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NOVEMBRE 2014
WWW.NONSOLOBIRRA.NET
EDIZIONE N°11
Arte Cultura & Luppolo 2014 incorona il Birrificio OFELIA
www.nonsolobirra.net - Novembre 2014
IN QUESTO NUMERO:
Novembre 2014
Quattro chiacchiere con Enrico Treccani
Abbiamo intervistato Enrico Treccani dei Birrificio Luppolajo
Pg. 6
Arte Cultura & Luppolo 2014
Il mio resoconto
Pg. 7
In Italia c’è fermento
Beer Firm Salgaro PG. 5
Pg. 3
Birrificio dell’Etna - Beer Firm Tenute Ducali
Pg. 8
Aggiornamenti
Aggiornamenti dal portale
Tennent’s Lager Gluten Free
Pg. 5
Pg. 9
Calendario Birrario
Appuntamenti
Stefano - Simone - Pietro - Andrea
Nonsolobirra.net Ascoltare,
Parlare di birra artigianale
Arte Cultura & Luppolo 2014
La premiazione
presso Osteria Borgo Doltra Via Doltra, 44
37063 Isola della Scala (VR)
Il corso si articolerà in 6 serate di cultura birraria con
degustazione di birra artigianale: gli incontri si svolgeranno dopocena ed avranno inizio alle ore 21.00,
fatta eccezione per quello conclusivo, dedicato all’abbinamento con il cibo,
che avrà inizio alle ore 20.00. Alla fine del corso verrà rilasciato l’attestato
di partecipazione.
Tutte le info su: www.nonsolobirra.net/corsobirraverona
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Arte Cultura & Luppolo
4à edizione 10-12 Ottobre
Corso approfondito degustazione birra
www.nonsolobirra.net - Novembre 2014
Quattro chiacchiere con Enrico Treccani
Abbiamo intervistato Enrico Treccani del AgriBirrificio Luppolajo
Di Stefano Gasparini
tipici del mio territorio: nella Georgica, birra blanche, oltre
alla classica speziatura di coriandolo e scorza d’arancia,
aggiungo camomilla (pianta che cresce facilmente nei nostri
campi) e la faccio rifermentare con il miele prodotto dalle api
della mia cascina. La Castellana, di partenza birra bitter, è
aromatizzata con l’erba di S.Pietro o Balsamita Major che a
Castel Goffredo viene utilizzata come nella cucina tradizionale soprattutto per fare il ripieno dei tortelli. Nella cotta della
Mantva metto 130kg di pura zucca mantovana.
Ciao Enrico, noi di Nonsolobirra.net siamo molto interessati a
conoscere il birraio perché riteniamo le birre artigianali siano un’
estensione della personalità di chi le produce, iniziamo la nostra
intervista chiedendo di parlarci di te.
Quando e com’è nata in te la passione per la birra?
Il mio interesse per la birra è iniziato presto, fin da ragazzino
quando uscivo a bere con gli amici al pub del paese.
Crescendo ho iniziato ad affinare i miei gusti e a preferire
una buona birra rispetto a tante altre bevande che si possono ordinare nei locali. Piano piano ho scoperto che il mondo
della birra offriva sempre qualcosa di nuovo da assaggiare,
mi sono incuriosito e ho iniziato a volerne sapere sempre di
più in modo anche più specifico.
Parlaci degli altri aspetti del birrificio. Quante e quali
persone lavorano nel birrificio?
Più o meno siamo in quattro! Io, come già detto, faccio un
po’ di tutto, ma curo soprattutto la produzione, mio padre
parte della coltivazione e vendita, mio zio che mi affianca
nella produzione e mia moglie che mi accompagna a tutte le
fiere…una vera e propria conduzione familiare!
Di cosa ti occupi precisamente in birrificio?
Di tutto, dalla contabilità alla produzione, dall’etichettatura
alle prove di qualità della birra.
Che tipo di impianto utilizzate?
Il nome Luppolajo deriva da?
Spadoni da 5hl (in foto) a vapore con due tini riscaldati e la
cotta giornaliera è sempre doppia, quindi produco 1000 litri
per volta
Dai campi di luppolo che
nell’800 venivano chiamati
proprio così. I luppolaj erano
presenti anche nella penisola
italica durante il dominio
austroungarico e fornivano il
luppolo necessario ai birrifici
locali per la produzione di
birra, come succedeva in
Germania.
