Ξεχασµένα Εδέσµατα
από τα
κατεχόµενα
χωριά και
τις πόλεις µας
A΄ ∆ηµοτικό Σχολείο Γερίου
2013 - 2014
XOPHΓOΣ:
Σύνδεσµος Γονέων και Kηδεµόνων
A′′ ∆ηµοτικού Σχολείου Γερίου
ΑΝΤΙ ΠΡΟΛΟΓΟΥ
Το σχολείο κατά τη φετινή σχολική χρονιά στο πλαίσιο προώθησης του στόχου
«Γνωρίζω, ∆εν ξεχνώ, ∆ιεκδικώ» εργάστηκε µε ζήλο και πολλή αγάπη
αναπτύσσοντας πλούσια δράση µε επίκεντρο την κατεχόµενη γη µας. Ανάµεσα
σε διάφορες θεµατικές ενότητες του αναλυτικού προγράµµατος που διδάχθηκαν
στις τάξεις κι άλλες δραστηριότητες στις οποίες συµµετείχαν όλα τα παιδιά του
σχολείου, ξεχωρίζει και η δράση που αποσκοπούσε στη συλλογή ξεχασµένων
παραδοσιακών συνταγών από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας.
Αποτέλεσµα αυτής της δράσης είναι η έκδοση που κρατάτε στα χέρια σας.
Ετοιµάστηκε µε την ουσιαστική συµβολή προσώπων από το οικογενειακό
περιβάλλον των παιδιών του σχολείου, που πρόθυµα έδωσαν ξεχασµένες, για
µας, συνταγές από τις πόλεις ή τα χωριά από τα οποία κατάγονται.
Τους ευχαριστούµε όλους από καρδιάς γιατί µ΄ αυτό τον τρόπο βοήθησαν τα
παιδιά και τα εγγόνια τους να γνωρίσουν εδέσµατα του τόπου µας και να
ανακαλύψουν ότι σε κάθε περιοχή της Κύπρου υπάρχουν διαφορετικές
γαστρονοµικές αναµνήσεις, βασισµένες στην ευρηµατικότητα και την έµπνευση
των κατοίκων της.
Ωστόσο, η παρουσίαση όλων των συνταγών ήταν αδύνατη, αφού αρκετές απ’
αυτές που συγκεντρώθηκαν αφορούσαν παραλλαγές του ιδίου εδέσµατος. Έτσι
καταλήξαµε στην επιλογή από τη µια των πιο σπάνιων, κατά τη γνώµη µας, και
από την άλλη των πιο απλών συνταγών για να συµπεριληφθούν στην έκδοση
αυτή.
Συγκεκριµένα, παρουσιάζονται µε αλφαβητική σειρά 18 συνταγές από 15
κατεχόµενα µέρη της Κύπρου. Σε κάθε σελίδα φιλοξενείται µια συνταγή και στο
πάνω µέρος έχει σηµειωθεί το κατεχόµενο χωριό από το οποίο κατάγεται το
πρόσωπο που έδωσε τη συγκεκριµένη συνταγή.
∆οκιµάστε λοιπόν συνταγές από τη δικιά µας συλλογή, συνδυάζοντας το ταξίδι
των γευστικών σας απολαύσεων µε ένα νοερό ταξίδι στην κατεχόµενη γη µας.
Καλή επιτυχία.
1
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
2
Καραβάς
ΓΛΥΚΟ ΑΜΥΓ∆ΑΛΟΥ (ΑΘΑΣΣΙΟΥ)
™Â ÌÈ· ηÙÛ·ÚfiÏ· ‚Ú¿˙Ô˘Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ
ÓÂÚfi. ∞ÊÔ‡ ÂϤÁÍÔ˘Ì fiÙÈ ÙÔ ÛÈÚfiÈ ¤¯ÂÈ ‰¤ÛÂÈ
ÚÔÛı¤ÙÔ˘ÌÂ
Ù·
·ÏÂṲ̂ӷ
·Ì‡Á‰·Ï·.
÷ÌËÏÒÓÔ˘Ì ÙË ÊˆÙÈ¿ Î·È ·Ó·Î·Ù‡ԢÌÂ
Û˘Ó¯Ҙ Ì ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ Í‡ÏÈÓÔ ÎÔ˘Ù¿ÏÈ Ì¤¯ÚÈ
Ó· ‹ÍÂÈ ÂÏ·ÊÚÒ˜ ÙÔ Ì›ÁÌ·.
YÏÈο
10 ÔÙ‹ÚÈ· ·ÛÚÈṲ̂ӷ
·ÏÂṲ̂ӷ ·Ì‡Á‰·Ï·
∫·ıÒ˜ ·Ó·Î·Ù‡ԢÌÂ, ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÙÔ ÏÂÌfiÓÈ, ÙË Ì·ÛÙ›¯· Î·È ÙÔ ·ÓıfiÓÂÚÔ.
µ¿˙Ô˘Ì ÙÔ Ì›ÁÌ· Û ·ÙÔÌÈο ‚·˙¿ÎÈ·.
™ÂÚ‚›ÚÔ˘Ì Ì ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÙÔ˘ ÁÏ˘ÎÔ‡.
