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cold dishes snacks mozzarella Cheese Dry cured meat

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cold dishes
snacks
Mixed Olives and Focaccia
Bruschette with olive paste
Sundried Tomatoes & Apulia Artichokes (in olive oil)
CHF
6
6
9
mozzarella
Caprese Salad – Buffalo Mozzarella & Datterini Tomatoes
Burrata from Andria & Sauris Speck from Friuli
Buffalo Mozzarella & San Daniele ”Parma“ Ham (18 months)
15
15
19
Cheese
Spicy Pecorino – Parmigiano Reggiano - Pecorino Toscano Cenerino
Small Mixed Plate
Large Mixed Plate
6
12
Dry cured meat
Spicy Salami – Mugnano
Dry-cured beef Bresaola with Parmesan shavings & Arugula
San Daniele “Parma“ Ham (aged 18 months)
6
12
15
The sea
Octopus Salad (with potatoes)
Summer Salad with Steamed Tuna & Egg
Smoked Tuna Fillet in Sesame Crust
Summer Salad with Shrimps
15
15
19
19
vegetables
Mixed Seasonal Salad
Panzanella (Tuscan Bread Salad)
Grilled Vegetables (peppers, aubergines & zucchini)
6
12
15
Antipasti Platters
Small (2 People)
Medium (3-4 People)
Large (5-6 People)
CHF
40
65
100
warm dishes
Bruschetta with Datterini Tomatoes
Risotto with Saffron (Acquerello Rice, aged 12 months)
Paccheri from Gragnano with Bolognese sauce (Ragù)
Gnocchi Sorrento Style (Buffalo Mozzarella & Tomato sauce)
Crespelle with Ricotta and Spinach
Mafaldine-Pasta in Tomato sauce with strips of Beef, Porcini mushrooms & Speck
Soup of the Day*
Pasta of the Day & Special of the Day*
Beef Carpaccio – with or without Truffle
9
21
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*
*
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Desserts
Chocolate Cake (with hazelnuts) – gluten-free
Grandmother‘s Cake (with lemon cream & pine nuts)
Tiramisu
Dessert of the Week*
* Ask our friendly staff
Wi-Fi: Dal-Nastro-Guest Passwort: dalnastro
6
6
9
*
Gemischte Oliven mit Focaccia
Bruschette mit Olivenpaste
Sonnengetrocknete Tomaten & Artischoken (in Olivenöl)
CHF
6
6
9
Capresesalat – Büffelmozzarella & Datteltomaten
Burrata aus Andria in Sauris-Speck aus Friaul umwickelt
Büffelmozzarella & San Daniele Rohschinken (18 Monate)
15
15
19
Scharfer Pecorino - Parmigiano Reggiano - Pecorino Toscano Cenerino
Gemischte Teller – Klein
Gemischte Teller – Gross
6
12
Scharfe Salami - Mugnano
Bresaola mit gehobeltem Parmesan & Rucola
San Daniele Rohschinken (18 Monate gereift)
6
12
15
Tintenfischsalat (mit Salzkartoffeln)
Sommersalat mit gedämpftem Thunfischfilet & Ei
Geräuchertes Thunfischfilet im Sesammantel
Sommersalat mit Crevetten
15
15
19
19
Gemischter Saisonsalat
Panzanella (Toskanischer Brotsalat)
Gegrilltes Gemüse (Peperoni, Auberginen, Zucchini)
6
12
15
Gemischte Antipastiplatte
CHF
Klein (2 Personen)
Mittel (3-4 Personen)
Gross (5-6 Personen)
40
65
100
warme gerichte
Bruschette mit Datteltomaten
Safranrisotto (mit Acquerello Reis)
Paccheri aus Gragnano mit Bolognesesauce
Gnocchi Sorrento-Art (in Tomatensauce mit Büffelmozzarella)
Crespelle mit Ricotta und Spinat
Mafaldine-Pasta in Tomatensauce mit Rinderstreifen, Steinpilzen und Speck
Tagessuppe*
Tagespasta & Tagesteller *
Rindscarpaccio – mit oder ohne Trüffel
Schokoladenkuchen (mit Haselnuss) - glutenfrei
Torta della Nonna (mit Zitronencreme & Pinienkernen)
Tiramisu
Dessert der Woche*
* Fragen Sie uns!
Wi-Fi: Dal-Nastro-Guest Passwort: dalnastro
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21
23
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*
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6
6
9
*
Olive Miste e Focaccia
Bruschetta al paté di Olive
Pomodori Secchi marinati & Carciofi Pugliesi (sott’olio)
CHF
6
6
9
Caprese con Bufala Campana DOC & Pomodori Italiani
Burratina d’Andria & Speck Friulano Sauris
Bufala Campana DOC & Prosciutto San Daniele (18 mesi)
15
15
19
Pecorino Piccante - Parmigiano Reggiano - Pecorino Toscano Cenerino
Parmigiano Reggiano DOP (stagionato 22 mesi)
Pecorino Toscano Cenerino (stagionato 18 mesi sotto cenere)
9
12
Salame Piccante - Mugnano
Bresaola della Valtellina con scaglie di Parmigiano e Rucola
Prosciutto San Daniele (18 mesi)
6
12
15
Polipo all’Insalata (con patate)
Insalata con Tonno e Uova sode
Filetto di tonno affumicato al sesamo
Insalata con Gamberi
15
15
19
19
Insalata Mista di stagione
Panzanella (insalata di Pane)
Verdure Grigliate (peperoni, melanzane e zucchine)
6
12
15
antipasti misti
CHF
Piccolo (2 Persone)
Medio (3-4 Persone)
Grande (5-6 Persone)
40
65
100
piatti Caldi
Bruschetta con Pomodori Datterini
Risotto alla Milanese (Acquerello, 12 mesi)
Paccheri di Gragnano al Ragù (bolognese)
Gnocchi alla Sorrentina (Bufala e Pomodoro San Marzano)
Crespelle Ricotta e Spinaci
Mafaldine al Pomodoro con straccetti di Manzo, Porcini e Speck
Zuppa del Giorno*
Primo e Secondo del Giorno *
Carpaccio di Manzo – con o senza Tartufo
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32 / 25
Caprese al Cioccolato (con nocciole) – senza glutine
Torta della Nonna (con crema al limone e pinoli)
Tiramisu
Dolce della Settimana*
* Chiedi al personale
Wi-Fi: Dal-Nastro-Guest Passwort: dalnastro
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