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Carte traiteur 2014 - Le Mont-à-Goût

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Le « Mont-à-Gout S.A »
Service Traiteur
Créateur d’événements gastronomiques
4 rue de Mont-à-Gouy
6181 Gouy-lez-Piéton
*******
est heureux de vous présenter
ses différentes solutions
afin que vos événements soient une réussite.
Téléphone : 071/ 84.41.41
Téléfax : 071/ 84.54.00
E-mail : [email protected]
ANNEE 2014-2015
Une équipe dynamique,
au service de la gastronomie de classe.
Fin 1988,dans un cadre de verdure et de
tranquillité, une vieille ferme de 1714
est devenue après de nombreuses
rénovations,
La ferme du Mont-à-Goût,
Un parking pour plus de 100 voitures,
une petite plaine de jeux pour nos petits
amis,
un parc avec animaux, un terrain de
tennis.
Un cadre merveilleux pour vos photos.
L’idéal pour toutes vos manifestations,
mariages, communions, réunions de
familles,sociétés, affaires....
Visitez notre site Internet
sur
www.mont-a-gout.be
Pour nous contacter :
[email protected]
N’Hésitez donc pas à prendre rendez-vous,
nous vous donnerons lors de notre entretien
tous les renseignements et remises de prix
que vous pouvez souhaitez.
un n° de téléphone à retenir:
071/84.41.41
FAX: 071/84.54.00
Depuis 2002, nous possédons
également un restaurant de
haute gastronomie
Le mont à gourmet
situé
place communale 12
6181 Gouy-lez-Piéton
tél : 071/84.74.15
....”De
loin le meilleur de
la région..
Extrait de.
Le petit Futé Charleroi
Le Mont-à-gourmet
Bib gourmand Michelin pour
la 6e année consécutive..
14/20 au gault et millau
Vous trouverez dans ce fascicule
Nos propositions de
Buffets froids
***
Les solutions de
menus combinés
****
Notre nouvelle formule
“ barbecue”
****
Notre création révolutionnaire
“Le Menu Mixte”
****
Notre liste de plats
****
Des exemples de menus
****
Les conditions générales
Conditions « Générales »
************************************
Locations de nos salles
********************
Dans le cas où, vous fourniriez l'ensemble des boissons, à ce moment précis intervient une location de salles
Le Mont-à-Goût : 750€
La petite salle du Mont-à-Goût: 325€
Donc, dans le cas où les boissons sont prises chez nous...la location est de 0 €
Ces montants sont calculés toutes charges comprises: entretien **, électricité, eau, chauffage
** sauf en cas de nettoyages spéciaux et anormaux
Apéritif
*******
Quelques prix (sous réserve d'augmentation possible ) de boissons pouvant être servies
lors d'un apéritif ou d'un cocktail
- la bouteille de mousseux blanc de blancs, Cava.........................
- la bouteille de "maison" Cava ,crème de mûre et ... …………………………
- la bouteille de blanc de Blancs méthode champenoise........
- la bouteille de cocktail maison "tendresse et passion ".......
- la bouteille de champagne...........................................
-Nouveau
10.85 €
11,95 €
17,50 €
13,50 €
35,00€
: durant le cocktail de votre réception ,nous vous proposons un
« Bar à Jus de fruits frais »
Faites réaliser parmi les 9 sortes de fruits et légumes , le cocktail qui vous tente..
Forfait par réception
Et pour accompagner votre apéritif
**********************************
Les zakouski , verrines et dégustations.. voir pages 7 et 8
-possibilité d’ assiettes de légumes taillés accompagnés de sauces : 9€
Service
******
lorsque le service n'est pas compris dans le prix du menu, ou lors d'un cocktail
en cocktail ou apéritif, 1 serveuse pour 30 convives......
en buffet froid, 1 serveuse pour 25 convives................
en repas chaud, 1 serveuse pour 20 convives..............
Après minuit...............................................................
27,50 € /h
30,50 € /h
Nappages
********
lorsque le nappage n'est pas compris dans le prix du menu
- la nappe et la serviette en tissus.....................................
- la nappe et la serviette en duni......................................
- la nappe et la serviettes en papier ordinaire................
1,95 € la personne
1,70 € la personne
0,80 € la personne
Garnitures florales
****************
Si la garniture n’est pas prévue ,nous pouvons nous occuper de les réaliser
1 garniture florale par table de +/- 10 personnes....de 8€ à 15 € pièce suivant saison
Possibilité de location de chandelier 5 branches avec bougies : 13€
Animation musicale
****************
- pendant le repas : fonds musical
Pièce montée hors menu
*******************
-gâteau crème au beurre et café
3.15€ /pers
-gâteau crème fraîche et fruits et café
3,45€ / pers
-gâteau"spécial bavarois » divers goûts et café
3,75€ /pers
-gâteau simple glacé,coulis et café
3,35€ /pers
-gâteau glacé avec thème particulier et café
3,95€ /pers
-gâteau glacé "spécial maison",profiteroles,coulis de fruits rouges
ou sauce au chocolat chaud et les surprises maison et café
4.15€ /pers
-croque en bouche 3 pièces/3 goûts et café
3,90€ /pers
-croque en bouche 4 pièces/4 goûts et café
4.15€ /pers
Différentes solutions pour recevoir vos invités du soir
*******************************************
-sandwiches bar - 7 sortes de pains et un assortiment de salades et cocktail
15,25€/pers
-sandwiches bar américain - 7 sortes de petits pains et un assortiment complet de
salades et cocktails + un stand pizza,quiche,mini hamburger , hot-dog
18,90€/pers
assortiment de 1/2 sandwiches simples et standing ..base de
1,45 à 2,95€/pc
-buffet campagnard à la "gouytoise , bar à Tapas , barbecue , pains surprises , buffet
Voir dans cette documentation…..
Vins
****
Nous pouvons vous proposer une sélection de vins en fonction de votre choix de menu,
une gamme courte mais de qualité à un prix incomparable d'environ 9€ à 15€ la bouteille.
Pour le soir
nous vous proposons des cubis de 5 et 10 litres à des prix s'échelonnant de 8€ à 12€ le litre.
L’Apéritif
ou
le Cocktail
LE premier
moment
TRES
important
de votre
réception
nos solutions
pour
le réussir !!!
Formule Zakouski chauds en variation “large” et suivant notre choix
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
4 pièces chaudes classiques :.……………………………..
3.10€
4 pièces chaudes compromis ( 2 classiques et 2 standing )..… 3.55€
4 pièces chaudes standing :.........……………………………… 4.10€..
7 pièces chaudes classiques : …………………………………... 4,30€
7 pièces standing : …………………………………………..
6,90€
7 pièces compromis : 4 classiques et 3 standing........……….
6,50€
10 pièces chaudes classiques : …………………………
10 pièces standing : .………………………………………
10 pièces compromis : 6 classiques et 4 standing ...………
5,50€
9,80€
8,60€
Formule Zakouski mixtes en variation “large” et suivant notre choix
***********************************************************************************
4 pièces mixtes classiques( 2 chaudes et 2 froides)...…….
4 pièces mixtes standing ( 2 chaudes et 2 froides ).…………..
3,40€..
4,40€
7 pièces mixtes ( 4 chaudes et 3 froides ) classiques: ………
4,70€
7 pièces mixtes standing ( 4 chaudes et 3 froides):.………….. 7,00€
7 pièces mixtes compromis ( 4 classiques et 3 standing)……… 6,15€
10 pièces mixtes classiques ( 6 chaudes et 4 froides)....……….. 6,80€
10 pièces mixtes standing (6 chaudes et 4 froides )......……… 9,70€
10 pièces mixtes compromis (6 classiques et 4 standing)..…….. 8,60€
Formules zakouski froids en variation “large” et suivant notre choix
*********************************************************************************
4 pièces froides classiques....................................……….
3,80€..
4 pièces froides standing.......................................……………. 4,80€
4 pièces froides compromis ( 2 classiques et 2 standing)...…… 4,30€
7 pièces froides classiques.....................................……………. 5,40€
7 pièces froides standing........................................……………. 7,90€
7 pièces froides compromis....(4 classiques et 3 standing ).....… 6,90€
Nouveauté
La formule confiance ...10 p /pers ….7,00
dégustations chaudes , zakouski frits ,verrines froides…1potage…
La grande assiette de légumes frais , taillés.. 2 sauces..: 9€
Le bar à jus de fruits en préparation « live »
Faites réaliser votre cocktail de fruits et légumes , frappé ou non...
Prix : forfait par réception..nous consulter
Le Mont-à-Goût
Pains surprises..
========
Style « simple » ......................................... .52,50€ +tva
(mie de pain : garni fromages , jambon , salaisons..)
style « composé » .....................................59€ +tva
(mie de pain : salades diverses : thon , crabe… américain)
style « standing » ........................................69€ +tva
(mie de pain : saumon fumé , parme , crevettes grises , mousse de cailles…)
Notre pain surprise mie de pain contient 120 canapés
style « gala » ...............................................79€ +tva
(mini sandwiches « mous » garnis , saumon fumé, elbot..
Crevettes grises, mousse de cailles…)
style « prestige » ………………..88€+tva
(éventail de petits pains rustiques garniture standing )
Base de 72 pains
Nos pains « maison » sont « fait au départ » d’un pain de 4 kg
Mignardises
=========
Plateau de mignardises ..+/-80 pièces……..54€+ tva
Buffet mignardises .. 7,75€ la personne + tva
Buffet desserts.. 9,95€ la personne + tva
Buffet des desserts « Gargantua » ..14.75€ la personne + tva
Le must des must
Le Cocktail
« Gargantua »
La formule la plus originale pour un cocktail de standing
L’ Etale du “ grillardin”......:
un grillardin vous proposera un assortiment de mini-grillades :
petites brochettes marinées de porc , brochettes des trois boudins”gosselien”, grillades de saucisses de
campagne et de merguez, pilons de poulet....
le tout accompagné d’un eventail de sauces........................................................................
