CATALOGO PRODOTTI
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa
Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
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PRODOTTI PER ANIMALI
DODO Igienizzanti cuccia e lettiera
Officina Naturae di Rimini (RN)
flacone (750 millilitri) - € 6,90
Indicato per l´igiene della casa e per tutti gli ambienti nei quali vivono i nostri amici
animali: cuccia, lettiera, gabbia, ecc.
Consigliato per la pulizia delle superfici sporche di urina, feci e sostanze organiche.
Grazie alla presenza acqua ossigenata e tensioattivi di origine vegetale si ottiene
un'azione sanificante e detergente.
Formulazione attenta alle esigenze dei nostri amici animali
COMPOSIZIONE CHIMICA (Reg. Detergenti 648/2004/CE e succ. modifiche):
Aqua, Hydrogen peroxide, Sodium cocoyl sulfate, Alchilpoliglucoside, Citric acid,
Cocamidopropyl betaina.
Modalità d'uso:
Spruzzare sulle superfici, attendere qualche minuto e risciacquare abbondantemente.
Rimuovere qualsiasi residuo di prodotto prima che la superficie venga a contatto con
l'animale.
Il prodotto contiene acqua ossigenata: a contatto con il pelo potrebbe causarne la
decolorazione.
DODO Shampoo per cani e gatti con oli essenziali a effetto repellente per gli insetti
Officina Naturae di Rimini (RN)
flacone (300 millilitri) - € 7,60
Lo Shampoo trattante deterge in profondità e dolcemente lasciando il manto lucido e
morbido.
Formulato con materie prime di origine vegetale, è arricchito con olii di Nepeta, Tea
tree, Malaleuca, Apium e Lavanda, che creano un ambiente sfavorevole ai comuni
parassiti animali.
Formulato ponendo attenzione alla salute del nostro amico animale e all´ambiente in
cui vive. A pH neutro.
Modo d´uso: diluire un po´ di prodotto sul palmo della mano e massaggiare su tutto il
pelo con l´aiuto di una spugna o di una spazzola. Lasciare agire qualche minuto.
Risciacquare abbondantemente. In caso di animali a pelo lungo, applicare di seguito
il Balsamo districante vegetale, per migliorare la pettinabilità.
Ingredients: aqua, sodium cocoyl sulfate, cocoglucoside, cocomidopropyl betaina,
alchool, glyceryl oleate, sodium chloride, malaleuca alternifolia oil, azadirachta indica
seed oil, lavandula hybrida oil, nepeta cataria oil, apium graveolens oil.
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CESTE REGALO
borsa Cammello della Spesa in tnt
Ass. Ta'am il profumo della terra di Genova (GE)
borsa (1 pezzi) - € 2,00
Borsa in tessuto non tessuto personalizzata Cammello della Spesa
contributo di consegna
Ass. Ta'am il profumo della terra di Genova (GE)
(1 pezzi) - € 2,00
PASTA
alfabeto - semola di grano duro
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 1,20
pasta di semola di grano duro italiano a forma di letterine, tempi di cottura: 5 minuti
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PASTA (continua)
corallini - farro bianco
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 2,50
Questa pasta, altamente digeribile, viene prodotta utilizzando solo farro triticum
dicoccum minuziosamente selezionato e coltivato dai nostri soci sulle colline umbre e
marchigiane, con metodo rigorosamente biologico.
Il farro è un cereale antico, ricco di fibre, proteine e principi nutritivi che si ritrovano
anche nel prodotto finito grazie all´utilizzo di basse temperature con cui effettuiamo
l´essiccazione, che avviene in tempi molto lunghi: circa 26 ore per la pasta lunga e
circa 10 ore per la pasta corta.
F.TO CONVENIENZA fusilli - grano duro tradizionale (5 KG)
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (5 chilogrammi) - € 10,20
formato convenzienza da 5 kg
F.TO CONVENIENZA gomitini - grano duro tradizionale (5 KG)
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (5 chilogrammi) - € 10,20
formato convenzienza da 5 kg
F.TO CONVENIENZA penne - grano duro tradizionale (5 KG)
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (5 chilogrammi) - € 10,20
formato convenzienza da 5 kg
fusilli - farro bianco
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 2,60
Questa pasta, altamente digeribile, viene prodotta utilizzando solo farro triticum
dicoccum minuziosamente selezionato e coltivato sulle colline umbre e marchigiane.
Il farro è un cereale antico, ricco di fibre, proteine e principi nutritivi che si ritrovano
anche nel prodotto finito grazie all´utilizzo di basse temperature con cui viene
effettuata l´essiccazione, che avviene in tempi molto lunghi: circa 26 ore per la pasta
lunga e circa 10 ore per la pasta corta.
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PASTA (continua)
fusilli - semola di grano duro
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 1,20
pasta di semola di grano duro italiano. tempo di cottura: 8 minuti
fusilli - semola grano duro Senatore Cappelli
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 1,80
La varietà Senatore Cappelli, la si può definire una "varietà eletta", sia perché ha
eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perché progenitrice di
moltissime altre varietà coltivate ancora oggi.
La pasta Montebello, prodotta col 100% di semola ottenuta da questa varietà di
frumento, è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in tempi molto lunghi
(circa 26 ore per la pasta lunga e circa 10 ore per la pasta corta) al fine di mantenere
tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima anche nel prodotto finito.
fusilli - semola integrale di grano duro
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 1,20
pasta di semola biologica di grano duro integrale italiano. tempo di cottura: 8 minuti
linguine - semola di grano duro trafilata al bronzo
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
pacchetto (500 grammi) - € 1,20
lenta essicazzione e trafilatura al bronzo
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PASTA (continua)
orecchiette - semola di grano duro trafilata al bronzo
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 1,35
lenta essicazione e trafilatura al bronzo
penne rigate - semola di grano duro
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 1,20
pasta di semola di grano duro italiano. tempo di cottura: 7 minuti
penne rigate - semola integrale di grano duro
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 1,20
pasta di semola biologica di grano duro integrale italiano. tempo di cottura: 7 minuti
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PASTA (continua)
spaghetti - farro bianco
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 2,60
Questa pasta, altamente digeribile, viene prodotta utilizzando solo farro triticum
dicoccum minuziosamente selezionato e coltivato sulle colline umbre e marchigiane.
Il farro è un cereale antico, ricco di fibre, proteine e principi nutritivi che si ritrovano
anche nel prodotto finito grazie all´utilizzo di basse temperature con cui viene
effettuata l´essiccazione, che avviene in tempi molto lunghi: circa 26 ore per la pasta
lunga e circa 10 ore per la pasta corta.
spaghetti - farro integrale
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 2,30
Questa pasta, altamente digeribile, viene prodotta utilizzando solo farro triticum
dicoccum minuziosamente selezionato e coltivato dai nostri soci sulle colline umbre e
marchigiane, con metodo rigorosamente biologico.
Il farro è un cereale antico, ricco di fibre, proteine e principi nutritivi che si ritrovano
anche nel prodotto finito grazie all´utilizzo di basse temperature con cui effettuiamo
l´essiccazione, che avviene in tempi molto lunghi: circa 26 ore per la pasta lunga e
circa 10 ore per la pasta corta.
spaghetti - semola di grano duro
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 1,20
pasta di semola bianca di grano duro italiano
tempo di cottura: 7 minuti
spaghetti - semola grano duro Senatore Cappelli
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 1,80
La varietà Senatore Cappelli, la si può definire una "varietà eletta", sia perché ha
eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perché progenitrice di
moltissime altre varietà coltivate ancora oggi.
La pasta Montebello, prodotta col 100% di semola ottenuta da questa varietà di
frumento, è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in tempi molto lunghi
(circa 26 ore per la pasta lunga e circa 10 ore per la pasta corta) al fine di mantenere
tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima anche nel prodotto finito.
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PASTA (continua)
spaghetti - semola integrale di grano duro
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 1,20
pasta di semola biologica di grano duro integrale italiano. tempo di cottura: 7 minuti
strozzapreti - semola di grano duro trafilata al bronzo
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 1,20
pasta di semola di grano duro italiano lavorata come da tradizione: lenta essicazione
e trafilatura al bronzo
strozzapreti tricolore - semola di grano duro, ortica e peperoncino
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 1,60
Ingredienti: semola di grano duro, peperoncino disidratato, ortica disidratata. tempo di
cottura 7 minuti
tubetti rigati - grano duro tradizionale
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 1,20
pasta di semola di grano duro italiano. tempo di cottura: 7 minuti
::NOVITA':: linguine di farro semi-integrale
Terra Bio di Schieti di Urbino (PU)
pacchetto (500 grammi) - € 2,60
Lavorazione artigianale
Trafilatura al bronzo
Essiccazione a bassa temperatura e utilizzo di acqua di sorgente
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PASTA (continua)
::NOVITA':: lumaconi di farro semi-integrale
Terra Bio di Schieti di Urbino (PU)
pacchetto (500 grammi) - € 2,60
Lavorazione artigianale
Trafilatura al bronzo
Essiccazione a bassa temperatura e utilizzo di acqua di sorgente
fettuccine di farro semi-integrale (250gr)
Terra Bio di Schieti di Urbino (PU)
pacchetto (500 grammi) - € 2,60
Lavorazione artigianale
Trafilatura al bronzo
Essiccazione a bassa temperatura e utilizzo di acqua di sorgente
tubetti di farro semi-integrale
Terra Bio di Schieti di Urbino (PU)
pacchetto (500 grammi) - € 2,60
Lavorazione artigianale
Trafilatura al bronzo
Essiccazione a bassa temperatura e utilizzo di acqua di sorgente
PASTA RIPIENA
pansoti artigianali (2 porzioni)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
vaschetta (300 grammi) - € 4,00
ingredienti: farina, ricotta, parmigiano-reggiano. uova, maggiorana, prebbogiòn.
borragine e bietoline. sale
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PASTA RIPIENA (continua)
trofie artigianali (2 porzioni)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
vaschetta (250 grammi) - € 2,80
ingredienti: farina, acqua e sale
VEGpansoti artigianali (2 porzioni)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
vaschetta (300 grammi) - € 4,00
ingredienti: farina, tofu, cous cous, maggiorana, prebbogiòn. borragine e bietoline.
sale
RISO
riso Thaibonnet - bianco
Azienda Agricola Lesca Simone di Langosco (PV)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 2,90
Riso lungo di tipo indica: la forma del granello (molto lungo ed affusolato), unita alla
scarsa collosità, ne fa un ingrediente ideale per le insalate di riso, i piatti unici della
cucina asiatica e i contorni. Sconsigliato invece per i risotti (non si amalgama) ei dolci.
Il tempo di bollitura al dente per l'insalata di riso è inferiore ai 13 minuti. E' un riso ad
altissima tenuta alla cottura, ottimo per i piatti in cui è necessario che i grani restino
integri e divisi tra loro.
riso Thaibonnet - integrale
Azienda Agricola Lesca Simone di Langosco (PV)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 2,70
Riso lungo di tipo indica: la forma del granello (molto lungo ed affusolato), unita alla
scarsa collosità, ne fa un ingrediente ideale per le insalate di riso, i piatti unici della
cucina asiatica e i contorni. Sconsigliato invece per i risotti (non si amalgama) ei dolci.
E' un riso ad altissima tenuta alla cottura, ottimo per i piatti in cui è necessario che i
grani restino integri e divisi tra loro.
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RISO (continua)
NOVITA' riso rosso di Lomellina integrale
Terre di Lomellina di Candia Lomellina (PV)
sacchetto sottovuoto (500 grammi) - € 4,90
riso pregiato a chicco lungo dal sapore dolce e aromatico, è ideale per insalate e per
accompagnare piatti di pesce e verdure
riso nero di Lomellina integrale
Terre di Lomellina di Candia Lomellina (PV)
sacchetto sottovuoto (500 grammi) - € 4,90
riso pregiato ricchissimo di ferro, molto aromatico, è ideale per accompagnare piatti di
pesce e verdure
richiede una lunga cottura, si consiglia l'ammollo per 6-12 ore
riso Rosa Marchetti poco lavorato
Terre di Lomellina di Candia Lomellina (PV)
busta sotto vuoto (1 chilogrammi) - € 3,30
è una varietà rara dal chicco piccolo. Molto gustoso è versatile in cucina: adatto per
minestre, insalte di riso e anche per risotti.
PIATTI PRONTI
::NOVITA':: (veg) insalata russa (250 gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
vaschetta (250 grammi) - € 2,40
ingredienti: patate, carote, piselli, fagiolini, olive nere, cous cous, latte di riuso,
curcuma, aceto, olio evo, olio di girasole, senape, limone
insalata russa (250 gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
vaschetta (250 grammi) - € 3,00
ingredienti: patate, carote, piselli, fagiolini, olive nere, uova, aceto, olio evo, olio di
girasole, senape, limone
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PIATTI PRONTI (continua)
Veg burger ai ceci (2x120gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
busta sottovuoto (2 x 120 grammi) - € 3,60
INGREDIENTI: Ceci, erbe aromatiche, cipolle, fiocchi di avena, olio evo, sale
Conservare in frigo ad una temperatura tra 0° e 4°
Veg burger di farro (2x120gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
busta sottovuoto (2 x 120 grammi) - € 3,60
INGREDIENTI: Farro, erbe aromatiche, cipolle, fiocchi di avena, olio evo, sale
Conservare in frigo ad una temperatura tra 0° e 4°
Veg burger di soia (2x120gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
busta sottovuoto (2 x 120 grammi) - € 3,60
INGREDIENTI: Soia, erbe aromatiche, cipolle, fiocchi di avena, olio evo, sale
Conservare in frigo ad una temperatura tra 0° e 4°
SALSE E SUGHI VARI
pesto alla genovese fresco
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
vasetto (125 grammi) - € 3,60
pesto alla genovese fresco - vasetto da 125 gr (2/3 porzioni)
ingredienti: basilico DOP, olio extra vergine di oliva, formaggio parmigiano reggiano,
formaggio pecorino, pinoli, aglio, sale
pesto di ortica fresco
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
vasetto (125 grammi) - € 3,60
pesto di ortica fresco in vasetti da 125gr (2/3 porzioni)
ingredienti: ortica, olio extra vergine di oliva, formaggio parmigiano reggiano, pinoli,
aglio, sale
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SALSE E SUGHI VARI (continua)
salsa di noci fresca
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
vasetto (125 grammi) - € 3,40
salsa di noci fresca - vasetto da 125 gr (2/3 porzioni)
ingredienti: noci, olio extra vergine di oliva, maggiornana, noce moscata, aglio, sale
crema all'"aglio di Caraglio"
Cascina Rosa Azienda Agricola Biologica di Caraglio (CN)
vasetto (170 grammi) - € 5,20
l'aglio di Caraglio è un prodotto tipico conosciuto per il suo sapore dolce e l'alta
digeribilità, la crema spalmabile ne sottolinea tutte le qualità. Adatta per stuzzichini,
crostini...
INGREDIENTI: aglio (10%), aceto di mele, menta ed erba di san pietro (prodotti
direttamente in Cascina Rosa); olio di semi, latte, sale marino integrale
passata di pomodoro (700 ml)
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
bottiglia (700 grammi) - € 1,70
Entro 4 ore dalla raccolta il prodotto viene lavato, tagliato, passato e infine
pastorizzato, sì da lasciare inalterate qualità, freschezza e sapore del pomodoro
appena raccolto.
sugo di pomodoro al basilico
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
vasetto (300 grammi) - € 2,30
Ingredienti: pomodoro, olio extra vergine di oliva, basilico, cipolle, carote, sedano,
sale.
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SALSE E SUGHI VARI (continua)
sugo di pomodoro alla puttanesca
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
vasetto (300 grammi) - € 2,40
INGREDIENTI: pomodoro (85,9%), olive nere (7,7%), olio extra vergine di oliva
(4,5%), capperi (1,3%), aglio, pepe nero
patè di olive verdi di Sicilia
I frutti del sole di Marsala (TP)
vasetto (180 grammi) - € 4,70
Ingredienti: olive verdi biologiche siciliane, olio extra vergine d´oliva biologico, fecola
di patate biologica, succo d´uva concentrato biologico, aglio biologico, sale marino
integrale, origano biologico.
Ottimo per condire sfiziosi antipasti. Ideale per condire la pasta, ottimo da spalmare
su pane e crostini.
polpa di pomodoro (400gr.)
I frutti del sole di Marsala (TP)
latta (400 grammi) - € 1,30
Ingredienti: polpa di pomodoro a pezzi, succo di pomodoro, sale marino integrale
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SALSE E SUGHI VARI (continua)
Fuoco e fiamme
L'orto del pian bosco di Fossano (CN)
vasetto (180 grammi) - € 3,90
Ingredienti: peperoncini, cipolla, aceto, aglio, sale
Salsa molto piccante per carni, pasta, formaggi o da spalmar sul pane
Zacusca crema per bruschetta
L'orto del pian bosco di Fossano (CN)
vasetto (180 grammi) - € 4,30
Uso: si spalma sul pane per fare le bruschette o come contorno
Ingredienti: Peperoni, melanzane, pomodori, cipolle, olio extra vergine d'oliva ligure,
aceto di vino, vino bianco di Torelli, pepe, alloro, sale.
Descrizione: La Zacusca è una ricetta della cucina Rumena. E´ stata un´amica
rumena a regalarla a Pian dell'Orto che ha deciso di mantenerne il nome originale
aggiungendo il sottotitolo "per bruschetta" .
Si fa cuocendo i peperoni e le melanzane al forno, che sono affettati finemente con la
mezzaluna, e soffritte nell´olio con gli altri ingredienti. Si invasa a caldo e
pastorizziamo i vasetti.
OLII - CONDIMENTI
Leale, Albenga - olio extra vergine d'oliva 2013 (1l.)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
bottiglia (1 litri) - € 11,50
olio ottenuto dalla molitura di olive biologiche dell'azienda - prodotto dall'azienda
agricola Stefano Leale di Albenga
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OLII - CONDIMENTI (continua)
Leale, Albenga - olio extra vergine d'oliva 2013 (3L.)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
latta (3 litri) - € 30,20
olio ottenuto dalla molitura di olive biologiche dell'azienda - prodotto dall'azienda
agricola Stefano Leale di Albenga
Leale, Albenga - olio extra vergine d'oliva 2013 (5L.)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
latta (5 litri) - € 48,00
olio ottenuto dalla molitura di olive biologiche dell'azienda - prodotto dall'azienda
agricola Stefano Leale di Albenga
aceto di mele
Cascina Rosa Azienda Agricola Biologica di Caraglio (CN)
bottiglia (500 millilitri) - € 5,10
Aceto delicato, aromatico, vivo.
Ingredienti: mele.
L´eventuale torbidità deriva dalla presenza della cosiddetta "madre", formata dagli
acetobatteri, benefici elementi che fanno di un buon aceto non un semplice
condimento, ma un vero complemento alimentare.
aceto balsamico di Modena IGP (250 ml)
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
boccetta (250 millilitri) - € 5,90
L´Aceto Balsamico Biologico Girolomoni in collaborazione con la fattoria degli Orsi è
prodotto solamente con mosto cotto e aceto di vino, senza aggiunta di caramello,
utilizzando uve di Trebbiano di Spagna, Trebbiano di Modena e Lambrusco
Grasparossa. L´aceto è prodotto con metodo tradizionale tramite la fermentazione
alcolica ed acetica dei mosti d´uva: il mosto viene cotto in una vasca a cielo aperto ad
una temperatura di 64° con mescolatore continuo fino ad essere ridotto ad una
densità di circa 36 BE (Baumé), ottenendo così un prodotto denso e profumato.
Inoltre, per ottenere un ottimo aceto, la quantità di mosto cotto utilizzata è superiore
al 40%. La peculiarità dell´Aceto Balsamico di Modena IGP Girolomoni risiede anche
nell´accurata preparazione delle materie prime. Tutte le uve utilizzate provengono dai
vigneti dell´azienda e tutte le fasi del lavoro, dalla raccolta dell´uva al
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confezionamento finale, avvengono all´interno dell´azienda agricola Fattoria degli
Orsi. L´invecchiamento avviene in botti di rovere, un legno pregiato che dona al
prodotto le peculiari caratteristiche organolettiche di colore, sapore e profumo.
::NOVITA':: Tahin - crema di sesamo (200gr)
I frutti del sole di Marsala (TP)
vasetto in vetro (200 grammi) - € 4,90
Il tahin biologico de I Frutti del Sole è ottenuto con i semi di sesamo decorticati, quindi
è chiaro ed ha un sapore delicato. E' ricco di calcio, zinco, fosforo potassio e
magnesio, una caratteristica unica, perchè la crema di sesamo svolge un´azione di
protezione contro le infezioni, è efficace nel contrastare l´azione dei radicali liberi e fa
bene anche ai bambini per la forte concentrazione di vitamine. E' un prodotto sano e
versatile in cucina che trae le sue radici nella tradizione alimentare siciliana e
mediorientale. Ideale per la preparazione di creme a base di legumi e verdure, per
mantecare, come ingrediente di vinaigrette e condimenti per insalate e verdure al
vapore o gratinate. Delizioso accompagnato sul pane con o senza aggiunta di miele o
per la preparazione di budini e dolci della tradizione mediorientale.
::NOVITA':: Tamari - salsa di soia senza glutine
L'Olmaia di xxx (AR)
bottiglia (250 millilitri) - € 6,90
Il tamari è un condimento prodotto dalla fermentazione della soia gialla. Contiene
numerosi tipi di fermenti che favoriscono la digestione aumentando la secrezione dei
succhi gastrici; rinforza inoltre la flora batterica intestinale. Viene utilizzato come un
integratore
alimentare,
poiché
contiene
proteine,
enzimi,
vitamine
e
altri
oligoelementi. I sali minerali sono numerosi, mentre la percentuale di cloruro di sodio
(16%) lo porta ad essere un ottimo sostituto del sale. Un altro valore del tamari è il
suo alto valore antiossidante. La ricetta non contiene frumento, quindi non contiene
glutine.
Le materie prime utilizzate sono prodotte in azienda con metodo biologico.
Shoyu - salsa di soia
L'Olmaia di xxx (AR)
bottiglia (250 millilitri) - € 5,40
Salsa molto saporita ottenuta dalla fermentazione per 18 mesi della soia e frumento
in parti uguali con il fungo koji. E' ricca di proteine e antiossidanti, facilita la digestione
ed è alcalinizzante.
La salsa di soia sostituisce il sale e, grazie alla presenza di proteine libere (ottenute
grazie alla fermentazione), determina l'esaltazione dei sapori.
Le materie prime utilizzate sono prodotte in azienda con metodo biologico.
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OLII - CONDIMENTI (continua)
olio Terra di Tramontana (0,75 lt)
Lucchi e Guastalli srl di Santo Stefano di Magra (SP)
bottiglia (0.75 litri) - € 8,30
prodotto italiano 100%, estratto a freddo, lavorazione a 26°. All'olfatto: fruttato medio,
prevalentemente verde arricchito da sensazioni erbacee ed aromatiche, al palato:
leggera nota dolce accompagnatra da picconte e amaro di media intensità.
Abbinamenti: carni rosse arrosto o alla griglia, insalate, bruschette, zuppe di carne o
pesce, ribollite, legumi
olio Terra di Tramontana (3 lt)
Lucchi e Guastalli srl di Santo Stefano di Magra (SP)
lattina (3 litri) - € 26,90
prodotto italiano 100%, estratto a freddo, lavorazione a 26°. All'olfatto: fruttato medio,
prevalentemente verde arricchito da sensazioni erbacee ed aromatiche, al palato:
leggera nota dolce accompagnatra da picconte e amaro di media intensità.
Abbinamenti: carni rosse arrosto o alla griglia, insalate, bruschette, zuppe di carne o
pesce, ribollite, legumi
olio Terra di Tramontana (5 lt)
Lucchi e Guastalli srl di Santo Stefano di Magra (SP)
latta (5 litri) - € 45,00
prodotto italiano 100%, estratto a freddo, lavorazione a 26°. All'olfatto: fruttato medio,
prevalentemente verde arricchito da sensazioni erbacee ed aromatiche, al palato:
leggera nota dolce accompagnatra da picconte e amaro di media intensità.
Abbinamenti: carni rosse arrosto o alla griglia, insalate, bruschette, zuppe di carne o
pesce, ribollite, legumi
SAPORI
menta dolce in mazzi (100 gr ca.)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
mazzetto (1 pezzi) - € 1,50
Per via dei principi attivi contenuti nella menta, ad essa vengono attribuite proprietà
cicatrizzanti e disinfettanti. E' utile in caso di disturbi gastro-intestinali, aiuta il
funzionamento del fegato e favorisce la digestione. Contiene mentolo, vitamina C,
sostanze antibiotiche, limonene e isovalerianato.
La menta, sotto forma di tisana o dei relativi preparati erboristici, può essere d'aiuto in
caso di diarrea e disturbi gastrici. Può coadiuvare il trattamento di disturbi come tosse
e raffreddore, per via delle sue proprietà sedative e spasmodiche. Il mentolo che essa
contiene è considerato un vasodilatatore per la mucosa nasale. L'impiego di prodotti
e preparati contenenti menta e mentolo potrebbe interferire con le cure omeopatiche.
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E' consigliabile consultare il proprio medico in proposito.
Tisana alla menta
Un collutorio alla menta per rinfrescare l'alito e dall'azione antisettica per il cavo orale
può essere preparato lasciando in infusione per dieci minuti in 200 millilitri d'acqua
bollente un cucchiaino di foglie di menta essiccate. L'infuso così ottenuto dovrà
essere filtrato e lasciato raffreddare prima di essere utilizzato come collutorio.
La menta può essere utilizzata in cucina sia fresca che essiccata come erba
aromatica da impiegare per insaporire le pietanze. E' ottima come condimento per le
insalate, per le verdure, i legumi e i cereali.
