Il Bue grasso di Carrù in cima al mondo

20
ANDREA LOBERA
CARRÙ
È proprio il caso di dirlo: il
Bue grasso di Carrù ha conquistato la vetta. Lunedì sera,
nel prestigioso “Club Moritzino”, quota 2.100 mt., in Alta
Badia, è stato lui il grande
protagonista dell’Audi Chef
Cup, la kermesse gastronomica che, ogni anno, porta sulle
Dolomiti cuochi di calibro
nazionale ed internazionale
per una settimana all’insegna
del buon cibo, dello sport e
della beneficenza, in abbinamento ai test drive della prestigiosa casa automobilistica.
Una cena d’élite, in cui il fiore
all’occhiello della cucina carrucese è stato cucinato “dalla testa alla coda” dalle abili
mani di alcuni tra i più noti
chef piemontesi. Una squadra aiatata, capitanata dallo
“stellato” Maurilio Garola, de
“La Ciau del Tornavento” di
Treiso, e di cui facevano parte anche due carrucesi, Beppe
Cravero, del” Vascello d’Oro”,
e Daniele Lubatti, de “L’Osteria del Borgo”, impegnati nella preparazione dell’immancabile bollito misto.
Un vero successo, decretato dall’entusiasmo di ben
400 commensali, che hanno
langhe e pianura
MONDOVÌ, 22 GENNAIO 2014 - N. 4
audi chef’s cup Sulle Dolomiti 400 commensali hanno gustato i piatti dalla “testa alla coda” preparati dagli chef piemontesi
Il Bue grasso di Carrù in cima al mondo
potuto gustare prelibatezze
quali agnolotti del plin, pasta
con ragù, finanziera, trippa,
tagliata alla griglia, girello in
bagna caoda e tartufo, carne cruda battuta al coltello.
Un’esplosione di gusti, dalla quale sono stati afascina-
carrù-farigliano-piozzo
Dai Volontari del soccorso
un sentito ringraziamento al “Baladin”
L’Associazione Gruppo Volontari del soccorso “Carrù-Farigliano-Piozzo” di Clavesana sentitamente ringrazia la Selezione Baladin s.r.l. e Teo Musso per la sensibilità, dimostrata attraverso un’oferta di 1.000 euro, che sarà destinata per
l’acquisto di materiale sanitario. Il Consiglio direttivo ricorda
che l’Associazione necessita sempre di nuovi volontari, sia per
i servizi di emergenza, sia per i trasporti ordinari (visite, dialisi…). Chiunque abbia la possibilità di donare qualche ora del
proprio tempo può contattare l’Associazione ai numeri 0173
750880 e 345 3069254 oppure via mail a [email protected] o recarsi direttamente presso la sede di Clavesana, in corso V. Olcese 3/A.
langhe
Strano inverno: nei noccioleti
le piante hanno anticipato la fioritura
«Nei noccioleti delle Langhe da fine dicembre è iniziata
la fioritura dei “gatin”, che si trovano nell’epoca del massimo rilascio del polline, in netto anticipo rispetto alle ultime campagne». A segnalarlo sono i tecnici corilicoli della
Confagricoltura di Cuneo, che osservano con attenzione
l’andamento del ciclo vegetativo stagionale, che potrebbe
avere efetti anomali sui prossimi raccolti: «A causa di un
inverno caratterizzato fin qui da temperature anche di 4-5
gradi sopra alla media del periodo, i noccioli hanno ripreso il loro ciclo vegetativo molto presto. Siamo preoccupati
in particolare per gli efetti che un brusco calo delle temperature potrebbe provocare, penalizzando la campagna 2014
ancor prima che essa cominci». La fioritura visivamente è
una delle più abbondanti delle ultime stagioni, in considerazione anche dei fiori femminili che si riscontrano in abbondanza. Stanno infine proseguendo in maniera spedita le
operazioni di potatura.
dogliani
Eugenio Conti ringrazia
per l’assistenza alla moglie Zoera
“Mio grande amore Francesca, ti ringrazio per i 19
anni vissuti con te con tanto amore. Ti prometto, come
ti ho sempre detto, che fino
a quando sarò in vita penserò sempre a Reshad, Beelall
e la piccola Afsa. Il nostro
amore vivrà per sempre”. Eugenio Conti intende ringraziare tutti coloro che si sono
adoperati nell’assistenza alla
cara moglie Bee Bee Zoera,
recentemente scomparsa. In
particolare i ringraziamenti giungano ai Volontari dell’Ambulanza di Dogliani, all’équipe medica del Reparto di
Medicina dell’Ospedale di Mondovì, all’équipe medica dell’Ematologia di Cuneo, alle infermiere del Distretto di Dogliani, al Cssm (nelle persone delle As Irene e Sara e delle Oss
Nadia e Valentina), alla Coop. Valdocco (nelle persone dell’As
Alessia e delle Oss Giuseppina e Sabrina), alle guardie mediche di Carrù, all’Ail, sez. di Cuneo, alla dott.ssa Muratore, alla
sig.ra Fiorella, ai preziosi amici Ettore, Teresina, Rita, Omar,
Sara, Franceso e Annamaria e a tutti coloro che hanno partecipato alle esequie.
