7 年ヴィンテージ特集 ～1967・1977・1987・1997・2007～ 新年あけましておめでとうございます。昨年も皆さまのご愛顧を頂き、新しい 2017 年を迎える事が出来ました。今年も皆さまの楽しいワインライフの為に様々な発見をご提供していきますので、どうぞよろしくお願 い致します。そこで今年最初のダイレクトメールの特集では、2017 年に因んで“7 年ヴィンテージワイン”をご紹介します。今回厳選した半世紀に亘るそれぞれのワインを通して、フランスワインの長期熟成能力と 皆さま一人一人の人生の歴史に思いを馳せながら、悠久の時をお過ごしになってみては如何でしょうか。またご紹介した各ワインはご自身の愉しみは勿論、記念日の方へのギフトにも素晴らしい逸品です。 3.GEWURZTRAMINER HENGST 1997 DOMAINE ZIND HUMBRECHT 白 会員価格 ¥8,455 （通常¥8900） アルザスのトップ生産者として君臨するズィント・ウンブレヒト。南東向きのヘングストでは、ゲヴュルツト ラミネールのみを栽培しており、アルコール度も高くしっかりとした飲み応えのワインを生み出していま す。アルザスの優良年となった 1997 年は、非常にリッチなボディに、熟成による複雑でスパイシーなニ ュアンスが加わった、独特な深みのある味わいをご堪能いただけます。 1. SAINT AUBIN PUCELLE (375ML) 1987 DOMAINE REGIS ROUX 白 会員価格 ¥5,225 （通常¥5500） サン・トーバンの大ドメーヌ、ルー。このドメーヌ・レジス・ルーは、当主レジス名義のプライベートワインの みを瓶詰めした特別なブランド。1987 年のピュセルは標高 400 メートにもなる石灰質土壌由来のしっか りとしたミネラルと豊かな果実味が見事に溶け合い、ナッティな余韻が魅力的です。 2. MEURSAULT CLOS DE LA BARRE 1997 DOMAINE DES COMTES LAFON 白 4. BLANC DE BLANCS MILLESIME 2007 M. HOSTOMME シャンパーニュ白 会員価格 ¥7,505 （通常¥7900） オストム家は 19 世紀後半、フィロキセラ害から立ち直るべく最初の栽培家として活動したポールとその 息子マルセルによって創業された蔵元。現在は 3 代目となる若きローランが率いています。2007 年は コート・デ・ブランのグラン・クリュのシャルドネを厳選して仕込んだ特別品で、柔らかい果実味とこの地 7 7 の整ったミネラルに伸びやかな酸が全体を引き締める絶妙なバランスの仕上がりです。 ン ン ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~円･ ~円･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ ･ ~ 会員価格 ¥37,810 （通常¥39800） ブルゴーニュを代表する偉大な蔵元コント・ラフォン。卓越したワイン造りからテロワールの個性を最大限 に引き出したワインを造り上げています。コント・ラフォンの邸宅の裏手に広がる CLOS DE LA BARRE は 2.1ha のモノポール。白いフルーツの熟したアロマに蜂蜜やトーストの風味、そして非常に強いミネラ ルの風味があり、リッチでエキス分の高い酒質は驚くほどの上品さを醸しています。 5. CHATEAU CROIZET BAGES 1967 PAUILLAC 赤 8. LATRICIERES CHAMBERTIN GRAND CRU 1997 DOMAINE LOUIS LATOUR 赤 会員価格 ¥19,475 （通常¥20500） 会員価格 ¥17,955 （通常¥18900） メドック格付 5 級のクロワゼ・バージュは、銘醸地ポイヤック村にあるバージュの丘の理想的な区画 に位置し、伝統的な醸造方法に則って仕込まれています。非常に稀少な50 年熟成の1967 年は、 煙草やスパイスを思わせる複雑な熟成香が感じられ、ポイヤックならではの気品が感じられます。 ブルゴーニュの大メゾンルイ・ラトゥールは、自社畑を多く所有するドメーヌ的な面を持つことでも知られ る名門。特級シャンベルタンに隣接するラトリシエールの1997年は、なめし皮の熟成香が長い余韻に広 がる。味わいからも野性的な風味にあふれる大きなスケールを感じさせる流石の仕上がりです。 6. CHATEAU RAUZAN GASSIES 1977 MARGAUX 赤 9. GEVREY CHAMBERTIN EN CHAMPS 2007 DOMAINE DENIS MORTET 赤 会員価格 ¥22,610 （通常¥23800） 会員価格 ¥20,710 （通常¥21800） マルゴー村の 2 級格付であるローザン・ガシーは、沖積土の台地にあり、かのシャトー・マルゴーやシ ャトー・パルメに接した絶好の立地に位置したシャトー。1977年は現在では入手困難な稀少なもの。ド ライハーブやスパイス、なめし皮の風味が香り、スムースな口当りとキメ細やかなタンニンが心地よく、 マルゴー村の熟成古酒の優雅で柔らかな風味が余すところなくご堪能いただけます。 7. BANYULS 1977 DOMAINE DU DUY 赤甘口 会員価格 ¥15,010 （通常¥15800） 南仏で最も有名な赤の天然甘口ワインであるルーション地方のバニュルス。その驚くほど長命なワイ ンは、グルナッシュを主体とした豊かなアルコール感と深い味わいで、まさに極上の食後酒となり得 る。40 年熟成の 1977 年は、甘香ばしくスパイシーな印象。口当たりも非常に滑らかで、アルコール の強さを全く感じさせません。その奥深く甘美な味わいは、天然甘口ワインの頂点と言えるでしょう。 ブルゴーニュでも 5 指に数えられる程の最高のワインを生み出すドニ・モルテ。そのワインは現在非常 に入手困難となっています。アン・シャンは、１級畑シャンポーの真下という好立地にある区画。果実の 凝縮感に抑制のきいた酸とミネラルが調和した、非常に完成度の高い作品です。 10. COTE ROTIE LA MORDOREE 2007 MAISON CHAPOUTIER 赤 会員価格 ¥24,510 （通常¥25800） ローヌ地方のトップ生産者であるシャプティエ。単一区画毎に仕込まれるものは特に極上品として知らて います。コート・ロティでも特に優れた区画の樹齢６０年以上のシラーを用い仕込まれるこのモルドレは、 非常に濃縮されたベリー系の果実に獣やスパイスのニュアンスが複雑に感じられ、滑らかな酒質は適 度な甘み感を帯びた深い味わい。強いタンニンもきめが細かく果実味と見事に溶け合っています。 1 ※価格は会員様割引価格（外税）となります。 ※ワインの画像はイメージです。実際のワインの色調とは異なります。※価格は会員様割引価格（外税）となります。 Ⅱ・CHAMPAGNE SELECTIONS P・2～4 シャンパーニュのコラム、せっかくなのでジョルジュ・ヴェッセルについて少し。創設者のジョルジュは、20 代にマムやペリエ・ジュエ、エドシック・モノポールで栽培と醸造の実践経験を積み、数々 の革新的な技術を取り入れたことで知られています。今でこそ多くのメゾンが採用している、ヘリコープターによる害虫の繁殖を抑制する液の散布や、レーザー誘導式の自動植樹マシンの導入、ラ ボでのクローン苗木の改良や醗酵用酵母の培養など、作柄を安定することが難しいシャンパーニュ地区の葡萄栽培の向上に大きく貢献したアイディアマンです。 (外税価格) 11 JEAN BAILLETTE PRUHOMME BRUT RESERVE ジャン・バイエット・プリュドンム ブリュット・レゼルヴ ＜トロワ･ピュイ･村＞ S.A. 白 ¥4,700 12 DOYARD RATAFIA ドワイヤール ラタフィア ＜ヴェルチュ村＞ S.A. 白 甘 口 ¥4,900 S.A. 白 ¥4,900 2005 ﾛｾﾞ ¥8,900 (700ml) JEAN LAURENT 13 BLANC DE BLANCS RESERVE NON DOSE ジャン・ローラン ブラン・ド・ブラン・レセルヴ ノン・ドゼ ＜セル・シュール・ウルス村＞ 14 JEAN LAURENT ROSE MILLESIME NON DOSE ジャン・ローラン ロゼ・ミレジメ ノン・ドゼ ＜セル・シュール・ウルス村＞ 15 RICHARD FLINIAUX CARTE D'OR MEMORY BRUT NATURE リシャール・フリニョー カルト・ドール・メモリー・ブリュット・ナチュール ＜アイ村＞ S.A. 白 ¥5,500 16 GEORGES VESSELLE GRAND CRU BRUT MILLESIME ジョルジュ・ヴェッセル ブリュット・ミレジメ ＜ブズィ村＞ 限定 3 本 1995 白 ¥9,800 2012 年＋ペルペチュエルの原酒で仕込まれた味わい深い逸品！ 年末カタログでも紹介した 3 人の女性が生み出す人気の蔵元から秀逸なスタンダードクラスが入荷！ 2012 年の原酒をベースとしていますが、ここに加えるリザーヴワインは、「ウナギのたれ」を思わせる十 数年分の継ぎ足しされたものをブレンド。これにより、フレッシュな果実味を持ちながらも練れた奥行きの ある味わいを感じさせる秀逸な出来栄えを感じさせてくれます。Dosage9g/L シャンパーニュ産、甘口ラタフィアの極上品が限定入荷！ シャンパーニュの多くの生産者がリリースするデザートワインのラタフィア。中でも群を抜く完成度、そし て甘美な味わいを楽しめるのが、ドワイヤールの作品です。高い糖度を感じる、熟した葡萄の風味、そし て樽熟成由来の香ばしさや蜜っぽいニュアンス、琥珀色で滑らかな飲み心地は、しっかりとデザートワイ ンとして楽しめる出来栄えです。シャルドネ主体＊非発泡性 人気のジャン・ローランがようやく入荷しました！ 年末にもご紹介した人気のジャン・ローラン。シャンパーニュ最南部バール地区の蔵元で、その力強く濃 厚な味わい、そして熟成されたまろやかさも同時に感じられる優れたシャンパーニュを生み出します。今 回は絶大な人気を誇るロゼと、初登場となるスタンダードクラスをご案内致します。 ＜ブラン・ド・ブランのスタンダードクラス＞ これは結構驚きの美味しさだったもの。今まで仕入れていなかったことを悔やむような出来栄え。スタン ダードとは言え、2008 年から 4 年分のリザーヴワインをブレンドして仕込まれており、柔らかく甘く広がる 味わい。エキス分が高く、リキュールの甘さに頼らない美味しさがはっきりと感じられる。あまりドライな印 象がない。武骨な BB の魅力が面白い。 ＜『赤のシャンパン！？』ロゼ・ミレジメ ノン・ドゼ 2005＞ 大変お待たせしました。これだけ赤ワイン風味の強い濃密なロゼ・シャンパーニュはかつて経験したこと がありません。ジャン・ローランの真骨頂でもあるこのシャンパーニュを是非味わって下さい。 人気のリシャール・フリニョーが放つノン・ドゼの新作キュヴェ！ 特級アイ村にある人気の蔵元リシャール･フリニョーから、新作のシャンパーニュが到着しました！このメ モリーは、2015 年から生産され始めた極辛口の新作キュヴェ！PN40%,CH40%,PM20%のブレンド で、ドザージュはなし。白い果肉のフルーツや花のアロマが鮮烈で、アイ村らしい豊かな果実味と愛らし い酸味が絶妙なバランスで調和しています。ノン・ドゼのハードさを感じさせない、ふくらみのある味わい が見事です。 シャンパーニュ地方最高峰の赤ワインを産出する、特級格付けブズィ村。 ジョルジュ・ヴェッセルはモンターニュ・ド・ランス地区：ブズィ村の生産者です。ジョルジュは 5 人の子供： グザヴィエ、ヴェロニーク、シルヴィエ、シルヴィ、エリック、ブルーノを授かり、現在は下の 2 人が蔵を引 き継いで切り盛りしています（エリック：醸造・栽培担当、ブルーノ：販売 MG）。久しぶりに入荷したキュヴ ェは、ちょうど飲み頃の 22 年熟成させた 1995 年ヴィンテージ。セパージュは蔵元の葡萄栽培比率と同 じピノ・ノワール：シャルドネ＝90％：10％。蔵元（ブズィ村）が得意とする果実味豊かでエレガントなピノ・ ノワールは、じっくりと熟成させることで開花し、素晴らしい熟成感を醸し出します。ブルゴーニュのグラ ン・ヴァンの様にじっくりと時間をかけて楽しむのがおすすめ。 