Le foglie di menta essiccate possono essere utilizzate insieme a del succo o della
scorza di limone per creare una bevanda aromatica estiva, semplicemente
preparando una tisana che verrà poi lasciata raffreddare. Strofinare sulle dita delle
foglioline di menta fresca può aiutare ad eliminare i cattivi odori eventualmente
lasciati sulle dita da aglio o cipolla.
coltivato senza utilizzo di pesticidi e concimi chimici
origano - pianta in vaso (14cm)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
vaso (1 pezzi) - € 1,60
L'origano è un antibiotico naturale, utile a proteggerci dalle malattie respiratorie. Ha
proprietà antinfiammatorie, antisettiche e antispasmodiche. L'olio essenziale
contenuto nell'origano è il più potente antisettico naturale fino ad ora conosciuto,
almeno per quanto riguarda le essenze estratte dalle piante.
piante coltivate senza utilizzo di concimi e antiparasitari di sintesi
sapori misti in mazzetti
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
mazzetto (1 pezzi) - € 1,35
Mazzetto composto da erbe aromatiche miste (timo, rosmarino e alloro) in proporzioni
variabili
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SAPORI (continua)
timo - pianta in vaso (14cm)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
vaso (1 pezzi) - € 1,60
Il timo può vantare un inaspettato contenuto vitaminico, sia in riferimento alla vitamina
C che alle vitamine del gruppo B. Contiene inoltre timolo, linaiolo e sali minerali. Si
tratta di una pianta officinale ed aromatica, che presenta al proprio interno un olio
essenziale e sostanze benefiche grazie alle quali al timo vengono attribuite proprietà
balsamiche, anticatarrali ed antisettiche. Tra i sali minerali contenuti nel timo troviamo
manganese, ferro, potassio, calcio e magnesio. Il suo contenuto di vitamina C
permette di contribuire la resistenza dell'organismo alle infezioni ed all'azione dei
radicali liberi.
Il timo è inoltre considerato un tonico ed uno stimolante dell'apparato digerente,
dunque utile a favorire una buona digestione. E' inoltre ritenuto da parte della
medicina alternativa come un vero e proprio antibiotico naturale. Esso è altresì
considerato come un diuretico e risulta quindi utile in caso di ritenzione idrica ed al
fine di favorire il buon funzionamento del sistema linfatico.
L'impiego del timo nella propria alimentazione e sotto forma di bevanda ottenuta per
infuso può contribuire alla regolarizzazione del flusso mestruale. Al timo vengono
infine attribuite significative proprietà antiossidanti nella protezione delle membrane
cellulari.
L'impiego del timo in cucina, come spezia da utilizzare per il condimento delle
pietanze e per la preparazione di zuppe e di minestre, permette di proteggere il
proprio organismo in maniera naturale dalle malattie da raffreddamento tipiche
dell'inverno e può contribuire a stimolare il buon funzionamento del nostro sistema
immunitario. Per la preparazione di infusi o di decotti a base di timo si impiegano
solitamente 5 grammi dello stesso per ogni 100 grammi d'acqua.
In cucina l'aggiunta di timo durante la cottura o come condimento per i legumi può
contribuire a facilitare la digestione degli stessi ed a permettere che non compaiano
problemi di gonfiore intestinale. Un vasetto di timo collocato sul davanzale, sul
balcone o in cucina permette di allontanare naturalmente gli insetti.
pianta coltivata senza utilizzo di concimi e antiparasitari di sintesi
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SAPORI (continua)
sapori dell'orto - dado vegetale
Cascina Rosa Azienda Agricola Biologica di Caraglio (CN)
vasetto (210 grammi) - € 5,20
più di dieci profumi dell'orto in questo 'dado' vegetale, da utilizzare per insaporire
minestre, zuppe, soffritti, sughi e risotti. Molto pratico, si conserva a lungo in frigo,
anche aperto perchè sotto sale
Ingredienti: pomodori, sale, cipolle, carote, sedano, aglio, prezzemolo, basilico,
salvia, rosmarino, alloro.
origano siciliano secco in mazzi
I frutti del sole di Marsala (TP)
sacchetto (25 grammi) - € 2,80
profumatissimo origano siciliano secco
peperoncino rosso in mazzetti
I frutti del sole di Marsala (TP)
sacchetto (25 grammi) - € 3,10
peperoncino rosso siciliano secco
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SAPORI (continua)
sale marino integrale di Sicilia FINO
I frutti del sole di Marsala (TP)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 1,00
Sale raccolto a mano nelle saline della Riserva Naturale dello Stagnone di Marsala.
Per garantire ilmassimo della sicurezza alimentare non è né lavato, né asciugato ad
alta temperatura, e pertanto mantiene tute le sue benefiche proprietà.
sale marino integrale di Sicilia GROSSO
I frutti del sole di Marsala (TP)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 1,00
Sale raccolto a mano nelle saline della Riserva Naturale dello Stagnone di Marsala.
Per garantire ilmassimo della sicurezza alimentare non è né lavato, né asciugato ad
alta temperatura, e pertanto mantiene tute le sue benefiche proprietà.
Buonbrodo - dado di carne
Valli unite di Costa Vescovato (AL)
vasetto (260 grammi) - € 7,80
ingredienti: carne da allevamenti Valli Unite, cipolle, carote, sedano, aglio, sale,
prezzemolo
zafferano di Rosso (bustina 4 porzioni)
Zafferano di Rosso di Davagna (GE)
bustina (0.15 grammi) - € 4,00
Spezia da sempre tra le più pregiate e costose, lo zafferano si ottiene raccogliendo
ed essiccando gli stimmi del fiore Crocus Sativus. Tale pianta, di origine araba, fu
portata in Europa nel basso medioevo, e l´Italia si rivelò uno dei migliori ambienti per
la riproduzione di questo croco. Oggi Abruzzo e Marche, per le loro favorevoli
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condizioni climatico-ambientali e per le tecniche di lavorazione ancora tradizionali,
sono un punto di riferimento mondiale per la qualità dello zafferano: la loro spezia è
purissima, e i loro bulbi crescono più grandi della media.
CONSIGLI PRATICI: per estrarre al meglio il colore ed il sapore dal pistillod i
zafferano, tostare i filamenti in un padellino atiaderente per qualche secondo, giusto il
tempo di passare dal rosso al colore bruno. lasciare poi raffreddare e con le dita
sminuzzare fino a ridurli in polvere; in alternativa è possibile metterli a bagno in poco
brodo o latte tiepidi sino a che non rilasciano tutto il loro colore e profumo.
Lo zafferano di Rosso (Davagna - Genova) nasce dall'intuizione di tre ragazzi che
hanno qui ritrovato le stesse favorevoli condizioni delle migliori qualità riprendendo
fedelmente le tecniche di produzione artigianali senza impiego di pesticidi e altri
prodotti di sintesi ma utilizzando solo concime naturale.
Altre informazioni sul progetto: www.zafferanorosso.it
FARINE
farina di mais Marano (Lesca)
Azienda Agricola Lesca Simone di Langosco (PV)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 1,80
varietà originaria del vicentino, è per molti chef il mais migliore per la polenta, molto
diffuso fino agli anni 70 venne gradualmente sostituito da varietà ibride di maggiore
resa ma minore qualità dal punto di vista organolettico; ora questa varietà ricomincia
ad essere coltivata soprattutto da piccoli agricoltori biologici di qualità
macinata a pietra, integrale
farina di grano duro Korasan 'del Faraone' semint. 1 kg (La Botta)
Cascina La Botta di Dego (SV)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 3,90
farina di grano duro varietà Korasan (v.Kamut) macinata a pietra, semintegrale
DA SAPERE: DIFFERENZA TRA KAMUT E KORASAN:
Il nome di questo cereale è Frumento orientale o Grano del Faraone o Khorasan
mentre Kamut è un nome di fantasia registrato, un marchio commerciale (come
"Mulino Bianco" o "McDonald´s") che la società Kamut International ltd (K.Int.) ha
posto su una varietà di frumento registrata negli Stati Uniti con la sigla QK-77,
coltivata e venduta in regime di monopolio. Il frumento prodotto e venduto con il
marchio Kamut è coltivato negli Stati Uniti (Montana) e nel Canada (Alberta e
Saskatchewan), sotto lo stretto controllo della famiglia Quinn, proprietaria della
società K.Int.; in Italia è importato solo da aziende autorizzate e può essere macinato
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solo da mulini autorizzati. Tutti i prodotti che portano il marchio sono preparati e
venduti sotto licenza della K.Int e sotto il controllo della Kamut Enterprises of Europe.
Il grano Korasan è una specie (Triticum turgidum subsp. turanicum) appartenente allo
stesso gruppo genetico del grano duro.
farina di grano tenero integrale 1 kg (La Botta)
Cascina La Botta di Dego (SV)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 1,70
grano tenero coltivayo, macinato e confezionato dalla Cascina La Botta di Dego (SV)
- farina macinata a pietra, integrale
ideale da mescolare con altre farine (setacciata, grano duro..) nella preparazione di
pane, grissini, sfoglie, biscotti, etc...
farina di grano tenero semintegrale 'per torte' 1kg (La Botta)
Cascina La Botta di Dego (SV)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 2,00
grano tenero coltivato, macinato e confezionato dalla Cascina La Botta, (grano Bolero
+ Bologna)
farina macinata a pietra, semintegrale
ideale per torte e biscotti
farina di grano tenero setacciata 1 kg (La Botta)
Cascina La Botta di Dego (SV)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 2,30
grani coltivati e macinati a pietra della Cascina la Botta
il setacio consente di elminare buona parte della crusca rendendo la farina quasi
bianca (tipo 1) evitando procedimenti termici che ne alterano le prorietà
organolettiche e nutritive
è una miscela di grano Bolero (grano bianco con elevato contenuto proteico) e grano
Bologna (ha granella rossa, rientra nella categoria dei Panificabili superiori)
ideale per panificazione
farina 'sbiancata manualmente' è ideale per panificazione
da provare miscelata con altre farine (integrale, grano duro, mais, grano saraceno..)
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FARINE (continua)
farina di mais '8 file' (La Botta)
Cascina La Botta di Dego (SV)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 3,60
antica varietà originaria del Piemonte, dal gusto pregiato, è ideale soprattutto per la
realizzazione di biscotti, torte, pane..
macinata a pietra, integrale, naturalmente priva di glutine
5 KG farina di grano tenero tipo '0' (Sobrino)
Il Mulino Sobrino di La Morra (CN)
sacchetto (5 chilogrammi) - € 9,10
farina di grani teneri biologici provenienti da piccoli agricoltori delle Langhe
macinata con mulino a cilindri
farina di ceci (500gr)
Il Mulino Sobrino di La Morra (CN)
sacchetto (500 grammi) - € 4,80
farina di farro monococco integrale 0,9 kg (Sobrino)
Il Mulino Sobrino di La Morra (CN)
sacchetto (900 grammi) - € 4,40
l Triticum monococcum volgarmente denominato piccolo farro e più comunemente
conosciuto come monococco, è una pianta della famiglia delle graminacee ed è
ritenuto il primo cereale coltivato dall'uomo intorno al 7500 a.C., in Medio Oriente. Dal
punto di vista nutrizionale, si differenzia dal frumento tenero o da quello duro per l'alto
contenuto proteico e per l'elevata quantità di carotenoidi (pigmenti liposolubili come il
B-carotene, precursore della vitamina A); tutti hanno un ruolo rilevante nelle funzioni
cellulari e sono efficienti agenti antiossidanti. Inoltre, il monococco, ha la caratteristica
di avere glutine non tossico.
E' quindi una farina di grande pregio, pane e pasta prodotti con essa sono addirittura
eccellenti nella dieta dello svezzamento.
Da un punto di vista nutrizionale, il farro contiene molte vitamine (A, E, C e del gruppo
B) nonché sali minerali (Magnesio, Ferro, Calcio) e Zinco. Il magnesio, presente in
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misura elevata, facilita l'utilizzazione dell'insulina e migliora l'attività contrattile dei
muscoli, evitando così la comparsa dei crampi (molto utile agli sportivi).
Per panificare si consiglia l'uso nella percentuale del 50 % miscelato con farina di
grani teneri antichi in quanto in purezza non facilita la lievitazione.
farina di grano saraceno 1 kg (Sobrino)
Il Mulino Sobrino di La Morra (CN)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 4,20
farine integrale di grano saraceno naturalmente priva di glutine, ideale per preparare
misceltata alla farina di frumento pasta, sfoglie, crepes salate, dolci
macinata a pietra
Il grano saraceno è un alimento poco conosciuto e decisamente sottovalutato. Viene
comunemente associato ai cereali ma le sue caratteristiche molto particolari lo
avvicinano molto anche ai legumi. In realtà non appartiene a nessuna delle due
categorie e nel panorama alimentare, proprio per le sue insolite caratteristiche,
occupa certamente un posto tutto suo.
Il grano saraceno è ricchissimo di proteine, vitamine del gruppo B e sali minerali
come calcio, ferro, rame, magnesio e soprattutto potassio, è dunque adattissimo in
tutti i casi in cui c´è bisogno di un po´ di sana energia e di una generale
remineralizzazione dell´organismo. Tra le sue virtù c´è poi il fatto che non contiene
glutine.
Il grano saraceno può essere consumato anche dai bambini ed è ottimo in tutti i casi
in cui ci sia esaurimento psico-fisico, in gravidanza, allattamento e nelle diete degli
sportivi. Grazie alla presenza di rutina, poi, questo alimento è consigliato anche in
caso di problemi al microcircolo venoso, contribuisce infatti a mantenere la giusta
elasticità dei capillari e agisce come vero e proprio antiossidante.
PIZZOCCHERI
Ingredienti: 500 gr. di farina di grano saraceno, 150 gr. di farina di grano tipo "0",
acqua q.b.
Sistemare le farine a fontana sul tavolo unendo acqua in modo da ottenere una pasta
soda e liscia.
Ricavare dall´impasto delle piccole sfoglie e ricavarne successivamente delle
fettuccine larghe circa 1 cm e lunghe 5 cm.
Bollire le verdure a scelta, patate, verza e spinaci in abbondante acqua e sale per 20
e quando sono quasi cotte unire i pizzoccheri ultimando la cottura in 10 minuti.
Scolare e condire con formaggio a piacere.
PASTA INTEGRALE AL GRANO SARACENO
Ingredienti: 300 gr. di farina di grano tenero tipo "0", 300 gr. farina di grano saraceno,
5 uova intere, sale
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Seguire la ricetta base della pasta all´uovo.
Se l´impasto risultasse troppo appiccicoso aggiungere un po´ di farina bianca.
Le sfoglie potranno essere ottenute utilizzando le comuni macchine per pasta a mano
e ricavarne delle fettuccine.
farina di grano tenero tipo '0' - 1 kg (Sobrino)
Il Mulino Sobrino di La Morra (CN)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 2,30
farina di grani teneri biologici provenienti da piccoli agricoltori delle Langhe
macinata con mulino a cilindri
farina 'bianca' ideale per pasticceria tradizionale, pizza, focaccia, grissini, sfoglie..
da provare miscelata con altre farine (integrale, grano duro, mais, grano saraceno..)
farina di riso (Sobrino)
Il Mulino Sobrino di La Morra (CN)
confezione sottovuoto (1 chilogrammi) - € 4,30
Alternativa alle farine di frumento, farro e kamut per chi soffre di intolleranza
alimentare al glutine, ma non solo, il semolino di riso è adatto alla preparazione di
svariate ricette, dalle minestre agli gnocchi, dalla pasta fresca ai dolci ed è un
alimento base nella dieta dei bambini.
Si può utilizzare miscelato alle farine nella preparazione di pane, focacce e dolci
lievitati.
Per la sua consistenza è ottimo per la frittura, di pesce e di verdure, sia per la pastella
che per la semplice infarinatura. Il fritto resterà leggero, asciutto e croccante. Infatti il
semolino di riso assorbe pochissimo l´olio, rendendo i piatti più digeribili e saporiti.
farina di segale integrale (Sobrino)
Il Mulino Sobrino di La Morra (CN)
confezione sottovuoto (1 chilogrammi) - € 3,00
La segale è un cereale con notevoli proprietà nutrizionali: contiene carboidrati,
proteine, sali minerali (ferro, calcio, fosforo), vitamine ( gruppo B,e) ed è ricca di fibra
e di lisina, un aminoacido essenziale carente negli altri cereali. E' ricca di fibre e
meno calorica degli altri cereali.
E' adatta per pane pasta e biscotti, da sola o miscelata ad altre farine.
CEREALI
avena decorticata 500 gr. (Lesca)
Azienda Agricola Lesca Simone di Langosco (PV)
sacchetto (500 grammi) - € 1,70
L'avena è un cereale dalle antiche origini e tradizioni, è un ottima fonte di proteine e
vitamina B1 e B2 oltre che sostanze antiossidanti. Essendo molto nutriente, è ideale
da consumare nelle convalescenze, nei mesi invernali e durante l'allattamento.
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L'avena va messa a cuocere con una proporzione di acqua 1:2 e lasciata cuocere
dolcemente con un pochino di sale per circa 1 ora. Può essere condita con verdure o
unita al minestrone di verdura che verrà così arricchito di preziose sostanze nutrienti.
farro decorticato (500 gr.)
Azienda Agricola Lesca Simone di Langosco (PV)
sacchetto (500 grammi) - € 2,50
Il farro è un cereale considerato ad elevato valore biologico, contiene infatti molte
vitamine (A, E, C e del gruppo B) nonché sali minerali (Magnesio, Ferro, Calcio) e
Zinco. Il magnesio presente in misura elevata, facilita l'utilizzazione dell'insulina e
migliora l'attività contrattile dei muscoli, evitando i crampi (molto utile agli sportivi).
Inoltre è molto interessante, in coltivazione biologica, per le proprietà agronomiche, in
quanto si adatta a svariati tipi di terreno, è poco esigente in concimazione e molto più
resistente alle malattie delle altre specie cerealicole.
orzo perlato 500 gr (Lesca)
Azienda Agricola Lesca Simone di Langosco (PV)
sacchetto (500 grammi) - € 1,70
L'orzo è un cereale originario dell'Asia. Ha una composizione in macronutrienti simile
a quella del mais, con un maggior contenuto lipidico e proteico. Insieme all'avena è
uno dei cereali a più basso indice glicemico. Ha un notevole contenuto in fibre, di
conseguenza durante la cottura tende ad assorbire molto acqua, il che lo rende un
alimento particolarmente saziante e tutto sommato ipocalorico.
couscous - semola integrale di grano duro
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 2,00
Precotto a vapore ed essiccato a basse temperature, il Couscous è prodotto con
semola integrale di grano duro di origine italiana. Tempi dii cottura: veloci (vedi ricetta
base sul sito). Completo e gustoso, il Couscous è uno dei piatti più diffusi nel mondo,
insieme a pasta e riso.Praticissimo sia nella conservazione che nel suo utilizzo, il
Couscous non spreca acqua per reidratarsi e scaldarsi, conservando così intatte tutte
le parti nutrizionali della materia prima e permettendo un notevole risparmio di tempo
nella sua preparazione.
corn flakes (375gr)
Terra Bio di Schieti di Urbino (PU)
sacchetto (375 grammi) - € 2,95
Croccanti petali di mais biologico addolciti con malto.
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Per una colazione gustosa, equilibrata e completa possono essere arricchiti con semi
di girasole, frutta secca o disidratata, fiocchi d'avena, frutta fresca, gocce di
cioccolato fondente..
fiocchi d'avena (500gr)
Terra Bio di Schieti di Urbino (PU)
sacchetto (500 grammi) - € 2,50
Cereale molto nutriente, fornisce il giusto apporto energetico per affrontare la
giornata. Per una colazione gustosa, equilibrata e completa possono essere arricchiti
con semi di girasole, frutta secca o disidratata, corn flakesa, frutta fresca, gocce di
cioccolato fondente..
semi di lino decorticati (250gr)
Terra Bio di Schieti di Urbino (PU)
sacchetto (250 grammi) - € 1,50
I semi di lino provengono dalla Mesopotamia, ma per il loro valore nutritivo furono
utilizzati anche dagli antichi Greci e dai Romani, prima di venire diffusi nelle altre
regioni europee.
Sono lassativi ed emollienti, ricchi di omega 3 (sostanza benefica per il cuore e per le
pareti cellulari), proteine, vitamina B1, B2, F, enzimi, fitormoni, pectine e lignani.
Contengono inoltre mucillaggini dal 6 al 15%: sostanze colloidali ottime per prevenire
la stipsi. I semi andrebbero macinati o rotti in un mortaio, altrimenti non è possibile
assorbirne il contenuto. Possono essere aggiunti allo yogurt, alle insalate, alle
verdure cotte e altri cibi, a freddo preservando così l´integrità dei preziosi acidi grassi
omega-3 che contengono, oppure nella preparazione di prodotti da forno dolci e salati
(5-10%).
Se l´intestino è pigro e la pancia è sempre gonfia, la sera metti in ammollo in un
bicchiere d´acqua tiepida 2 cucchiaini di semi di lino, fai riposare tutta la notte e la
mattina dopo bevi la miscela.
I semi di lino sono conosciuti anche per le grandi proprietà lucidanti e nutritive che
svolgono sui cappelli, tanto che vengono usati in molte creme ed impacchi.
Prendetene 2 cucchiai e immergeteli in 70 ml di acqua in un pentolino. Fate bollire
mescolando di tanto in tanto. Quando avrete ottenuto una sostanza gelatinosa
togliete dal fuoco il tutto e utilizzate il composto, quando sarà freddo, come impacco
per capelli. Applicatelo prima dello shampoo sui capelli umidi e tenetelo in posa circa
15-20 minuti: vedrete che risultati!
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LEGUMI
fagioli azuki (500 gr.)
Azienda Agricola Lesca Simone di Langosco (PV)
confezione sottovuoto (500 grammi) - € 2,30
Gli azuki rossi sono dei semi piccoli (circa 5-6mm di diametro) con una caratteristica
fessura bianca in corrispondenza dell' "occhio".
Sono particolarmente diuretici, ricchissimi di fibra insolubile e solubile, tra cui due
fibre probiotiche, l'inulina e la pectina (in parte fermentate dalla flora batterica con la
produzione di importanti acidi grassi, il propionico e buttirico).
Sono presenti in misura elevata sali minerali come: calcio, fosforo, ferro e lo zinco;
vitamine: B1, B2, B3.
Rispetto ad altri legumi hanno un contenuto di zinco molto elevato (5mg x 100g).
Pe il loro sapore dolce sono utilizzati anche nella preparazione di creme dolci.
Ammollo: 12 ore
Tempo di cottura : 90 min
Quantità d'acqua/legume: 3/1
fagioli borlotti (500 gr.)
Azienda Agricola Lesca Simone di Langosco (PV)
confezione sottovuoto (500 grammi) - € 2,30
Sono i classici fagioli dalla buccia rossastra più o meno screziata, si tratta di una
varietà da sempre utilizzata nel Nord Italia. Tempi di cottura: lasciare in ammollo 6 h e
cuocere per 90 minuti
Da un punto di vista nutrizionale sono particolarmente diuretici, ricchissimi di fibra
insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche, l'inulina e la pectina; sono presenti
in misura elevata sali minerali come: calcio, fosforo, ferro e lo zinco; vitamine: B1, B2,
B3..
fagioli dell'occhio 500 gr. (Lesca)
Azienda Agricola Lesca Simone di Langosco (PV)
confezione sottovuoto (500 grammi) - € 2,30
Sono largamente coltivati in Campania, nelle Marche e nell'Umbria; hanno un sapore
delizioso e tengono particolarmente bene la cottura.
Da un punto di vista nutrizionale svolgono un effetto diuretico, sono ricchissimi di fibra
insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche, l'inulina e la pectina (in parte
fermentate dalla flora batterica con la produzione di importanti acidi grassi, il
propionico e buttirico).
Sono presenti in misura elevata sali minerali come: calcio, fosforo, ferro e lo zinco;
vitamine: B1, B2, B3.
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
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Ammollo: 12 ore
Tempo di cottura : 60 min
Quantità d'acqua/legume: 3/1
fagioli neri (500 gr.)
Azienda Agricola Lesca Simone di Langosco (PV)
confezione sottovuoto (500 grammi) - € 2,30
Sono una varietà originaria del Sud America (Messico), coltivata ormai in tutto il
mondo. Sono caratterizzati da un sapore particolarmente delicato, quasi dolce.
Da un punto di vista nutrizionale sono particolarmente diuretici, ricchissimi di fibra
insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche, l'inulina e la pectina (in parte
fermentate dalla flora batterica con la produzione di importanti acidi grassi, il
propionico e buttirico)
Sono presenti in misura elevata sali minerali come: calcio, fosforo, ferro e lo zinco;
vitamine: B1, B2, B3.
Ammollo: 12 ore
Tempo di cottura : 90 min
Quantità d'acqua/legume: 3/1
lenticchie rosse decorticate 500 gr. (Lesca)
Azienda Agricola Lesca Simone di Langosco (PV)
confezione sottovuoto (500 grammi) - € 2,30
Le lenticchie rosse decorticate sono il seme, privato della buccia, di una pianta
annuale originaria dell'Asia e del Mediterraneo, rispetto a quelle comuni, sono
maggiormente digeribili e più rapide nella cottura.
Da un punto di vista nutrizionale sono particolarmente ricche di zuccheri a basso
indice glicemico, proteine e ferro, utile per combattere gli stati di anemia e
spossatezza.
Inoltre, sono particolarmente diuretiche, galattogeniche (favorisco la produzione di
latte), ricche di fibra insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche, l'inulina e la
pectina (in parte fermentate dalla flora batterica con la produzione di importanti acidi
grassi: il propionico e buttirico).
Sono presenti in misura elevata sali minerali come: calcio, fosforo, ferro e lo zinco;
vitamine: B1, B2, B3.
Tempo di cottura: 20 min
Quantità d'acqua/legume: 2,5/1
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LEGUMI (continua)
misto legumi per zuppe e minestre (500 gr.)
