～５月の献立について～八十八夜・こどもの日にちなんだメニュー１日旬の食材を使ったメニュー抹茶プリン１６日ピースご飯５月１日は、八十八夜です。八十八夜は、立春から８８日グリンピースは、春から初夏にかけて旬の野菜です。目にあたり、茶摘みの最盛期で美味しい新茶がとれる頃でさやからむいてしまうと、すぐに鮮度が落ちてしまいます。給食では、抹茶を使ってプリンを作ります。す。旬のグリンピースの香りと味を楽しむために、当日の朝にさやから出した新鮮なグリンピースを使ってピースご飯を作ります。１９日２日五目おこわ・かしわ餅桜えびのかき揚げ丼玉ねぎやさつまいもなどの野菜と一緒に旬の桜えびを５月５日は、こどもの日です。こいのぼりを立て、菖蒲の花や五月人形を飾り、ちまきやかしわ餅を食べて、子どもの入れてかき揚げを作ります。香ばしい桜えびのさくさくとした食感を楽しみます。健やかな成長を願う祝日です。給食では、ちまきにする五目おこわを作ります。また、２７日かしわ餅を１品添えます。かつおのにんにく揚げ今の時期にとれる「かつお」は、初夏を代表する食材の１つです。旬のかつおに、にんにくの入った醤油だれで下味をつけて、から揚げにします。～給食レシピ～５月の献立から、旬で香りのよい春ごぼうを使ったレシピを紹介します照りやきチキンとごぼうのスパゲッティ材料鶏肉(もも) 生姜 A ４人分(g) １２０５材料オリーブオイル作り方 4人分(g) 小さじ1 にんにく５ ①鶏肉は１口大に切り、A の調味料に漬け込む。 ②にんにくはみじん切り、ベーコンとにんじんは短冊切り、ごぼうは縦半分にして斜め切り、玉ねぎはスライス酒小さじ１ベーコン２０しょうゆ大さじ１にんじん４０砂糖大さじ１ごぼう８０ ③スパゲッティをゆで始める。みりん小さじ１玉ねぎ８０ ④フライパンに油を熱し、にんにく、ベーコン、玉ねぎ、水３０ B スパゲッティ(乾) ２４０白ワイン大さじ１しょうゆ小さじ２塩小さじ1/3 こしょう少々＊給食用のレシピのため、ご家庭で調理いただく場合は、量や調味料をお好みで加減してください。する。ごぼう、にんじんを炒める。B で調味する。 ⑤④に①の鶏肉を調味料ごと加えて炒める。 ⑥ゆであがったスパゲッティの水気を切り、⑤に加えて炒め合わせる。