L’Etale du “ Loup des mers”.........:
un mousse vous proposera un éventail de sa pêche..:
Dégustations de poissons fumés- saumon, flétan, maquereaux au poivre, anguille de mers...-...huîtres de
zélande ( en saison), escargots de mers, les queues d’écrevisses chaudes en sauce ( servi en cuillère)... la
friture de scampis et de calamars....les loempias en sauce aigre douce....
L’Etale du “fromageon”....... :
Un assortiment de fromages de notre région et de fromages normands vous serons proposés accompagnés
d’un assortiment de légumes crûs taillés........
L’Etale de “Maître Charcu...”
Maître Charcu vous proposera ses spécialités à “l’ardennaise “
Son jambon à l’os sur griffe, sa terrine de “pâté à la spartacus “, ses pâtés en croûte, l’éventail des
différents saucissons ardennais et gaumais,..
sa tortue farcie de pains “surprise”........
L’Etale de “ Michele Angelo “
Notre Pizzaiolo vous proposera un éventail de pizzas ,de quiches, de tourtes plus folle les unes que les
autres...... et en fin de réception des beignets de fruits de saison.......
Prix par personne (minimum 50 personnes)
de 50 à 99 personnes : 35.65 €
de 100 à 150 personnes : 33,75€
de 151 à 200 personnes: 31,95€
plus de 200 personnes : 28,25€
Nous vous rappellons que la formule “Etale” est une dégustation et ne peut en
aucun cas être considérée comme un repas complet
Nos
Buffets froids
Au Mont-à-Goût
Nous garantissons
la proportionnelle d’une pièce
de chaque mets
par personne
BUFFET FROID
TYPE.A
Réception sur base de buffet froid comprenant
*****************************
- Le saumon cuit au naturel en belle-vue
- La tomate aux crevettes roses et grises
- La pêche au cocktail de thon à la « Monégasque »
- La rondelle de kiwi au cocktail de crabe « surimi »
- Le demi oeuf à la « mimosa » d’anchois frais
- La pièce montée de viandes froides et charcuteries comprenant
-Rôti de boeuf
-Carré de porc
-Bacon braisé
-Saucisson d'Ardennes
-Saucisson de Paris
-Noix d'Ardennes…..
- La roulade de jambon fermier aux asperges
- La terrine de pâté “ à l’ardennaise”
- Le pilon de poulet aux épices
- Le buffet de crudités de saison et salades diverses
- L’assortiment de sauces
- Le grand pain cuit sur Pierre
++++++++++
BUFFET FROID
TYPE.B
Réception sur base de buffet froid comprenant
****************************************
- Le saumon cuit au naturel en Belle vue
- La tomate aux cocktail de crevettes grises et queues d ‘écrevisses
- La pêche au cocktail de thon à la « monégasque »
- L ‘oeuf au cocktail de crabe « surimi »
- La salade de scampi à l ‘hawaïenne
- La terrine des mers aux petits légumes taillés
- La pièce montée de viandes froides et charcuteries comprenant
-Rôti de boeuf
-Carré de porc
-Bacon braisé
-Saucisson d'Ardennes
-Noix d’Ardennes
-Saucisson de Paris
- La cascade de jambon Italien aux fruits de saison
- Le jambon de pays aux asperges à la flamande
- Le pâté en croûte de canard au porto
- Le pâté de campagne de grand-mère
- Le pilon de poulet aux herbes de Provence
- Le buffet de crudités de saison et salades diverses
- L ‘assortiment de sauces
- Le grand pain cuit sur Pierre
++++++++++
BUFFET FROID
TYPE.C
Poissons
Réception sur base de buffet froid comprenant :
*********************************
- Le saumon cuit au naturel n belle-vue
- La tomate aux crevettes grises
- La pêche au cocktail de thon « monégasque »
- L’oeuf mimosa aux anchois
- Le buisson de scampi , langoustine et écrevisses cuite à la nage
- La rondelle de kiwi au cocktail de crabe « surimi »
- Le cornet de saumon fumé « Maréchal »
- La salade de truite fumée et pommes de terre , sauce aigrelette
Viandes et volailles
- La gigantesque pièce montée de viandes froides et charcuteries
- La roulade de jambon de ferme au fromage “Bleu”
- La cascade de jambon de parme aux fruits de saison
- Le rouleau de rôti de porc au jambon paysan et sa mousse au baies de genévrie
- Le pâté en croûte au vieux calvados
- Le filet de poulet aux épices douces
- Le buffet de crudités de saison et salades diverses
- L’ assortiment de sauces
- Le grand pain cuit sur pierre
++++++++++
-
BUFFET FROID
TYPE.D
Poissons
Réception sur base de buffet froid comprenant :
************************************
- Le saumon à la Mont-à-Goût
- La tomate aux crevettes grises
- Le kiwi au cocktail de crabe des neiges
- Le médaillon de sole et saumon à la crème de brocolis
- Le cornet de saumon fumé Maréchal
- Le buisson de langoustines , scampi et écrevisses
- L’éventail de poissons fumés nordiques.. Elbot , truite , maquereaux, saumon
- Les cuisses de grenouilles à l’ail et fines herbes
- La terrine de coquilles Saint Jacques au cerfeuil
- L’ananas frais cuit sous vide au cocktail de fruits de mers
Viandes et volailles
- Le roulé de bœuf à la ricotte au parfum de truffes et aux olives noires
- Le magret de canard farcis aux pommes et calvados
- La cascade de jambon de pays aux fruits de saison et exotiques
- Le médaillon de dindonneau au parme garnis de fruits
- Le filet de poulet aux ananas et pignons de pins
- Le pâté en croûte du Périgord
- Le buffet de crudités de saison et salades diverses
- L ‘assortiment de sauces
- Le grand pain cuit sur Pierre
Le Mont-à-Goût
++++++++++
BUFFET FROID Type HA
« Notre BUFFET Standing »
Réception sur base de buffet froid comprenant :
**************************
Poissons, fruits mers , crustacés
- Le tournedos de saumon à la Mont-à-Goût
- La cascade de homards à la Parisienne
- La tomate crevettes grises
- Le kiwi au crabe des neiges
- Le carpaccio de thon rouge à l’huile d’olives et copeaux de parmesan
- Le buisson de langoustines ,écrevisses, scampi et gambas
- L’éventail de poissons fumés « nordique »
- Le saumon crû mariné à la mentonnaise
- La rondelle d’ananas“Neptune”
- suivant saison : les huîtres normandes à la vinaigrette d ‘échalote
ou le carpaccio de Noix de Saint-Jacques aux agrumes
Viandes et volailles
- Le jambon à l’os artisanal sur griffe
- Le suprême de caille à la mousse de foie gras
- Le magret de canard en chaud-froid d’oranges
- La bourse de jambon alsacien au tartare d ‘artichaut et magret fumé de canard
- Le médaillon de dindonneau au parme garnis aux fruits
- La salade capricieuse des délices du Périgord
- Le buffet de crudités de saison et salades diverses
- L’assortiment de sauces
- Le grand pain cuit sur Pierre
Création du
Mont-à-Goût
Tarifs des différents buffets froids ... prix en service traiteur
nombre
Menu A
Menu B
Menu C
Menu D
Menu HA
moins de 10
29
36
40
46
65
moins de 20
27
34
38
44
62
de 20 à 29
25
32
36
42
58
de 30 à 39
23
29
34
40
55
de 40 à 49
22
27
32
38
52
de 50 à 59
21
25
30
36
49
de 60 à 79
19
23
28
35
47
de 80 à 100
18
21
26
33
45
+ de 100
17
20
25
31
43
+ de 150
16
18
22
29
41
+ de 200
15
17
21
27
39
+ de 250
14
16
20
25
37
+ de 300
13,50
15
19
23
36
+ de 400
13
14
18
22
35
buffets froids livrés et installés dans un rayon de 18 km
La formule qui rencontre
actuellement
énormément de succès
LE BUFFET
« COMBINE »
Buffet d’ entrées froides
Buffet plats chauds
Dessert
Buffet campagnard de la nuit
menu “combinaison Sympa »
********************
1)Buffet froid d ‘entrée:
************************
Barque des mers et des océans...comprenant:
-Le saumon en belle-vue , les tomates aux crevettes grises , les oeufs mimosa aux anchois
les pêches au cocktail de thon à la monégasque , l’ assortiment de poissons fumés( elbot ,
truite…) , les rondelles de kiwis au cocktail de crabe « surimi » , le buisson de langoustines ,
scampi et écrevisses cuites à la nage ….. une pièce de jambon de parme aux fruits de saison ,
le buffet de crudités , salades, sauces et le pain
2) Buffet des plats chauds:
**************************
3 plats à choisir parmi :
-Les Pilons de poulets façon coq au vin ou aux deux poivres
-L’émincés de porc au curry et fruits exotiques
-Les mignons de dindonneau roulé au jambon de parme , sauce Sambre et Meuse
-Le Navarin d’ agneau tomaté aux légumes taillés du sud
-Les roulades de chicon au gratin
-Les pennes aux tomates et aubergines
-La Goulasch de bœuf aux saveurs tzigane
-La fricassée de poissons et queues d’écrevisses , sauce safranée
l’accompagnement : jardinière de légumes frais , riz et pdt
3) La pièce montée ou dessert individuel
**************************************
L’ accompagnement :Buffet café
4) Le buffet campagnard de la nuit
**********************************
Comprenant:-La gigantesque pièce de viandes froides et charcuteries
-La pièce de jambon de pays aux fruits exotiques
-Les terrines maison et les pâtés en croûte
-Le buffet des salades et crudités, sauces et pain campagnard
option
En supplément : petit buffet fromages , pains divers: 8 €
-valable uniquement pour la conception de ce menu
menu “combinaison Découverte »
********************
1)Buffet froid d ‘entrée:
************************
Barque des mers et des océans...comprenant:
-le saumon en belle-vue , les tomates crevettes grises , les oeufs mimosa aux anchois
les pêches au cocktail de thon à la monégasque , l’ assortiment de poissons fumés( elbot ,
truite…) , les kiwis au crabe des neiges, l’ ananas au cocktail de fruits de mers ,
les cornet de saumon fumé maréchal aux pommes , le buisson de langoustines , scampi et
écrevisses cuites à la nage
Une pièce de jambon de parme aux fruits de saison et le buffet de crudités ,salades, sauces , pain
2) Buffet des entrées chaudes
*************************
3 entrées à choisir parmi :
- Les Gratinées de crevettes grise
- La trilogie « à l’ail et fines herbes » (cuisses de grenouilles , champignons et escargots)
- Les médaillons aux deux saumons et aux petits légumes safranés
- Le duo de pâtes , façon « maison »
- Le vol-au-vent du chef et ses mini bouchées « reine »
- La salade de truite fumée et pommes de terre « aigrelette »
- Les mini crêpes bretonnes aux fruits de mers « Nantua »
- Les cuisses de cailles confites aux pommes et raisins de Corinthe
3) Buffet des plats chauds:
**************************
3 plats à choisir parmi : outre les plats du menu « combinaison sympa »
-Les magrets de canards aux deux poivres ou oignons grelots et champignons
-Le filet pur de porc sauce aux bières wallonnes ou à la graine de moutarde
-Le waterzooi de volailles aux légumes
-Le filet de râble de lapin aux escargots et pastis
l’accompagnement : jardinière de légumes frais , riz et pdt
4) La pièce montée ou dessert individuel
**************************************
L’ accompagnement :Buffet café
5) Le buffet campagnard de la nuit
**********************************
Comprenant:-La gigantesque pièce de viandes froides et charcuteries , les terrines maison et les
pâtés en croûte ,la pièce de jambon de pays aux fruits exotiques..