Azienda Agricola Lesca Simone di Langosco (PV)
confezione sottovuoto (500 grammi) - € 2,30
piselli spezzati 500 gr. (Lesca)
Azienda Agricola Lesca Simone di Langosco (PV)
confezione sottovuoto (500 grammi) - € 2,30
Sono ricchi di proteine, tonici, diuretici (grazie alla presenza del potassio) e rafforzano
le difese naturali dell'organismo.
Tra i sali minerali abbonda il calcio, potassio, ferro e fosforo; tra le vitamine: la B1,
B2, B3 e la A. Contengono meno amidi dei fagioli e perciò sono più digeribili. Hanno
un effetto benefico nella prevenzione di infezioni virali dell´intestino.
Come tutti i legumi, anche i piselli secchi, uniti ai cereali costituiscono un alimento
equilibrato e completo.
Sono inoltre ricchissimi di fibra insolubile e solubile, tra cui due probiotiche, l'inulina e
la pectina (in parte fermentate dalla flora batterica con la produzione di importanti
acidi grassi, il propionico e buttirico).
Ammollo: 4 -5 ore
Tempo di cottura: 40 - 45 min
Quantità d'acqua/legume: 3/1
soia gialla 500 gr. (Lesca)
Azienda Agricola Lesca Simone di Langosco (PV)
confezione sottovuoto (500 grammi) - € 2,30
La soia è il legume con il più elevato contenuto di proteine, lipidi polinsaturi (i migliori)
e lecitina, una sostanza che entra a far parte nelle membrane cellulari, nota per le
sue proprietà emollienti e antiossidanti. Questa sostanza è inoltre capace di
abbassare il colesterolo "cattivo" (LDL).
Ha un elevato contenuto di sali minerali molto importanti (calcio, magnesio, ferro,
potassio, fosforo) e vitamine del gruppo B.
La soia è l'unico legume ad avere il quadro amminoacidico quasi completo.
Ammollo: 12 / 24 ore
Tempo di cottura: 120 min
Quantità d'acqua/legume: 3/1
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La soia gialla è ideale per la preparazione del "latte", nonchè di tofu e tempeh.
ceci interi Sultano (400gr)
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (400 grammi) - € 1,90
I legumi secchi sono una risorsa alimentare e creativa da non sottovalutare.
Il loro costo è di solito inferiore rispetto ai legumi in scatola, soprattutto calcolando
che la loro resa in cucina è doppia, in quanto dopo l'ammollo e la cottura i legumi
secchi aumentano visibilmente il loro volume.
In cucina
Per quanto riguarda l'alimentazione, i legumi, soprattutto fagioli, ceci e lenticchie,
sono un'importante fonte di proteine, ferro e sali minerali. Normalmente i legumi (ma
sono un'eccezione, ad esempio, le lenticchie decorticate, nane, di montagna)
necessitano di ammollo e di tempi di cottura che sono indicati di volta in volta sulle
loro confezioni e che possono essere dimezzati utilizzando una pentola a pressione.
Una volta cotti, i legumi possono essere conditi semplicemente con olio e rosmarino e
serviti come contorno, aggiunti alle minestre, frullati per la preparazione di puree o di
vellutate, oppure passati al mixer ed utilizzati per realizzare degli ottimi burger
vegetali.
Sono buoni anche aggiunti a piatti di pasta, riso o altri cereali, oltre che a ricche
insalate. In tal caso il loro apporto nutrizionale è equiparabile a quello della carne
contenendo tutti gli amminoacidi necessari a sintetizzare le proteine necessarie
all'organismo. Il cosiddetto pasto completo. Il loro costo contenuto garantisce un
notevole risparmio ed il loro utilizzo abituale vi permetterà di arricchire di nuove idee il
vostro ricettario.
Per rendere i legumi più digeribili è sufficiente aggiungere in cottura dello zenzero in
polvere o qualche fogliolina di alloro o di rosmarino o l'alga kombu.
L'ammollo
L'acqua dell'ammollo dei legumi NON deve essere utilizzata per cucinare, ma è
ottima per innaffiare le vostre piante. Si tratta di un accorgimento importante da
mettere in pratica per non sprecare nemmeno una goccia di oro blu. I legumi devono
essere portati a cottura in acqua pari al doppio del loro volume. Essa verrà assorbita
dai legumi quasi completamente, tanto che il più delle volta non sarà necessario
scolarli. Potrete cuocerne anche in quantità, condirli con olio extravergine e
conservarli senza problemi in frigorifero anche fino a tre giorni.
I legumi possono essere utilizzati durante la preparazione di torte salate o di crostate,
la cui base dovrà essere guarnita dopo la cottura o dopo una pre-cottura. In modo
che le basi di impasto non si sollevino e affinché i loro bordi rimangano bene evidenti,
è possibile effettuare una cottura in forno delle stesse dopo averle ricoperte con dei
legumi. Solitamente si utilizzano i fagioli, che dovranno essere rimossi al momento di
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guarnire la vostra torta salata o crostata.
Vi sono poi fagioli dal gusto, particolarmente dolce, come i fagioli AZUKI, che
possono essere utilizzati per la preparazione di creme al cucchiaio, uniti a del cacao
in polvere o a della frutta secca, dopo averli cotti e frullati come di consueto, ma
senza l'aggiunta di sale, spezie o erbe aromatiche. Una simile preparazione può
essere dolcificata a piacere e può prevedere l'aggiunta di cioccolato fondente
precedentemente sciolto a bagnomaria.
Utilizzi alternativi.
Al di fuori della cucina, i legumi secchi possono essere utilizzati per la preparazione di
piccoli giocattoli per bambini. L'esempio più semplice consiste nella realizzazione di
maracas, ponendo alcuni legumi all'interno di un piccolo contenitore di recupero da
sigillare unendolo ad un altro contenitore (sono perfetti in questo senso i barattoli
dello yogurt).
lenticchie di montagna 400 gr. (Girolomoni)
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
sacchetto (400 grammi) - € 2,10
I legumi secchi sono una risorsa alimentare e creativa da non sottovalutare.
Il loro costo è di solito inferiore rispetto ai legumi in scatola, soprattutto calcolando
che la loro resa in cucina è doppia, in quanto dopo l'ammollo e la cottura i legumi
secchi aumentano visibilmente il loro volume.
In cucina
Per quanto riguarda l'alimentazione, i legumi, soprattutto fagioli, ceci e lenticchie,
sono un'importante fonte di proteine, ferro e sali minerali. Normalmente i legumi (ma
sono un'eccezione, ad esempio, le lenticchie decorticate, nane, di montagna)
necessitano di ammollo e di tempi di cottura che sono indicati di volta in volta sulle
loro confezioni e che possono essere dimezzati utilizzando una pentola a pressione.
Una volta cotti, i legumi possono essere conditi semplicemente con olio e rosmarino e
serviti come contorno, aggiunti alle minestre, frullati per la preparazione di puree o di
vellutate, oppure passati al mixer ed utilizzati per realizzare degli ottimi burger
vegetali.
Sono buoni anche aggiunti a piatti di pasta, riso o altri cereali, oltre che a ricche
insalate. In tal caso il loro apporto nutrizionale è equiparabile a quello della carne
contenendo tutti gli amminoacidi necessari a sintetizzare le proteine necessarie
all'organismo. Il cosiddetto pasto completo. Il loro costo contenuto garantisce un
notevole risparmio ed il loro utilizzo abituale vi permetterà di arricchire di nuove idee il
vostro ricettario.
Per rendere i legumi più digeribili è sufficiente aggiungere in cottura dello zenzero in
polvere o qualche fogliolina di alloro o di rosmarino o l'alga kombu.
L'ammollo
L'acqua dell'ammollo dei legumi NON deve essere utilizzata per cucinare, ma è
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ottima per innaffiare le vostre piante. Si tratta di un accorgimento importante da
mettere in pratica per non sprecare nemmeno una goccia di oro blu. I legumi devono
essere portati a cottura in acqua pari al doppio del loro volume. Essa verrà assorbita
dai legumi quasi completamente, tanto che il più delle volta non sarà necessario
scolarli. Potrete cuocerne anche in quantità, condirli con olio extravergine e
conservarli senza problemi in frigorifero anche fino a tre giorni.
I legumi possono essere utilizzati durante la preparazione di torte salate o di crostate,
la cui base dovrà essere guarnita dopo la cottura o dopo una pre-cottura. In modo
che le basi di impasto non si sollevino e affinché i loro bordi rimangano bene evidenti,
è possibile effettuare una cottura in forno delle stesse dopo averle ricoperte con dei
legumi. Solitamente si utilizzano i fagioli, che dovranno essere rimossi al momento di
guarnire la vostra torta salata o crostata.
Vi sono poi fagioli dal gusto, particolarmente dolce, come i fagioli AZUKI, che
possono essere utilizzati per la preparazione di creme al cucchiaio, uniti a del cacao
in polvere o a della frutta secca, dopo averli cotti e frullati come di consueto, ma
senza l'aggiunta di sale, spezie o erbe aromatiche. Una simile preparazione può
essere dolcificata a piacere e può prevedere l'aggiunta di cioccolato fondente
precedentemente sciolto a bagnomaria.
Utilizzi alternativi.
Al di fuori della cucina, i legumi secchi possono essere utilizzati per la preparazione di
piccoli giocattoli per bambini. L'esempio più semplice consiste nella realizzazione di
maracas, ponendo alcuni legumi all'interno di un piccolo contenitore di recupero da
sigillare unendolo ad un altro contenitore (sono perfetti in questo senso i barattoli
dello yogurt).
FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE
bietoline (erbette) (600 gr)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
mazzi (600 grammi) - € 1,50
Caratterizzate da foglioline tenere e allungate e da gambo sottile, appartengono alla
stessa famiglia delle bietole "da costa". Presenti sul mercato da primavera a fine
estate, sono un'eccellente fonte di acqua e di sali minerali. È ottimo il loro apporto di
potassio, necessario per l'equilibrio idrico dell'organismo e per un'efficiente
contrazione muscolare.
Notevole è anche la quantità di vitamina A, presente in forma di betacarotene,
particolarmente utile per proteggere la pelle dall'aggressione dei raggi solari.
Prodotto senza l'impiego di agenti chimici.
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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE (continua)
broccoletto verde (600 gr. ca)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
sacchetto (600 grammi) - € 1,80
Produce una grossa infiorescenza ramificata e di colore verde intenso. Si semina in
estate e si raccoglie in autunno-inverno, recidendo la testa alla base senza
danneggiare la pianta che emetterà così numerosi germogli ascellari teneri e molto
gustosi..
I broccoli, vegetali appartenenti alla famiglia delle crucifere, contengono preziose
sostanze alleate della salute utili soprattutto nella lotta ai tumori. I broccoli son ortaggi
ricchi di:
- sali minerali come calcio, ferro, fosforo, potassio;
- vitamina C, B1 e B2;
- fibra alimentare;
- tiossazolidoni sostanze particolari ad effetto antitiroideo;
- sulforafano una sostanza che non solo previene la crescita di cellule cancerogene
ma impedisce anche il processo di divisione cellulare con conseguente apoptosi (
morte cellulare).
Il sulforafano assieme agli isotiocianati esplica azione protettiva contro i tumori
intestinali, polmonari e del seno.
Per la ricchezza di fibra vegetale i broccoli sono indicati nei casi di ostinata
stitichezza.
Cachi (vaschetta 3 pz 500gr ca)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
vaschetta (500 grammi) - € 1,80
Il Diospyros kaki è un albero originario della Cina e del Giappone, dove viene
utilizzato anche a scopo ornamentale, ora estesamente coltivato anche in Italia. Il suo
frutto (a voler essere precisi si dice il cachi, non il caco) matura a metà autunno,
quando ormai tutte le foglie sono cadute dall´albero, e segna l´ultima raccolta nei
frutteti, insieme al kiwi, prima del riposo invernale. Può raggiungere le dimensioni di
un´arancia ed è ricoperto da una buccia sottile, lucente, di colore arancio, rosso o
chiazzato, a seconda delle varietà. Alcuni possono essere già commestibili al
momento della raccolta , mentre altri richiedono un periodo di maturazione della
polpa prima del consumo: durante il processo di maturazione, infatti, aumenta la
quantità di zuccheri presenti e si riduce quella di tannini. Queste sostanze, presenti
anche nel tè, hanno un effetto astringente, o meglio allappante ("legano" il palato).
La polpa è consistente ma, una volta giunta a maturazione, diviene molle e acquista
un sapore zuccherino molto gradevole. Proprio il buon contenuto di zuccheri fa del
cachi un alimento energetico. Dal punto di vista nutrizionale, però, l´aspetto più
importante da considerare è la ricchezza di vitamine A e C: due soli frutti di medie
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dimensioni garantiscono il fabbisogno giornaliero di queste due vitamine, preziose
alleate nel periodo invernale. È consigliato come alimento energetico e nei casi di
astenia e stitichezza: per quest´ultimo problema, però, va mangiato ben maturo,
altrimenti può avere effetti astringenti.
cavolini di Bruxelles (500 gr)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
sacchetto (500 grammi) - € 1,25
I cavolini di Bruxelles sono una verdura nutriente e versatile. Abbondano di vitamine
(C e K) e contengono antiossidanti che ci aiutano a prevenire le malattie
cancerogene. Grazie alla presenza di solfuro i cavolini eliminano anche le tossine dal
nostro corpo. I metodi per cucinarli sono molti e nessuno di loro richiede l'utilizzo di
molti ingredienti poiché i cavolini hanno un ottimo sapore anche da soli (fonte
WikiHow)
Prodotto senza l'impiego di agenti chimici
cavolo cappuccio (1 kg ca)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
al pezzo (1 pezzi) - € 1,90
Coltivato senza utilizzo di sostanze chimiche
Ricetta per fare i crauti in casa:
http://seminterra.com/2013/07/13/fermentazione-selvaggia-ricetta-per-fare-i-crauti-incasa/
Il cavolo è una delle verdure più nutrienti e salutari del mondo. Dovrebbe essere
considerato fondamentale per la nostra alimentazione, per via della ricchezza e
varietà delle sua proprietà benefiche. Proprietà:
1) Antinfiammatorio Naturale
2) Fonte di ferro (il cavolo è ricco di ferro. Contiene più ferro per caloria di una
bistecca. L'assimilazione del ferro contenuto negli alimenti di origine vegetale è
facilitata dal consumo di cibi ricchi di vitamina C. Inoltre, questo ortaggio contiene più
calcio per caloria del latte. Il nostro corpo sarebbe in grado di assimilare il calcio
vegetale ancora meglio rispetto al calcio derivato dai latticini)
3) Ricco di fibre
4) Ricco di acidi grassi (omega 3 e omega 6)
Gi acidi grassi omega 3 giocano un ruolo importante nel mantenimento della salute.
Una porzione di cavoli contiene circa 120 milligrammi di acidi grassi omega 3 e circa
92 milligrammi di acidi grassi omega 6. Gli acidi grassi essenziali devono essere
assunti ogni giorno. Altre fonti alimentari che li contengono sono le noci (noci,
nocciola, mandorle..), l'olio e i semi di lino, sesamo, girasole, zucca.
5) Ricco di calcio
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Il cavolo è una delle maggiori fonti vegetali di calcio: 3/4 tazze di cavolo riccio
contengono tanto calcio quanto una tazza di latte vaccino. Il cavolo verde crudo, ad
esempio contiene 72 mg di calcio per 100 gr.
6) Rinforza il sistema immunitario
7) Antiossidante naturale contro i radicali liberi
8) Disintossicante e Antitumorale
9) Abbassa la pressione
10) Protegge cuore e arterie
(fonte: http://www.greenme.it/mangiare/altri-alimenti/11594-cavolo-proprieta)
cavolo nero (600gr)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
sacchetti (600 grammi) - € 1,30
Tipico ingrediente della cucina toscana.
Proprietà
Grazie alla presenza di speciali inibitori (indoli), il cavolo nero è considerato un
alimento utile nella prevenzione di numerose forme tumorali (cancro al colon, al retto,
allo stomaco, alla prostata e alla vescica), nonché dell'ulcera gastrica e delle coliti
ulcerose. Dal punto di vista nutrizionale, gli aspetti più interessanti di quest'ortaggio
sono rappresentati dall'elevato contenuto di vitamina C e dal bassissimo potere
calorico (da 19 a 25 kcalorie). Quest'ultima caratteristica ne fa un alimento ideale per
chi soffre di sovrappeso.
Come? Per godere al meglio delle preziose proprietà nutrizionali e terapeutiche dei
cavoli è consigliabile eliminare la costa delle foglie più grandi in modo da ridurre i
tempi di cottura a non più di quindici-venti minuti, utilizzare pochissima acqua, o
meglio ancora preferire la cottura a vapore o stufato. Una cottura eccessivamente
prolungata, oltre a distruggere gran parte delle vitamine, rende i cavoli indigesti e di
odore sgradevole a causa della maggiore liberazione dei composti solforati. Al
momento dell'acquisto le foglie devono presentarsi turgide, di un bel verde intenso,
prive di marciumi imminenti. Preferite le foglie di piccole dimensioni, richiedono una
cottura più breve e dunque alla fine risultano più digeribili.
Conservazione: E' bene consumare i cavoli subito dopo l'acquisto. In frigorifero il
cavolo nero si conserva, per non più di una settimana. Per prolungarne la
conservazione in frigorifero si possono avvolgere le foglie in un canovaccio appena
inumidito e riporre nello scomparto per verdure.
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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE (continua)
finocchi (1kg ca)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 2,80
Coltivato senza utilizzo di sostanze chimiche
Utilizzato fin dai tempi più antichi per le sue proprietà aromatiche e digestive, il
finocchio ha un sapore che richiama in qualche modo quello dell'anice e si presenta
in due varietà: il finocchio dolce e quello amaro o selvatico.
Del finocchio dolce si mangia la guaina bianca che si trova alla base; il secondo,
invece, viene sfruttato per le proprietà aromatiche dei semi, utilizzati per arricchire di
gusto il pane, i salumi, le tisane o i liquori.
Alcuni distinguono i finocchi in maschio e femmina in base alle caratteristiche
morfologiche: il maschio ha una forma più tonda ed è più adatto per essere mangiato
crudo, la femmina invece risulta più allungata ed è indicato per essere cotto.
PROPRIETA' ED USI
Il finocchio è composto per il 90% circa da acqua - quindi è un ottimo diuretico e
digestivo -, l'1,3 % da proteine, il 3 % da fibre, l'1 % da ceneri e da carboidrati. I
minerali presenti sono il potassio, il calcio, il fosforo, il sodio, il magnesio, il ferro, lo
zinco, il manganese e il selenio. E tra le vitamine troviamo la vitamina A, alcune
appartenenti al gruppo B e la vitamina C.
E' indicato contro problemi di digestione, pesantezza di stomaco, flatulenza,
meteorismo, colite, atonia digestiva e infiammazione delle vie aree. Ha anche attività
estrogenica, antifermentativa ed espettorante.
Inoltre, il finocchio è un ortaggio privo di amido e lipidi, quindi a basso contenuto
calorico e indicato per chi segue una dieta dimagrante. Essendo ricco di flavonoidi o
fitoestrogeni, sostanze estrogeniche naturali, il finocchio ha anche un effetto
equilibrante sui livelli ormonali femminili, favorendo la regolarizzazione del ciclo
mestruale e la prevenzione del tumore al seno. Agisce sul fegato migliorando la
funzione epatica e agisce sul sistema nervoso prevenendo o alleviando gli spasmi
muscolari.
Dove si trova
Il finocchio può anche essere surgelato, dopo averlo tagliato a spicchi e sbollentato
per 4-5 minuti. Prima di congelarlo fatelo raffreddare nell'acqua dove è stato
sbollentato.
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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE (continua)
insalata (500 gr ca)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
sacchetto (500 grammi) - € 1,70
varietà di insalate e/o insalatine secondo disponibilità
5 motivi per iniziare un pasto dalla verdura:
1) Saziano prima
Un piatto di verdura ad inizio pasto contribuisce a saziare prima. Dopo aver mangiato
una bella insalata, ad esempio, lo stomaco si sente già un po' pieno e quindi lo
stimolo della fame si ridurrà prima, ciò significa che la quantità di alimenti che si è
deciso di mangiare dopo potrà essere ridotta e questo consente di evitare di
consumare cibo più del dovuto.
2) Si assorbono meglio i principi nutritivi
A stomaco vuoto l'organismo è in grado di assorbire meglio i nutrimenti, scegliere di
consumare prima le verdure significa che ciò che il nostro corpo troverà subito
disponibile sarà il meglio per lui: acqua, vitamine e sali minerali, elementi che spesso
sono carenti nella nostra alimentazione, soprattutto se frettolosa o sregolata.
3) Migliorano la digestione e riducono il gonfiore
Le verdure, in particolare quelle crude, sono ricche di fibre e povere di grassi. Per
questo sono in grado di stimolare al meglio la digestione (che sarà così facilitata) e
contemporaneamente contribuiscono a mitigare quel senso di gonfiore post-pasto.
4) Rallentano i picchi glicemici
Assumendo fibre prima dei pasti, si ottiene un buon risultato rispetto all'assorbimento
sia dei carboidrati che dei grassi contenuti nei cibi che si mangeranno
successivamente. In questo modo si va anche ad agire sul controllo della glicemia,
evitando i picchi.
5) Se ne mangiano di più
Se mangiate per prima cosa un bel piatto di pasta o di cereali, il posto per le verdure
di contorno sarà senz'altro ridotto e spesso anche di molto. Mangiarle prima della
portata principale significa mangiarne di più e mangiarle ad ogni pasto, cosa
assolutamente consigliata per avere il giusto apporto di vitamine e sali minerali.
(fonte:
http://www.greenme.it/spazi-verdi/naturomania/1005-5-motivi-per-cui-%C3%A8-benemangiare-le-verdure-ad-inizio-pasto)
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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE (continua)
limoni d'Albenga verdi (1 kg)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 2,50
Coltivato senza utilizzo di sostanze chimiche
Grazie alle sue straordinarie proprietà è considerato un vero e proprio farmaco
naturale oltre che un alimento. Basti citare la sua azione fluidificante e purificatrice sul
sangue. I componenti acidi del suo succo hanno un'intensa azione batteriologica e gli
effetti della vitamina C rafforzano le nostre difese naturali. Il limone ha proprietà
digestive, dissetanti, rinfrescanti ma è anche aromatizzante, antireumatico e
ipotensivo.
Il suo contenuto vitaminico (C-A-B12-P) contribuisce alla difesa delle ossa, agevola la
fissazione del calcio e favorisce l'integrità dei capillari, oltre ad essere un buon
supporto per le diete dimagranti grazie alla sua funzione diuretiche. Per questo ed
altro ancora, ci aiuta a mantenerci in forma: la sua assunzione aumenta il tasso di
riserva alcalina corporea contribuendo positivamente a ridurre sui processi di
invecchiamento e contro gli stati artritici e reumatici. Un apporto moderato riattiva le
funzioni di «pulizia» del nostro organismo.
APPROFONDIMENTI:
Benefici
del
limone
bevuto
in
acqua
tiepida
http://www.greenme.it/mangiare/alimentazione-a-salute/10685-acqua-limone-beneficisalute
http://www.greenme.it/mangiare/alimentazione-a-salute/8098-limone-benefici
http://www.greenme.it/mangiare/altri-alimenti/2033-limone-tutti-i-benefici-e-i-5-modi-p
er-utilizzarlo-come-rimedio-naturale
porri (1 kg)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
sacchetti (1 chilogrammi) - € 2,20
Coltivato senza utilizzo di sostanze chimiche
ll porro è un ortaggio ricco di acqua (più del 90%), poco calorico e indicato nelle diete
dimagranti; è ricco di vitamina di vitamina A, ha un buon contenuto di vitamina C e
discrete quantità di vitamine del gruppo B, e fornisce all´organismo elementi minerali
preziosi come il ferro, il magnesio (utile per i nervi), il sodio, lo zolfo, la silice (che
favorisce l´elasticità delle ossa e della pelle), il manganese, il potassio (utile per
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regolare gli eccessi di grasso), il calcio (toccasana per le ossa) e l´acido fosforico
(tonico per il sistema nervoso).
Al porro vanno riconosciute quindi proprietà toniche, nervine, diuretiche, lassative,
antisettiche e lo si consiglia per curare dispepsie, anemie, reumatismi, artrite, gotta,
affezioni urinarie, obesità, emorroidi, piaghe, punture di insetti, o ancora, se ne
raccomanda l´impiego per migliorare o mantenere la freschezza della pelle del viso.
E´ indicato nei casi di stipsi, obesità, anemia e artrite.
Il porro abbassa il colesterolo, rafforza il sistema immunitario e aiuta la prevenzione
del cancro.
I porri sono noti anche per le virtù di pulizia dell'intestino. La parte bianca del fusto del
porro contiene fibre molto delicate che possono essere consumate da tutti, mentre la
parte verde contiene fibre più dure. Esse costituiscono un'ottima zavorra che
favorisce il transito intestinale in modo delicato e non aggressivo e quindi adatta
anche agli organismi più sensibili.
Non va inoltre sottovalutato l´aspetto afrodisiaco del porro, proprietà riconosciutagli
fin dai tempi antichi.
prezzemolo (mazzetti)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
mazzetti (1 pezzi) - € 0,50
I benefici derivanti dall´utilizzo del prezzemolo non sono pochi, offre benefici anche in
termini di nutrizione. È un´erba ricca di minerali e vitamine. Rappresenta una buona
fonte di vitamina K, importante per la salute delle ossa e dei tessuti oltre che per la
sua azione nella coagulazione del sangue. Altro buon elemento contenuto è la
vitamina A, che migliora la vista e contribuisce nel garantire un sistema immunitario in
salute. Il prezzemolo è pure una ricca fonte di vitamina C, necessaria alla guarigione
ed al mantenimento di una pelle sana, oltre che al mantenimento di un buono stato
delle ossa e del tessuto connettivo. Esso rappresenta inoltre una buona fonte di acido
folico e di altre vitamine come quelle del complesso B, note per la produzione di
globuli rossi e potassio che è un importante elemento per mantenere la pressione
sanguigna in buono stato. Infine, si ricorda che il prezzemolo è una buona fonte di
ferro, importante per prevenire l´anemia.
