welocome to Restaurant Pyrgos Menu-2014_Layout 1 4/26/14 3:08 PM Page 2 GASTRONOMY OF SANTORINI Χλωρό Σαντορίνης Φάβα Σαντορίνης με κρεμμυδάκι & κάπαρη Ντοματοκεφτέδες σαντορινιές ντομάτες & μυρωδικά Κολοκύθι Σαντορινιό Ψητό λάδι & βαλσάμικο “Chloro” Traditional cheese from Santorini Fava (santorinian yellow split pea) With onions & caper Tomato Balls cherry tomatoes, onion & local herbs Grilled Zucchini from Santorini with extra virgin olive oil & balsamic vinegar Λευκή μελιτζάνα ψητή (Σαντορίνης) Grilled white eggplant (from Santorini) με σκόρδο, λάδι & βαλσάμικο with garlic, extra virgin olive oil & balsamic vinegar Σαντορινιά Σαλάτα σαντορινιό ντοματάκι, αγγούρι, κρεμμύδι, χλωρό, ελιές και κάπαρη Σκορδομακάρονα σαντορινιό ντοματάκι, σκόρδο & βασιλκό Ψαρονέφρι Γεμιστό Γεμιστό με, χλωρό σαντορίνης, πιπεριές & γλυκόξινη σως Σκαλοπίνια Μοσχαριού με Βινσάντο με εστραγκόν & βινσάντο Santorini's local traditional salad cherry tomato and cucumbers from Santorini, onion, local “chloro” cheese, olives and capers “Skordomakarona” Tagliatelle with cherry tomatoes, garlic & basil Stuffed Pork Fillet Stuffed with “Chloro” cheese, green peppers & sweet-sour sauce Calf Scallops with Vinsanto with tarragon & santorini vinsanto Menu-2014_Layout 1 4/26/14 3:08 PM Page 3 Ψωμί – Dip Κρύα Ορεκτικά Τζατζίκι Τυροκαυτερή Μελιτζανοσαλάτα Σαντορινιά Φάβα Πιτάκια με γέμιση κοτόπουλο Ρολάκια καπνιστού σολομού με μανούρι & αποξηραμένα φρούτα Ζεστά Ορεκτικά Bread - Dip Cold Appetizers Tzatziki Spicy Cheese Salad Eggplant Salad Fava (santorinian yellow split pea) Patties stuffed with chicken Rolls of Smoked Salmon with “manouri”cream cheese & dried fruits Hot Appetizers Mπρουσκέτα Μεσογειακή Χειροποίητα Τυροπιτάκια Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης Τηγανιτό Χαλούμι Mediterranean Bruschetta Homemade Cheese Pies Tomato Balls Santorini's Fried “Chaloumi” cheese με μαρμελάδα από σαντορινιό ντοματάκι with santorini tomato jam Σαγανάκι τυρί Φέτα σε φύλλο με μέλι Λουκάνικο χωριάτικο Χοιρινή Τηγανιά με φρέσκο κρεμμυδάκι, πράσο, σβησμένο με κρασί Πατάτες τηγανητές (φρέσκες) Πατατοσουφλέ Μανιτάρια σκορδάτα Μύδια Σαγανάκι Χταπόδι σχάρας Σας το συνιστούμε: Πιατέλα Ελληνικών μεζέδων 2 άτομα “Saganaki”Fried Cheese Feta rolled in dough with honey Village Sausage Fried Pork with spring onions, leek & wine Fresh French Fries Potato Souffle Mushrooms with garlic Mussels “Saganaki” Grilled Octopus We recommend you: Variety of Greek snacks for 2 persons Menu-2014_Layout 