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Consigli nutrizionali per la prevenzione del diabete gestazionale.PDF

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Consigli nutrizionali
per la prevenzione del
diabete gestazionale
Dietista Dr. ssa Paola Morana
U.O. D. Scienza
dell'Alimentazione
E Dietetica
NOCSAE- Baggiovara
AUSL Modena
Sapori di maternità
Movimenti migratori
Società etnicamente diversificata
Salute come processo di integrazione
Sapori di maternità
rischio e prevalenza di GDM
significativamente più alti
nelle donne migranti
rischio variabile a
seconda dell‘etnia
WeijersRNM, Bekedam DJ, Oosting H. The prevalence of type 2 daibetes and gestational diabetes mellitus in a inner city
multiethnic population. Eur J Epidemiol. 1998; 14:693-699
Dooley SL, Metzger BE, Cho NH. Gestational Diabetes Mellitus: influence of race on disease prevalence and perinatal oucome
in a US population. Diabetes. 1191; 40:35-38
Dabelea D, Snell-Bergeon JK, Hartsfield CL, Bischoff KJ, Hamma RF, McDuffie RS. Increasing prevalence of gestational
diabetes mellitus (GDM) over time and by birth cohot: Kaise Permanent Colorado GDM Screening Program. Diabetes Care.
2005; 28:579-584
Sapori di maternità
interruzione delle consuete abitudini alimentari
acculturazione dietetica
ridotta di attività fisica
rapido incremento ponderale dopo la
migrazione
Hazuda HP, Haffner S, Stern MP, Eifler C. Effectr of acculturation and socio-economic status on obesity and diabetes in
Mexian Americans. Am J Epidemiol. 1988; 128:1289-1301.
Daleh A, Amanatidis S, Samman S. The effect of migration on dietary intake, tyope 2 diabetes and obesity: Th Ghanaian
health and Nutrition Analysis in Sideny, Australia (GHANAISA). Ecol Food Nutr. 2002; 41:255-270
Kumar BN, Meyer HE, Wandel M, Dalen I, Holmboe-Ottesen G. Ethnic differences in obesity among immigrants from
developing countries, in Oslo, Norway. Int J Obes. 2006; 30:684-690
Sapori di maternità
necessaria elaborazione di adeguate
strategie per la prevenzione di GDM
nella cosietà multiculturale
Sapori di maternità
Gli studi osservazionali sulla relazione tra
alimentazione e rischio di GDM supportano la teoria
che i fattori dietetici giochino un ruolo fondamentale
Tieu J, Crowther CA, Middleton P. Dietary advice for preventing gestational diabetes mellitus (Review). The Cochrane
Library 2001, Issue 2
Sapori di maternità
Raccomandazioni e consigli alimentari elaborati da
professionisti esperti possono prevenire gli effetti
negativi
provocati
da
iperglicemie
materne,
soprattutto a partire dal 2° trimestre di gravidanza.
Tieu J, Crowther CA, Middleton P. Dietary advice for preventing gestational diabetes mellitus (Review). The Cochrane
Library 2001, Issue 2
Sapori di maternità
Studi prospettici segnalano un'associazione tra
rischio di GDM ed elevato consumo di grassi e
basso apporto da glucidi complessi
Recentemente, sono stati associati ad un
aumento del rischio di GDM alcuni modelli
alimentari pregravidici (consumo eccessivo di
carni rosse, carni lavorate, prodotti con farine
raffinate, dolci, patate fritte e pizza)
Zhang C, Schulze MB, Solomon CG, Hu FB. A prospective study of dietary patterns, meat intake and the risk of gestational
diabetes mellitus. Diabetologia. 2006;49:2604-2613
Saldana TM, Siega-Riz AM, Adair LS. Effect of macronutrient intake on the development of glucose intolerance during
pregnancy. Am J Clin Nutr. 2004; 79:479-486
Sapori di maternità
modifiche
stile di vita
attività fisica
alimentazione
adeguata
Renzaho AMN, Skoutiers H, Oldroyd J. Preventin Gestational Diabetes Mellitus among Migrant Women and Reducing
Obesity and Type 2 Diabetes in Their Offspring: A call for Culturally Competent Lifestyle Inteventions in pregnancy.
Journal of American Dietetic Association. 2010; 110; 2: 1814-1817
Sapori di maternità
alimentazione
adeguata
Sapori di maternità
alimentazione
ricca in fibre
controllo
sull‘assunzione
di zuccheri
semplici
limitato apporto
di grassi saturi
Sapori di maternità
non mangiare
per due!
Durante la gravidanza la richiesta di energia in più non
comporta cambiamenti rilevanti nelle normali abitudini
della gestante
Sapori di maternità
alimentazione
varia
macronutrienti
micronutrienti
Sapori di maternità
preferire
i carboidrati
complessi
pasta
pane
patate
cereali
prodotti
da forno
legumi
riso
Sapori di maternità
mantenere
un adeguato
apporto in fibre
verdura
frutta
legumi
cibi
integrali
Sapori di maternità
scegliere fonti
proteiche
con basso contenuto
lipidico
pesce
carni magre
latte e
latticini
scremati
legumi
Sapori di maternità
controllare
l‘assunzione
di grassi saturi
carni grasse
burro
salumi
panna
formaggi
maionese
intingoli
uova
ragù
Sapori di maternità
preferire
cotture
semplici
ai ferri
al vapore
al forno
Sapori di maternità
limitare l‘assunzione
di zuccheri semplici
zucchero
miele
biscotti
pasticcini
fruttosio
brioches
caramelle
marmellata
merendine
cioccolato
succhi di
frutta
crema di
cacao
torte
bibite
Sapori di maternità
Come comprendere al meglio le abitudini?
Come tradurre le specifiche indicazioni?
Diario delle abitudini
Diario degli alimenti
Schede degli alimenti
Prevalenza
di carboidrati
complessi
Prevalenza di fibre
Prevalenza di proteine
Prevalenza
di grassi
Prevalenza
di carboidrati semplici
Alcool
Prevalenza
di carboidrati
complessi
chapati
dhal
plantain
gombo
Prevalenza di fibre
Prevalenza di proteine
couscous
fufu
turli
kontomire
tajin
tofu
sinigang
na babo
biryani
ghee
palm oil
Prevalenza
di grassi
stew
Prevalenza
di carboidrati semplici
chutney
shebakia
lassi
Alcool
Sapori di maternità
GRAZIE
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