Il prezzemolo è un ottimo agente per la lotta contro il cancro, dato il suo contenuto di
flavonoidi ed altre sostanze che per altro gli garantiscono il caratteristico colore
vivace. Il contenuto di flavonoidi aiuta a proteggere le cellule dai danni
dell´ossidazione. Il prezzemolo contiene anche poliacetilene, sostanza che secondo
alcuni studi protegge l´organismo dalle sostanze cancerogene contenute nel fumo di
tabacco. Inoltre, il prezzemolo include anche monoterpeni anch´essi noti per le loro
proprietà anticancro. Per finire, è presente una piccola percentuale di miristicina, un
allucinogeno analogamente trovato nella noce moscata. Tuttavia, la quantità è troppo
piccola per causare effetti neurologici dannosi quando il prezzemolo è utilizzato come
alimento.I
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Precauzioni effetti collaterali e controindicazioni
Il consumo del prezzemolo deve essere limitato per le donne in stato di gravidanza
dal momento che può stimolare le contrazioni uterine. Evitare anche in caso di
allattamento. Allo stesso modo il suo consumo è sconsigliato per le persone con
malattie renali o disturbi renali di natura infiammatoria. In questi casi l´utilizzo è
sconsigliato specialmente l´olio essenziale di semi di prezzemolo, giacché contiene
componenti attivi che sono potenzialmente in grado di alterare le funzioni del fegato.
In alcune persone il prezzemolo può persino causare la fotosensibilità o in maniera
analoga può causare un aumento della predisposizione alle scottature solari. Questa
reazione si verifica però non con il consumo del prezzemolo, ma nel caso in cui si
abbia un contatto fisico con le foglie di esso.
rape (500gr ca)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
sacchetto (500 grammi) - € 0,90
Le rape offrono un buon apporto di vitamina C, B e sali minerali. Ha proprietà
diuretiche, depurative, emollienti e rinfrescanti. Coltivate senza utilizzo di sostanze
chimiche
In cucina la rapa si consuma cotta, bollita, condita semplicemente con olio o burro,
gratinate in forno, in purè, oppure crude in insalata.
rucola coltivata (mazzetti)
Azienda agricola Leale di Albenga (SV)
mazzetti (1 pezzi) - € 0,55
coltivata senza utilizzo di pesticidi e diserbanti chimici
Una delle proprietà riconosciute alla rucola è quella di facilitare il processo digestivo,
infatti la sua assunzione è in grado di favorire la produzione di succhi gastrici; oltre
alle proprietà digestive la rucola facilita l'espulsione dei liquidi dall'organismo ed è
quindi un discreto diuretico.
La rucola, se assunta sotto forma di infuso ha proprietà rilassanti mentre, se
consumata cotta, apporta benefici al fegato; uno studio recente condotto sui ratti ha
dimostrato che la rucola ha effetti benefici sullo stomaco per quanto riguarda la
prevenzione dell'ulcera.
In ultimo, la rucola, grazie alla presenza di vitamina C, può essere consumata in
concomitanza di raffreddori e tosse per accelerarne la guarigione; la presenza di
minerali invece rende la rucola un valido integratore in grado di apportare benefici al
sistema immunitario rendendo l'organismo più resistente alle allergie di stagione.
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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE (continua)
cavolo verza comparsa (500 gr ca.)
azienda agricola Lu.Ne. Verdi di Sarzana (SP)
al pezzo (1 pezzi) - € 1,20
PREPARAZIONE e UTILIZZO IN CUCINA: puo´ essere cotta oppure cruda ma
l´importante è eliminare ogni foglia rovinata e lavare accuratamente l´ortaggio.
PROPRIETA´: la verza contiene vitamina A, C e K. Molto ricca di sali minerali,
contiene poche calorie e di contro sazia molto.
BENEFICI: è noto che la presenza di isotiocianati protegge dalla formazione dei
tumori dei polmoni mentre i polifenoli, i carotenoidi, gli indoli e il sulforafano inibiscono
la crescita delle cellule del cancro e soprattutto la loro riproduzione. Secondo
ultimissime ricerche, la verza è un ottimo coadiuvante nella riduzione dei radicali
liberi. L´acqua della verza, filtrata, viene usata come sfiammante della pelle mentre si
usa il decotto in caso di asma e bronchite.
CONTROINDICAZIONI: nonostante sia utilizzata come sfiammante, la verza è
sconsigliata per chi soffre di sindrome del colon irritabile e da chi ha problemi di
ipotiroidismo.
la borsa di VERDURE (3 kg circa)
azienda agricola Lu.Ne. Verdi di Sarzana (SP)
borsa (3 chilogrammi) - € 8,00
Borsa mista con spinaci, carote, cavolo cappucio, finocchi e zucca.
*NOTA BENE: il contenuto della borsa può subire variazioni in base alla disponibilità
effettiva al momento dell'ordine ai produttori e della fase di raccolta
Cipolle dorate (1kg)
Azienda Agricola Tinelli di Casalbagnano (AL)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 1,70
per tutti gli usi in cucina
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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE (continua)
Cipolle rosse (1Kg)
Azienda Agricola Tinelli di Casalbagnano (AL)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 1,70
adatta alla cucina e in insalata
Mele Gala (1 Kg)
Azienda Agricola Tinelli di Casalbagnano (AL)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 1,70
Mondial Gala: mela estiva con striature di colore rosso vivo, polpa gialla croccante,
dolce e succosa. ideale per macedonie.
raccolta: metà agosto; consumo: agosto-febbraio
Mele Golden (1 kg)
Azienda Agricola Tinelli di Casalbagnano (AL)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 1,70
Il frutto: il colore della Golden va dal giallo-verde al giallo dorato. I frutti provenienti da
zone collinari si distinguono per la loro tipica macchia rossa su un lato. Le mele sono
mediograndi ed allungate
Sapore: la Golden Delicious è succosa, dolce, aromatica e delicatamente aspra.
Raccolta: metà settembre.
Consumo: da metà ottobre ad agosto.
Patata Marabel (1 kg)
Azienda Agricola Tinelli di Casalbagnano (AL)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 1,35
buccia spessa e irregolare, pasta gialla non farinosa, sapore intenso e dolce adatta a
tutti gli usi
raccolta: seconda metà di agosto; consumo: agosto/marzo
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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE (continua)
Patata Marabel (2 kg)
Azienda Agricola Tinelli di Casalbagnano (AL)
sacchetto (2 chilogrammi) - € 2,40
buccia spessa e irregolare, pasta gialla non farinosa, sapore intenso e dolce.
Adatta a tutti gli usi.
raccolta: seconda metà di agosto
consumo: agosto/marzo
Pera Abate(1 kg)
Azienda Agricola Tinelli di Casalbagnano (AL)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 2,00
aglio di Caraglio (300gr ca.)
Cascina Rosa Azienda Agricola Biologica di Caraglio (CN)
sacchetto o treccia (300 grammi) - € 4,60
CARATTERISTICHE
L´aglio di Caraglio risulta delicato e poco aggressivo nel sapore. Il suo principale
pregio è la maggior digeribilità rispetto ad altre qualità d´aglio: non rinviene e il suo
odore è meno persistente nel tempo ma non per questo risulta meno aromatico.
L´Aj `d Caraj - aglio di Caraglio - è un aglio di montagna di qualità autoctona coltivato
nel comune di Caraglio in provincia di Cuneo, alle porte della Val Grana. Un tempo
tale coltivazione era molto diffusa nella fascia collinare del comune per via delle
particolari caratteristiche del terreno ricco di sali minerali e delle condizioni climatiche
favorevoli.
Nel luglio del 2008 è nato il Consorzio di Tutela e Promozione dell´Aglio di Caraglio
che conta ad oggi una decina di produttori ed è basato su un disciplinare di
produzione condiviso ed orientato a metodi di coltivazione biologici.
La coltivazione dell´aglio di Caraglio prevede una turnazione quadriennale del
terreno: il terreno coltivato ad aglio per un anno dovrà poi ospitare per i quattro anni
successivi altre coltivazioni o esser lasciato incolto.
La coltivazione dell´aglio si sviluppa in un periodo "morto" per l´agricoltura: nei mesi
di ottobre e novembre si procede con la spicchiatura e l´impiantamento dei bulbi
mentre la raccolta avviene nel mese di giugno in coincidenza con la festività di San
Giovanni. La coltura sviluppandosi nei mesi freddi non richiede particolari attenzioni,
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irrigazione, né trattamenti antiparassitari equindi ben si presta a metodi di coltivazione
biologici.
peperoncini (100 g)
Cooperativa Pane e Signore di Genova (GE)
sacchetti (1 pezzi) - € 2,00
peperoncino rosso
radicchio verde (mazzetti)
Cooperativa Pane e Signore di Genova (GE)
mazzetti (1 pezzi) - € 0,50
Meno celebrato del rosso, il radicchio verde è altrettanto depurativo e si rivela
particolarmente ricco di vitamina A, C e di ferro. Spiccato gusto amaro, ottimo da
abbinare a insalate più dolci come lattuga, valeriana etc.
zucca (fette da 1 kg ca)
Cooperativa Pane e Signore di Genova (GE)
fette (1 chilogrammi) - € 1,70
Coltivata senza utilizzo di sostanze chimiche
La zucca è ricca di sostanze antiossidanti e di beta-carotene, un componente che
può essere utilizzato dall'organismo per la formazione della vitamina A.
Ciò aiuta il nostro corpo nei processi di rigenerazione cellulare e nel ritardare
l'invecchiamento causato dal trascorrere del tempo e dal logoramento dei tessuti
cutanei e corporei. La polpa di zucca contiene vitamine ed in modo particolare:
pro-vitamina A, vitamina E e vitamina C. Non mancano inoltre sali minerali ed enzimi
benefici. Della zucca possono essere consumati anche i semi, dopo averli
accuratamente sciacquati, asciugati e tostati, per via del loro prezioso contenuto di
lecitina, tiroxina, fosforo, vitamina A e vitamine del gruppo B.
carote (500gr)
Emilio Piana di Genova (GE)
sacchetto (500 grammi) - € 1,20
Le carote sono ortaggi ricchi di caroteni, sostanze che l'organismo utilizza per la
produzione di vitamina A, importante per diverse funzioni dell'organismo, in
particolare per la funzione visiva. Che le mangiate cotte o crude è lo stesso, perché la
cottura non pregiudica l'utilità dei caroteni, in quanto sono resistenti al calore. Anzi,
dal momento che la maggior parte del carotene si trova nella fibra, preparandole con
una breve cottura si libera il betacarotene dalle cellule fibrose. Le carote sono molto
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indicate nell'alimentazione infantile perché contribuiscono all'assorbimento dei liquidi
a livello intestinale. Sono anche una buona fonte di flavonoidi, pigmenti antiossidanti
che agiscono positivamente sul sistema cardiovascolare.
ananas Bio Equosolidale
la bottega solidale di genova (GE)
sacchetto (1 pezzi) - € 3,70
prodotto da ASOPROAGROIN, Costa Rica - frutto da 1.5 kg circa
L'ananas è particolarmente ricco in sali minerali (potassio, manganese) e in vitamine
(carotenoidi, vitamina A, complesso B e vitamina C). Come gli agrumi, anche
l´ananas è un alimento alcalinizzante: riduce quindi il livello acido del nostro pH,
(causato spesso da alimentazione scorretta e sbilanciata), ripristinando l´equilibrio
acido basico e prevenendo le infiammazioni, prima causa di malattie. E' un potente
diuretico e (in particolare il gambo) contiene BROMELINA insieme di sostanze che
aiutano la digestione delle proteine.
banane Bio Equosolidali (1kg)
la bottega solidale di genova (GE)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 2,80
Pochi prodotti concentrano in sé il valore emblematico dello sfruttamento e
dell´iniquità economica come la banane: dalle monocolture delle piantagioni di
banane escono frutti che nella loro crescita hanno contaminato esseri umani e
ambiente. Il mercato mondiale è dominato da cinque multinazionali, il cui enorme
potere ha sempre contrastato i pochi tentativi dei governi di diminuirne il controllo
sulle economie nazionali. Del resto per ogni banane solo il 12% del prezzo finale al
consumatore rimane nel paese produttore; ai piccoli produttori va dal 5 al 10%,
mentre ai braccianti tra l´1 e il 2%.
cocco Bio Equosolidali (1kg)
la bottega solidale di genova (GE)
sacchetto (1 pezzi) - € 1,20
Produttore: COCOPACK (Costa d'Avorio) - frutto di circa 400 gr di peso
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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE (continua)
cavolfiore (1 kg ca)
Monvisotta soc. agr. di Piasco (CN)
al pezzo (1 pezzi) - € 2,10
Kiwi (1 kg)
Monvisotta soc. agr. di Piasco (CN)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 2,50
il kiwi è un frutto (più esattamente una bacca) dalle straordinarie qualità benefiche. E'
ricco di vitamina C (85mg/100gr), potassio, vitamina E, rame, ferro e fibre.
L'alto potassio e la povertà di sodio rendono il frutto ideale per gli sportivi poiché
diminuisce il rischio di crampi. Rende la pelle più elastica e riduce le rughe, grazie
alle vitamine antiossidanti che contrastano i segni del tempo uccidendo i radicali
liberi. Diminuisce i trigliceridi nel sangue, protegge gengive e denti. Giova alla salute
dell'occhio mantenendolo giovane, è consigliato per chi ha problemi di digestione ed
aiuta il lavoro dell'intestino come le verdure e le prugne. Contrasta anche l'accumulo
di placche nelle arterie.
Da coltivazione a lotta integrata
la borsa di FRUTTA (3 kg circa)
Monvisotta soc. agr. di Piasco (CN)
borsa (3 chilogrammi) - € 6,50
Borsa mista con frutta di stagione: mele, pere, kiwi, banane del commercio equo e
solidale
*NOTA BENE: il contenuto della borsa può subire variazioni in base alla disponibilità
effettiva al momento dell'ordine ai produttori e in fase di raccolta
Mele Fuji (1 Kg)
Monvisotta soc. agr. di Piasco (CN)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 1,50
Mela di forma tondeggiante, buccia colore rosso-rosato, polpa croccante e succosa,
sapore dolce - coltivata in Val Varaita senza utilizzo di pesticidi e altri agenti chimici
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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE (continua)
Mele Renette (1 Kg)
Monvisotta soc. agr. di Piasco (CN)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 1,50
La renetta è una mela acidula di colorazione gialla e rugginosa ideale per la
preparazione di piatti sia dolci che salati - coltivata in Val Varaita senza utilizzo di
pesticidi e altri agenti chimici
mini zucche (350 gr ca.)
Monvisotta soc. agr. di Piasco (CN)
(350 grammi) - € 1,00
Mini zucche ottime al forno. Si consumano con la buccia. Coltivate senza utilizzo di
sostanze chimiche
Pera Martin sec (da cuocere) 1 kg
Monvisotta soc. agr. di Piasco (CN)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 2,50
La pera Martin Sec è una pera piccola e regolare, molto antica.
La sua buccia è ruvida, di color ruggine e la polpa è biancastra e granulosa, poco
succosa ma molto aromatica e profumata. La Martin Sec insieme alle altre ottime
varietà del cuneese, sono considerate le migliori in assoluto fra tutte le pere che
presentano la predisposizione alla cottura.
sedano (500 g ca)
Monvisotta soc. agr. di Piasco (CN)
sacchetti (1 pezzi) - € 1,90
Il sedano è un ortaggio con pochissime calorie (appena 20 in 100 gr.), ma in
compenso contiene molta acqua, minerali e vitamina A. E´ ricco di fibre, che aiutano
a ridurre i trigliceridi e il colesterolo, contiene sedanina, una sostanza aromatica
stimolante, e altre molecole (fenolo, mannite e inositolo) che potenziano le sue
capacità digestive e di assorbimento dei gas nell´apparato digerente. Inoltre, contiene
ftalidi, dei particolari fitonutrienti che aiutano a controllare gli ormoni che hanno il
compito di regolare la pressione sanguigna, per cui il sedano si rivela utile in caso di
ipertensione. Il sedano contiene: vitamina A, utile contro le infezioni degli occhi,
l´acne e i bruciori urinari; un numero elevato di ormoni steroidi delta-16, utili a
stimolare l´attività delle ghiandole surrenali e sessuali; colina, che aiuta a regolare il
metabolismo dei grassi e a riequilibrare il sistema nervoso. L´ortaggio abbonda di
minerali (in particolare ferro, potassio, manganese e fosforo), che lo rendono un
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eccellente drenante del fegato, dei reni e delle vie respiratorie e aiuta a mantenere
l´equilibrio acido-basico del sangue.
Diuretico e colagogo, si utilizza in caso di insufficienza epatica, renella, gotta e in tutti
gli stati di debolezza renale non accompagnati da infiammazione. Mentre i gambi
insaporiscono e rendono più croccanti le insalate, i semi sono noti per le proprietà
officinali. Già nell´antichità , infatti, si preparavano balsami e aceti di semi di sedano
per combattere insonnia, nervosismo, influenza e raffreddore. Omero racconta che
Achille riuscì a guarire il proprio cavallo, gravemente ammalato, facendogli mangiare
una pianta chiamata "selinon"(sedano). Le foglie e le radici sono diuretiche,
sudorifere, impiegate, oltre che per stimolare l´apparato urinario con conseguente
eliminazione di acqua, anche come coadiuvanti in caso di reumatismi, catarri
vescicali e obesità; mentre il succo è un ottimo tonificante per la pelle. Bevuto
regolarmente per circa 20 giorni, è utile a combattere i reumatismi, altrimenti, diluito
con acqua, è efficace come collirio per occhi. Contro ustioni e scottature, ottimo un
cataplasma effettuato con foglie fresche.
si consiglia di immergerlo nell'acqua fredda per farlo reidratare e renderlo croccante coltivato senza utilizzo di pesticidi e diserbanti di sintesi
spinaci (500gr)
Monvisotta soc. agr. di Piasco (CN)
mazzi (500 grammi) - € 2,10
Gli spinaci, rispetto ad altri ortaggi, sono più ricchi di proteine ed hanno un elevato
contenuto di Potassio, Fosforo, Sodio, Calcio, Magnesio, Rame e Zinco; sono anche
ricchi di acido folico, Vitamina A, B2 e C e contengono, seppur in misura minore, le
Vitamine E e PP. Gli spinaci sono anche un alimento dietetico, con le loro 23 kcal per
100 gr di prodotto, e la composizione chimica è: 90% acqua, 3 gr di proteine, 0,6 gr di
grassi e 3 gr circa di carboidrati.
E' luogo comune quello di associare agli spinaci un elevato contenuto di ferro, che
sicuramente è maggiore rispetto a quello di altri ortaggi ma resta poco assorbibile per
la presenza dell'acido ossalico; la quantità di ferro disponibile, infatti, viene utilizzata
dall'organismo solo in parte se si considera il ferro presente negli alimenti di origine
animale. Per favorirne l'assimilazione si consiglia si consumarli associati a succo di
limone. Gli spinaci hanno un elevato potere depurativo e aiutano, grazie alla clorofilla
posseduta, la fissazione del calcio e del fosforo, sia nelle ossa che nei denti, per cui è
un alimento importante nella dieta e a tutte le età. Possiedono, inoltre, un potere
lassativo e depurativo dell'intestino e sono indicati nei casi di anemie. Tra le altre
proprietà, gli spinaci purificano il sangue ed hanno un potere lenitivo, per cui vengono
usati negli impacchi in casi di scottature; hanno un potere remineralizzante,
tonificante, cardiotonico e antiossidante. Gli spinaci sono consigliati alle donne sia
durante la gravidanza che durante l'allattamento e la luteina presente negli spinaci
svolte un'azione benefica per gli occhi.
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Controindicazioni: Gli spinaci sono sconsigliati a individui con problemi di calcoli
renali od osteoporosi.
Si possono conservare in frigorifero, avvolti in sacchetti di carta e la loro
consumazione deve avvenire in tempi brevi, 3-4 giorni
Coltivato senza utilizzo di sostanze chimiche
FRUTTA E VERDURA (SECCA - DISIDRATATA)
mandorle di Toritto in guscio SFUSE (500gr)
Fattoria della Mandorla di Quasano Toritto (BA)
sacchetto (500 grammi) - € 3,20
mandorle biologiche coltivate nel Parco Nazionale dell'Alta Murgia (Toritto, BA),
ricche di vitamina E e sali minerali come il potassio e il magnesio e di grassi 'buoni
mono e poli-insaturi, molto versatile in cucina, la mandorla è adatta per la
preparazione di piatti dolci e salati, torte, ripieni, creme e salse, ottima consumata
cruda a colazione o come snack fuori pasto
Fattoria della Mandorla è un'azienda agroalimentare "a ciclo completo" che si occupa
della coltivazione e trasformazione della Mandorla di Toritto, nonchè della produzione
e commercializzazione di prodotti biologici a base di mandorla. L´azienda sorge sul
primo gradino del Parco Nazionale dell´Alta Murgia. Gerardo e Isabella portano avanti
la tradizione agricola di famiglia da quattro generazioni. Fattoria della Mandorla è
certificata ICEA(Istituto per la Certficazione Etica e Ambientale) e Vegan OK
mandorle di Toritto pelate SFUSE (200gr)
Fattoria della Mandorla di Quasano Toritto (BA)
sacchetto (200 grammi) - € 4,70
mandorle biologiche coltivate in Sicilia, ricche di vitamina E e sali minerali come il
potassio e il magnesio e di grassi 'buoni mono e poli-insaturi
molto versatile in cucina, la mandorla è adatta per la preparazione di piatti dolci e
salati, torte, ripieni, creme e salse
ottima consumata cruda a colazione o come snack fuori pasto
sorprendente e salutare sostituto della latte vaccino in mille preparazioni
RICETTA DEL LATTE DI MANDORLA:
mettere 200 gr di mandorle pelate in un frullatore e ridurle in farina, aggiungere poco
alla volta circa 600 gr d'acqua e frullare fino ad ottenere un latte liscio e senza grumi
si può eventualmente togliere la polpa con un colino a maglie strette e utilizzarla per
altre preparazioni
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
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FRUTTA E VERDURA (SECCA - DISIDRATATA) (continua)
mandorle di Toritto sgusciate SFUSE (200gr)
Fattoria della Mandorla di Quasano Toritto (BA)
sacchetto (200 grammi) - € 3,30
mandorle biologiche coltivate nel Parco Nazionale dell'Alta Murgia (Toritto, BA),
ricche di vitamina E e sali minerali come il potassio e il magnesio e di grassi 'buoni
mono e poli-insaturi, molto versatile in cucina, la mandorla è adatta per la
preparazione di piatti dolci e salati, torte, ripieni, creme e salse, ottima consumata
cruda a colazione o come snack fuori pasto
Fattoria della Mandorla è un'azienda agroalimentare "a ciclo completo" che si occupa
della coltivazione e trasformazione della Mandorla di Toritto, nonchè della produzione
e commercializzazione di prodotti biologici a base di mandorla. L´azienda sorge sul
primo gradino del Parco Nazionale dell´Alta Murgia. Gerardo e Isabella portano avanti
la tradizione agricola di famiglia da quattro generazioni. Fattoria della Mandorla è
certificata ICEA(Istituto per la Certficazione Etica e Ambientale) e Vegan OK
nocciole fresche in guscio (400gr)
L'orto del pian bosco di Fossano (CN)
sacchetto (400 grammi) - € 2,40
Nocciole Tonda Gentile delle Langhe in territorio ad indicazione geografica protetta.
nocciole sgusciate e tostate (200gr)
L'orto del pian bosco di Fossano (CN)
sottovuoto (200 grammi) - € 4,20
Nocciole Tonda Gentile delle Langhe in territorio ad indicazione geografica protetta.
::NOVITA':: datteri al naturale (200 gr)
la bottega solidale di genova (GE)
astuccio in cartone (200 grammi) - € 4,40
Questi datteri sono di varietà Medjoul, considerata tra le più pregiate in assoluto.
Sono di dimensione grande (classe A), polposi, di colore brunito intenso, profumo
caratteristico; consistenza morbida e sapore deciso e avvolgente. Non sono trattati né
melassati e sono particolarmente apprezzati nelle preparazioni sia dolci che salate.
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Provengono dalle valli del Giordano in Palestina dove sono maturati sulla pianta e
poi, a settembre, vengono raccolti. Sono coltivati da gruppi di piccoli agricoltori della
"Palm Tree Farmers Association" associata a PARC (Palestinian Agricultural Relief
Committee), organizzazione non profit che opera per lo sviluppo rurale in una
dimensione ecocompatibile, con particolare tutela dei diritti delle donne, mirando allo
sviluppo di una società palestinese civile e democratica.
I datteri provengono da PARC - Palestinian Agricultural Relief Committee (Palestina)
e sono confezionati all'origine
uva passa - commercio equo e solidale (250 gr)
la bottega solidale di genova (GE)
sacchetto (250 grammi) - € 2,30
I vigneti da cui proviene sono coltivati sulle 17 isole del fiume Orange in Sudafrica da
oltre 120 piccoli (la dimensione media degli appezzamenti è di 3,5 ettari) coltivatori
associati a Eksteenskuil Vine Fruit Farmers.
L'uva è raccolta a mano e posta ad essiccare all'ombra su graticci in foglie vegetali,
fino a che tutta l'umidità risulta evaporata.
albicocche essiccate (20 gr ca)
Monvisotta soc. agr. di Piasco (CN)
sacchetto (20 grammi) - € 0,80
albicocche essiccate senza conservanti - da coltivazione a lotta integrata
mele essiccate (100gr)
Monvisotta soc. agr. di Piasco (CN)
sacchetto (100 grammi) - € 3,00
Sacchetto con sole mele (100% mela essiccata).
