番号：13-026 2013 年 10 月 22 日発信 ゴルフ場レストラン・公共施設レストランなど運営受託実績多数！ 店舗開発・運営ノウハウを活かし 受託ビジネスをさらに強化！ 『科学技術館』内のレストラン 11 月 1 日（金）より運営受託スタート 「食の楽しさをダイナミックにクリエイトする」をコンセプトに、関東・関西でレストラン・バーなどを ２４６店舗経営するサントリーグループ 株式会社ダイナック（本社：東京都新宿区新宿１-８-１ 代表 取締役社長：若杉 和正）は、２０１３年１１月１日（金）より公益財団法人日本科学技術振興財団（所 在地：東京都千代田区北の丸公園２－１ 理事長：榊原 定征）が運営する『科学技術館』内のレス トラン『パークレストラン』の運営受託を開始いたします。 【ダイナックが受託ビジネスを強化・拡大する理由】 当社は、バー・レストラン事業で培ったメニュー開発力・運営ノウハウを武器に、以前より力を入れて いたゴルフ場のレストラン（全国で約７０箇所）の受託実績を含め、受託ビジネス（リゾート施設のレスト ラン運営、地方自治体・企業様が運営する施設のレストラン運営など）や、ケータリング事業へと事業 を拡大し、発展してまいりました。 当社では、２０１５年までの中期計画として、成長戦略の一つに受託ビジネスの強化・拡大を掲げま した。（現在の受託件数は、約１００件です。）その理由として、近年、地方自治体や企業様が運営する 施設内のレストラン業務などを、アウトソーシングするニーズが高まっていることが背景にあります。さ らに、受託ビジネスは、ノウハウと実績が必要であるため、競合他社が簡単に参入できないことから、 当社にとって投資効率のよい魅力的な事業であり、将来的にも高い成長が期待できると考えておりま す。 これまでに積み上げてきた受託運営実績のノウハウを武器に、受託運営案件獲得のスピードアップ を図り、強化・拡大を行うことで、さらなる成長を目指します。 【２０１２年～２０１３年度新規受託運営実績】 施設名 道の駅 まくらがの里こが 近畿大学水産研究所 ナレッジサロン 日生劇場 東京芸術劇場 所在地 茨城県古河市 大阪府大阪市北区 大阪府大阪市北区 東京都千代田区 東京都豊島区 受託運営内容 施設 店舗 サロン・ケータリング ドリンクコーナー カフェ・ドリンクコーナー ３-１ 【主な受託運営実績】ゴルフ場・リゾート施設・公共施設まで幅広く運営しております。 施設名 ゴルフ場（約７０箇所） レジーナの森 ＧＡＬＡ湯沢スキー場 サンヒル柏原 山陽自動車道下り線 三木サービスエリア 名阪国道 道の駅 『針 Ｔ．Ｒ．Ｓ』 せらワイナリー びわ湖大津館 東京ドイツ村 ミューザ川崎シンフォニーホール 東京都庁 『Ｔｏｋｙｏ Café 202』 新国立劇場 サントリーホール 紀尾井ホール 所在地 各地 福島県岩瀬郡 新潟県南魚沼郡 大阪府柏原市 兵庫県三木市 奈良県奈良市 広島県世羅町 滋賀県大津市 千葉県袖ヶ浦市 神奈川県川崎市幸区 東京都新宿区 東京都渋谷区 東京都港区 東京都千代田区 受託運営内容 レストラン レストラン・軽食 レストラン 施設の食事提供 レストラン・フードコート・物販 野菜直売所・フードコート・物販 レストラン・売店 レストラン レストラン ドリンクコーナー カフェ レストラン・ドリンクコーナー ドリンクコーナー ドリンクコーナー 【科学技術館とは】 科学技術館は、現代から近未来の科学技術や 産業技術に関する知識を、普及・啓発する目的 で、１９６４年４月に公益財団法人日本科学技術振 興財団によって設立されました。 科学技術館は、皇居のほとりにある北の丸公園 の中にあり、子供から大人まで、幅広い層の方（年 間６０万人）が、見たり触ったりして楽しみながら、 科学技術に興味、関心を深められる科学館（博物 館）です。 ※『科学技術館』の外観（公益財団法人日本科学技 『科学技術館』のホームページ http://www.jsf.or.jp/ 『貸出施設のご案内』のホームページ 術振興財団様よりご提供いただいた画像） http://www.event-jsf.jp/ 【科学技術館内で受託運営する『パークレストラン』について】 『パークレストラン』は、『科学技術館』へ来館するお客様にたい しての単なるレストランとしてだけでなく、科学技術館の貸出施設 で開催される各種催事や会議室、地下２階にあるサイエンスホー ルのイベントの来場者はもとより、それらイベントを行う外部スタッ フなどの方に、お弁当の予約販売を行います（８４０～１，２６０円 の価格帯で全１２種類）。また、館内各会議室を企業様が使用さ れる際、コーヒーなどのケータリングを実施し、会議終了後の懇 親会も請け負うなど、施設を利用されるお客様のニーズにあった 対応ができるレストランを目指します。 「銀だら西京焼き弁当」※イメージです。 １，２６０円（税込） 店内は「森の中でくつろぐ」をコンセプトに、入口周りから一新し、森の緑や木のぬくもりが感じられ る、ほっと和む空間となっております。 お料理に関しては、平日はサラダのみのビュッフェスタイル、土日祝は全てのお料理・お飲み物をビ ュッフェスタイルでご提供いたします。 ３-２ 【平日のメニューについて】 ※全ての商品にサラダバーセットがつきます。プラス３００円でドリンク＆スープバーをご利用いただけます。 「地中海風シーフードドリア」 １，０００円 「ハンキングテンダー（牛ハラミ）ステーキ」 １，３００円 ※画像は、イメージです。価格は全て税込みとなります。 【土日祝 ビュッフェスタイル】 内容：サラダバー、パスタ、カレー、スープ、ソーセージ・肉などのお料理、ご飯物、フルーツ、 デザート類、ドリンクバーなど 価格：大人 １，６００円 小学生 ９００円 幼児 ５００円 ３歳以下無料 レストラン情報 ●店名：パークレストラン ●開店日：２０１３年１１月１日（金） ●住所：東京都千代田区北の丸公園２番１号 竹橋駅１ｂ出口より徒歩約５５０ｍ 九段下駅２番出口より徒歩約８００ｍ ●電話：０３－５２２２－０１３６ （１０月２５日開通予定） ●営業時間：１１：００～１６：００（Ｌ．Ｏ． １５：３０） ※曜日により時間が変更になる場合もございます。パーティー の予約を受けた場合は、夜の営業も行います。（１日１組限定） ●定休日：不定休（年末年始ほか） ●坪数：約２２０坪 ※レストラン外観のイメージ ●席数：約２５０席 「森の中でくつろぐ」というコンセプトに合わせた緑と木を 基調としたデザイン。 ●客単価：平日９００円 土日祝日１，６００円 営業推進本部 広報担当 ０３-３３４１-４２１８ 綿貫・大石 ０３-３３５２-４９１５ ３-３
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