CONCOURS MEILLEUR BARMAN JUNIOR EUROPEEN 2014 NOM DU COCKTAIL : « Fancy Passion » CEFA NOM DU VERRE : Gem 35 cl BASTOGNE CL PRODUIT 2 Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge 2 Pineau des Charentes 2 Sirop de la Passion ½ pièce Fruit de la Passion + Pépin 6 Jus d’Ananas 2 Jus de Citron vert MARQUE Marnier Lapostolle Monin Candidat(e) : Pauline Ney (Prof) Carabian DECORATION : ananas, citron vert, tige verte à fleur, paille noir SHAKER NOM DU COCKTAIL : « L’entre Poire et Litchis » COLLEGE « SAINT-FRANCOIS D’ASSISE » NOM DU VERRE : Glam 25 cl ANS CL 2 5 1 1 6 PRODUIT Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Gin Sirop de Poire Sirop de Litchis Jus d’Ananas MARQUE Marnier Lapostolle Monin Monin DECORATION : rouelle de poire, litchis SHAKER 8 février 2014 Candidat(e) : Corentin Ceccato Christophe Warroquiers (Prof) CONCOURS MEILLEUR BARMAN JUNIOR EUROPEEN 2014 NOM DU COCKTAIL : « Formidable » HOTELSCHOOL V.T.I. NOM DU VERRE : Glam LEUVEN CL 3 2 1 3 1 PRODUIT Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Witte Rhum Citroensap Pompelmoessap Suikersiroop MARQUE Marnier Lapostolle Clément Giffard Candidat(e) : Janic Vosters Denis DAEMS (Chef d’atelier) Suzy VAN ESPEN (Prof.) Giffard DECORATION : Suikerpalet met viooltje SHAKER NOM DU COCKTAIL : « L’Oiseau Rouge » LYCÉE HÔTELIER ET TERTIAIRE « Santos Dumont » NOM DU VERRE : Gem 35 cl CL 0,5 1 5 2,5 3 1 PRODUIT Blanc d’Oeuf Sirop de Grenadine Jus de Cranberry Vermouth Bianco Triple sec à l’Orange Vodka Orange MARQUE Monin Caraïbos Martini Marnier Lapostolle Greygoose DECORATION : zeste d’orange sanguine SHAKER 8 février 2014 SAINT-CLOUD Candidat(e) : Ayoub Sindesse Sophie Picaut (Prof) CONCOURS MEILLEUR BARMAN JUNIOR EUROPEEN 2014 NOM DU COCKTAIL : « Le Grand Voyage » ECOLE D'HÔTELLERIE ET DE TOURISME DE LA VILLE DE LIEGE NOM DU VERRE : Gem 35 cl CL 3 10 2 2 PRODUIT Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Jus d’Ananas Tequila Liqueur de Melon MARQUE Marnier Lapostolle LIEGE Candidat(e) : Maxime Szecel Anne Drijvers (Chef d’atelier) DECORATION : bille de melon vert, quartier d’ananas, zeste d’orange et paille SHAKER 8 février 2014 CONCOURS MEILLEUR BARMAN JUNIOR EUROPEEN 2014 NOM DU COCKTAIL : « Little Blue Men » LYCEE DE LA FRANCOPHONIE NOM DU VERRE : Cancun 24 cl LA ROCHELLE CL 4 2 1,5 1 1,5 2 PRODUIT Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Cognac VSOP Jus de Citron frais Curaçao bleu Sirop Spicy Mango Blanc d’Oeuf MARQUE Marnier Lapostolle Marnier Lapostolle Candidat(e) : Marin Polonceau Joël Guerinet (Prof.) Giffard Monin DECORATION : éventail de mangue ou de pomme vertre sur boule de pomme vertetwist d’orange e piment d’eau SHAKER 8 février 2014 CONCOURS MEILLEUR BARMAN JUNIOR EUROPEEN 2014 NOM DU COCKTAIL : « Incognito » CFA TRAJECTOIRE « Santos Dumont » NOM DU VERRE : Gem 35 cl CL 1,5 1,5 3 PRODUIT 2 Tranches de Gingembre frais 5 Feuilles de Menthe fraiche Jus d’Orange Liqueur de Sureau Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Compléter avec du Champagne MARQUE SAINT-CLOUD Candidat(e) : Audrey Gerault Caraïbos Saint-Germain Marnier Lapostolle Romuald Schaeffer (Prof) DECORATION : zeste d’orange et tête de menthe SHAKER NOM DU COCKTAIL : « Pink Perfect » HOTELSCHOOL KOKSIJDE TER DUINE NOM DU VERRE : Glam KOKSIJDE CL 2 3,5 2,5 2 1 PRODUIT Eiwit Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Gin Vers geperst limoensap Cassis MARQUE Candidat(e) : Claez Valdez Marnier Lapostolle Frederik Vansteenkiste (Prof.) DECORATION : limequat, orange twist SHAKER 8 février 2014 CONCOURS MEILLEUR BARMAN JUNIOR EUROPEEN 2014 NOM DU COCKTAIL : « Pom Rom » INSTITUT SAINT-VINCENT-DE- PAUL NOM DU VERRE : Cancun 24 cl CL PRODUIT 3 Rhum 1 Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge 7 Jus de Pomme 1 Trait Sirop Choco Blanc 1,5 Sirop de Gingembre MARQUE Angustura Marnier Lapostolle Caraïbos Monin Monin BRUXELLES Candidat(e) : Jean-Guillaume de Mahieu Charlotte Delannoy (Prof.) DECORATION : physalis, cerise au marasquin, feuille verte SHAKER NOM DU COCKTAIL : « Le Margivil INSTITUT SAINT-JOSEPH NOM DU VERRE : Jockey Club 14 cl LA LOUVIERE CL 4 2 1 1 PRODUIT Jus de Pamplemousse frais Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Eau de Villée Gin MARQUE Candidat(e) : William Valet Marnier Lapostolle Biercée Bombay Sapphire DECORATION : kumkat caramélisé, tranche de kiwi VERRE A MELANGE 8 février 2014 (Prof.) CONCOURS MEILLEUR BARMAN JUNIOR EUROPEEN 2014 NOM DU COCKTAIL : « Alzheihe » NOM DU VERRE : Cancun 24 cl INSTITUT SAINT JOSEPH CL PRODUIT 2 Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge 1,5 Vodka 0,5 Pineau des Charentes 1 Trait de Cardamonne Allonger au Jus de Cramberry MARQUE Marnier Lapostolle Eristoff TROIS-PONTS Candidat(e) : Martin Duysen Monin Frédéric Baumans (Pof.) DECORATION : physalis, zeste d’orange SHAKER NOM DU COCKTAIL : « Mojitospa.be » LYCEE HÔTELIER NOTRE DAME DE LA PROVIDENCE NOM DU VERRE : Hanoi 41 cl CL PRODUIT 4 Whisky (18 mois) 2 Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge 2 Quartiers d’Orange 1 Cuillère à café Sucre Blond de Canne Menthe fraîche 6 Spa Barisart (eau pétillante) MARQUE Belgian Owl Marnier Lapostolle ORCHIES Candidat(e) : Gabriel Poteau Jean-François Desagher (Prof.) DECORATION : menthe fraiche, pomme, poire SHAKER 8 février 2014 CONCOURS MEILLEUR BARMAN JUNIOR EUROPEEN 2014 NOM DU COCKTAIL : « The Thirtieth » INSTITUT CARDINAL MERCIER NOM DU VERRE : Gem 35 cl WATERLOO CL 5 4 2 2 3 PRODUIT Jus d’Orange Jus de Cramberry Crème Cacao Blanc Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Jus Rhum brun 3 Gouttes Bitter MARQUE Looza Océane Spray Gifford Marnier Lapostgolle Havana Angustura Candidat(e) : Pierre Vanhellemont Jean-Jacques Boreux (Prof.) DECORATION : pomme granny-Smith, Kumquat, baton de vanille, pic brochette SHAKER NOM DU COCKTAIL : « Noces de Perles » ATHENEE ROYAL ET ECOLE D’HÔTELLERIE DE SPA NOM DU VERRE : Gem 32 ou 35 cl CL 5 2 2 3 1 PRODUIT Rhum Angostura Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Spicy Mango Planteur des Îles Jus de Citron vert frais Allonger Spa Barisart MARQUE Angostura Marnier-Lapostolle Monin Caraïbos Spa DECORATION : physalis, groseilles, citron vert SHAKER 8 février 2014 SPA Candidat(e) : Caroline Steffens Alain Remacle (Prof.) CONCOURS MEILLEUR BARMAN JUNIOR EUROPEEN 2014 NOM DU COCKTAIL : « Poire d’Hiver » ECOLE D’HÔTELLERIE ET DU TOURISME « Alexandre Dumas » NOM DU VERRE : Jockey Club 14 cl CL 2 2 2 1 1 PRODUIT Eau de Vie de Poire Jus de Mangue Sirop Fleur de Sureau Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Jus de Citron jaune frais 2 gouttes Tabasco (rouge) MARQUE Métté Granini Monin Marnier Lapostolle ILLKIRCH Candidat(e) : Camille Maehrel Frédéric Leitchtnam (Chef d'atelier) Mc Ilhenny DECORATION : fruits SHAKER NOM DU COCKTAIL : « Spicy Kiss CFA UTEC HOTELLERIE-RESTAURATIONTOURISME NOM DU VERRE : Cancun 24 cl CL 3 2 2 1 5 PRODUIT Tequila Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Liqueur de Banane Sirop d’Orange sanguine Ginger Beer MARQUE San José Marnier Lapostolle Giffard Monin Old Jamaica DECORATION : gingembre, orange SHAKER 8 février 2014 EMERAINVILLE Candidat(e) : Florian Ryder Christophe Bodéré (Prof.) CONCOURS MEILLEUR BARMAN