食前酒 【グラス シャンパン】 ボランジェ スペシャル・キュヴェ ブリュット 1,600 ご存知、名門シャンパーニュ・メゾンの最高峰。ピノ･ノワール主体で力強く、深く、豊かな味わい。 ルノーブル ブリュット キュヴェ・アンタンス 1,300 グラン･クリュのシャルドネとプルミエ・クリュのピノ・ノワールとピノ・ムニエ。上品で爽やかな味わい。 季節のシャンパン・カクテル 1,500 ブルターニュ産リンゴ100%のシードル 330mlビン 1,200 クラフトビール ガージェリー23 ウィート 900 クラフトビール ガージェリー23 スタウト 900 生ビール『サッポロ・黒ラベル』 850 フルーティなマスカットワインをグラスで 850 ソフトドリンク 長野県産オーガニックリンゴジュース 650 ワイナリーのオーガニック葡萄ジュース・ロゼ 650 レモンソーダ 650 ウーロン茶 650 ミネラルウォーター Orezza オレッツァ 850 Badoit バドワ 750 aWa心水 【ガス入り、ガス無し】 800 コーヒー、紅茶、ハーブティー ブレンドコーヒー エスプレッソ 650 S 500 W750 ダージリン 700 アッサム 700 カモミールブレンド 700 【カモミール、レモングラス、スペアミント】 フルーツカクテル 700 【ハイビスカス、ローズヒップ、アップル、エルダーベリー、etc】 ノスタルジーブレンド 700 【ジャーマンカモミール、リンデン、ローズレッド、ローズピンク】 葡萄亭ブレンド 【紅茶、ジュニパーベリー、コーンフラワー 巨峰の香りのアロマティー】 700 グラスワイン･白、ロゼ グラス テイスティング デカンタ 2009 Domaine de la Prose Coteaux du Languedoc Cadières 120cc 75cc 375cc 900 600 2,400 1,200 750 3,400 1,200 750 3,400 1,500 1,000 4,000 1,500 1,000 4,000 1,200 4,800 1,400 5,800 ドメーヌ・ド・ラ・プローズ コトー・デュ・ラングドック カディエール ラングドックきっての腕利きの生産者による飲み心地の良い味わい。グラナッシュ・ブランとヴェルメンティーノ。 2009 Saint Amant Côte du Rhône Villages La Tabardonne サン・タマン コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ラ・タバルドンヌ ジゴンダスの東、スゼット村の生産者。ヴィオニエを主体にルーサンヌ少量のブレンド。樽の香りも心地よく、 ふくよかさを感じながら、心地良い酸とミネラルが美しいバランスを保つ。 2008 Rene Fleith Alsace Gewurztraminer Letzenberg ルネ・フレイツ アルザス ゲヴュルツトラミネール レッツェンベルグ アルザスの巨匠、マルセル・ダイスが唯一認める若手生産者、熱心で丁寧な畑仕事と出来上がったワインの味わいに 他の有名生産者も脱帽すると言われている実力派！ふくよかな旨味をフォアグラに合わせたい。 2010 Antoine Arena Patrimonio Carco アントワーヌ・アレナ パトリモニオ カルコ 地中海に浮かぶ美しい島「コルシカ」で最も注目を集める生産者。三ツ星レストランや限られたカーヴでのみ 取り扱われ、現地でも入手困難な幻のワイン。ヴェルメンティーノ100％のピュアな味わい。 2008 Wimmer Czerny Grüner Veltliner Alte Reben Weelfel ヴィムマー･チェルニー グリューナー･ヴェルトリーナー アルテ･レーベン ヴィールフェル オーストリア、ヴァーグラムの名手チェルニーは生粋の自然派生産者ながら、いわゆる「ビオ臭」は微塵も感じさせない。 その丁寧な造りで単一畑のポテンシャルを味わい豊かに引き出したチェルニー氏のトップ・キュヴェ。 2008 1,800 Christophe Buisson Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot クリストフ・ビュイッソン シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ サン･ロマンを本拠にマイナー・アペラシオンから質の高いワインを産み出し、評価を上げつつある若手有望株、 クリストフ・ビュイッソンが新たにリリースしたシャサーニュの１級畑。 2007 Nicolas Joly Savennières Clos de la Coulée de Serrant 2,200 ニコラ・ジョリー サヴニエール クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン フランス5大白ワインの一つに数えられる、世界最高峰のシュナン･ブラン。