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A Natale la Magia
comincia a Tavola
Menù di Natale 2014
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Le ordinazioni possono essere effettuate direttamente in negozio negli orari di apertura, oppure telefonicamente al
numero 333 285 54 97 nei seguenti orari: dalle ore 15 alle ore 16 e dalle ore 19 alle ore 20.
Per motivi di preparazione saranno accettati gli ordini che perverranno entro il giorno 18 dicembre.
Note
cod.
30935
50093
31665
31742
31783
31069
30307
31307
30358
30454
30489
30640
31041
31005
30750
31524
52513
21080
30857
cod.
30136
30044
30061
30082
30116
30117
30157
30166
30187
30293
30331
30202
30367
30389
31730
31259
31511
30760
30907
cod.
30549
30556
30563
30570
ANTIPASTI
bruschetta di melanzane alla caprese
capitone di Natale in agrodolce
flan al Parmigiano monoporzione
flan bicolore di verdure
flan di zucca
gocce di trevisana
golosini alla spuma di robiola con noci o rucola o salmone
insalata biellese (paletta, patate, sedano, salsa tartara)
insalata di funghi porcini
involtini di prosciutto agli asparagi
lumache alla parigina
prelibatezza ai carciofi (cuori di carciofi, maionese, prosciutto)
sformatini di spinaci
sformatini di verdure
strudel con spinaci e mozzarella
terrina maison con castagne
torcione di foie gras fresco a fette monoporzione
torta salata di verdure e maccagno (2 porzioni)
viennetta ai funghi porcini (prosciutto cotto, funghi porcini)
ANTIPASTI DI PESCE
barchette di brisè con gamberi
barchette di brisè con salmone affumicato
bignè alla spuma di salmone, rucola, tonno
capesante imperiali (insalata capricciosa, capesante, gelatina)
carpaccio di pesce spada con rucola e pomodorini
carpaccio di polipo
cocktail di aragosta con salsa rosa all'arancia
code di aragosta in bella vista
cornetti di salmone alla spuma di robiola e rucola
gamberi in salsa aurora
insalata di aragosta alla catalana (arancio, cipolle, sedano)
insalata di cuori di polipi e gamberi
insalata di mare
insalata di riso venere e frutti di mare
millefoglie di polipo
salmone canadese selvaggio Red King affumicato a fette
strudel delicato di salmone e verdure
tartare di salmone patate ed erbe cipolline
tartare monoporzione di polipo con pomodorini e rucola
I PATÈ MOSCA
patè della casa (fegato di coniglio e vitello)
patè di fegato
patè di prosciutto
patè di tonno
nr. porzioni
nr. porzioni
nr. porzioni
30729
30570
cod.
10048
30368
30434
30643
20434
30464
30693
11871
30862
20718
20716
cod.
1024
1354
1045
1119
1275
cod.
20230
20079
20096
21395
21557
21931
3030
10824
21394
22341
20391
20077
10584
3193
20724
cod.
20109
20333
21078
20462
20495
20616
21871
11859
spumoncino di patè di tonno ai pinoli
terrina intera di patè di tonno, prosciutto, salmone, fegato (otto porzioni)
ANTIPASTI CLASSICI PIEMONTESI
carne cruda di Bue piemontese
insalata di nervetti
insalata russa
involtini di prosciutto in gelatina con insalata russa
peperoni con bagna cauda
peperoni farciti con patè di tonno
san carlin
tartare di Bue con grani di senape e semi di sesamo tostati
vitello tonnato
vols au vent alla fonduta
vols au vent con crema di funghi
PRIMI PIATTI
cannelloni di Bue al Barolo
crespelle alla valdostana
crespelle di magro allo "Sbirro gold" (formaggio dolce biellese) e bietole
lasagne classiche all'emiliana
timballo di lasagnette Mosca con verdure croccanti
SECONDI PIATTI
arrosto tenero di vitello da latte del canavese
brasato di bue al Barolo delle cantine Teo Costa
cappone di Natale al forno
cestino di polenta monoporzione con fonduta
cestino di polenta monoporzione con stufatino di Bue al Barolo
coscette d’anatra al passito di Caluso
cotechino precotto Mosca (4 porzioni)
filetto di maiale in crosta (da cuocere) 4 porzioni
gigot d’agneau (cosciotto di agnello farcito) (per otto persone)
lombatina di vitello al rosmarino e limone
nocette di coniglio imperiale
stracotto di fassone piemontese al barbera
tagliata di bue pronta
zampone intero precotto produzione propria
zampone Mosca a fette
CONTORNI
carote spadellate al burro di cascina
lenticchie stufate
patate duchessa
polenta macinata a pietra monoporzione
purè
spinaci al burro
timballo di patate con cuore di formaggio e bietole
tortino di patate e cipolla
nr. porzioni
nr. porzioni
nr. porzioni
nr. porzioni
20727
cod.
1663
1001
1002
1136
1156
1173
cod.
40024
40419
40637
40256
zucchine spadellate al burro di cascina
LA PASTA FRESCA
agnolotti Biellesi con Paletta
agnolotti di arrosto di Bue piemontese
agnolotti di brasato di Bue piemontese al Barbaresco
agnolotti di magro con bietole
agnolotti di zucca
tortellini tradizionali di arrosto per brodo
DESSERT
bonet tradizionale
crema chantilly all'arancia da servire con il panettone
crème caramelle a mattonella
torta di Ivrea al cioccolato ( 6 porzioni)
nr. porzioni
nr. porzioni
Il Menù Consigliato
31853
ANTIPASTI
-Spumoncino di patè di Tonno con pinoli
-Tartare di Salmone, patate ed erba cipollina
-Flan di Zucca con crema di Maccagno Biellese
29,80
a persona
PRIMI PIATTI
-Agnolotti tradizionali di Arrosto di Bue Grasso
Piemontese serviti con sugo di Arrosto
-Timballo di Lasagnette Mosca con verdure
spadellate
SECONDO PIATTO
- Lombetto di Vitello al limone e rosmarino
oppure
- Stracotto di Bue Grasso Piemontese al Barolo
delle Cantine Teo Costa
CONTORNO
- Timballo di patate e cipolle
DOLCE
- Crema Chantilly all’Arancia da servire
con il Panettone
oppure
- Bonet Tradizionale
Menù ordinati n°...........
Biella - Italy - Via S. Filippo, 16 - Tel. + 39 015 23181 - Fax + 39 015 33864
www.mosca1916.it - [email protected]
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