2 17 LOUIS BROCHET EXTRA BRUT 1ER CRU ルイ・ブロシェ エクストラ・ブリュット ＜エキュイユ村＞ 18 LOUIS BROCHET BRUT MILLESIME ルイ・ブロシェ ブリュット・ミレジメ ＜エキュイユ村＞ 19 S.A. 白 ¥4,900 2009 白 ¥5,900 LOUIS BROCHET BRUT MILLESIME 2009 ルイ・ブロシェ ブリュット・ミレジメ ＜エキュイユ村＞ 限定6本 (1500ml) 白 ¥11,800 白 半 甘 口 ¥6,500 S.A. ﾛｾﾞ ¥9,600 ERNEST REMY 20 DEMI SEC BLANC DE NOIR GRAND CRU MAILLY エルネスト・レミー ドゥミ・セック ブラン・ド・ノワール ＜マイィ・シャンパーニュ村＞ 21 ERNEST REMY ROSE DE SAIGNEE GRAND CRU MAILLY エルネスト・レミー ロゼ・ド・セニエ ＜マイィ・シャンパーニュ村＞ 22 MOUTARD PERE ET FILS CUVEE 6 CEPAGES ムタール ペール・エ・フィス キュヴェ・シス・セパージュ ＜ビュクスイユ村＞ 23 MOUTARD PERE ET FILS CUVEE ARBANE VIEILLES VIGNES ムタール ペール・エ・フィス キュヴェ・アルバンヌ ＜ビュクスイユ村＞ S.A. 2008 白 ¥9,800 2011 白 ¥11,800 2016 年クリスマス・シャンパーニュとしてもブレイクしたルイ・ブロシェが登場！ ランスの南に位置するエキュイユ村で見つけた蔵元ルイ・ブロシェは、若いルイ＆エレーヌのブロシェ姉 弟がシャンパーニュ造りを行っており注目度の高い蔵元。昨年末には特別に分けてもらった 96 年もの で、ラ・ヴィネでも人気を獲得しましたが、今回はその秀逸なスタンダードクラスとミレジメをご紹介しま す。 ＜エクストラ・ブリュット＞ このエリアらしくピノ・ノワールを主体に、4 年分の原酒をブレンド、ノン・ドゼ仕上げ。フレッシュなミネラ ルのシャープさがあるのは、ノン・ドゼらしい切れ味、そしてほのかに香ばしく蜜っぽさも感じさせ、アフ ターの綺麗な酸味のあるキレが魅力的な出来栄えです。(PN78%、PM7%、CH15%) ＜ミレジメ 2009＞ 糖蜜を思わせる甘いニュアンスが華やか、力強い味わいで、黒葡萄らしい強さ、しかし熟成感もあるた め、角の取れた丸みを感じさせるテクスチャーが心地よく感じられ、メリハリがありながら甘く心地よい広 がりが魅力的です。(PN70%、CH30% Dosage9g/L) 今回は僅かに仕込まれたマグナムボトルも特別に分けてもらいましたので、ご紹介します。当然です が、フルボトルに比べよりフレッシュな味わいで、長期熟成できるポテンシャルを持っています。 久しぶりの再登場、マイイ・シャンパーニュの数少ないレコルタン。 モンターニュ・ド・ランスの北側にある特級のひとつ、マイィ・シャンパーニュ。マイィ・シャンパーニュ村で は生産の大部分を共同組合が占めており、独自でシャンパーニュを生産・販売するエルネスト・レミー は、日本はおろかフランスでも稀有な存在。近隣にも葡萄畑を所有しますが、生産の全てはマイィ・シャ ンパーニュのピノ・ノワールのみで、他はネゴジアンに売ってしまうそうです。 マイイのテロワールがはっきりと感じられる貴重なシャンパーニュを是非お試し下さい。 ＜ドゥミ・セック＞ ブラン・ド・ノワールながら、北向きらしい酸を備え、甘みと酸味のバランスが秀逸。 ＜ロゼ・ド・セニエ＞ ギフトにも大人気のロゼ。酸のあるピノ・ノワールの産地という事は、ロゼが美味しくて当然です。甘酸っ ぱい木苺のような果実感とクリーミーできめの細かい泡立ちは、ロゼの理想形。実はミュズレにもちょっと した秘密があります…、これはお買い上げいただいた方だけのお楽しみで。 多年度の原酒をアッサンブラージュするのは技術、古代品種をブレンドするのは挑戦。 シャンパーニュ地方南部、コート・デ・バール地区の一大都市、トロワから南へ下ること 50km。 そこにムタールが醸造所を構えるビュクセイユ村があります。この地区の葡萄栽培の歴史は古く、恵まれ た日照量を誇る南向き斜面を利用して、紀元前から栽培がおこなわれていた記録があります。隣村には ラ・ヴィネでもお馴染みの生産者フィリップ・プリエ（ヌーヴィル・シュル・セーヌ村）や、 フルーリー（クルトゥロン村）の蔵もあって、エペルネやランス等の中心地区から離れた地域ではあります が、なかなか熱い生産者が集中する要注目のエリアです。 <シス・セパージュ> ピノ・ノワールの耕作面積が 9 割を超えるこの村にあって、ムタールが 6 つのブドウ品種を駆使して仕込 むのが、このキュヴェ・シス・セパージュ。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエに加えアルバンヌ、プ ティ・メリエ、ピノ・ブランがアッサンブラージュされた味わいは、華やかな香りのなかに、若草の様なハ ーバルな余韻が印象的です。 <キュヴェ・アルバンヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ> 蔵元が一番得意とするアルバンヌ 100％のキュヴェ。メロンの様な涼しい気候で育つ果物のエレガント な香りと、トロッとした粘性、そしてほんのりと口に残るほろ苦い余韻に古代品種の頂点を見た。 3 24 CATTIER BRUT PREMIER CRU カティエ ブリュット・プルミエ・クリュ ＜シニー・レ・ローズ村＞ (1500ml) S.A. 白 ¥10,800 25 ROGER BARNIER BRUT MILLESIME ロジェ・バルニエ ブリュット・ミレジメ ＜ヴィルヴナール村＞ 限定 6 本 1997 白 ¥17,800 26 ROGER BARNIER BRUT MILLESIME ロジェ・バルニエ ブリュット・ミレジメ ＜ヴィルヴナール村＞ 限定 6 本 1996 白 ¥19,800 27 MRIE STUART BRUT MILLESIME 1979 マリー・スチュアート ブリュット・ミレジメ ＜ランス＞ 限定1 本 28 PHILIPPONNAT ROYALE RESERVE BRUT (TLB) 1966 フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット ＜マレイユ・シュール・アイ村＞ 限定 1 本 29 BRUT MILLESIME ROSE CHRISTIAN SENEZ ブリュット ロゼ ミレジメ クリスチャン・セネズ 30 BRUT MILLESIME CHRISTIAN SENEZ ブリュット ミレジメ クリスチャン・セネズ 白 白 ¥22,800 熟成シャンパーニュの世界へ、ビアンヴニュ。 1919 年設立のネゴシアン、マリー・スチュアート。現在はカナール・デュ・シェーヌやジョセフ・ペリエな どと共にティエノの傘下になっています。70 年代でも優れた作柄のヴィンテージの 1979 年は濃厚甘美 な仕上り。泡立ちは極めて穏やかながら、クレーム・ブリュレやマロン・グラッセなどの甘い香り。この感覚 にはまってしまうと、しばらく若いシャンパーニュに違和感を覚えてしまうから危険です。お一人様限定 ですので、抽選となりますことをご了承くださいませ。 ¥69,800 恐るべきポテンシャルの 50 年熟成シャンパーニュ。 1522 年にシャンパーニュ地方の銘醸地マレイユ・シュール・アイ村に移住以来、500 年近くに亘る長い 歴史を持つ名門フィリポナ。ピノ・ノワールのブレンド比率が高く、力強い芳醇な味わいを特徴としていま す。これはそのキュヴェ名にふさわしい 50 年熟成のシャンパーニュ。泡立ちは完全にワインに溶け込ん でいるものの、黄金のその輝きは躍動感が感じられます。モカやキャラメル、蜂蜜などの甘美な香りだけ でうっとりとしてしまいます。喩えるならフォンテーヌブローの宮殿のような高貴な味わい。 2008 ﾛｾﾞ ¥6,900 1996 ¥7,800 限定 12 本 限定 12 本 白 お買い得なシャンパーニュのマグナムサイズは、いろいろと使い道があって便利です。 1763 年から続く老舗メゾンのカティエ。ランスかエペルネのグラン・メゾン通りあたりに、さぞや豪華な本 拠地があるのかな～と思っていたら、蔵の所在地は以外にもモンターニュ・ド・ランス地区の北斜面シニ ー・レ・ローズ村という静かな村。蔵元の構えは小ぎれいな石造りので、この蔵のシャンパーニュ造りにど こか通じる実直な建物。大手ながらもこだわりの製法で仕込むこの蔵のシャンパーニュに、ファンが多い のも頷けます。PM40%：PN35%：CH25% DOS：7g/L ⒛年を経た特別なシャンパーニュは、見つけたら迷わず手に入れたいものです！ エペルネの南に位置し、コート・デ・ブランの西に位置するヴィレヴナールは、日本ではまだまだ知られ ざるシャンパーニュ産地。この地に居を構えるロジェ・バルニエは、以前はクリュッグやモエ、ヴーヴ・クリ コにも葡萄を提供していたというほど、大手メゾンの信頼も厚い蔵元です。訪問時、蔵を案内してもらっ た際、バックヴィンテージのシャンパーニュを見つけ分けて貰えるようお願いしてみましたが、その時は ファミリー用のストックだから販売はできないとつれない返事…。しかし、何度かお付き合いさせてもらうう ちに 1996年と 1997年を少量ながら特別に分けて貰うことに成功しました！ほとんど市場に出ることのな いシャンパーニュは、成人式のお祝いにもぴったりですよ！ ＜1997 年＞超良年というわけではありませんが、申し分のないヴィンテージとなった 97 年。年が明けて ちょうど⒛年が経ったこのヴィンテージは、成人式のお祝いとしても最適ですね！ ＜1996 年＞1990 年と並んで、言わずと知れた 90 年代屈指の良年のひとつ 96 年。熟成による複雑味 と、この蔵元ならではの柔らかく優しい味わいのバランスをご堪能頂けることでしょう。 当たり年 2008 年&1996 年のミレジメ！しかもコスパ抜群です シャンパーニュ地方南部、有名なトロワの南東に位置するオーブ県フォンテット村にあるクリスチャン・セ ネズ。シラク前大統領お気に入りのシャンパーニュとしても知られています。今月は、コストパフォーマン ス抜群のミレジメ 2 種が到着しました！ ＜ロゼ ミレジメ 2008 年＞2002 年と並ぶ素晴らしいヴェンテージとなった 2008 年のロゼ。マロラクティ ック発酵を行わず、しっかりとした酸を持っており、現在でもフレッシュなイチゴやチェリーの風味漂う活 き活きとした味わいに仕上がっています。浸漬によって色付けされるセニエ・タイプで、甘草やイチヂク などの風味が複雑に絡まりあい、柔らかなアフターへと続きます。 ＜ミレジメ 1996 年＞こちらもマロラクティック発酵を行わずに作られた当たり年 1996 年もの、長期熟成 によって褐色がかった深いゴールドの色調を呈しており、柑橘類のコンポートやキャラメル、トーストやナ ッツ類、ブリュレの風味を持った、複雑かつ柔らかな味わいが特徴的。ぜひ大きなグラスでゆっくりと味 わっていただきたい膨らみのある味わいのシャンパーニュに仕上がっています。 4 Ⅲ・DAILY SPARKLING & WHITE SELECTIONS P・5～7 今月の白ワインコーナーは、アルザス、ブルゴーニュ、シャブリ、サヴォワ、ロワール等、涼しいエリアのワインが多く入荷しています。 注目はアルザスのアリマン・ログネル！この蔵はスティルワインも美味しいのですが、一番おすすめしたいのが発泡性のクレマン、特にロゼ！寒い産地のピノ・ノワールは収斂性が強く、クレマンを 仕込むと青ほろ苦くなってしまいがち。熟度（糖度）を上げると、今度はアルコールの収斂性が先行して甘辛い味わいになってしまいます。ところがアリマン・ログネルのロゼはふんわりとエレガント にイチゴのニュアンスが香る上品な造り。毎回なぜか 24 本しか入荷しない限定生産のキュヴェ、即日売切れてしまうのも納得の美味しさです！ (外税価格) ﾛ ｾﾞ 発 泡 性 ﾛ ｾﾞ 発 泡 性 31 CREMANT D'ALSACE ROSE DOMAINE ALLIMANT LAUGNER クレマン・ダルザス・ロゼ ドメーヌ・アリマン・ログネル S.A. 32 CREMANT D'ALSACE ROSE DOMAINE ALLIMANT LAUGNER クレマン・ダルザス・ロゼ ドメーヌ・アリマン・ログネル (1500ml) S.A. 33 BOURGOGNE ALIGOTE ROBERT SIRUGUE ブルゴーニュ・アリゴテ ロベール・シルグ 34 BOURGOGNE BLANC DOMAINE ROSSIGNOL CORNU ET FILS ブルゴーニュ・ブラン ドメーヌ・ロシニョール・コルヌ・エ・フィス 2012 白 ¥2,800 35 CHABLIS LA PART DES ANGES CORINNE ET JEAN PIERRE GROSSOT シャブリ ラ・パール・デ・ザンジュ コリーヌ・エ・ジャン・ピエール・グロッソ 2013 白 ¥3,600 36 CHABLIS 1ER CRU VAUCOUPIN CORINNE ET JEAN PIERRE GROSSOT シャブリ ヴォークパン コリーヌ・エ・ジャン・ピエール・グロッソ 2014 白 ¥3,900 2014 白 ¥2,800 ¥5,900 ¥2,400 毎年即完売のクレマン・ロゼが今年も入荷してきました！ セレスタに程近いオルシュヴィラー村のアリマン・ログネルは、1724 年から同村で家族経営のワイン造り を行うドメーヌ。栽培にはリュット・レゾネを採用、醸造時はステンレスタンクと中樽を併用して造る、エレガ ントかつクリーンなワインに人気が集まっています。アルザスの蔵元らしく白ワインの品質の高さも素晴ら しいのですが、蔵元で一番人気なのは、実はこのクレマン・ロゼなのです！ 初めて買いつけに訪れた時は、既に完売しており、その場で即予約したのも良い思い出です…。 上質なピノ・ノワールのみを使用して造られており、愛らしい赤系ベリーのアロマがいっぱいに感じられ るチャーミングな仕上り。柔らかな口当りとほんのりとした自然な甘みも心地良く、フィニッシュも驚く程エ レガントです。もちろん泡立ちもキメ細やかで、シャンパーニュ顔負けの高品質！大人数の時に嬉しい マグナムボトルも同時に入荷しておりますので、たっぷりお楽しみ下さい。 ヴォーヌ・ロマネの名手が造るハイレベルなアリゴテ 1960 年にヴォーヌ・ロマネ村に設立されたロベール・シルグ。11ha しか所有していない小さなドメーヌ ですが、グラン・ゼシェゾーを筆頭に素晴らしいワインを生み出しています。このブルゴーニュ・アリゴテ は、コート・ド・ニュイらしいミネラリーでシャープな酸味が活きた、メリハリのある味わい。同時に果実の旨 みもしっかりと感じられる、クオリティの高いアリゴテです。 ムルソーAC との境界線近くの畑から生まれるブルゴーニュ・ブラン。 ヴォルネイ村に本拠地を置き、親子 2 人だけで運営している小さな蔵元、ロシィニョール・コルヌから、お 買い得感のあるブルゴーニュ・ブランをご紹介します。ヴォルネイやポマール、ムルソーなどにおよそ 5haの葡萄畑を所有していますが、こちらはムルソー村にあるムルソーACとの境界線近くの畑から生み だされています。新樽を使用せず、エレガントでフルーティーな味わいに仕上がっています。程よい複 雑性も感じられ、柔らかく適度な厚みも備えています。 熟度満点、グロッソのリッチなシャブリが入荷しました！ 皆様お待たせしました。ようやく人気のグロッソが到着です。当店がカーブ・タイユバンとして営業してい たころからの人気銘柄であり、近年では有機栽培の認証も取得、名手ジャン・ピエールと共に娘のイヴも 参画し、その満足度はますます上がっています。 ＜多くの一級クラスを凌駕する天使ラベルのパール・デ・ザンジュ＞ 村名格ですが、フルノーとモン・ド・ミリュの間にある白亜のテロワールに植わる高樹齢の葡萄から生み 出されるもの。力強いミネラルと樽熟由来の香ばしさの溶け合った味わいは、他の一級クラスと遜色あり ません！ ＜享楽的果実味とミネラルが融合した甘美な味わいヴォークパン＞ 特級を所有しない蔵元ですが、ラ・ヴィネが最も信頼する一級クラス。強いミネラル感を持ちながらも、ふ くよかな果実味が実にバランスよく調和し、緊張感を持ちながらもその美味しさはストレートに伝わってき ます。 5 37 BOURGOGNE CHARDONNAY CLOS DES 6 OUVRERS DOMAINE ROUGEOT ブルゴーニュ・シャルドネ クロ・デ・シス・ウヴレ ドメーヌ・ルージョ 2014 白 ¥3,900 38 BOURGOGNE CHARDONNAY CUVEE SPECIALE C JEAN FOURNIER ブルゴーニュ・シャルドネ キュヴェ・スペシャル・セー ジャン・フルニエ 2014 白 ¥4,500 39 ROUSSETTE DE SAVOIE EUGENE CARREL ET FILS ルーセット・ド・サヴォワ ユジェンヌ・カレル 40 SAUMUR BRUT 400 DOMAINE DES SANZAY ソミュール ブリュット・キャトル・ソン ドメーヌ・デ・サンゼイ 2015 白 S.A. 白 発 泡 性 ¥2,800 41 CHINON ROSE DE SAIGNEE DOMAINE WILFRID ROUSSE シノン ロゼ・ド・セニエ ドメーヌ・ウィルフリード・ルース 2015 ﾛｾﾞ ¥2,500 42 SANCERRE FLORES DOMAINE VINCENT PINARD サンセール・フロレス ドメーヌ・ヴァンサン・ピナール 2013 ¥3,900 43 SAUMUR BLANC INSOLITE DOMAINE LES ROCHES NEUVES ソミュール・アンソリト ドメーヌ・レ・ロッシュ・ヌーヴ 2013 白 白 ¥2,900 ¥3,900 蔵の目の前に広がる小さな区画から生まれるブルゴーニュ・ブランです。 以前ご紹介した赤ワインがご好評頂いたドメーヌ・ルージョから、今回は白ワインをご紹介します。1990 年代からネゴシアンも始め、モンラッシェなど特級畑も手掛けるなど高品質なワインを世に送り出してい ますが、こちらはムルソーにあるドメーヌの前に広がる、6 ウヴレ=およそ 1/4ha の区画から造られるブル ゴーニュ・ブラン。ムルソーに通じる柔らかく厚みのある味わいが魅力で、凝縮感のあるフルーツの風味 としっかりとしたミネラル感を持ち、エレガントな余韻もご堪能頂けるでしょう。 このアロマティックなワインはホントにブルゴーニュのシャルドネ？？？ マルサネの名手であり、若手のローラン・フルニエが意欲的に生み出すスペシャルクラスのひとつがこ のワイン。実はマルサネで見つかった品種で、シャルドネでも特にアロマティックな特徴を持ったもの で、通称シャルドネ・ミュスカと呼ばれる品種で仕込まれたもの。確かにムスクを思わせるスパイシーなア ロマがあり、とても熟した透明感あるアロマ、そして綺麗な果実味を伴った味わいは満足度もしっかりとあ り、その出来栄えも完成度抜群です。これは一度おためしあれ！ サヴォワの白と言えば秀逸なルーセットのワインです！！ サヴォワ西部、ラ・ヴィネでも人気の高いジョンジュー村の生産者。現在カレル兄弟が生み出すワインは とても高い評価を受ける注目の蔵元。今回久しぶりにその主力品である、ルーセット種から仕込んだもの を分けてもらいました。そのフローラルで洋梨や白桃を思わせる果実のアロマ、強いミネラル風味を持ち ながらも柔らかく広がる果実味たっぷりの味わいは、冬の美味しいチーズと共に楽しみたいものです。 自社でスパークリングワインを生産する、ソミュールでは貴重な造り手です。 ソミュールの街から少し南に下ったところにあり、1991 年創業と歴史はさほど古くないものの、無農薬栽 培・天然酵母の使用など自然なワイン造りを心がけている蔵元から、スパークリングワインが初登場で す！ このエリアのスパークリングは委託醸造されているものがほとんどですが、こちらはスパークリング ワインも自社で生産している珍しい蔵元。メトード・アンセストラル、ノン・ドゼで醸されるキュヴェは、程よ い香ばしさと複雑味を備え、アフターに心地よいミネラルの余韻が広がります。 赤のイメージが強いシノンですが、実はロゼや白もあります。 ロワールの代表的な赤ワイン、シノンですが、実は少量ながら白ワインやロゼも作られています。 今年の買付けで訪問したウィルフリード・ルースは、同時期の果房アルコール漬けして保存しその年ごと の葡萄の成熟度合を比較するなど、非常に研究熱心な蔵元です。そんな蔵元が手掛けるロゼワインは、 12～24 時間のセニエ（浸漬）によってつくられています。新鮮な果実感を持ったロゼは、食前から前菜 に気軽に合わせて頂ける非常にチャーミングなスタイルです。 サンセールのお手本のような、クリーンな味わい サンセールを名乗る 14 の村のひとつ、ビュエ村に本拠地を置くヴァンサン・ピナールは、近年注目を集 め、現在では多くの有名レストランでオンリストされる実力派の蔵元です。フロリスは大樽とステンレスタン クを併用し、きめ細かくデリケートで、フレッシュハーブやミネラル感もはっきりと感じとることが出来る味 わい。ソーヴィニヨン・ブランならではのグラッシーなアロマの中に、洋梨やピーチの果実味を兼ね備え たサンセールのお手本ともいうべきワインに仕上がっています。 ソミュールの巨匠ティエリー・ジェルマンが久々に入荷してきました！ ソミュール・シャンピニー最高の造り手として誰もが認めるティエリー・ジェルマン。彼の生み出す作品 は、ボルドーやブルゴーニュの銘酒に匹敵するほどの評価を受けたことで、世界中に知られるようになり ました。18hl/ha という驚異的な低収量により、凝縮した味わいを実現しています。このアンソリットは、シ レックスを含む粘土石灰質土壌のブドウを使用し、新樽で 4 ヶ月の長期低温発酵を行なうこだわりの逸 品。密度の高い滑らかな果実味に、個性的なスパイス香とミネラル感が溶け合った完成度の高い味わい は、シュナン・ブランのポテンシャルを極限まで引き出しています。 6 44 PAYS D'OC BLANC LES ROQUES DOMAINE LES ROQUES ペイ・ドック・ブラン レ・ロック ドメーヌ・レ・ロック 2013 白 ¥2,400 45 PAYS D'OC BLANC LA TRUFFIERE DOMAINE LA TRUFFIERE ペイ・ドック・ブラン ラ・トリュフィエール ドメーヌ・ラ・トリュフィエール 2007 白 ¥3,200 IGP ALPES DE HAUTE PROVENCE ROSE 46 LE BAMBINES CHATEAU DE ROUSSET 2015 ﾛｾﾞ ¥2,200 2015 ¥2,600 アルプ・ド・オート・プロヴァンス ロゼ ル・バンバン シャトー・ド・ルッス IGP ALPES DE HAUTE PROVENCE BLANC 47 LE BAMBIN VIOGNIER CHATEAU DE ROUSSET アルプ・ド・オート・プロヴァンス ブラン ル・バンバン ヴィオニエ シャトー・ド・ルッス 48 JURANCON CLOS UROULAT CHARLES HOURS ジュランソン クロ・ユルラ シャルル・ウール 2014 白 白 甘 口 ¥3,900 ボワイヨの実力がいかんなく発揮されたリッチな南仏白ワイン ブルゴーニュワインの雄、ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨが、新しいワイン造りを求め、1998年にラング ドックに購入したドメーヌ。ボワイヨのスタイルを残しつつ、産地の個性を表現しており、改めて造り手の 実力が伺えるワインに仕上がっています。今月は白ワイン 2 種が入荷してきました。 ＜レ・ロック＞ 完熟したルーサンヌ 100%を樽醗酵＋樽熟成で仕込んでおり、南国のフルーツを思わせる果実味がた っぷり！独特のスパイシー感や樽由来のヴァニラ香が奥行きを与えており、滑らかでゆったりとした余韻 が、確かな満足感を与えてくれます。 ＜ラ・トリュフィエール＞ ルーサンヌ 75%とヴェルメンティーノ 25%から仕込まれており、ミントゼリーを思わせる甘く爽やかなアロ マに、複雑な樽香が絡み合い、甘美な世界を垣間見せてくれます。ボリューム感たっぷりな味わいなが らも、バランスを失わない造りは流石ボワイヨ！ オート・プロヴァンスで見つけた、取って置きのロゼ＆白ワインが到着です！ 既にいくつかのキュヴェを昨年からご紹介しているシャトー・ド・ルッス。オート・プロヴァンスの AC ピエ ールヴェールという殆ど日本で見かけることのないアペラシオンに属しています。この地の名士であり、 最高の畑を所有、有機栽培を行い、著名な醸造家のコンサルも受け、素晴らしいワインを生み出します。 