Agribirrificio, parlaci della tua produzione ( Malto e
Luppolo )
Per quanto riguarda il malto, noi coltiviamo 4 ettari ad orzo
che vengono impiegati per la produzione della birra. La
maltazione del nostro orzo avviene in Austria e quel che
ritorna in Italia è la tipologia base di malto necessaria alla
produzione delle nostre birre: il malto pilsner.
Ovviamente molti appassionati saranno curiosi di
sapere qualcosa sulle birre in produzione. Puoi farmi
una rapida rassegna della gamma del birrificio, magari
con qualche informazione aggiuntiva, non ricavabile dal
sito web e da altri strumenti promozionali?
Rispetto al luppolo, invece, abbiamo una piccola coltivazione
di circa 70 piante con cui riusciamo a produrre solo una birra
all’anno, Afrodite. Ciò dipende dalla difficoltà e dall’onerosità
della raccolta del luppolo: l’Italia non fornisce ancora con
facilità strumenti adatti a questo compito; la raccolta, quindi,
avviene in maniera manuale. Per racimolare la quantità
sufficiente a una cotta occorrono molte ore di lavoro di
qualche persona. Non è vantaggioso.
Allora andiamo per ordine:
La prima birra che ho brassato è stata la Rosae. Ipa anomala in quanto uso pilsner di base e del cascade in fiore e un
bel po’ di Dana in dry hopping.
Quali sono i caratteri distintivi del birrificio?
Prima di tutto, il Luppolajo si distingue per essere agribirrificio, quindi come dicevamo prima, la produzione di birra si
basa sull’utilizzo delle nostre materie prime; in secondo
luogo faccio tutte birre ad alta fermentazione: questo è determinato dalla tipologia di acqua che utilizzo, piuttosto dura, e
che preferisco non cambiare, essendo quella del nostro
pozzo; infine personalizzo molte ricette inserendoci prodotti
Poi è nata la Bucolica. Qui uso esclusivamente il nostro
pilsner come malto e lascio fare tutto al lievito Kolsch fatto
fermentare a 21°C
L’Eneide la sento veramente la mia birra. Qui non ho ascoltato nessun consiglio e ho fatto di testa mia. 5 Malti per dare
il corpo e i profumi tostati e il Sorachi mitigato da altri luppoli
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Quattro chiacchiere con Enrico Treccani
Abbiamo intervistato Enrico Treccani del AgriBirrificio Luppolajo
Di Stefano Gasparini
in aroma.
alta qualità.
La Castellana l’ho sviluppata
dopo diversi tentativi come
homebrewer, e l’ho portata al
suo definitivo equilibrio con
questo impianto. Di base è
una bitter con un singolo
luppolo in fiore: Fuggle!
Eccezionale per equilibrare
l’erba amara.
In che modo avviene la promozione dei tuoi prodotti?
Tramite fiere, eventi organizzati e feste della birra artigianale
Aprire un micro birrificio è un po’ il sogno di tutti gli
appassionati, tanto che non sono pochi coloro che poi
effettivamente compiono il grande passo. Tu graviti
nell’ambiente (da tempo), che consigli ti sentiresti di
dare?
La passione è alla base, ma quando si passa all’aspetto
imprenditoriale non basta ma diventano importanti mantenere una qualità alta del prodotto e gestire la parte burocratica
La Georgica è stata presentata sei mesi dopo l’apertura del
birrificio perché stavamo
aspettando di raccogliere il
frumento da utilizzare. Il miele
è usato solo in rifermentazione. Lievito 3944
Le difficoltà maggiori che hai incontrato iniziando la tua
attività?
Le questioni legate alla burocrazia e permessi, il dialogo con
tutti gli enti con cui devi rapportarti che non hanno una legislazione chiara e univoca a cui rifarsi
Birra Di Natale è una ricetta scritta e brassata insieme a
Nicola Nani, birraio Vicentino e grande amico. 100% pilsner
di malto e leggera speziatura. Il cardamomo è dosato con
molta parsimonia.
Quello che segue è un elenco di alcune tendenze del
settore: collaborazioni tra birrifici, maturazioni in legno,
utilizzo di ingredienti “del territorio”, versioni “sour”,
estremizzazioni alcoliche, connubio col vino. Quali di
queste correnti non saranno mai prese in considerazione da te?