ビオディナミ農法の伝道師として知られる ニコラ･ジョリーによる、自然のエネルギーを引き出した唯一無二の味わい。 本日のグラスワイン･白 ask ask ask 本日のグラスワイン･ロゼ ask ask ask グラスワイン･赤 グラス テイスティング デカンタ 2009 120cc 75cc 375cc 900 600 2,400 750 3,400 750 3,400 1,000 4,000 1,500 1,000 4,000 1,800 1,200 4,800 1,400 5,800 1,600 6,500 ask ask Philippe Viallet Le Clos de la Galèze ,Vin de Savoie フィリップ・ヴィアレ ル・クロ・ド・ラ・ガレーズ シラーの近親品種とされるサヴォワの地葡萄モンドゥーズ100％。上質なクローズ・エルミタージュを思わせる。 2006 Philippe Colin Santenay 1er Cru Les Gravières 1,200 フィリップ・コラン サントネイ プルミエ・クリュ レ・グラヴィエール 2006年は今美味しい！ピノ・ノワールの可憐なフルーティさが全開！1級畑らしい確かな構成もあり飲み心地良い。 2007 Saint Amant Beaume de Venise Grangeneuve 1,200 サン・タマン ボーム・ド・ヴニーズ グランジュヌーヴ ジゴンダスの東、スゼット村の生産者。グルナッシュ、シラー、ヴィオニエのブレンド。香り豊かで力強い、南ローヌ らしさに標高500メートルの高地の畑ならではの冷涼感も加わる。 2008 François Gerbet Vosne-Romanée 1,500 フランソワ・ジェルベ ヴォーヌ・ロマネ ブルゴーニュの女性ヴィニュロンの先駆者として一目置かれる存在。女性ならではの感性によるきめ細やかな仕事 から造られるこのヴォーヌ･ロマネは優雅な香り、しなやかな口当たりが心地良いエレガントなスタイル。 1997 Castel Grand Vin カステル グラン・ヴァン イスラエルを代表するワイナリーの稀少なバック・ヴィンテージ！カベルネソーヴィニヨンとメルロの 王道ボルドー・ブレンド。熟成したボルドーを彷彿とさせる、名前通りのまさに「グラン・ヴァン」！ 2004 Lady Langoa , Saint-Julien レディ・ランゴア サン・ジュリアン メドック格付け2級、シャトー・レオヴィル・バルトンと3級ランゴア・バルトンの共通のセカンド銘柄。シャトーからの 蔵出し、貴重な飲み頃のバック・ヴィンテージ。カベルネ・ソーヴィニヨン主体の構成。 2007 Pago de Los Capellanes Reserva , Ribera del Duero 2,200 パゴ・デ・ロス・カペジャーネス レセルバ リオハと並ぶスペインの銘醸地リベラ・デル・ドゥエロの中でも常にトップの評価。日本への入荷は少なく、あまり 知られてはいないものの、力強さと気品を兼ね備える満足感はまさにグラン・ヴァンと言える。 2001 Gauby Côtes du Rousillon Cuvée Muntada 2,500 ゴビー コート・デュ・ルーション キュヴェ・ムンタダ 「南仏のペトリュス」とも呼ばれる、ルーション地方最高の生産者のフラッグ・シップがこの「キュヴェ・ムンタダ」 グルナッシュ、カリニャン、シラーなどのブレンド。品種や産地を超越した絶品中の絶品！ 本日のグラスワイン･赤 ask Sélection 4,500yen Blanc 2006 Albert Boxler Alsace Pinot Blanc Reserve アルベール・ボクスレー アルザス ピノ・ブラン レゼルヴ アルザスきっての生産者ボクスレーのとっておきのバック・ヴィンテージ。ピュアでエレガント、そして深い。 2008 Jacques Rouze Quincy Vigne d'Antan ジャック・ルーゼ カンシー ヴィーニュ・ダンタン フランス、ロワール地方のソーヴィニヨン・ブラン。爽やかで上品な仕上がり。上質なサンセールを彷彿とさせる。 2008 Goubert Côte du Rhône Cuvée de V グベール コート・デュ・ローヌ キュヴェ・ド・V 南ローヌ、ジゴンダスの最上の名手グベールは白ワインも素晴らしい。ヴィオニエ100％のヴォリューム豊かな味わい。 2010 Clos Uroulat Jurançon Sec Cuvée Marie クロ・ウルラ ジュランソン・セック キュヴェ・マリー ピレネー山脈の麓ジュランソンの地場品種グロ・マンサン100％。高級レストランでの採用も多い知る人ぞ知るワイン。 Sélection 5,600yen Blanc 2005 Vallentin Zusslin Alsace Riesling Clos Liebenberg ヴァランタン・チュスラン リースリング クロ・リーベンベルグ 「愛の丘」という名の畑から生まれるリースリングの逸品。