Twin Choco Συνταγή για την παρασκευή Σοκολατόπιτας Υλικά Ποσότητα υλικών Για τη ζύμη: TWIN CHOCO Λάδι (άοσμο σπορέλαιο) Αυγά Νερό Σύνολο υλικών ζύμης: Για τη σάλτσα επικάλυψης: ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 35% - SANTY DELICECOVER CHOCOLATE ΙΜΒΕΡΤΟΖΑΧΑΡΟ ΛΕΥΚΟ Βούτυρο γάλακτος συμπυκνωμένο 1,000 350 300 250 Kg g g g 1,900 Kg 500 400 200 60 g g g g Μέθοδος εργασίας Για την προετοιμασία της σάλτσας: - Αναμείξτε εν θερμώ όλα τα υλικά μαζί και αφού σχηματιστεί αναδεύοντας ομοιόμορφη κρέμα, διατηρήστε τη σε θερμοκρασία 45°C. Σε περίπτωση επιθυμίας για πιο ρευστή σάλτσα μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του Ιμβερτοζαχάρου από τα 200 στα 300 γραμμάρια στην παραπάνω συνταγή. Για την προετοιμασία της ζύμης: - Αναμίξτε όλα μαζί τα υλικά της ζύμης, σε μίξερ ζαχαροπλαστικής, με το «φτερό», για 4 λεπτά στη μεσαία ταχύτητα. - Επιλέξτε σκεύη (ταψιά- τσέρκια) με πλευρικά τοιχώματα ύψους 5 εκατοστών. - Γεμίστε τα σκεύη της επιλογής σας με ζύμη μέχρι τα ¾ του ύψους τους. - Φουρνίστε στους 160°C για 38-40 λεπτά. Για την ολοκλήρωση σοκολατόπιτας: - Πριν κρυώσει η ψημένη σοκολατόπιτα, χαράξτε την και περιχύστε ομοιόμορφα τη ζεστή σάλτσα (45°C). Ενδεικτικά απλώστε 4 κουτάλες της σούπας σε ένα ταψάκι διαστάσεων 28 Χ 22 Χ 4,5 εκατοστών. 270908
© Copyright 2024 Paperzz