La scelta del formato e della tipologia delle bottiglie da
cosa è stata motivata?
Inizialmente 0,75 l è un formato che ammortizza meglio i
costi di packaging; si presenta elegante e valorizza il prodotto; successivamente abbiamo introdotto le 0,33 per poter
soddisfare il singolo consumatore e quello curioso che vuole
assaggiare un po’ di tutto ma in piccole quantità
Penso nessuna perché basta parlare di birra e mi interessa.
Cosa ne pensi della forte espansione che il panorama
brassicolo Italiano sta vivendo?
Sta vivendo un bel momento Probabilmente continuerà ancora per molto e spero che arrivi al livello degli USA dove il
consumatore in quasi tutti i locali in cui va, può scegliere tra
un prodotto kraft e uno industriale
Estendo e completo la precedente domanda chiedendoti
qual è la fonte di ispirazione per i nomi delle tue birre?
Quasi tutti i nomi delle birre prendono spunto da opere di
Virgilio, (Bucolica, Georgica, Eneide, Rosae) autore latino di
origini mantovane, alcuni studiosi sostengono proprio da una
frazione di Castel Goffredo. Ho fatto questa scelta per coniugare l’attaccamento al mio territorio con qualcosa di antico e
altisonante.
Secondo te gli incessanti aumenti (Iva, Accisa, Materie
prime) porteranno a una scrematura, o continueremo ad
assistere alla fortissima espansione e al numeroso
crescere di nuovi produttori?
Credo sia indifferente perché tutti paghiamo nello stesso
modo. La scrematura avverrà per il livello qualitativo del
prodotto e per quello commerciale
Il tuo cavallo di battaglia? Perché?
Eneide perché è quella che produco perché si avvicina ai
miei gusti
Che cosa ricerchi e cosa pretendi nelle tue birre?
Equilibrio, ricchezza di profumi e pretendo che siano pulite,
senza difetti e che ti invoglino a berne un’altra
In birrificio è presente un punto di mescita?
No, per il momento abbiamo solo un punto spaccio
Dove è possibile trovare in commercio le tue birre?
Le nostre birre sono distribuite solo nei migliori locali che
apprezzano le birre artigianali, sia pub sia ristoranti sia agriturismi; inoltre nei negozi specializzati in prodotti artigianali di
Enrico Treccani
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Quattro chiacchiere con Enrico Treccani
Abbiamo intervistato Enrico Treccani del AgriBirrificio Luppolajo
Prima di chiudere con la più classica delle domande,
vorrei chiederti cosa ne pensi e di conseguenza con che
criterio valuti tutti gli inviti che ricevete agli eventi che
stanno ultimamente monopolizzando tutti i week end?
Di Stefano Gasparini
Progetti futuri?
Trovare del tempo per andare in vacanza! Migliorare l’organizzazione complessiva del birrificio, individuando qualche
collaboratore a cui affidare compiti ben definiti.
Si, in effetti per ogni weekend ci sarebbe qualcosa da fare…
50% a quelli a cui ho già partecipato e riesco a avere una
previsione di come andrà l’evento; 50% vado a intuito e
fiducia, con la speranza di trovare il migliore appuntamento
dell’anno.
Sviluppare vendita con l’estero, in particolare con gli USA
Sogno nel cassetto?
Ne ho molti! Ma forse il più importante è un mondo libero
dalla Radler!
Inoltre credo che alcuni organizzatori pensino che i birrifici
siano come dei “fenomeni da circo”, nel senso che non basta
scrivere sulla locandina “ 20 birrifici presenti” per creare un
evento di successo, serve una promozione capillare e
organizzata ; ma soprattutto occorre che chi crea l’evento
abbia la stessa passione per la birra di chi la produce.
Ringrazio tutto lo staff del birrificio Luppolajo per il tempo a
me concesso. Stefano
Agribirrificio Luppolajo Str. Carpenedolo, 13
46042 Castel Goffredo (MN) http://www.luppolajo.it
Beer Firm Salgaro
Tennent’s 1885 Lager
Nonsolobirra.net, presenta un nuovo beer firm veneto
Tennent’s 1885 Lager Gluten Free
Da Interbrau
TENNENT’S® 1885 LAGER GLUTEN FREE E
MARCELLO FERRARINI SU YOUCHEF.TV
Campodarsego (PD)
Il Birrificio Salgaro “beer firm“
nasce da un’idea di tre giovani
ragazzi con la comune
passione per la birra.
