e s t a t e Siamo amici di Foody, la mascotte di Expo2015! I Risotti e s t a t e del nostro Chef Edo CON RISO BIOLOGICO E BIODINAMICO Si richiedono minimo 2 porzioni per gruppi o tavolate Risotti Tradizionali Euro 9,00 alla “Milanese” con zafferano in fili biologico alla “Parmigiana” con Parmigiano Reggiano DOP Risotti Stagionali alle fragole Euro 9,00 zucchine e speck all’ananas porro e crema di tartufi al melone broccoli e pancetta pere e scamorza al paté di olive trevisana e zola ai fiori di zucca Antipasti e contorni da agricoltura biologica Zucchine ripiene di tofu gratinato Euro7,50 Bresaola della Valtellina con scaglie di Grana Padano Euro 10,00 Prosciutto Crudo di parma DOP con mozzarella Euro10,00 Caprese di pomodoro ramato e mozzarella di bufala campana DOP Euro10,00 Insalata mista di stagione Euro6,50 Verdure di stagione cotte o grigliate Euro6,50 Pommes Frites con maionese di riso / Concentrato di pomodoro Euro6,50 Primi Piatti da agricoltura biologica Euro9,50 Zuppa del giorno con crostini croccanti Spaghetti “Senatore Cappelli” con concassé di pomodoro fresco e basilico Riso Venere con ratatouille di verdure croccanti di stagione Maccheroni di grano saraceno con speck, zucchine alla julienne e pomodorini Agnolotti di pasta fresca ricotta e spinaci con fonduta di Parmigiano Reggiano Tagliatelle fresche all’uovo con funghi porcini trifolati, aglio e prezzemolo Tagliatelle tricolore con angostura, pomodoro e panna di soia e s t a t e Le nostre pizze biologiche * su prenotazione Pizza margherita Euro9,50 Pizza con verdure di stagione Euro 11,00 Pizza con gorgonzola dolce DOP Euro11,00 Pizza Margherisella con mozzarella di riso integrale germogliato Euro9,50 Secondi per tutti i gusti Cotoletta~ di vitello alla milanese “orecchia d’elefante” su letto di rucola e concassé di pomodori bio Euro20,00 Ossobuco~ di vitello alla milanese con risotto allo zafferano in fili biologico Euro20,00 Fagottino di tacchino~ al prezzemolo biologico e verdure stagionali biologiche Euro11,00 Dadolata di zucchine e carote con pesto di rucola e taleggio Euro10,00 Hamburger vegetale biologico con verdure stagionali Euro9,50 Tagliata di tempeh alla piastra con verdure stagionali Euro11,00 Tofu affumicato con vellutata di pomodoro fresco su letto di riso Venere Euro11,00 ~ le nostre carni sono tutte da allevamenti italiani e di ottima qualità, ma non sono certificate biologiche surgelato biologico vegetariano vegano Coperto a Persona: Euro 3,00 e s t a t e Insalate da agricoltura biologica Euro10,00 Good mood: insalata di stagione, salmone affumicato, scaglie di Grana, aneto, patate lesse, mele, gomasio Happiness: insalata di stagione, pollo alla piastra, frittatina, semi misti, fagioli, crema di aceto balsamico Chef: insalata di stagione, semi misti, uova sode, pomodori, mozzarella, tonno, mais, julienne di carote Vegetal: insalata di stagione, tofu, seitan, crostini di pane, maionese di riso Taglieri della tradizione con salumi e formaggi biologici Tagliere di salumi bio (salamino Milano, crudo di parma DOP, bresaola punto d’anca, speck) Euro16,50 Tagliere di formaggi bio (taleggio DOP, zola dolce DOP, Parmigiano Reggiano di montagna DOP 24 mesi, caciotta “Perenzin”, pecorino “Nue”) Euro17,50 Tagliere di salumi e formaggi bio (pecorino “Nue”, caciotta “Perenzin”, prosciutto di Parma, speck, salame Milano) Euro16,50 Bio Dessert Macedonia di frutta fresca Euro4,50 Dolci al cucchiaio Euro4,50 Crostata/Torta del giorno Euro4,50 Gelato biodinamico Euro5,00 Tiramisù Euro5,00 Crème brûlée (crema catalana) Euro5,00 Yogurt di soia alla frutta con “ventaglietti” di sfoglia Euro4,50 biologico vegetariano vegano Coperto a Persona: Euro 3,00
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