7 ÔÙ‹ÚÈ· ˙¿¯·ÚË
NÂÚfi
(·ÚÎÂÙfi ÁÈ· Ó· ηχ„ÂÈ ÙË ˙¿¯·ÚË)
1 ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÁÏ˘ÎÔ‡ ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡
1 ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÁÏ˘ÎÔ‡
·ÏÂṲ̂ÓË Ì·ÛÙ›¯·
1 ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ·ÓıfiÓÂÚÔ
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËÎÂ ·fi ÙËÓ
Î. πˆ¿ÓÓ· ∆ÛÈÔ˘ÚÔ‡ÙË,
ÁÈ·ÁÈ¿ Ù˘ Ì·ı‹ÙÚÈ·˜ ◊‚˘ æ·ÚÔ‡‰Ë, °ã1
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Αµµόχωστος
YÏÈο
°È· ÙË °¤ÌÈÛË:
300 ÁÚ. ÎÈÌ¿
(200 ÁÚ. ¯ÔÈÚÈÓfi Î·È 100 ÁÚ. ‚Ô‰ÈÓfi)
1 ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô
4 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ÎÚÂÌ̇‰È
„ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ
1 ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ¯˘Ìfi ÏÂÌfiÓÈ
1 Ú¤˙· ·Ï¿ÙÈ
2 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ Ù˘ ÛÔ‡·˜ „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ
ÊÚ¤ÛÎÔ Ì·˚ÓÙ·Ófi
°È· ÙË ˙‡ÌË:
1\2 ÎÈÏfi ·Ï‡ÚÈ ¯ˆÚÈ¿ÙÈÎÔ
2 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô
1 Ú¤˙· ·Ï¿ÙÈ
1\4 ÙÔ˘ Ï›ÙÚÔ˘ ¯ÏÈ·Úfi ÓÂÚfi
*H ›‰È· Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËΠ·fi ÙËÓ Î. X·Ú›Ù·
¶ÔÏ˘‰ÒÚÔ˘ Î·È ÙËÓ Î. ¶·Ó·ÁÈÒÙ· TÛÈ·Ì·Ó¤,
ÁÈ·ÁÈ¿‰Â˜ ÙÔ˘ Ì·ıËÙ‹ °ÈÒÚÁÔ˘ ¶ÔÏ˘‰ÒÚÔ˘, ¢ã1
Ô˘ ηٿÁÔÓÙ·È ·fi ÙËÓ A¯ÂÚ›ÙÔ˘
ΚΑΛΟΗΡKA*
∂ÙÔÈÌ¿˙Ô˘Ì ÚÒÙ· ÙË Á¤ÌÈÛË. ™Â ÌÈ· ηÙÛ·ÚfiÏ·
ÙÔÔıÂÙԇ̠ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô Î·È ÙÔ ˙ÂÛÙ·›ÓÔ˘ÌÂ. ªfiÏȘ
˙ÂÛÙ·ı› ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÙÔÓ ÎÈÌ¿ Î·È ÙÔ ÎÚÂÌ̇‰È ηÈ
Ù· ÛˆÙ¿ÚÔ˘Ì ÁÈ· 5 ÏÂÙ¿. ƒ›¯ÓÔ˘Ì ÙÔ ÏÂÌfiÓÈ, ÙÔ
·Ï¿ÙÈ Î·È ÙÔ È¤ÚÈ Î·È ·Ê‹ÓÔ˘Ì ӷ ÛÈÁÔ„Ëı› Ô
ÎÈÌ¿˜ ÁÈ· ÂÚ›Ô˘ 10 ÏÂÙ¿. ŸÙ·Ó Ô ÎÈÌ¿˜ ›ӷÈ
ۯ‰fiÓ ¤ÙÔÈÌÔ˜ Ú›¯ÓÔ˘Ì ÙÔ Ì·˚ÓÙ·Ófi. ∫·Ù‚¿˙Ô˘ÌÂ
·fi ÙË ÊˆÙÈ¿ Î·È ÙÔ ·Ê‹ÓÔ˘Ì ӷ ÎÚ˘ÒÛÂÈ.
™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÂÙÔÈÌ¿˙Ô˘Ì ÙË ˙‡ÌË. µ¿˙Ô˘Ì ÛÂ
ÏÂοÓË ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Î·È ÙÔ Ï¿‰È Î·È Ú˘˙È¿˙Ô˘ÌÂ.
¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È Ú›¯ÓÔ˘Ì ϛÁÔ - Ï›ÁÔ ÙÔ
¯ÏÈ·Úfi ÓÂÚfi Î·È ˙˘ÌÒÓÔ˘Ì ӷ Á›ÓÂÈ ˙˘Ì¿ÚÈ ÛÊÈÎÙfi.
∆Ô ÛÎÂ¿˙Ô˘Ì Ì ÂÙÛ¤Ù· Î·È ÙÔ ·Ê‹ÓÔ˘Ì ÁÈ· 20
ÏÂÙ¿ ÂÚ›Ô˘ Ó· ÍÂÎÔ˘Ú·ÛÙ›.
°È· Ó· ÂÙÔÈÌ¿ÛÔ˘Ì ٷ ηÏÔËÚο ·ÓÔ›ÁÔ˘Ì Ì ÙÔÓ
Ï¿ÛÙË ‹ Ì ÙË Ì˯·Ó‹ ʇÏÏÔ ÏÂÙfi Î·È ÙÔ Îfi‚Ô˘ÌÂ
Û ÙÂÙÚ¿ÁˆÓ· ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ÂÚ›Ô˘ 5 à 5 ÂÎ. µ¿˙Ô˘ÌÂ
ÛÙË Ì¤ÛË ÙÔ˘ ÙÂÙÚ·ÁÒÓÔ˘ Ï›ÁË ·fi ÙË Á¤ÌÈÛË (ÈÔ
Ï›ÁÔ ·fi ÌÈÛfi ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÙÔ˘ ÁÏ˘ÎÔ‡) Î·È ‰ÈÏÒÓÔ˘ÌÂ
Ó· Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ› ÙÚ›ÁˆÓÔ. ∆ÔÔıÂÙԇ̠ÙÔ ‰¿ÎÙ˘Ïfi
Ì·˜ ÛÙÔ Ì¤ÛÔ ÙÔ˘ ÙÚÈÁÒÓÔ˘. °˘Ú›˙Ô˘Ì ¿Óˆ Û ·˘Ùfi
ÙË Ì›· ¿ÎÚË ÙÔ˘ ÙÚÈÁÒÓÔ˘. ∆ËÓ Î·Ï‡ÙÔ˘Ì ϛÁÔ ÌÂ
ÙËÓ ·¤Ó·ÓÙÈ ¿ÎÚË. ¶·›ÚÓÔ˘Ì ÙË Ì‡ÙË ÙÔ˘ ÙÚÈÁÒÓÔ˘,
ÙËÓ ÂÚÓԇ̠¿Óˆ ·fi ÙȘ ‰‡Ô Âӈ̤Ó˜ ¿ÎÚ˜ ηÈ
ÙËÓ Á˘Ú›˙Ô˘ÌÂ Î·È Ï›ÁÔ ·fi ̤۷ ¤ÙÛÈ ÒÛÙÂ Ô ÎÈÌ¿˜ Ó·
ÎÏÂÈÛÙ› ̤۷ ηϿ. ∂ÙÔÈÌ¿˙Ô˘Ì ¤ÙÛÈ fiÏ· Ù·
ηÏÔËÚο Î·È Ù· ‚¿˙Ô˘Ì ÙÔ ¤Ó· ‰›Ï· ÛÙÔ ¿ÏÏÔ
¿Óˆ Û ÌÈ· ÂÙÛ¤Ù· (·Û·ÏÈṲ̂ÓË Ì ·Ï‡ÚÈ) ̤۷
Û ¤Ó· ·Ó¤ÚÈ. ∑ÂÛÙ·›ÓÔ˘Ì ÓÂÚfi Ì·˙› Ì ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È
ÙÔÓ Î‡‚Ô Ï·¯·ÓÈÎÒÓ. P›¯ÓÔ˘Ì ٷ ηÏÔËÚο Ó·
„ËıÔ‡Ó ÁÈ· 15-20 ÏÂÙ¿ ÂÚ›Ô˘. ∆· ‚Á¿˙Ô˘Ì ÌÂ
ÙÚ˘ËÙ‹ ÎÔ˘Ù¿Ï· Î·È Ù· ·Û·Ï›˙Ô˘Ì Ì ÌfiÏÈÎÔ
ÙÚÈÌ̤ÓÔ ¯·ÏÔ‡ÌÈ Î·È ÍËÚfi ‰˘fiÛÌÔ.