Gustosa, leggera, ma nutriente, ricca di fibre e molto pratica, è ideale per la
colazione, la merenda o come rompi digiuno a scuola in ufficio o durante lo sport.
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
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FRUTTA E VERDURA (SECCA - DISIDRATATA) (continua)
noci fresche in guscio (500gr)
Monvisotta soc. agr. di Piasco (CN)
sacchetto (500 grammi) - € 3,40
Nelle noci è possibile trovare un buon numero di minerali e sostanze benefiche come
calcio, ferro, fosforo, rame e zinco. A fronte di un contenuto calorico importante (circa
600 kilocalorie ogni 100 grammi) sono presenti anche le vitamine A, B2, B9 (Acido
folico), C, F e P. Al suo interno un ruolo importante lo giocano anche i grassi
monoinsaturi e quelli polinsaturi (Omega-3 e Omega-6), ai quali si deve il merito di
ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.
CONSERVE ALIMENTARI
filetti di tonno all'olio extra vergine di oliva (300 gr)
I frutti del sole di Marsala (TP)
vasetto (300 grammi) - € 9,50
Filetti di tonno lavorati a mano, olio extra vergine d'oliva biologica e sale marino
integrale
pomodori di Sicilia secchi sott'olio
I frutti del sole di Marsala (TP)
vasetto di vetro (180 grammi) - € 4,80
Ingredienti: pomodori secchi biologici, olio extravergine di oliva biologico, sale marino
integrale, alloro biologico, peperoncino biologico, origano biologico.
Asciugato naturalmente al sole e conservato in olio extravergine di oliva biologico di
alta qualità, ideale come antipasto o contorno.
olive taggiasche in salamoia
Lucchi e Guastalli srl di Santo Stefano di Magra (SP)
vaso orcio (180 grammi) - € 3,20
Ingredienti: olive taggiasche, acqua, sale
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CONSERVE ALIMENTARI (continua)
olive taggiasche snocciolate in olio extravergine
Lucchi e Guastalli srl di Santo Stefano di Magra (SP)
vaso orcio (180 grammi) - € 4,20
capperi di Sicilia al sale (120gr)
Terra Bio di Schieti di Urbino (PU)
vasetto (120 grammi) - € 3,50
Ingredienti: capperi di Sicilia biologici, sale marino integrale.
Caratteristiche: capperi biologici selezionati e lavorati a mano
SALUMI FORMAGGI E UOVA
Formaggetta di Autra (400 g circa)
Autra azienda agricola di Savignone (GE)
porzioni (400 grammi) - € 6,00
Tenero e saporito formaggio prodotto con il latte delle mucche che pascolano allo
stato semibrado nell'appennino ligure tra Savignone e la Valbrevenna.
uova (confezione da 6)
Azienda agricola Moiraghi di Camogli (GE)
confezione (6 pezzi) - € 2,70
uova di galline allevate all'aperto nelle pendici di Camogli seguendo i dettami
dell'agricoltura biologica - si utilizza prevalentemente fieno integrato con mangimi
certificati bio
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SALUMI FORMAGGI E UOVA (continua)
Delizia - crema di formaggio pecorino (200gr)
Sardegna Isola Biologica di Nuoro (NU)
vasetto (1 pezzi) - € 5,00
Formaggio da spalmare a base di latte ovino biologico 100% dal gusto delicato ma
caratteristico prodotto dai soci di Sardegna Isola Biologica
Formaggio di pecora semi-stagionato (500gr ca)
Sardegna Isola Biologica di Nuoro (NU)
porzioni (1 pezzi) - € 7,80
Formaggio a base di latte ovino biologico 100% dal gusto morbido ma carattersitco,
prodotto dai soci di Sardegna Isola Biologica
Formaggio di pecora stagionato (500gr circa)
Sardegna Isola Biologica di Nuoro (NU)
porzioni (1 pezzi) - € 8,00
Formaggio a base di latte ovino biologico 100% dal gusto pungente e caratteristico,
prodotto dai soci di Sardegna Isola Biologica
MIELE E DERIVATI
miele di acacia del Parco dell'Antola NUOVA PRODUZIONE (1 KG)
Apicoltura Varni di genova (GE)
vasetto (1 chilogrammi) - € 12,10
Sapore: delicato, vellutato.
Proprietà:
corroborante,
lassativo,
antinfiammatorio
per
la
gola,
patologie
dell'apparato digerente, disintossicante del fegato, contro l'acidità di stomaco.
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MIELE E DERIVATI (continua)
miele di castagno NUOVA PRODUZIONE (1KG)
Apicoltura Varni di genova (GE)
vaso in vetro (1 chilogrammi) - € 11,40
Sapore: intenso con retrogusto amaro.
Proprietà:
favorisce
la
circolazione
sanguigna,
antispasmodico,
astringente,
antispasmodico,
astringente,
disinfettante delle vie urinarie.
Consigliato per anziani e bambini.
miele di castagno NUOVA PRODUZIONE (500gr)
Apicoltura Varni di genova (GE)
vasetto (500 grammi) - € 6,50
Sapore: intenso con retrogusto amaro.
Proprietà:
favorisce
la
circolazione
sanguigna,
disinfettante delle vie urinarie.
Consigliato per anziani e bambini.
miele di eucalipto NUOVA PRODUZIONE (500gr)
Apicoltura Varni di genova (GE)
vasetto (500 grammi) - € 7,00
Caratteristiche:
cristallizza dopo alcuni mesi, colore noce chiaro, brillante se liquido.
Proprietà:
antiasmatico, anticatarrale, antispasmodico, emolliente. Facilita l'espettorazione,
calma la tosse. Cicatrizzante, indicato nelle affezioni della bocca.
Si tratta di un miele con caratteristiche particolari (odore e aroma forti
miele di tiglio del Parco dell'Antola NUOVA PRODUZIONE (1KG)
Apicoltura Varni di genova (GE)
vaso in vetro (1 chilogrammi) - € 10,55
Il miele di tiglio è un ottimo complemento nella cura di raffreddore, tosse, febbre,
infiammazioni, ipertensione, emicrania, stati di agitazione e ansia. Ha inoltre proprietà
diuretiche, antispasmodiche e sedative. Recenti studi hanno dimostrato che i fiori di
tiglio hanno anche proprietà epatoprotettive.
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MIELE E DERIVATI (continua)
miele di tiglio del Parco dell'Antola NUOVA PRODUZIONE (500gr)
Apicoltura Varni di genova (GE)
vasetto (500 grammi) - € 6,10
Il miele di tiglio è un ottimo complemento nella cura di raffreddore, tosse, febbre,
infiammazioni, ipertensione, emicrania, stati di agitazione e ansia. Ha inoltre proprietà
diuretiche, antispasmodiche e sedative. Recenti studi hanno dimostrato che i fiori di
tiglio hanno anche proprietà epatoprotettive.
miele millefiori del Parco dell'Antola NUOVA PRODUZIONE (1KG)
Apicoltura Varni di genova (GE)
vaso in vetro (1 chilogrammi) - € 9,90
Tutti i profumi dei fiori del Monte Antola
miele millefiori del Parco dell'Antola NUOVA PRODUZIONE (500gr)
Apicoltura Varni di genova (GE)
vasetto (500 grammi) - € 5,70
Tutti i profumi dei fiori del Monte Antola
polline di millefiori
Apicoltura Varni di genova (GE)
vasetto (120 grammi) - € 7,50
Alimento dalle mille proprietà: ricostituente, stimolante, disintossicanti, contro
depressione e nervosismo, per la cura della pelle e dei capelli sfibrati, anti
invecchiamento per effetto di vitamina E, le vitamine B1, B2 e B3 insieme all´azione
antiossidante dei flavonoidi., protetettivo (stimola le difese immunitarie), favorisce la
circolazione sanguigna e il rafforzamento dei capillari. Ricco di vitamica C e vitamina
B12 utile nell'assorbimento del ferro.
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MIELE E DERIVATI (continua)
propoli in soluzione alcoolica (20ml)
Apicoltura Varni di genova (GE)
vaestto (20 millilitri) - € 10,00
Il propoli è una sostanza resinosa che le api raccolgono dalle gemme e dallacorteccia
delle piante. Si tratta di una sostanza di origine prettamente vegetale anche se le api,
dopo il raccolto, la elaborano con l'aggiunta di cera, polline ed enzimi prodotti dalle
api stesse.
Il propoli è sostanza conosciuta e usata dall'uomo fin dall'antichità come un potente
antibatterico naturale. Ha anche funzioni cicatrizzanti
ZUCCHERO
Mascobado - zucchero di canna integrale 1Kg Equosolidale
la bottega solidale di genova (GE)
pacchetto (1 chilogrammi) - € 4,35
Nelle Filippine Mascobado è il nome dello zucchero estratto dalla canna. E' uno
zucchero integrale prodotto con un metodo artigianale e semplice. Si spremono le
canne e si concentra il succo per evaporazione dell´acqua, usando come
combustibile i residui di canna (bagassa). Mascobado trattiene così tutti i principi
nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco. E' ricco
di sali minerali, in particolare di ferro, elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno
giornaliero. Non è sbiancato chimicamente e tutti i passaggi rispettano principi di
agricoltura biologica.
La naturale presenza di melassa gli conferisce colore scuro e aspetto non cristallino.
caratteristiche sono la presenza di piccoli granuli, il sapore intenso ed un lieve
retrogusto di liquirizia. Ottimo nei dolci, nelle macedonie e in particolare con lo yogurt
bianco, al quale conferisce un gusto molto speciale.
Filiera
Mascobado è interamente prodotto e confezionato nelle Filippine da Panay Fair
Trade Center.
PROPRIETA' DELLO ZUCCHERO INTEGRALE
Lo zucchero di canna può essere cristallino (chiamato anche grezzo, cioè
leggermente brunito) oppure integrale (del tipo panela, dulcita, mascavo o
mascobado).
Lo zucchero integrale durante la produzione subisce solo il processo di spremitura,
che PRESERVA LE SOSTANZE NUTRITIVE della canna da zucchero, mentre nello
zucchero integrale rimane solamente un residuo di melassa che conferisce il colore
ma non proprietà nutritive significative.
La differenza tra i vari tipi di zucchero integrale è determinata dalla modalità di
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asciugatura. Il panela (come il dulcita) viene fatto asciugare in panetti che poi
vengono "grattugiati" dando luogo a uno zucchero farinoso e uniforme. Il
mascavo/mascobado invece viene scosso e mescolato, in modo che, asciugandosi,
formi dei grani di varie dimensioni (tra cui le caratteristiche e famose palline scure di
melassa, la cui presenza in abbondanza è indice di particolare qualità del prodotto).
Lo zucchero integrale è ricco di vitamine, potassio, magnesio e altri minerali.
PRODOTTI DA FORNO
Lievito di pasta madre fresco
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
vasetto (125 grammi) - € 1,70
Lievito di pasta madre fresco biologico con le istruzioni per conservarlo e panificare
Pasta frolla pronta all'uso (250gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
sottovuoto (250 grammi) - € 3,20
Ingredienti: Farina 0, burro, uova, zucchero, fecola di patate, vaniglia, sale
Pasta pronta all'uso sottovuoto - Conservare in frigo ad una temperatura tra 0° e 4°
Pasta sfoglia al burro pronta all'uso (250gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
sottovuoto (250 grammi) - € 2,40
Ingredienti: Farina 0, burro, acqua, limone, sale
Sfoglia pronta all'uso sottovuoto - Conservare in frigo ad una temperatura tra 0° e 4°
Pasta sfoglia all'olio pronta all'uso (250gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
sottovuoto (250 grammi) - € 2,40
Ingredienti: Farina 0, olio EVO, acqua, limone, sale
Sfoglia pronta all'uso sottovuoto - Conservare in frigo ad una temperatura tra 0° e 4°
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PRODOTTI DA FORNO (continua)
Pane al mais (500 gr)
Il forno del buon pane di Roddino (CN)
sacchetto (500 grammi) - € 4,70
Ingredienti da agicoltura biologica: farina di grano tenero tipo 0, farina di mais 'Otto
file', acqua, pasta madre, sale marino integrale
pane di lunga durata (5-6 giorni) e alta digeribilità, conservare avvolto in un panno
Pane alle noci (500 gr)
Il forno del buon pane di Roddino (CN)
sacchetto (500 grammi) - € 5,30
Farina di Grano Tenero tipo 0, acqua, pasta madre, sale marino integrale, noci
sgusciate
pane di lunga durata (5-6 giorni) e alta digeribilità, conservare avvolto in un panno
Pane alle olive (500 gr)
Il forno del buon pane di Roddino (CN)
sacchetto (500 grammi) - € 4,40
Ingredienti da agicoltura biologica: farina di grano tenero tipo 0, acqua, pasta madre,
sale marino integrale, olive snocciolate
pane di lunga durata (5-6 giorni) e alta digeribilità, conservare avvolto in un panno
Pane bianco (1 kg)
Il forno del buon pane di Roddino (CN)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 5,40
Ingredienti da agicoltura biologica: farina di grano tenero tipo 0, acqua, pasta madre,
sale marino integrale
pane di lunga durata (5-6 giorni) e alta digeribilità, conservare avvolto in un panno
Pane bianco (500 gr)
Il forno del buon pane di Roddino (CN)
sacchetto (500 grammi) - € 3,40
Ingredienti da agicoltura biologica: farina di grano tenero tipo 0, acqua, pasta madre,
sale marino integrale
pane di lunga durata (5-6 giorni) e alta digeribilità, conservare avvolto in un panno
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PRODOTTI DA FORNO (continua)
Pane con semi di girasole (500 gr)
Il forno del buon pane di Roddino (CN)
sacchetto (500 grammi) - € 3,90
Ingredienti da agicoltura biologica: farina di grano tenero tipo 0, semi di girasole,
acqua, pasta madre, sale marino integrale
pane di lunga durata (5-6 giorni) e alta digeribilità, conservare avvolto in un panno
Pane con semi di sesamo (500 gr)
Il forno del buon pane di Roddino (CN)
sacchetto (500 grammi) - € 3,90
Ingredienti da agicoltura biologica: farina di grano tenero tipo 0, semi di sesamo,
acqua, pasta madre, sale marino integrale
pane di lunga durata (5-6 giorni) e alta digeribilità, conservare avvolto in un panno
Pane di grano duro (1 kg)
Il forno del buon pane di Roddino (CN)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 5,70
Ingredienti da agicoltura biologica: farina di grano tenero duro, acqua, pasta madre,
sale marino integrale
pane di lunga durata (5-6 giorni) e alta digeribilità, conservare avvolto in un panno
Pane di grano duro (500 gr)
Il forno del buon pane di Roddino (CN)
sacchetto (500 grammi) - € 3,70
Ingredienti da agicoltura biologica: farina di grano duro, acqua, pasta madre, sale
marino integrale
pane di lunga durata (5-6 giorni) e alta digeribilità, conservare avvolto in un panno
Pane di khorasan bianco (1Kg)
Il forno del buon pane di Roddino (CN)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 8,50
Ingredienti da agicoltura biologica: farina di khorasan* tipo 0, acqua, pasta madre,
sale marino integrale
pane ricco di fibre e nutrienti contenuti nella crusca del chicco di frumento, di lunga
durata (5-6 giorni) e alta digeribilità, conservare avvolto in un panno
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*grano duro conosciuto anche con il nome di grano del faraone, la stessa varietà del
Kamut (marchio commerciale)
Pane di khorasan bianco (500 gr)
Il forno del buon pane di Roddino (CN)
sacchetto (500 grammi) - € 5,40
Ingredienti da agicoltura biologica: farina di khorasan* tipo 0, acqua, pasta madre,
sale marino integrale
pane ricco di fibre e nutrienti contenuti nella crusca del chicco di frumento, di lunga
durata (5-6 giorni) e alta digeribilità, conservare avvolto in un panno
*grano duro conosciuto anche con il nome di grano del faraone, la stessa varietà del
Kamut (marchio commerciale)
Pane di khorasan integrale (1Kg)
Il forno del buon pane di Roddino (CN)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 8,20
Ingredienti da agicoltura biologica: sfarinato di khorasan*, acqua, pasta madre, sale
marino integrale
pane ricco di fibre e nutrienti contenuti nella crusca del chicco di frumento, di lunga
durata (5-6 giorni) e alta digeribilità, conservare avvolto in un panno
*grano duro conosciuto anche con il nome di grano del faraone, la stessa varietà del
Kamut (marchio commerciale)
Pane di khorasan integrale (500 gr)
Il forno del buon pane di Roddino (CN)
sacchetto (500 grammi) - € 5,10
Ingredienti da agicoltura biologica: sfarinato di khorasan*, acqua, pasta madre, sale
marino integrale
pane ricco di fibre e nutrienti contenuti nella crusca del chicco di frumento, di lunga
durata (5-6 giorni) e alta digeribilità, conservare avvolto in un panno
*grano duro conosciuto anche con il nome di grano del faraone, la stessa varietà del
Kamut (marchio commerciale)
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PRODOTTI DA FORNO (continua)
Pane integrale (1 kg)
Il forno del buon pane di Roddino (CN)
sacchetto (1 chilogrammi) - € 5,40
Ingredienti da agicoltura biologica: farina di grano tenero integrale, acqua, pasta
madre, sale marino integrale
pane ricco di fibre e nutrienti contenuti nella crusca del chicco di frumento, di lunga
durata (5-6 giorni) e alta digeribilità, conservare avvolto in un panno
Pane integrale (500 gr)
Il forno del buon pane di Roddino (CN)
sacchetto (500 grammi) - € 3,40
Ingredienti da agicoltura biologica: farina di grano tenero integrale, acqua, pasta
madre, sale marino integrale
pane ricco di fibre e nutrienti contenuti nella crusca del chicco di frumento, di lunga
durata (5-6 giorni) e alta digeribilità, conservare avvolto in un panno
CIOCCOLATO SPALMABILE
crema di nocciole Cascina Rosa (330gr)
Cascina Rosa Azienda Agricola Biologica di Caraglio (CN)
vasetto (330 grammi) - € 7,60
Equilibrata combinazione di tre soli ingredienti, semplici e genuini: il malto di riso, le
nocciole "Tonda Gentile" e il cacao bio del commercio equo e solidale.
Non contiene zucchero o sciroppi vari, grassi aggiunti,addensanti, lecitina,
emulsionanti, ecc...
Una crema sana e golosa, dalla morbida consistenza, ottima da spalmare, a
colazione e a merenda, per grandi e piccini. Adatta anche a chi non può assumere
zucchero e miele.
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CONFETTURE E MARMELLATE
composta di castagne (g 210)
Cascina Rosa Azienda Agricola Biologica di Caraglio (CN)
vasetto (210 grammi) - € 4,60
Caratteristiche prodotto: Frutta utilizzata: 67 g per 100 g di prodotto. Zuccheri totali:
59 g per 100 g di prodotto
Ingredienti: castagne, zucchero grezzo di canna, infuso di vaniglia in bacche.
composta di lamponi (200gr)
Cascina Rosa Azienda Agricola Biologica di Caraglio (CN)
vasetto (200 grammi) - € 4,60
Caratteristiche prodotto: Frutta utilizzata: 150 g per 100 g di prodotto. Zuccheri totali:
36 g per 100 g di prodotto
Ingredienti: lamponi (80%)*, mele (11%)*, zucchero grezzo di canna (9%)
composta di more (200gr)
Cascina Rosa Azienda Agricola Biologica di Caraglio (CN)
vasetto (200 grammi) - € 4,60
Caratteristiche prodotto: Frutta utilizzata: 150 g per 100 g di prodotto. Zuccheri totali:
36 g per 100 g di prodotto
Ingredienti: more (80%)*, mele (11%)*, zucchero grezzo di canna (9%)
crema di castagne s/zucchero (330gr)
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
vasetto (330 grammi) - € 3,60
ingredienti: castagne, sciroppo di manioca
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CONFETTURE E MARMELLATE (continua)
crema di mirtilli s/zucchero (320gr)
Gino Girolomoni coop agricola di Isola del Piano (PU)
vasetto (320 grammi) - € 4,15
la conserva di mirtilli, oltre a mantenere inalterate le proprietà benefiche della frutta, è
adatta anche a persone che soffrono di intolleranze alimentari. Infatti tutte le nostre
creme di frutta sono dolcificate con sciroppo di manioca del Brasile, del tutto prive di
pectina, di zucchero saccarosio aggiunto e di sciroppo di frumento.
Prodotta utilizzando frutta fresca, matura e cotta sottovuoto a 50 - 60 °C, in modo da
alterare il meno possibile il colore, il sapore ed i principi naturali della frutta.
crema 100% mandorle di Sicilia pelate
I frutti del sole di Marsala (TP)
vasetto (200 grammi) - € 7,00
Ingredienti: 100% mandorle pelate biologiche
Ottimo sostituto del burro a colazione perchè ricco di grassi 'buoni' che aiutano a
ridurre il colesterolo nel sangue
Ideale come base per preparazioni sia dolci che salate
marmellata di arance rosse di Sicilia
I frutti del sole di Marsala (TP)
vasetto (360 grammi) - € 4,20
Ingredienti: arance rosse biologiche di Sicilia, zucchero di canna biologico.
Caratteristiche: marmellata lavorata artigianalmente da frutta freschissima di
stagione, con scorzette di buccia, senza l'aggiunta di pectina e addittivi.
composta di albicocche (g 420)
L'orto del pian bosco di Fossano (CN)
vasetto (420 grammi) - € 5,00
Descrizione: Composta di frutta dalla consistenza cremosa.
Uso: da spalmare o per preparare dolci
Ingredientialbicocche, zucchero di canna
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CONFETTURE E MARMELLATE (continua)
composta di fragole (g 200)
L'orto del pian bosco di Fossano (CN)
vasetto (200 grammi) - € 3,80
E´ una composta ottenuta con fragole e poco zucchero di canna (300 g ogni kg di
frutta), con consistenza non gelatinosa. E´ ideale da spalmare sul pane e per farcire
crostate e torte; Da provare col tomino fresco e su yogurt o gelato
Ingredienti: fragole e zucchero di canna
composta di fragole (g 420)
L'orto del pian bosco di Fossano (CN)
vasetto (420 grammi) - € 6,40
E´ una composta ottenuta con fragole e poco zucchero di canna (300 g ogni kg di
frutta), con consistenza non gelatinosa. E´ ideale da spalmare sul pane e per farcire
crostate e torte; Da provare col tomino fresco e su yogurt o gelato
Ingredienti: fragole e zucchero di canna
composta di pere madernassa s/zucchero (g 200)
L'orto del pian bosco di Fossano (CN)
vasetto (200 grammi) - € 3,20
Descrizione: Composta di frutta dalla consistenza non gelatinosa ma cremosa. La
Pera Madernassa è un´antica varietà di pere coltivata nel cuneese.
I frutti sono piriformi e di piccolo media pezzatura; la buccia è sottile e dura con fondo
verde scuro tendente al giallo a maturazione e con zone più o meno ampie di ruggine
o, in particolari annate, con riflessi rossicci; la polpa, di colore biancastro, è profumata
ed è di consistenza croccante e di sapore dolce e leggermente tannico.
Aggiungiamo il succo di limoni freschi per mantenere chiaro il colore della polpa.
Uso: da spalmare o per preparare dolci
Ingredienti: pere madernassa, zucchero di canna e limone
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CONFETTURE E MARMELLATE (continua)
composta di susine S. Clara s/zucchero (200gr)
L'orto del pian bosco di Fossano (CN)
vasetto (200 grammi) - € 3,20
Descrizione: Composta di frutta dalla consistenza non gelatinosa ma cremosa. La
Santa Clara è un´antica varietà di susina appartenente alle susine cosiddette
"europee".
I frutti sono caratterizzati da una forma tondo-ovoidale e da una pezzatura media; la
buccia presenta un colore vinaccia; la polpa è di colore giallo, ha una consistenza
soda ed un sapore dolce e delicato.
Uso: da spalmare o per preparare dolci
composta dolce di pomodori verdi (g 200)
L'orto del pian bosco di Fossano (CN)
vasetto (200 grammi) - € 3,00
ottima per accompagnare i formaggi ma anche per la colazione e la preparazione di
crostate
::NOVITA':: composta PESCHE E AMARETTI (100gr)
La Cucina di Pina di Alba (CN)
vasetto (100 grammi) - € 2,40
ingredienti: Pesche, Zucchero di canna Equo, Zenzero, Peperoncino, Cannella,
Pectina, Amaretti
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CONFETTURE E MARMELLATE (continua)
composta per formaggi CIPOLLE ROSSE (100gr)
La Cucina di Pina di Alba (CN)
vasetto (100 grammi) - € 2,40
Ingredienti: Cipolle rosse, zucchero di canna Equo, aceto di mele, succo di limone,
olio EVO, acqua, sale
BISCOTTI E PASTICCERIA
::NOVITA':: canestrelli VEG FORMATO FAMIGLIA (500 gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
sacchetto (500 grammi) - € 4,60
Ingredienti: farina 1 macinata a pietra, olio evo, zucchero di canna, buccia di limone
grattuggiata, lecitina di soia, vaniglia, agenti lievitanti (cremor tartaro e bicarbonato di
sodio)
::NOVITA':: canestrelli VEG(300 gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
sacchetto (300 grammi) - € 3,00
Ingredienti: farina 0, olio evo, zucchero, buccia di limone grattuggiata, zucchero
vanigliato
biscotti al mais - senza glutine (300gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
sacchetto (300 grammi) - € 2,60
ingredienti: farina di mais* certificata senza glutine,estratto concentrato di succo
d'uva*48%,bicarbonato di sodio,amido di mais*) macinata a pietra, burro*,zucchero di
canna*, buova,* ,lievito* senza glutine,vaniglia pura*,sale.
