+
REZULTATI BENCHMARKINGA HRVATSKOG
HOTELIJERSTVA 2014
Prof.dr. Z. Cerović
Prof.dr. S. Janković
FAKULTET ZA MENADŽMENT U TURIZMU I
UGOSTITELJSTVU OPATIJA
+
SADRŽAJ PREZENTACIJE

UVOD

METODOLOGIJA – OPIS UZORKA

KRETANJE KPI po mjesecima u periodu od 01-10 2014 u
usporedbi s 2013

KRITERIJI GRUPIRANJA HOTELA ZA TURISTIČKI CVIJET

POKAZATELJI OCJENE USPJEŠNOSTI HOTELA :
FINANCIJSKI I NEFINANCIJSKI ASPEKT
+
BENCHMARKING HRVATSKOG
HOTELIJERTVA


Projekt Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija, UPUHH i Istra Informatički Inžinjering
2013 godina – projekt financiran od strane EU fondova i
proširen na Sloveniju

Siječanj 2015 godine – slovenski hoteli kreću sa punjenjem i
korištenjem BHH projekta

U 2013 godini podaci BHH-a korišteni za ocjenu turistički
cvijet
+ METODOLOGIJA
Godine
Hotelski objekti
REGIJA
Istra
Kvarner
Dalmacija
Zagreb
Kontinent - ostali
KATEGORIJA
5 zvjezdica
4 zvjezdice
3 zvjezdice
2 zvjezdice
BROJ SJ
< 50 SOBA
50 - 100 SOBA
101 - 150 SOBA
151 - 300 SOBA
> 300 SOBA
BROJ HOTELSKIH OBJEKATA
2014
2013
53
79
53
79
18
22
15
14
15
28
5
7
0
8
53
79
6
13
26
42
18
22
3
2
53
79
2
11
5
9
1
6
28
35
17
18
indeks
67
67
82
107
54
71
67
46
62
82
150
67
18
56
17
80
94
DEFINIRANJE UZORKA 2014 g.
Arenaturist d.d.
Hotel Park Plaza Histria,
Grand Hotel Adriatic d.d.
Grand Hotel Adriatic Opatija
Hoteli Baška d.d. Baška
Hotel Zvonimir, Hotel Corinthia, Hotel Atrium Residence
Hoteli Brela d.d.
Hotel Berulia, Hotel Soline
Hoteli Makarska d.d.
Hotel Meteor, Hotel Dalmacija, Hotel Rivijera
Hoteli Tučepi d.d.
Hotel Alga
Hoteli Zlatni Rat d.d.
Bluesun Hotel Elaphusa, Bluesun Hotel Borak, Bluesun Hotel Bonaca
Imperial Rab d.d.
Hotel Padova, Hotel Carolina, Hotel Imperial, Hotel Eva
Istraturist Umag d.d.
Hotel Sol Aurora, Hotel Melia Coral, Hotel Sol Umag
Jadran Crikvenica d.d.
Hotel Esplanade, Hotel Kaštel
Maistra d.d. Rovinj
Hotel Park Rovinj, Hotel Hotel Eden, Hotel Istra
Milenij Hoteli d.o.o.
Hotel Milenij, Hotel Continental, Hotel Agava, 4 Opatijska cvijeta
Jadranka Hoteli d.o.o.
Hotel Aurora, Hotel Vespera, Hotel Bellevue, Hotel Punta, Hotel Alhambra
HUP Zagreb d.d. Zagreb
Hotel Sheraton, Hotel Jadran, Hotel International Zagreb, Four Points by
Sheraton Panorama Hotel, The Westin Zagreb Hotel
Riviera Adria d.d., Poreč
Hotel Valamar Rubin, Hotel Valamar Diamant, Hotel Valamar Crystal, Hotel
Valamar Sanfior, Hotel Miramar, Hotel Valamar Zagreb, Hotel Valamar
Lacroma Dubrovnik, Hotel Valamar Koralj Krk
Plava Laguna d.d.
Hotel Laguna Mediteran
Laguna Novigrad d.d.
Hotel Maestral, Hotel Laguna, Hotel Feral
STUPANJ ISKORIŠTENJA RADNOG KAPACITETA PO MJESECIMA
KATEGORIJ
A / MJESECI
5 zvjezdica
4 zvjezdice
3 zvjezdice
2 zvjezdice
1
15%
45%
43%
28%
2
27%
30%
47%
38%
3
33%
47%
37%