1 4/26/14 3:08 PM Page 4 Σαλάτες Salads Χωριάτικη Greek farmer salad ντομάτα, αγγούρι, πιπεριές, κρεμμύδι, φέτα, ελιές και κάπαρη Σαντορινιά Σαλάτα σαντορινιό ντοματάκι, αγγούρι, κρεμμύδι, χλωρό, ελιές και κάπαρη Σαλάτα ανάμεικτη «Κηπουρού» μαρούλι, κόκκινο & άσπρο λάχανο, καρότο, ρόκα, κρεμμυδάκι φρέσκο με λάδι & βαλσάμικο ξύδι Σαλάτα Πύργος σπανάκι, ρόκα, ρόδι, αποξηραμένο σύκο, κουκουνάρι, μανούρι, βινεγκρέτ από βαλσάμικο & μέλι Πανδαισία σαγανάκι λόλα, ρόκα, λιαστή ντομάτα, κρουτόν, σαγανάκι τυρί, σουσάμι, αποξηραμένα ΜΙΧ λουλουδιών, μέλι, βαλσάμικο Σαλάτα Κοτόπουλο ανάμεικτα λαχανικά, κρουτόν, ταλαγάνι σχάρας & βινεγκρέτ γιαουρτιού Καβουροσαλάτα με μαρούλι, κρεμμύδι φρέσκο, λαδολέμονο Ποικιλίες Λαχανικών Ποικιλία βραστών λαχανικών 2 ατόμων ραδίκι, μπρόκολο, κουνουπίδι, πατάτα, κολοκύθι, καρότο Ποικιλία ψητών λαχανικών 2 ατόμων μελιτζάνα, κολοκύθι, μανιτάρια, πιπεριές, ντομάτα tomato, cucumber, peppers, onion, greek feta cheese, olives and caper Santorini's local traditional salad santorinian cherry tomato,cucumbers, onion, local cheese, olives and caper Mixed Salad «Gardener» (2 persons) lettuce, red and white cabbage, carrot, rocket with olive oil & balsamic viniger Pyrgos Salad Special spinach, rocket, pomegranate, dried fig, pine nuts, “manouri” cheese, balsamic vinaigrette with honey Pandesia saganaki (fried cheese) lettuce, rocket, sun dried tomato, croutons, fried cheese, sesame, parched flowers, honey and balsamic vinegar Salad with Chicken mixed vegetables, croutons, grilled “talagani” cheese & yogurt vinaigrette Crab Salad with lettuce, spring onion, lemon-oil sauce Vegetable Variety Variety of boiled vegetables 2 pers. chicory, broccoli, cauliflower, potato, zucchini, carrot Variety of grilled vegetables 2 pers. eggplant, zucchini, mushrooms, peppers, tomatoes Menu-2014_Layout 1 4/26/14 3:08 PM Page 5 Θαλασσινά Διάφορα Μερίδα Καλαμάρι τηγανητό Καλαμάρι σχάρας Καλαμάρι γεμιστό φέτα, κρεμμυδάκι φρέσκο, ντομάτα Ξιφίας Σχάρας (λαδολέμονο) Τσιπούρα (ιχθυοκαλλιέργειας) Γαρίδες σχάρας (κατ.) Γαρίδες σαγανάκι (κατ.) Φρέσκο Ψάρι Fresh Fish - Sea Food Portion Fried Kalamari Grilled Kalamari Stuffed Kalamari feta cheese, onions, tomatoes Grilled Swordfish (oil & lemon sauce) Gilthead bream Grilled Shrimps (fr.) Saganaki Shrimps (fr.) Fresh Fish 400γρ Ρωτήστε για τα ψάρια της ημέρας per 400gr Ask for the fish of the day Τσιπούρες Μπαλάδες Σκορπίνες Μπαρμπούνια Φαγκρί Γλώσσα Γαρίδες Αστακός Βασιλικά Καβούρια Gilthead bream “Balades” Scorpion