YEMEKTE DENGE E-BÜLTENİ Ekim 2014 10. Sayı Aralık 2012 1.Sayı Yemekte Denge Eğitim Projesi 2014/2015 Eğitim Öğretim Yılı İçin Çalışmalarına Başladı. Yemekte Denge Eğitim Projesi, Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı (SÜGAV) ve Milli Eğitim Bakanlığı Temel Eğitim Genel Müdürlüğü işbirliğiyle yürütülen, ilköğretim okullarında öğrenim gören çocuklarda sağlıklı beslenme alışkanlığı geliştirmeyi esas alan bir eğitim projesidir. Projenin amacı; temel eğitim çağındaki çocukların fizyolojik ve psikolojik açıdan kaliteli ve uzun bir yaşam sürdürmeleri için yeterli ve dengeli beslenme alışkanlığı geliştirmelerine katkı sağlamaktır. 2011/2012 eğitim öğretim yılında başlayan Yemekte Denge Eğitim Projesi, 2014/2015 eğitim öğretim yılında da 10 ilde 500 okulda beslenme eğitimi projesine devam ediyor. İstanbul, İzmir, Gaziantep, Trabzon, Kayseri, Sinop, Erzurum, Antalya, Aydın ve Kahramanmaraş illeri projenin pilot şehirleridir. Projenin 2014/ 2015 eğitim öğretim yılının ilk toplantısı yeni il koordinatörlerinin katılımıyla 4 Eylül tarihinde Ankara’da yapıldı. Toplantıya T.C. MEB Temel Eğitim Genel Müdürlüğü, İl Şube Müdürleri ve Koordinatörleri, SÜGAV yetkilileri ve Bilim Kurulu Üyesi Prof.Dr. H. Tanju Besler katıldı. 2013/2014 eğitim öğretim yılında yapılan çalışmaların özetinin verildiği toplantıda, Prof.Dr. H. Tanju Besler katılımcılara “Sağlıklı Beslenme ve Besin Grupları” eğitimi verdi. Toplantının son bölümündeyse 2014/2015 eğitim öğretim yılı için yapılacak çalışmalar ve etkinlikler hakkında bilgi verildi. Yemekte Denge Eğitim Projesi 2013-2014 yılı Kalitatif Araştırması Yemekte Denge Eğitim Projesi’nin 2013/2014 Yılı İl Koordinatörlerinin Değerlendirme Sonuçları Projenin etkinliğini ölçmek için Antalya, Gaziantep ve İstanbul illerinde ilk odak grup araştırma çalışmalarını Akademetre Araştırma ve Stratejik Planlama şirketiyle tamamlandı. Öğrenci, veli ve sınıf öğretmenlerinin katılımıyla geçen bu çalışmada öğrencilere “yemekte denge eğitim projesi kapsamında öğrendikleri” sorulduğunda, yemekte denge kavramını, tüketilmesi gereken besin grup oranlarını, beslenmenin çeşitli olması gerektiğini, yağlı ve yüksek yiyeceklerin az miktarda tüketilmesi gerektiğini bildikleri öğrenildi. Milli Eğitim Bakanlığı tarafından Yemekte Denge Eğitim Projesinden sorumlu olmak üzere İl Milli Eğitim Müdürlüklerinden görevlendirilen il koordinatörlerinin, öğretmen yılsonu değerlendirme formundan paylaştığı önemli görüşler aşağıda belirtilmiştir. • Yemekte Denge Projesi ile öğrencilerin yemek yeme alışkanlıklarında olumlu değişiklikler ve dengeli beslenme konusunda bilinçlenmeleri sağlanıyor. • Obeziteye karşı hem öğrenciler hem de velileri bilinçleniyor. • Yemekte Denge Projesi ile çocuklarının beslenme çantası daha bilinçli hazırlanıyor ve öğünlerde uygun menüler seçiliyor. • Projenin içerdiği eğitim materyalleri ile öğrencilerin dünya mutfağına aşina olması sağlanıyor. • Çocuklarda kahvaltı alışkanlığının gelişmesini sağlanıyor. 2014/2015 Eğitim Öğretim Yılı İçin Yeni Materyaller Geliştiriliyor! Çocuklar Niçin Beden Eğitimine İhtiyaç Duyar? Siz, değerli öğretmenlerimizden aldığımız geri dönütler hayata geçirilmeye başlandı. Dönem içerisinde duyuruları paylaşılacak olan yeniliklerin ilki: interaktif oyun: Enerjin dengede mi? Öğrenmek istiyorsan haydi oyuna başla! Çocukluk ve gençlik döneminde kazanılan ve yaşam boyu korunan fiziksel sağlık, bedenin en üst kapasitede işlev görmesi için zorunlu görülmektedir. Beden eğitiminin çocuklara katacağı temel özellikler aşağıdaki gibidir. • Gelişmiş fiziksel uygunluğa erişme • Beceri gelişimi sağlama • Kendine güven ve özgüven gelişimi • Stresi azaltma • Hedefleri kurma tecrübesi edinme • Öz disiplin sağlama • Muhakeme yeteneğini geliştirme • Kuvvetli ikili ilişkilere sahip olma 