アルザス新世代生産者ならではの繊細でピュアなスタイル。 1987 Baumard Savennières Clos de Saint Yves ボーマール サヴニエール クロ・ド・サン・イヴ まさかの24年熟成シュナン・ブラン！熟成した白ワインの深さ、豊かさを存分に楽しめる。ロワールにおけるグラン・クリュ。 2007 Jean Michel Guillon Marsannay Les Chams Perdrix ジャン・ミッシェル・ギヨン マルサネ レ・シャン・ペルドリ ジュヴレの名手、J.M.ギヨンは白ワインも素晴らしい。シャルドネ主体にピノ・ブランのブレンド。樽の香りも程よく心地よい。 2006 Ch.Lacaussade Saint-Martin , Premières Côtes de Blaye シャトー・ラコサード・サン・マルタン 格付けシャトーの白ワインにも匹敵する品質を誇る。セミヨンを主体にソーヴィニヨン・ブラン。このシャトーの限定キュヴェ。 2008 Ludwig Neumayer Gemischter Satz Vom Stein ルートウィッグ・ノイマイヤー ゲミシュター・サッツ フォン・シュタイン 一つの畑に植わっている様々な品種をまとめて醸造する手法がゲミシュター・サッツ。オーストリアワインの個性が光る。 2009 Wimmer Czerny Grüner Veltliner Fumberg ヴィムマー・チェルニー グリューナー・ヴェルトリーナー フンベルグ オーストリアきっての自然派、チェルニー氏の自信作。上品さ、爽やかさ、キレの良さなど、オーストリアワインの美点を体現。 Sélection 6,800yen Blanc 2009 Florent Garaudet Meursault フローラン・ガローデ ムルソー 期待の新人フローランは名手ポール・ガローデの息子。コント・ラフォンに供給されていた区画アン・ガルグイヨの葡萄を収穫。 2008 J.M.Vincent Santenay 1er Cru Beaurepaire ジャン・マルク・ヴァンサン サントネー プルミエ・クリュ ボールペール 地味なアペラシオンからとびきりのワインを造り出す凄腕の生産者。口当たりは滑らか、口の中で広がる風味は複雑。 2007 Valette Pouilly-Fuissé Tradition ヴァレット プイィ・フュイッセ トラディション 究極のプイィ・フュイッセを造ることで知られるトップ生産者ヴァレット。スタンダードクラスですら申し分のないクオリティー。 2009 S de Suduiraut Bordeaux Sec エス・ド・スデュイロー ボルドー・セック 貴腐ワインで名高いソーテルヌ地区で、シャトー・ディケムに隣接するシャトー・スデュイローが少量手掛ける秀逸な辛口白ワイン。 1997 Jean-Luc Colombo Hermitage “Le Rouet” ジャン・リュック・コロンボ エルミタージュ ル・ルーエ 名前は有名でもなかなか飲む機会に恵まれないエルミタージュの稀少な白ワイン。14年の歳月を経た深く、複雑な熟成感。 2006 Mucyn Saint-Joseph ミュッサン サン・ジョセフ 生産量の多くを赤ワインが占めるサンジョセフの稀少な白ワイン。ブルゴーニュの様な上品さ、滑らかさを追求した逸品。 2006 Alain Chabanon VdP d'Oc Trélans アラン・シャバノン ヴァン・ド・ペイ・ドック トレラン ヴェルメンティーノとシュナン・ブランほぼ半々ずつのブレンド。南仏らしい濃厚さとやや熟成したニュアンスが複雑に絡み合う。 2004 Ludwig Neumayer Riesling Berg ルートウィッグ・ノイマイヤー リースリング ベアク トライゼンタール屈指の名醸造家ノイマイヤー氏の稀少なバック・ヴィンテージ。繊細で味わい深い、透明感のあるしっとりとした味わい。 2007 Can Ráfols del Caus Xarel-Lo Pairal Penedés キャン・ラフォルス・デル・カウス チャレッロ・パイラル スペインのスパークリングワイン、カバの主要品種チャレッロのスティルワイン。おそらくチャレッロで造られたワインの最高品質！ 2005 Nichols Sauvignon Blanc Vina Robles Vineyard ニコルス ソーヴィニヨン・ブラン ヴィーニャ・ロブレス・ヴィンヤード カリフォルニアでは珍しい、自社セラーで飲み頃まで熟成させてから出荷させるニコルスのワインは滑らかで深い味わい。 遠藤利三郎商店同様、小売価格＋\1000のプライスでお愉しみいただけます。 よりお選びいただきやすいよう、３段階の均一メニューとしてのご紹介です。 こちらのメニュー以外にもフランスを中心に各地の飲み頃の銘柄を幅広く取りそろえております。 