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËÎÂ ·fi ÙËÓ
Î. ∞Á¿ıË ¶ÈÙ˙fiÏË, ÁÈ·ÁÈ¿ Ù˘ Ì·ı‹ÙÚÈ·˜
∞Á¿ı˘ ∂˘ı˘Ì›Ô˘, ∂ã2
3
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Μαραθόβουνος
ΚΑΠΑΜΑΣ
K·ı·Ú›˙Ô˘Ì ÙÔ ÎÔÏÔοÛÈ. K·ı·Ú›˙Ô˘Ì ηÈ
ϤÓÔ˘Ì ÙȘ ·Ù¿Ù˜. ¶Ï¤ÓÔ˘ÌÂ Î·È Îfi‚Ô˘ÌÂ
ÙÔ ÎÔÏÔοÛÈ. µ¿˙Ô˘Ì ÙÔ ÎÚ¤·˜, ÙÔ ÎÔÏÔοÛÈ,
ÙȘ ·Ù¿Ù˜ Î·È ÙÔ ÎÔ˘ÓÔ˘›‰È ÁÈ· 10 ÏÂÙ¿ ÛÙÔ
ÎÚ·Û›. ∆ËÁ·Ó›˙Ô˘Ì Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ ÙÔ ÎÚ¤·˜, ÙÔ
ÎÔÏÔοÛÈ, ÙȘ ·Ù¿Ù˜ Î·È ÙÔ ÎÔ˘ÓÔ˘›‰È.
YÏÈο
1 ÎÈÏfi ¯ÔÈÚÈÓfi Û ÙÂÙÚ¿ÁˆÓ· ÎÔÌÌ¿ÙÈ·
1 ÎÈÏfi ÎÔÏÔοÛÈ
∆· ‚¿˙Ô˘Ì Ì ÙËÓ ›‰È· ÛÂÈÚ¿ Û ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË
ηÙÛ·ÚfiÏ·, Ú›¯ÓÔ˘Ì ÎÚ·Û›, ÏÂÌfiÓÈ Î·È ÓÂÚfi
Ó· Ù· ÛÎÂ¿˙ÂÈ Î·È „‹ÓÔ˘Ì ÙÔ Ê·ÁËÙfi ÁÈ· 40
ÏÂÙ¿.
6 ·Ù¿Ù˜ ̤ÙÚÈÔ˘ ÌÂÁ¤ıÔ˘˜
1 ÎÈÏfi ÎÔ˘ÓÔ˘›‰È
1 ÔÙ‹ÚÈ ÎÚ·Û› ÎfiÎÎÈÓÔ ÁÏ˘Îfi
1 ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ ·Ï¿ÙÈ
1\2 ÔÙ‹ÚÈ ÏÂÌfiÓÈ
ÓÂÚfi fiÛÔ ¯ÚÂÈ·ÛÙ›
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËÎÂ ·fi ÙÔÓ
Î. ∫ˆÛÙ¿ÎË ∞Ó‰Ú¤Ô˘,
·Ô‡ ÙÔ˘ Ì·ıËÙ‹ ¶·Ó·ÁÈÒÙË ™ÙÔ˘ÁÈ¿ÓÓË, µã1
4
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Τύµπου
ΚΑΤΤΙΜΕΡΙ*
YÏÈο
1 ÎÈÏfi ·Ï‡ÚÈ
Ï›ÁÔ Ï¿‰È Î·È Ï›ÁÔ ·Ï¿ÙÈ
¯ÏÈ·Úfi ÓÂÚfi
500ÁÚ. η˚̿η
(Ë Î·˚̿η Â›Ó·È Ë ÙÛ›· ·fi ÙÔ Á¿Ï·)
Ï›ÁË ˙¿¯·ÚË
Ï›ÁË Î·Ó¤Ï·
™Â ¤Ó· ηÙÛ·ÚÔÏ¿ÎÈ ‚¿˙Ô˘Ì fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÁÈ·
ÙÔ ÛÈÚfiÈ. ŸÙ·Ó ÎԯϿÛÂÈ Î·Ù‚¿˙Ô˘Ì ÙÔ
ÛÈÚfiÈ ·fi ÙË ÊˆÙÈ¿ Î·È ÙÔ ·Ê‹ÓÔ˘Ì ӷ
ÎÚ˘ÒÛÂÈ.
™Â ÌÈ· ÏÂοÓË Ú˘˙È¿˙Ô˘Ì ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Ì ϛÁÔ
Ï¿‰È, ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ϛÁÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È ÙÔ
˙˘ÌÒÓÔ˘Ì Ì ¯ÏÈ·Úfi ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ Ó· Á›ÓÂÈ
ÛÊÈÎÙ‹ ˙‡ÌË. ∞Ï›ÊÔ˘Ì ÙË ˙‡ÌË Ì η˚̿η
Î·È ÛÎÔÚ›˙Ô˘Ì ·fi ¿Óˆ ˙¿¯·ÚË Î·È Î·Ó¤Ï·.
ªÔÈÚ¿˙Ô˘Ì ÙÔ Ê‡ÏÏÔ ·fi ÙË Ì¤ÛË Î·È
‚¿˙Ô˘Ì ÙÔ ¤Ó· ·Ó¿Ô‰· ¿Óˆ ·fi ÙÔ ¿ÏÏÔ.
∆Ô Ì·˙‡ԢÌ ÛÙË Ì¤ÛË Î·È Á˘Ú›˙Ô˘Ì ÙȘ ‰‡Ô
¿ÎÚȘ, ÙËÓ ÌÈ· ¿ÎÚË Û ·ÓÙ›ıÂÙË ÊÔÚ¿ ·fi
ÙËÓ ¿ÏÏË ÁÈ· Ó· Á›ÓÂÈ ÙÔ Ê‡ÏÏÔ ÛÙÚÈÊÙfi.
∆ÔÔıÂÙԇ̠ٷ ʇÏÏ· ÛÙÔ Ù·„› ΢ÎÏÈο ηÈ
Ù· „‹ÓÔ˘Ì ÛÙÔ ÊÔ‡ÚÓÔ Ì¤¯ÚÈ Ó· ÚÔ‰›ÛÔ˘Ó.
∞̤ۈ˜ ÂÚȯ‡ÓÔ˘Ì ÙÔ ÎÚ‡Ô ÛÈÚfiÈ ÛÙÔ
˙ÂÛÙfi ηÙÙÈ̤ÚÈ. ŸÙ·Ó ÙÔ Î·ÙÙÈ̤ÚÈ ·ÔÚÚÔÊ‹ÛÂÈ ÙÔ ÛÈÚfiÈ, ÛÂÚ‚›ÚÔ˘ÌÂ.