今回中でも個人的に最も気に入った 2 つがようやく到着しました。 ＜ロゼ・ル・バンバン＞ シラー、グルナッシュ、ヴェルメンティーノを混醸したもの。とてもアロマティックで、ピーチやライチを思 わせる風味がある珍しいロゼ。スマートでまろやかなアタックは、アルコール感もなく滑らかな広がり、ア フターはやや強く果実味と酸味を感じさせ、余韻も長く、ほのかに広がるタンニンも心地よいフィニッシ ュ。 ＜ブラン・ル・バンバン＞ ヴィオニエ 100％、穏やかに、しかししっかりとピーチ風味が広がる華やかさ、クリアーで心地よい酒質 は、中盤からエキス感のある丸さ、アフターの甘苦さと酸の立たないフィニッシュが非常に秀逸な印象。 ヴィオニエらしい魅力を持ちながらも穏やかで独特な出来。 完熟パイナップルを焼いたような風味が魅力の甘口ジュランソンの美味しさ！ キュヴェ・マリーで人気の高いシャルル・ウールのジュランソン。今回ご紹介するのはデザートタイプに 仕上げたもの。熟したプティ・マンサン由来の特徴的な完熟した甘いパイナップルを思わせる風味とロー スティなニュアンスが絶妙です。しっかりと残糖度のある味わいですが、綺麗な酸味の切れもあり、フォ アグラや鴨のローストと合わせるのも抜群のマリアージュが楽しめます。これは一度味わうと病みつきに なること間違いなしです！ 7 Ⅳ・DAILY RED WINE SELECTIONS P・8～10 今月のデイリー赤ワインコーナーは、お値ごろ価格のアイテムが多く入荷しています。 ラ･ヴィネはご存知の通り、自社でワインを輸入しているワイン・ショップなので、ちょっとした為替の変動が販売価格に影響します。今月は少し前の 1€=110 円の頃に仕入れた 2000 円台のアイテム が多いので、まとめ買いのチャンスです！おすすめは【NO.58】プティ・コンテスと呼ばれているシャトー・ベルナドット、【N0.55】エレガントな果実味がたまらないサヴォワ・ピノ、【NO.60】珍品：ソミ ュールの赤い微発泡トントン、【NO.66】ポール・ジャブレのパラレル 45 です！【NO.57】のコトー・デュ・ジェノワもお忘れなく！ (外税価格) 49 BOURGOGNE ROUGE HENRI ET GILLES BUISSON ブルゴーニュ・ルージュ アンリ・エ・ジル・ビュイッソン 50 BOURGOGNE PINOT NOIR ROBERT SIRUGUE ブルゴーニュ・ルージュ ロベール・シルグ 51 BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS BEC A VENT JACQUES CACHEUX ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ベック・ア・ヴァン ジャック・カシュー 2014 2014 2014 赤 赤 赤 ¥3,000 いつもと違う特別なブルゴーニュ・ルージュが登場です！ 若手フレデリック＆フランク兄弟がビオディナミを実践して生み出すワインは近年非常に人気が高いも の。2014 年の AC ブルゴーニュは通常本拠地サン・ロマン全域の葡萄を用いますが、今回は単一区画 スー・ロッシュの葡萄のみで仕込んだ特別品。凝縮した果実味はミネラル風味が強く、伸びやかな酸味と フランボワーズを思わせる果実味が見事に調和。色合いは淡くとも味わいのしっかりとした造りが秀逸で す。 ¥3,400 ヴォーヌ・ロマネ的な華やかさを備えたチャーミングなピノ・ノワール！ デイリー白ワインコーナーでも登場したヴォーヌ・ロマネ村のロベール・シルグ。現在は女性が中心にワ イン造りを行っており、そのワインの味わいは華やかでフィネスに溢れるスタイルです。2012年のブルゴ ーニュ・ルージュは、開けたてからチャーミングな香りが開き、タンニンもシルキーな印象。ヴォーヌ・ロ マネを髣髴とさせる、華やかな果実味と余韻の長さも魅力です。 ¥3,500 若いうちから魅力が華開いたジャック・カシューのオート・コート ロベール・シルグ同様、銘醸地ヴォーヌ・ロマネに本拠地を置く生産者ジャック・カシュー。かつての濃厚 なスタイルから一転したエレガントなスタイルで、人気に拍車がかかっています。オート・コート・ド・ニュイ の 2014 年は、きちんと完熟したベリーの甘い風味に、酸とミネラル感が絶妙のバランスで溶け込み、口 当たりもしなやか。若いヴィンテージながらも、すぐに楽しむことが出来る秀逸なピノ・ノワールです。 BOURGOGNE LE CHAPITRE VIEILLES VIGNES 52 JEAN FOURNIER ブルゴーニュ ル・シャピトル ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013 赤 ¥3,900 2013 赤 ¥4,500 ジャン・フルニエ 53 COTE DE NUITS VILLAGES DUFOULEUR FRERES コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ デュフルール・フレール 54 CHATEAU BERNADOTTE HAUT MEDOC シャトー・ベルナドット ＜オー・メドック＞ 2008 赤 ¥2,900 実は極めて希少なワイン！且つ美味しいのです！ マルサネの若手として注目のローラン・フルニエ、彼の生み出すこのキュヴェは、コート・ド・ニュイ最北 端ディジョンの市街地を目の前にしたシュノーヴ村の単一区画から仕込まれる、とっても珍しいもの、そ して歴史は長く、シャンベルタンのベーズ修道院の資料にも名前が出てくるような場所。 凝縮度のあるリッチな果実味とミネラル感、スパイスが溶け合ったしっかりとした味わいが魅力。 ピノ・ノワールの甘美さが綺麗に表現されています。 ニュイ・サン・ジョルジュに瀟洒なシャトーを構え、16 世紀から栽培を続けるデュフルール家は、同村でも 最も古い家系のひとつ。ミュジニー、クロ・ド・ヴージョを所有します。オート・コートも丁寧な仕込みにより 抜群の出来栄えを見せます。2013 年らしい開放的なアロマとしなやかなタンニン、心地よい飲み心地が 楽しめるバランスの良さが魅力。蔵元で味わって即決で仕入れた出色のワイン。 かのピション・ラランドの趣が感じられるデイリー・ボルドー ボルドー地方オー・メドック地区にあるシャトー・ベルナドット。オーナーは、かのシャトー・ピション・ララ ンドと同様で、ワイン造りもすべて同じマインドで造られています。「プティ・コンテス」とも呼ばれ、辛口専 門誌からも高い評価を得ています。メルロの比率が比較的高い為、果実味豊かで柔らかく、シルキーな 口当たりが楽しめます。カカオやコーヒーを思わせる香ばしさも魅力です。 8 55 SAVOIE JONGIEUX ROUGE PINOT NOIR GUY JUSTIN サヴォワ・ジョンジュー・ルージュ ピノ・ノワール ギィ・ジュスタン 2014 赤 ¥2,200 56 SAVOIE MONDEUSE ALLEGRO EUGENE CARREL ET FILS サヴォワ・モンドゥーズ アレグロ ユジェンヌ・カレル 2010 赤 ¥3,200 2014 赤 ¥2,200 COTEAUX DU GENNOIS LES BEAUX JOURS 57 EMILLE BALLAND コトー・デュ・ジェノワ レ・ボー・ジュール エミール・バラン 58 CHINON LE CLOS DE LA ROCHE DOMAINE WILFRID ROUSSE シノン ル・クロ・ド・ラ・ロッシュ ドメーヌ・ウィルフリード・ルース 59 SAUMUR CHAMPIGNY LES DARES DOMAINE DES SANZAY ソミュール・シャンピニー レ・ダール ドメーヌ・デ・サンゼイ 60 LE PREFERE DU TONTON CURE DOMAINE DES SANZAY ル・プレフェール・デュ・トントン・キュレ ドメーヌ・デ・サンゼイ ＊発泡性赤 2011 赤 ¥3,900 2014 赤 ¥3,900 S.A. 赤 発 泡 性 ・ 中 甘 口 ¥2,600 スルスル飲めるサヴォワのデイリー・ピノ サヴォワ地方ビリエーム村のギィ・ジュスタンは、減農薬による栽培を行ない、テロワールを表現する伝 統的な生産者。蔵の周りは緑豊かで、アルプスの少女ハイジの世界を思わせる牧歌的な雰囲気です。こ のキュヴェは隣接するジョンジュー村のピノ・ノワールを使用しており、ベリーやサクランボの軽快なアロ マと柔らかなアタックが印象的。心地良い酸とキメ細やかなタンニンを備えた親しみやすい味わいで、ス ルスルと飲み進められます。 無理言って分けてもらいました、熟成モンドゥーズのスペシャル・キュヴェ！ サヴォワ西部のジョンジュー村でお付き合いあるユジェンヌ・カレルから、そのスペシャルクラスである樹 齢 70 年のモンドゥーズ（シラー）種から仕込まれた赤の円熟した 2010 年を少しですが分けてもらえまし た。その胡椒を思わせるスパイシーなアロマと野性味、ラズベリーのような果実味が溶け合った艶やかな 酒質はとてもエレガントな力強さ。これは一度味わっていただきたい！ エミーユ・バランはロワール河上流のワイン産地、コトー・デュ・ジェノワの生産者です。 このアペラシオンでは白・赤・ロゼが認められており、白はソーヴィニヨン・ブラン、赤はガメイとピノ・ノワ ール、ロゼはピノ・ノワールから造られています。エミーユ・バランには、2013 年 4 月の生産者訪問時に サンセール地区からパリ市内に向かう途中に蔵元に立ち寄りました。元詰めを始めて 14 年位経つので すが、醸造所というよりも小さいガレージのようなところでワインを造っていました。 当主のエミールさんはとても若く（30 代前半）、イケメンらしからぬ人柄の良さと真摯な姿勢は、そのワイ ンにもよく現れていました。ピノ・ノワールにガメイをブレンドした果実味が可愛らしいこの赤ワインに、と ても癒されたのを覚えています。ぜひご自宅のハウスワインとしてお買い求めください。 様々なシノンを手掛ける蔵元のスペシャル・キュヴェ！ シノンの赤だけでもいくつかのキュヴェを生産し、貴重な白ワインやチャーミングなロゼワインも生産する シノンのエキスパートが手掛けるスペシャル・キュヴェをご紹介します！粘土石灰岩の土壌に植えられた 樹齢70 年のカベルネ・フランを用い、ドゥミ・ミュイと呼ばれる 500 リットルの樽で 5 年の熟成を経てリリー スされた 2011 年は、熟した果実味をもったリッチな仕上がりで、タバコなどの熟成感も出始めています。 酸の広がりとともにボリューム感もアップし長い余韻も秀逸です。 蔵元自慢の 14 ヵ月樽熟成のソミュールと、珍しい赤のスパークリングです！ デイリー白ワインでノンドゼのスパークリングをご紹介したソミュールのサンゼイから、14 ヵ月の樽熟成を 施した自慢のキュヴェと、珍しい赤のスパークリングをご紹介します。化学肥料は使わず自然酵母によっ て醸造されるワインは、いずれも透明感のある果実味が特徴的です。このエリアの 2014 年は非常に作 柄に恵まれたヴィンテージとなっていますから、特に赤ワインは、すぐに飲んでもよし数年寝かせてから 楽しんでも、より深みを増した美味しさが楽しめることでしょう。 ＜ソミュール・シャンピニー・レ・ダール 2014＞ 蔵の裏にある 1963 年に植えられた古木から造られる蔵のスペシャル・キュヴェです。非常に長いマセラ シオン、14 ヵ月の樽熟成を施したワインは、抜群の凝縮度がありながら華やかさを兼ね備えています。し っかりとしたタンニンも感じられる良年2014ヴィンテージは、数年寝かせることでさらなる成長を見せてく れるでしょう。 ＜プレフェール・デュ・トントン・キュレ＞ 瓶内二次発酵で作られるドゥミ・セックタイプの赤いスパークリングです。しっかりとした赤い果実の風味と 柔らかな甘みを持った、癒し系の味わいです。 9 61 PAYS D’OC PINOT NOIR LES MURIERS DOMAINE DE CASTELNAU 2013 ペイ・ドック ピノ・ノワール レ・ミュリエール ドメーヌ・ド・カステルノー 赤 ¥2,200 南仏らしい甘い果実味いっぱいのピノ・ノワールです ラングドック地方の沿岸部カステルノー・ド・ゲールにあるドメーヌ・ド・カステルノー。土着品種ピクプー ルの白ワインが有名ですが、蔵元でのテイスティングで目を惹いたのがこのピノ・ノワールでした。南仏 のピノらしい甘い果実味に溢れていますが、同時に綺麗な酸も備えており、納得の仕上がり。タンニンも 適度で親しみやすく、柔らかな質感と相まって万人受けする味わいに仕上がっています。フルーティー なピノ・ノワールを飲みたい方はコレに決まり！ ¥2,500 ローマ時代の水道橋ポン・デュ・ガール近郊で生み出されるスパイシーなシラーです！ 南仏の古都ニームで有機栽培を行う蔵元パシオンスが、ポン・デュ・ガール近郊で生み出すシラー 100％のワイン。カシス・リキュールを思わせるアロマに、ロースティでスパイシーな胡椒風味をはっきりと 感じさせるシラーテイスト。そしてタンニンは穏やかで果実のボリューム感ある味わいは享楽的とも思え る飲み心地の良さを感じさせます。 ¥3,600 ラングドックの高原に育まれたメルロの可能性。 アラン・ブリュモンを初めとするフランス南部の名立たるドメーヌで醸造哲学を学び、91年からワインをリリ ース、既にアラン・シャバノンの赤ワインは世界的に認められ最も入手の困難なワインのひとつとなって います。これはラングドックでは珍しい、メルロから仕込まれるワイン。まろやかでありながら厚みのある 果実味はボルドーとは全く異なる個性に、ラングドックの可能性を感じさせます。 VDP COTEAUX DU PONT DU GARD SYRAH 62 DOMAINE DE LA PATIENCE コトー・デュ・ポン・デュ・ガール シラー ドメーヌ・ド・パシオンス 2012 赤 COTEAUX DU LANGUEDOC CAMPREDON 63 DOMAINE FONT CAUDE コトー・デュ・ラングドック カンプルドン ドメーヌ・フォン・コード 64 FAUGERES PRESTIGE NOIR CHATEAU DES ESTANILLES フォジェール プレステージ・ノワール シャトー・デ・ゼスタニーユ 2003 赤 ¥4,500 65 IGP BOUCHES DU RHONE ROUGE CHATEAU DE FONTCREUSE ブーシュ・デュ・ローヌ・ルージュ シャトー・フォンクルーズ 2014 赤 ¥3,900 66 COTES DU RHONE PARALLELE 45 PAUL JABOULET AINE コート・デュ・ローヌ パラレル 45 ポール・ジャブレ・エネ 2005 赤 ¥2,200 67 VDF EVIDENCE PAR CAROLINE PAUL JABOULET AINE エヴィダンス パー・カロリーヌ ポール・ジャブレ・エネ 2010 赤 ¥4,500 2012 赤 フォジェールのアーティスト「エスタニーユ」の熟成ワインが限定入荷！ 結構な南仏マニアでないとご存じないかもしれませんが、高品質のフォジェールと言えばパイオニア は、やはり芸術肌で感性のワイン造りを行うミシェル・ルイゾン。今回その円熟の 2003 年を入手。スパイ シーで熟した黒い果実と、野性味あふれる風味、蒸れたような果実味とまろやかなタンニンの広がりある 心地よい酒質。時間と共にどんどん表情を変えていきます。 カシーの名手フォンクルーズが僅かに仕込む入魂の赤ワイン！ プロヴァンスの軍港トゥーロン近郊の銘酒カシーで知られる蔵元フォンクルーズを訪問して、その僅かに 仕込む高品質の赤ワインを入手！シラー風味が強く、華やかで練れたアロマ、タンニン分が豊富で、果 実濃度の高いリッチなエキス分に支えられている為、全体は上手く調和、アフターも甘やかにフィニッシ ュする心地よさ。（シラー75％、南仏ハイブリット種のカラドック 25％使用） 温故知新。常に進化を続けるローヌの老舗メゾン、ポール・ジャブレの 2 つのキュヴェ。 ローヌきっての老舗メゾンポール・ジャブレ・エネ。エルミタージュ・ラ・シャペルを筆頭とする銘醸ワイン やデイリーなワインに加えて、現在はジョエル・ロブションとのコラボワインをリリース等、多方面に渡った ワインを世に送り出しています。 ＜コート・デュ・ローヌ・ルージュ パラレル 45＞ “パラレル 45”という名のスタンダードキュヴェは、メゾンの本拠地付近がちょうど北緯45 度にあたる事か ら名付けられました。この地の粘土石灰質土壌の畑で丁寧に栽培されたグルナッシュとシラーをステン レスタンクで仕込みます。2005 年はグルナッシュの甘い果実味とシラーのスパイス感が見事に溶け合 い、きめ細かいタンニンが心地よく。ジャブレのデイリークラスの品質の高さを実感できるワインです。 ＜エヴィダンス パー・カロリーヌ＞ 当主カロリーヌ・フレイ女史がボルドーの 3 級格付シャトー・ラ・ラギューヌの醸造も手掛けている中で造 られた特別なキュヴェ。ボルドーのカベルネ・ソーヴィニョンとローヌのシラーを各 50％ブレンドして熟成 させた、アペラシオンを超えた意欲作。芳醇なカシス・リキュールに程よいスパイス感が見事に融合した 独自の味わいです。 10 Ⅴ･BOURGOGNE WHITE SELECTIONS P・11～12 (外税価格) 68 69 SAINT AUBIN 1ER CRU BAS DE VERMARAIN DE L'EST SYLVAIN LANGOUREAU サン・トーバン バ・ド・ヴァーマラン・ド・レスト シルヴァン・ラングロー MACON CHARDONNAY CLOS DE LA CROCHETTE DOMAINE LES HERITIERS COMTE LAFON マコン・シャルドネ クロ・ド・ラ・クロシェット ドメーヌ・レ・ゼリティエ・コント・ラフォン 2014 白 ¥4,900 2013 白 ¥4,900 70 SAINT ROMAIN LA COMBE BAZIN DOMAINE ROUGEOT サン・ロマン ラ・コンブ・バザン ドメーヌ・ルージョ 2014 白 ¥4,900 71 MEURSAULT 1ER CRU CHARMES DOMAINE ROUGEOT ムルソー・シャルム ドメーヌ・ルージョ 2014 白 ¥9,800 72 BOURGOGNE BLANC DOMINIQUE LAFON ブルゴーニュ・ブラン ドミニク・ラフォン 73 CHASSAGNE MONTRACHET VIEILLES VIGNES VINCENT GIRARDIN シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ ヴァンサン・ジラルダン 2011 白 ¥8,500 74 MEURSAULT LES ROUGEOTS VINCENT GIRARDIN ムルソー・ルージョ ヴァンサン・ジラルダン 2012 白 ¥8,900 2013 白 ¥5,900 有機栽培の優れたサン・トーバンが登場！！ シルヴァンとナタリーが殆んど二人でワイン造りを行うサン・トーバンの小さな蔵元ながら、堅実な有機栽 培と収量をしっかりと抑えて生み出すワインは非常に優れています。特にこの地でも最も標高の高い一 級畑から生み出されるこのキュヴェは、ムルソーを思わせる濃密な力強さと共に、ミネラリーな酸味を柔 らかく感じさせ、ボリューム感あるしっかりとした味わいを形成しています。 コント・ラフォンが手掛けるマコンは、今や不動の人気を誇っています。 ブルゴーニュで白ワインを造らせたら、必ず 5 指に入るといわれるトップスター、コント・ラフォン。そんな 名門生産者が南部のマコネ地区で進出したのも 15 年以上も前のこと。今ではすっかり人気を不動のも のとしています。カジュアルなイメージの強いマコンですが、蔵元のワインはそのレベルを軽々と飛び越 え、高い完成度を誇ります。シャルドネ種の発祥の村シャルドネ村から造られるワインは、フレッシュなア ロマに程よい樽香が加わった活き活きとした印象の逸品です。 知る人ぞ知る名門、ドメーヌ・ルージョの名前は、ぜひ覚えておいてください！ ムルソーに本拠地を置き、ムルソーはもちろん赤ワインでも素晴らしいワイン生み出すドメーヌ・ルージ ョ。1990 年からはネゴシアンも始め、モンラッシェなどの特級ワインも手掛けています。今回は蔵元を代 表するキュヴェ、ムルソー1 級シャルムが遂に到着！ 比較的気軽に楽しめるサン・ロマンも合わせて、 ぜひお試しいただきたいワインです！ ＜サン・ロマン・ラ・コンブ・バザン 2014＞ムルソーの奥に広がるこのエリアは、マイナーなゆえにお買 得感の高いワインが多くあります。やや引き締まった酒質のこのサン・ロマンは、オリエンタルスパイスの ニュアンスを持ち、アフターにも適度な複雑味を感じさせる仕上がりとなっています。 ＜ムルソー・1 級・シャルム 2014＞ルージョの真骨頂ともいえるのがこのムルソー・シャルム。ゴールドの 色調を呈したワインは、ラインナップの中でも複雑さが際立っています！ 巨匠ドミニク・ラフォンが自らの名を冠する自信の作品です ブルゴーニュのトップスターであるドミニク・ラフォンが、南部マコネ地区で自らの名を冠して 1999 年から 新たにリリースした注目の白ワイン！ワイン造りはムルソー同様に、テロワールを尊重した丁寧な造りで すので、その質の高さはお墨付きと言えます。2013 年のブルゴーニュ・ブランは、熟した白桃の風味 に、ローストナッツや蜂蜜のニュアンスが溶け合います。滑らかに練れた果実味は香ばしさとミネラル感 があり、抑制された上品な美味しさがお楽しみいただけます。 ヴァンサン・ジラルダンが仕込むコストパフォーマンスに優れた白ワイン コート・ドール最南端のサントネイ村で名高いヴァンサン・ジラルダン。ネゴシアンながら一流生産者が作 る低収量のブドウのみを買い付けており、そのハイレベルな味わいとコストパフォーマンスの高さには、 目を見張るものがあります。今月は、白ワインの人気銘柄 2 種が入荷しています。 ＜シャサーニュ・モンラッシェ V.V.2011 年＞ 熟した洋梨や蜜、ヴァニラの複雑なアロマが漂い、品のある果実味と共に、上質な酸味とミネラル感が絶 妙に溶け合うシャサーニュらしい 1 本。 ＜ムルソー レ・ルージョ 2012 年＞ 村の西側にある区画で、豊富なミネラル感とふくよかな果実味を備えます。口当りも滑らかで、果実味の 奥にはエレガントな酸もキープされた絶妙のバランス。もちろんムルソーならではの膨らみもしっかりと 感じられます。 11 75 CHABLIS VIEILLES VIGNES DOMAINE SYLVAIN MOSNIER シャブリ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2005 ドメーヌ・シルヴァン・モニエ (1500ml) 限定 6 本 白 ¥7,900 76 ALOXE CORTON OLIVIER LEFLAIVE アロース・コルトン オリヴィエ・ルフレーヴ 1999 白 ¥9,800 77 CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU ABBAYE DE MORGEOT OLIVIER LEFLAIVE シャサーニュ・モンラッシェ アベイ・ド・モルジョ オリヴィエ・ルフレーヴ 1999 白 ¥12,800 78 MEURSAULT 1ER CRU CLOS DES PERRIERES DOMAINE ALBERT GRIVAULT ムルソー クロ・デ・ペリエール ドメーヌ・アルベール・グリヴォー 2013 白 ¥19,800 79 CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LES MACHERELLES JEAN CLAUDE BACHELET シャサーニュ・モンラッシェ レ・マシャレイユ ジャン・クロード・バシュレ 2013 白 ¥8,900 JEAN CLAUDE BACHELET 2013 ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ ジャン・クロード・バシュレ 限定 2 本 白 ¥28,500 BIENVENUES BATARD MONTRACHET 80 GRAND CRU 81 MEURSAULT 1ER CRU PORUZOTS DOMIANE FRAOCOIS JOBARD ムルソー ポリュゾ ドメーヌ・フランソワ・ジョバール 1997 白 ¥14,100 82 MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIERES DOMAINE FRANCOIS JOBARD ムルソー ジュヌヴリエール ドメーヌ・フランソワ・ジョバール 限定 5 本 1988 白 ¥34,100 円熟のシャブリ 2005 年を特別にマグナムボトルで蔵出ししてもらいました！ 既に多くのファンを持つ人気のシルヴァン・モニエから、今回また円熟のマグナムボトルを分けてもらい ました。一級も所有する蔵元ですが、この高樹齢のシャルドネから仕込まれる村名シャブリは、蔵元のフ ラッグシップとも言えるもの。熟成由来の蜜っぽさを帯び、ミネラルのシャープさもほどけてきた滑らかで リッチな味わいは満足度抜群です。今回は 6 本のみの限定品です。 オリヴィエ・ルフレーヴの飲み頃白ワイン。しかも当たり年 1999 年ものです！ 伝説の巨匠ヴァンサン・ルフレーヴを叔父に持つオリヴィエ・ルフレーヴ。僅かな畑と買付けたブドウで のワイン造りながら、ヴァンサン譲りの才能を発揮して高い評価を得ています。そんな蔵元から飲み頃の 当たり年 1999 年の白ワインが届きました！ ＜アロース・コルトン・ブラン 1999 年＞ AＣアロース・コルトン中に僅か１．７ｈａしか栽培されていないシャルドネを使用している珍しい一品。豊 かなミネラル感を備えつつ、熟成により適度な酸化の風味を備えた複雑で丸みのある味わいへと変化を 遂げています。 ＜シャサーニュ・モンラッシェ アベイ・ド・モルジョ 1999 年＞ １級畑モルジョの中でも、歴史的な修道院の周りにある優れた区画。凝縮したフルーツや蜂蜜を思わせ る香りに、程良いミネラル感と香ばしい樽香が溶け合います。ゆったりと広がる余韻も心地よい、完成度 の高い１本。 このワインを飲まずしてムルソーは語れません！ 1879 年にアルベール・グリヴォが設立したドメーヌ。白ワインを中心としたラインナップの中でも、特に誉 れ高いワインが、このクロ・デ・ペリエールです。ムルソー最高の畑といえるペリエールの中心部、塀に囲 まれた単独所有の区画からは、濃密で奥深いワインが生み出されます。力強い芳香とアルコールのボリ ューム感、そして柔らかなアタックに続く骨格のある味わいは、特級ワインに匹敵するスケールの大きさ を感じさせてくれます。これを知らずしてムルソーは語れません！ サン・トーバンの若手注目度 No.1 ジャン・クロード・バシュレの限定品入荷！ 若手ジャン・バプティスト＆ブノワが受け継ぎ、醸造所も新設、近年彼等の生み出すワインは注目度抜群 で、その僅かなワインを入手することは極めて困難です。今回も僅かですが、2013 年の割り当てを貰い ましたので、ご紹介します。彼等のワインの特徴は非常に低収量で仕込まれる濃厚さと共に、樽熟 18 ヶ 月、更にステンレスタンクで 6 ヶ月の熟成を行う為、一般的な蔵元よりも長い熟成期間をとってのリリース であるため、既に美味しく飲める状態にあることです。 ＜シャサーニュ・モンラッシェ・レ・マシャレイユ＞ 北部のピュリニーに隣接した区画からのもので、リッチな果実味と共にミネラルのシャープさも備え、メリ ハリある味わいの濃厚な仕上りが特徴的です。 ＜ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ＞ 蔵元が唯一所有する特級。アタックから柔らかく、しかし口中でのボリューム感は強く、長い余韻は甘美 さとミネラルの強さが続きます。 ムルソーの老舗が醸し出す豊かな味わい ジョバール家は 17 世紀からワイン造りを行なっているムルソーの名門。同地を代表する高品質なワイン を生み出し続けています。各ワインは所有する畑ごとの個性を表現することを念頭に、低農薬、長期に 亘る澱との接触、無清澄・無濾過等により仕込まれます。ポリュゾから生み出されるこのワインは、ポテン シャルの高い長期熟成スタイル。ピーチコンポートを思わせる香り立ちに、ほんのりと樽香があり、良く熟 した豊富な酸味と旨味が特徴的。ジュヌヴリエールは 80 年代という事もあり、たっぷりとした旨みのある 熟成感、蜜っぽくスパイシーな風味とノワゼットの複雑な香りがたっぷりと漂い、辛口ながら甘美な印象。 熟成白ワインの醍醐味が堪能できます。 12 Ⅵ･BOURGOGNE ROUGE SELECTIONS P・13～15 (外税価格) 83 POMMARD 1ER CRU DOMAINE ROSSIGNOL CORNU ET FILS ポマール プルミエ・クリュ ドメーヌ・ロシニョール・コルニュ・エ・フィス 2009 赤 ¥8,500 84 GEVREY CHAMBERTIN LES MARCHAIS DOMAINE AUDIFFRED ジュヴレ・シャンベルタン レ・マルシェ ドメーヌ・オーディフレッド 2012 赤 ¥7,900 85 VOSNE ROMANEE CHAMPS PERDRIX DOMAINE AUDIFFRED ヴォーヌ・ロマネ シャン・ペルドリ ドメーヌ・オーディフレッド 2012 赤 ¥8,900 86 GEVREY CHAMBERTIN LES CORVEES DOMAINE TORTOCHOT ジュヴレ・シャンベルタン レ・コルヴェ ドメーヌ・トルトショ 2014 赤 ¥5,500 87 GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CHAMPEAUX DOMAINE TORTOCHOT ジュヴレ・シャンベルタン レ・シャンポー ドメーヌ・トルトショ 1999 赤 ¥8,900 88 VOSNE ROMANEE DOMAINE MEO CAMUZET ヴォーヌ・ロマネ ドメーヌ・メオ・カミュゼ 2010 赤 ¥19,800 これが村名かと思わせる見事な仕上がり。 名匠アンリ・ジャイエの葡萄栽培から醸造に至るまでの技を受け継ぎワイン造りを行うジャン・ニコラ・メオ のワインは、ブルゴーニュでも最も入手困難なもののひとつ。本拠地であるヴォーヌ・ロマネは、最も蔵 元の本領を発揮する人気のキュヴェを産み出しています。2009 年らしい濃度のある果実と野性的な風 味、ミネラルが溶け合う円やかで力強いアロマ、きめ細かなタンニンのシルキーな舌触りで果実のふくよ かさも心地よい卓越したバランスを感じさせる洗練された味わいです。 ¥8,900 シャンボールに期待する可憐さ、果実味・酸・ミネラルのプロポーション抜群のワイン。 1850 年から続きワイン造りを行うエルヴェ・シゴー。シャンボールとモレ・サン・ドニの一級を数多く所有 し、以前はブレンドしてリリースしていたところ、近年それぞれ個別に造るようになり人気を集めていま す。一級ノワロはシャンボールの美点である薫り高さが魅力的で、口に運ぶ前からその官能性を楽しむ ことが出来ます。 CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES NOIROTS 89 ANNE ET HERVE SIGAUT シャンボール・ミュジニー レ・ノワロ アンヌ・エ・エルヴェ・シゴー 2012 赤 特別に良年のバックヴィテージを分けて貰いました！ ヴォルネイで親子 2 人だけで営む小さな蔵元、ロシニョール・コルヌから、貴重な 2009 年のポマールを 分けて貰いました！目の届く範囲で丁寧な仕事がしたいとわずか5haの畑しか所有していませんが、蔵 には豊富な古酒のストックが。でもプライベート用とのことで販売できないとのこと。しかし、テイスティン グしながら段々とバックヴィンテージを出してくれ、少しだけ販売してくれることに。この年らしいまろやか な果実味と複雑なニュアンスを感じさせるバランスの良い仕上がりです。 ロマネ・コンティ仕込みの腕前が発揮された注目のオーディフレッド DRC 社での正社員の一人として 14 年にわたり勤めた後、実家のドメーヌを引き継ぎスタートしたドメー ヌ・オーディフレッド。ヴォーヌ・ロマネに本拠地を置きワイン造りを行っています。 ＜ジュヴレ・シャンベルタン・レ・マルシェ＞ 斜面上部、ラヴォー・サンジャックなどの一級に接する好区画。透明感のある澄んだ果実味は旨みが確 りと感じられ、心地良い酸味とミネラル感が余韻に伸びていきます。 ＜ヴォーヌ・ロマネ・オー・シャン・ペルドリ＞ ラ・ターシュの斜面上部に位置する恵まれた区画。熟した赤い果実のニュアンスにキルシュやスパイス が入り混じる華やかさ、滑らかな甘み感に包まれた果実の味わいはエキス分が高く、適度なタンニンもあ り、男性的な逞しさのあるしっかりとした味わい。 近年更なる進化を遂げるジュヴレ・シャンベルタン注目の蔵元トルトショ！ ラ・ヴィネでも度々ご紹介しているジュヴレ・シャンベルタンの蔵元トルトショ。名門であり、現在はシャン タル女史がワイン造りを担っています。有機栽培はもちろん、近年では収穫量を更に抑え、凝縮度の高 いワインが仕込まれており、訪問実績のある我々も驚かされています。 ＜ジュヴレ・シャンベルタン レ・コルヴェ＞ 最新ヴィンテージの 2014、前述の通り、低収量由来の凝縮度が顕著に感じられ、ピノ・ノワールの艶っ ぽく力強い味わいがあり、ジュヴレらしい魅力ある味わいに仕上がっています。 ＜ジュヴレ・シャンベルタン レ・シャンポー＞ こちらは今回も無理を言って出してもらった 18 年熟成のビッグヴィンテージである 1999 年もの。既に何 度か分けてもらっているのでリピーターも多いので今更オススメしなくてもあっという間に完売しそうです が！熟成された野性味とスパイシーな風味が感じられる複雑な味わい。こういう熟成されたジュヴレ・シ ャンベルタンはさすがの満足度！ 13 90 BOURGOGNE ROUGE DOMAINE CLAUDE DUGAT ブルゴーニュ・ルージュ ドメーヌ・クロード・デュガ 2013 赤 ¥6,900 91 GEVREY CHAMBERTIN DOMAINE CLAUDE DUGAT ジュヴレ・シャンベルタン ドメーヌ・クロード・デュガ 2013 赤 ¥11,800 92 GEVREY CHAMBERTIN JEAN FOURNIER ジュヴレ・シャンベルタン ジャン・フルニエ 2013 赤 ¥6,800 93 COTES DE NUITS VILLAGES CROIX VIOLETTES V.V. JEAN FOURNIER コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ クロワ・ヴィオレット ジャン・フルニエ 2013 赤 ¥7,600 94 CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU DOMAINE SERAFIN 1988 シャルム・シャンベルタン ドメーヌ・セラファン 限定3 本 赤 ¥49,800 95 BOURGOGNE ROUGE DOMAINE SERAFIN ブルゴーニュ・ルージュ ドメーヌ・セラファン 2010 赤 ¥5,900 96 CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU COMTE GEORGES DE VOGUE 2009 シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ 限定 3 本 赤 ¥69,800 じっくりと熟成させてから楽しみたいデュガから、大人気のブルゴーニュも入荷です！ 今やジュヴレのトップ・ドメーヌとして押しも押されもしない確固たる地位を確立したクロード・デュガ。特 にアメリカで人気が高く、非常に入手困難かつ価格も高騰し続けている蔵元で、1 級や特級は天文学的 な価格となっていますが、今回は比較的手ごろな価格ということもあり人気が集中している、村名ジュヴ レと、AC ブルゴーニュをご紹介します！ ご注文が集中することが間違いなしの大人気ワインですか ら、売り切れてしまう前に、ぜひ急いでご注文下さい！ ＜ブルゴーニュ・ルージュ 2013＞ クロード・デュガのラインナップの中で、恐らく真っ先に完売するのはこのワインでしょう。スタンダードク ラスといえども、一般的な村名クラスを軽々と超える酒質の高さを誇ります。豊かな果実味を持った飲み 応え抜群の仕上がりです、 ＜ジュヴレ・シャンベルタン 2013＞ 点在する 12 の区画の葡萄をブレンドして作られる村名ジュヴレは、圧倒的な凝縮度を誇ります。それで いてただ重厚なだけではなくブレのない緻密な味わいに仕上がっているのはさすが。並みの 1 級ワイン を易々と飛び越える、村名ワインです！ 今、マルサネが熱い。そして渦中のドメーヌがこちら マルサネとジュヴレ・シャンベルタンに畑を持つ新進のドメーヌ。03 から息子のローランが受け継ぎ、父 の代からのビオロジック栽培を進化させた。現在はビオディナミによるワイン造りへと移行。そのワインは 果実の凝縮感が特徴的なモダン・スタイル。 ＜ジュヴレ・シャンベルタン＞ クロ・プリウール・バとクルー・ブルイヤールの 2 区画のブドウをブレンド。開け立てはやや還元していま すが、時間と共にベリー系の甘く華やかなアロマが広がります。タンニンも穏やかな艶のある味わいは、 確かな満足度を感じさせます。 ＜コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・クロワ・ヴィオレット＞ 蔵元のスペシャル・キュヴェのひとつ。南部ブロション村の同名の単一区画にある樹齢 70 年以上の葡萄 を用い、新樽でじっくりと仕上げられるもの。黒みがかった色合いで香ばしくスパイシー、野性味を帯び た甘美なアロマ、極めて質感滑らかでエキス分を感じさせる艶のある味わい。上質なピノ・ノワールの味 わいをご堪能いただけます。 濃密な仕込みのセラファンが、開花した時の素晴らしさ。1988 年は一期一会です。 1960 年代には蔵元で元詰めを始めていたセラファンは、ジュヴレ・シャンベルタンを本拠地とする人気 ドメーヌ。近年では子息ミシェルも加わり目覚しい品質向上を遂げました。丁寧な有機栽培と徹底的な低 収量により得られた良質なブドウを、清澄や濾過処理を行わず、新樽をふんだんに用いて仕込む濃厚 なスタイルの造り手です。 ＜シャルム・シャンベルタン＞ 円熟の特級シャルム 1988 年は、ミネラル感と豊富なタンニンを 2003 年特有の濃厚な果実味が包み込 んでおり、バランスの良い大らかな味わいに仕上がっています。 ＜ブルゴーニュ・ルージュ＞このクラスながら華やかなベリーのアロマが心地よく、上質な酸を備えた豊 かな果実味が楽しめます。ブドウ本来の旨味が活きた品のある味わいが魅力です。 よく見つかったな、というのがこのワインを見て思う正直な感想です。 中世からすでにシャンボール・ミュジニー村に葡萄畑を所有していたブルゴーニュ屈指の名家。 代々のヴォギュエ一族が所有するこのドメーヌは、だれもが憧れるグラン・クリュ『ミュジニー』の 最大の所有者（7.2ha：約 70%）であり、他にも『ボンヌ・マール』『レ・ザムルーズ』などのシャンボール・ミ ュジニーを代表する畑を所有しています。このプルミエ・クリュは特級畑のミュジニーから格下げした葡 萄も含まれている特別品。熟したイチゴジャムの様な香りに、エレガントで滑らかなタンニンが広がる逸 品です。良年の 2009 年はこれからの熟成も楽しみな 1 本。 14 97 CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES PLANTES JACQUES CACHEUX シャンボール・ミュジニー レ・プランテ ジャック・カシュー 2013 赤 ¥11,800 98 CORTON GRANCEY GRAND CRU DOMAINE LOUIS LATOUR コルトン・グランセイ ドメーヌ・ルイ・ラトゥール 1988 赤 ¥17,800 99 CORTON GRANCEY GRAND CRU LOUIS LATOUR コルトン・グランセ ドメーヌ・ルイ・ラトゥール 1993 赤 ¥18,900 100 CORTON GRAND CRU LOUIS LATOUR コルトン ドメーヌ・ルイ・ラトゥール 1995 赤 ¥11,800 101 ECHEZEAUX GRAND CRU LOUIS LATOUR エシェゾー ルイ・ラトゥール 2007 赤 ¥23,800 102 VOLNAY 1ER CRU LES CAILLERETS MARQUIS D'ANGERVILLE ヴォルネイ レ・カイユレ マルキ・ダンジェルヴィーニュ 限定 4 本 1988 赤 ¥69,000 いい畑のキュヴェなのに、良心的な価格でリリースする、ジャック・カシューの心意気 ヴォーヌ・ロマネ村に居を構えるジャック・カシューは、ラ・ヴィネでもお馴染みのルネ・カシューの親戚筋 に当たる蔵元です。ルネ・カシューよりも所有する畑はゴージャスで、ヴォーヌ・ロマネ村のグラン・クリュ のエシェゾー、プルミエ・クリュのレ・スショやラ・クロワ・ラモーなどを含む区画を、合計 5ha 所有していま す。現在はジャックの息子のパトリスがドメーヌを引き継ぎ、その名声を不動のものにしています。僅かに 仕込むシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュのレ・プランテは、レ・シャルムやレ・コンボット、オー・コ ンボットに囲まれた絶好の区画。抜栓したてから黒スグリやローズ等の香りが可愛らしい酸と共に開き始 め、杯を飲み進める度にその奥行きを増すスケールの大きな造りです。2013 年なので若いかな？と思 いましたが、樽香がそんなに強くないので今でも十分美味。 ルイ・ラトゥールは 16 世紀から続く、ボーヌのネゴシアンです。 コート・ドール随一の技術力と、蓄積されたノウハウが生み出すそのワインのポテンシャルは、他のドメー ヌに勝るとも劣らない完成度を誇るルイ・ラトゥール。今月入荷したコルトン・グランセイは、モンラッシェに 次ぐ存在感を見せる蔵元のトップ・キュヴェです。それもそのはず、ルイ・ラトゥールはコルトンの丘に 11ha（/97.53ha）もの自社畑を所有する、アペラシオン最大の所有者。特級コルトンの表記には、「コルト ン」と「コルトン+畑名（28 区画）」が認められていますが、「コルトン・グランセイ」はリュー・ディー名ではな く、キュヴェの名前です。 このワインにはルイ・ラトゥールの 5 つの自社畑「レ・ブレッサンド」「レ・ショーム」「レ・プージェ」「レ・ペリ エール」「レ・グレーヴ」（いずれも畑名記載可）の樹齢 40 年超えの葡萄が使われています。 キュヴェ名のグランセイは、ルイ・ラトゥールがフィロキセラ害の後に購入した、コルトン・ペリエールとグレ ーヴの下、アロース・コルトンのプルミエ・クリュ・シャイヨ内に 1749 年築城された美しい城、シャトー・グラ ンセイが由来になっています（現在はゲストをもてなすホテルとして使っているそうです…、何とも贅沢な 話で）。2009年からDRC社がリリースしているコルトンは3つの区画「クロ・デュ・ロワ」「ブレッサンド」「ル ナルド」（ともにプランス・フローラン・ド・メロードから 30 年借上）の葡萄が使われていますが、それを上 回る 5 つの区画をブレンドしたコルトン・グランセイ。コルトンの丘を知り尽くしたルイ・ラトゥールの 250 年 分のノウハウが惜しみなく注がれた、コート・ド・ボーヌを代表するグラン・クリュです。 今月は<1988 年><1993 年><1995 年>の 3 つのバックヴィンテージが入荷です。DRC コルトンの 1/10 の価格で手に入るコルトン・グランセイをぜひお買い求めください。 <エシェゾー2007> ネゴシアン部門の特級エシェゾー。黒スグリの上品な香りと、溶け込む上質なタンニン、それを包み込む ストラクチャーの密度。ヴォーヌ・ロマネ村の特級にふさわしい貫禄。 久しぶりに入荷しました、ダンジュヴィーユのバックヴィンテージ。 ラファルジュ、プス・ドールと並び、ヴォルネイ村の秀逸なテロワールをもつ畑を多く所有するドメーヌ・マ ルキ・ダンジュヴィーユ。栽培は厳格な有機栽培をおこない、ワイン醸造においてもギリギリまで人為的 な操作を行わないこだわりの生産者です。シャンパンに隣接するカイユレは水捌けのいい砂礫を多く含 んだ、泥灰土と石灰質泥灰土壌で構成された土壌。ヴォルネイの純粋で濃密なエレガントさが楽しめる 素晴らしい区画です。 アンリ・ジャイエに並ぶブルゴーニュ最高の生産者のひとり、先代のジャック・ダンジュヴィーユ氏が手掛 けていた 1988 年ヴィンテージは 30 年近い熟成を経て、キメの細かいビロードの様なタンニン、強烈なミ ネラル感の余韻を持つ比類ないワインに成長しています。ギューっと舌にしみこんでくる強烈な土地の 味わいは、熟成させたグラン・ヴァンの醍醐味！澱が多いので、抜栓の際は 2～3 日瓶を立てて澱を沈 めてからお楽しみください。 15 Ⅶ・BORDEAUX WINE SELECTIONS P・16 (外税価格) 103 CHATEAU LA GURGUE MARGAUX シャトー・ラ・ギュルグ ＜マルゴー村＞ CHATEAU POTENSAC MEDOC シャトー・ポタンサック ＜メドック＞ 2000 赤 ¥7,900 1995 赤 ¥6,900 105 CLOS DU MARQUIS SAINT JULIEN クロ・デュ・マルキ ＜サン・ジュリアン村＞ 1995 赤 ¥14,800 106 CLOS DUBREUIL SAINT EMILION クロ・デュブルイユ ＜サン・テミリオン＞ 2001 赤 ¥15,100 107 CHATEAU PONTET CANET PAUILLAC シャトー・ポンテ・カネ ＜ポイヤック村＞ 1998 赤 ¥17,800 108 CHATEAU SAINT PIERRE SAINT JULIEN シャトー・サン・ピエール ＜サン・ジュリアン村＞ 1996 赤 ¥19,800 109 CHATEAU GISCOURS MARGAUX シャトー・ジスクール ＜マルゴー村＞ 1996 赤 ¥19,800 110 CHATEAU CALON SEGUR SAINT ESTEPHE シャトー・カロン・セギュール ＜サン・テステフ村＞ 104 1995 赤 ¥19,900 シャトー・マルゴーに隣接した極小シャトー。このコストパフォーマンスは驚きです。 シャトー ラ・ギュルグは所有畑が僅かに 10ha とこの地では極めて小さいシャトーですが、その立地が 素晴らしく、かのシャトー・マルゴーの畑の西に隣接しています。当たり年として名高い 2000 年はこの地 の力強さと優しさを兼ね備えた極上の熟成感が、この価格で味わえる隠れた銘品です この安心感はポタンサックならでは！是非お試し下さい。 レオヴィル・ラスカーズ所有のドゥロン家が所有するクリュ・ブルジョワシャトー。サン・テステフ村の北にあ るサン・スーラン・ド・カドルヌ村に 84ha を所有し、常に安定して高品質なワインを作っています。1995 年は抜栓直後から複雑な熟成香が立ち上り、滑らかでいてコクのある味わいです。 もはやセカンドワインの領域を超え、独自の世界感を完成しつつあるクロ・デュ・マルキ。 ラトゥールに隣接するサン・ジュリアンの 2 級格付であるレオヴィル・ラスカーズのセカンドワインであるク ロ・デュ・マルキ。セカンドと言ってもラスカーズのワインとは別区画の葡萄で造られている為 独自のテロワールを有するワインとして、その味わいは格付けシャトーに匹敵する高品質なもの。1995 年は熟成感の現れ始めた複雑な香りが立ち上り、趣のある味わいに酔いしれる一本です。 サン・テミリオンの隠れた銘品！年産僅か 400 ケースの極希少品。 ボルドーでも小規模なシャトーがひしめくサン・テミリオンの中でも所有畑が僅か 1.5ha という極小シャト ーのクロ・デュブルイユ。メルロ 90％にカベルネ・フラン 10％で新樽 100％。2001 年はくらくらするよう な官能的なトリュフ香に麝香の香り。ビターチョコやエスプレッソのようなニュアンスが濃密に広がる圧倒 的な凝縮感。右岸好きにはたまらないカルトワインです。 ポイヤックの実力派ポンテ・カネの飲み頃バックヴィンテージ 1998 年。 シャトー・ポンテ・カネは、格付け 5 級ながらムートンやダルマイヤックがあるポイヤック村の心臓部ともい うべき好立地に 81ha という広大な畑を所有する実力派のシャトーです。特に 1990 年代に入ってから は、その評価は格付けを超えた物になっています。1998 年はカベルネのストラクチャーにメルロのまろ やかさが融合したフィネスに溢れた格式高い味わいに仕上がっています。 作付面積は僅か 17ha！4 級シャトーの良作年 96 年は希少価値の高い銘酒です。 シャトー・グロリアも所有するアンリ・マルタンがオーナー。同じ村の人気シャトーの影に隠れ、いまひと つ華々しい舞台には上がれなかったサン･ピエールですが、その強固な骨太感においては他のシャト ーに負けない物を持っています。“カベルネによるカベルネの為のヴィンテージ”1996 年。 450ｈａという広大な敷地を有するジスクール。太陽王ルイ 14 世も愛飲していた銘酒です。 AOC マルゴー地区の南に 450ｈａもの広大な敷地を有するシャトー・ジスクール。メドックの中でも特に 美しい城を持っている事でも有名で 1300 年代にまで遡る事のできる歴史あるシャトーです。 94ha ある畑は広大な森と人工池によって風と湿度が最適に調整され、毎年優れた作柄のワインを安定 して世に送り出しています。1996 年はいまだに中心に深い色調を保ち、黒系ベリーに西洋杉や上質な シガーの香りが時間と共心地よく広がる、完成度の高い仕上がりです。 ハートラベルのイメージの裏側にあるクラシカルな味わいもまた魅力的です。 サン・テステフ村の最北の位置にあるシャトー・カロン・セギュールはハートをあしらったラベルで有名で すが、そのイメージとは対照的に長命でクラッシックなスタイルのワインが生み出されています。特に 1995 年はその傾向が強く、ベリーのジャムや腐葉土、茶系スパイスの複雑な香りに程よくタンニンがキ ープされ、現在、尚芯の通ったスクトラクチャーを感じさせる飲み口は、まさにクラシックボルドーの代表 格たる強さを余すところなくご堪能いただける逸品です。 16 Ⅷ・OTHER FRANCE SELECTIONS P・17～18 今月のこちらのコラムでは、プイィ・フュメのテロワールについてお話しさせてください。 AOC プイィ・フュメはサンセールに比べてなだらかで大きな丘が連なっているのが特徴です。サン・タンドラン村頂点とした南東・南西向きの斜面に畑は広がっており、豊富な日照量で熟度を上げ た葡萄を収穫することができます。プイィ・フュメ AOC というとシレックス土壌（火打ち石（＝白亜紀のすい石））から連想される、スモークがかった味わいのイメージが強いですが、実際にはシレック ス土壌の畑は、サン・タンドラン村の周辺やロワール河沿い、そして一部の内陸にしかありません。シレックス土壌だけでなく、牡蠣等の貝の化石が多く混じるキンメリッジ土壌、ライムストーンと呼ば れる石灰岩を多く含むカイヨット土壌から、3 タイプのプイィ・フュメが作られています（これはお隣のサンセール AOC にも共通する 3 つのテロワールです）。 【プイィ・フュメ AOC を構成する 7 つの村】①POUILLY-SUR-LOIRE（プイィ・シュル・ロワール）②TRACY-SUR-LOIRE（トラシー・シュル・ロワール） ③SAINT-ANDELAIN（サン・タンドラン） ④SAINT-LAURENT-L’ABBAYE（サン・ローラン・ラベイ） ⑤MESVES-SUR-LOIRE（メヴ・シュル・ロワール）⑥SAINT MARTIN-SUR-NOHAIN（サン・マルタン・シュルノアン）⑦ GARCHY（ガルシー） 。今月は熟成したプイィ・フュメが４ヴィンテージも入荷しています（NO.120～123）、この地区の熟成ワインは珍しいので是非お見逃しなく！ (外税価格) 111 CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC CHATEAU LA NERTHE シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン シャトー・ラ・ネルト 112 CHATEAUNEUF DU PAPE CHATEAU LA NERTHE シャトーヌフ・デュ・パプ シャトー・ラ・ネルト 113 COTE ROTIE BRUNE ET BLONDE VIDAL FLEURY コート・ロティ ブリュンヌ・エ・ブロンド ヴィダル・フルーリー 114 VDP L'HERAULT LES PLOTS DE BAUME DOMAINE D'AUPIHAC ヴァン・ド・ペイ・レロー レ・ポロ・ド・ボーム ドメーヌ・ドーピアック 限定 6 本 115 SAUMUR CHAMPIGNY LES MARGINALE DOMAINE LES ROCHES NEUVES ソミュール・シャンピニー レ・マージナル ドメーヌ・レ・ロッシュ・ヌーヴ 2015 2013 1995 1998 2012 白 赤 赤 赤 赤 ¥5,900 美味しい極上シャトーヌフ・デュ・パプの白ワイン！ しばしば話題となるシャトーヌフ・デュ・パプの白は、その生産量の少なさから、常に高価で希少品的に 扱われますが、ブルゴーニュの白イメージで比べる方も多く、その満足度は微妙なこともよくあります。し かしそんな思いをした方は、このラ・ネルトが仕込むものを是非とも味わってみてください。南仏らしい濃 密でリッチな味わいはそのままに、アルコール感は穏やかで、上質のミネラルを伴った輪郭のはっきりと した味わいの良さを実感できるでしょう！ （グルナッシュ・ブラン 38%、ルーサンヌ 39%、クレーレット 15%、ブールブーラン 8%） ¥5,900 最もエレガントな味わいを持ったラ・ネルトのシャトーヌフ・デュ・パプ！ 長い歴史を持ち、多くの星付きレストランが取り扱う名門中の名門。やはりそれを味わえば洗練度の高い 味わいに納得せざるをえません。スパイシーで圧倒的な濃密さと享楽的な果実味を備えながらも、どこ か上品で、軽やかさすら感じられる味わい。近年ではエコセール認証も取得し、そのナチュラルな美味 しさにも磨きがかかります。近年でも優れた出来栄えとなった 2013 年も素晴らしい！ ¥15,800 ローヌワインの礎を築いたヴィダル・フルーリーのコート・ロティ！ 1781 年創業のヴィダル・フルーリーは、ローヌでも最古のドメーヌの一つです。コート・ロティの名声を築 きあげ、かのエティエンヌ・ギガル氏も下積み時代を過ごしたことでも知られています。このワインは、コ ート・ブリュンヌとコート・ブロンドと呼ばれる 2 つの最上の地区のワインをブレンドしたスペシャル・キュヴ ェ。煮詰めた赤い果実やキノコ、ロースト香の複雑なニュアンスが感じられ、凝縮した甘みをともなう果実 味が、ほのかなミネラル感とともに長く広がります。上質なブルゴーニュにも匹敵する、野生感と滑らかさ を備えた円熟の 1995 年は、ローヌ好きにはたまらない逸品です！ ¥6,800 名匠シルヴァン・ファダの極上 1998 年物が限定入荷！ ラングドックの銘醸地モンペイルーで知られるドーピアック。そのスペシャル・キュヴェとして僅かに仕込 むカベルネ＆メルロの極上年であり、初期の大作である 1998 年ものを僅かに入手しました。カベルネら しい色合いの深い濃厚な渋味のある造りですが、長い熟成により、艶のある滑らかな質感、野性味とスパ イスが溶け合い、南仏らしい独特の複雑味のある味わいに成長しています。 ¥5,900 ロワール最高峰の赤ワイン、マージナルの世界に酔いしれてください！ デイリー白ワインコーナーでもご紹介したソミュール・シャンピニー最高の造り手ティエリー・ジェルマン。 その名声を確固たるものにしたのが、蔵元の最高傑作マージナルです。完璧に熟したカベルネ・フラン を使用することにより、品種特有の青っぽさを殆ど感じさせません。旨みのある濃縮した果実感と香ばし いローストの風味、そして上品な酸味がアクセントとなった味わいで、良質なボルドーワインにも匹敵す る滑らかな仕上りを実現しています。これぞロワール最高峰の赤ワイン！ 17 116 POUILLY FUME CUVEE MAJORUM MICHEL REDDE プイィ・フュメ キュヴェ・マジョラム ミシェル・レッド 限定 5 本 1983 白 ¥11,800 117 POUILLY FUME CUVEE MAJORUM MICHEL REDDE プイィ・フュメ キュヴェ・マジョラム ミシェル・レッド 限定 6 本 1990 白 ¥9,800 118 POUILLY FUME CUVEE MAJORUM MICHEL REDDE プイィ・フュメ キュヴェ・マジョラム ミシェル・レッド 限定 6 本 1993 白 ¥8,900 119 POUILLY FUME CUVEE MAJORUM MICHEL REDDE プイィ・フュメ キュヴェ・マジョラム ミシェル・レッド 限定 9 本 1995 白 ¥8,900 120 BANDOL CUVEE LES LAUVES DOMAINE LA SUFFRENE バンドール キュヴェ・レ・ローヴ ドメーヌ・ラ・スフレーヌ 121 VDT GRENACHE ROUGE DOMAINE LA SUFFRENE グルナッシュ・ルージュ ドメーヌ・ラ・スフレーヌ 122 BANDOL TRADITION DOMAINE LA SUFFRENE バンドール トラディション ドメーヌ・ラ・スフレーヌ 2002 赤 ¥7,500 S.A. 赤 甘 口 ¥6,800 2005 赤 ¥10,800 (500ml) (1500ml) 世界最高峰のソーヴィニヨン・ブラン、しかも希少なバックヴィンテージが 4 つ。 ミッシェル・レッドはプイィ・フュメ AOC 内の、サン・タンドラン村に醸造所を構える生産者です。レッド家 の歴史は古く、文献には 1630 年にはこの地で葡萄栽培を営んでいたという記録もあります。 村の一番西に位置していて、A77（高速道路）の先に醸造所があったので、道路のくぐり方が分からず、 訪問時に少し迷子になってしまったのを思い出します。ちなみにダグノーとは道路を挟んでお隣同士の 間柄で、ルイ・ベンジャマンとは色々と意見を交わし合う大の仲良しとか。ティエリーがプイィ・フュメの 3 つの土壌について熱く語ってくれた時に、横に静かに座っていたチョコレート・ブラウンのラブラドール、 まだ元気かな？そういえばキャンキャン鳴き続けるチワワ（？）に、噛みつかれそうにもなりましたが、今 では良い思い出です。そのミッシェル・レッドが造る、プイィ・フュメ最高峰のキュヴェ・マジョラムのバック ヴィンテージが先月の 1989 年に続いて、今月は円熟の 1983 年、世紀の当たり年 1990 年、エレガント な 1993 年、これからの熟成も可能な 1995 年が入荷しました！ <プイィ・フュメ キュヴェ・マジョラム> このキュヴェはプイィ・シュル・ロワール（キンメリッジ土壌：シャブリと同じ小さいカキの殻を含む）と、サ ン・タンドラン（シレックス土壌：火打石を多く含む）のソーヴィニヨン・ブランをブレンド。 この手の組み合わせは樽と葡萄だけでなく、異なる土壌の葡萄がきれいに溶け込むには、かなりの時間 を要します。若いワインは、香りはスモーキーなのに（シレックス土壌由来）、味わいはトロッとしていて （キンメリッジ由来）、それぞれの特徴はよく表れているのですが、幾分ひとつのワインとしては、バランス にかけています。 蔵元でティエリーに「このキュヴェの飲み頃は何年後くらい？」、と聞いたところ、「ベストは 20 年以上先 かな」との答え。高野：「それじゃあ古いのを分けてもらえますか？」の問いかけに、（ティ）：「本数少ない からダメ」、高野：「さっき、飲み頃は 20 年先って言っていたのに…」。蔵元でも飲ませてもらえなかった、 マジョラムのバックヴィンテージ、各年号ともに数本の入荷です。先月の 1989 年も、DM スタート初日に 売切れてしまいましたのでお早めにどうぞ！ バンドールの名手スフレーヌから特別なワインばかり分けてもらいました！ ラ・ヴィネでも度々ご紹介するプロヴァンスの銘酒バンドールで知られるスフレーヌ。今回春に蔵元を訪 問した際に、いろいろお願いして、特別なものばかり分けてもらいましたので、ご紹介します。 ＜レ・ローヴ＞ ほぼムルヴェードルのみで仕込まれるこのキュヴェは、非常に長期熟成向きであり、若いと歯が立たな いような印象。だからこそ、全開に開いており、その堅牢さが解け、享楽的な味わいを醸す 2002 年、一 度は味わってみていただきたいものです。 ＜パスリヤージュ仕込みの グルナッシュ・ルージュ＞ これはバンドールに使用するムルヴェードル 100％で仕込まれる遅摘みのデザートワイン。ねっとりとレ ーズンやカシス・リキュールを思わせるような味わい。その酸味とタンニンが甘味と調和した味わいがた まりません！ ＜誰もが喜ぶ美味しさ トラディション＞ これはスタンダードクラスの熟成したマグナムボトル。上記トップ・キュヴェが長期熟成によって真価を発 揮するのに対して、グルナッシュやサンソーをブレンドしたこのキュヴェはリリースしたてから享楽的な美 味しさがあります。その極上年であり、12 年熟成されたものですから、美味しいに決まっています。是非 マグナムボトルを開ける機会を作って楽しんでください！ 18
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