２個分 ・・・・・・・６０ｇ 砂糖 ・・・・・・・・・３０ｇ 砂糖 卵（ときほぐす） ・・大１個 小麦粉 ・・・・・・・・１２０ｇ バニラエッセンス ・・少々 ベーキングパウダー・・・小さじ１／４ レモン汁 ◆レモン ・・・・・・・・１個（輪切り） ・・・・・大１個 ◆砂糖 ・・・・・・・・・大さじ３ ◆ブランデーかウィスキー（香り付け） ○レモンのパウンドケーキ① ＝材料＝ 小麦粉・・・１２０ｇ （◆は合わせて煮ておく） ＜作り方＞ ①ボールにバターを入れ、やわらかくし、 ベーキングパウダー・・・・小さじ１／４ 砂糖６０ｇを２～３回に分けて入れる。 砂糖 ・・・・・・・・・・１００ｇ （空気をふくませる。） バター ・・・・・・・・・１００ｇ タマゴ ・・・・・・・・・２コ 冷凍レモンのすりおろし・・１／４コ ★生地にレモンのすりおろしをそのまま入 ②卵黄を１個ずつ入れてよく混ぜ、煮てお いたレモンの汁を入れ混ぜる。 ③卵白を泡立て、砂糖を３～４回に分けて 入れつやのあるメレンゲを作る。 れて、レモンの香りがいっぱいのパウンド ④②の中に、メレンゲ半分を入れ、泡立て ケーキです。ポイントは、レモンをあらか 器でよく混ぜ、小麦粉を練らないように じめよく洗い、４つ割にして冷凍しておく 入れる。 ことです。凍ったままのレモンをすりおろ ⑤残りのメレンゲも入れよく混ぜ、型に流 し（皮、果肉も一緒に）生地にまぜるだけ し入れ上にレモンの輪切りをのせて焼 です。一度凍らせると、レモンの苦味が出 く。 ず、ほんのりすっぱいレモンの香りが楽し めます。 ★しっとりして美味しいので、おためしあ れ！！ 今回は、簡単なものの抜粋です。その他にも沢山のアイデアが出されました。
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