cold dishes snacks Mixed Olives and Focaccia Bruschette with olive paste Sundried Tomatoes & Apulia Artichokes (in olive oil) CHF 6 6 9 mozzarella Caprese Salad – Buffalo Mozzarella & Datterini Tomatoes Burrata from Andria & Sauris Speck from Friuli Buffalo Mozzarella & San Daniele ”Parma“ Ham (18 months) 15 15 19 Cheese Spicy Pecorino – Parmigiano Reggiano - Pecorino Toscano Cenerino Small Mixed Plate Large Mixed Plate 6 12 Dry cured meat Spicy Salami – Mugnano Dry-cured beef Bresaola with Parmesan shavings & Arugula San Daniele “Parma“ Ham (aged 18 months) 6 12 15 The sea Octopus Salad (with potatoes) Summer Salad with Steamed Tuna & Egg Smoked Tuna Fillet in Sesame Crust Summer Salad with Shrimps 15 15 19 19 vegetables Mixed Seasonal Salad Panzanella (Tuscan Bread Salad) Grilled Vegetables (peppers, aubergines & zucchini) 6 12 15 Antipasti Platters Small (2 People) Medium (3-4 People) Large (5-6 People) CHF 40 65 100 warm dishes Bruschetta with Datterini Tomatoes Risotto with Saffron (Acquerello Rice, aged 12 months) Paccheri from Gragnano with Bolognese sauce (Ragù) Gnocchi Sorrento Style (Buffalo Mozzarella & Tomato sauce) Crespelle with Ricotta and Spinach Mafaldine-Pasta in Tomato sauce with strips of Beef, Porcini mushrooms & Speck Soup of the Day* Pasta of the Day & Special of the Day* Beef Carpaccio – with or without Truffle 9 21 23 25 26 27 * * 32 / 25 Desserts Chocolate Cake (with hazelnuts) – gluten-free Grandmother‘s Cake (with lemon cream & pine nuts) Tiramisu Dessert of the Week* * Ask our friendly staff Wi-Fi: Dal-Nastro-Guest Passwort: dalnastro 6 6 9 * Gemischte Oliven mit Focaccia Bruschette mit Olivenpaste Sonnengetrocknete Tomaten & Artischoken (in Olivenöl) CHF 6 6 9 Capresesalat – Büffelmozzarella & Datteltomaten Burrata aus Andria in Sauris-Speck aus Friaul umwickelt Büffelmozzarella & San Daniele Rohschinken (18 Monate) 15 15 19 Scharfer Pecorino - Parmigiano Reggiano - Pecorino Toscano Cenerino Gemischte Teller – Klein Gemischte Teller – Gross 6 12 Scharfe Salami - Mugnano Bresaola mit gehobeltem Parmesan & Rucola San Daniele Rohschinken (18 Monate gereift) 6 12 15 Tintenfischsalat (mit Salzkartoffeln) Sommersalat mit gedämpftem Thunfischfilet & Ei Geräuchertes Thunfischfilet im Sesammantel Sommersalat mit Crevetten 15 15 19 19 Gemischter Saisonsalat Panzanella (Toskanischer Brotsalat) Gegrilltes Gemüse (Peperoni, Auberginen, Zucchini) 6 12 15 Gemischte Antipastiplatte CHF Klein (2 Personen) Mittel (3-4 Personen) Gross (5-6 Personen) 40 65 100 warme gerichte Bruschette mit Datteltomaten Safranrisotto (mit Acquerello Reis) Paccheri aus Gragnano mit Bolognesesauce Gnocchi Sorrento-Art (in Tomatensauce mit Büffelmozzarella) Crespelle mit Ricotta und Spinat Mafaldine-Pasta in Tomatensauce mit Rinderstreifen, Steinpilzen und Speck Tagessuppe* Tagespasta & Tagesteller * Rindscarpaccio – mit oder ohne Trüffel Schokoladenkuchen (mit Haselnuss) - glutenfrei Torta della Nonna (mit Zitronencreme & Pinienkernen) Tiramisu Dessert der Woche* * Fragen Sie uns! Wi-Fi: Dal-Nastro-Guest Passwort: dalnastro 9 21 23 25 26 27 * * 32 / 25 6 6 9 * Olive Miste e Focaccia Bruschetta al paté di Olive Pomodori Secchi marinati & Carciofi Pugliesi (sott’olio) CHF 6 6 9 Caprese con Bufala Campana DOC & Pomodori Italiani Burratina d’Andria & Speck Friulano Sauris Bufala Campana DOC & Prosciutto San Daniele (18 mesi) 15 15 19 Pecorino Piccante - Parmigiano Reggiano - Pecorino Toscano Cenerino Parmigiano Reggiano DOP (stagionato 22 mesi) Pecorino Toscano Cenerino (stagionato 18 mesi sotto cenere) 9 12 Salame Piccante - Mugnano Bresaola della Valtellina con scaglie di Parmigiano e Rucola Prosciutto San Daniele (18 mesi) 6 12 15 Polipo all’Insalata (con patate) Insalata con Tonno e Uova sode Filetto di tonno affumicato al sesamo Insalata con Gamberi 15 15 19 19 Insalata Mista di stagione Panzanella (insalata di Pane) Verdure Grigliate (peperoni, melanzane e zucchine) 6 12 15 antipasti misti CHF Piccolo (2 Persone) Medio (3-4 Persone) Grande (5-6 Persone) 40 65 100 piatti Caldi Bruschetta con Pomodori Datterini Risotto alla Milanese (Acquerello, 12 mesi) Paccheri di Gragnano al Ragù (bolognese) Gnocchi alla Sorrentina (Bufala e Pomodoro San Marzano) Crespelle Ricotta e Spinaci Mafaldine al Pomodoro con straccetti di Manzo, Porcini e Speck Zuppa del Giorno* Primo e Secondo del Giorno * Carpaccio di Manzo – con o senza Tartufo 9 21 23 25 26 27 * * 32 / 25 Caprese al Cioccolato (con nocciole) – senza glutine Torta della Nonna (con crema al limone e pinoli) Tiramisu Dolce della Settimana* * Chiedi al personale Wi-Fi: Dal-Nastro-Guest Passwort: dalnastro d 6 6 9 “