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ASSOCIAZIONE CUOCHI TERAMO
C/O Hotel Concorde Viale Kennedy 197 S.Egidio alla Vibrata (TE) 348/6005479
Se sei appassionato della cucina in ogni sua forma e espressione; se sei amante delle tradizioni o sei un aspirante operatore del settore ristorativo,
ISCRIVITI ALLA F.I.C.
Entra anche tu a far parte della grande
famiglia dei Cuochi Italiani!
Grandi opportunità e
vantaggi per i tesserati
2014
L’associazione cuochi Teramo,
apartitica, indipendente e senza scopo di lucro,
mediante la propria attività contribuisce alla divulgazione della cultura enogastronomica del territorio, provinciale e regionale, oltre i propri confini.
Essa intende valorizzare
le
pr od uz ioni ag r oalimentari autoctone, la
cucina territoriale della tradizione e la cucina contemporanea, riconoscendo ai nostri cuochi il ruolo di promotori
e ambasciatori dell’alta gastronomia teramana e abruzzese nel mondo.
L ’ A ssociazione persegue inoltre le seguenti finalità :
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In una realtà ad alta vocazione turistica, immersa nel verde, di
uno scenario paesaggistico incantevole, ricco di storia, di cultura, di arte e di tradizioni enogastronomiche
è presente
L’associazione Cuochi Teramo
Rivolta a Professionisti, Allievi
e Sostenitori
•
Rivalutazione della categoria attraverso momenti di incontro e
confronto con condivisione di esperienze, per essere operatori
sempre all’avanguardia, al passo con le nuove tendenze, per
soddisfare le aspettative di una clientela sempre più raffinata e
esigente.
Crescita tecnico-professionale attraverso corsi di aggiornamento,
dibattiti, convegni, stage e seminari;
Aggregazione di cuochi professionisti, aspiranti e soci sostenitori
per la crescita collettiva della categoria e per restituire il giusto
pregio ad un settore che da sempre è stato il volano della nostra
economia.
Promozione, autonoma e in collaborazione con le istituzioni e altri
enti, di tutte le iniziative che contribuiscono alla conoscenza e alla
diffusione della cultura gastronomica provinciale e regionale,
nonché alla tutela del nostro patrimonio storico.
www.fic.it - [email protected]
La Federazione Italiana Cuochi è l’unica associazione
di categoria giuridicamente riconosciuta. Essa opera
per promuovere l’immagine della cultura enogastronomica italiana, apprezzata in tutto il mondo.
ISCRIVENDOTI RICEVERAI:
• L’abbonamento annuale alla
rivista “IL CUOCO”;
• La tessera formato Card della
FIC con codice
personale e password;
• La possibilità di scaricare,
tramite login, il DVD didattico e di avere accesso
alle aree riservate del nuovo sito FIC;
• Adesivo FIC.
In più avrai i seguenti vantaggi :
• Possibilità di partecipare a tutte le
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www.associazionecuochiteramo.com
[email protected]
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iniziative della propria Associazione
Provinciale e Regionale nonché a
tutte le Manifestazioni Nazionali della
F.I.C.
Possibilità di aggiornarsi e partecipare a tutti i concorsi o
competizioni organizzati dalla F.I.C.
Priorità di iscrizione a tutti i corsi di formazione F.I.C. organizzati sul territorio dalle rispettive Associazioni o dal
Compartimento Nazionale.
Ingressi agevolati e/o gratuiti alle fiere di settore nelle
quali l'Associazione è presente.
Sconto su libri o prodotti multimediali presentati dalla rivista "IL CUOCO".
Possibilità di accedere attraverso la tessera associativa a
particolari agevolazioni o convenzioni sull'acquisto di prodotti di aziende partner , promosse nel sito FIC.
Possibilità di acquistare i gadget F.I.C. a prezzi agevolati.
ISCRIVITI SUBITO AL NUMERO 392/3975289
Piano delle attività
Novità 2014: sul retro della tua tessera FIC
troverai per la prima volta il logo “Asso Cral”
per accedere ad un pacchetto di oltre 1.200
agevolazioni, servizi, sconti e benefici
formative per tutti i
tesserati F.I.C. TERAMO
ANNO 2014
(www.assocral.org).