Sélection 4,500yen Rouge 2006 Jean Teiller Menetou-Salon ジャン・テイエ ムヌトゥー・サロン 凡庸な造り手のACブルゴーニュを上回るまさかの素晴らしい出来栄えのロワール産ピノ・ノワール。 2006 Ch.Combel La Serre Cœur de Cuvée Cahors シャトー・コンベル・ラ・セール クー・ド・キュヴェ カオール 従来のカオールとは一味違った滑らかさ。マルベックという品種のこれまでとは違った側面が楽しめる。 2003 Ch.de Montpezat Coteaux du Languedoc Prestige シャトー・ド・モンペザ コトー・デュ・ラングドック プレスティージュ 「ラングドックのル・パン」と称されるモンペザのトップ・キュヴェ。カベルネ主体にシラーのブレンド。 1997 Ch.du Breuil , Haut-Médoc シャトー・デュ・ブルイユ オー・メドック 15年熟成ボルドー。クラシックなスタイルでタンニンが丸く溶け込んでおりエレガントな印象。 Sélection 5,600yen Rouge 2004 Michel Theron Clos du Jaugueyron , Haut-Médoc ミッシェル・テロン クロ・デュ・ジョゲィロン オー・メドック 2000年度フランス最高醸造家として表彰されたミッシェル・テロン氏の代表銘柄。各国のトップソムリエもうなる味わい。 1997 Ch.Camensac , Haut-Médoc シャトー・カマンサック オー・メドック 近年品質向上著しいオー・メドックの格付け5級シャトー。飲み頃バックヴィンテージが限定入荷。 1996 Guérin et Blois Beaune 1er Cru Les Reversée ゲラン・エ・ブロワ ボーヌ プルミエ・クリュ レ・ルヴェルセ １流の生産者からのみ買い付ける究極のネゴシアン「カミーユ・ジロー」の別ブランド。深い熟成感。 2006 Ch.Bonnet Cuvée Confidentiel , Fronton シャトー・ボネ キュヴェ・コンフィデンシャル フロントン フランス南西地方のマイナー産地の知られざる逸品。シラーと地場品種ネグレットのブレンドによる野性的な味わい。 2000 Ramón Ramos Monte Toro Reserva ラモン・ラモス モンテ・トロ レセルバ コロンブスが新大陸発見の旅の船に積んだとされたトロ地方のワインは濃厚で力強い。このワインは樹齢100年以上！ 2008 Willakenzie Estate Pinot Noir Estate Cuvée ウィラケンジー・エステート ピノ・ノワール エステート・キュヴェ ピノ・ノワールの銘醸地オレゴンの中でも屈指のワイナリー。スタンダード・クラスですらブルゴーニュの村名を凌駕する。 Sélection 6,800yen Rouge 2005 Ch.Joanin Becot , Côtes de Castillon シャトー・ジョアナン・ベコ コート・ド・カスティヨン ボルドー右岸、カスティヨン地区を代表するシャトーのグレート・ヴィンテージ。例年と比べさらに大きく感じる存在感！ 2001 Ch.Marquis d'Alesme Becker シャトー・マルキ・ダレーム ベッカー マルゴー村の格付け第3級シャトー。日本での流通が少なく地味な存在ながら、10年熟成の柔らかい味わいは魅力十分と言える。 1994 Ch.Les Ormes de Pez , St-Estéphe シャトー・レ・ゾルム・ド・ペズ サン・テステフ サン・テステフの中堅ながら著名なシャトーの飲み頃バック・ヴィンテージ。熟成を経た後の凛とした佇まいこそボルドーの真髄か… 2006 Seguin-Manuel Chambolle-Musigny V.V セガン・マニュエル シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ クラシック・ブルゴーニュの王道を行くセガン・マニュエルの稀少なバック・ヴィンテージ。しっとり、しなやかで繊細な味わい。 2006 Rossignol-Février Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle ロシニョル・フェヴリエ ヴォルネー プルミエ・クリュ カレル・スー・ラ・シャペル 名手ダンジェルヴィーユとパートナーシップを組み、手堅い造りで質の高いワインをリリースする。単独所有の1級畑。 2001 Patrice Rion Savigny-les-Beaune パトリス・リオン サヴィニー・レ・ボーヌ 早飲みと言われるサヴィニーの一般的評価を覆す、今飲み頃の10年熟成。やはり名手パトリス･リオンの成せる業か？ 2007 Alain Paret Saint-Joseph 420 nuits アラン・パレ サン・ジョセフ 420 ニュイ ローヌ地方、サン・ジョセフのスター生産者。４２０日間の樽熟成。こんなにエレガントなローヌワインには滅多にお目にかかれない!? 