【ニュースリリース】 2009 年 2 月 3 日（火） 料理の仕上げや、アクセントに最適なトッピング専用ソルトが登場 大粒フレーク塩『トッピングソルト』新発売 ∼讃岐の海水を特別な平釜でじっくりと大きく結晶化させたマイルドな味わいの塩∼ 株式会社日本海水（本社 東京都中央区日本橋大伝馬町 10-6 社長 金澤正博）は、業界初のトッピング 専用塩『トッピングソルト』を 3 月から発売します。 『トッピングソルト』は、安心・安全な瀬戸内・讃岐の海水を平釜でじっくりと結晶化させた、とても大きな結 晶（平均粒径約 1080 ミクロン（約１ｍｍ）食塩の平均粒径０．４ｍｍ）が特長。サラダ、カルパッチョ、塩スイ ーツなど、料理の仕上げにパラっと振りかけることで、味にアクセントをつけることができます。塩辛さがあ まりなくマイルドな味わいなので、あらゆる食材の味を引き立たせます。手でつまんだり、スプーンですくい やすい広口のおしゃれなビン入りなので容器を入れ替える必要もなく、そのままテーブルに置いてお使い いただけます。 景気の低迷などの影響により、外食から家庭内で食事をする機会が増えている現在、塩へのこだわりを 持った消費者が増えています。日本海水が実施した調査によると、2 種類以上の塩を使い分けている方 が 60％以上にものぼっています。「トッピングソルト」はそのような消費者ニーズに対応し、ご家庭で調理 用の塩に加え、第 2、第 3 の塩としてお使いいただける商品として開発しました。 【商品概要】 食用塩の表示ルールが変りました ■商品名 ： 『トッピングソルト』 ■内容量 ： 80ｇ ■価格 ■製造方法 ： 380 円（税込） ： 原材料名･･･海水（瀬戸内） 工 程･･･イオン膜、立釜、溶解、平釜、乾燥 ■商品に関するお問合せ先 ： 株式会社日本海水 ＴＥＬ03-5652-8751 ＵＲＬwww.nihonkaisui.co.jp/ 消費者の商品選択を助ける為に、食用塩のパッケー ジに「原材料名」「産地」「製造方法」が明記されるよう になりました。食用塩公正取引協議会が定める公正 競争規約に準じた製品パッケージには公正マーク をつけることができます。 「トッピングソルト」にもこの公正マーク がついています。 （2008 年 4 月∼2 年間の猶予期間を 経て全面的に施行） ↓食用塩公正取引協議会サイト http://www.salt-fair.jp/ 『トッピングソルト』スペシャルＷＥＢサイト公開（2009 年 2 月 20 日∼） ＰＣ版 www.nihonkaisui.co.jp/topping-salt/ モバイル版 www.nihonkaisui.co.jp/topping-salt/mobile/ 【本件に関する問合せ先】日本海水広報代理 ㈱インテグレートコミュニケーションズ 〒107-0062 東京都港区南青山 5-11-1 桜井ビル 6Ｆ ＴＥＬ：03-5464-2046 ＦＡＸ：03-5464-2076 担当：村山/島村（ｙ[email protected]） 【ニュースリリース】 2009 年 2 月 3 日（火） 『トッピングソルト』の特性を活かしたレシピが満載！! スペシャルＷＥＢサイトを公開 『トッピングソルト』の発売を記念して、日本海水 WEB サイト上にスペシャルサイトを 2 月 20 日から公開します。 スペシャルＷＥＢサイトには商品の紹介や使い方アイデア、フランス風家庭料理教室を主宰する料理研究家の神崎 則子先生が考案した商品の特性を活かしたオリジナルレシピなどを公開します。毎月新しいレシピが続々登場しま す。スペシャルＷＥＢサイトは、ＰＣ版、モバイル版を同時に公開します。 ＰＣ版 www.nihonkaisui.co.jp/topping-salt/ モバイル版 www.nihonkaisui.co.jp/topping-salt/mobile/ 瀬戸内・讃岐の海水を平釜でじっくり結晶化させた大粒の塩 『トッピングソルト』が素材の味を引き立たせます 料理の仕上げにパラッと振りかけることで料理の味にアクセントをつけることができ、素材の味を引き立たせます。 トッピング専用塩を使うことで、サラダ、スイーツ、肉料理、魚料理など、いつもの料理の味がぐんと上がります。 ■サラダに・・・ ■スイーツに・・・ レシピ例 正統のニース風サラダ レシピ例 塩キャラメルのクリームプリン ドレッシングにプラスして最後に「トッピングソルト」を振る 話題の塩スイーツがご家庭で簡単にできます。市販のク ことで、サラダの味にアクセントがつきます。また大きな ッキーやアイスクリームに振りかけるだけで甘さの中に 粒の塩は、サラダを水っぽくすることを防ぎます。 塩のアクセントが効いた大人好みの味に変身します。 ■肉料理に・・・ ■魚料理に・・・ レシピ例 豚とハーブのミルフィーユ・ソテー レシピ例 白身魚のカルパッチョ 余計なソース添えず、トッピングソルトを振るだけで、肉 淡白な味わいの白身魚の味にアクセントをつけるのに の旨味が引き立ちます。下味をつける際も粒の大きな 最適なのが「トッピングソルト」。まろやかな味わいの塩 塩を使うとジューシーな焼き上がりになります。 が魚料理をより一層美味しくなります。 大きな粒の塩が料理の幅を広げます 「トッピングソルト」は結晶の平均粒径が 1,080 ミクロン（約 1mm）、食塩の平均粒 径が 0.4mm に比べ、かなり大きな粒となっています。ゆっくり時間をかけて大き な結晶化させたこだわりの塩が料理を美味しく仕上げます。 【本件に関する問合せ先】日本海水広報代理 ㈱インテグレートコミュニケーションズ 〒107-0062 東京都港区南青山 5-11-1 桜井ビル 6Ｆ ＴＥＬ：03-5464-2046 ＦＡＸ：03-5464-2076 担当：村山/島村（ｙ[email protected]）
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