0%
4
35%
51%
54%
2%
5
47%
61%
64%
29%
6
65%
79%
76%
67%
7
60%
84%
89%
82%
8
72%
92%
95%
94%
9
82%
86%
89%
66%
UKU
10 PNO
61% 69%
66% 72%
64% 76%
84% 60%
100,00%
90,00%
80,00%
70,00%
60,00%
5 zvjezdica
50,00%
4 zvjezdice
40,00%
3 zvjezdice
30,00%
2 zvjezdice
20,00%
10,00%
0,00%
1
2
3
4
5
6
7
8
2 zvjezdice
3 zvjezdice
4 zvjezdice
5 zvjezdica
9
10
STUPANJ ISKORIŠTENJA PUNOG KAPACITETA PO MJESECIMA
KATEGORIJ
A / MJESECI
5 zvjezdica
4 zvjezdice
3 zvjezdice
2 zvjezdice
1
15%
13%
43%
28%
2
27%
28%
47%
16%
3
33%
32%
28%
-
4
35%
42%
39%
2%
5
43%
61%
62%
18%
6
65%
78%
74%
65%
7
60%
83%
87%
82%
8
72%
91%
93%
93%
9
82%
85%
87%
65%
10
61%
55%
61%
11%
UKU
PNO
54%
63%
63%
53%
100,00%
90,00%
80,00%
70,00%
60,00%
5 zvjezdica
50,00%
4 zvjezdice
40,00%
3 zvjezdice
30,00%
2 zvjezdice
20,00%
10,00%
0,00%
1
2
3
3 zvjezdice
4
5
6
7
8
5 zvjezdica
9
10
PROSJEČNA CIJENA SOBE (ADR)
KATEGORIJA /
MJESECI
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
UKUPN
O
5 zvjezdica
554.1 612.2
514.3
4 zvjezdice
373.3 334.7
331.0
548.2 573.5 683.8 896.2 986.3 676.6 483.1 790.0
345.3 386.9 596.7 825.3 899.9 524.2 325.8 632.0
3 zvjezdice
223.3 276.0
251.4
251.6 288.6 485.7 693.1 750.2 398.4 261.3 491.0
2 zvjezdice
124.3
-
305.2 217.1 275.0 379.9 404.1 225.5 130.1 316.0
99.4
1.000,00
900,00
800,00
700,00
600,00
5 zvjezdica
500,00
4 zvjezdice
400,00
3 zvjezdice
300,00
2 zvjezdice
200,00
100,00
0,00
1
2
3
3 zvjezdice
4
5
6
7
8
5 zvjezdica
9
10
PRIHOD PO RASPOLOŽIVOJ SOBI (RevPAR)
KATEGORIJA /
MJESECI
5 zvjezdica
4 zvjezdice
3 zvjezdice
2 zvjezdice
1
2
86.1
191.0
99.9
34.3
165.3
107.0
137.7
38.0
3
4
5
6
7
8
171.5
162.2
97.0
-
185.4 270.6 478.8 589.8 769.3
182.1 247.1 473.4 698.8 833.6
136.4 198.7 375.5 620.8 713.7
5.8 64.3 185.3 317.7 380.6
9
560.0
454.2
359.9
155.4
10
299.8
209.0
188.5
109.5
UKUP
NO
475.0
459.0
376.0
192.0
900,00
800,00
700,00
600,00
500,00
5 zvjezdica
400,00
4 zvjezdice
3 zvjezdice
300,00
2 zvjezdice
200,00
100,00
0,00
1
2
3
3 zvjezdice
4
5
6
7
8
5 zvjezdica
9
10
UKUPAN PRIHOD PO RASPOLOŽIVOJ SOBI (TRevPAR)
KATEGORIJA /
MJESECI
5 zvjezdica
4 zvjezdice
3 zvjezdice
2 zvjezdice
1
188.8
440.9
195.1
67.5
2
3
359.5
197.4
216.9
93.2
4
350.0
266.4
160.4
-
5
6
7
348.9 434.0 715.8
307.9 392.1 680.5
224.2 306.7 515.9
6.8 117.2
289.7
Chart
Title
8
9
818.3 1042.7
943.1 1108.5
806.5 917.2
460.4 535.0
827.4
688.5
518.3
250.8
UKUPN
O
10
552.9
410.6
288.2
385.7
689.0
662.0
516.0
293.0
1.200,00
1.000,00
Axis Title
800,00
5 zvjezdica
600,00
4 zvjezdice
3 zvjezdice
400,00
2 zvjezdice
200,00
0,00
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
STUPANJ ISKORIŠTENJA RADNOG KAPACITETA PO MJESECIMA
VELIČINA /
MJESECI
1
36.67%
< 50 soba
2
46.57%
-
50 - 100 soba
3
68.40%
-
4
82.38%
5
80.84%
6
91.73%
7
92.84%
8
97.37%