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
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BISCOTTI E PASTICCERIA (continua)
biscotti al mais - senza glutine FORMATO FAMIGLIA (500gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
sacchetto (500 grammi) - € 3,80
ingredienti: farina di mais* certificata senza glutine,estratto concentrato di succo
d'uva*48%,bicarbonato di sodio,amido di mais*) macinata a pietra, burro*,zucchero di
canna*, buova,* ,lievito* senza glutine,vaniglia pura*,sale.
biscotti integrali con olio EVO (300gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
sacchetto (300 grammi) - € 2,60
Ingredienti: farina integrale di grano duro macinata a pietra, olio, zucchero di canna,
uova, avena, farro, orzo, grano saraceno, sesamo, lievito (amido di mais, tartrato di
potassio estratto dalle uve, bicarbonato di sodio, vaniglia in polvere da bacche 2,5%),
vaniglia pura, sale
biscotti integrali con olio EVO FORMATO FAMIGLIA (500gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
sacchetto (500 grammi) - € 3,80
Ingredienti: farina integrale di grano duro macinata a pietra, olio, zucchero di canna,
uova, avena, farro, orzo, grano saraceno, sesamo, lievito (amido di mais, tartrato di
potassio estratto dalle uve, bicarbonato di sodio, vaniglia in polvere da bacche 2,5%),
vaniglia pura, sale
biscotti integrali VEG (300gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
sacchetto (300 grammi) - € 2,60
Ingredienti: farina 1 e integrale macinata a pietra, olio evo, zucchero di canna, lecitina
di soia, vaniglia, agenti lievitanti (cremor tartaro e bicarbonato di sodio)
biscotti integrali VEG FORMATO FAMIGLIA (500gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
sacchetto (500 grammi) - € 3,80
Ingredienti: farina 1 e integrale macinata a pietra, olio evo, zucchero di canna, lecitina
di soia, vaniglia, agenti lievitanti (cremor tartaro e bicarbonato di sodio)
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BISCOTTI E PASTICCERIA (continua)
GOLOSOTTI con gocce di cioccolato (300 gr ca)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
sacchetto (300 grammi) - € 2,60
ingredienti: farina di grano duro macinata a pietra di tipo1*,burro*,zucchero di
canna*,uova*,gocce di cioccolato*,lievito(amido di mais*,tartrato di potassioestratto
dalle uve,bicarbonato di sodio,vaniglia in polvere da bacche*2,5%),vaniglia pura*,sale
GOLOSOTTI con gocce di cioccolato FORMATO FAMIGLIA (500 gr ca)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
sacchetto (500 grammi) - € 3,80
ingredienti: farina di grano duro macinata a pietra di tipo1*,burro*,zucchero di
canna*,uova*,gocce di cioccolato*,lievito(amido di mais*,tartrato di potassioestratto
dalle uve,bicarbonato di sodio,vaniglia in polvere da bacche*2,5%),vaniglia pura*,sale
pandolce del Cammello ALTO (750 gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
(750 grammi) - € 17,50
Ingradienti: farina di frumento bio tipo 1 macinata a pietra, zucchero di canna, burro,
uova, lievito naturale di pasta madre, canditi, pinoli, uvetta, sale.
pandolce del Cammello BASSO (750 gr)
Bioritrovoavventura - Samanta Sceresini di Genova (GE)
(750 grammi) - € 17,50
Ingradienti: farina di frumento bio tipo 1 macinata a pietra, zucchero di canna, burro,
uova, canditi, pinoli, uvetta, sale.
preparato per latte di mandorla 100% (vale 1 litro)
Fattoria della Mandorla di Quasano Toritto (BA)
pacchetto (80 grammi) - € 4,50
Preparato per latte di mandorla 100% - utile per la preparazione di almeno 1 litro di
latte
Ottenuto dalla Mandorla di Toritto, cultivar antica Filippo Cea, biodiversità nel Parco
Nazionale dell´Alta-Murgia
Il latte di mandorla per l'elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi,
ferro, calcio, magnesio, antiossidanti (polifenoli e Vit. E), proteine vegetali di buona
qualità e per l'assenza di colesterolo rappresenta una valida alternativa al latte di
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origine animale.
PER MAGGIORI INFO SUI BENEFICI NUTRIZIONALI DELLA MANDORLA E
RICETTE: WWW.LATTEDELLASALUTE.IT
::NOVITA':: preparato per torta al cioccolato Bio Equosolidale
la bottega solidale di genova (GE)
pacchetto (410 grammi) - € 0,00
Con cacao, zucchero di canna integrale e farina di riso del commercio equo e solidale
BioFrolle CACAO con miele e quinoa Equosolidale
la bottega solidale di genova (GE)
pacchetto (250 grammi) - € 2,30
Tonde, energetiche e ricche di ingredienti nutrienti, le Biofrolle al cacao sono una
vera specialità.
Una ricetta unica in cui, oltre alla carica di bontà del cacao dominicano e all´apporto
di fibre naturali garantito dalla farina di quinoa, spiccano lo zucchero di canna del
Costa Rica, il miele del Messico.
INGREDIENTI: farina di frumento, zucchero di canna, estruso di quinoa (farina di
qinoa, farina di riso, farina di mais, zucchero e sale), olio di girasole, cacao magro in
polvere, fiocchi di avena, farina di qinoa, mile, agenti lievitanti (carbonato acido di
sodio,carbonato acido d'ammonio), sale.
Filiera
Gli ingredienti delle Biofrolle al cacao sono importati come materie prime dai suddetti
produttori. Produzione e confezionamento avvengono in Italia presso lo stabilimento
Gandola di Rudiano (BS).
Approfondimento
Il 2013 è stato dichiarato "Anno Internazionale della Quinoa".
L'Assemblea Generale delle Nazioni Unite riconosce l'importanza di questo alimento
nella lotta contro la fame, la povertà e la denutrizione. La quinoa ha eccellenti
proprietà nutritive, cresce anche in terreni aridi e inospitali ed è un testimone di
biodiversità e dell'identità delle popolazioni indigene dell'altipiano andino
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BISCOTTI E PASTICCERIA (continua)
BioFrolle con miele e quinoa Equosolidale
la bottega solidale di genova (GE)
pacchetto (250 grammi) - € 2,50
Le Biofrolle alla quinoa sono il frollino ideale per il consumo quotidiano di tutta la
famiglia, grazie al gusto semplice e leggero e alla ricchezza di ingredienti nutrienti e
biodiversi. Lo zucchero di canna del Paraguay e il miele dell'Argentina addolciscono
una ricetta unica, in cui si uniscono quinoa della Bolivia, riso della Thailandia e altri 4
cereali, che rendono questi frollini un´ottima fonte di fibre naturali. Tutti gli ingredienti
sono coltivati secondo i criteri dell'agricoltura biologica, cioè senza ricorso a
fertilizzanti chimici o pesticidi, per un prodotto tutta natura e bontà.
% ingredienti del commercio equo: oltre il 50% in valore
cacao amaro in polvere Bio Equosolidale
la bottega solidale di genova (GE)
pacchetto (75 grammi) - € 1,30
L´albero del cacao (theobroma cacao) produce meravigliosi frutti rossi o gialli
(cabosse) nei quali sono contenute alcune bacche (fave); la polvere fine del cacao
Conacado, dal profumo aromatico e dal sentore di cioccolato, è ottenuta a partire
dalle fave biologiche essiccate in Repubblica Dominicana, una tra le provenienze più
pregiate del cacao.
Le fave provengono da Conacado. La lavorazione avviene in italia presso Icam
(Lecco). La certificazione da agricoltura biologica è di IMC.
Ideale per cioccolate in tazza, dolci, gelati e budini.
CIOCCOLATO - CIOCCOLATINI
cioccolato s/zucchero con agave
I frutti del sole di Marsala (TP)
astuccio di cartoncino (60 grammi) - € 2,80
Ingredienti: burro di cacao, agave in polvere, soia in polvere, massa di cacao, inulina
d'agave, vaniglia bourbon. Emulsionante: lectina di soia.
100% da agricoltura biologica (certificato ICEA). Può contenere tracce di frutta a
guscio.
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CIOCCOLATO - CIOCCOLATINI (continua)
Mascao - cioccolato al latte Bio Equosolidale
la bottega solidale di genova (GE)
tavoletta (100 grammi) - € 2,30
Puro cioccolato equo e solidale da agricoltura biologica. La particolarità di Mascao è
quella di essere prodotto senza lecitina di soia e con il Mascobado, zucchero di
canna integrale dalle ricche note aromatiche, che conferiscono gusto e consistenza
davvero unici, grazie anche alla lavorazione artigianale e ad un lungo concaggio che
miscela perfettamente gli ingredienti, eliminando ogni residuo acido e rendendo il
cioccolato uniforme e vellutato.
Filiera
Gli ingredienti sono importati tramite il circuito fair trade della centrale Claro in
Svizzera. La produzione avviene presso l'antica (1933) casa cioccolatiera svizzera
Chocolat Bernain.
Mascao - cioccolato fondente 70% Bio Equosolidale
la bottega solidale di genova (GE)
astuccio in carta e involucro in plastica riciclabile (100 grammi) - € 2,30
Puro cioccolato equo e solidale da agricoltura biologica. La particolarità di Mascao è
quella di essere prodotto senza lecitina di soia e con il Mascobado, zucchero di
canna integrale dalle ricche note aromatiche, che conferiscono gusto e consistenza
davvero unici, grazie anche alla lavorazione artigianale e ad un lungo concaggio che
miscela perfettamente gli ingredienti, eliminando ogni residuo acido e rendendo il
cioccolato uniforme e vellutato.
Filiera
Gli ingredienti sono importati tramite il circuito fair trade della centrale Claro in
Svizzera. La produzione avviene presso l'antica (1933) casa cioccolatiera svizzera
Chocolat Bernrain. IMC (Istituto Mediterraneo di Certificazione) certifica la
provenienza da agricoltura biologica.
Commercio equo e solidale significa:
- un prezzo equo ai coltivatori di cacao
- bio per la salute di produttori e consumatori
- solo burro di cacao e non altri grassi vegetali e zucchero di canna integrale
equosolidale
- un 'premio' dato ai produttori per progetti sociali
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SNACK
Pequeña - barretta al sesamo Bio Equosolidale
la bottega solidale di genova (GE)
barretta (20 grammi) - € 0,50
Pequeña è una barretta croccante e stuzzicante, dal gusto estremamente delicato e
dalle notevoli proprietà nutrizionali grazie alla presenza di fibre, vitamine del gruppo
B, nonchè magnesio, silicio, calcio e ferro.
Il sesamo è un albero tropicale dai frutti colmi di piccoli semi ovali ricchi di oli
alimentari che, una volta tostati, hanno un sapore simile alla noce. Questo cereale è
ricco di olii, proteine ed anche sali minerali. Il suo contenuto di lecitina ha un effetto
benefico sulla funzione della ghiandola endocrinale e sulle cellule cerebrali.
Filiera: Il sesamo del Nicaragua e lo zucchero del Paraguay sono lavorati in Grecia
da Jannis che si occupa anche del confezionamento.
Tuka snack- 2 biscotti alla qinoa e miele con tavoletta di cioccolato al latte Bio Equosolidale
la bottega solidale di genova (GE)
pacchetto (2 x 26 grammi) - € 0,70
INGREDIENTI: BISCOTTO (50%) farina di frumento, zucchero di canna, olio di
girasole,estruso di qinoa (farina di qinoa, farina di riso, farina di frumento, zucchero,
sale), farina di qinoa, miele, farina di fiocchi d'avena, farina di fiocchi d'orzo, agenti
lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d'ammonio). CIOCCOLATO AL
LATTE (50%), zucchero di canna, latte in polvere, burro di cacao, pasta di cacao,
emulsionante lectina di soia, estratto naturale di vaniglia (cacao minimo 32%)
Ingredienti e produttori equosolidali:
Conacado - Repubblica Dominicana: cacao
El Ceibo - Bolivia: cacao
Anapqui - Bolivia: quinoa
Manduvira - Paraguay: zucchero di canna
Coopsol - Argentina: miele
Filiera
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Ctm altromercato, la trasformazione
avviene in Italia presso Gandola.
Approfondimenti
Il 2013 è stato dichiarato "Anno Internazionale della Quinoa".
L'Assemblea Generale delle Nazioni Unite riconosce l'importanza di questo alimento
nella lotta contro la fame, la povertà e la denutrizione. La quinoa ha eccellenti
proprietà nutritive, cresce anche in terreni aridi e inospitali ed è un testimone di
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
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biodiversità e dell'identità delle popolazioni indigene dell'altipiano andino.
BIBITE E SUCCHI DI FRUTTA
Melabevo (baginbox 5 litri)
Azienda Agricola Tinelli di Casalbagnano (AL)
baginbox (5 litri) - € 15,50
per i Melabevo addicted una pratica confezione che assicura la conservazione del
succo a lungo (prima dell'apertura 2 anni, dopo l'apertura alcune settimane se
conservato lontano da fonti di calore e tenuto in posizione verticale).
è una spremuta di mele dolce e dissentante
ottimo come bevanda calda o fredda e per la preparazione di dolci al forno e al
cucchiaio
ingredienti: solo squisite mele (ca. 10 Kg)
Melabevo - succo limpido di mele (1 litro)
Azienda Agricola Tinelli di Casalbagnano (AL)
bottiglia (1 litri) - € 3,20
è una spremuta di mele dolce e dissentante
ottimo come bevanda calda o fredda e per la preparazione di dolci al forno e al
cucchiaio
ingredienti: solo squisite mele bio (2 kg per 1 litro)
succo 100% mirtilli selvatici (330ml)
Cascina Rosa Azienda Agricola Biologica di Caraglio (CN)
bottiglia (330 millilitri) - € 6,70
Si può diluire fino a 5 volte per una dissentante bevanda o utilizzare per dolci da
forno, al cucchiaio, gelati e sciroppi.
Il mirtillo vanta numerose proprietà per la salute: ha infatti effetti benefici su
circolazione, memoria, vista, cuore, vie urinarie, rafforza inoltre le difese immunitarie
(www.benessere360.com/mirtillo-proprieta.html)
Ingredienti: 100% mirtilli selvatici di montagna
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
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BIBITE E SUCCHI DI FRUTTA (continua)
succo 100% mirtilli selvatici s/zucchero (700ml)
Cascina Rosa Azienda Agricola Biologica di Caraglio (CN)
bottiglia (700 millilitri) - € 12,45
Si può diluire fino a 5 volte per una dissentante bevanda o utilizzare per dolci da
forno, al cucchiaio, gelati e sciroppi.
Il mirtillo vanta numerose proprietà per la salute: ha infatti effetti benefici su
circolazione, memoria, vista, cuore, vie urinarie, rafforza inoltre le difese immunitarie
(www.benessere360.com/mirtillo-proprieta.html)
Ingredienti: 100% mirtilli selvatici di montagna
BIRRA - VINO
Birra 'Maori' - pale ale 5,5°
Birrificio Gedeone di Costa Vescovato (AL)
bottiglia (500 millilitri) - € 4,30
chiamata così perchè usa il luppolo neozelandese. è una birra tipo "Pale Ale" (inglese
destinata tradizionalmente all'esportazione in India), 5,5°
ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito
Tipologia: Pale Ale
Grado alcolico: 5,5%
Temperatura di servizio: 6-8%
Formato: 0,5 cl
Descrizione: Di un bel colore ambrato carico, annusatela e sarete trasportati dai
luppoli neozelandesi in viaggio tra banchi di frutta matura, frutta tropicale ed erbe. In
bocca questa pale ale è molto leggera, con sentori di resina di pino e un amaro molto
pronunciato dal retrogusto erbaceo, che lascia felicemente appagati. Session beer
che invoglia a berne secchiate, da provare i abbinamento a formaggi a pasta
morbida.
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BIRRA - VINO (continua)
birra Belle Verte - chiara 5°
Birrificio Gedeone di Costa Vescovato (AL)
bottiglia (500 millilitri) - € 4,30
Bionda a bassa fermentazione (5%)
Tipologia: Pils
Grado alcolico: 5%
Temperatura di servizio: 6-8°
Formato: 0,5 cl
Descrizione: Di aspetto dorato, sovrastata da una fine schiuma, questa birra ispirata
alle Pils è molto dissetante e fresca. I luppoli donano alla birra aromi di erba appena
tagliata e tarassaco e il buon amaro bilancia bene le note di miele d´acacia conferite
dal malto. Ottima da bere da sola, dissetante e appagante, accompagna bene i
prodotti da forno e la pizza margherita.
birra Brama Rossa - rossa 6°
Birrificio Gedeone di Costa Vescovato (AL)
bottiglia (500 millilitri) - € 4,30
ambrata ad alta fermentazione (5%)
Tipologia: Strong Bitter
Grado alcolico: 6 g.
Temperatura di servizio: 6-8°
Formato: 0,5 cl
Descrizione: Le note dolci, caramellate e speziate del naso nascondono il vero
carattere di questa birra. Il corpo morbido e vellutato, caratterizzato dai cinque malti
usati è sorretto e accompagnato da un amaro ben pronunciato, che lascia spazio alle
note di liquirizia con una speziatura da scoprire. Ispirata alle Strong Bitter, soddisfa
chi la beve ed è ideale per accompagnare della carne grigliata.
BIB 5L. vino bianco 2013 (La Piotta)
La Piotta - Azienda Agricola Padroggi di Montaldo Pavese (PV)
BiB (5 litri) - € 17,70
vino bianco fermo uvaggi misti da uve biologiche vendemmia 2013
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
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BIRRA - VINO (continua)
Vino Chardonnay Oltrepo pavese DOC
La Piotta - Azienda Agricola Padroggi di Montaldo Pavese (PV)
bottiglia (0.75 litri) - € 5,80
TIPOLOGIA
Vino bianco frizzante
VITIGNI
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE
Dopo un´attenta selezione delle uve e la pigiadiraspatura, avviene la vinificazione con
il processo detto "criomacerazione": le uve sono poste in apposita vasca per 12 ore
circa a 6-8 gradi di temperatura. Successivamente alla pressatura soffice il mosto è
avviato alla fermentazione a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo paglierino carico con riflessi dorati, ha profumo elegante ed intenso
con note fruttate e di fiori gialli. Al palato è fine e piacevolmente caldo, con buona
persistenza e sentori di pesca gialla ed ananas.
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, è compagno ideale per antipasti, primi e secondi piatti di
pesce.
TEMPERATURA DI SERVZIO
8°/10° C
CONSERVAZIONE
In luogo fresco e asciutto per 18 mesi.
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BIRRA - VINO (continua)
Vino Moscato IGT Provincia di Pavia
La Piotta - Azienda Agricola Padroggi di Montaldo Pavese (PV)
bottiglia (0.75 litri) - € 5,30
TIPOLOGIA
Vino bianco dolce frizzante
VITIGNI
Moscato 100% (20% varietà Fior d´Arancio)
VINIFICAZIONE
Dopo un´attenta selezione delle uve e la pigiadiraspatura, avviene la vinificazione con
il processo detto "criomacerazione": le uve sono poste in apposita vasca per 12 ore
circa a 6-8 gradi di temperatura. Successivamente alla pressatura soffice il mosto è
avviato alla fermentazione a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, ha profumo fragrante e intenso, con
leggerei sentori di pesca gialla. Al palato è dolce, fresco, piacevolmente fine ed
equilibrato.
GRADAZIONE ALCOLICA
4,5% vol
ABBINAMENTI
Da servire con tutti i tipi di dolci in particolare con crostate e pasticceria secca.
TEMPERATURA DI SERVZIO
8°/10° C
CONSERVAZIONE
In luogo fresco e asciutto per 18 mesi.
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BIRRA - VINO (continua)
Vino Muller-Thurgau IGT Provincia di Pavia
La Piotta - Azienda Agricola Padroggi di Montaldo Pavese (PV)
bottiglia (0.75 litri) - € 5,60
TIPOLOGIA
Vino bianco fermo
VITIGNI
Müller Thurgau 100%
VINIFICAZIONE
Dopo un´attenta selezione delle uve e la pigiadiraspatura, avviene la vinificazione con
il processo detto "criomacerazione": le uve sono poste in apposita vasca per 12 ore
circa a 6-8 gradi di temperatura. Successivamente alla pressatura soffice il mosto è
avviato alla fermentazione a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo paglierino, ha profumo fine ed elegante con note floreali e sentori di
frutta tropicale. Al palato è caldo,rotondo e di buona persistenza con piacevoli note
fruttate.
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol
ABBINAMENTI
Ottimo da accompagnare a primi piatti dai sapori forti e elaborate preparazioni a base
di pesce. Si abbina perfettamente a formaggi di buona stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVZIO
8°/10° C
CONSERVAZIONE
In luogo fresco e asciutto per 18 mesi.
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BIRRA - VINO (continua)
Vino Spumante brut Pinot Nero DOC
La Piotta - Azienda Agricola Padroggi di Montaldo Pavese (PV)
bottiglia (0.75 litri) - € 9,80
TIPOLOGIA Vino Spumante Brut Metodo Martinotti
VITIGNI Pinot Nero 100%
VINIFICAZIONE Dopo un´attenta selezione le uve subiscono una pressatura soffice.
Il
mosto
ottenuto
Successivamente
viene
avviene
poi
la
fatto
fermentare
rifermentazione
in
a
temperatura
autoclave
per
controllata.
6-8
mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Di colore giallo paglierino con perlage fine
e persistente, ha profumo fine, fragrante, con gradevoli note di frutta. Al palato è
fresco, elegante, armonico e con buona acidità.
GRADAZIONE ALCOLICA 12% vol
ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo, ben si accompagna a piatti delicati a base di
pesce
TEMPERATURA DI SERVZIO 6°/8° C
CONSERVAZIONE In luogo fresco e asciutto per 12-16 mesi
Questo vino, prodotto solo nelle migliori annate, nasce dalle uve provenienti dal cru
"Riva dei Ghiaioni", un terreno da sempre vocato a conferire uve con buona acidità
ed intensi precursori aromatici.
Barbera Brisca - vino solidale
Valli unite di Costa Vescovato (AL)
bottiglia (0.75 litri) - € 7,60
Barbera DOC Colli Tortonesi (barbera 80% min. - 20% altri uvaggi)
Di colore rosso rubino, vinoso nei suoi toni che ricordano la vendemmia, il 20% di altri
vitigni, assemblati sulle uve, lo rende più facile da bere nonstante una vibrante
dinamica acida che dà vita ad un apprezzabile equilibrio gustativo.
E' un Barbera legato ad un progetto solidale.
"Noi Cooperativa agricola legata al territorio insieme ad un gruppo di amici (Banda
Brisca) che ripropone musiche popolari, abbiamo sentito l'esigenza di allargare il
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nostro orizzonte verso realtà di disagio economico e sociale. Pensiamo che il
connubio vino-musica possa essere il punto di partenza per un discorso di solidarietà.
Dalla vendita di ogni bottiglia, il 33% I.V.A. esclusa, viene destinato ad un progetto
scelto liberamente dalla Cooperativa Valli Unite con la collaborazione di associazioni
specializzate in campo di solidarietà e durerà 'fino a che berremo quel vino'."
BIB 5l. vino barbera 2013 senza solfiti aggiunti
Valli unite di Costa Vescovato (AL)
bag in box (5 litri) - € 19,50
vino barbera bio da uva 2013 senza bisolfiti aggiunti in box sotto vuoto (bag in box da
5l.
Vino Vighet - Barbera DOC invecchiato
Valli unite di Costa Vescovato (AL)
bottiglia (0.75 litri) - € 11,80
Barbera DOC Colli Tortonesi
VITIGNO: 100% Barbera
GRADAZIONE ALCOLICA: 13°-15°
Rosso rubino scuro dotato di profumi piuttosto complessi, dominati da frutti rossi di
sottobosco, con note di prugna, di tabacco, di leggero speziato (cannella, pepe nero)
e di balsamico. Al gusto il vino conferma l'impronta fruttata , è caldo, ampio, di buona
struttura e persistente aromatica. Chiude con una leggera nota tannica che potrà
ammorbidirsi con l'affinamento. Vino in evoluzione positiva.
Vino ottenuto da vecchie vigne ben esposte di uva Barbera, invecchiato circa 2 anni
in grandi e medie botti di rovere e affinato in bottiglia per almeno due anni.
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
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CAFFè - TE - ORZO - INFUSI
::NOVITA':: te' nero in foglie - Bio Equosolidale
la bottega solidale di genova (GE)
scatola in foglia di palma (100 grammi) - € 3,10
Il tè nero Pekoe Altromercato è originario dell'isola di Ceylon, dove viene coltivato con
metodi biologici ad un'altitudine superiore ai 1.200 metri e si può quindi definire high
grown, cioè coltivato in altitudine, caratteristica che gli conferisce ottima qualità.
Di grado Pekoe, è ottenuto con le foglie intere, corte e prive di gemme, che gli
conferiscono un gusto particolarmente robusto. Dopo la selezione, esse sono lasciate
appassire e fermentare completamente fino a raggiungere il colore brunito, da cui
deriva il nome di tè nero.
Di colore dorato intenso e sapore deciso, questo tè è forte ed aromatico, adatto alla
prima colazione.
% ingredienti del commercio equo: 100%
Filiera
Il tè nero Pekoe Altromercato è coltivato sugli altipiani dello Sri Lanka centrale, nei
piccoli appezzamenti di proprietà dei contadini associati a SOFA (Small Organic
Farmers Association). Gruppi di donne, appartenenti alla stessa associazione,
producono i cestini in foglie di palma intrecciate a mano. IMC è l'ente di certificazione
biologica.
BioCaffè cialda per macchina espresso 100% arabica Equosolidale
la bottega solidale di genova (GE)
bustina monodose (70 grammi) - € 0,55
BioCaffè è un 100% arabica da agricoltura biologica di alta qualità, in cui il profumato
aroma degli altipiani etiopi si fonde con quello corposo delle provenienze
latino-americane coltivate in altura. La selezione di queste origini, l´accurata
lavorazione e la tostatura lenta conferiscono alla miscela fine acidità, corpo
equilibrato e gusto aromatico, che riempie piacevolmente il palato con lieve sentore di
agrumi.