Youchef.tv, o semplicemente “il sito di chi ama cucinare”,
non poteva non pensare al sempre crescente mondo del gluten free. E lo fa con due protagonisti d’eccezione: lo chef
Marcello Ferrarini e la nuova birra scozzese Tennent’s®
1885 Lager Gluten Free. Tante nuove video-ricette, rigorosamente senza glutine, facili da preparare e adatte a tutti i
Partendo infatti come
homebrewers per
divertimento, si è scoperta
una naturale attitudine verso
quest’arte ed un generale
apprezzamento delle birre
prodotte da parte degli
assaggiatori.
palati.
Gli appassionati di cucina che seguono il portale Youchef.tv
avranno notato che ultimamente, tra le oltre 500 video-ricette
presenti nel sito, stanno riscuotendo un’attenzione sempre
maggiore le preparazioni senza glutine.
Si è quindi deciso di mettersi in società ed avviare la
produzione delle migliori cotte in birrificio, iniziando una
nuova esperienza ed un nuovo percorso che porterà a
grandi soddisfazioni.
L’intolleranza a questo complesso proteico, ovvero la celiachia, è un problema in costante crescita e le diagnosi in
Italia aumentano esponenzialmente, tanto che si stima che
purtroppo ben una persona su cento sia celiaca.
New England è la prima creazione del Birrificio Salgaro.
Dopo diverse cotte casalinghe per affinare la ricetta, è nata
questa birra chiara in stile IPA, non filtrata, non pastorizzata
nel rispetto dei canoni delle migliori birre artigianali.
Oggi però dover rinunciare al glutine non significa privarsi del
gusto, come dimostra da anni lo chef gluten free Marcello
Ferrarini, che ha deciso di condividere le proprie creazioni
proprio su Youchef.tv, rendendo la cucina di classe appetibile anche al grande pubblico.
Le sue caratteristiche note profumate di agrumi sono donate
dal luppolo americano Citra.
Ottima come birra da aperitivo, si abbina perfettamente con
pietanze dal sapore corposo e deciso.
La stessa vision che ha portato Tennent’s® Authentic Export
ed Interbrau a distribuire in Italia la nuova Tennent’s® 1885
Lager Gluten Free, una vera birra prodotta con malto d’orzo
eppure priva di glutine, come dimostra il logo della spiga
barrata ben presente in etichetta.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Grado alcolico: 3,8% vol.
Fonte: Interbrau - Tennent’s - Youchef.tv
Birrificio Salgaro s.a.s. di Fregonese Gabriele & C via Antoniana 8/A 35011 Campodarsego (PD)
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Arte Cultura & Luppolo 4°Edizione
Il mio resoconto sulla nostra manifestazione
Di Stefano Gasparini
Marano Vic.no 10-11-12 Ottobre
Grazie Pietro per tutto quello che fai!
Con affetto e stima Stefano Gasparini!
Sono stati tre giorni intensi, pieni di
gioia, fatica e sudore, ma alla fine il
nostro obbiettivo e stato ampliamente superato.
Circa 15.000 presenze, oltre 5000 litri di birra spillata, lo stand
gastronomico a servito circa 700 piatti di gnocchi con la
fioreta, 200 piatti di trippa, i nostri mega panini sono andati
letteralmente finiti già alla Domenica a pranzo successo
strepitoso per i formaggi “ particolari “, dolci artigianali e la
porchetta, cosa aggiungere a tutto questo?
Voglio ringraziare in primis Pietro Bastianello, (Presidente
dell’Associazione Antiche Tradizioni Venete), tutta la squadra della cucina, la distribuzione, le casse, tutti i volontari
(Loris, Alessandro, Vittorio, Lisa, Michela, Irene) che anno
collaborato con noi, le miss ( Giorgia, Yasmin, Elisa, Noemi
e Agnese ) i mitici Steel Horse, l’associazione You Are A
Rockstar, il club dei Bevitori del Lunedi ( cotta pubblica )
Marco Corato e Moreno Manea (laboratorio Aromi di Birra),
Matteo Leonardi (fotografo) gli espositori presenti e tutti i
birrifici che hanno placato la nostra sete di cultura birraria, la
Ubik di Castelfranco per il programma culturale proposto,
tutti gli sponsor e i sostenitori.