°È· ÙÔ ÛÈÚfiÈ:
3 ÔÙ‹ÚÈ· ˙¿¯·ÚË
3 ÔÙ‹ÚÈ· ÓÂÚfi
1-2 Í˘Ï¿ÎÈ· ηӤϷ˜
Ï›Á· Á·Ú›Ê·Ï·
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËÎÂ ·fi ÙËÓ
Î. ª·ÚÔ‡ÏÏ· ¶··ÚÁ˘ÚÔ‡,
ÁÈ·ÁÈ¿ ÙÔ˘ Ì·ıËÙ‹ ª¿ÚÈÔ˘ ¶·ÌfiÚË, ∞ã2
*H ›‰È· Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËΠ·fi ÙËÓ Î. T·ÛԇϷ AÚÁ˘ÚÔ‡,
ÁÈ·ÁÈ¿ ÙÔ˘ Ì·ıËÙ‹ IˆÛ‹Ê °ÂˆÚÁ›Ô˘, °ã1,
Ô˘ ηٿÁÂÙ·È ·fi ÙËÓ AÊ¿ÓÂÈ·.
5
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Άσσια
ΚΟΥΚΚΟΥΡΚΑ, ΑΥΚΟΤΕΣ
5 ÎÈÏ¿ ·Ï‡ÚÈ
¢È·Ï‡Ô˘Ì ÙÔ ÚÔ˙‡ÌÈ Ì ÙÔ ¯ÏÈ·Úfi Á¿Ï· ηÈ
ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙËÓ ·Ó·Ú‹
ÏȈ̤ÓË. ∞ӷηÙ‡ԢÌ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Ì ÙÔ
ÏȈ̤ÓÔ
‚Ô‡Ù˘ÚÔ.
¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘ÌÂ
Ù·
·ÚˆÌ·ÙÈο Î·È ˙˘ÌÒÓÔ˘Ì ӷ Á›ÓÂÈ ÌÈ· ˙‡ÌË
̤ÙÚÈ·, Ô‡Ù Ôχ ÛÊÈÎÙ‹ Ô‡Ù Ôχ ̷Ϸ΋.
¶Ï¿ıÔ˘Ì ÙË ˙‡ÌË Î·È Î¿ÓÔ˘Ì ÏÂÙ¤˜
΢ÏÈÓ‰ÚÈΤ˜ ψڛ‰Â˜ Ì‹ÎÔ˘˜ ÂÚ›Ô˘ 10
ÂηÙÔÛÙ¿ Ë Î¿ı ÌÈ·. ∆ÔÔıÂÙԇ̠ÛÔ˘Û¿ÌÈ
Û οı ψڛ‰· Î·È ·ÎÔÏÔ‡ıˆ˜ Ï¿ıÔ˘Ì ٷ
ÎÔ˘ÏÔ˘Ú¿ÎÈ·.
1 ÎÈÏfi ÛÈÌÈÁ‰¿ÏÈ
Ï›ÁÔ ÚÔ˙‡ÌÈ
1 ÎÈÏfi ·Ó·Ú‹, ÊÚ¤ÛÎÈ· Î·È ÂÏ·ÊÚÈ¿
·Ï·ÙÈṲ̂ÓË
300ÁÚ. ‚Ô‡Ù˘ÚÔ
2 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ· ˙¿¯·ÚË
2 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ·ÚˆÌ·ÙÈο
(ηӤϷ, ÁÏ˘Î¿ÓÈÛÔ, Á·Ú›Ê·ÏÔ)
1 ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÙÔ˘ ÁÏ˘ÎÔ‡ Ì·ÛÙ›¯·
™ËÌ›ˆÛË: ªÂ ÙÔ ›‰ÈÔ ˙˘Ì¿ÚÈ ÌÔÚԇ̠ӷ
ÊÙÈ¿ÍÔ˘Ì ÙȘ ·˘ÎÔÙ¤˜. ∞ÊÔ‡ ÛÈÛ·ÌÒÛÔ˘ÌÂ
¤Ó· ÎÔÌÌ¿ÙÈ 30 ÂÚ›Ô˘ ÂηÙÔÛÙ¿, ÙÔ
Ï¿ıÔ˘Ì Û ۯ‹Ì· ÂÙ¿ÏÔ˘ Î·È ·fi ÙË Ì¤Û·
ÌÂÚÈ¿ ÙÔÔıÂÙԇ̠¤Ó· ÎfiÎÎÈÓÔ ·˘Áfi. ¶¿Óˆ
·fi ÙÔ ·˘Áfi ÙÔÔıÂÙԇ̠‰‡Ô ψڛ‰Â˜ ˙˘Ì¿ÚÈ
Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ ÛÙ·˘Úfi. ∆Ô ·Ê‹ÓÔ˘Ì 3 ÒÚ˜
Î·È ÙÔ „‹ÓÔ˘Ì ÛÙÔ ÊÔ‡ÚÓÔ.
¯ÏÈ·Úfi Á¿Ï· fiÛÔ ¯ÚÂÈ·ÛÙ›
ÛÔ˘Û¿ÌÈ
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËÎÂ ·fi ÙËÓ
Î. ÷ÚԇϷ ∫ÙˆÚ›‰Ô˘,
ÌËÙ¤Ú· Ù˘ Ì·ı‹ÙÚÈ·˜ ª·Ú›·˜ ∫ÙˆÚ›‰Ô˘, ™Ùã2
6
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Παλαίκυθρο
YÏÈο
3 ÔÙ‹ÚÈ· ·Ï‡ÚÈ ¯ˆÚÈ¿ÙÈÎÔ
3 ÔÙ‹ÚÈ· ·Ï‡ÚÈ Ê·Ú›Ó·
Ï›ÁÔ ·Ï¿ÙÈ
1 Ê·ÎÂÏ¿ÎÈ Ì·ÁÈ¿
2 ̤ÙÚȘ ˆÌ¤˜ ·Ù¿Ù˜ „ÈÏÔÙÚÈÌ̤Ó˜
ΛΟΥΚΟΥΜΑ∆ΕΣ
¶ÚÒÙ· ÂÙÔÈÌ¿˙Ô˘Ì ÙË ˙‡ÌË. ™Â ÌÈ· ÏÂοÓË
‚¿˙Ô˘Ì fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÏÔ˘ÎÔ˘Ì¿‰Â˜
Î·È Ù· ·Ó·Î·Ù‡ԢÌÂ. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÓÂÚfi fiÛÔ
¯ÚÂÈ·ÛÙ› ̤¯ÚÈ ÙÔ Ì›ÁÌ· Ó· Á›ÓÂÈ ¯˘Ïfi˜.
°È· Ó· ÊÙÈ¿ÍÔ˘Ì ÙÔ ÛÈÚfiÈ ‚¿˙Ô˘Ì fiÏ· Ù·
˘ÏÈο Ì·˜ Û ¤Ó· ηÙÛ·ÚÔÏ¿ÎÈ Î·È ·Ê‹ÓÔ˘ÌÂ
ÙÔ Ì›ÁÌ· Ó· ‚Ú¿ÛÂÈ Ì¤¯ÚÈ Ó· ÏÈÒÛÂÈ Ë ˙¿¯·ÚË.