Le buffet des salades et crudités, sauces et pain campagnard
option
En supplément : petit buffet fromages: 68€ -valable uniquement pour la conception de ce menu
Ou
buffet fromages et lieu et place du campagnard de la nuit : supplément de 3€..
Menu “ Gala , Standing , et encore plus”
***************************
1) Le buffet froid: Barque Royale des mers et des océans
********************************************
comprenant:-Les saumons à la Mont-à-Goût
-Les demi-homards à la parisienne
-Les tomates crevettes grises
-Les avocats ou AnanasNeptune (suivant saison)
-La panoplie des poissons fumés des mers nordiques
-Le carpaccio de thon rouge à l’huile d’olives et copeaux de parmesan
-Le saumon crû mariné à la mentonnaise
-Les kiwis au crabe des neiges
-Le buisson de langoustines gambas et écrevisses
-Le buffet de crudités , salades, sauces
2) le buffet des entrées chaudes
*************************
-Les Maestro de soles et saumon « bonne femme »
-Les huîtres à la crème de champagne (en saison par une fricassée de fruits de mers à l’ostendaise)
- Les gratinées de crevettes grises
-Les scampi à la crème douce de gingembre
-La croûte royale aux ris de veau , sauce mousseline
3) Le buffet de plats chauds
*********************
comprenant:-Les magrets de canards aux trois poivres
-Les suprêmes de caille aux raisins de muscat
-La fricassée de chapon aux champignons de saison et à la truffe
-Les filets de pintade aux pommes normandes et coulis de foie gras
-Le Jambon à l’os artisanal, sauce au madère et raisins de Corinthe
l’accompagnement : jardinière de légumes frais et pdt rissolées
-
4) Le buffet des fromages
*******************
Comprenant :- 9 variétés de fromages et différentes sortes de pains
5) Le dessert
*************
La pièce montée en glace et profiteroles “spéciale maison”
ou le buffet desserts , mignardises et………….
et le buffet café
Signé By Hamoline et Fils
Tarifs des différents Buffets Combinés
nombre
Menu SYMPA
Menu DECOUVERTE
Menu GALA
moins de 10
Nous consulter
Nous consulter
Nous consulter
moins de 20
Nous consulter
Nous consulter
Nous consulter
de 20 à 29
55€
61€
Nous consulter
de 30 à 39
53€
59€
Nous consulter
de 40 à 49
51€
57€
75€
de 50 à 59
49€
55€
72€
de 60 à 79
47€
53€
71€
de 80 à 100
45€
51€
68€
+ de 100
43€
49€
66€
+ de 150
40€
47€
64€
+ de 200
38€
43€
62€
+ de 250
35€
40€
60€
+ de 300
31€
36€
58€
+ de 400
27€
32€
56€
prix avec personnel compris , matériel ad hoc ,nappage
en service traiteur : veuillez nous consulter
Une autre solution pour les menus combinés
Composez vous-même votre menu, nous calculerons votre prix
Buffet poissons ,fruits de mers , crustacés
Saumon en belle vue
Truite saumonée en belle vue
Saumon cru mariné citron vert et huile de noisettes
Tomate crevettes roses
Tomate crevettes grises et roses
Tomates crevettes grises
Pêches au thon
Pêche au crabe
Œuf mimosa aux anchois
Kiwi cocktail de crabe
Ananas cocktail de fruits de mers
Cornet de saumon fumé maréchal
Éventail de poissons fumés
Cuisses de grenouilles à l’ail
Buisson de langoustines et écrevisses
Médaillons de sole à la mousse de crevettes
Médaillons de sole au saumon fumé
Demi homard à la parisienne
Queue de cigale de mers en bouillabaisse
Chartreuse de saumon et saint Jacques
Darne de brochet à la moscovite
Avocat Neptune…...
Buffet des plats chauds pour le menu mixte et les menus combinés
Navarin d’agneau aux légumes croquants
Goulasch de bœuf aux saveurs tziganes
Goulasch de gibier aux saveurs des sous bois
Magret de canard aux deux poivres
Roulade de chicons au gratin
Mignon des porc aux bières régionales
Émincé de porc curry
Jambon à l’os madère
Mignon de dindonneau au parme et sancerre blanc
Pilon de poulet à l’aigre doux
Pilon de poulet aux deux poivre…….archiduc
Émincé de poulet à l’enragé
Waterzooï de volaille à la gantoise
Assortiment de « ratas » saucisses, boulettes…
Gratin de macaroni au jambon
Fricassée de poissons aux écrevisses
Assortiment de mini grillades
Pour menus combinés uniquement ( ou avec supplément pour menu mixte)
Filet de lapin aux escargots
Goulasch de dinde aux fruits
Émincé de ris de volaille au ris de veau, crème champignon
Fricassée de rognons et ris de veau à la liégeoise
Navarin de lotte aux scampis
Turban de plie aux fruits de mers
Buffet à la mode « Americanos »
(apéritif) Bebidas : planters punch y jugos
& boquitas y acras y taquitos de pollo
Buffet 1 (mixte Amérique du sud et Europe )
********
Ceviche de pescado (marinado con cilantro y aceite de oliva)
Coctel de camarones
Blinis au saumon et œufs de lombes
Variation de saumon à la nordique
Buffet 2 ( Amérique centrale)
********
Pupusa de queso ( aux fromages )
Pupusa de cicarron ( viandes marinées )
Tortilla
Buffet 3 mixte Europe , îles , Amérique du sud
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Broceta de pollo con pina ( brochette de poulet aux ananas )
Chili con carne
Jambon à l’os madeira
Buffet 4 mixte Amérique centrale et Espagne
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Tortilla soup
Gaspacho
Buffet 5 mixte
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Salade de fruits à l’exotique
Flan au coco
Éventail de mini pâtisseries
Boissons : vins blanc français et rouge du Chili
Jus de fruits variés ,
cerveza belge et américaine et soft drink
Buffet café
Prix du menu minimum 35pers : 63€ ttc.. Pour nombre plus important nous consuter
Le buffet « à Travers la France »
Région nord ouest… Normandie ..Bretagne
Médaillons de Homard en belle vue
Buisson de langoustines , écrevisses et gambas
Tomate Olivette aux crevettes grises de la mer du nord
Coquilles Saint-Jacques au naturel
Les poussins au vinaigre
Région sud Ouest
Salade Périgourdine
Foie gras au naturel
Velouté de volailles au lait d’amandes
oeufs brouillés aux truffes ( live cooking)
Écrevisses à la bordelaises
Jambon au flageolets
Magrets de canard étuvé au vin de cahors
Région Nord-Est
Terrine d’anguille au vert et de brochet aux asperges
Asperges aux écrevisses
Quiche lorraine et sa salade verte aux jeunes oignons
Salade de truite aigrelette aux pommes de terre
Gratin Dijonnais
Région Sud Est
Salade Niçoise
Carpaccio de thon à l’huile de basilic
Bourride de lotte à l’ail doux et fines herbes
Sauté de veau aux olives ( live cooking)
Tomates chaudes à la mozarelle et basilic
Le buffet des fromages
Le buffet des desserts et délices de France
Menu buffet type Exotique
***********
Gambas et Langoustines en buisson
Kiwi au crabe
Ananas au cocktail de fruits de mers
Salade de filets de harengs et surimi aux fruits
Médaillons de hoki à la mousse de crevettes et pamplemousses
Saumon et Saint-pierre mariné au citron vert
Pilons de volaille à l’aigre doux
Roulé de porc au jambon, mariné
Bourse de jambon exotique
Salade de poulet aux kiwis et ananas
Terrine de paté créole au poivre vert
Salades , riz, crudités ......exotiques
Y en a bon la cuisine, de là bas !!!
