Curriculum Vitae Aggiornato al 10/01/2014

Curriculum Vitae
Aggiornato al 10/01/2014
~
Nome: Bandini Roberto
Domicilio: via Tosco Romagnola 30 Portico di Romagna (FC) ITALIA
Telefono: Cel. +39 339 1424501 Casa +39 0543 981602
E-mail: [email protected]
Nazionalità: Italiana
Data e luogo di nascita: 27 Ottobre 1985 ,Forlimpopoli (FC)
Conoscenze informatiche: Office,Word, Excel, Internet
Inglese: Buona lettura / Buona scrittura / Buona pronuncia
Iscritto alla FIC “Associazione cuochi Forlì Cesena”
Capacità professionali:
Buone capacità nel lavoro di gruppo, creatività e intesa con i colleghi, reattivo e pulito.
Rispetto delle norme haccp e legge 626 in possesso di relativi attestati aggiornati.
Istituto Professionale : scuola Regionale “IAL Emilia Romagna” Viale Carducci N°225 Cesenatico (FC)
47042 ITALY Tel. +39 0547 675792 FAX +39 0547 675847
Percorso scolastico
• Diploma di Scuola media Inferiore
• Anni scolastici 2001 /02 Conseguito Certificato Addetto alla Ristorazione 2000ore IAL Emilia Romagna
• Anno scolastico 2003 Conseguito Certificato di Pasticceria e panificazione 600 ore IAL Emilia Romagna
• Anno scolastico 2004 Conseguito Certificato di Banqueting 800 ore IAL Emilia Romagna
Stage
• Inverno/Primavera 2004 300 ore presso il ristorante “Acero Rosso” 1 stella Michelin
situato in Viale Tiberio ,n°11 47900 Rimini (RN )ITALIA Tel.+39 0541 53577 Chef Fabio Rossi
• Inverno/Primavera 2005 320 ore presso il Ristorante “Lido Lido” 1 stella Michelin
situato in Via Ferrara N°12 47042 Cesenatico (FC )ITALY Tel. +39 0547 673311 Chef Vincenzo Camerucci
• Inverno 2009 100 ore di stage presso la pasticceria “Dolce vita”
situato in v.le Roma 16b 47018 Santa Sofia (FC) ITALIA Chef Valentini Alberto
Corsi e insegnamenti tenuti
• Marzo 2004 : Una settimana in rappresentanza della cucina Romagnola,
con presentazione di piatti tipici .Hotel Lavka PRAGA Repubblica Ceca
• Marzo 2008 : Ho tenuto 1 corso di cucina e pizzeria suddiviso in 4 giorni
presso una scuola di cucina Italiana situata a CHRUDIM Repubblica Ceca
• Novembre 2008 : Ho tenuto 4 corsi di cucina e pizzeria in 2 scuole alberghiere
KARLOVY VARY KLADNOCK Repubblica Ceca, Referente Renata Kopeckà (Parla Italiano e Ceco)
gsm italy +39 0039 348 7141911 gsm cz +420 777 622 098 www.igp.cz e-mail [email protected]
• Inverno 2011/12/13 : Ho tenuto corsi di cucina per casalinghe presso
la PROLOCO del comune di Galeata (FC)
Esperienze lavorative
Mansioni
Recapiti
Dal 10 febbraio 2013 a tuttora
• Forno Pasticceria “Peccati di gola”
Panificatore
Pasticcere
Via Tosco Romagnola, 28
47010 Portico di Romagna (FC) ITALY
Tel. 0543965323
Dal 08 aprile 2012 al 22 settembre
• Hotel Atlantica 3 stelle
• Bagno Fafin Ristorante
Chef di cucina
Cuoco 4°livello
Viale Bologna, 28
47042 Cesenatico (FC) ITALY
Tel. 0547 83630
Chef di cucina
Cuoco 4°livello
Viale Bologna, 28
47042 Cesenatico (FC) ITALY
Tel. 0547 83630
Dal 27 dicembre 2009 al 10 aprile 2011
• Enoteca Bistrot Colonna
Chef di cucina
Cuoco 4°livello
Bertinoro 47032 (FC) ITALY
Tel. 0543 444333
Dal 15 Aprile 2009 al 12 Settembre 2009
• Hotel “Gran Bretagna” 3 stelle sup.
Secondo chef
Cuoco 4°livello
Riccione 47838 (RN) ITALY .
Tel. +39 0541 606765
Dal 23 Ottobre 2007 al 31 dicembre 2008
• Ristorante Enoteca “Cristy “
Chef entremetier
Cuoco 4°livello
Tel. 051 5878519
Anzola dell’Emilia Via Grimandi, 10
40011 (BO)
Dal 25 Maggio 2007 al 20 Settembre 2007
• Hotel “Gran Bretagna” 3 stelle sup.
Chef entremetier
App.cuoco 4°livello
Riccione 47838 (RN) ITALY .