Un ringraziamento particolare va alla giuria tecnica, a Chiara
Andreola, alla Protezione Civile di Marano, al comune e al
comitato Mostra dell’ Artigianato e naturalmente a tutti coloro che sono passati durante i tre giorni del festival. Sperando
di non aver dimenticato qualcuno!!
Prima di concludere questo mio breve articolo, voglio parlarvi
del giovanotto nella foto in posizione centrale:
Come spesso accade,
durante i festival da noi
organizzati, la persona
che viene più vista
sono io, ma tengo a
precisare e a sottolineare che al mio fianco
ho un amico che
lavora, si impegna al
massimo nel aiutarmi a fare ciò che a noi piace, sfortunatamente per lui il suo compito lo relega sempre dietro le quinte,
quindi mi sembra corretto presentarvelo e farvi conoscere
l'importanza che ha per me PIETRO BASTIANELLO, senza
la sua collaborazione, il suo entusiasmo, la sua capacità tutto
questo non sarebbe mai stato realizzato.
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Arte Cultura & Luppolo 2014
Si è ormai conclusa la 4°edizione
della Arte Cultura & Luppolo,
festival organizzato in
collaborazione con l’associazione
Antiche Tradizioni Venete.
Che dire…… Ci sarà la 5° edizione?
ma forse…. il tempo lo dirà!!!!
Grazie a tutti!
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In Italia c’è fermento
Birrificio dell’Etna “ Eccellenza sotto il vulcano
Di Stefano Gasparini
La passione e la voglia di
creare qualcosa di unico
hanno stimolato l’idea di
Delfio Faraci e Leo Biasi
entrambi imprenditori,
conoscitori e cultori a vario
titolo del mondo della birra;
qualcosa di legato al territorio, alla Sicilia e al suo vulcano.
La gamma prodotta dal birrificio dell’ Etna e composta da tre
etichette, andiamo a conoscerle:
Ulysses: Birra bionda, rifermentata in bottiglia ottenuta con
metodi artigianali, non filtrata e non pastorizzata. Possiede
un carattere fruttato con sentori di agrumi e frutta tropicale.
Ephesto: Birra rossa doppio malto, rifermentata in bottiglia
ottenuta con metodi artigianali, non filtrata e non pastorizzata. Possiede un aroma complesso con sentori di nocciola,
dolciumi, arancia candita e una delicata speziatura.
L’azienda sorge infatti ai piedi dell’Etna, in luoghi in cui da
millenni l’uomo è abituato a convivere in un sodalizio fatto di
continue sfide con la natura ribelle.
Polyphemus: Birra doppio malto al Nerello Mascalese,
rifermentata in bottiglia ottenuta con metodi artigianali, non
filtrata e non pastorizzata caratterizzata dall’aggiunta di
Nerello Mascalese. Con note di dolciumi, frutta candita,
miele, caramello e uva sultanina.
Ma in questi territori ricchi e fecondi la gente è operosa e
attiva.
Birrificio dell’Etna è una realtà artigiana che lavora con
passione ed energia ogni suo prodotto.
Un’impresa in cui la passione per le buone cose, il buon bere
e l’attaccamento al territorio si tramutano in birre uniche ed
eccellenti capaci di trasmettere a chi le assapora le stesse
emozioni di chi con dedizione e abnegazione le produce.
Birrificio dell’Etna S.r.l. Via N. Caragliano, 5
95018 Riposto (CT) [email protected]
In Italia c’è fermento
Beer Firm Tenute Ducali
Di Stefano Gasparini
Azienda di 26
ettari, di proprietà
della famiglia De
Litio sin dal 1912,
situata ad Atri, in
Abruzzo, nel cuore
della Riserva
Naturale dei Calanchi, a 339 mt. s.l.m., esposta da un lato,
verso il Mare Adriatico, che dista 7 Km, e dall’altro lato,
verso le vette maestose del Gran Sasso, a 40 Km.
Producono non solo per il mercato, ma soprattutto per il
gusto di creare prodotti che loro stessi vogliono avere il
piacere di bere.