Martedì 25 febbraio ORE 16:30 TESSERAMENTO 2014
17:30 SEMINARIO “ILPESCE POVERO”
Relatori: Prof. Giordano Luigi ( Docente di scienze degli alimenti )
Dott. Crescenzo Allegretto (Ispettore alimenti ASL Teramo )
Andrea Beccaceci del ristorante “Beccaceci” (Presidente
Qualità Abruzzo)
Il Collegium Cocorum è per i cuochi la piu’ ambita onorificenza italiana. Essa è conferita dalla F.I.C., ai cuochi professionisti che hanno lavorato per almeno 25 anni ai fornelli,
con dignità, passione, capacità e prestigio, onorando la
grande famiglia delle “berrette bianche”.
TESSERA PROFESSIONISTI
Rientrano in questa categoria i soci che esercitano o
hanno esercitato la professione del cuoco come attività primaria lavorativa, anche nell’ambito della docenza
e della formazione.
TESSERA ALLIEVI
Vengono considerati soci “allievi” gli studenti che frequentano i corsi di cucina negli Istituti Alberghieri.
La nostra associazione ha intrapreso in merito un percorso di collaborazione con gli istituti alberghieri
“L. Di Poppa”di Teramo e “V. Crocetti” di Giulianova.
TESSERA SOSTENITORI
Sono soci “sostenitori” coloro che per particolari sensibilità o in quanto operatori del settore della ristorazione, contribuiscono al raggiungimento degli obbiettivi
dell’associazione.
Ore 20:30 CENA A TEMA
Location: Rist. “Borgo Spoltino” contrada Selva Alta ,Mosciano
S. Angelo, Teramo
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Lunedi 24 Marzo ore 15:00 SEMINARIO “DESSERT NELLA
RISTORAZIONE”
Docente: Chef Michele Ottalevi
Location: Ist. Alberghiero “V. Crocetti” Giulianova
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Lunedì 14 Aprile ore 15:00 SEMINARIO “CIOCCOLATO
ARTISTICO”
Docente: Pasticcere Leo Mecozzi
Ore 20:00 CENA A TEMA
Location: Ist. Alberghiero“L. Di Poppa” Teramo
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Sabato 17 Maggio: SEMINARIO “L’OLIO IN CUCINA”
C/O fiera dell’agricoltura biologica e certificata
Relatore: Chef Tano Limonato del ristorante stellato
“Tano passami l’olio” di Milano
Ore 12:30 PRANZO BIO NEL PARCO
Location: Ist. Agrario “ROZZI” P. D’Accio - Teramo
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Ottobre 2014 SEMINARIO “PANE NELLA RISTORAZIONE”
Maestro panificatore: Settimio Tassotti
Ore 20:00 CENA E TEMA “SAPORI D’AUTUNNO
NEL BOSCO E SOTTOBOSCO”
Location: Ist. Alberghiero “L. Di Poppa” Teramo
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Novembre 2014: “LA CUCINA DI MATTIA SPADONE”
del ristorante “La Bandiera” 1 stella michelin
Ore 20:00 CENA A TEMA “PROFUMO DI MARE
D’AUTUNNO”
Location: Istituto Alberghiero “V. Crocetti”Giulianova
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Dicembre: SEMINARIO “CRITERI DI PARTECIPAZIONI
AI CONCORSI CULINARI”
Relatore Chef Lorenzo Pace
Location: Istituto Alberghiero “L. Di Poppa” Teramo
“In data 19 Novembre 1996 ,alle ore16:00 presso
il ristorante Moderno di Teramo ha inizio
L’assemblea costituente dell’ Associazione Cuochi
Teramo.Sono presenti il Prof. Bruno Cicolini, il
Prof. scrittore-gastronomo Rino Faranda,i Sig. riMario Narcisi e Pio Verdone.”.
Consiglio direttivo
Presidente: Lorenzo Ferretti
(consigliere Regionale U.C.A)
Vicepresidente:Francesco Liguori
Responsabile di Segreteria:Domenico Iobbi
Consiglieri:
Di Felice Andrea
(Presidente Regionale U.C.A)
Bartolacci Gabriele
Martini Raffaele
Salvatore Nicola
Vuolo Mirko
Di Donato Claudio
Adriani Bruno
Iannetti Antonio
Petrucci Maurizio
Salvatore Molè

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