Tel. +39 0541 606765
Dal 10 Novembre 2006 al 5 Maggio 2007
• Restaurant “Vincenti”
Chef Entremetier
Cuoco (USA)
11930 San Vicente Blvd.
Los Angeles ”CA”
(Zip Code :90049) ° USA°
Tel. 310.207.0127
Fax 310.207.0057
Secondo Chef
App cuoco 5°livello
Riccione 47838 (RN) ITALY
Tel. +39 0541 693222
Fax +39 0541692503
(stessa gestione dell hotel)
Dal 15 aprile 2011 al 10 ottobre 2011
• Hotel Atlantica 3 stelle
• Bagno Fafin Ristorante
(stessa gestione dell hotel)
Chef Silverio Amadei Executive Chef Giacomo Galeazzi
Chef Silverio Amadei
Chef Nicola Mastronardi
Direttrice MaureenVincenti
*Lettera di Referenze inclusa nel Curriculum
Dal 20 Maggio 2006 al 20 Settembre 2006
• Hotel “Roma” 4 stelle
Chef Gianluca Sarnicola
Dal 10 Febbraio 2006 al 10 Marzo 2006
• Ristorante “P.Food and Wine”
Chef Entremetier
App cuoco 4°livello
Piazza Castello Torino (TO) ITALY
Dal 5 Giugno 2005 al 10 Settembre 2005
• Hotel “Roma” 4 stelle
Garde Manger
App cuoco 5°livello
Riccione 47838 (RN) ITALY
Fax +39 0541 692503
Tel +39 0541 693222
Dal 10 Ottobre 2004 al 20 Marzo 2004
• Ristorante e Wine bar “John Ashfield”
Chef Entremetier
App cuoco 4°livello
Meldola (FC) ITALY
Tel +39 0543 491349
Dal 5 Giugno 2004 al 10 Settembre 2004
• Hotel “Roma” 4 stelle
Commis
App cuoco 5°livello
Riccione 47838 (RN) ITALY
Tel +39 0541 693222
Fax +39 0541 692503
Dal 25 Maggio 2003 al 10 Settembre 2003
• Hotel “Gambrinus” 3 stelle
Commis
App cuoco 5°livello
Riccione 47838 (RN) ITALY
Tel +39 0541 645170
Dal 5 Giugno 2002 al 15 Ottobre 2002
• Ristorante Pizzeria “La Rupe”
Pizzaiolo
App cuoco 5°livello
Galeata 47010 (FC)ITALY
Tel +39 0543 981774
Dal 20 Maggio 2001 al 15 Ottobre 2001
• Ristorante Pizzeria “La Rupe”
Pizzaiolo
App cuoco 5°livello
Galeata 47010 (FC)ITALY
Tel +39 0543 981774
Dal 10 Giugno 2000 al 5 Settembre 2000
• Agriturismo “Poderone”
Commis
Campigna (FC) ITALY
Tel +39 0543 980069
Dal 10 Giugno1999 al 5 Settembre 1999
• Ristorante “Ca di Veroli”
Commis
Bagno di Romagna
(FC) ITALY
Supervisore Chef Giacomo Galeazzi
Allestito in occasione delle Olimpiadi Invernali
di Torino 2006.
Hanno presentato i propri piatti 25 chef dei
migliori ristoranti Stellati Michelin della
Regione Piemonte (Stelle del Piemonte)
Preparazione Antipasti ,pane ,pasticceria
Chef Gianluca Sarnicola
Direttore Celli Andrea
Chef Gianluca Sarnicola
Preparazione Buffet Caldo e freddo
Chef Massimo Battelli
Chef Patron Versari Massimo
Chef Patron Versari Massimo
Direttrice Benilli Lorenzina
Concorsi Gastronomici
• 12 febbraio 2009
Iscrizione all’associazione cuochi Forlì Cesena
• 18 febbraio 2009
Concorso di cucina calda categoria juniores a livello Provinciale
“Un secondo a base di pesce”
Forlimpopoli (FC)
Risultato : 1° class.
• 22 Aprile 2009
Concorso di cucina calda categoria juniores a livello Regionale
“Finger Food”
Modena (MO)
Risultato : 1° class.
• 14 settembre 2009
• 25 Novembre 2009
Big Cooking Contest a squadre (Team Emilia Romagna)
FAFGA 2009 Innsbruck (Austria)
Riultato : 5°class. su 28 squadre
Galerie der Kochkunst (esposizione culinaria fredda)
Equipe Emilia Romagna squadra completa
IGEHO 2009 Basilea (Svizzera)
Risultato : Medaglia di bronzo
• 29 Novembre 2009
Concorso di cucina fredda (ANTIPASTO A BASE DI TARTUFO)
“Gli chef e il tartufo bianco” Dovadola (FC)
Risultato: 2° class.
• 24 Ottobre 2010
Concorso di cucina calda (secondo a base di scamone e Tartufo bianco)
Dovadola (FC)
Risultato: 1°class.
Portico di Romagna“FC” il 10 gennaio 2014
In Fede
Autorizzo l’utilizzo dei dati personali ex L.196/2003
Bandini Roberto

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