Una scelta di vita, quindi, oltre che professionale, per questo
anno deciso di lavorare solo i cereali e i luppoli di loro
produzione, poiché i terreni vengono curati con tecniche
tradizionali e prive di trattamenti, tali da garantirci una
materia prima naturale e controllata.
La maltazione artiginale, fatta nell’unico micro maltificio
italiano, la particolare esposizione climatica delle colture, la
breve distanza dal mare e dalla montagna e le peculiarità del
terreno calanchifero, imprimono alle materie prime un
carattere unico e inimitabile.
La territorialità, le peculiarità climatiche e morfologiche delle
aree di produzione, l’esperienza e la professionalità dei
uomini e delle donne e l’individuazione di strategie
commerciali dinamiche, sono i valori più importanti su cui si
fonda la filosofia dell’azienda.
Esiste un preciso progetto: ricercare la qualità e
l'eccellenza in maniera originale ed esclusiva, in tutti gli
aspetti della produzione, senza mai abbandonare le
tradizioni.
Dalla coltivazione delle materie prime, alla raccolta,
passando per la cura dei processi di produzione, finendo
all'imbottigliamento e al design delle bottiglie, per l’azienda,
produrre birra, significa raccontare se stessi e il territorio.
Az. Agr. Isola dei Calanchi - Tenute Ducali®
C.da Cagno, 6 - 64032 Atri (TE)
+39.328 05 35 635 - +39 085.94 92 897
Nelle loro birre mettono tutta la passione e valorizzano al
meglio ciò che la terra generosa li regala.
[email protected].
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AGGIORNAMENTI
Aggiornamenti del portale e nuovi produttori
Di Stefano Gasparini
Beer Firm Birra Autentica
Birre prodotte N° 4
Via Giacomo Matteotti, 12
Anno apertura: 2014
02100 Rieti (RI)
Responsabile: Roberto Rinaldi
Web: Non disponibile
Tel. 340.9677202
Beer Firm FM87
Birre prodotte N° 4
Via Santa Maria, 101
Anno apertura: 2014
25011 Calcinato (BS)
Responsabile: Floriano Lazzarini
Web: www.fm87.it
Tel. 331.7362987
Birrificio Bibibir
Birre prodotte N° 3
Via Cesare Beccaria 1
Anno apertura: 2014
64020 Castellalto (TE)
Responsabile: Flaviano Brandi
Web: www.bibibir.it
Tel. Non disponibile
Beer Firm Doppio Malto
Birre prodotte N° 3
Via Venezia, 15
Anno apertura: 2014
20090 Pieve Emanuele (MI)
Responsabile: Mauro Ceci
Web: www.doppiobaffo.com
Tel. 338.7234077
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ULTIMI PRODUTTORI SEGNALATI
TIPOLOGIA
NOME
REGIONE
BIRRE PRODOTTE
ANNO
Beer Firm
Birrificio Analogico
Lazio
3
2014
Birrificio
J Brew
Lombardia
3
2014
Brew Pub
Stüvenagh
Lombardia
0
2014
Birrificio
Anglona
Sardegna
2
2014
Birrificio
‘Nora
Sardegna
0
2014
Birrificio
Birrificio del Volturno
Molise
2
2014
Birrificio
Sud
Campania
4
2014
Brew Pub
Fermento Brew Inn
Campania
4
2014
Birrificio
Maso Alto
Trentino
0
2014
Beer Firm
Malarazza
Sicilia
2
2014
Beer Firm
Trimmutura
Sicilia
1
2014
Brew Pub
Officine Ferroviarie
Piemonte
0
2014
8
www.nonsolobirra.net - Settembre 2014
EVENTI IN EVIDENZA
Eventi selezionati dal nostro staff
Di Silvia Tamburini
Con la bella stagione ormai alle spalle, e con lei buona parte degli eventi
dedicati all’universo birrario, non manca comunque qualche buona
occasione per affiancare un’escursione del fine settimana ad un bicchiere
di birra italiana di qualità.
Partiamo con la decisamente rodata formula di Mastro Birraio, che da
venerdì 7 a domenica 9 novembre farà tappa presso i padiglioni di
Ferrara Fiere, il tutto come sempre affiancato da espositori gastronomici e
incontri di assaggio e abbinamento curati da esperti di settore (fra cui i
laboratori di Andrea Camaschella “Birre e Formaggi, matrimonio perfetto,
in programma venerdì alle 18, e “La produzione di una birra artigianale”, il
sabato sempre alle 18).
