ナチュハイ特選レシピのご紹介は、こちらから。

「ナチュハイ特選レシピ」のご紹介
パイナップル・グリーンスムージー
材料(１人分)
つくり方
1.パセリ…2∼3 カップ
2.ケール(葉の部分のみ)…１カップ
(なければ緑の濃いレタスや
小松菜でも OK)
3.ブロッコリー…1/2 カップ
4.レタス(またはベビーリーフ)
…2 カップ
5.キュウリ…1 本
6.パイナップル…1∼1&1/2 カップ
7.フラックスシード…大さじ１
(粉末にする。なくても可)
8.白ゴマ…大さじ１(粉末にする)
9.水…適宜(なくても可)
10.飾り用野菜&フルーツ
…ベビーリーフかミントの葉、
ラズベリーかイチゴ…1 個
① 飾り用野菜以外の材料をなめらかになるまで
ミキサーにかける。
② 器に盛りつけ、中央に飾り用野菜とフルーツを
あしらえばできあがりです。
（メモ）
｢グリーンスムージー｣は今アメリカのローフーダー(raw
fooder。生の食事を中心にしている人々)の間で大人気です｡
フルーツだけでつくるスムージーに､濃い緑の野菜を加える
ことによって､さらにたくさんのファイトケミカル類や葉緑
素､そしてもちろん酵素がプラスされるからです｡
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「ナチュハイ特選レシピ」のご紹介
おくら納豆
つくり方
材料(１人分)
1.納豆…1 パック（よく練る）
2.オクラ…3∼4 本
(熱湯に 2 分浸し、小口切り)
3.万能ネギ…適宜（小口切り）
① 材料をすべて合わせれば、できあがりです。
② 納豆そのものにすでに塩分が含まれている
ため、醤油は使いません。
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「ナチュハイ特選レシピ」のご紹介
グレープフルーツ（テキサス産のルビー）のクルミ添え
(メモ)
このグレープフルーツはかなり大きいため、１つでも十分空腹を満たしてくれますが、
朝食にクルミを添えるのは、私は運動量が多いため、大量のカロリーを必要とする
からです。
減量中の人は、午前中はフルーツだけがおすすめですが、運動選手や発育盛りで
カロリーを豊富に摂取する必要のある人は、フルーツに木の実や種子類、あるいは
アボカドを加えることによって、ハイカロリーの朝食にすることができます。クルミには
オメガ３脂肪酸も豊富です。
時にはこのグレープフルーツを皮をむいてから袋ごとミキサーに入れ、一晩水に浸し
ておいたフラックスシードと白ゴマ（それぞれ大さじ１）を加えてなめらかになるまで
攪拌させ、スムージーをこしらえることもあります。パイナップルやイチゴを加えると、
さらにボリュームがアップします。
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「ナチュハイ特選レシピ」のご紹介
アボカドとイチゴのグリーンサラダ
つくり方
材料(１人分)
1.アボカド…1 個（1.5 ｾﾝﾁ角切り）
2.イチゴ…1/2 パック（スライス）
3.レタス（各種）…４カップ
（手で一口大にちぎり、カップに
押し付けるようにして計る）
4.キュウリ…1 本（スライス）
5.セロリ…1/2 本（8 ﾐﾘの角切り）
6.好みのドレッシング
…大さじ 2∼3
① 材料を大きなボウルに合わせ、よくあえます。
② 器に盛りつければ、できあがりです。
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「ナチュハイ特選レシピ」のご紹介
メキシコ風クイックビーンズ＆コーンスープ
材料（2∼3 人分）
1.昆布…10 ｾﾝﾁ
（ハサミで 1 ｾﾝﾁ角に切る）
2.水…2∼3 カップ（好みで加減）
3.豆の水煮缶（金時豆、虎豆、小豆、
黒豆など）…１缶（できれば
無塩のものが理想。手に入らない
ときは、昆布とともに大量に煮て
小分けし、冷凍しておくと便利）
4.タマネギ…1 個（１ｾﾝﾁの角切り）
5.コーン（生）…2 本（皮をむき、
身を包丁でこそげ取る）
6.ニンジン…角切りしたもの 1/2
7.ベジタブル・ブイヨン…1/2∼１個
（塩分濃度により加減）ペースト
状のものの場合は小さじ 1/2
8.ピーマン…1∼2 個（1 ｾﾝﾁ角切り）
9.市販のサルサ（またはピカンテ
ソース）…1/2∼１カップ（輸入食料
品店、ｲﾝﾀｰﾈｯﾄで購入可）
つくり方
① 鍋に昆布と水を入れて数時間置く。
② ①の鍋に豆とピーマン以外の野菜、ブイヨンを加
えて中火にかけ、沸騰したら弱火で 10 分煮る。
③サルサを加えて 5 分煮る。
④ピーマンを加えてひと煮させて火を止める。
⑤器に盛り付け、中央にハトムギのスプラウツ（また
はご飯）を乗せれば、できあがりです。
★もっと和風の食事にしたい場合は、「サラダと
緑野菜のお浸しかゴマあえ、豆腐料理、野菜
たっぷりのお味噌汁、ご飯」といったメニュー
がおすすめです。
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