9
96.02%
10
UKUPNO
86.33%
79%
-
22.07%
43.76%
73.43%
81.33%
89.62%
78.76%
65.95%
-
-
65%
101 - 150 soba
3.06%
48.87%
35.37%
72.11%
69.76%
90.25%
80.91%
151 - 300 soba
44.03%
36.30%
49.27%
52.93%
57.15%
73.38%
84.95%
92.55%
86.85%
74.97%
57%
73%
> 300 soba
39.59%
24.90%
28.65%
49.20%
63.74%
77.76%
79.14%
87.15%
83.72%
59.30%
69%
120,00%
100,00%
80,00%
< 50 soba
50 - 100 soba
60,00%
101 - 150 soba
151 - 300 soba
> 300 soba
40,00%
20,00%
0,00%
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
STUPANJ ISKORIŠTENJA PUNOG KAPACITETA PO MJESECIMA
VELIČINA /
MJESECI
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
< 50 soba
36.67%
35.64%
68.40%
82.38%
65.44%
90.78%
92.33%
97.37%
96.02%
49.67%
19.15%
UKUPNO
101 - 150 soba
3.06%
48.87%
35.37%
72.11%
69.76%
90.25%
78.21%
151 - 300 soba
19.33%
35.32%
31.76%
40.79%
54.75%
71.82%
83.07%
90.55%
84.60%
74.76%
70%
45%
57%
65%
> 300 soba
11.95%
23.32%
25.07%
40.16%
63.43%
77.35%
78.66%
86.65%
83.12%
47.58%
60%
0.00%
50 - 100 soba
120,00%
0.00%
0.00%
26.90%
44.15%
73.99%
81.33%
90.32%
78.76%
0.00%
0.00%
0.00%
100,00%
80,00%
< 50 soba
50 - 100 soba
60,00%
101 - 150 soba
151 - 300 soba
> 300 soba
40,00%
20,00%
0,00%
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
PROSJEČNA CIJENA SOBE (ADR)
VELIČINA /
MJESECI
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
UKUPNO
< 50 soba
247.60
238.50
386.23
386.90
312.51
355.29
441.87
462.54
308.67
265.94
368
50 - 100 soba
0.00%
0.00%
0.00%
267.87
320.01
539.15
736.88
759.72
422.80
168.66
476
101 - 150 soba
226.75
0.00%
0.00%
264.31
282.69
438.46
664.42
715.66
376.06
0.00%
989
151 - 300 soba
374.36
311.00
285.91
318.42
353.04
534.26
754.69
838.77
476.79
328.97
589
> 300 soba
421.35
420.21
395.14
353.43
412.33
610.88
831.21
889.11
535.54
383.63
637
1000,0
900,0
800,0
700,0
600,0
< 50 soba
50 - 100 soba
500,0
101 - 150 soba
151 - 300 soba
400,0
> 300 soba
300,0
200,0
100,0
0,0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
PRIHOD PO RASPOLOŽIVOJ SOBI (RevPAR)
VELIČINA /
MJESECI
1
2
< 50 soba 102.0
50 - 100
0.0
soba
101 - 150
6.9
soba
151 - 300
173.0
soba
> 300 soba 170.3
3
4
5
6
7
8
9
10
UKUPNO
122.6
264.2
318.7
264.8
326.6
410.7
450.6
297.2
232.5
292
0.0
0.0
57.8
139.0
406.0
614.6
694.7
340.7
111.2
303
0.0
0.0
129.2
100.0
316.2
463.5
645.9
304.3
0.0
563
120.4
151.7
168.8
207.1
404.0
643.4
775.7
423.6
251.3
436
108.9
118.5
173.1
274.3
481.5
674.6
795.2
449.2
217.8
444
900,0
800,0
700,0
< 50 soba
50 - 100 soba
600,0
101 - 150 soba
500,0
151 - 300 soba
400,0
> 300 soba
300,0
200,0
100,0
0,0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
UKUPAN PRIHOD PO RASPOLOŽIVOJ SOBI (TRevPAR)
VELIČINA /
MJESECI
< 50
soba
50 - 100
soba
101 - 150
soba
151 - 300
soba
> 300
soba
