Kako poslati komentar? o gLeMBajeviMa Svoje komentare šaljite SMS-om na broj 66569. Na početku poruke obavezno upišite sLD, a na kraju osobne podatke. Poruka ne smije sadržavati više od 160 znakova uključujući ključnu riječ, razmake i osobne podatke. Cijena SMS-a je 3,66 kn sa PDV-om. Kada će zagrebački ‘Glembajevi’ doći u goste kod splitskih ‘Kerumovih’? PONEDJELJAK 9.5.2011. Neograničen broj SMS poruka. / Info tel.: 01 617 3945 leone k., sirobuja gastronauti vrhunski hrvatski restorateri istražili lastovO Daleki otok blizak nepcu Ugostiteljski klub ‘Gastronaut’ u nekoliko dana obišao je različite lastovske konobe i restorane, kušao najrazličitija jela od ribe i bilja, poput juhe od ćićeri ili pohane kadulje i zaključio da se otok treba snažnije promovirati Lastovo se diči i odličnim maslinovim uljem Piše meri šilović Snimila BranKa MaLnar G astroanuti su pohodili Lastovo, brodili u posljednjih nekoliko dana njegovim konobama i restoranima, valama i poljima i bilo je ćakule i ozbiljnih rasprava o iću i piću, o kužini, ribi, motaru, kaparima, ulju i vinu, ali i o otoku i otočkim mukama,... Vrhunski restorateri iz cijele Hrvatske, okupljeni u svom klubu “Gastronaut”, predvođeni Karin Mimicom, voditeljicom kluba i spiritus movensom ovog 12 godina starog, izuzetno uspješnog projekta, za mjesto svog najnovijeg druženja izabrali su, na poziv Udruge Lastovo, upravo ovaj udaljeni otok. Pa su na ove strane, među ostalima, stigli sa Hvara i Palmižane Dagmar Me- neghelo, pa znalac Siniša Križanec iz svog dvorca Bežanec, pa Krešo Živković iz restorana Porat u Zatonu kraj Šibenika, Lili Petričević iz poznate Vile Lili u Rovinju i drugi, zajedno sa poznatim enogastronovinarima predvođenima doajenom enogastro novinarstva Tomislavom Radićem. raj za vegetarijance Tema skupa i okupljanja je bila “Lastovo gastronomska destinacija“, a detaljnije teme o kojima se raspravljalo, kušalo i u njima guštalo bile su samoniklo bilje, specijaliteti s morskih stijena i hridi, marinade, brujeti i popare te bodulske grahorice. Inicijator i tajnik Udruge Lastovo Marin Katić organizirao je kušanje lastovskih specijaliteta i tradicionalnih jela po cijelom otoku. Započelo je u Pasaduru u Koromač i vino ••Uz tematsku večeru „Koromač i more“ u Malom lagu Gastronauti su pili vina Bolfan Libertin sa Vinskog vrha, koja su ove godine na čuvenom Decanterovom natjecanju osvojila ukupno pet medalja. ulje ••Andrija Carić je na Lastovo za ovu priliku na premijerno kušanje donio monosortna ekstradjevičanska maslinova ulja PZ “Svirče”. Riječ je o monosortnim uljima kooperanta PZ “Svirče” izvanrednog maslinara Ive Lučića Kompozitora i to sorti leccino, frantoio, oblice, dužice, levantinke i pojiške. Ugostiteljska ekipa s povjerenjem i užitkom prepustila se lastovskim kolegama konobi „Malo lago“ izvrsno obnovljenog, onima koji ga znaju iz starih vremena gotovo neprepoznatljivog hotela “Solitudo”, gdje je “Gastronaute” s tematskom večerom koromač i more ugostio glavni menadžer Vladimir Ščerba. Nastavilo se sutradan đitom do Zaklopatice gdje bi, u restoranu “Augusta inzula“, bez teksta ostali svi koji tvrde da je vegetarijanska hrana neukusna. Gazdarica Vanja i njeni majstorski su pripremili paštetu od boba i slanutka, izvanrednu juhu u kojoj je bilo ćićeri, slanutka, i svih ostalih grahorica, musaku od bodulskog povrća u kojoj je bilo i pohane kadulje, a njihovu mariniranu tunu sa gradela i najveći gurmani i znalci, koji su ih pohodili, dugo će pamtiti. Posve druga priča bila je najpoznatija lastovska konoba „Bačvara“. U kali usred Lastova, u toploj konobi koja, rekoše nam, zimi funkcionira kao omiljeno mjesto okupljanja Lastovaca, obitelj Pavličević pripremila je tradicionalne marinade. Lastrovske marinade izvanredno su „pale“ uz Ivan Dolac i ostala vrsna vina PZ “Svirče”, koje je za ovu priliku sa Hvara donio član Gastronauta i direktor sviračke zadruge Andrija Carić. U Lastovu je priču o šparogama i rukatcu i plavcu PZ Lastovo Gastronautima ispričao restoran „Amfora“. Najupečatljviji dojam su ipak svima ostavili rajski mir i ljepota Skrivene luke i maestralni brudet u restoranu “Porto Rosso” Marčelina Simića. gdje kapar ljubi motar Na kraju prepuni dojmova od šetnji kroz Lastovo, gdje po kalama na gotovo svakom zidu rastu kapari, od istraživanja gdje sve uz more raste motar i zašto se tako ljubi sa kaparima, istraživanja zašto je Marčelinov brudet tako izvanredan i zašto je na tako prekrasnom otoku svom od mirisa i okusa tako malo ljudi, Gastronauti su se sa domaćinima Udruge Lastovo našli na Okruglom stolu. Svratile su pred večernju misu i starije Lastovke pa progovorile kako nikad nisu bile gladne- “I onda kad nije bilo frižidera, slivarice su se sušile i stavljale pod uje i onda su trajale cilu godinu. A slanutak bi se stavilo da se nakiša u vodi pa popržilo na ulju dok ne postane ka kikiriki grickalica“ i još mali milijun starih recepata i znanja. Od brojnih savjeta “Gastronauta” možda je najzanimljivi- je istaknuti onaj Dagmar Meneghelo, koja je svoju Palmižanu bez struje i vode, upravo izvanrednim delicijama i ambijentom učinila svjetski poznatom destinacijom. Kad su se domaćini potužili da im je otok predaleko te da zbog toga turisti slabo dolaze, kazala je: “Nadam se da ćete ostati svoji, i dalje poštovati svoje tradicijske delicije. Ali važno je i da se ujedinite, imate svoju detaljnu i zanimljivu internet stranicu i gosti će vam sami doći. Gosti danas ne dolaze iz obližnjih zemalja, i moji su nekada bili uglavnom iz Njemačke. Danas su iz Novog Zelanda i nije im daleko do Palmižane kad su na internetu vidjeli kakva je. I vi se predstavite svojom stranicom i gosti će doći, neće im Lastovo biti predaleko kad vide kakvo je i kakve delicije nudi“, poručila im je.
© Copyright 2024 Paperzz