Congresso di zona per Spi CGIL
Sono in corso i momenti congressuali per lo Spi Cgil (sindacato dei Pensionati) nella Zona del Monregalese, con all’ordine
del giorno l’esame della diicile condizione che si vive nel nostro Paese nelle fasce sociali più deboli e tartassate: a Dogliani
l’appuntamento congressuale Spi Cgil è per mercoledì 29 gennaio, alle ore 9, presso la saletta Cgil in p.za Gorizia 14. Saranno anche svolte le operazioni di voto per eleggere i delegati alle
istanze congressuali superiori.
ti personaggi dello sport e
del jet set. Ma la vera “star”
della serata era il Bue grasso, arrivato in Alta Badia direttamente dall’Allevamento
San Quirico di Rocca de’ Baldi: Natale Manzo, insieme al
Comune di Carrù, ha messo
a disposizione un capo di 77
mesi e 940 kg di peso. Insieme ai due chef carrucesi e all’allevatore già plurivincitore della Fiera dicembrina, al
“Moritzino” era presente anche una folta delegazione del
Comune di Carrù, il sindaco
Stefania Ieriti, il suo vice Ermanno Boetti, e gli assessori
Romana Comino e Antonio
Morra. Insieme a loro l’assessore regionale Alberto Cirio e
i presidenti dell’Enoteca del
Barolo, Federico Scarzello, e
dell’Atl albese, Luigi Barbero.
«Dire che siamo al settimo
cielo è forse un eufemismo
– commenta soddisfatta il
sindaco Ieriti –, ma è proprio
così. Una location fantastica,
in un paesaggio mozzafiato
ad oltre 2 mila metri d’altezza, ha fatto da corollario ad
una serata che per Carrù è
stata davvero importante. Gli
chef piemontesi hanno dato
dimostrazione di tutta la loro
bravura e, complice la qualità di un prodotto che tanti
ci invidiano, hanno presentato piatti davvero all’altezza
di una kermesse internazionale. Il clima, poi, era unico,
con tanti vip afascinati dal
nostro Bue grasso». «Il cicli-
sta Mario Cipollini e il calciatore Daniele Massaro erano
i più entusiasti – continua il
primo cittadino –: ci hanno
fatto i complimenti e ribadito più volte di voler venire a
Carrù per riassaporare le nostre prelibatezze. Tutto ciò
conferma che questa “missione” in Alto Adige è stata
davvero proficua: gli obiettivi
erano quelli di promuovere il
nostro prodotto di punta e di
far conoscere il nostro territorio e credo proprio che siano stati entrambi raggiunti.
Per Carrù non sarà un punto
d’arrivo, ma di partenza ».
«È un’occasione prestigiosa per promuovere, ancora
una volta grazie all’enogastronomia, tutta l’eccellenza
del nostro territorio – commenta l’assessore Alberto Cirio –, eccellenza che portiamo in un luogo meraviglioso
d’Italia come le Dolomiti, invitando tutti gli ospiti della
Chef’s Cup a venire a visitare
presto anche il Piemonte».