Prix :33€
Minimum : 25 personnes
ou nous consulter pour nombre plus important de participants
Festival wallon
Buffet « Wallon » des entrées froides
Salaison des Ardennes en panoplie et ses condiments régionaux
Les terrines diverses et Pâtés en croûte
L’Eventail des « boudins de Charleroi »
Les rillettes de porc et lapin sur toast
Les arlequins de poissons de rivières
Les crudités , sauce, pain…..
Buffet des fromages Wallons
Les trappistes et leurs pains
Buffet « Wallon » des entrées chaudes
Fricassée de poissons de rivière aux écrevisses
Frisée aux lardons façon grand-mère
Salade de truite fumée aux pommes de terre aigrelette
Buffet « wallon » des plats chauds
Filets de lapin au pruneaux et au peket
Carbonnades aux bières Wallonnes
Salade Liégeoise et son lard fermier
Ratas aux poireaux et aux oeufs mollets
Ratas à carotte et les vitoulets d’campagn
Ragout d’agneau « MéMé »
Poulet « mayeur di courcel’ » à la Rousse de Gouy et boudin blanc
Buffet des desserts
Pain perdu, Couque à l’broque , soupe de fraises à la liqueur
Gâteau de restons ,tarte à la rhubarbe , tarte à la cassonade , tarte à câpia ,..
Prix du menu de base : 55€..
Prix de base avec le buffet dégustations des bières wallonnes : 63€
Notre création
Le menu mixte
La solution
idéale
Pour une réception
Avec invités :Le « Midi »
Et des invités en plus : Le « soir »
La formule que vous ne trouverez
« Nul part ailleurs »
...........”Spécialement
pour les
réceptions avec invités du soir”
LE MENU MIXTE
1er service: Buffet de poissons ,fruits de mers, petits crustacés ...
Saumon frais en belle-vue,Tomates crevettes, Pêches au thon monégasque, Kiwis au cocktail
de crabe,Oeufs mimosa aux anchois, Ananas au cocktail de fruits de mers, Fleur de saumon
fumé, Elbot fumé ,Langoustines, Ecrevisses, Filets de soles à l écossaise…etc
Crudités, Salades, Sauces.. Pain cuit sur pierre
Ou une Entrée froide de la liste ..en service à table
2ème service : Potage : Crème du Mont-à-Goût ou choix dans la liste
3ème service : Grosse pièce
Au choix........voir liste des grosses pièces en annexe
4ème service : Fromages
Petite salade folle de fromages à la vinaigrette de cidre ou
le Guillaume Tell au calvados , le croustillant de camembert et chèvre ….
5ème service : Pièce montée ou dessert au choix
6ème service: Moka et ses douceurs
7ème service: Buffet de la soirée …..
Buffet pour le double du nombre de convives du midi
( 1 couvert du midi permet d’inviter.. 1 personne en supplément ,le soir)
Prix de l ’ensemble du menu: 78 €
Soit 1 menu du midi plus 2 menus soir
service compris jusqu’à la fin du repas ( 7eme service)
Nappage tissus inclus....
minimum 30 personnes .......
Notre Formule « Soir »
Réception
“campagnarde”
à la gouytoise
en trois services
Formule A
1. Le petit buffet de Poséidon..simple
**********************************
Saumons , tomates crevettes , pêche au cocktail de thon , œuf mimosa , poissons fumés
2.Le buffet « campagnard »
************************
comprenant :
Le Jambon paysan à l’os sur griffe , la cascade de jambon de parme aux fruits de saison
Les rôtis de porc et de boeuf aux herbes , L’éventail de charcuteries maison à la découpe
Les pilons de poulets rôtis ,Les roulades de jambon de ferme au roquefort
Les roulades Argenteuil , La terrine de campagne aux bières wallonnes
Le pâté en croûte de canard au Porto ,les tomates à la mozzarelle
Les salades diverses , L’assortiment de sauces et crudités,Le grand pain cuit sur pierr
3.Le buffet « chaud »…...Selon votre choix :
***********************
Le Buffet des trois plats chauds(– voir page 22-)
Ou
L’assortiment de grillades (type barbecue en fonction de la saison)
Ou
Le Buffet « Tex-Mex »
Hamburger , hod-dog , Chili con-carne, taccos , pizza , quiche , wok et tortilla... etc. 5 choix
Divers
Suppléments:
prix du menu pour les suppléments du menu mixte (hors quota du double) : 28,50€
Prix du campagnard à la gouytoise -pris seul -: minimum 35 personnes : 47€
Supplément pour la pièce montée –pour les invités du soir– avec buffet café : 4.15€
Nouveauté
Notre Formule « Soir »
Réception « Bar à Tapas »
FORMULE B
1. Le buffet des Enchiladas et tapas
**********************************
Wok de pâtes , lanières de bœuf , sauce soja et gingembre
« coctel de camarones » et taboulé
Pupusa de queso ( aux fromages )
Pupusa de cicarron ( viandes marinées )
Tortilla diverses
brochette de poulet aux ananas ( Broceta de pollo con pina)
Chili con carne
Gaspacho de tomates relevé au piment d ‘Espelette
Salade de truite fumée , tomates séchées , pommes grenailles ,
sauce ail et ciboulette
Wraps au poulet et légumes croquants
Paella terre et mer …
Panini au saumon fumé et fromages aux fines herbes
Carpaccio de poissons marinés en ceviche..
Le cornet à la mousse de chorizo
Mini tomates farcies à la salade de scampis aux parfums du sud
Parmentier ibérique
Buffet de crudités ….sauces et pains divers
Divers
Suppléments:
prix du menu pour les suppléments du menu mixte (hors quota du double) : 27,50€
Prix du buffet tapas et enchiladas -pris seul -: minimum 35 personnes : 52€
Supplément pour la pièce montée –pour les invités du soir– avec buffet café : 4.15€
Au Mont-à-Goût
Une idée sympathique
Pour recevoir vos amis
Les formules
Barbecue
Réception type barbecue
les différents menu barbecue sont accompagnés de: P. de terre au four, de riz pilaf,
d 'un buffet de crudités, d'un choix de sauces, de préparation de "beurres composés" , pain
menu A
******
Brochette marinée de porc
Brochette d'agneau
Merguez
Saucisse de campagne
Pilon de poulet mariné........................................................... prix par personne 15€
menu B
******
Boudin blanc fines herbes
Brochette de bœuf
Petit steak haché
Echine de porc........................prix par personne 14€
menu C
******
Côtes d'agneau
Petit steak de boeuf...................prix par personne 14€............
menu D
******
Côtes de porc
Entrecôte..........................prix par personne 18€............
Menu E …..Pouvant s'ajouter à n'importe quel autre menu
******
Escalope de saumon mariné
Brochette de fruits de mers et poissons
Brochette de Gambas ...........................................................prix par personne 16€
Menu F
******
Buffet de 9 fromages, pains variés et portion de beurre..............prix par pers....8€
Menu G
*******
Pour commencer votre barbecue un petit buffet d ‘entrées ?????
Petit Buffet de poissons , fruits de mers., charcuterie , crudités.... ....14€ fr/pers
Pour calculer votre prix ( sauf pour fromages et entrées)
2 menus : total des deux moins 2€
3 menus : total des trois moins 4€
4 menus : total des quatre moins 6€
Exemple A +E+G = 15+16+14(-2) = 43€..service ,nappage et matériel inclus
La liste
des plats
pouvant
composer
vos
Menus
ENTREES FROIDES
================
Poissons, Fruits de mers, Crustacés
=====================
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
Salade de crevettes grises sur lit de magret de canard fumé , vinaigrette framboisée
Le carpaccio de thon rouge et saumon à l’huile d’olives, basilic et copeaux de parmesan
Saumon frais, mariné au citron vert et à l'huile d'olive,aux asperges et oeufs de cailles.
Duo de saumon et Saint-pierre marinés à la mentonnaise
Emincé de Saint-Jacques crues marinées au jus et zestes d'agrumes
Les tourelles de Saint-Jacques et pomme grany , vinaigrette au curry rouge
Petite salade folle de fruits de mers et petits crustacés au vinaigre de framboises.
