close

Enter

Log in using OpenID

0210 The Roof A La Carte Menus

embedDownload
Appetizers
Cold Appetizers
Lobster Caesar salad with potato croutons and Parmesan chips
24
Seared scallops with ‘Babaganoush’, grilled pepper and lemon - olive oil sauce
26
Smoked duck breast with sour red cabbage salad, walnuts, raisin and glazed Madeira wine
22
Season salad with artichoke, shiitake mushroom and thyme - lemon sauce
20
Mezze sampler with daily changing variety inspired by the season
20
Soups
‘Dövme çorbası’
yoghurt marinated wheat from ‘Harran’ with spring chicken, ‘Urfa’ style dried pepper,
fried butter from ‘Antep’ and ‘Kars’ sweet basil
19
French style cognac-flavored onion soup with cheese croutons
16
Spicy fish soup with seasonal vegetables and herbs
19
Warm Appetizers
‘Piruhi’
tahini flavoured curd cheese ‘mantı’ with Anatolian grouse, herb salad and
sour grape reduction
23
Seared scallops wrapped with pastrami, humus, spinach and pepper oil
25
King prawn with sautéed lentil - swiss chard and rosemary sauce
25
Lobster risotto with peas and mint pesto
26
Vegetarian
Contains alcohol
Prices are in TL inclusive of taxes
Spicy
Chef’s signature dish
The Roof classics
Main Courses
Dry Aged Beef*
New York Strip Steak
66
*Dry Aged Beef Steak is served with two side dishes of your choice.
Meat
‘Mutancana’
pan-fried lamb from Edirne with olive oil and broth, ‘Mevlevi pilavı’, shallot, garlic, almond,
dried apricot, red grapes and bone sauce
39
‘Keşkek ve kuzu incik’, Ottoman braised lamb shank with risotto style white
wheat and citrus sauce
39
Cheese and herb crusted chicken medallions with eggplant, tomato, olive potato purée and
pomegranate sauce
35
Mixed Grill
beef fillet medallion, lamb cutlet, half quail, grilled vegetables, spicy ‘ezme’, white cheese
potato purée and basil sauce
41
Grilled beef fillet with potato purée, porcini mushroom, shallots and baby zucchini
43
Fish
Steamed seabass with root vegetables and roasted garlic risotto
45
Grilled king prawns on eggplant and potato tart with spicy olive tapenade
50
Pan-fried turbot a la Boulangére with buttered caper
55
Vegetarian
Potato gnocchi with roasted new potato, spinach wild mushroom and mustard oil
26
Grilled seasonal vegetable tart with stuffed pepper and tomato - basil sauce
28
Vegetarian
Contains alcohol
Prices are in TL inclusive of taxes
Spicy
Chef’s signature dish
The Roof classics
Side Dishes
Grilled seasonal vegetables with balsamic vinegar
10
Roasted mushroom with garlic and parsley
10
Crispy potato with thyme and olive oil
10
White cheese and parsley risotto
10
Seasonal leaves with lemon dressing
10
Cheese and Desserts
Selection of Turkish and International cheeses from our trolley
20
‘Keşkül-ü Fukara’
almond ‘keşkül’ with water buffalo milk and pomegranate foam
20
Almond - quince tart with bitter chocolate and white wine flavored ice cream
20
Tiramisu with white chocolate ice cream
20
Chocolate soufflé with ‘rakı’ - apple ice cream
20
Turkish dessert selection
walnut ‘baklava’, rice pudding, semolina halva, pumpkin with syrup and walnuts, ‘kazandibi’
and rose ice cream
20
Vegetarian
Contains alcohol
Prices are in TL inclusive of taxes
Spicy
Chef’s signature dish
The Roof classics
Başlangıçlar
Soğuk Başlangıçlar
Istakozlu Sezar salatası, patates kruton ve kıtır Parmesan ile
24
Deniztarağı, ‘Babaganoush’, ızgara biber ve limon - zeytinyağı sos ile