ŸÙ·Ó Ë ˙‡ÌË ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÈ, ÙfiÙ ÌÔÚԇ̠ӷ
ÊÙÈ¿ÍÔ˘Ì ÙÔ˘˜ ÏÔ˘ÎÔ˘Ì¿‰Â˜. ™Â ¤Ó· ÙËÁ¿ÓÈ
‚¿˙Ô˘Ì ÙÔ Ï¿‰È Ó· ‚Ú¿ÛÂÈ Î·Ï¿. ¶·›ÚÓÔ˘ÌÂ
¤Ó· ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ Î·È Îfi‚Ô˘Ì ÙË ˙‡ÌË Û ÌÈÎÚ¤˜
Ì¿Ï˜ Ú›¯ÓÔÓÙ¿˜ ÙȘ ·Ì¤Ûˆ˜ ÛÙÔ Ï¿‰È.
∞ӷηÙ‡ԢÌ ̤¯ÚÈ Ó· ÚÔ‰›ÛÔ˘Ó ÔÌÔÈfiÌÔÚÊ·
ÔÈ ÏÔ˘ÎÔ˘Ì¿‰Â˜. ŸÙ·Ó ÙÔ˘˜ ‚Á¿ÏÔ˘Ì ÙÔ˘˜
ÙÔÔıÂÙԇ̠̤۷ ÛÙÔ ÛÈÚfiÈ Î·È ÙÔ˘˜
ÛÂÚ‚›ÚÔ˘Ì ˙ÂÛÙÔ‡˜.
°È· ÙÔ ÛÈÚfiÈ:
3 ÔÙ‹ÚÈ· ˙¿¯·ÚË
3 ÔÙ‹ÚÈ· ÓÂÚfi
™ËÌ›ˆÛË: ªÔÚԇ̠ӷ ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÔ˘ÌÂ
ÙÔ ÛÈÚfiÈ Ì ̤ÏÈ.
1 Í˘Ï¿ÎÈ Î·Ó¤Ï·
1 ʤٷ ÏÂÌfiÓÈ
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËΠ·fi ÙËÓ Î. ∂ÈÚ‹ÓË ™¿‚‚· Î·È ÙËÓ
Î. ∂˘·Óı›· πˆ¿ÓÓÔ˘ ÁÈ·ÁÈ¿‰Â˜ ÙˆÓ Ì·ıËÙÒÓ ∫˘ÚÈ¿ÎÔ˘
Î·È ∂ÈÚËÓ·›Ô˘ πˆ¿ÓÓÔ˘, ™Ùã1
7
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Ριζοκάρπασο
ΜΙΛΛΟΠΙΤΕΣ
¶ÚÒÙ· ÂÙÔÈÌ¿˙Ô˘Ì ÙË ˙‡ÌË. ƒ˘˙È¿˙Ô˘Ì ÙÔ
·Ï‡ÚÈ Ì ϛÁÔ Ï¿‰È. ªÂÙ¿ ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÙÔ
·Ï¿ÙÈ, ÙÔ ÓÂÚfi Î·È ˙˘ÌÒÓÔ˘Ì ÒÛÔ˘ Ó· Á›ÓÂÈ
ÌÈ· ̷Ϸ΋ ˙‡ÌË. ∞Ê‹ÓÔ˘Ì ÂÚ›Ô˘ 30 ÏÂÙ¿
ÙË ˙‡ÌË Ó· ÍÂÎÔ˘Ú·ÛÙ› Î·È ÌÂÙ¿ ·ÓÔ›ÁÔ˘ÌÂ
ÏÂÙ¿ ʇÏÏ·. µÚ¿˙Ô˘Ì ÙÔ Ï›Ô˜ ÁÈ· Ó· ÏÈÒÛÂÈ
YÏÈο
ηÈ
Ì’
·˘Ùfi
‰ÈÏÒÓÔ˘ÌÂ
·Ï›ÊÔ˘ÌÂ
Ù·
ÚÔÛı¤ÙÔÓÙ·˜
ʇÏÏ·.
∆·
Ï›Ô˜,
Ù·
1 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ Ï›Ô˜ ¯ÔÈÚÈÓfi
Ù˘Ï›ÁÔ˘ÌÂ Î·È Ù· Îfi‚Ô˘Ì Û ›Û· ̤ÚË. ªÂÙ¿
2 ÎÈÏ¿ ·Ï‡ÚÈ
·ÓÔ›ÁÔ˘Ì ϛÁÔ ÙÔ Î¿ı ÎÔÌÌ·Ù¿ÎÈ Ì ÙÔÓ
Ï¿ÛÙË Î·È „‹ÓÔ˘Ì ÛÙÔ ÊÔ‡ÚÓÔ ‹ ÛÙÔ ÙËÁ¿ÓÈ.
Ï›ÁÔ ·Ï¿ÙÈ
ÓÂÚfi fiÛÔ ¯ÚÂÈ·ÛÙ›
Ï›ÁÔ Ï¿‰È
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËÎÂ ·fi ÙËÓ
Î. ∂ϤÓË ¶¿ÓÙË,
ÁÈ·ÁÈ¿ Ù˘ Ì·ı‹ÙÚÈ·˜ ∂ϤÓ˘ πˆ·ÓÓ›‰Ô˘, ∞ã2
8
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Γερόλακκος
YÏÈο
2 ÎÈÏ¿ ÎÔ˘ÓÔ˘›‰È
250 ÁÚ. ÚÔ˙‡ÌÈ
·Ï¿ÙÈ, Í›‰È
50 ÁÚ. ÛÈÓ¿È ÎÔ·ÓÈṲ̂ÓÔ
ΜΟΥΓΚΡΑ
™Â ÌÈ· ÏÂοÓË ·Ê‹ÓÔ˘Ì ÙÔ ÚÔ˙‡ÌÈ
ÛÎÂ·Ṳ̂ÓÔ 3-4 ̤Ú˜ ̤¯ÚÈ Ó· ÍÈÓ›ÛÂÈ.
∫fi‚Ô˘Ì ÙÔ ÎÔ˘ÓÔ˘›‰È Û ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ·Ù¿ÎÈ·.
ZÂÛÙ·›ÓÔ˘Ì ÓÂÚfi Ì ϛÁÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È Í›‰È.
P›¯ÓÔ˘Ì ÙÔ ÎÔ˘ÓÔ˘›‰È ÛÙÔ ÎԯϷÛÙfi ÓÂÚfi,
ÁÈ· 2-3 ÏÂÙ¿. ∆Ô ‚Á¿˙Ô˘ÌÂ, ÙÔ Ú›¯ÓÔ˘Ì ÛÂ
ÏÂοÓË Ì ÎÚ‡Ô ÓÂÚfi Î·È ÙÔ ÛÙÚ·ÁÁ›˙Ô˘ÌÂ.