Salade de queues d'écrevisses et asperges au vinaigre de cidre et huile de noisettes
L’assiette de poissons fumés à la mode italienne
Panoplie des délices du marin pêcheur
Le carpaccio de pamplemousse aux gambas grillées et jeunes pousses , vinaigrette exotique
La variation gourmande sur le thème du saumon à la façon du Mont-à-Goût
Salade de filets de soles et saumon fumé sur lit de petits légumes croquants
Les rillettes de saumon au poivre vert, sur carpaccio de Saint Jacques au citron
La corolle à l’émincé de crabe des neiges et agrumes , vinaigrette à la framboise
La salade de queue de homard aux escalopes de saumon fumé
Homard aux pommes vertes et vierge de curry
Homard à la parisienne et sa garniture " Pêcheur"
Médaillons de homards aux petits gris de Namur
Tourteau farci aux escargots à la façon sud-africaine
Le tartare de bonite sur son lit de roquette et d ‘herbes fraîches , pain tomaté et vinaigrette carotte cumin
Le terre et mer de truite fumée et foie gras poêlé , sur son tartare de petits pois , sauce soja et porto
Les carpaccio d asperges et Saint-Jacques à l ‘huile de truffes
Viandes, volailles, et autres délices
=======================
30. Le Foie Gras de Canard maison et son duo de confit
31. La salade gourmande aux copeaux de foie gras et aux dés de jambon de ferme
32. La petite salade croquante au foie gras et autres délices du Périgord
33. Le duo de foie gras (mi cuit et frais poêlé) , en préparation maison
34. Le « mac hamburger de foie gras » , ma folie déclinée sur le foie gras
35. La gourmande de roquettes aux langoustines et dés de foie gras
36. Le tartare de petits pois et truite fumée sauce soja et porto , foie gras frais poêlé.
37. Le carpaccio de volailles et magrets fumés à la tapenade Niçoise et au dés de foie gras
38. Melon aux dés de Parme et fromages , aromatisé au Porto
39. Le carpaccio de jambon de parme au parmesan, basilic et olives
40. L ‘assiette des jambons du terroir aux saveurs et fruits de saison
41.
Le carpaccio de boeuf crû mariné façon terroir italien
42. L’ émincé de veau en carpaccio à la tomate et à l'estragon
43 Les asperges fraîches à l'émincé de magrets fumés de canard
44. La petite salade dégustation à la viande des Grisons et petits croustillants de lardons
45 La gelée de cailles et de leurs oeufs aux queues d'écrevisses, à l'estragon et tomate
46. La salade de cailles confites aux asperges et dés de jambon de Parme
47. La déclinaison gourmande sur le thème de la caille au coulis de foie gras
POTAGES, CREMES, VELOUTES
======================
50.
51.
52.
53.
54.
55.
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57.
58.
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70.
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74.
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77.
78.
79.
80.
81.
82.
Crème Andalouse aux dés de tomates et Porto
Crème Madrilène aux dés de tomates et Cognac
Crème de céleris rave Pierre Legrand
Crème Argenteuil aux asperges fraiches (uniquement en saison)
Crème Darbley à la julienne de petits légumes
Crème vert pré (cerfeuil et cresson)
Crème cressonnière Belle-Fontaine
Crème de potiron et tomates
Crème de potiron , orange et chicons ( crème du Mont-à-Goût )
Crème de champignons de Paris et champignons des bois
Crème de concombres et dés de pintade
Crème de chicons à la Bruxelloise
Crème de brocolis aux dés de choux-fleur
Crème Richelieu ( laitue, poireaux, cerfeuil, fonds de volaille)
Crème Dubarry aux bouquets de brocolis
Crème de choux -fleur aux moules
Crème de fenouil au saumon fumé
Crème de Saint-Jacques au cresson
Crème de flageolets aux foies de volailles
Velouté de volailles au lait d'amandes
Velouté aux artichauts et petits lardons fumés
Velouté aux avocats et aux dés de volailles
Velouté de volailles aux truffes
Soupe de fruits de mer aux pleurotes
Consommé de volailles Agnès Sorel
Consommé Madrilène
Consommé de moules bouchot au curry léger
Consommé de tourteaux aux petites pâtes fraîches
Bisque de langoustines
Bisque de homards et cognac
Bisque de scampi à l ‘orange
Minestrone de Saint-Jacques et queues d'écrevisses au fenouil frais
Minestrone aux tortellini et parmesan
ENTREES CHAUDES
==================
Poissons , Fruits de mer , Crustacés
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90.
91.
92.
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94.
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131.
Le croustillant de saumon grillé au sésame et mousseline de ciboulette
L’escalope de saumon grillé à l'ardennaise et sa fondue de poireaux
L’ escalope de saumon au Champagne aux crevettes grises
Le filet de saumon au coulis de crevettes grises
La jalousie de saumon rose aux échalotes rouges
Le filet de saumon au Pouilly fumé et raisins frais
Le filet de saumon mariné au citron cuit à l’unilatérale sauce à la mangue et basilic pourpre
Le dos de daurade truffé à l’embourré de chou chinois
Le filet de daurade au Pouilly fumé à l'émincé de Saint-Jacques
La paupiette de filets de bar et sabayon de moutarde
Les filets de sole aux asperges sauce à l'orange et avocat
Les filets de sole au saumon fumé sur lit de chicons, sauce mâconnaise
Les filets de sole Dugléré sur lit de petits légumes croquants
La fricassée de filets de sole et queues d'écrevisses à la crème de safran
Les filets de sole en garniture "Bonne-Femme"
Le filet de Saint-Pierre à la moutarde de Meaux et petits légumes fins
Le filet de Saint-Pierre au Sancerre blanc et fruits de mers
Filet de st pierre grillé sur peau , tagliatelles de chou rouge , crème légère à la Hoegaarden
Le méli-mélo de coquilles Saint-Jacques aux petits légumes croquants , sauce au noilly
La brochette de Saint-Jacques grillées à l huile fumée et mesclun de roquettes
La salade tiède de Saint-Jacques et langoustines à l'avocat et beurre d'orange
La coquille aux Saint-Jacques fraîches , sur sa fondue de poireaux
Les noix de st jacques et magret fumé , pagaille de légumes , espuma au whisky tourbé
LesHuîtres chaudes à la crème de poireaux et Clairette de Die
L’ assiette des huitres normandes au naturel , et ses garnitures typiques
La marmite de fruits de mers et petits crustacés ,marin pêcheur
Le turban de fruits de mers à l'indienne ( base de curry )
Le filet de tilapia grillé au beurre de vinaigre d’algues , salicorne et fleur de sel
La cassolette de queues de langoustines , écrevisses et scampi à la crème de paprika
Le gigot de lotte braisé aux tagliatelles fraîches, sauce crème ail doux et fines herbes
Le dos de cabillaud en croûte de noix et pistache , au coulis de tomates fraîches
Le tournedos de sandre au jambon d’Ardennes au chou pin et cidre de Herve
La selle de lotte au cidre bouché et pommes reinettes
Le filet de bar grillé à l'ail confit et romarin , ratatouille du sud
Les ravioles de saumon et choux en bouillon aux senteurs provençales
Le mille-feuille croustillant de saumon et saint pierre aux pois gourmands et chimichurry
Le rouget à la ratatouille du sud et dés de jambon au balsamique au jus de veau corsé
Le dos de lotte pochée à la crème de chicons
La jalousie de sandre à la rhubarbe de nos jardins
Le homard à la crème de Porto
Le homard à l'armoricaine
Le homard Alexandre Dumas
132.
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Le pot-au-feu de Homard et Saint-Jacques au Riesling
Le dos de mahy-mahy , crème de malpouche , wok de légumes
La palette du mareyeur à la normande et sauce douce de truffes
La torsade de cabillaud au saumon fumé sauce safranée
Le turban de plie farci aux crevettes en gratin de bisque
Les gambas à la pâte de curry vert sur tombée de tomates et fenouil
Le mixed grill de poissons au pouilly fumé
Le turban de fruits et poissons de mers aux passe-pierre et poireaux frits
La salade automnale aux Saint-Jacques, ris de veau et aux délices nordiques
Les St jacques en coquille au foie gras frais poêlé , vinaigrette gourmande
Le risotto au parmesan , scampi et asperge , crémeux de peits pois
La salade folle aux goujonnettes de soles et saumon à la motarde « à l ancienne »
Volailles et ses Dérivés
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Les cailles en amoureuse fruits frais et verveine
Le pigeonneau cuit dans son jus aux figues fraîches
L ‘emincé de cailles en consommé de petits légumes
L’ emincé de cailles aux cerises à la Monsereaux ( en saison)
Les cailles aux raisins de muscat
La déclinaison sur la caille et ses œufs au plat
La brochette grillée de suprêmes de cailles , magret fumé et foie gras frais
La barquette de blanc de volailles aux champignons des bois
Les suprêmes de cailles au foie gras poêlé et pommes caramélisées
La salade de gésiers de canard et magrets fumés à la mousseline de framboises
Le feuilleté d'asperges au beurre blanc et magret fumé de canard
Escargots et Cuisses de Grenouilles
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166. La croûte d'escargots flambés au cognac, façon chef
167. Les ravioles de petits gris à l'ail doux
168. Les cuisses de grenouilles au vermouth et légumes croquants
169. Le flan de cresson aux cuisses de grenouilles sauce crème
170. Les cuisses de grenouilles en salade tiède et goujonnettes de saumon à la ciboulette
171 La trilogie –escargot , cuisses de grenouilles et escargots au beurre à l ail
Abats
====
175. La barquette de rognons de veau à la dijonnaise
176. La barquette de pain grillé à la cervelle préparée à la mode namuroise
177. Le duo de ris de veau et d'agneau aux petits légumes
178 L ‘émincé de ris de veau aux pleurotes et pâtes fraîches
179. Le ris de veau à la crème d'asperges et à la mousseline de cresson
180. Le feuilleté de ris de veau et champignons flambés
181. Le tempura de ris de veau sauce rémoulade
182. Les escalopes de ris de veau et langoustines à la moutarde à l'ancienne
183. La croûte Royale de ris de veau et blanc de pintade aux champignons de bois
184. La barquette de ris de veau Cendrillon (oignons grelots,champignons, tomates )
185. L’ ecalope de ris de veau laqué à la moutarde violette
Divers
====
187. Le trio de pâtes maison :Tri-pasta
188 Les asperges—en saison- à la flamande , polonaise ou autres
ENTREMETS, DESSERTS
==========================
190. Le fondant au chocolat
191. Le croquant aux deux chocolats
192. L’ ananas des îles aux quatre liqueurs
193. Le melon de cavaillon garni aux fruits de saisons " aromatisés"
194. les fruits frais de saison rafraîchis au Champagne
195. L’ éventail de sorbets "maison" aux fruits
196. L’ éventail de sorbets "améliorés "
197. La mousse glacée a la liqueur de Poire Williams
198. La mousse glacée à la liqueur de framboise
199. La mousse glacée à l'Eau de Villée
200. La salade de fruits frais de saison
201. Le nougat glacé aux mangues et crème anglaise au coulis de chocolat
202. Le sabayon glacé au Porto et nougat
203. L ‘assiette de fruits exotiques à la crème fraîche
204. La coupe de vin pétillant agrémenté d'une boule de sorbet
205. Le gratin de fruits de saison au sabayon de champagne
206. La tarte au citron vert meringuée
207. Les crêpes flambées comédie Française
208. La mousse aux deux chocolats
209. Les poires au beurre chantant caramélisées à la cannelle
210. Les îles flottantes à la crème anglaise
211. Le croustillant aux pommes caramélisées et glace au pain d’épices
212. L'Assiette gourmande des délices du Mont-à-Goût
213. Le petit financier aux amandes et aux physalis
214. Le délice d'ananas au sorbet et à la meringue italienne
215. Le carpaccio d ananas flambé au rhum vanillé et sa glace au lait d amandes
216. La tartelette maison meringuée au citron
217. Le gratin de pommes pavé d'Auge
218. Le Paris Brest revisité et sa glace au petit beurre
219. La charlotte glacée au grand- Marnier
220. La guimauve de coco aux fruits exotique coulis de mangue et café
221. La variation gourmande sur le thème de la Normandie
222. La promenade autour de la pomme
223. Le tout chocolat..promenade gourmande
224. Le banana split revu à notre façon
225. Le chutney de pommes aux épices Samba , accompagné de son pain perdu et sa glace vanille
226. La variation sur la Fraise
227. La macaron framboise , glace à la violette
!!! Certains desserts ne sont réalisables qu ‘en saison optimale du produit
GROSSES PIECES CHAUDES
=========================
230. Le tournedos de boeuf, bouquetière de légumes de saison,
sauces: Sambre et Meuse,Poivre vert,Provençale,Béarnaise,Archiduc,Forestière....
