Menu Noel クリスマスコース ¥12,000 Menu Noel クリスマスコース ¥15,000 Beurre d'Isigny フランス ノルマンディ産 イズニーバター Beurre d'Isigny フランス ノルマンディ産 イズニーバター ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ Amuse-Bouche 3種類の一口アミューズ C aviar su r blin i de m aïs とう もろこしのパンケーキとアメ リカ産キャビア Go u gè r e de m o u sse de sau m o n e t se s o e u fs au se l de Gu é r an de ノ ルウェーサーモンのム ースを詰め たゲランド の塩香るグージェール イクラ添え Fo ie gr as fr ais, par fu m é à la fr am bo ise su r pain d' é pise ハンガリー産 フレッシュフォアグラのフランボワーズ風味 パンデピスと ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ 前菜 Tartare de fruits de mer en gelée de homard 北海道産 ホタテ貝・ツブ貝と鳥取産ズワイガニのタルタル オマールエビのコンソメゼリー寄せ ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ 魚料理 Hirame à la Vapeure 平目のア・ラ・ヴァプール ソースアルベール ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ Amuse-Bouche 3種類の一口アミューズ C aviar su r blin i de m aïs とう もろこしのパンケーキとアメ リカ産キャビア Go u gè r e de m o u sse de sau m o n e t se s o e u fs au se l de Gu é r an de ノ ルウェーサーモンのム ースを詰め たゲランド の塩香るグージェール イクラ添え Fo ie gr as fr ais, par fu m é à la fr am bo ise su r pain d' é pise ハンガリー産 フレッシュフォアグラのフランボワーズ風味 パンデピスと ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ 前菜 Terrine de poulet "ＡＭＡＫＵＳＡＤＡＩＯＵ" aux Truffes 熊本県産 最高の地鶏『天草大王』とトリュフのテリーヌ ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ 魚料理 Ｈomard rôti et caviar d'aubergine オマールエビのロースト プロヴァンス産 手摘みオリーブとナスのキャビア仕立て ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ 肉料理 Entrecôte de Bœuf de YAMAGATA A4ランク！山形牛サーロインのポワレ エストラゴン風味のジュのソース コンテチーズ香るジャガイモのグラタン添え 肉料理 Entrecôte de Bœuf de YAMAGATA A4ランク！山形牛サーロインのポワレ エストラゴン風味のジュのソース コンテチーズ香るジャガイモのグラタン添え ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ Dessert デザート Dessert デザート Café ou Thé コーヒー 又は 紅茶 Café ou Thé コーヒー 又は 紅茶 別途サービス料１０％頂戴しております。
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