Red Velvet Cake – Κορμός

«Τιτλος

Red Velvet Cake – Κορμός
Υλικά εργασίας κέικ
Red Velvet Cake
1.000 gr
- Αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
350 gr
Λάδι
350 gr
- Νερό
225 gr
Υλικά εργασίας γέμισης
Cheese Cream Phill
- Γάλα πλήρες
1.000 gr
2.900 gr
Μέθοδος εργασίας κέικ



Τοποθετήστε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και αναμίξτε με το «φτερό» στη
μεσαία ταχύτητα για 5 λεπτά.
Σερβίρετε τη ζύμη σε silpat (φύλλο σιλικόνης) σε στρώση πάχους 4-5 mm.
Φουρνίστε στους 170°C για 8 λεπτά.
Μέθοδος εργασίας γέμισης

Τοποθετήστε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και αναμίξτε με το «σύρμα» στη
γρήγορη ταχύτητα για 5 λεπτά.
Μέθοδος εργασίας κορμού



Αφού κρυώσει το ψημένο «φύλλο», κάντε μια γραμμή στην ψημένη ζύμη με
γέμιση Cheese Cream Phill, χρησιμοποιώντας σακούλα ζαχαροπλαστικής και
στρογγυλό κορνέ και ρολάρετε ώστε να δημιουργηθεί ο κορμός.
Τοποθετήστε τον κορμό στο ψυγείο για να κρυώσει.
Προαιρετικά επικαλύψτε τον κορμό με Décor Icing White.

Download Report