26
Fume ördek göğsü, ekşili kırmızı lahana salatası, ceviz, kuru üzüm ve
glaze Madeira şarabı ile
22
Mevsim salatası, enginar, shiitake mantarı ve kekik - limon sos ile
20
Mevsime özgü mezelerden günlük spesiyaller
20
Çorbalar
Dövme çorbası
yoğurt ile terbiye edilmiş harran buğdayı, didiklenmiş Denizli pilici, kurutulmuş Urfa biberi,
kızartılmış Antep tereyağı ve Kars reyhanı ile
19
Fransız usulü konyak aromalı soğan çorbası, peynir kruton ile
16
Acılı balık çorbası, mevsim sebzeleri ve baharatlar ile
19
Sıcak Başlangıçlar
Piruhi
tahin ile çeşnilendirilmiş lor peynirli mantı, Anadolu kekliği ve baharat salatası,
çektirilmiş üzüm ekşisi ile
23
Pastırmalı deniztarağı, humus, ıspanak salatası ve biber yağı ile
25
Jumbo karides, sote edilmiş mercimekli pazı yaprağı ve biberiye yağı ile
25
Istakozlu risotto, bezelye ve nane pesto ile
26
Vegetarian
Contains alcohol
Prices are in TL inclusive of taxes
Spicy
Chef’s signature dish
The Roof classics
Ana Yemekler
Kuru Dinlendirilmiş Biftek*
New York Strip Steak
66
* Kuru Dinlendirilmiş Biftek, seçeceğiniz iki çeşit garnitür ile servis edilir.
Et
Mutancana
zeytinyağı ve et suyu ile pişirilmiş tava Edirne kuzusu, Mevlevi pilavı,
arpacık soğanı, sarmısak, badem, kuru kayısı, taze siyah üzüm ve kemik sosu ile
39
Keşkek ve kuzu incik, Osmanlı usulü, ağır ateşte pişirilmiş kuzu eti,
buğday yarması ve narenciye sos ile
39
Peynirli ve baharatlı piliç madalyon, patlıcan, domates, zeytinli patates puresi ve
nar ekşisi sos ile
35
Karışık ızgara
sığır madalyon, kuzu pirzola, yarım bıldırcın, ızgara sebzeler, acılı ezme, beyaz peynir,
patates puresi ve fesleğen sos ile
41
Izgara sığır fileto, patates puresi, porcini mantarı, arpacık soğanı ve körpe kabak ile
43
Balık
Levrek buğulama, kök sebzeler ve fırınlanmış sarmısaklı risotto ile
45
Izgara jumbo karides, patlıcanlı ve patatesli tart üzerinde, baharatlı zeytin ‘tapenade’ ile
50
Tava kalkan ‘a la Boulangére’, tereyağlı kapari ile
55
Izgara halibut fileto, ıspanak - havuç ‘ragout’ ve sote edilmiş kekikli karides ile
51
Günlük taze balık ve deniz ürünleri için lütfen garsonunuza danışınız.
Vejetaryen
Patatesli ‘gnocchi’, fırınlanmış körpe patates, ıspanaklı yaban mantarı ve hardal yağı ile
26
Izgara mevsim sebzeli tart, biber dolması ve domates - fesleğen sos ile
28
Vegetarian
Contains alcohol
Prices are in TL inclusive of taxes
Spicy
Chef’s signature dish
The Roof classics
Garnitürler
Izgara mevsim sebzeleri, balsamik sos ile
10
Fırınlanmış mantar, sarmısak ve maydanoz ile
10
Kıtır patates, kekik ve zeytinyağı ile
10
Beyaz peynirli ve maydanozlu risotto
10
Mevsim yeşillikleri, limon sos ile
10
Peynir ve Tatlılar
Türk ve uluslararası peynir çeşitlemeleri
20
Keşkül-ü Fukara
manda sütü ile yapılmış bademli keşkül, nar köpüğü ile
20
Bademli - ayvalı tart, bitter çikolata ve beyaz şarap aromalı dondurma ile
20
Tiramisu, beyaz çikolatalı dondurma ile
20
Çikolatalı sufle, rakı aromalı elmalı dondurma ile
20
Türk tatlılarından seçenekler;
cevizli baklava, sütlaç, irmik helvası, kabak tatlısı, kazandibi ve güllü dondurma
20
Vegetarian
Contains alcohol
Prices are in TL inclusive of taxes
Spicy
Chef’s signature dish
The Roof classics
Vegetarian
Contains alcohol
Prices are in TL inclusive of taxes
Spicy
Chef’s signature dish
The Roof classics
Author
Document
Category
Uncategorized
Views
0
File Size
233 KB
Tags
1/--pages
Report inappropriate content