231. L ‘entrecôte grillée, garniture de saison , Tomate Helder
232. Le tournedos de boeuf Rossini, au foie gras, garniture de jeunes légumes
233. Le filet de Veau au jambon de parme à la crème d'estragon
234. Le grenadin de veau sur lit d'épinard à la Clairette de Die
235. Le grenadin de veau Sambre et Meuse, garniture de jeunes légumes
236. Le filet pur de veau cuit à basse t° , au sel de Guérande , sauce au choix , garniture
237. La cassolette liégeoise de rognons, ris et mignons de veau aux baies de genévrier
238. Les médaillons de veau au Banyuls Ancestral
239. Les mignons de veau à la graine de moutarde, mosaïque de légumes
240. Le pavé de filet d’agneau Jacques Brel à la gueuze et aux champignons
241. Le tournedos de filet d’agneau aux fruits secs et à la sauge
242. Les noisettes d'agneau à l'échalote et marsala et sa bouquetière
243. La couronne d’agneau en croûte de chapelure de fines herbes
244. La variation d'agneaux à la mode Gouytoise( côtes grillées,noisettes, gigot)
245. Le mixed grill d'agneau, beurres en pagaille
246. Les noisettes d'agneau en garniture des provençaux et à l'ail confit
247. Le filet d'agneau au thym et au miel
248. Le filet pur de porcelet mariné au jus d’ orange au sabayon de porto et champagne ,
fruits frais de saison , et sauce aigre doux d ‘orange
249. Le mignon de porcelet cuit basse température au gingembre et courgettes
250. Le filet mignon de porc aux couleurs d'automne
251. Le filet pur de porcelet aux fruits secs et jambon d’Ardennes
252. Le suprême de pintadeau aux raisins de Muscat
253. Le filet de pintadeau à l'orange et cerises ou mandarine et poivre vert ( en saison )
254. Le filet de pintadeau et son foie gras frais poêlé , pommes caramélisées à la normande
255. La poitrine de pintade au miel et fruits sauvages des bois
256. La cocote de pintade et suprême de caille au coulis de foie gras frais
257. La papillote de pintadeau aux pommes caramélisées , garniture Pays d’Auge
258. Le magret de canard aux mandarines "Joséphine"
259. LesMagrets de canards "Fouquet's Paris ", à la compote d'ananas au poivre rose
260. Le magret de canard au poivre vert, rose,et poivre d'orange
261. Le magret de canard aux petits oignons, champignons, et vinaigre de framboises
262. L ‘escalope de dindonneau au porto, gratinée au four
263. Le filet mignon de dindonneau au jambon de parme et sancerre blanc
264. Le magret de canard laqué à l orange et au miel
265. La jambonette de volaille aux petits légumes et Noilly Prat.
266. La papillote de volaille et foie gras à la sauce périgueux
267 L ‘escalope de chapon farcie à la provençale (olives , tomates séchées , basilic…)
268. Le filet de poulet pattes noires au boudin blanc millénaire de Bruxelles
269 L’émincé de “coucou de Malines” aux ris de veau et vin jaune
270. La florentine de chapon farcie aux ris de veau, sauce sauternisée
271. Le suprême de poulet aux langoustines et émincé de céleris
272.
273.
274.
276.
277.
280.
281.
282.
283.
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286.
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288.
289
290
291
Le filet de poulet mariné au citron vert , sauces aux agrumes et basilic pourpre
Les suprêmes de cailles et de ris de veau au madère
L’ émincé de lapereau aux escargots "petits gris " et pastis
Le filet de lapin aux écrevisses à la mode bordelaise
Le duke ok berkshire flambé au rhum , sauce muscat et raisins
Fromages
========
Croustillant de chèvre gratiné au cumin; sauce tomates et corriante
Poire chaude au mortier de Herve au sirop de Liège
Plateau des fromages Belges , Français et Italiens
Caillette de chèvre doux aux quatre douceurs de Provence
Petite salade folle des fromages régionaux
Chèvre chaud au miel d'acacias
Le Guillaume Tell
Les 3 trappistes aux trois trappistes
Le buffet de fromages
Le duo de camembert et chèvre en croustillant de brick, compotée de fruit
Le brie Henry IV
La mousse de chèvre safranée , biscotte de pain gris , mesclun de jeunes pousses
Pièces Montées
=============
294.
295.
296.
297.
298.
299.
Le gâteau en crème au beurre
Le gâteau crème fraîche et fruits
La ièce montée en glace avec thème particulier
Le croque en bouche sauce chocolat chaud
Le spécial maison en glace et profiteroles
Le montage en gâteau bavarois - goûts à définir-
Les Originaux
============
La charrette d ‘antan du marchand de glace–
5 gouts —cornet , galette , coupe , chocolat chaud , crème fraîche
La fontaine « a chocolat »
Brochette de fruits variée , fruits secs , bonbons ,mash mallow...
La cuisine à la bière
Les fruits de mers et autres
310.La cassolette de scampi à la Duvel
311.Le tourteau à la cervoise
312.Les escargots »saint Fortunat » à la bière blonde
Les poissons
314. La matelote d’anguilles à la bière
315. Le brochet frit à la façon des trappistes
316. La lotte « tour de ville »
317. Les médaillons de saumon aux deux bières
318. La sole à la trappiste de Chimay
319. Les filets de sole à la gueuze
320.Les filets de sole à la bruxelloise
321. La truite au gratin et trappistes
322. La truite saumonée farcie à la mousse de brochet en brioche de basilic (Rochefort)
Les viandes
323. L’entrecôte des brasseurs
324. Les côtes d’agneau Jacques Brel
325. Les noisettes d’agneau à la Hoegaarden grand crû
326. La côte de veau à la Maredsous garniture grand-mère
327. La côte de veau à la Saint Feuillien
328. L’escalope de veau « Bon Pa » à la Kriek Lambic
Les volailles et les gibiers
329. Les cailles à la liégeoise (Rochefort et Westmalle)
330. Les magrets de canard à la kriek et cerises du nord
331. Le poulet Courcellois à la bière de Courcelles
332. Les filets mignons de dinde à la Bruegel
333. Le filet de faisan à la kriek
334 Le .perdreau au chou « Robinson »
335. La poularde de Bruxelles à la crème
336. La poularde Uylenspiegel
337. Le poulet « millénaire de Bruxelles »
Les lapins et lièvres
338 Le lapin à la Kriek façon du Mont-à-Goût
339. Le lapin à la cervoise et sa pagaille de légumes
340. Le lièvre farci « saint Arnould »
Nous vous proposons
maintenant
quelques idées de menus.