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
UKUPNO
135.3 170.7 308.2 373.2 352.6 442.3 542.0 586.4 413.5 405.8 395.0
0.0
0.0
0.0
98.7 216.2 535.8 776.9 881.8 484.1 186.8 407.0
61.8
0.0
0.0 228.6 157.1 458.9 656.2 835.2 455.9
0.0 826.0
333.8 236.7 265.0 281.8 324.2 565.5 851.0 1010.9 609.3 471.6 605.0
455.8 216.6 215.0 309.1 447.9 721.0 933.1 1084.4 715.2 431.4 667.0
1200,0
1000,0
800,0
< 50 soba
50 - 100 soba
600,0
101 - 150 soba
151 - 300 soba
400,0
> 300 soba
200,0
0,0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
UKUPAN PRIHOD PO NOĆENJU
VELIČINA /
MJESECI
< 50
soba
50 – 100
101 –
150
151 –
300
> 300
soba
1
2
3
4
5
6
7
8
9
UKUPN
O
10
247.7
244.3
293.5
304.1
267.2
272.4
294.2
288.5
245.8
254.3
279
0.0
0.0
0.0
215.0
251.8
332.6
392.9
405.6
297.2
160.6
292
173.0
0.0
0.0
265.4
257.9
340.0
469.0
441.2
311.5
0.0
760
463.5
425.2
345.3
287.5
343.8
388.5
470.9
511.2
373.7
411.2
419
693.9
619.9
504.8
392.3
391.2
483.0
545.1
560.4
453.9
454.1
496
800,0
700,0
600,0
< 50 soba
500,0
50 - 100 soba
400,0
101 - 150 soba
151 - 300 soba
300,0
> 300 soba
200,0
100,0
0,0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
STUPANJ ISKORIŠTENJA RADNOG KAPACITETA PO MJESECIMA
REGIJE /
MJESECI
Istra
Kvarner
Dalma.
Zagreb
1
2
3
4
5
6
7
8
9
UKUPN
O
10
41.21% 33.83% 51.29% 60.77% 63.67% 78.09% 87.56% 94.53% 88.00% 59.35%
50.71% 28.72% 12.06% 41.82% 44.45% 70.99% 77.18% 88.59% 79.03% 57.22%
20.38% 17.92% 19.32% 40.61% 60.04% 75.45% 87.15% 94.01% 88.25% 0.00%
29.68% 39.09% 48.93% 49.85% 77.41% 79.46% 67.67% 72.88% 85.32% 77.60%
75%
66%
74%
63%
100,00%
90,00%
80,00%
70,00%
60,00%
Istra
Kvarner
50,00%
Dalmacija
40,00%
Zagreb i kont.
30,00%
20,00%
10,00%
0,00%
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
PROSJEČNA CIJENA SOBE (ADR)
REGIJE /
MJESECI
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
UKUPNO
Istra
329.4
315.4
299.2
340.5
381.8
624.8
860.1
956.6
500.5
282.4
630.0
Kvarner
332.5
187.2
231.6
266.4
307.7
460.4
718.8
801.8
396.0
149.4
525.0
Dalm.
Zagreb i
kont.
278.3
232.8
269.8
279.1
370.6
581.3
800.3
853.4
550.3
0.0
628.0
494.0
490.3
485.6
524.3
462.2
462.4
441.5
407.1
466.4
465.0
463.0
1000,0
900,0
800,0
700,0
600,0
Istra
500,0
Kvarner
400,0
Dalmacija
300,0
Zagreb i kont.
200,0
100,0
0,0
1
2
3
4
5
6
7
8
Zagreb i kont.
Dalmacija
Kvarner
Istra
9
10
PRIHOD PO RASPOLOŽIVOJ SOBI (RevPAR)
REGIJE /
1
2
3
4
5
6
MJESECI
Istra 145.6 104.2 153.9 208.7 243.0 489.0
Kvarner 221.3 45.4 30.6 112.7 136.2 335.4
Dalma
56.7 41.9 51.0 106.7 239.0 458.5
Zagreb i
135.7 181.8 225.6 243.2 349.8 356.8
kont.
7
8
9
10
UKUPN
O
754.4 905.5 437.8 151.4 472.0
550.6 695.6 321.3 80.3 339.0
701.4 805.9 494.6
0.0 477.0
281.3 287.2 391.3 351.9 281.0
1000,0
900,0
800,0
700,0
600,0
Istra
500,0
Kvarner
400,0
Dalmacija
300,0