Nella foto, gli chef piemontesi e la delegazione carrucese presenti alla
“Audi Chef ’s Cup”
clavesana Incontro giovedì 23 gennaio con il campione della “24 ore di Le Mans”
cigliè
A tu per tu con Dindo Capello
Appaltati i
lavori per il
Nell’occasione sarà esposta una delle vetture che utilizzò in gara parcheggio
di fianco alla
parrocchiale
CLAVESANA
Cresce l’attesa nel Carrucese per l’arrivo del grande
campione di automobilismo
Dindo Capello, per 20 anni
pilota uiciale Audi e per tre
volte vincitore della “24 ore
di Le Mans”. Capello sarà
presente il 23 gennaio nella sala convegni della Cantina di Clavesana, all’interno
dell’evento “In equilibrio su
quattro ruote”, chiacchierata (e non solo) a tu per tu
con il campione, organizzato dalla Banca Alpi Marittime di Carrù. Dopo le gare,
Dindo Capello è rimasto in
Audi e dopo l’acquisizione
della “Audi Zentrum Alessandria Spa”, di cui è amministratore delegato, ha
aperto, nel corso del 2013,
due nuove concessionarie
della casa tedesca in provincia di Cuneo, ad Alba
prima ed a Borgo San Dalmazzo poi. Ovvero ha fatto,
della sua passione per i motori, il suo lavoro odierno,
continuando a tenere alto il
marchio che ha portato alla
vittoria, mettendo a disposizione capacità ed esperienza
di quanti vogliono scegliere
di acquistare un’auto Audi
proprio, per la sicurezza, le
prestazioni e l’aidabilità. Il
suo incontro con la Banca
Alpi Marittime nasce dall’amicizia col direttore generale, Carlo Ramondetti, che
lo ha invitato ad un incontro durante il quale la competitività sportiva dell’Audi verrà a confrontarsi con
la competitività nel settore
bancario della Banca Alpi
Marittime. «Si tratta di un
momento di confronto che
non mancherà di suscitare
interesse – commenta Carlo Ramondetti – in quanto
i due mondi, hanno molti
punti simili. Due per tutti:
preparazione e competitività. Se non si corre per ottenere il risultato, ovvero salire sul podio, si finisce per
essere risucchiati nel “mucchio” e far perdere smalto al
marchio. Sia si tratti un’auto
clavesana Diario inedito a breve consultabile in Biblioteca
“Miscellanea”, le memorie
del chierico Sebastiano Filippi
CLAVESANA
Una inedita testimonianza relativa al periodo storico della Seconda Guerra
Mondiale sarà prossimamente disponibile alla consultazione nella Biblioteca
comunale di Clavesana. Si
tratta della trascrizione di
una “Miscellanea”, datata
1943/44, manoscritta su un
semplice quaderno ad opera
del chierico clavesanese Sebastiano Filippi, deceduto il
30 agosto 1949, alla giovane
età di 21 anni. Il testo originale, concesso
concesso in visione, è
conservato tra i ricordi personali dal fratello Giuseppe
Filippi, che si ringrazia per
la disponibilità alla condivisione del ricordo, così
come un grazie va a Giovanni Bracco, per aver messo
a disposizione il “Riassunto della mia vita di prigionia e di quello che ho visto
in Germania dal 9-9-43 al
10-4-45”, interessant
interessantee testimonianza scritta dal padre
Giuseppe.
che di una Banca». L’incontro è previsto giovedì 23 gennaio alle 18.30 presso la sala
convegni della Cantina Clavesana e vedrà di fronte i due
protagonisti, Dindo Capello e
Carlo Ramondetti in un dialogo che potrà coinvolgere
anche il pubblico presente. Per
incuriosire ed appassionare gli
amanti del mondo dei motori,
il campione porterà in esposizione la vettura con cui ha gareggiato, ottenendo i prestigiosi risultati. A conclusione del
momento di confronto, tutti
i presenti saranno invitati ad
una degustazione dei vini prodotti dalla Cantina Clavesana.
Per informazioni e conferme
contattare la segreteria organizzativa della Banca Alpi Marittime chiamando il numero
0173-757307 oppure scrivendo una mail all’indirizzo: comunicazione@bancaalpimamunicazione@bancaa
lpimarittime.it.
In questi giorni, il Comune di Cigliè ha dato in appalto alla ditta Coinge di Bastia
i lavori per la realizzazione di
un nuovo parcheggio dietro
la chiesa parrocchiale, posta
nella parte più alta del paese,
opera che da tempo è richiesta da parte della popolazione
al fine di risolvere il problema
della carenza di parcheggi
soprattutto in occasione di
funzioni religiose importanti e a servizio del cimitero. A
tale scopo, il Comune ha acquisito dall’Istituto diocesano Sostentamento Clero un
terreno adiacente la chiesa al
prezzo di 2.500 euro. Inoltre,
sono stati completati i lavori
di stuccatura e tinteggiatura
interna della parrocchiale.
Donatori di sangue,
servizio indispensabile
CARRÙ
Il Gruppo Donatori Sangue di Carrù “FIDAS”, già da
molti anni ben radicato nel
territorio (53 anni fa l’anno
di fondazione), ha portato a
termine l’annuale raccolta di
sangue 2013, indispensabile
per i Centri ospedalieri italiani. I volontari che donano sangue contribuiscono a coprire
il fabbisogno regionale e non
solo; in più, possono usufruire
di un controllo della propria
salute per mezzo di esami specifici tutte le volte che donano.
Le nuove norme permettono
ad un donatore, che non abbia
potuto donare il giorno stabi-
lito dal calendario, di recarsi
nella sede di un altro gruppo
per fare donazione, sia esso
FIDAS, AVIS o altra Associazione. Per donare il plasma è
invece necessario recarsi in
un Centro trasfusionale di
un Ospedale, come quello di
Mondovì, su appuntamento.
Il Gruppo di Carrù, nel 2013,
ha superato nuovamente le
450 donazioni. Tutti i donatori e quelle persone (in particolare i giovani) che vorranno
avvicinarsi alla donazione del
sangue possono recarsi presso
la sede del Gruppo Donatori
Sangue FIDAS, a Carrù in via
Ospedale 15 (poliambulatorio
al primo piano).

Download Report