あるんですよね？概にそうとは言えません。１万円以上し値段はやっぱり高いほうがおいしいの？そういう時は料理に使うのも手です。赤ワインを肉じゃがなどの和食一ても「これは高すぎる」とありますか？に、酒の代わりに入れてもオススメのワインって思ってしまうようなワイン発泡ワインがオススメです。スパークリ飲んだことがない人に深みがでておいしいですよ。微ングワインよりもガス圧が低く、体が受け付けやすいし、料理にも合わせやすいあまりワインをもあれば、１５００円でもよいでしょうか？素晴らしいワインはありま保存はどうしたらす。値段も株みたいなもの持っていません。で、初めは２０００円くらもあります。冷ワインセラーをいでも評判が上がり、あっ水の代わりみたいにビールワインを楽しむためのＱ＆Ａ甘口とか辛口ってという間に数万円で出されものが多い。口当たりもいかワインを飲む人が多いでシニアソムリエ粟田圭一に聞くワインにもるようになる、なんてこといので、疲れている時でもす。ワイン自体のイメージい、あります。醸造さっぱり飲めます。ドライも高級というよりは、格好の仕方や葡萄畑の気蔵庫の野菜室に入れなものから甘口まで最近でをつけず気軽に楽しむものはておけばＯＫ。比較は日本でもおいしいものがで、普通のコップに入れて象条件　、収穫の時期など的温度が高めなので、セラ手に入ります。イタリアので変わります。また、「甘口・ボディ・ミディアムボディ・ーを持っていない人はこれグビグビ飲むんです。「水辛口」だけでなく「ライトフルボディ」など、飲み口バールなんかではみんな気ボトルを開けたけれど、飲みきれなかったらどうすればいいですか？飲みますね（笑）。例えば、イタリアなら夕飯で残ったマグロの赤身の刺身 1 にオリーブオイルをかける。ポイントオリーブオイルがおいしいことが味の決め手にプラスチック容器に入れて冷蔵庫 2 にしまっておく。次の日に漬けておいたマグロをフポイント強火でさっと焼いて表面は 3 ライパンでレアに焼く。パリッと仕上げること塩・こしょう、トマトの角切り、 4 ルッコラをオリーブオイルで和えて、マグロにかけたら出来上がり。軽く冷やした、ライトな赤ワインと合わせたら、ちょっと贅沢なラ Challenge 2009 autumn ンチタイムに！ぜひ試してみて！食欲の秋粟田圭一 Keiichi Awata 1969年生まれ。2000年J.S.Aソムリエ、2005 年シニアソムリエ取得。イタリア、ロンバルデイアの2つ星リストランテを経てピエモンテ州バローロ生産地区で勤務。仕事の傍ら北イタリアから南イタリアまで生産者を訪ね歩く。日本人向けのワイン講座の講師をしつつ、フィレンツェのワインバール、ボッカダーマに勤務。イタリアのワインとグルメを専門としたイタリアガイドサービス、アワタリア設立。現在は日本の各種イヴェントなどで活躍中。 http://www.awatalia.com/ 5 で十分です。飲む前に適温－残りもので、翌日のランチをちょっぴり贅沢に－の軽いものから重いものまずかしく考えずに、ワインに合う簡単レシピ！より安い」って感覚かな。気楽に付き合うこと楽しむためには？軽に立ち飲みしていますね。いくものだし、プロです。気のお置けない仲間ワインをもっとに合わせてあげると◎。のソムリエだってワインをとワイワイ飲んだり、日々コツってあるんですか？で色々とあるんですよ。知り尽くすことは難しい。の食生活に取り入れるなど、ワインを選ぶむだから、アドバイスしてくもっと身近なところにワイ家庭で作るインは日々変わってれる人を探すのが一番いい。ンを持ってくる。敷居の高ワソムリエや酒屋さんなど信いイメージがありますが、本当はそんなこともないん頼できる人を見つけることが近道です。イタリアだったらヒゲ面のです。みの銘柄を一つ覚えだらしないソムリエもいる実は、最近の若い世代のておくことです。そ（笑）。どちらがいいってわ中には、そういう高級なイれを伝えれば、プロが様々けではないけれど、「ワイメージを変えていこうとすなアドバイスをしてくれまンの楽しさ」みたいなものる動きもあるんです。