Seul le canevas du menu
doit vous intéresser,
le choix des plats n’étant
pas exhaustif
Le Mont-à-Goût
Menu Renoir
Le duo de mise en bouche
======
La déclinaison sur le thème du saumon « à la façon Mont-à-Goût »
La frisée aux petits lardons et à la viande des grisons
Le risotto au parmesan et petits pois , scampis rôtis et crémeux de petits pois
La salade croquante de jeunes au goujonnettes de saumon
et émincé de saumon fumé et pommes vertes
Le carpaccio de bœuf aux olives et agar-agar de pruneaux d ‘Agen
=====
L’ escalope de saumon grillée à l ‘ardennaise , fondue de poireaux
Le filet de pur de porc aux bières de notre région en garniture wallonne
Le mignon de dindonneau au jambon de parme et sancerre blanc
Le ballotin de chapon farci de pommes caramélisées ,crème de maitranck
La jambonnette de volaille au noilly prat et petits légumes
Garniture de saison et pommes de terre travaillées
====
La variation de crèmes brûlées
La mousse glacée à l’eau de villée
La pyramide au chocolat et sa crème anglaise au Grand-marnier
Le gratin de fruits frais au sabayon de porto
Le duo de mousses au chocolat
====
Le Café
1 seul menu pour l’ensemble des convives
Prix du menu de base : 34€
Prix du menu avec apéritif , vins et eaux durant le repas : 42€
Le Mont-à-Goût
Menu MONET
La petite mise en bouche
****
Le feuilleté de ris de veau, blanc de pintade et champignons à la crème de cognac
La filet de saumon grillé à l ardennaise , fondue de poireaux , sauce bisquée
Le filet de saint-pierre au citron confit et crème de ciboulette
Le mille feuille de saumon et tillapia aux petits légumes et chimichurry
La cassolette de queues d ‘écrevisses , scampis et crevettes grises
à la crème douce de gingembre
***
La crème du Mont-à-Goût
*****
Le filet de poulet mariné au citron vert , sauce à l ‘orange
Le magret de canard sauce crème aux 3 poivres , palette de légumes
Le filet de porcelet cuit basse température au jus St-Emilion corsé
Le filet d ‘agneau à l ‘échalote et marsala
La brochette de suprême de caille , faisan et pintade , tatin de pommes ,
sauce madérisée
Garniture de légumes et pomme de terre avec chaque plat
***
La crêpe flambée « comédie française »
La mousse glaçée à l’eau de villée
Le bavarois aux framboises et sa crème anglaise
Le pain perdu , glace vanille , chutney de pommes aux épices douces
Le macaron au caramel beurre salé , glace au « petit beurre »
**
Le moka
1 seul menu pour l ‘ensemble des convives ( sauf régimes)
Prix du menu sans boissons : 42€
Prix du menu complet avec la coupe d ‘apéritif ,le forfait vins et eaux : 53€
Prix sans potage : 39€
Le Mont-à-Goût
MENU MAGRITTE
Menu de cuisine du terroir
Mise en bouche « régionale »
***
La cassolette de scampi à la Duvel et au poivre d’orange
Ou
Les filets de soles à la trappistes de Chimay
Ou
La truite saumonée farcie à la mousse de brochet au basilic
Ou
La raviole de petits gris de Namur et son flan de potiron
*****
Les noisettes d’agneau « Jacques Brel »
Ou
L’escalope de veau « Bon-pa » à la kriek lambic
Ou
Suprême de poulet aux écrevisses et émincé céleris
Ou
Le Poulet « millénaire de Bruxelles » aux boudins blancs
*******
La glace aux « spéculos » et sa crème de noisettes
Ou
Le « Pain Perdu » et sa glace à matton
Ou
La mousse glacée à l’eau de Villée
Ou
Les « restons » au peket
****
Le café et ses douceurs
1 seul menu pour l’ensemble des convives
Prix du menu : 38€
Prix du menu avec l’ apéritif , les vins et eaux: 49€
Le Mont-à-Goût
MENU Van Dijk
La mise en bouche
***
La Barque des mers et océans
(buffet poissons , fruits de mers et crustacés )
et la pièce de jambon de parme
*****
Le filet de porcelet mariné au jus d’orange , sabayon au champagne
Mélodie de fruits frais
La papilotte de volaille nobles sauce périgueux et coulis de foie gras,
La florentine de chapon aux ris de veau sauce sauternisée
La pièce de boeuf sauce au choix , pomme paillasson
Le filet d ‘agneau, sauce au porto et truffes
Palette de légumes et pomme de terre avec chaque plat
****
Le carpaccio d ananas flambé au rhum , chutney vanillé , glace lait d’amandes
La tarte tatin flambée et sa glace vanille
Le croustillant aux poires et sa petite mousse glacée à la william’s
Le fondant au chocolat et sa crème anglaise noisette
La trilogie « chocolat »
****
Le café
1 seul menu pour l’ensemble des convives
Prix du menu : 45€
Menu avec la coupe d’apéritif et vins et eaux durant le repas : 56€
Supplément potage : 3€
Supplément fromages + vin :8€
Le Mont-à-Goût
MENU DELVAUX
La mise en bouche
***
Le buffet froid des mers et océans
et la pièce de Jambon de parme aux fruits
***
Le filet de sandre poêlé aux pommes caramélisées , toast de pain d ’épices ,
sauce au cidre bouché
La croûte royale de pintade et ris de veau « Surcouf »
Le dos de cabillaud en croûte de noix et pistaches, coulis de tomates
Le filet de Mahy –Mahy poêlé , purée de topinambour , crème au cerfeuil
La gourmande de soles et goujonnettes de saumon ,crème de moutarde
*****
Le suprême de canard , laqué à l orange miel et thym
La pièce de boeuf, sauce bordelaise et ses garnitures
La papilotte de volaille au foie gras, sauce périgueux , garniture de sous bois
La brochette de filets de cailles à la mangue et gingembre
Le grenadin de veau, sauce sambre et meuse
Garniture de légumes et pomme de terre
****
La tartelette maison au citron , meringue flambée
La tarte tatin de banane caramélisée au rhum de Martinique et sa glace à la coco
La réinterprétation de la poire « belle Hélène »
La pièce montée de circonstance en glace ou bavarois
Le Mille feuille revisité à la vanille bourbon et à la crème pralinée
****
Le café
1 seul menu pour l’ensemble des convives
Prix du menu : 53€
Prix du menu avec la coupe d ’apéritif, les vins et les eaux pendant le repas : 64€
Le Mont-à-Goût
MENU GAUGUIN
La mise en bouche
***
Le buffet froid des entrées froides du marché de saison
Poissons , fruits de mers , charcuterie
***
Le buffet des entrées chaudes à choisir parmi
3 entrées à choisir parmi :
- Les Gratinées de crevettes grise
- Les Cuisses de grenouilles à l’ail et fines herbes
- Les médaillons aux deux saumons et aux petits légumes safranés
- Le duo de pâtes , façon « maison »
- Le vol-au-vent du chef et ses mini bouchées « reine »
- La salade de truite fumée et pommes de terre « aigrelette »
- Les mini crêpes bretonnes aux fruits de mers « nantua »
-Les scampi à la crème douce de gingembre
***
Un entremets comme petit dessert
Pause musicale …..ou..autres
Le plat principal servi à table
*****
La pièce de boeuf, sauce bordelaise et ses garnitures
La papilotte de volaille au foie gras, sauce périgueux , garniture de sous bois
La brochette de filets de cailles à la mangue et gingembre
Le magret de canard braisé , sauce au vin de cahors et truffes
Garniture de légumes
****
La pièce montée de circonstance en glace ou bavarois et le buffet café
****
Le Buffet de la Nuit
Prix du menu complet : 55€..
Prix du menu avec la coupe d ’apéritif, les vins et les eaux pendant le repas : 65€
Prix pour les invités de la « deuxième partie » : 27€…
Prix de la deuxième partie avec les vins et les eaux..pendant le repas : 33€
Le Mont-à-Goût
MENU MATISSE
La mise en bouche
***
L a salade croquante de Saint-Jacques et croustillant d’ écrevisses
à l’huile de pépins de raisins et balsamique blanc
La salade en variation de cailles tièdes et ses oeufs au plat et poché
Le croustillant de saint-pierre et saumon aux petits légumes taillés et crème safranée
Le risotto d ‘ebly à la noisette , filets de rougets juste poêlé , tuile aux noix
Le filet de bar grillé sur peau , vinaigrette de brunoise de légumes du sud et balsamique
****
Les magrets de canards aux champignons (des bois) et petits oignons grelots
déglaçage de framboises
La papillote de volaille et amandes et dés de foie gras, sauce Périgueux
La tresse de tilapia , saumon et sandre ,sauce douce aux truffes
Le filet de pintadeau au miel et fruits sauvages
Le filet de chapon farci à la provençale (olives tomates séchées , basilic..)
****
La petite salade folle de fromages
La poire pochée au vin rouge, gratinée au mortier de Herve et brie
Le duo de croustillants , chèvre et camembert , mesclun de jeunes pousses
****
La mousse glacée à la liqueur de framboises
Le trio gourmand des belles-mères
La tartelette aux pommes flambées ,sirop de calva et la « jatte » de crème
Le « banana split » revisité
La pièce montée de circonstance en glace ou bavarois
****
Le café
1 seul menu pour l’ensemble des convives
Prix du menu de base: 47€.
Prix du menu avec la coupe d ’apéritif , les vins et eaux: 59€.
Le Mont-à-Goût
Menu ENSOR
La mise en bouche
********
La frisée aux petits lardons et à la viande des grisons « comme ma Grand-mère »
La petite salade gourmande de fruits de mers et petits crustacés au vinaigre de framboises
L'assiette variation des 5 saumons , revisité à la façon du Mont-à-Goût
L'assiette dégustation « promenade parmi les délices du Périgord »
La ballottin de saumon fumé en Ecosse , crème légère à la ciboulette et citron ,
Salade de jeunes pousses
*******
Le filet de sandre poêlé aux pommes caramélisées , toast de pain d ’épices ,
sauce au cidre bouché
La croûte royale de pintade et ris de veau « Surcouf »
Le dos de bar grillé sur peau , vinaigrette de petits légumes taillés « du sud »
Le filet de Mahy –Mahy poêlé , purée de topinambour , crème au cerfeuil
Le mille feuille de saint pierre et saumon , pois gourmands , chimichurry sauce Mousseline
*******
Le filet de porcelet mariné au jus d’orange , sabayon au champagne ,mélodie de fruits frais
La papilotte de volaille nobles sauce périgueux et coulis de foie gras,
La florentine de chapon aux ris de veau sauce sauternisée
La pièce de boeuf sauce au choix , pomme paillasson
Le filet d autruche à la juste cuisson , sauce au porto et truffes
*****
La mousse glacée à l’eau de Villée
Le trio gourmand des belles-mères
La tartelette aux pommes flambées et la « jatte » de crème
Le sabayon à la glace nougat et aux fruits confits
La pièce montée de circonstance en glace ou bavarois
*******
Le café et ses douceurs
1 seul menu pour l'ensemble des convives
prix du menu complet: 49€.