fish Red Mullets Couch's Sea bream Sole Fish Prawns Lobster King Crab Σας προτείνουμε: Ανάμεικτα θαλασσινά για 2 άτομα Γαριδομακαρονάδα με το κιλό για 2-4 άτομα Αστακομακαρονάδα με το κιλό για 2-4 άτομα από ντόπιους αστακούς We recommend you: Mixed sea-food 2 pers. Shrimps-Spaghetti per kilo 2-4pers. Lobster - Spaghetti per kilo 2-4pers. local lobster Menu-2014_Layout 1 4/26/14 3:08 PM Page 6 Ζυμαρικά Pasta Καρμπονάρα Carbonara Μπέικον, φρέσκα μανιτάρια, κρέμα γάλακτος Μαύρο Λιγκουίνι με Σολομό Κρεμμυδάκι φρέσκο, σολομός, ντοματίνι, ρόκα, κρέμα γάλακτος Bacon, fresh mushrooms, cream Black Linguine with Salmon Spring onion, salmon, cherry tomatoes, rocket, cream Γαριδομακαρονάδα Shrimps Spaghetti Αστακομακαρονάδα Lobster Spaghetti Ριζότα - Κριθαρότα Risotto - Orzo Κριθαρότο Μεσογειακό Κριθαρότο Γαρίδα Mediterranean Orzo Shrimps Orzo Ριζότο Μανιτάρια Ριζότο Κοτόπουλο Mushrooms Risotto Chicken Risotto Με σαφράν & κολοκυθάκι σαντορινιό with saffron & santorinian zucchini Μυδοπίλαφο Mussels Risotto Της Ώρας Grilled Χοιρινή Μπριζόλα Φιλέτο Κοτόπουλο Μπιφτέκι Κοτόπουλο Μοσχαρίσιο Μπιφτέκι Σχάρας Μοσχαρίσιο Μπιφτέκι Γεμιστό φέτα, ντομάτα Παϊδάκια γάλακτος μερίδα Φιλέτο χοιρινό σχάρας Pork Steak Chicken Fillet Chicken Burger Grilled Beef Burger Stuffed Beef Burger feta, tomato Lamb chops Pork fillet ψαρονέφρι Μοσχαρίσια Γάλακτος Φιλέτο μοσχάρι σχάρας Παϊδάκια γάλακτος με το κιλό Μιξ Γκριλ 2 ατόμων Grilled Veal Steak Beef Fillet (grilled) Lamb chops per kilo Mixed Grill for 2 persons (special) Menu-2014_Layout 1 4/26/14 3:08 PM Page 7 Σπέσιαλ Πιάτα Ντιζόν Κομματάκια κοτόπουλο με μουστάρδα, κάρι και κρέμα γάλακτος Κοτόπουλο Πύργος Κομματάκια κοτόπουλο σκεπασμένα με φύλο χωριάτικο μέσα οε πήλινο με μανιτάρια, κρεμμύδι και κρέμα γάλακτος Καραμελωμένο Κοτόπουλο Κοτόπουλο ζουλιέν πολύχρωμες πιπεριές, σουσάμι, μέλι & τυρί Φιλαδέλφεια Αρνάκι “Κλέφτικο” σε λαδόκολλα με διάφορα ντόπια λαχανικά και λιωμένο κεφαλοτύρι Special dishes Dijon Chicken fillets with mustard, curry and fresh cream Chicken “Pyrgos” Chicken fillets wrapped in dough in clay with mushrooms, onion and fresh cream Caramelized Chicken Chicken julienne, colorful peppers, sesame seeds, honey & Philadelphia cheese Lamb “Kleﬅiko” cooked in wax paper with various local vegetables and cheese Ψαρονέφρι Μενταγιόν Pork Filet Medallion με σως ελληνικών βοτάνων with sauce of Greek herbs Ψαρονέφρι Γεμιστό με χλωρό σαντορίνης, πιπεριές & γλυκόξινη σως Φιλέτο Στρογκανώφ Stuffed Pork Fillet with “Chloro” cheese, green peppers & sweet-sour sauce Stroganoff Fillet Κομματάκια από φιλέτο μοσχαρίσιο με πιπεριές, μανιτάρια και πικάντικη σως Veal fillet with green peppers, mushrooms and spicy sauce Σκαλοπίνια Μοσχαριού με Βινσάντο Calf Scallops with Vinsanto με εστραγκόν & βινσάντο Φιλέτο Μοσχαρίσιο με σάλτσα επιλογής σας α λα κρεμ, Πιπεράτη, Ροκφόρ Παραδοσιακά Πιάτα Μουσακάς σε πήλινο Γεμιστά πιπεριές & ντομάτες με ρύζι Κουνέλι στιφάδο with tarragon & santorini vinsanto Veal Fillet with sauce of your choice a la cream, spicy, roquefort Traditional Dishes Moussaka in clay Gemista stuffed tomatoes & peppers with rice Rabbit Stifado slow cooked with red sauce and onions Menu-2014_Layout 1 4/26/14 3:08 PM Page 8 Γλυκά Μπακλαβά Γαλακτομπούρεκο Τσιζ Κέικ Μπανόφι Σοκολατόπιτα Σουφλέ Σοκολάτας Παγωτά Γεύσεις: Σοκολάτα, Βανίλια, Φιστίκι, Μπανάνα, Φράουλα Φρούτα Φρούτα Εποχής Φρουτοσαλάτα 2 ατόμων Καφές Ελληνικός καφές Εσπρέσσο Καπουτσίνο Νες καφέ Νες καφέ φραπέ Τσάι Sweets Baklava Galaktoboureko Cheese Cake Banofee Chocolate Cake Souffle Chocolate Ice Cream Various Flavours: Chocolate, Vanila, Pistachio, Banana, Strawberry Fruits Seasonal Fruit Fruit Salad 2 persons Coffees Greek coffee Espresso Cappuccino Nes cafe Nes cafe frappe (iced) Tea Μαύρο, Πράσινο Black, Green Αναψυκτικά Refreshments Αναψυκτικά διάφορα Χυμός πορτοκάλι φυσικός Various Refreshments Fresh Orange Juice Ανθρακούχο Νερό 330ml Ανθρακούχο Νερό 750ml Sparkling Water 330ml Sparkling Water 750ml Νερό Ζαγόρι 0.5Lt Ζαγόρι 1Lt Water Zagori 0,5Lt Zagori 1Lt Menu-2014_Layout 1 4/26/14 3:08 PM Page 9 ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΔΙΑΘΕΤΕΙ 4 ΑΙΘΟΥΣΕΣ ΓΙΑ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ. ΡΩΤΗΣΤΕ ΜΑΣ ΓΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ. THE RESTAURANT HAS 4 HALLS AVAILABLE FOR EVENTS. ASK FOR INFORMATION. www.pyrgos-santorini.com Menu-2014_Layout 1 4/26/14 3:08 PM Page 10 Αγορανομικός Υπεύθυνος: Δεναξάς Νικόλαος Στις σαλάτες χρησιμοποιούμε Ελαιόλαδο Τηγανίζουμε σε Ηλιέλαιο-Φοινικέλαιο Η φέτα μας είναι ελληνική Responsible for the law: Nikolaos Denaxas For our food we use Olive Oil We fry in Sunflower & Palm Oil Feta cheese is Greek Ο ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΥΠΟΧΡΕΩΣΗ ΝΑ ΠΛΗΡΩΣΕΙ ΕΑΝ ΔΕΝ ΛΑΒΕΙ ΤΟ ΝΟΜΙΜΟ ΠΑΡΑΣΤΑΤΙΚΟ ΣΤΟΙΧΕΙΟ (ΑΠΟΔΕΙΞΗ-ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ) CONSUMER IS NOT OBLIGED TO PAY IF THE NOTICE OF PAYMENT HAS NOT BEEN RECEIVED (RECEIPT – INVOICE) www.pyrgos-santorini.com