Program konferencije Dnevni red

dan 1
dan 2
dan 3
Ponedjeljak
16. 05. 2011.
Utorak
17. 05. 2011.
Srijeda
18. 05. 2011.
JUTRO
Otvaranje
konferencije,
pozdravni govori
Radni dio
I i II i III
PRIJEPODNE
Radni dio
Pauza za
ručak
Pauza za
ručak
Registracija
sudionika
Radni
dio
Radni
dio
Koktel
dobrodošlice
Svečana
večera
Završetak
konferencije,
odlazak
RUČAK
KONFERENCIJA
O SIGURNOSTI I KAKVOÆI HRANE
Opatija 16.-18. svibnja 2011.
HRVATSKA GOSPODARSKA KOMORA
Sektor za poljoprivredu, prehrambenu
industriju i šumarstvo
Pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, ribarstva
i ruralnog razvoja i Ministarstva zdravstva i socijalne skrbi
HR-10000 ZAGREB, Rooseveltov trg 2
Tel: +385 (1) 4826 066, 4561 646
Fax: +385 (1) 4561 545
E-mail: [email protected]
www.hgk.hr
POSLIJEPODNE
VEČER
Grand hotel - 4 opatijska cvijeta
Program
konferencije
Dnevni
red
dan 1
Ponedjeljak 16. 05. 2011.
16.30
Registracija sudionika
20.00
Koktel dobrodošlice
dan 2
Utorak 17. 05. 2011.
dan 3
Srijeda 18. 05. 2011.
PROGRAM I
Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani
PROGRAM II Sustav samokontrola i mikrobiološki kriteriji
PROGRAM III Higijena i kakvoća proizvoda ribarstva
09.00 - 09.20
Sadržaj i ciljevi Državnog programa monitoringa
09.00 - 09.30
Primjena mikrobioloških kriterija u svrhu verifikacije
09.00 - 09.20
HACCP u malim objektima
rezidua u hrani životinjskog podrijetla
i validacije sustava samokontrole subjekata u
Božena Vidović, Poljoprivredna komora
Meira Bosnić, MPRRR
poslovanju s hranom životinjskog podrijetla
09.20 - 09.40
Parametri kakvoće u proizvodima ribarstva
09.20 - 09.40
Kontrola ostataka zabranjenih supstanci, veter.
Tatjana Karačić, MPRRR
Vida Šimat, Sveučilište u Splitu
Anisakis u proizvodima ribarstva
lijekova i kontaminanata u hrani u Laboratoriju za
09.30 - 10.00
Sustav samokontrole, mikrobiološki kriteriji u
09.40 - 10.00
09.30 - 10.00
Pozdravni govori i otvaranje konferencije
određivanje rezidua HVI-a , Nina Bilandžić, HVI
industriji mesa – praktičan pristup
Sanja Vidaček, PBF Zagreb
10.00 - 10.20
Sigurnost hrane u RH
09.40 - 10.00
Službene kontrole i program monitoringa ostataka
Hodalić Mislav, Lidija Zemljak, Danica MI d.o.o.
10.00 - 10.20
Službene kontrole proizvoda ribarstva
Stjepan Mikolčić, MPRRR
pesticida u hrani biljnog podrijetla
10.00 - 10.30
Primjena mikrobioloških kriterija kod subjekata u
Mario Rogošić, MPRRR
10.20 - 10.40
Značaj provođenja programa kontrole bolesti u
Višnja Ljubetić, MPRRR
poslovanju s hranom neživotinjskog podrijetla
10.20 - 10.40
Rasprava (svi sudionici jutarnjeg dijela)
primarnoj proizvodnji za prerađivačku industriju
10.00 - 10.20
Rezidue u hrani neživotinjskog podrijetla
Ružica Vazdar, MZSS
Sanja Šeparović, MPRRR
Dubravka Kipčić, HZJZ
10.30 - 11.20
Pauza za kavu
10.40 - 11.20
Pauza za kavu
10.20 - 10.40
Onečišćivači iz materijala i predmeta u dodiru s hranom
11.20 - 11.50
Sustav samokontrole, mikrobiološki kriteriji u
11.20 - 11.40
Službene kontrole hrane životinjskog podrijetla
Vjera Haberle, Nino Dimitrov, HZJZ
sektoru trgovine – praktičan pristup
Gordan Jerbić, MPRRR
10.40 - 11.20
Pauza za kavu
Mila Međugorac Popovski, Konzum d.d.
11.40 - 12.00
Službene kontrole hrane neživotinjskog podrijetla
11.20 - 11.40
Dioksin i dioksinu slične tvari u hrani
11.50 - 13.00
Rasprava (svi sudionici jutarnjeg dijela)
Nenad Lamer, MZSS
Vedran Poljak, Marijan Katalenić, HZJZ
12.00 - 12.20
Percepcija građana RH o rizicima iz hrane
11.40 - 12.00
Alati nadležnog tijela za postupanje u slučaju
Sara Mikrut, HAH
utvrđivanja dioksina u hrani životinjskog podrijetla
12.20 - 13.20
Rasprava (svi sudionici jutarnjeg dijela)
Vlatka Vrdoljak Muheljić, MPRRR
12.00 - 13.00
Rasprava (svi sudionici jutarnjeg dijela)
13.00 - 15.00
Pauza za ručak
13.20 - 15.00
Pauza za ručak
15.00 - 15.20
Najčešće biološke opasnosti u hrani
Andrea Humski, Lorena Jemeršić, Željko Cvetnić, HVI
15.20 - 15.40
Analitički laboratoriji u sustavu sigurnosti hrane
Marijan Katalenić, Krunoslav Capak, HZJZ
15.40 - 16.00
Globalizacija i promjene u sigurnosti hrane
ZAJEDNIČKI PROGRAM I, II, III
Branka Magdalenić, Agrokor d.d.
15.00 - 15.20
Označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane –
16.00 - 16.20
Bivša hrana-preko mreže sabirališta do pogona za
praktičan pristup
preradu i bioplinskog postrojenja
Jelena Meštrić, Ana-Marija Štimac, MPRRR
Ivica Grlić, Agroproteinka d.d.
15.20 - 15.40
Nutritivno označavanje hrane - GDA
16.20 - 16.45
Rasprava (svi sudionici popodnevnog dijela)
Jasmina Ranilović, Podravka d.d.
15.40 - 16.10
Dodaci prehrani
16.45 - 17.30
Okrugli stol: Rizik - komunikacija, upravljanje i
Marina Kovač, MZSS; Lea Pollak, HZJZ
odgovorno izvještavanje
16.10 - 16.40
Izmjene IPARD programa
Moderator: Krešimir Macan
Saša Bukovac, APPRR
16.40-18.00
Rasprava (svi sudionici popodnevnog dijela)
17.30 - 18.30
Rasprava (svi sudionici Okruglog stola)
18.00-18.15
Zatvaranje konferencije
20.00
Svečana večera
18.15
Završetak

Download Report