close

Enter

Log in using OpenID

afec 202 gastronomi

embedDownload
DERS BİLGİLERİ
Ders
Kodu
Güzel Sanatlar İçin Özel Amaçlı İngilizce – IV
(Gastronomi ve Mutfak Sanatları)
AFEC202
Ön Koşul Dersleri
AFEC201
Dersin Dili
İngilizce
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Türü
Zorunlu
Dersin
Koordinatörü
Faruk Kural
Dersi Verenler
Bradley Halverson
Yarıyıl
T+U
Saat
2
3+0
Kredi AKTS
3
3
Dersin Yardımcıları Çağdaş Gastronomi ve Mutfak Sanatları hakkındaki kavramları
Dersin Amacı
anlamak ve ifade edebilmek.
Çağdaş Gastronomi ve Mutfak Sanatları içeren konular.
Dersin İçeriği
Dersin Öğrenme Çıktıları
Program
Öğretim
Ölçme
Öğrenme
Yöntemleri Yöntemleri
Çıktıları
1) Çağdaş Gastronomi ve Mutfak Sanatlar hakkında derin bilgi
sahibi olamak.
2)Çağdaş Gastronomi ve Mutfak Sanatlar konularında sözel iletişim
kurabilmek.
3) Çağdaş Gastronomi ve Mutfak Sanatlar hakkında yazılı sunu
yapabilmek.
4) Çağdaş Gastronomi ve Mutfak Sanatlar hakkında işitsel-görsel
medya kullanımı ile uzun sunu yapabilmek.
Öğretim
Yöntemleri:
1: Anlatım, 2: Soru-Cevap, 3: Tartışma
Ölçme
A: Sınav , B: Deney C: Ödev
3,5
1,2,3
A,C
1,4
1,2,3
A,C
2
1,2,3
A,C
3,4
1,2,3
A,C
Yöntemleri:
DERS AKIŞI
Hafta Konular
1
DIETERS BEWARE: CALORIE COUNTS ARE FREQUENTLY OFF
WHAT'S THE BEST DIET? EATING LESS FOOD
DO DIET FOODS LEAD TO WEIGHT GAIN?
EXTREME DIETS
2
COFFEE, CONCENTRATE
CHOCOLATE CAFES
CUPCAKE SHOPS
BITE-SIZE DESSERTS
COOKING VACATIONS
JAPANESE STEAK HOUSES
3
CHINESE FOOD THERAPY
4
WEEKDAY VEGETERIANS
IS VEGETERIANISM A TEEN EATING DISORDER?
WHERE IS THE BEEF (IN THE TEENAGE DIET)?
VEGANISM
5
WHAT IS STREET FOOD
EIGHT BEST CITIES FOR STREET FOOD
WORLD’S BEST STREET FOOD
6
PERUVIAN CUISINE
7
BENTO LUNCH BOXES
IS FOOD ART?
THE BIG DEBATE: CAN FOOD BE SERIOUS ART?
8
ARASINAVI
TRENDS IN THE QUICK-SERVICE RESTAURANT INDUSTRY
DEVELOPMENTS IN FAST FOOD: WHAT ARE THE TRENDS?
GREEN FAST FOOD: THE WAY TO AMERICA'S HEART IS THROUGH ITS STOMACH
9
FAST FOOD RESTAURANT GOES GREEN
MCDONALD’S STRANGE MENU AROUND THE WORLD
NINE MCDONALD’S PRODUCTS THAT ACTUALLY FLOPPED
BURGER KING COMPARED TO MCDONALD’S
10
WOULD YOU EAT THESE?
THE WORLD'S WILDEST DELICACIES
Australian scientists develop the perfect prawn
What's the most extravagant meal?
LE TOUR DU CHOCOLAT
11
COMMON KITCHEN KNIVES
COOKING
COMMON COOKING TECHNIQUES
TRUE OR FALSE: FRESH FOOD IS BETTER THAN FROZEN OR CANNED FOOD
NASTY CHEMICAL IN CANNED FOOD AND PLASTIC BOTTLES
12
MICROWAVES 'ARE KILLING THE CAN' AS SALES OF TINNED FOOD SLUMP
THE PROS AND CONS OF PROCESSED FOODS
BENEFITS OF BUYING IN QUALITY PREPARED FOODS
Ön Hazırlık
13
FOOD FOR TOMORROW
YOU’RE MISPRONOUNCING “ACHATZ”
AN ADVENTURE IN MOLECULAR GASTRONOMY
14
WHAT IS NUTRITIONAL THERAPY?
SCIENCE IS VITAL INGREDIENT AT WORLD'S BEST RESTAURANT
HOW TO CRITIQUE A RESTAURANT
RESTAURANT REVIEWS
15
THE MYTH OF SUPERFOODS
16
FİNAL SINAVI
KAYNAKLAR
Ders Kitabı
KAYNAKLAR İHTİYACA GÖRE BÖLÜMÜMÜZCE DERLENMİŞTİR.
Diğer Kaynaklar
MATERYAL PAYLAŞIMI
Dökümanlar
Film, Alıştırma
Ödevler
Kompozisyon
Sınavlar
Arasınavı ve Final Sınavı
DEĞERLENDİRME SİSTEMİ
YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI
SAYI
KATKI YÜZDESİ
Ara Sınav
1
20
Kısa Sınav
-
-
Ödev (Sözlü)
1
25
Derse katılım
25
Toplam
70
Finalin Başarıya Oranı
30
Yıl içinin Başarıya Oranı
70
Toplam
100
DERS KATEGORİSİ
Zorunlu Ders
DERSİN PROGRAM ÇIKTILARINA KATKISI
Katkı
Düzeyi
No Program Öğrenme Çıktıları
1 2 3 4 5
1
Çağdaş Gastronomi ve Mutfak Sanatlar konularında sözel iletişim kurabilir
x
2
Çağdaş Gastronomi ve Mutfak Sanatlar konularında yazılı iletişim kurabilir
x
3
Çağdaş Gastronomi ve Mutfak Sanatlar hakkında derinlemesine fikir sahibi
x
olur
4
Çağdaş Gastronomi ve Mutfak Sanatları içeren konularda uzun sunu yapabilir
x
5
Çağdaş Gastronomi ve Mutfak Sanatlar konularını iyice anlayabilir
x
AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU
SAYISI
Süresi
(Saat)
Toplam
İş Yükü
(Saat)
Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 16x toplam ders saati)
16
3
48
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)
16
2
32
Ara Sınav
1
2
2
Kısa Sınav
-
-
-
Ödev
2
3
6
Final
1
2
2
Etkinlik
Toplam İş Yükü
90
Toplam İş Yükü / 25 (s)
3,6
Dersin AKTS Kredisi
3
Author
Document
Category
Uncategorized
Views
0
File Size
416 KB
Tags
1/--pages
Report inappropriate content