JUNIOR EUROPEEN 2014 NOM DU COCKTAIL : « Red Sun » LYCÉE HÔTELIER YVON BOURGE NOM DU VERRE : Gem 35 cl DINARD CL 1,5 3 2 2 PRODUIT Sirop Pomegranate Jus de Framboise Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Vodka Peach Compléter avec Tonic Agrum MARQUE Monin Caraïbos Marnier Laspostolle Absolut Schweppes Candidat(e) : Paul Timon Claude Mayol (Prof.) DECORATION : pitaya, carambole, physalis SHAKER NOM DU COCKTAIL : « Le Trent-Spa-Nier » LYCEE DES METIERS DE LA GASTRONOMIE AUGUSTE ESCOFFIER NOM DU VERRE : Cancun 24 cl CL 1 2 4 5 PRODUIT Quelques gouttes Bitter Orange Jus de Citron frais Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Vodka Chocolat Framboise Soda MARQUE Angostura ERAGNY SUR OISE Candidat(e) : Nicolas Cruypelinck Marnier Lapostolle Stolichnaya Perrier DECORATION : orange, framboise, chocolat SHAKER 8 février 2014 Christophe Poyrault (Prof.) CONCOURS MEILLEUR BARMAN JUNIOR EUROPEEN 2014 NOM DU COCKTAIL : « Tea Time » LYCÉE D’HÔTELLERIE ET DE TOURISME ST.-QUENTIN-EN-YVELINES NOM DU VERRE : Lima 37 cl CL PRODUIT 3 Gin 3 Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge 1 Vermouth rouge 3 cuillères Confiture d’Orange amère au Miel Compléter avec du Thé Aromatisé MARQUE Bombay Sapphire Marnier Lapostole Martini Rosso GUYANCOURT Candidat(e) : Romane Hilleret Audras Michel Clément (Prof.) DECORATION : orange et pomme SHAKER NOM DU COCKTAIL : « Sam’ Marnier STELLA MARIS HOTELSCHOOL NOM DU VERRE : Glam 25 cl MERKSEM CL 4 1 1 2 3 PRODUIT Appelsiensap Mango siroop Fraises des Bois Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Vodka MARQUE Candidat(e) : Sam Smeulders Marnier Lapostolle DECORATION : Trio de mangue SHAKER 8 février 2014 Rudy Goyvaerts (Leerkracht) Patrick Truyens (Leerkracht) CONCOURS MEILLEUR BARMAN JUNIOR EUROPEEN 2014 NOM DU COCKTAIL : « Golden Marnier Moscato » I.P.S.E.O.A. CARLO PORTA NOM DU VERRE : Glam 25 cl MILANO CL 3 2 1 0,5 2,5 PRODUIT Orange Juice Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Cognac VSOP Lemon Juice fresh Moscato d’Asti MARQUE Candidat(e) : Andrea Quattrocchi Marnier Lapostolle Marnier Lapostolle Pietro Di Marco (Prof.) DECORATION : a drop of grenadine, flower of orange SHAKER NOM DU COCKTAIL : « Suzie’s Gold » LYCEE HYACINTHE FRIANT NOM DU VERRE : Jockey Club 14 cl CL 1 0,5 3 2,5 PRODUIT Romarin frais Jus de Citron vert Suze Gin Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge POLIGNY MARQUE Candidat(e) : Thibaut Ertzbischoff Bombay Saphir Marnier Lapostolle DECORATION : tranche de citron vert, branche de romarin et griottine SHAKER 8 février 2014 Marc George (Prof.) CONCOURS MEILLEUR BARMAN JUNIOR EUROPEEN 2014 NOM DU COCKTAIL : « Le Grand Rêve » LYCEE DES METIERS PARC MONTALEAU NOM DU VERRE : Gem 32 cl CL 4 2 1 1 PRODUIT Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge Tequila Ambrée Sirop de Pomme verte Jus de citron vert fraîs Compléter avec du Tonic Lemon Feuilles de Menthe fraîche MARQUE Marnier Lapostolle José Cuervo Teisseire Schweppes SUCY EN BRIE Candidat(e) : Sarah Porath Franck Panigada (Prof.) DECORATION : pomme verte, zeste d’orange, menthe fraîche SHAKER NOM DU COCKTAIL : « Somarnier » ECOLE HÔTELIERE PROVINCIALE NOM DU VERRE : Glam 25 cl NAMUR CL 1,5 1,5 3 1,5 3 PRODUIT Sirop Citron Roncho Jus de Citron vert Jus Aloe Si Gin Liqueur d’Orange Grand Marnier Cordon Rouge 4 gouttes Angostura bitter orange MARQUE Monin Caraïbos Caraïbos Bombay Saphire Marnier Lapostolle DECORATION : fruits blancs et agrumes en éventail SHAKER 8 février 2014 Candidat(e) : Florian Piot David Sokol (Prof.)
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