∆˘Ï›ÁÔ˘Ì ¤Ó·-¤Ó· ÎÔÌÌ¿ÙÈ ÛÙÔ ÎÔ·ÓÈṲ̂ÓÔ
ÛÈÓ¿È Î·È ÙÔ ÙÔÔıÂÙԇ̠۠‚¿˙Ô. ¢È·Ï‡Ô˘ÌÂ
ÙÔ ÚÔ˙‡ÌÈ Û ÎÚ‡Ô ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ Ó· Á›ÓÂÈ ¯˘Ïfi˜,
ÙÔ ÛÙÚ·ÁÁ›˙Ô˘ÌÂ Î·È ÙÔ ÂÚȯ‡ÓÔ˘Ì ÛÙÔ
ÎÔ˘ÓÔ˘›‰È.
∫·ÙfiÈÓ
ÛÂ
¤Ó·
‰Ô¯Â›Ô
ÙÔÔıÂÙԇ̠۠ÛÙÚÒÛÂȘ ÙÔ ÎÔ˘ÓÔ˘›‰È ηÈ
ÙÔ ÎÏ›ÓÔ˘Ì Ì ÙÔ Î·¿ÎÈ ÙÔ˘. ∆Ô ·Ê‹ÓÔ˘ÌÂ
ÁÈ· ÌÂÚÈΤ˜ ̤Ú˜ ÛÙÔ ‰Ô¯Â›Ô Î·È ÙÔ
·Ó·ÎÈÓԇ̠ٷÎÙÈο. ªÂÙ¿ ·fi ÌÈ· ‚‰ÔÌ¿‰· Ë
ÌÔ‡ÁÎÚ· Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌË.
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËΠ·fi ÙËÓ Î. ∞˘Á‹ µ·ÚÈ¿ÓÔ˘,
ÁÈ·ÁÈ¿ ÙˆÓ Ì·ıËÙÚÈÒÓ ∞˘Á‹˜ µ·ÚÈ¿ÓÔ˘, µã2
Î·È ¢¤ÛÔÈÓ·˜ µ·ÚÈ¿ÓÔ˘, ¢ã1
9
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Κερύνεια
ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ
YÏÈο
1 ÎÈÏfi ·Ù¿Ù˜ ÛÙÚÔÁÁ˘Ï¤˜
ÎÔÌ̤Ó˜ ʤÙ˜
2 ÔÙ‹ÚÈ· Ï¿‰È
100-150 ÁÚ. ÎÈÌ¿˜
2 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ
1\2 ÔÙ‹ÚÈ ÓÂÚfi
Ï›ÁÔ Ì·˚ÓÙ·Ófi „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ
1 ÎÚÂÌ̇‰È „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ
1\2 ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÁÏ˘ÎÔ‡ ηӤϷ
1 ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÁÏ˘ÎÔ‡ ·Ï¿ÙÈ
1 Ú¤˙· È¤ÚÈ
1 ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÏÂÌfiÓÈ
1 ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÁÏ˘ÎÔ‡ Û¿ÏÙÛ· ÓÙÔÌ¿Ù·˜
‹ 2 ÔÙ‹ÚÈ· ÓÙÔÌ·ÙÔÔÏÙfi˜
∫·ı·Ú›˙Ô˘ÌÂ Î·È ϤÓÔ˘Ì ‰‡Ô ÊÔÚ¤˜ ÙȘ
·Ù¿Ù˜. ∫fi‚Ô˘Ì ÙȘ ·Ù¿Ù˜ Û ÛÙÚÔÁÁ˘Ï¤˜
ʤÙ˜. µ¿˙Ô˘Ì ÙÔ Ï¿‰È Ó· ‚Ú¿ÛÂÈ Î·È ÙȘ
ÙËÁ·Ó›˙Ô˘Ì ÂÏ·ÊÚ¿. µ¿˙Ô˘Ì ÙÔÓ ÎÈÌ¿ ÛÂ
¿ÏÏË Î·ÙÛ·ÚfiÏ· Î·È ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì fiÏ· Ù·
˘ÏÈο ÂÎÙfi˜ ·fi ÙÔ ÏÂÌfiÓÈ Î·È ÙË Û¿ÏÙÛ·.
∞Ê‹ÓÔ˘Ì ÙÔÓ ÎÈÌ¿ Ó· ÎÔÎÎÈÓ›ÛÂÈ Î·È Ó· „Ëı›.
¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÙÔÓ ÔÏÙfi ÓÙÔÌ¿Ù·˜ ‹ ÙË
Û¿ÏÙÛ· ‰È·Ï˘Ì¤ÓË Û ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ÓÂÚfi.
AÊ‹ÓÔ˘Ì ÙÔ ÎÈÌ¿ Ó· ‚Ú¿ÛÂÈ ÌÂÚÈο ÏÂÙ¿.
µ¿˙Ô˘Ì ÙȘ ÌÈÛ¤˜ ·Ù¿Ù˜ Û ηÙÛ·ÚfiÏ·,
ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÙÔÓ ÎÈÌ¿ Î·È ÙÔÓ ÛÎÂ¿˙Ô˘Ì ÌÂ
ÙȘ ˘fiÏÔÈ˜ ·Ù¿Ù˜. ™ÎÂ¿˙Ô˘Ì ÙËÓ
ηÙÛ·ÚfiÏ·, ¯·ÌËÏÒÓÔ˘Ì ÙË ÊˆÙÈ¿, ÁÈ· Ó·
ηٷÛÙËı› Ô ÌÔ˘Û·Î¿˜.
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËÎÂ ·fi ÙËÓ
Î. ÃÚ‡Ûˆ •ÂÓÔÔ‡ÏÔ˘-¶¤ÙÚÔ˘,
ÁÈ·ÁÈ¿ Ù˘ Ì·ı‹ÙÚÈ·˜ ™Ù·‡ÚÈ·˜ ÷ڷϿÌÔ˘˜, ¢ã1
10
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Άσσια
ΠΑΣΤΕΛΑΚΙ
YÏÈο
2 ÔÙ‹ÚÈ· ÛÔ˘Û¿ÌÈ
2 ÔÙ‹ÚÈ· Ê˘ÛÙ›ÎÈ·
η‚Ô˘Ú‰ÈṲ̂ӷ ¯ˆÚ›˜ ·Ï¿ÙÈ
1 ÔÙ‹ÚÈ ˙¿¯·ÚË
3-4 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ Ù˘ ÛÔ‡·˜
ÁÓ‹ÛÈÔ Ì¤ÏÈ
µ¿˙Ô˘Ì Û ¤Ó· ηÙÛ·ÚÔÏ¿ÎÈ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο
Ì·˙› Û ‰˘Ó·Ù‹ ʈÙÈ¿. ªÂ ÌÈ· ͇ÏÈÓË ÎÔ˘Ù¿Ï·
·Ú¯›˙Ô˘Ì ӷ ·Ó·Î·Ù‡ԢÌ ٷ ˘ÏÈο
·ÛÙ·Ì¿ÙËÙ·. ™Â Ï›ÁË ÒÚ· Ë ˙¿¯·ÚË ÍÂÎÈÓ¿ Ó·
ÏÈÒÓÂÈ Î·È Ó· ·›ÚÓÂÈ ÙÔ Ì›ÁÌ· Ì·˜ ¤Ó·
ÛÎÔ‡ÚÔ ¯ÚÒÌ·. ŸÙ·Ó ÏÈÒÛÂÈ ÙÂÏ›ˆ˜ Ë
˙¿¯·ÚË, Û‚‹ÓÔ˘Ì ÙË ÊˆÙÈ¿, ‚¿˙Ô˘Ì ÙÔ
Ì›ÁÌ· ¿Óˆ Û ¤Ó· ·ÓÙÈÎÔÏÏËÙÈÎfi ¯·ÚÙ› Î·È ÙÔ
·ÏÒÓÔ˘Ì ϛÁÔ Ì ÙËÓ ÎÔ˘Ù¿Ï· (‰ÂÓ
·ÁÁ›˙Ô˘Ì Ì ٷ ¯¤ÚÈ· Ì·˜ ÂÂȉ‹ η›ÂÈ Ôχ).