Tostatura: media
Macinatura: per moka e per espresso
Caffeina: medio-bassa
Origine: Etiopia e America Latina
Ingredienti e produttori equosolidali:
SCFCU (Sidama Coffee Farmers Cooperative Union) - Etiopia: caffè arabica lavato
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
http://www.ilcammellodellaspesa.it - [email protected]
biologico
Asociación Chajulense Va´l Vaq Quyol - Guatemala: caffè arabica lavato biologico
Unión de Productores Orgánicos Beneficio Majomut - Messico: caffè arabica lavato
biologico
Coopfam (Cooperativa dos Agricultores Familiares de Poço Fundo e Região) Brasile: caffè arabica naturale biologico
Coopervitae (Cooperativa Agropecuaria dos Produtores Orgânico de Nova
Resende e Região) - Brasile: caffè arabica naturale biologico
Filiera:
l sacchi di caffè verde arrivano da ciascuno dei Paesi di provenienza tramite
container via nave fino al porto di Trieste.
Il nostro partner Pacorini Silocaf riceve le singole origini di caffè, le analizza, le
assaggia e le seleziona per garantire gli standard qualitativi Altromercato.
Successivamente i chicchi ancora crudi sono sapientemente miscelati secondo la
ricetta studiata ad hoc per BioCaffè da esperti assaggiatori.
Torrefazione, macinatura e confezionamento avvengono presso lo stabilimento di
Goppion Caffè di Preganziol (TV).
Il controllo sul rispetto della normativa biologica è svolto da IMC.
BioCaffè macinato 100% arabica Equosolidale
la bottega solidale di genova (GE)
pacchetto (250 grammi) - € 4,60
BioCaffè è un 100% arabica da agricoltura biologica di alta qualità, in cui il profumato
aroma degli altipiani etiopi si fonde con quello corposo delle provenienze
latino-americane coltivate in altura. La selezione di queste origini, l´accurata
lavorazione e la tostatura lenta conferiscono alla miscela fine acidità, corpo
equilibrato e gusto aromatico, che riempie piacevolmente il palato con lieve sentore di
agrumi.
Tostatura: media
Macinatura: per moka e per espresso
Caffeina: medio-bassa
Origine: Etiopia e America Latina
Ingredienti e produttori equosolidali:
SCFCU (Sidama Coffee Farmers Cooperative Union) - Etiopia: caffè arabica lavato
biologico
Asociación Chajulense Va´l Vaq Quyol - Guatemala: caffè arabica lavato biologico
Unión de Productores Orgánicos Beneficio Majomut - Messico: caffè arabica lavato
biologico
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Coopervitae (Cooperativa Agropecuaria dos Produtores Orgânico de Nova
Resende e Região) - Brasile: caffè arabica naturale biologico
Filiera:
l sacchi di caffè verde arrivano da ciascuno dei Paesi di provenienza tramite
container via nave fino al porto di Trieste.
Il nostro partner Pacorini Silocaf riceve le singole origini di caffè, le analizza, le
assaggia e le seleziona per garantire gli standard qualitativi Altromercato.
Successivamente i chicchi ancora crudi sono sapientemente miscelati secondo la
ricetta studiata ad hoc per BioCaffè da esperti assaggiatori.
Torrefazione, macinatura e confezionamento avvengono presso lo stabilimento di
Goppion Caffè di Preganziol (TV).
Il controllo sul rispetto della normativa biologica è svolto da IMC.
camomilla Bio Equosolidale 20 filtri
la bottega solidale di genova (GE)
scatolina da 20 filtri (22 grammi) - € 2,50
La camomilla Altromercato è coltivata con sistemi naturali, certificati da Agricoltura
Biologica. La carta è prodotta senza utilizzo di sbiancanti.
Altre informazioni
Di aroma delicato e colore giallo pallido, la camomilla è una bevanda acalorica e
come tale può essere sfruttata in diversi momenti della giornata per godere appieno
delle sue proprietà benefiche. Se degustata assieme ad un cucchiaino di miele
diventa un ottimo digestivo ed è indicata per l'insonnia e il nervosimo; è inoltre un
meraviglioso riflessante per capelli chiari se usata nell'ultimo risciaquo.
Filiera
La camomilla Altromercato viene prodotta e confezionata dalla Coop. Naturaleza,
Bolivia
Te' verde 50 filtri Bio Equosolidale
la bottega solidale di genova (GE)
scatolina 50 filtri imbustati (100 grammi) - € 3,80
Il tè verde Altromercato dall´India è coltivato con metodi biologici nel Darjeeling,
senza uso di pesticidi sintetici, ma con concimi organici. È di qualità GBOPF (Green
Broken Orange Pekoe Fannings), ha sapore aromatico, leggermente erbaceo e
colore giallo paglierino. Dopo la raccolta, è trattato secondo il tradizionale processo di
lavorazione e confezionato presso Ambootia.
Questa confezione contiene 50 filtri in bustina.
La pregevolezza del tè (Camelia sinensis), arbusto della famiglia delle Theacee,
dipende da diversi fattori: la varietà della pianta, il metodo di coltivazione usato,
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l´altitudine, l´età della foglia. In particolare il tè verde si differenzia da quello nero per
il trattamento: non è sottoposto a fermentazione, ma viene prima stabilizzato con un
breve passaggio a vapore e poi è lasciato essiccare leggermente. In tal modo, la
clorofilla presente nelle foglie non viene alterata e il tè conserva così il suo
caratteristico colore verde scuro e il suo naturale contenuto di polifenoli, dalle note
proprietà antiossidanti.
Durante la coltivazione non vengono usati pesticidi ma solo fertilizzanti organici tali da
mantenere la composizione sana della terra, per la crescita di una pianta vigorosa.
Filiera
Il tè verde viene interamente coltivato, lavorato e confezionato in India da Ambootia. Il
controllo sul rispetto delle normative biologiche è svolto da IMO.
PROPRIETA' DEL TE VERDE
Il tè verde è molto più di una semplice bevanda. Può essere considerato come un
vero e proprio medicinale naturale. Le popolazioni del Giappone lo sanno bene e da
secoli lo utilizzano per via delle sue proprietà benefiche, che nel corso degli anni
hanno ricevuto sempre più conferme da parte della scienza.
Questa preziosa bevanda può essere gustata calda in inverno e fredda o tiepida
durante la stagione estiva. Per preparare un buon infuso di tè verde, versate uno o
due cucchiaini delle sue foglie in una tazza d'acqua bollente, lasciate riposare per
cinque minuti e filtrate. Per raffreddare più rapidamente la bevanda, ricorrete a cubetti
di ghiaccio. Il tè verde presenta un contenuto di caffeina inferiore rispetto al tè nero o
al caffè. Scopriamo alcuni dei suoi principali benefici per la salute.
1) Antibatterico naturale
Il tè verde è un antibatterico naturale. La sua azione riguarda soprattutto la bocca e i
denti. Le sostanze contenute nel tè verde sono in grado di contrastare l'azione di uno
dei batteri presenti nel cavo orale, lo Streptococcus mutans. Studi scientifici hanno
confermato l'azione benefica del tè verde contro i batteri che possono causare
problemi dentali. Bere tè verde potrebbe aiutare a prevenire la carie.
2) Antiossidanti
Il tè verde è un concentrato naturale di antiossidanti, tra i quali troviamo soprattutto
polifenoli e bioflavonoidi. Gli antiossidanti sono necessari al nostro organismo per
rallentare l'invecchiamento cellulare, favorire la rigenerazione dei tessuti e contrastare
i radicali liberi, che possono essere responsabili delle malattie degenerative.
3) Tumori della pelle
Secondo uno studio scozzese, il tè verde è in grado di proteggerci contro i tumori
della pelle. I ricercatori hanno fatto in modo di estrarre dal tè verde una sostanza
benefica in grado di colpire direttamente le cellule malate e di contrastare in modo
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efficace la malattia. Il composto chimico dall'azione soddisfacente viene chiamato
EGCG.
4) Dimagrire
Il tè verde è considerato un alleato benefico contro l'obesità e i chili di troppo. Gli
esperti della Penn State University hanno identificato nel tè verde alcune sostanze in
grado di portare ad una maggiore capacità dell'organismo di bruciare i grassi in
eccesso e di ridurre l'assorbimento dei grassi introdotti con l'alimentazione.
5) Ictus
Bere tè verde può contribuire a ridurre il rischio di ictus. Il merito è di composti come
le catechine, una speciale categoria di potenti flavonoidi antiossidanti che aiutano a
regolare la pressione sanguigna e a migliorare la circolazione. A parere degli esperti,
per proteggersi dal rischio di ictus basta bere una tazza di tè verde al giorno.
6) Cancro all'utero
Secondo uno studio condotto presso il dipartimento di Ostetricia e Ginecologia del
Women's Health Research del Meharry Medical College, alcune sostanze contenute
nel tè verde possono contribuire ad inibire la proliferazione delle cellule tumorali nel
fibroma uterino. Nelle volontarie a cui è stata somministrata una sostanza benefica
contenuta nel tè verde, è stata osservata una riduzione significativa del peso e del
volume dei tumori.
7) Polmonite
Il consumo regolare di tè verde è in grado di ridurre il rischio di morire di polmonite, a
parere degli esperti della Tohoku University Graduate School of Medicine. Secondo
gli studi condotti dai ricercatori giapponesi, le donne che bevono 5 o più tazze di tè
verde al giorno vedono ridotto del 47% il rischio di morire di polmonite. Alcune
sostanze contenute nel tè verde sono infatti in grado di inibire lo sviluppo dei virus e
dei microrganismi responsabili della polmonite.
8) Diabete
Il consumo di tè verde potrebbe essere utile nella prevenzione del diabete. L'EGCG,
una sostanza contenuta nel tè verde, contribuisce a bilanciare i livelli degli zuccheri
nel sangue. In questo modo l'organismo ha a disposizione maggiori energie per
contrastare il senso di affaticamento. L'EGCG migliora l'utilizzo dell'insulina da parte
del nostro corpo, evitando l'irritabilità e arginando il desiderio di compensare il senso
di affaticamento con l'introduzione di cibi poco salutari.
9) Colesterolo
Bere tè verde contribuisce a regolare i livelli di colesterolo nel sangue. Le sostanze
benefiche contenute in questa bevanda prevengono l'accumulo di colesterolo nelle
arterie e l'insorgere di malattie cardiovascolari. Secondo una ricerca pubblicata tra le
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pagine del Journal of Biological Chemistry, il merito sarebbe ancora una volta
dell'EGCG.
10) Abbronzatura
Buone notizie per chi ama l'abbronzatura. Secondo uno studio scientifico pubblicato
sulla rivista Pharmaceutical Development and Technology, il tè verde sarebbe in
grado di proteggere la nostra pelle dagli effetti dannosi dei raggi UV. Il merito sarebbe
da attribuire alle catechine, alcune delle sostanze benefiche contenute nel tè verde.
Maggiori
informazioni:
www.greenme.it/mangiare/alimentazione-a-salute/10973-te-verde-benefici-salute
LIQUORI
liquore di timo
il giardino del borgo di Camogli (GE)
bottiglia (200 millilitri) - € 8,40
Digestivo e rinfrescante, questo liquore decisamente aromatico lascia un sapore
piacevolmente freddo nel palato. Frutto della macerazione delle cime del Thymus
Species, l'arbusto sempre verde che cresce sulle pendici rocciose e soleggiate del
Promontorio di Portofino, è un liquore biologico al 100%.
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LIQUORI (continua)
grappa di Bonarda
La Piotta - Azienda Agricola Padroggi di Montaldo Pavese (PV)
bottiglia (0.5 litri) - € 18,00
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LIQUORI (continua)
Elisir di Erbe
Le Piccole Erbe di Varese Ligure (SP)
bottiglia (250 millilitri) - € 8,10
Realizzato con erbe aromatiche coltivate con metodo biologico e lasciate in infusione
in alcol di grano. Sapore secco e deciso. Gradazione importante. Ottimo digestivo.
PRODOTTI PER LA CASA
acido citrico puro "4 prodotti in 1" SFUSO (1 kg)
Officina Naturae di Rimini (RN)
bottiglie (1 chilogrammi) - € 7,30
Acido citrico anidro puro in polvere con il quale è possibile preparare facilmente 4
prodotti per la pulizia della casa.
1) Anticalcare per il bagno e le parti cromate
2) Ammorbidente per lavatrice
3) Disincrostante per lavatrice
4) Brillantante per lavastoviglie
Modalità d'uso:
Preparando una soluzione al 10/15% (sciogliere 100/150 grammi di acido citrico in 1
litro di acqua distillata) è possibile utilizzarla:
Su tutte le superfici lavabili: applicare una soluzione al 15% per eliminare le
incrostazioni calcaree, lasciare agire qualche minuto quindi risciacquare.
In lavatrice si può usare l'acido citrico come disincrostante: ogni mese versare 1 litro
di una soluzione al 15% direttamente nel cestello vuoto e avviare un programma ad
alta temperatura.
In lavatrice come ammorbidente: versare 100 ml di una soluzione al 10% nella
vaschetta dell'ammorbidente.
In lavastoviglie come brillantante: riempire la vaschetta del brillantante con una
soluzione al 15% e regolare l'indicatore al massimo.
Conservare il contenitore dell'acido citrico ben chiuso , in luogo fresco, asciutto e al
riparo dalla luce. Non mescolare con altri additivi. Non usare direttamente sui tessuti.
Non utilizzare su marmo e pietre, legno, tutte le superfici sulle quali è sconsigliato
l'uso di sostanze acide.
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:::Contenitore a rendere:::
pallina dosatrice
Officina Naturae di Rimini (RN)
pallina (1 grammi) - € 0,70
Pallina dosatrice graduata da inserire direttamente nel cestello consigliata per
l'utilizzo della polvere lavatrice e del liquido bucato a mano e lavatrice.
Il suo utilizzo, oltre a favorire lo scioglimento del detersivo anche a basse
temperature, permette di migliorare l´effetto lavante e ridurre la quantità di detersivo
fino a un 20%.
Si consiglia di fare le prime prove di lavaggio con una dose ridotta di detersivo, per
aumentare poi gradualmente fino a trovare la giusta quantità.
Solara ammorbidente superconcentrato SFUSO
Officina Naturae di Rimini (RN)
sfuso (1 litri) - € 2,90
25 dosi
Formula innovativa a base di cere vegetali che rendono i capi morbidi e soffici
lasciando un delicato profumo.
Formulato con particolare attenzione alla dermocompatibilità.
Elimina i residui di calcare dai tessuti rendendo più facile la stiratura.
Indicato anche per cachemire e angora.
COMPONENTI
Citric AcidAcidificante(Ripristina la carica elettrica dei tessuti provenienti da un
lavaggio alcalino. Rimuove il calcare e regola il pH. Perfettamente ecocompatibile)
Xanthan GumAddensante(Addensante di origine vegetale)
Guar gumAddensante(Addensante di origine vegetale)
Coco Glucoside(Tensioattivo non ionico, emulsionanteTensioattivo di origine
vegetale da cocco e amido da patata o mais. Rimuove lo sporco "difficile")
Simmondsia Chinensis(Cera vegetaleRende soffici e morbidi i tessuti)
Lavandula Officinalis(ProfumanteOlio Essenziale di Lavanda, non ricostruito
Sostituisce i profumi sintetici)
Linalool(Componente presente nell´olio )
:::Contenitore a rendere:::
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PRODOTTI PER LA CASA (continua)
Solara anticalcare spray
Officina Naturae di Rimini (RN)
trigger (750 millilitri) - € 4,80
Elimina il 100% del calcare
Rispetta le mani.
Formula particolarmente efficace grazie all´azione combinata dell´acido citrico e
dell´acido lattico.
Elimina velocemente incrostazioni di calcare da tutte le rubinetterie, lavandini, wc e
piastrelle garantendo una azione batteriostatica.
Non utilizzare su marmo o pietre e su tutte le superfici sulle quali è sconsigliato l´uso
di sostanze acide.
Tensioattivi vegetali di origine italiana.
Ingredienti:
Aqua,
Lactic
acid,
Citric
acid,
Alcohol,
Alchipoliglucoside,
Canolaamidopropylbetaina*, Tetrasodium iminodisuccinate, Citrus limonum** (* da
olio di brassica italiana - ** O.E. biologico italiano)
Uso: spruzzare direttamente sulle superfici da decalcificare da una distanza di circa
20 cm.
Lasciare agire per alcuni minuti e risciacquare con cura.
Usare in luogo ben ventilato. Non respirare gli aerosol. Tenere lontano dalla portata
dei bambini. In caso di contatto con gli occhi, lavare abbondantemente con acqua e
consultare un medico. In caso di pelle sensibile usare guanti.
Solara detergente universale per tutte le superfici SFUSO
Officina Naturae di Rimini (RN)
sfuso (1 litri) - € 3,20
Indicato per tutte le superfici lavabili come ceramica, cotto, parquet, box doccia,
sanitari.Prodotto molto concentrato ed efficace sullo sporco grasso dei piani cucina e
fornelli. Effetto sgrassante e igienizzante grazie alla presenza di alcool e ossigeno
attivo.
Modalità d´uso:
GRANDI SUPERFICI: diluire 15 ml di prodotto in 5 litri d´acqua
PICCOLE SUPERFICI LAVABILI diluire al 50%,
SPORCO DIFFICILE puro con l´aiuto di una spugna
VETRI, MOBILI, FORNO, etc: un cucchiaino da caffè (3 ml) in un trigger con 750 ml
di acqua (su superfici delicate provare il prodotto in un angolo nascosto)
INSETTICIDA PER LE PIANTE: 100 ml in un trigger con 750 ml di acqua,
particolarmente sgradito ai parassiti e rinvigorente per le piante!
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Nickel tested. Dermatologicamente testato.
Tensioattivi vegetali di origine italiana.Fresco profumo di olio essenziale di Pino
silvestre biologico. Non contiene: addensanti, profumi di sintesi, fosfati, coloranti,
materie prime di origine animale.
Il
prodotto
è
facilmente,
rapidamente
e
completamente
biodegradabile
o
fotodegradabile.
COMPONENTI:
Aqua
Coco Glucoside(Tensioattivo non ionico, emulsionanteTensioattivo di origine
vegetale da cocco e amido da patata o mais. Rimuove lo sporco "difficile")
Alcohol(Solvente, conservanteDisgrega lo sporco che verrà poi trascinato via dai
tensioattivi).
Sodium oleoamphoacetate***(Tensioattivo anfoteroTensioattivo derivato dall'olio di
oliva)
Canolaamidopropylbetaina(Tensioattivo
anfoteroTensioattivo
dolce
di
origine
vegetale da Brassica carinata italiana).
Hydrogen peroxide(Sbiancante, igienizzante, antibattericoPermette igiene totale e
pavimenti brillanti. E´ il conservante più ecologico che esista).
Tetrasodium iminodisuccinate(Sequestrante la durezza dell´acqua: addolcisce)
Citric acid(AcidificanteRegolatore di pH)
Pinus Sylvestris(ProfumanteOlio Essenziale di Pino, non ricostruito. Sostituisce i
profumi sintetic)i.
Limonene(Componente presente nell´Olio Essenziale di Limone)
:::Contenitore a rendere:::
Solara detersivo in polvere per lavastoviglie superconcentrato (1,5 Kg)
Officina Naturae di Rimini (RN)
busta (1.5 chilogrammi) - € 9,40
con ingredienti a km0
superconcentrato (108 lavaggi!!)
particolarmente concentrato ed economico grazie al a basso dosaggio.
con materie prime di origine vegetale italiane.
facilmente, rapidamente e completamente biodegradabile o fotodegradabile.
componenti: Tri-Sodium Citrate, Sodium Carbonate, Disodium Disilicate, Sodium
Carbonate Peroxide, Sodium Sulfate, Carboxymethilcellulose, Glycerin, Sunflower
seed oil polyglyceryl, Cocoglucoside, Silica, Tetrasodium Etidronate, Alfa-Amilase,
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Protease, Citrus Limon oil
non contiene: brillantanti, antiridepositanti di origine petrolchimica, fosfati, coloranti e
conservanti.
Solara detersivo liquido bucato superconcentrato SFUSO
Officina Naturae di Rimini (RN)
sfuso (1 litri) - € 4,40
Con ingredienti a km 0
Superconcentrato (25 lavaggi) - a mano e lavatrice
indicato anche per lana e capi delicati alle basse temperature
prodotto molto concentrato, adatto per tutti i tipi di macchie e tessuti.consigliato per il
lavaggio dei pannolini lavabili e capi per bambini. rende i capi morbidi grazie al potere
emolliente dell'olio di oliva. dermatologicamente testato, consigliato per pelli sensibili.
tensioattivi vegetali di origine italiana da oliva e brassica.delicatamente profumato con
olio essenziale di Lavanda biologico. nickel tested.
facilmente, rapidamente e completamente biodegradabile o fotodegradabile.
ingredienti:
Acqua,
Potassium
rapeseedate*,
Sodium
cocoyl
sulfate,
Alchilpoliglucoside, Canolaamidopropylbetaina*, Alcohol, Potassium olivate*, Sodium
etidronate, Tetrasodium iminodisuccinate , Lavandula officinalis**, Linalool
*da olio di oliva e di brassica italiani
"O.E. biologico italiano
non contiene: addensanti, perlanti, profumi di sintesi, coloranti, materie prime di
origine animale. Non contiene fosfati. Senza derivati petrolchimici, sbiancanti ottici e
enzimi
Prodotto certificato Eco Bio Detergenza ICEA n° IT 008 DP 004
:::Contenitore a rendere:::
Solara piatti superconcentrato SFUSO
Officina Naturae di Rimini (RN)
sfuso (1 litri) - € 4,00
con ingredienti a km0
superconcentrato (167 lavaggi)
economico perchè molto concentrato.
efficace sullo sporco grasso.
particolarmente indicato per pelli delicate e sensibili grazie agli estratti di oliva.
dermatologicamente testato.
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
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materie prime di origine italiana da brassica.
nickel tested, pH neutro
facilmente, rapidamente e completamente biodegradabile.
componenti: Aqua, Sodium Cocoyl Sulfate, Canolaamidopropylbetaina, Coco
Glucoside, Alcohol, Glyceryl Oleate, Sodium Chloride, Citrus aurantium var. dulcis oil,
Limonene
non contiene: addensanti e profumi di sintesi, fosfati, coloranti, materie prime di
origine animale.
Prodotto certificato Eco Bio Detergenza ICEA n° it 008 DP 005
:::Contenitore a rendere:::
Solara sapone solido di Marsiglia
Officina Naturae di Rimini (RN)
sapone (200 grammi) - € 3,90
SAPONE SOLIDO BUCATO MARSIGLIA
Sapone lavorato a freddo con un processo di saponificazione degli acidi grassi
contenuti naturalmente negli oli di cocco, di brassica e di oliva.
La stagionatura è fatta in contenitori di legno, al termine del ciclo di maturazione il
taglio è eseguito a mano.
Indicato per lavaggio a mano, anche capi delicati e consigliato per pre-trattare le
macchie.
Protegge le mani grazie alle proprietà emollienti della glicerina e dell´olio d´oliva.
Non contiene: conservanti, EDTA, profumi, fosfati, coloranti o materie prime d´origine
animale. Il prodotto è facilmente e rapidamente biodegradabile.
Componente
Sodium Cocoate(Tensioattivo anionico,Sapone di origine vegetale da cocco.
Completamente e velocemente biodegradabile)
Potassium rapeseedate(Tensioattivo anionicoSapone di origine vegetale da
Brassica carinata italiana. Completamente e velocemente biodegradabile).
Potassium olivate(Tensioattivo anionicoSapone di origine vegetale da Oliva.
Completamente e velocemente biodegradabile)
Tetrasodium Etidronate(Sequestrante la durezza dell´acqua (addolcisce), inibitore di
corrosioneAgisce in piccolissime quantità. E´ fotodegradabile)
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PRODOTTI PER LA CASA (continua)
Solara smacchiatore e igienizzante sanitari spray
Officina Naturae di Rimini (RN)
trigger (750 millilitri) - € 7,00
Prodotto multiuso per una facile eliminazione di macchie ostinate, grasse e colorate,
quali salsa di pomodoro, sporco su colletti e polsini, vino.
Indicato anche per la pulizia profonda e l´igiene della casa, come box doccia, lavelli,
sanitari.
Elimina la muffa dalle fughe delle piastrelle.
Consigliato per il trattamento dei pannolini lavabili.
Tensioattivi vegetali di origine italiana.
Ingredienti: Aqua, Hydrogen peroxide, Sodium cocoil sulfate, Alchilpoliglucoside,
Citric acid, Canolaamidopropylbetaina* (* da olio di brassica italiana)
Non
contiene
fosfati.
Tutti
gli
ingredienti
sono
facilmente
e
rapidamente
biodegradabili.
Uso: applicare direttamente sulla macchia con un eventuale leggero sfregamento,
lasciare agire al massimo 10 minuti e prima che il prodotto si asciughi lavare
normalmente.
Sulle
altre
superfici
spruzzare,
attendere
qualche
minuto
e
risciacquare
abbondantemente.
Il prodotto contiene acqua ossigenata: una leggera reazione di sbianca delle dita è
normale e reversibile in pochi minuti.
I capi non devono contenere parti metalliche.
