Les recettes de Donat MOUSSELINE DE TI-NAIN Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes INGRÉDIENTS POUR 4-6 PERS 10 ti-nains 1/4 de litre de lait (environ) 50g de beurre – 1 peu de crème liquide épaisse 3 cives - persil – 1 piment doux ou du poivron 1 branche de thym – 1 oignon – de l’ail 100g de gruyère râpé un peu d'huile sel et poivre – une pincée de noix de muscade PRÉPARATION 1-épluchez les ti-nains et les faire cuire pendant 20 mn dans de l'eau légèrement salée 2-hachez finement les épices, effeuillez le thym et faite revenir rapidement dans un peu de beurre. Faire chauffer le lait et y mettre le beurre à fondre 3-les ti-nains cuits, les égoutter et les mixer ou les passer au moulin à légumes. Incorporez le mélange lait-beurre à la purée de ti-nains + les épices et la crème liquide Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, votre préparation doit être bien lisse 4-versez la préparation dans un plat allant au four, saupoudrez de gruyère râpé, mettez au four une dizaine de minutes. Association Carrefour du Soleil http://carrefourdusoleil.free.fr
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