ªÂÙ¿ ‚¿˙Ô˘Ì ¤Ó· ‰Â‡ÙÂÚÔ ¯·ÚÙ› ·fi ¿Óˆ
Î·È Ì ÙÔÓ Ï¿ÛÙË ÙÔ ·ÓÔ›ÁÔ˘Ì Û ʇÏÏÔ
(ÔÚıÔÁÒÓÈÔ) ÂÚ›Ô˘ ‡„Ô˘˜ ÂÓfi˜ ÂηÙÔÛÙÔ‡.
∞Ê·ÈÚԇ̠ÙÔ ¿Óˆ ¯·ÚÙ› Î·È Ì ¤Ó· Ì·¯·›ÚÈ
Îfi‚Ô˘Ì ϛÁÔ ÛÙȘ Ï¢ڤ˜ ÙÔ Ì›ÁÌ· ÒÛÙ ӷ
Á›ÓÂÈ ÔÚıÔÁÒÓÈÔ. ªÂÙ¿ ÙÔ Îfi‚Ô˘Ì οıÂÙ· ÛÂ
ψڛ‰Â˜ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ‰È·ÁÒÓÈ·, ÁÈ· Ó·
Û¯ËÌ·Ù›ÛÔ˘ÌÂ
ÌÈÎÚÔ‡˜
ÚfiÌ‚Ô˘˜.
∆Ë
‰È·‰Èηۛ· ·˘Ù‹ Ú¤ÂÈ Ó· ÙËÓ Î¿ÓÔ˘Ì Ôχ
ÁÚ‹ÁÔÚ· ÂÂȉ‹ ÙÔ ˘ÏÈÎfi Ì·˜ ÛÎÏËÚ·›ÓÂÈ Ôχ
ÁÚ‹ÁÔÚ·. ŸÙ·Ó ÎÚ˘ÒÛÂÈ Ï‹Úˆ˜ (Û ϛÁ·
ÏÂÙ¿) ÙÔÔıÂÙԇ̠ٷ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· Û ÌÈ·
ȷ٤Ϸ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ ¤Ó· ÏÔ˘ÏÔ‡‰È.
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËÎÂ ·fi ÙËÓ Î. ª·Ú›· §·˙¿ÚÔ˘,
ÌËÙ¤Ú· Ù˘ Ì·ı‹ÙÚÈ·˜ ∫˘Úȷ΋˜ §·˙¿ÚÔ˘, ∂ã1
Î·È ÙÔ˘ Ì·ıËÙ‹ ∞ÓÙÚ¤· §·˙¿ÚÔ˘, ™Ùã1
11
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Συριανοχώρι
ΠΕΤΙΜΕΖΟΠΙΤΑ
™Â ¤Ó· ÌÔÏ ·Ó·ÌÈÁÓ‡Ô˘Ì ÙÔ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô, ÙÔ
ÂÙÈ̤˙È, ÙÔ ¯˘Ìfi ÔÚÙÔηÏÈÔ‡ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË.
∞ӷηÙ‡ԢÌ ӷ ‰È·Ï˘ı› Ë ˙¿¯·ÚË Î·È ÛÙË
Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÙÔ ÎÔÓÈ¿Î, ÙÔ Í‡ÛÌ·
ÔÚÙÔηÏÈÔ‡ Î·È ÙËÓ Î·Ó¤Ï·. ™ÙÔ Ù¤ÏÔ˜
ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Ì¤Û· ÛÙÔ ÔÔ›Ô
¤¯Ô˘Ì ·Ó·Î·Ù¤„ÂÈ ÙÔ Ì¤ÈÎÈÁÎ ¿Ô˘ÙÂÚ.
YÏÈο
∞ӷηÙ‡ԢÌ ηϿ Î·È Ú›¯ÓÔ˘Ì ÙÔ Ì›ÁÌ· ÛÂ
¤Ó· Ù·„› ÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯Ô˘Ì Ϸ‰ÒÛÂÈ Î·È
1 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô
1 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ ÂÙÈ̤˙È
1/2 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ ÎÔÓÈ¿Î
1 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ ¯˘Ìfi ÔÚÙÔοÏÈ
·Ï¢ÚÒÛÂÈ.
¶·Û·Ï›˙Ô˘ÌÂ
ÙËÓ
›Ù·
ÌÂ
ÛÔ˘Û¿ÌÈ Î·È ÙËÓ „‹ÓÔ˘Ì ÛÙÔ˘˜ 180 ‚·ıÌÔ‡˜
̤¯ÚÈ Ó· ÚÔ‰›ÛÂÈ.