フレす。大切なことは、自分のは忘れずにいたい。そうすンチのソムリエなんかは今軸を持つこと。どんなことれば誰でも簡単にワインをでもオールバック「ビシッ」でも一本芯が通っていれば、楽しむことができると思い自分の好みを伝えたらいいですか？って感じの人もいますが、あとはそこに肉付けしています。好けばいいですからね。どうやってヨーロッパではお酒とデザートって意外に合う !? 本当に昼間にお酒といえば「甘いものとは合わない」と思い込みがち。ワインをでも本当はとても相性がよくてデザートをグッとアダルト飲むのですか？にしてくれます。チョコレートボンボンならイメージがわきやすいのでは？ケーキにだってリキュールは入っているし、和菓子でも酒蒸しまんじゅうなど、お酒を使った甘味もあります。甘いものとお酒の楽しみ方って、実はとても全国のおすすめワイナリー情報ふらのワイン井筒ワイナリーラベンダー畑に建つレンガ造りのワイン工場では、ふらのワインの製造工程、熟成庫の見学、ワインの試飲などができる。一面に広がるぶどう園に囲まれており、国産ブドウ100％のワインの試飲や地下貯蔵庫見学がいつでも自由に楽しめる。住所 TEL 営業休日 URL 北海道富良野市清水山 0167-22-3242 9:00～16:30（6～8月は9:00～18:00）年中無休（年末年始を除く） http://www.furanowine.jp/ 住所 TEL 営業休日 URL 長野県塩尻市宗賀桔梗ヶ原1298-187 0120-122-453 9:00 - 17:00（地下貯蔵庫の見学は16:30まで）年中無休（年末年始を除く） http://www.izutsuwine.co.jp/ 奥深いものなのです。極上スィーツと粟田セレクトワインの会カタログ BIZMO 編集部おすすめワイングリューワイン（ホットワイン）オレンジの皮やシナモン、ハーブ、砂糖や蜂蜜などで味付けした赤ワイン。体の芯から温まるので寒い季節に最適。飲食ぶどうの丘天橋立ワイナリー五ヶ瀬ワイナリー甲州の約180銘柄・２万本を一堂に揃えた地下貯蔵庫では専用の試飲容器タートヴァン（有料：1100 円）で全ワインを試飲できる。日本三景「天橋立」を望む最高のロケーション。ドイツ製の醸造タンク・瓶詰室を見学できる。ワインオーナー制も実施。ワイン作りの工程をガラス越しに見学できる。また、雄大に広がる阿蘇山を見渡しながら食事ができるレストランも人気。住所 TEL 営業休日 URL 山梨県甲州市勝沼町菱山5093 0553-44-2111（代） 9:00～17:30（最終入場17:00）年中無休 http://budounooka.com/ 住所 TEL 営業休日 URL 京都府宮津市国分123 0772-27-2222 10：00〜17：00 不定休 http://www.amanohashidate.org/wein/ 住所 TEL 営業休日 URL 宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町大字桑野内4847-1 0982-73-5477（代表） 9:00～17:00 年中無休 http://www.gokase-winery.jp/ 29 P108 ランソン　ブラック・ラベル・ブリュット　NV セッラ・モスカ・タンカ・ファッラ・アルゲーロ創業以来、約250年にわたり世界中で愛され続けている、最も著名なシャンパンのひとつ。イタリア高級リゾート地、サルデーニャ島のワイン。重厚で深みのある味わいで、珍しい葡萄の取り合わせの一本。飲食 P108 飲食東京・武蔵小山の「パティスリードゥボンクーフゥ」にて開催されるこちらの会では、カリスマパティシエによるスイーツとデザートワインの楽しい世界を紹介している。 http://www.awatalia.com/desert/event11.html P106 28