新温度帯室
従来からの冷凍室、冷蔵室、野菜室に分類されない温度に設定された冷蔵庫
内の部屋のこと。
パーシャル室は、庫内温度マイナス 3℃前後、食品がわずかに凍る「微凍結」
の状態しにしておいしさと鮮度を長持ちさせる。肉、魚、ハムなどの加工食品、
漬物などのほか、冷凍すると具の水分が逃げてしまうカレーやシチューなどに
も適している。
チルド室は、冷蔵室よりも低い 0℃前後の温度、ヨーグルトや生クリームなど
の乳製品、コンニャクなどの練り製品、凍らせたくない食品を収納する。
このほか、氷温や、取り出してすぐ包丁で切ることができるマイナス 7℃冷凍
など新温度帯室も商品化されている。
また、最近のモデルでは、設定温度の自由度の幅を広げた部屋を設けた機種
もあり、この部屋の場合には冷やしたい食品の適温を設定することが可能とな
っている。
アイスクリームやワインなど微妙な保存温度を設定したい時に威力を発揮す
る。

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