1/2 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ ˙¿¯·ÚË
͇ÛÌ· ÔÚÙÔηÏÈÔ‡
1 ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÁÏ˘ÎÔ‡ ηӤϷ
4 ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ· ÙÔ˘ ÁÏ˘ÎÔ‡
Ì¤ÈÎÈÁÎ ¿Ô˘ÙÂÚ
3 ÔÙ‹ÚÈ· ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· fiϘ ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ
1/2 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ ÛÔ˘Û¿ÌÈ
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËÎÂ ·fi ÙËÓ
Î. ∞ÚÁ˘ÚԇϷ ÷ڷϿÌÔ˘˜, ÁÈ·ÁÈ¿
Ù˘ Ì·ı‹ÙÚÈ·˜ ŒÏÂÓ·˜ ª·Ùı·›Ô˘, ¢ã1
12
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
∆ίκωµο
ΠΙΤΕΣ ΧΕΛΛΙΜΠΟΥΡΕΪ
™Â ÌÈ· ÏÂοÓË ‚¿˙Ô˘Ì ÙÔ ·Ï‡ÚÈ, ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È
ÙÔ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô Î·È Ù· Ú˘˙È¿˙Ô˘ÌÂ. ¢È·Ï‡Ô˘Ì ÙË
Ì·ÁÈ¿
ÛÂ
¤Ó·
ÔÙ‹ÚÈ
ÓÂÚfi
ηÈ
ÙËÓ
ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÛÙÔ ·Ï‡ÚÈ. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘ÌÂ Î·È ÙÔ
˘fiÏÔÈÔ ÓÂÚfi, ˙˘ÌÒÓÔ˘Ì ηϿ ÎÈ ·Ê‹ÓÔ˘ÌÂ
ÙË ˙‡ÌË Ó· ÍÂÎÔ˘Ú·ÛÙ› ÁÈ· 30 ÏÂÙ¿. °È· Ó·
ÂÙÔÈÌ¿ÛÔ˘ÌÂ
YÏÈο
°È· ÙË ˙‡ÌË:
ÙË
Á¤ÌÈÛË
ηı·Ú›˙Ô˘ÌÂ,
„ÈÏÔÎfi‚Ô˘ÌÂ Î·È ÙËÁ·Ó›˙Ô˘Ì ٷ ÎÚÂÌ̇‰È·.
∆Ú›‚Ô˘Ì ÙÔ ¯·ÏÔ‡ÌÈ Î·È ÙÔ Ú›¯ÓÔ˘Ì ̤۷ ÛÙÔ
1 ÎÈÏfi ·Ï‡ÚÈ ¯ˆÚÈ¿ÙÈÎÔ
ÙËÁ¿ÓÈ ÁÈ· 3 ÏÂÙ¿. ŸÙ·Ó ÎÚ˘ÒÛÂÈ Ë Á¤ÌÈÛË
1/3 ÔÙ‹ÚÈ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô
·ÓÔ›ÁÔ˘Ì ÌÈÎÚ¤˜ ÛÙÚÔÁÁ˘Ï¤˜ ÈÙԇϘ, ÙȘ
1 ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÁÏ˘ÎÔ‡ ·Ï¿ÙÈ
ÁÂÌ›˙Ô˘ÌÂ, ÙȘ ‰ÈÏÒÓÔ˘ÌÂ Î·È ÙȘ „‹ÓÔ˘ÌÂ
1 Ê·ÎÂÏ¿ÎÈ Ì·ÁÈ¿
ÛÙË Û¿Ù˙ÈË.
2 1/2 – 3 ÔÙ‹ÚÈ· ¯ÏÈ·Úfi ÓÂÚfi
°È· ÙË Á¤ÌÈÛË:
1/2 ÎÈÏfi ¯·ÏÔ‡ÌÈ
750 ÁÚ. ÎÚÂÌ̇‰È
Ï›ÁÔ ‰˘fiÛÌÔ
Ï›ÁÔ Ï¿‰È
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËÎÂ ·fi ÙËÓ
Î. ¡Ù›Ó· ÿÛÈÎÔ˘,
ı›· ÙÔ˘ Ì·ıËÙ‹ ¡ÈÎfiÏ· ÿÛÈÎÔ˘, °ã2
13
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Βατυλή
ΠΠΑΛΟΥΖΕΣ
µ¿˙Ô˘ÌÂ
ÙÔ
ÚÔÛı¤ÙÔ˘ÌÂ
ÌÔ‡ÛÙÔ
ÙÔ
Ó·
·Ï‡ÚÈ.
‚Ú¿ÛÂÈ
ηÈ
∞ӷηÙ‡ԢÌÂ
Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÒÛÙ ӷ ÌËÓ ÎÔÏÏ‹ÛÂÈ, ÚÔÛı¤ÙÔ˘ÌÂ
Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈο Î·È ÌfiÏȘ ‹ÍÂÈ, ÙÔ Î·Ù‚¿˙Ô˘ÌÂ
·fi ÙË ÊˆÙÈ¿. ™ÂÚ‚›ÚÔ˘Ì ÙÔÓ ·ÏÔ˘˙¤ ÛÂ
‰Ô¯Â›·.
YÏÈο
10 ÎÈÏ¿ ÌÔ‡ÛÙÔ˜
(¯˘Ìfi˜ ÛÙ·Ê˘ÏÈÔ‡)
1 ÎÈÏfi ·Ï‡ÚÈ ÛÈÙ·Ú¤ÓÈÔ
™ËÌ›ˆÛË:
ªÔÚÔ‡ÌÂ
Ó·
Îfi„Ô˘ÌÂ
ÙÔÓ
·ÏÔ˘˙¤ Û ÎÔÌÌ¿ÙÈ· Î·È Ó· Ù· ÙÔÔıÂÙ‹ÛÔ˘Ì ÛÙÔÓ ‹ÏÈÔ, ÁÈ· Ó· ÛÙÂÁÓÒÛÔ˘Ó. ŒÙÛÈ
¤¯Ô˘Ì ٷ ÏÂÁfiÌÂÓ· ÎÎÈÔÊÙ¤ÚÈ·.
·ÚˆÌ·ÙÈο
(Ï›ÁÔ ÎÈÔ‡ÏÈ, Ï›ÁÔ ‚·ÛÈÏÈÎfi ηÈ
Ï›ÁÔ ÚÔ‰fiÛÙ·ÁÌ·)
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËÎÂ ·fi ÙËÓ
Î. ∂ϤÓË ™Ù·‡ÚÔ˘,
ÁÈ·ÁÈ¿ Ù˘ Ì·ı‹ÙÚÈ·˜ ¶ˆÏ›Ó·˜ ∫·ÌËÏ¿ÚË, ∞ã2
14
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Καζάφανι
ΤΖΙΗΡΤΖΙΕΛΟΥΘΚΙΑ
∂ÙÔÈÌ¿˙Ô˘Ì ÙË ˙‡ÌË Ì ÙÔ ·Ï‡ÚÈ, ÙÔ ÓÂÚfi ηÈ
ÂÏ¿¯ÈÛÙÔ ·Ï¿ÙÈ. ªÂÙ¿ ÊÙÈ¿¯ÓÔ˘Ì Ôχ ÏÂÙ¤˜
ψڛ‰Â˜
ηÈ
ÙȘ
οÓÔ˘ÌÂ
ÎÔ˘ÏÔ˘Ú¿ÎÈ·.
æ‹ÓÔ˘Ì ٷ ÎÔ˘ÏÔ˘Ú¿ÎÈ· ÛÙËÓ Î·ÙÛ·ÚfiÏ· ÌÂ
˙ÂÛÙfi ÓÂÚfi ÁÈ· Ï›Á· ÏÂÙ¿. ∞‰ÂÈ¿˙Ô˘Ì ÙÔ
ÓÂÚfi
YÏÈο
1 ÎÈÏfi ·Ï‡ÚÈ
ηÈ
‚¿˙Ô˘ÌÂ
¯·ÚÔ˘fiