ワインと食とSakeの情報誌　ヴィノテーク会社概要過去のページへ今月の読みどころヴィノテーク8月号はチリワイン特集です。チリで今、最も話題のエリアといえば？南のマウレ・ヴァレーです！チリで今、最も面白い品種は？古木のカリニャン、パイスに注目！小規模で個性的な造り手たちの動きからも目が離せません。老舗生産者も次々と新たなチャレンジをしています。テロワールを追究し、その気候風土に最適な品種を絞り込み、チリの真の実力が発揮されたワインが続々登場。そのテロワールを目覚めさせたキーパーソン、ペドロ・パラにも取材し、その取り組みに迫ります。今特集を読めば、チリワインの本当の最新事情が分かります。また、今号では大西洋に浮かぶマデイラ島も現地取材。特殊な気候下の栽培・醸造を知り、マデイラを代表するワイナリーを訪ね、マデイラの歴史と現在を探りました。 2-41 8-23 チリの新潮流を目の当たりにする◆蛯沢登茂子 ――テロワリスト、ペドロ・パラに聞くチリワインの最新 ――最も熱い話題の地マウレ・ヴァレーへ／カリニャンを守るVIGNO／インディーズな造り手グループMOVI／高標高、バイオダイナミックス、アンフォラなど、ユニークな取り組みをする造り手たち 24-31 焦点を絞り始めたテロワール＋葡萄品種 ――バルディビエソ、コノ・スル、ミゲル・トーレス・チリ、ベンティスケーロ 32-33 「革新」「探究」「挑戦」モンテス25年の軌跡 4-5 チリで最もエレガントなワイン、コウシーニョ・マクル 34-36 チリのトップ・ワインメーカー、パスカル・マーティのワインをソムリエ田 41 チリのウルトラ・プレミアムワイン・シーンを牽引するエドゥアルド・チャ 6-7 多彩さ極めるテロワールを感じるチリワイン 38-40 田崎真也が利くチリワイン32種 37 チリワイン特集バックナンバーのお知らせ 48-56 島の、山のワイン、マデイラ◆吉田節子 46-47 シャトー・ラグランジュで祝うボルドー花祭り 42 ワインを詠む〈74〉「シャトー買収、貿易摩擦……中国旋風」◆山本昭彦 43 古酒礼賛＋巡礼〈40〉「わらづとNVシャンパーニュ」◆秋津壽翁 44 葉山考太郎のワイン漫筆〈138〉「『映画のワイン』と『ワインの映画』」 45 ワインの芽■ワインの坩堝 58-61 クローズアップワインNOW!! 崎真也が利くドウィック http://www.vinotheque.co.jp/[31/08/13 12:07:53] ワインと食とSakeの情報誌　ヴィノテーク ――セーニャ2011アン・プリムール／日本で愛されて25年ニコライホフ／夏こそローヌ地方のワインをスパイス&ハーブ料理に／オレゴン・ワシントン・ワインフェア表彰式／ウエスト・コースト・バイ・ザ・グラス・プロモーション…etc. 62 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」 68 ワイン&Sake会カレンダー 63-65 ヴィノテークワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」【117】ベストワインはスペイン常連生産者＜次号予告＞イタリアワイン、そして世界のビオワイン特集です。イタリアは、南はシチリア、北はピエモンテなどの最新情報をレポート。またピエモンテはランゲの丘でのビオワイン事情を現地取材レポートでおおくりします。ヴィノテークが注視する「ビオワイン」とは、栽培はビオロジック、ビオディナミや、醸造面では人工的な過激な処理を避ける、造り手の信念や哲学が真摯に伝わる、だから「真においしい」ワインです。 1980年4月号創刊の、ワインと食とsakeと「ヴィノテーク」は、月刊誌です。「ヴィノテーク」は、毎月、読者の方々に直接郵送する、年間購読をおすすめしております。「ヴィノテーク」の年間購読料は、最新号から12冊・送料・税込みで 13000円です。（購読料の返金はいたしかねます）お申し込みは、上記右ナビゲーションの「年間定期購読申し込み」ボタンをクリックしてください。「ヴィノテーク」は、次の書店、ワインショップで販売しています。 Copyright (C) 2002-2013Group Vinotheque. All Rights Reserved. http://www.vinotheque.co.jp/[31/08/13 12:07:53]