6-9 yaş arası çocuklar için belli mesafeye top fırlatma, bir topa vurma; 10-12 yaş arası çocuklar için ise basketbol, futbol gibi kompleks sporlar fiziksel sağlık için oldukça yararlı etkinliklerdir. Kaynak: http://beslenme.gov.tr/index.php?lang=tr&page=350 http://www.yemektedenge.com/oyunlarimiz.html Sağlıklı ve Yeterli Beslenme Çantaları İçin Ebeveynlere İpuçları Eğitim öğretim yılının başlamasıyla beslenme çantaları da hazırlanmaya başladı. Sağlıklı ve yeterli bir beslenme çantası hazırlamak için aşağıdaki ipuçlarından yararlanabilirsiniz. Kaynak: http://www.fda.gov/ForConsumers/ 1- Öğünleri Planlayın. 3- Porsiyonu Azaltın. Haftalık yemek planının yapılması tavsiye ConsumerUpdates/ucm411663.htm Çocuklarınızın küçük porsiyonlara ihtiyacı edilse de, ilk olarak 1-2 günlük planlamalarla vardır. Çocuğunuzun boy, kilo ve yaptığı başlayın. aktivitelere göre porsiyonlarını çeyrek kap, Meyve, sebze, protein ve lifli ürünleri yemek kaşığı ya da yarım sandviç gibi unutmayın. Öğün planı yaparken, düşünebilirsiniz. Örneğin küçük çocuklar için çocuklarınızı da yanınıza alın, beslenme kap değil, yemek kaşığı düşünülmelidir. çantalarını hazırlarken onlardan destek alın. Ya da sandviçi üçgen şeklinde kesebilirsiniz, Çocuklarınıza örnek olarak iyi alışkanlıklar böylece hem porsiyon küçülür hem de yemek kazanmalarına destek olun. sırasındaki eğlence artar. Çocuklarınızın sizin 2- Sağlıklı Beslenme Tabağına Göre yediğiniz kadar yiyebileceklerini düşünmeyin, Beslenme Çantası Hazırlayın. ihtiyaçlarına göre porsiyonlarını küçültün. Yemektedenge.com adresinde yer alan 4- Etiket Bilgilerini Okuyun. beslenme tabağına göre çantalarınızı Sağlıklı beslenme çantası hazırlamanın en hazırlayabilirsiniz. büyük adımı, gıda üzerinde yer alan etiketlerin Çocuklar, ailelerini örnek alır. Eğer siz sebze anlaşılmasıdır. İçindekiler kısmını, yağ ve şeker yemezseniz, onlar da yemeyeceklerdir. miktarlarını da okuyun. Alışveriş yaparken, bir Eğer siz, beslenme diyetinize dikkat ürün seçin ve etiketini okuyun. Böylece, günlük etmezseniz çocuklarınızın dikkat etmesini ihtiyacınız olan besinlerin ne kadarının nasıl nasıl bekleyebilirsiniz? Çocuklarınıza sevdiği karşılandığını kontrol edebilirsiniz. Örneğin, ürün sebzeleri verin. Patates kızartması yerine, içeriğinde az yağ olması her zaman düşük kalorili fırınlanmış patates üzerinde kaşar ve domates olduğunu anlamına gelmez, kendiniz okuyup servis etmeyi deneyin. En önemli noktaysa ürün kontrol edin ve dengeli beslenin. Çocuklarınıza çeşitliliğinin sağlanmasıdır. Örneğin bir gün sağlıklı ve lezzetli yemekler yapmak için ekstra elma, diğer gün kayısı, sonra da portakal yağ ve şeker eklemenize gerek yoktur. Dengeyi verebilirsiniz. Böylece çocuğunuzun sağlıklı sağlamaya çalışın. Unutmayın, bunları plan beslenme alışkanlıklarının gelişmesine destek yapmadan yapamazsınız. olursunuz. Lif Tüketimini Artırmak İçin Keyifli Öneriler Bunu biliyor musunuz? Yeterli miktarda lif alımı; kalp krizi, diyabet ve kilo artışını önlemekte ve sindirim sistemi sağlığına destek olmaktadır. Düşük Lif Seçeneği Lif (gr) Yüksek Lif Seçeneği Lif (gr) Kahvaltı 1,2 Kahvaltı 5,8 Portakal suyu Reçelli beyaz ekmek Portakal Fıstık ezmeli tahıllı ekmek Atıştırmalık Az yağlı yoğurt 0 Atıştırmalık Az yağlı frambuazlı yoğurt 1,5 Öğle yemeği Domates soslu makarna 3,5 Öğle yemeği Domates soslu tam tahıllı makarna 8,6 Atıştırmalık Peynirli kraker 0,5 Atıştırmalık Çavdarlı kraker 5 Akşam yemeği Tavuk göğsü, haşlanmış patates, havuç 2,9 Akşam yemeği Tavuk göğsü fırınlanmış patates, havuç ve bezelye 9,2 Toplam 8,1 (gr) Tavsiye edilenin %45’i Toplam 30,1 (gr) Tavsiye edilenin %167’si Kaynak: http://www.nutrition.org.uk/attachments/650_Issue%2059_Spring%202014.pdf Detaylı bilgi için; www.yemektedenge.com ve www.sugav.org
© Copyright 2024 Paperzz