Questa la lista dei birrifici che, alla presenza dei rispettivi birrai, sarà possibile degustare: Acelum, Bad Attitude, Birrificio Conense, Birra Di Classe, La Cotta, Monkey Beer, Birra Maraffa, Birra Pentra, Terre D’acquaviva, Brasseria Alpina, Caulier, The Drunken Duck, Del Ducato, Corti Veneziane, Estense, Beergate, Il
Molo, L’inconsueto, Palabrauhaus, B.A.V., Bayreuther, Jeb, Malastrana, La Superba, Birradamare, La Buttiga, Birrone, Birra
Abbà.
Fonte: Fermento Birra
Nelle stesse giornate, per cui
sempre da venerdì 7 a
domenica 9 novembre, a
Milano si svolgerà una
“special edition”
dell’IBF – Italia Beer Festival presso gli East End Studios (Spazio Antologico) di
Via Mecenate 84/10:
Finiamo con una “prima”, quella
del Valdarno Craft Beer Festival che
da venerdì 31 ottobre a domenica 2
novembre farà il suo esordio a Montevarchi, in provincia di Arezzo.
Ancora un po’ fumose le informazioni
contenute nella pagina Facebook dedicata all’evento, a cui rimandiamo per
ulteriori dettagli: la squadra dei birrifici presenti dovrebbe schierare una discreta rappresentanza di protagonisti tricolori, tra volti più o meno noti, con Brùton, L’Olmaia, MOA,
La Mata, Il Mastio, La Buttiga, Arribal, Bafalo, Birrificio del
Lago, Fermento Libero, La Mi’ Birra, Cantaloop, Demonia,
Montelupo e La Steccaia, per un totale di oltre 100 referenze
alla spina. A queste si affiancheranno anche etichette provenienti da Norvegia, Danimarca, Svezia e Stati Uniti. Ci saranno inoltre momenti dedicati all’editoria birraria, con la presentazione delle guide firmate MoBi e Slow Food, convegni
come quello dal tema “Birra Italiana chiama Agricoltura Italiana” e ancora, il sabato, un meeting “di scambio” tra collezionisti birrari.
al posto delle tradizionali
postazioni con i produttori saranno i publican di alcuni dei
locali più conosciuti della Penisola – qui la lista – ad accogliere i visitatori, proponendo a rotazione la propria personale selezione di spine.
Da lunedì 3 a giovedì 6 l’appuntamento milanese sarà
inoltre anticipato nei pub coinvolti nell’Italia Beer Festival –
Pub Edition da un Pre-Festival, con degustazioni che
condurranno nell’atmosfera di questa prima edizione
novembrina.
Fonte: Fermento Birra
Fonte: Fermento Birra
Food, Beverage & Technology
La seconda edizione della fiera Cosmofood dedicata alle eccellenze del settore food,
beverage & technology avrà luogo presso la Fiera di Vicenza dall' 1 al 4 novembre 2014.
La prima fiera nella regione Veneto dedicata completamente al settore.
Info: http://cosmofood.it/
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NONSOLOBIRRA.NET
Magazine di informazione e
cultura birraria
Nonsolobirra.net
ASCOLTARE, PARLARE DI
BIRRA ARTIGIANALE
WWW.NONSOLOBIRRA.NET
Carissimi utenti e lettori questa news non rappresenta una testata giornalistica
in quanto viene aggiornata senza alcuna periodicità.
Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62
del 7.03.2001.
Se la birra è la tua passione e credi di avere qualcosa di interessante da dire su
questo nostro effervescente mondo, collabora con noi, inviaci la tua proposta
di articolo a: [email protected]
La redazione sarà felice di valutare la pubblicazione del tuo pezzo sul portale.
Collaboratori:
Stefano Gasparini; Silvia Tamburini;
Ringraziamenti:
Lo staff ( Arte Cultura & Luppolo )
Enrico Treccani ( Luppolajo )
Foto Copertina: Arte Cultura & Luppolo 2014
Contatti e info: [email protected]
Seguici:
Novembre 2014 edizione N° 9 versione PDF
Tutti i marchi, foto e i marchi registrati citati sono di proprietà delle rispettive società
Nonsolobirra news, mensile di informazione e cultura birraria.
Copia riservata agli utenti del portale. NON IN VENDITA
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