Zagreb i kont.
200,0
100,0
0,0
1
2
3
4
5
6
7
8
Zagreb i kont.
Dalmacija
Kvarner
Istra
9
10
UKUPAN PRIHOD PO RASPOLOŽIVOJ SOBI (TRevPAR)
REGIJE /
MJESECI
Istra
Kvarner
1
2
3
5
6
7
8
9
10
355.6 181.5 255.5 332.2 378.8 690.6 1003.6 1185.7 669.3 326.7 671.0
536.4 116.0
Dalma
Zagreb i
kont.
4
UKUPN
O
98.3
90.6
75.3 203.9 238.8 502.6 768.4 955.0 508.5 235.7 502.0
85.1 195.5 354.5 608.7 899.8 1018.7 670.4
0.0 637.0
245.3 337.1 396.3 417.7 574.3 608.3 440.8 456.7 641.8 588.1
471.0
1200,0
1000,0
800,0
Istra
600,0
Kvarner
Dalmacija
400,0
Zagreb i kont.
200,0
0,0
1
2
3
4
5
6
7
8
Zagreb i kont.
Dalmacija
Kvarner
Istra
9
10
UKUPAN PRIHOD PO NOĆENJU
REGIJE /
MJESECI
Istra
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
474.25
309.18
312.42
303.85
325.66
441.70
530.52
576.03
387.45
319.20
445
Kvarner
643.69
298.29
323.65
246.96
352.94
341.07
441.50
474.71
324.32
179.76
370
Dalm
Zagreb i
kont.
308.46
335.54
288.36
242.46
303.74
394.07
472.92
502.18
406.22
757.48
765.96
698.80
699.94
530.50
542.99
451.55
386.82
512.80
0
552.83
UKUPN
O
418
543
800,00
700,00
600,00
500,00
Istra
400,00
Kvarner
300,00
Dalmacija
200,00
Zagreb i kont.
100,00
0,00
1
2
3
4
5
6
7
8
Zagreb i kont.
Dalmacija
Kvarner
Istra
9
10
STRUTURA PRIHODA – HOTELI 5*
SMJEŠTAJ
HIP
WELLNESS
ZDRAVSTVO
SPORT
KONGRES
OSTALO
STRUTURA PRIHODA – HOTELI 4*
SMJEŠTAJ
HIP
WELLNESS
ZDRAVSTVO
SPORT
KONGRES
OSTALO
STRUTURA PRIHODA – HOTELI 3*
SMJEŠTAJ
HIP
WELLNESS
ZDRAVSTVO
SPORT
KONGRES
OSTALO
MJESEČNI REPORTI ZA HOTELE
COMPSET ZA HOTEL ABCD 3* PO MJESECIMA
1.
HOTEL ABCD, 3*, RABAC
VALAMAR RUBIN HOTEL, 3*, Poreč
VALAMAR PINIA HOTEL, 3*, Poreč
MIRAMAR HOTEL, 3*, Rabac
PARK, 3*, Rovinj
LAGUNA MEDITERAN, 3*, Poreč
ABCD 3*, RABAC
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
STUPANJ ISKORIŠTENJA
KAPACITETA (%)
UZORAK
mjesec
+
3
3
3
5
5
5
5
5
5
4
3
3
vlastita
vrijednost
prosjek
PROSJEČNA CIJENA SOBE
(ADR)
vlastita
vrijednost
prosjek
PRIHOD PO
RASPOLOŽIVOJ SOBI
(RevPAR)
vlastita
vrijednost
prosjek
UKUPNI PRIHOD
PO RASPOLOŽIVOJ SOBI
(TRevPAR)
vlastita
vrijednost
prosjek
PRIHOD PO NOĆENJU
vlastita
vrijednost
prosjek
UDIO GOP-a U PRIHODIMA
vlastita
vrijednost
prosjek
ON-LINE IZVJEŠTAJI
+
KRITERIJI OCJENE TURISTIČKI
CVIJET 2013
 Najbolji
mali hotel u Hrvatskoj (do max 60
soba)
 Najbolji
hotel hrvatskog Jadrana (po
kategorijama: 3*, 4*, 5*)

Najbolji hotel hrvatske unutrašnjosti (po
kategorijama: 3*, 4*, 5*)
+
POKAZATELJI KORIŠTENI ZA
OCJENU FINANCIJSKE
USPJEŠNOSTI

STUPANJ ISKORIŠTENJA RADNOG KAPACITETA

PROSJEČNA CIJENA SOBE

PRIHOD PO RASPOLOŽIVOJ SOBI (RevPAR)

UKUPAN PRIHOD PO RASPOLOŽIVOJ SOBI (TRevPAR)

%GOP-a u UKUPNIM PRIHODIMA
+ PERSPEKTIVE MJERENJA
USPJEŠNOSTI - BSC
ZAHVALJUJEM NA PAŽNJI
PITANJA ???

Complete reference list (.pdf)