2007 Le Clos des Cazux Gigondas ル・クロ・デ・カゾー ジゴンダス 南ローヌでグルナッシュ主体に造られる濃厚なワイン。一般的なジゴンダスとは一線を画す複雑味、格調の高さが素晴らしい。 2008 Dupere Barerra Côtes de Provence Nowat デュペレ・バレッラ コート・ド・プロヴァンス ノワット 超一流生産者から譲り受けた樽を巧みに使いこなす。出来上がったワインの持ち味は樽香に偏らない南仏としては別格の品の良さ。 2006 Quebrada de Macul Domus Aurea , Maipo Valley ケブラダ・デ・マクール ドムス・アウレア 2004年よりフランス人醸造家がチーフワインメーカーに着任。チリを代表するプレミアムワインは更なる高みに達しつつある。 2005 Marqués de Griñón Svmma Varietalis マルケス・デ・グリニョン スンマ・バリエタリス シラー、カベルネ、プティ・ヴェルドの個性的なブレンド。「スペインのサッシカイア」とも言われるマルケス・デ・グリニョンのミドルレンジ。 2005 Thorne Pinot Noir Santa Rita Hills Rio Vista Vineyard ソーン ピノ・ノワール サンタ・リタ・ヒルズ リオ・ヴィスタ・ヴィンヤード カリフォルニアの中でも冷涼なサンタ・リタ・ヒルズでは高品質なピノ・ノワールが造られる。この地随一の葡萄園がこのリオ・ヴィスタ。 食後酒 デザートワイン Sauternes 2005 Ch.Filhot 7,800 シャトー・フィヨ 2005 Ch.Raymond-Lafon 13,500 シャトー・レイモン・ラフォン 2002 Ch.de Fargues 15,500 シャトー・ド・ファルグ 1996 Ch.d'Yquem 1/2 23,800 シャトー・ディケム Autre 2008 2010 ソラリス 信濃リースリング クリオ・エクストラクション 75cc 1,200 Antoine Arena Muscat du Cap Corse 75cc 1,200 Ch.Les Haut de Caillevel Monbazillac Futs de Chene 75cc 1,300 Vial Magnères Banyuls Rancio Al Tragou 75cc 1,800 75cc 1,500 30cc 1,500 30cc 1,500 30cc 1,400 30cc 1,200 30cc 2,500 30cc 1,200 30cc 1,500 30cc 1,500 30cc 1,200 30cc 1,200 30cc 1,200 30cc 1,000 30cc 1,200 アントワーヌ・アレナ ミュスカ・デュ・カップ・コルス 2004 シャトー・レ・オー・ド・カイユヴェル モンバジャック 1983 ヴィアル・マニェール バニュルス ランシオ アル・トラグー 1974 Sainte Jacqueline View Rivesaltes サント・ジャクリーヌ ヴュー・リヴザルト 食後酒 オー・ド・ヴィ Dujac Marc de Bourgogne Hors d'Age デュジャック マール・ド・ブルゴーニュ オール・ダージュ Vogüé Fine de Bourgogne ヴォギュエ フィーヌ・ド・ブルゴーニュ Delord Bas-Armagnac 20ans d'Age ドロール バ・ザルマニャック 20年 Lecompte Calvados 12ans d'Age ルコント カルヴァドス 12年 Ch.du Breuil Calvados Pays d'Auge 30ans d'Age シャトー・デュ・ブルイユ カルヴァドス 30年 Guillon Single Malt de la Montagne de Reims ギヨン シングル・モルト・ド・ラ・モンターニュ・ド・ランス Guillon Single Malt de Louvois Champagne ギヨン シングル・モルト・ド・ルーヴォワ・シャンパーニュ Bruichladdich Islay Single Malt Cuvée “C” Margaux ブルイックラディ シングルモルト キュヴェ C・マルゴー Jean-Paul Metté Spiritueux Asperge ジャンポール・メッテ アスペルジュ (アスパラ) Jean-Paul Metté Spiritueux Gingembre ジャンポール・メッテ ジャンジャンブル (ジンジャー) Jean-Paul Metté Cannelle ジャンポール・メッテ カネル（シナモン） Jean-Paul Metté Liqueurs Pain d'Epice ジャンポール・メッテ リキュール パン・デピス Grappa Ca'Marcanda グラッパ カ・マルカンダ
© Copyright 2024 Paperzz