Prix du menu avec la coupe d ’apéritif , les vins et les eaux: 59€
Le Mont-à-Goût
Menu PICASSO
La mise en bouche
********
La frisée aux petits lardons et à la viande des grisons « comme ma Grand-mère »
Le carpaccio mixte de thon rouge et saumon d ‘écosse à l huile de pesto rouge
L'assiette variation des 5 saumons , revisité à la façon du Mont-à-Goût
L'assiette dégustation « promenade parmi les délices du Périgord »
La ballottin de saumon fumé en Ecosse , crème légère à la ciboulette et citron ,
Salade de jeunes pousses
*******
La crème du Mont-à-Goût ou autres potage , bisque , consommé….
******
Le tournedos de saumon et de sole grillé , sauce rémoulade
Le filet de saumon mariné cuit à l unilatérale , mangue et basilic pourpre , sauce curry léger
La cassolette de Saint-Jacques ,scampi , crevettes grises et queues d’écrevisses
aux petits légumes , crème tomates et paprika
La tresse de sandre et saumon , chutney de pamplemousse sauce au noilly prat
L‘ escalope de ris de veau accompagné de ses ravioles de choux et topinambour
*******
Le filet de veau cuit basse température aux saveurs italiennes , sauce moutarde et mascarpone
Les magrets de canard Fouquet's Paris à la compotée d ‘ananas frais au poivre rose
La florentine de chapon aux ris de veau sauce sauternisée
Le filet de boeuf , grillé , helder , pommes paillassons
La filet de porcelet gingembre et courgettes , sauce au tandori masala
garniture de pommes de terre et légumes
*****
Le duo de camembert et chèvre en croustillant de brick , mesclun de jeunes pousses
La salade folle de fromages affinés…..
************
La variation sur le thème du chocolat
Le croustillant aux pommes et glace au pain d ‘épices
Le gratin de fruits frais de saison au sabayon de porto et sa boule de sorbet
Les crêpes à la normande « revisitées » flambée calvados
La pièce montée en glace , bavarois ou gâteau avec thème particulier
*******
Le café et ses douceurs
1 seul menu pour l'ensemble des convives
prix du menu complet: 62€.
Prix du menu avec une entrée: 52€
Prix du menu avec une entrée ,la coupe d ’apéritif , les vins et les eaux: 62€
Menu complet avec la coupe d ’apéritif les vins et les eaux: 73€
Le Mont-à-Goût
Menu VAN GOGH
La mise en bouche
*********
Le duo de foie gras mi-cuit maison et frais poêlé en préparation de saison
La salade de gambas grillés au chimichurry sur son carpaccio de pamplemousse rose ,
mesclun de jeunes pousses
Le homard décortiqué aux pommes vertes et vierges de curry et sa bavaroise de homard
Le carpaccio de noix de Saint-Jacques et feuille de calamar , fleur de sel de Guérande ,
mariné aux agrumes
********
La Saint-Jacques en coquille à l’ escalope de foie gras poêlée , vinaigrette gourmande
Les médaillons de ris de veau aux écrevisses fraîches à la bordelaise
Le méli-mélo de Saint-Jacques à la crème de citron et Noilly prat
La palette du « mareyeur » à la Normande , sauce truffée
La salade périgourdine « chaude » revisitée
*******
La mousse glacée à l’eau de villée ou choix de sorbets améliorés ou autres entremets
*****
La florentine de chapon aux ris de veau sauce au sauterne
Les magrets de canards au confit de citron vert et à la compote d’ananas au poivre rose
Le filet de veau cuit basse température à la graine de moutarde, garniture Saint-Maximin
Les suprêmes de cailles aux médaillons de ris de veau , sauce madérisée
La couronne d’agneau en croûte aux fines herbes
Garniture de légumes et pommes de terre
**********
La petite salade folle de fromages des terroirs Belges
Le plateau de fromages , variation de fruits secs et de pains
**********
La variation capricieuse sur le thème du chocolat ou
La soupe de fruits rouges gratinée au sabayon de champagne et son sorbet au citron vert
La grande assiette gourmande « belles mères »
La pièce montée avec son thème particulier
La mangue confite au safran dans son cadre de guimauve à la coco
******
Le moka et ses douceurs
1 seul menu pour l’ensemble des convives.
PRIX du MENU de base :68€
PRIX du MENU avec coupe d’ apéritif , forfait vins et eaux : 78€.
Le Mont-à-Goût
SOUVENIR , SOUVENIR
L’apéritif et sa mise en bouche
***
Médaillon de saumon d’ Ecosse à la sauce whisky
***
Crème de volaille belle fontaine
***
Filet de turbot , royale de champignons
Sauce mousseline
***
Coeur de filet de charolais
Haricots « princesse » , pommes croquettes à l ‘ancienne
****
Tutti frutti au kirsch
****
Tête de veau tortue , sauce Vincent
***
Bouchée à la reine
****
Longe de veau jardinière , pomme duchesse
****
Langue de boeuf sauce ravigote
****
Jambon de york et salade de saison
***
Coupe de glace
****
Le bavarois de circonstance
****
Corbeille de fruits
****
Moka et liqueurs
Les vins et les eaux et softs
Ce menu a été concocté sur base du menu de mariage de mes Grands-Parents en 1933 et
celui de la communion de mon Papa en 1946...souvenir , souvenir,…...souvenirs !!!!!!!!!
Prix du menu : tout compris ..80€
NOUVEAU
Une équipe complète à votre service
Son NOM ?
Le mont-à-Goût et NOUS
Pour qu’une fête soit entièrement réussie, d’autres
personnes sont également importantes……
C’est pourquoi nous nous avons créer une équipe
votre photographe, votre disc-jockey
une équipe dynamique de maîtres de cérémonie
la fleuriste pour votre bouquet , votre voiture...
Tous sont des professionnels qui travaillent aux
meilleurs prix pour une qualité maximum
Et pourquoi pas
juste avant minuit
un feu d’artifice….sympa.. 325 €
Le mont-à-Goût et NOUS
Le package de base
Notre photographe vous propose
Reportage préparation du marié , reportage préparation de la mariée , reportage
domicile avant départ , reportage commune , reportage Eglise , reportage
apéritif , séance photographique avec les mariés et la suite éventuelle dans le lieux
de votre choix, ouverture du Bal (offert via package) traitement et retouche des
photographies et livraison au format numérique (jpeg) , Tirage fine..art sous
passe –partout au format A 3+ de votre photographie préférée (offert via package).
Notre fleuriste vous propose : le forfait TENDRESSE
Le bouquet de la mariée en cascade , 1 boutonnière pour le Marié assortie ,
2 bouquets demoiselles d honneur , 1 décoration capot avant voiture , 8 centre de
tables , 2 boutonnières pour les papas 1 panier de pétales de roses ( couleur au
choix) (offert via package)
Notre Ceremony Team vous propose
L accueil des invités chez la mariée ,Organisation de 5 voitures , sortie de la
maison , déplacement , à la commune organisation de la haie d ‘honneur en
entrant et en sortant , à l ‘église disposition des invités , organisation pour les
photos à la sortie , arrivée à la salle.
Notre disc-Jockey vous propose
L animation de 19h à 3h00 , amplification des salles , pont tri-light avec 6 par 6
Let , 2 effets , boulle à facette , canon fumée (sous restriction MàG) ,
En cadeau dans le package prestation peut commencer à 18h00 , prestation jusque
4h00..organisation si besoin des musiques « thème » pour le buffet…
ET avec les 4 prestataires….un feu d artifice ..
Le prix du package : 1800€
AUROTOUTE E 42 VERS FERME MONT A
GOUT
(laisser la rue Francisco Ferrer sur la droite)
Après 50 m, la rue fait un T , prendre vers la gauche
Venant de Charleroi :
Après 100m, prendre à droite : rue Chaufour
Autoroute E 42 Direction Mons
(après 500m, laisser la rue de la borre sur la droite)
Franchir le viaduc de Viesville (Canal Bruxelles
Charleroi)
Après 300m, prendre à droite dans la rue du mont à
Gouy, indication Mont à goût
Après 2.5 Kms, prendre la sortie 17 : Courcelles Gouy
A la fin de la bretelle de sortie (il reste 3.5 kms), prendre
à droite
Venant de Mons :
Autoroute E 42 Direction Namur, Liège
Prendre la sortie 17 : Courcelles Gouy
A la fin de la bretelle de sortie (il reste 3.5 kms), prendre
à gauche
Ligne droite sur 1.1 km,
Ensuite prendre la route vers la gauche : rue de Luttre
(laisser Pont à Celles sur la droite)
(après 50m, laisser la rue Joseph Loir sur la droite)
Après 600m, la route fait un T ; en face pharmacie ;
prendre à gauche dans la rue de la station, direction
Ancienne maison communale
Après 200m dans la rue pavée, prendre à droite sur la
place
Après 200m, entrée dans la propriété de la ferme
du mont à goût
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