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CURA DEI CAPELLI
Shampoo equilibrante con olio di sesamo
Daymons Natural Erbe di Torino (TO)
Flacone in PE riciclabile (200 millilitri) - € 9,70
Shampoo cremoso con olio di sesamo e di nocciolo di albicocca, è adatto anche a
capelli grassi, ha azione seborestitutiva ed equilibrante
Ingredienti: Sesamum indicum seed oil, Cocamidopropyl betaine, Glyceryl oleate,
Prunus armeniaca kernel oil, Lavandula angustifolia herb oil, Linalool*, Geraniol*,
Limonene*
*componenti degli oli essenziali naturali
Flacone in PE riciclabile da 200 ml
Questo prodotto è certificato da LAV - Lega Anti Vivisezione - non contiene prodotti di
origine animale
Ingredienti ed eccipienti certificati bio:
oli olio di argan, di oliva, di girasole, di mandorla, di sesamo, di canapa, di jojoba e
burro di karitè, miglio, avena, riso, orzo e grano. erbe, fiori, foglie e radici in generale,
farine di mandorla, amido di riso
IGIENE
Crema viso all'olio di canapa
Daymons Natural Erbe di Torino (TO)
Flacone in PE riciclabile (50 millilitri) - € 16,80
Crema viso completa: idratante, protettiva, rigenerante e nutriente. È adatta a pelli
secche, stanche, prive di tono
Ingredienti: Aqua, Cannabis sativa seed oil, Centaurea cyanus water, Glyceryl
stearate SE, Glycerin, Cetyl alcohol, Rosacanina fruit extract, Echinacea angustifolia
root extract, Citrusaurantium amara leaf/twig oil, Linalool*, Tocopheryl acetate,
Potassium sorbate, Citrus grandis extract, Citric acid, Limonene*, Geraniol*
*componenti degli oli essenziali naturali
Flacone in PE riciclabile da 50 ml
Questo prodotto è certificato da LAV - Lega Anti Vivisezione - non contiene prodotti di
origine animale
Ingredienti ed eccipienti certificati bio:
oli olio di argan, di oliva, di girasole, di mandorla, di sesamo, di canapa, di jojoba e
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
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burro di karitè, miglio, avena, riso, orzo e grano. erbe, fiori, foglie e radici in generale,
farine di mandorla, amido di riso
LA LINEA INDICA
"INDICA è il termine con cui in passato ci si riferiva a qualsiasi tipo di cannabis. L'olio
di canapa che viene usato in questa nostra linea è estratto dai semi della CANNABIS
SATIVA, di una varietà ammessa in Europa alla coltivazione e all'uso, a basso
contenuto di THC. Il seme e i suoi derivati (olio, farina, etc...) non contengono THC.
L'olio si rivela ottimale per prodotti che vanno a tutelare la salute di pelle e capelli
grazie a un alto contenuto di Acidi Grassi Essenziali Omega 3 e Omega 6, circa il
75%, nella proporzione ideale per l'organismo (1:3). Proprio l'alta percentuale di
questi fosfolipidi - il cui apporto è indispensabile per mantenere l'elasticità dellapelle contribuisce ad affrontare problemi quali indebolimento e invecchiamento di cute e
capelli. L'olio di semi di canapa è contenuto in tutti i prodotti (shampoo, crema per
capelli, bagnodoccia, creme per il viso, ...) in percentuale molto alta."
Dentifricio salino con piantaggine e chiodi di garofano
Daymons Natural Erbe di Torino (TO)
Tubo in alluminio farmaceutico da 50 ml con astuccio in cartoncino (50 millilitri) - € 5,80
E' formulato con bicarbonato di sodio e chiodi di garofano per una completa igiene
orale e piantaggine, a garanzia di una buona azione lenitiva
Tutti i dentifrici Daymons sono formulati con il delicato caolino per l'azione meccanica
di pulizia di denti e cavo orale e principi attivi naturali rinfrescanti e igienizzanti.
Massima biodegradabilità
Ingredienti: Aqua, Sodium bicarbonate, Glycerin, Kaolin, Alcohol, Fructose, Xanthan
gum, Plantago major leaf extract, Cochlearia armoracia root extract, Citric acid, Citrus
nobilis peel oil, Eugenia caryophyllus oil, Limonene*, Linalool*, Eugenol*, Isougenol*,
Coumarin*
*componenti degli oli essenziali naturali
Tubo da 50 ml
Questo prodotto è certificato da LAV - Lega Anti Vivisezione - non contiene prodotti di
origine animale
Ingredienti ed eccipienti certificati bio:
oli olio di argan, di oliva, di girasole, di mandorla, di sesamo, di canapa, di jojoba e
burro di karitè, miglio, avena, riso, orzo e grano. erbe, fiori, foglie e radici in generale,
farine di mandorla, amido di riso
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
http://www.ilcammellodellaspesa.it - [email protected]
IGIENE (continua)
Detergente intimo all'olio di canapa
Daymons Natural Erbe di Torino (TO)
Flacone in PE riciclabile (200 millilitri) - € 11,50
Delicato e protettivo con olio di canapa, aloe, avena e tea tree oil
Ingredienti: Cannabis sativa seed oil, Cocamidopropyl betaine, Aloe barbadensis leaf
juice powder extract, Avena sativa kernel extract, Glyceryl oleate, Citrus aurantium
amara leaf oil, Melaleuca alternifolia leaf oil, Linalool*, Geraniol*, Limonene*
*componenti degli oli essenziali naturali
Flacone in PE riciclabile da 200 ml
Questo prodotto è certificato da LAV - Lega Anti Vivisezione - non contiene prodotti di
origine animale
Ingredienti ed eccipienti certificati bio:
oli olio di argan, di oliva, di girasole, di mandorla, di sesamo, di canapa, di jojoba e
burro di karitè, miglio, avena, riso, orzo e grano. erbe, fiori, foglie e radici in generale,
farine di mandorla, amido di riso
LA LINEA INDICA
"INDICA è il termine con cui in passato ci si riferiva a qualsiasi tipo di cannabis. L'olio
di canapa che viene usato in questa nostra linea è estratto dai semi della CANNABIS
SATIVA, di una varietà ammessa in Europa alla coltivazione e all'uso, a basso
contenuto di THC. Il seme e i suoi derivati (olio, farina, etc...) non contengono THC.
L'olio si rivela ottimale per prodotti che vanno a tutelare la salute di pelle e capelli
grazie a un alto contenuto di Acidi Grassi Essenziali Omega 3 e Omega 6, circa il
75%, nella proporzione ideale per l'organismo (1:3). Proprio l'alta percentuale di
questi fosfolipidi - il cui apporto è indispensabile per mantenere l'elasticità dellapelle contribuisce ad affrontare problemi quali indebolimento e invecchiamento di cute e
capelli. L'olio di semi di canapa è contenuto in tutti i prodotti (shampoo, crema per
capelli, bagnodoccia, creme per il viso, ...) in percentuale molto alta."
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IGIENE (continua)
Dentifricio Chiuri
Officina Naturae di Rimini (RN)
tubetto (100 millilitri) - € 4,80
Gel dall'aroma delicato, aiuta a rimuovere la placca. Grazie agli estratti vegetali lascia
una piacevole sensazione di freschezza.
Sostanze funzionali:
ESTRATTO
DI
SALVIA:
azione
antisettica
e
balsamica.
ESTRATTO
DI
ROSMARINO: azione astringente e balsamica.
ESTRATTO GLICOLICO DI CAMOMILLA: azione rinfrescante e lenitiva.
ESTRATTO
DI
ALOE:
azione
rinfrescante,
lenitiva,
emolliente.
MENTOLO
NATURALE: esplica un'azione rinfrescante e stimolante.
PRODOTTI PER LA PERSONA
Balsamo equilibrante
Daymons Natural Erbe di Torino (TO)
Tubo in PE riciclabile (250 millilitri) - € 10,70
Per un'azione ristrutturante su capelli sfibrati e un effetto lucidante su tutti i tipi di
capello, è formulato con le proteine di riso e avena. Pochi minuti di applicazione per
ottenere capelli morbidi, lucidi e corposi. In più, facilmente pettinabili.
Ingredienti: Aqua, Centaurea cyanus water, Cetyl alcohol, Cetrimonium chloride,
Oryza sativa bran oil, Hydrolyzed rice protein, Parfum, Avena sativa kernele xtract,
Benzyl alcohol, Lactic acid, Benzyl benzoate, Citrus grandis extract
Tubo in PE riciclabile da 250 ml
Questo prodotto è certificato da LAV - Lega Anti Vivisezione - non contiene prodotti di
origine animale
Ingredienti ed eccipienti certificati bio:
oli olio di argan, di oliva, di girasole, di mandorla, di sesamo, di canapa, di jojoba e
burro di karitè, miglio, avena, riso, orzo e grano. erbe, fiori, foglie e radici in generale,
farine di mandorla, amido di riso
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
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PRODOTTI PER LA PERSONA (continua)
Crema corpo con tiglio e avena
Daymons Natural Erbe di Torino (TO)
Tubo in PE riciclabile (250 millilitri) - € 17,90
Crema ammorbidente e lenitiva, al sapore di agrumi.
Ingredienti: Aqua, Rosa centifolia flower water, Prunus amygdalus dulcis oil, Glyceryl
stearate SE, Olea europaea fruit oil, Glycerin, Butyrospermum parkii butter, Cetyl
alcohol, Triticum vulgare germ oil, Persea gratissima oil, Avena sativa kernel extract,
Tilia platyphyllos leaf/flower extract, Candelilla cera, Limonene*, Citrus limon/limonum
peel oil, Citric acid, Potassium sorbate, Citrus sinensis peel oil expressed, Citral*,
Linalool*, Geraniol*
*componente degli oli essenziali naturali
Tubo in PE riciclabile da 250 ml
Questo prodotto è certificato da LAV - Lega Anti Vivisezione - non contiene prodotti di
origine animale
Ingredienti ed eccipienti certificati bio:
oli olio di argan, di oliva, di girasole, di mandorla, di sesamo, di canapa, di jojoba e
burro di karitè, miglio, avena, riso, orzo e grano. erbe, fiori, foglie e radici in generale,
farine di mandorla, amido di riso
Crema giorno con olio di argan
Daymons Natural Erbe di Torino (TO)
Tupo in PE riciclabile (50 millilitri) - € 18,50
Con olio di argan, camomilla e cipresso ha un'azione idratante, rigenerante e
protettiva per tutto il giorno
Ingredienti: Aqua, Argania spinosa kernel oil, Hamamelis virginiana distillate, Glyceryl
stearate SE, Orbignya oleifera oil, Cupressus sempervirens fruit extract, Chamomilla
recutita flower extract, Prunus amygdalus dulcis oil, Coffea arabica bean extract,
Butyrospermum parkii butter, Glycerin, Cetyl alcohol, Citrus aurantium bergamia fruit
oil, Potassium sorbate, Tocopheryl acetate, Citric acid, Limonene*, Linalool*
*componente degli oli essenziali naturali
Tubo in PE riciclabile da 50 ml
Questo prodotto è certificato da LAV - Lega Anti Vivisezione - non continene prodotti
di origine animale
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
http://www.ilcammellodellaspesa.it - [email protected]
Ingredienti ed eccipienti certificati bio:
oli olio di argan, di oliva, di girasole, di mandorla, di sesamo, di canapa, di jojoba e
burro di karitè, miglio, avena, riso, orzo e grano. erbe, fiori, foglie e radici in generale,
farine di mandorla, amido di riso
LINEA ALTRETERRE
"La realizzazione è frutto di una lunga ricerca di ingredienti provenienti da progetti di
lavoro realizzati e tutelati dal commercio equosolidale. Da tempo produciamo le
nostre creme con il BURRODI KARITE' proveniente da una cooperativa del Burkina
Faso. Il CAFFE' VERDE, ricco di flavonoidi, arriva da Messico e Guatemala.
Dal
Marocco
(in
Essaouira),arriva
il
prezioso
OLIO
DI
ARGAN
prodotto
esclusivamente nelle zone aride di questa terra che si affaccia sul Mediterraneo. La
cooperativa di donne che cura raccolta e produzione dell'olio è sostenuta da
un'organizzazione che lavora per lo sviluppo sostenibile e che di recente ha ottenuto
la certificazione BIO da ECOCERT. L'olio si ottiene dal frutto di Argania spinosa che,
raccolto da queste donne, viene pressato e tostato al fine di ottenere un pregiato olio
che colora il gusto dei già saporiti piatti locali. Non tostato, invece, il frutto dà un olio
che viene usato su capelli, viso, e corpo nel quotidiano dalle donne per massaggi o
cure del corpo. L'azione dell'olio di argan sulla pelle è elasticizzante e tonificante e i
prodotti sono adatti soprattutto a pelli mature o per tonificare."
Crema viso con rosa moscata e fieno greco - antirughe
Daymons Natural Erbe di Torino (TO)
Vasetto in vetro trasparente (50 millilitri) - € 19,70
Applicatela sera su viso e collo, durante il riposo notturno esplicano al meglio le
proprie caratteristiche reintegrando il manto idrolipidico e quanto, negli strati della
pelle, risulta carente o alterato. Ha azione antirughe e si adatta anche a pelli sensibili.
Butyrospermum parkii butter, Oryza sativa bran oil, Simmondsia chinensis seed oil,
Triticum vulgare germ oil, Sesamum indicum seed oil, Rosa moschata flower extract,
Trigonella foenum-graecum seed extract, Equisetum arvense leaf extract, Candelilla
cera, Cananga odorata flower oil, Benzyl alcohol*, Benzyl benzoate*,Benzyl
salicylate*,Linalool*, Farnesol*, Geraniol*, Isoeugenol*, Eugenol*,
*componente degli oli essenziali naturali
Vasetto da 50 ml
Questo prodotto è certificato da LAV - Lega Anti Vivisezione - non contiene prodotti di
origine animale
Ingredienti ed eccipienti certificati bio:
oli olio di argan, di oliva, di girasole, di mandorla, di sesamo, di canapa, di jojoba e
burro di karitè, miglio, avena, riso, orzo e grano. erbe, fiori, foglie e radici in generale,
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
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farine di mandorla, amido di riso
Crema viso idratante per pelli miste
Daymons Natural Erbe di Torino (TO)
Tubo in PE riciclabile (50 millilitri) - € 14,20
Crema da giorno con amamelide e rosmarino, garantisce una buona idratazione e
un'ottima protezione per tutta la giornata: valido aiuto contro sbalzi di temperatura,
vento, raggi solari e smog
Ingredienti: Aqua, Glyceryl stearate SE, Sesamum indicum seed oil, Hamamelis
virginiana distillate, Hamamelis virginiana leaf extract, Olea europaea fruitoil,
Rosmarinus officinalis leaf extract, Glycerin, Cetyl alcohol, Citrus sinensis peel oil
expressed, Tocopheryl acetate, Potassium sorbate, Citrus aurantium amara leaf oil,
Citrus grandis extract,Citric acid, Linalool*, Limonene*, Geraniol*, Citral*
*componenti degli oli essenziali naturali
Tubo in PE riciclabile da 50 ml
Questo prodotto è certificato da LAV - Lega Anti Vivisezione - non contiene prodotti di
origine animale
Ingredienti ed eccipienti certificati bio:
oli olio di argan, di oliva, di girasole, di mandorla, di sesamo, di canapa, di jojoba e
burro di karitè, miglio, avena, riso, orzo e grano. erbe, fiori, foglie e radici in generale,
farine di mandorla, amido di riso
saponetta artigianale alla rosa
Le Piccole Erbe di Varese Ligure (SP)
pezzo (1 pezzi) - € 4,15
sapone all'olio di oliva e alle erbe officinali della Val di Vara
Crema mani al burro di Chiuri
Officina Naturae di Rimini (RN)
tubetto (50 millilitri) - € 3,90
E' una delicata emulsione che protegge la mani dagli agenti atmosferici.
Si assorbe velocemente senza lasciare untuosità sulla pelle.
Indicata per mani secche e screpolate.
Arricchita con estratti di Camomilla e Malva lenisce e protegge le mani arrossate dal
freddo. La presenza di vitamina E e C dona alla crema una azione antiossidante.
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
http://www.ilcammellodellaspesa.it - [email protected]
Sostanze funzionali
GLICERINA VEGETALE: rende morbida e vellutata l´epidermide.
BURRO DI CHIURI: azione emolliente, nutriente e lenitiva, ricco di fitosteroli
TOCOPHEROL: vitamina E, protegge dall´aggressione dei radicali liberi e attiva il
sistema microcircolatorio cutaneo.
ASCORBYL PALMITATO: vitamina C, antiossidante e antiradicali liberi.
INGREDIENTI: Aqua o C14-22 Alcohol o Glycerin o Cetearyl Alcohol o
Octyldodecanol o Caprylic/Capric Triglyceride o Glyceryl Stearate o C12-20 Alkyl
Glucoside o Chamomilla Recutita Extract o Malva Sylvestris Extract o Diploknema
Butyracea Butter o Citrus Medica Limonum Oil o Citrus Nobilis Oil o Citrus Aurantium
Dulcis Oil o Tocopherol o Ascorbyl Palmitate o Sodium Benzoate o Potassium
Sorbate o Lactic Acid o Xanthan Gum o Phenoxyethanol o Citral o Limonene.
OLIPURI olio di mandorla - uso esterno (100ml)
Officina Naturae di Rimini (RN)
pezzo (1 pezzi) - € 9,80
Ottenuto per estrazione a freddo dai semi del Prunus amygdalus var. dulcis L.
Indicato per tutti i tipi di pelle, contribuisce a diminuire il prurito, la secchezza, il dolore
e l'infiammazione.Particolarmente utile per pelli secche ed irritante o con
eczema.Utilizzabile anche in caso di scottature.
Molto lubrificante ma non molto penetrante, cosa che lo rende un buon olio da
massaggio e protettivo, che può essere utilizzato anche puro.
E' ricco in trigliceridi, soprattutto trioleina e dioleolinoleina, di acidi grassi insaturi
come gli acidi oleico, linoleico e palmitoleico e minori quantità di acidi grassi saturi
come gli acidi palmitico, stearico, laurico e miristico. Contiene anche percentuali
variabili di vitamine A ed E.
PER USO ESTERNO
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
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SAPONE - BAGNOSCHIUMA
Latte detergente per pelli impure
Daymons Natural Erbe di Torino (TO)
Flacone in PE riciclabile (125 millilitri) - € 11,40
La detersione è un momento importante, nel nostro quotidiano: asporta trucco e
polvere depositata durante il giorno e cellule di desquamazione. Scegliamo la sera
per l'operazione che ci permette, al di là della pulizia, di mantenere l'elasticità della
pelle e di garantirne la luminosità.
Ingredienti: Aqua, Hamamelis virginiana distillate, Sesamum indicum seed oil,
Glyceryl stearate SE, Butyrospermum parkii butter, Rosmarinus officinalis leaf extract,
Arctium lappa root extract, Cetyl alcohol, Xanthan gum, Lavandula angustifolia herb
oil, Potassium sorbate, Citrus grandis extract, Citric acid, Linalool*, Limonene*,
Geraniol*
*componenti degli oli essenziali naturali
Flacone in PE riciclabile da 125 ml
Questo prodotto è certificato da LAV - Lega Anti Vivisezione
Ingredienti ed eccipienti certificati bio:
oli olio di argan, di oliva, di girasole, di mandorla, di sesamo, di canapa, di jojoba e
burro di karitè, miglio, avena, riso, orzo e grano. erbe, fiori, foglie e radici in generale,
farine di mandorla, amido di riso
Latte detergente per pelli sensibili
Daymons Natural Erbe di Torino (TO)
Flacone in PE riciclabile (125 millilitri) - € 11,40
La detersione è un momento importante, nel nostro quotidiano: asporta trucco e
polvere depositata durante il giorno e cellule di desquamazione. Scegliamo la sera
per l'operazione che ci permette, al di là della pulizia, di mantenere l'elasticità della
pelle e di garantirne la luminosità.
Ingredienti: Aqua, Chamomilla recutita water, Olea europaea fruit oil, Chamomilla
recutita flower extract, Glyceryl stearate SE, Butyrospermum parkii butter, Cetyl
alcohol, Xanthan gum, Pelargonium graveolens flower oil, Citric acid, Potassium
sorbate, Citronellol*, Geraniol*, Linalool*, Limonene*, Citral*
*componenti degli oli essenziali naturali
Flacone in PE riciclabile da 125 ml
Questo prodotto è certificato da LAV - Lega Anti Vivisezione
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
http://www.ilcammellodellaspesa.it - [email protected]
Ingredienti ed eccipienti certificati bio:
oli olio di argan, di oliva, di girasole, di mandorla, di sesamo, di canapa, di jojoba e
burro di karitè, miglio, avena, riso, orzo e grano. erbe, fiori, foglie e radici in generale,
farine di mandorla, amido di riso
Tonico per pelli impure
Daymons Natural Erbe di Torino (TO)
Flacone in PE riciclabile (200 millilitri) - € 8,80
Dopo la detersione, va applicato su viso e collo per contribuire al mantenimento
dell'elasticità e del tono della pelle.
Ingredienti: Lavandula angustifolia flower water, Rosmarinus officinalis leaf water,
Thymus vulgaris leaf water
Flacone in PE riciclabile da 200 ml
Questo prodotto è certificato da LAV - Lega Anti Vivisezione -
non contiene
ingredienti di origine animale
Ingredienti ed eccipienti certificati bio:
oli olio di argan, di oliva, di girasole, di mandorla, di sesamo, di canapa, di jojoba e
burro di karitè, miglio, avena, riso, orzo e grano. erbe, fiori, foglie e radici in generale,
farine di mandorla, amido di riso
Tonico per pelli sensibili
Daymons Natural Erbe di Torino (TO)
Flacone in PE riciclabile (200 millilitri) - € 9,60
Dopo la detersione, va applicato su viso e collo per contribuire al mantenimento
dell'elasticità e del tono della pelle.
Ingredienti: Calendula officinalis flower water, Hamamelis virginiana leaf water, Tilia
cordata flower water
*componenti degli oli essenziali naturali
Flacone in PE riciclabile da 200 ml
Questo prodotto è certificato da LAV - Lega Anti Vivisezione -
non contiene
ingredienti di origine animale
Ingredienti ed eccipienti certificati bio:
oli olio di argan, di oliva, di girasole, di mandorla, di sesamo, di canapa, di jojoba e
burro di karitè, miglio, avena, riso, orzo e grano. erbe, fiori, foglie e radici in generale,
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
http://www.ilcammellodellaspesa.it - [email protected]
farine di mandorla, amido di riso
saponetta artigianale all'elicriso
Le Piccole Erbe di Varese Ligure (SP)
pezzo (1 pezzi) - € 4,60
sapone artigianale 100% naturale all'olio di oliva e piante officinali della Val di Vara è adatto a tutte le pelli, non secca, protettivo e nutritivo grazie alla presenza di olio
d'oliva
ELICRISO: rinforza la pelle dagli agenti atmosferici, tonifica e decongestiona
OLIO D'OLIVA: emolliente, elasticizzante, ammorbidente, nutritivo anche per pelli
particolarmente secche, sebo restitutivo, lenitivo in caso di arrossamenti
saponetta artigianale alla calendula
Le Piccole Erbe di Varese Ligure (SP)
pezzo (1 pezzi) - € 4,60
sapone artigianale 100% naturale all'olio di oliva e piante officinali della Val di Vara è adatto a tutte le pelli, non secca, protettivo e nutritivo grazie alla presenza di olio
d'oliva
CALENDULA: decongestionanti, idratante e ottimo astringente
OLIO D'OLIVA: emolliente, elasticizzante, ammorbidente, nutritivo anche per pelli
particolarmente secche, sebo restitutivo, lenitivo in caso di arrossamenti
saponetta artigianale alla salvia
Le Piccole Erbe di Varese Ligure (SP)
pezzo (1 pezzi) - € 4,60
sapone artigianale 100% naturale all'olio di oliva e piante officinali della Val di Vara è adatto a tutte le pelli, non secca, protettivo e nutritivo grazie alla presenza di olio
d'oliva
SALVIA: antisudorifera, tonica, aromatica, stimolante, astringente, decongestionante,
antidepressiva.
OLIO D'OLIVA: emolliente, elasticizzante, ammorbidente, nutritivo anche per pelli
particolarmente secche, sebo restitutivo, lenitivo in caso di arrossamenti
Saponi naturali (elicriso, salvia, calendula) in conf. da 3 pz.
Le Piccole Erbe di Varese Ligure (SP)
pezzi (3 pezzi) - € 13,00
sapone artigianale 100% naturale all'olio di oliva e piante officinali della Val di Vara è adatto a tutte le pelli, non secca, protettivo e nutritivo grazie alla presenza di olio
d'oliva
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
http://www.ilcammellodellaspesa.it - [email protected]
ELICRISO: rinforza la pelle dagli agenti atmosferici, tonifica e decongestiona
SALVIA: antisudorifera, tonica, aromatica, stimolante, astringente, decongestionante,
antidepressiva.
CALENDULA: decongestionanti, idratante e ottimo astringente
OLIO D'OLIVA: emolliente, elasticizzante, ammorbidente, nutritivo anche per pelli
particolarmente secche, sebo restitutivo, lenitivo in caso di arrossamenti
Natù - detergente delicato senza profumo SFUSO (1l.)
Officina Naturae di Rimini (RN)
sfuso (1 litri) - € 7,50
Non contiene profumi e oli essenziali. Formulato con soli tensioattivi derivati dall´olio
di cocco e dall´amido di mais, genera poca schiuma e deterge delicatamente senza
irritare la pelle. Indicato per pelli secche e sensibili, igiene intima, detergenza neonati
e bambini. Consigliato come base lavante da personalizzare con oli essenziali o
estratti vegetali. Indicato nelle terapie con rimedi omeopatici. Formulato per favorire la
riduzione del rischio di allergie.
Ingredienti:
Aqua
CocamidopropylBetaine(Tensioattivo anfotero: tensioattivo dolce di origine vegetale
da cocco)
Cocoglucoside(Tensioattivo non ionico, emulsionante: tensioattivo delicato derivato
da amido di mais o patata)
Xanthan Gum(Addensante: origine vegetale)
Potassium
Sorbatee
Socium
Benzoate
(Conservanti
impediscono al prodotto di deteriorarsi
Citric acid(Acidificante: regolatore di pH)
:::Contenitore a rendere:::
Ta'am, il profumo della terra - Il Cammello della Spesa - Via Guido Agosti 74 - 16152 Genova (GE)
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di
grado
alimentare:

Annamaria Airenti

Programma Preliminare

Il regolamento

amministrazione provinciale di genova genova

Invito inaugurazione Lab.Sartoria

Informativa n. 29/14 - Ordine dei Dottori commercialisti di Genova

LE BAMBINE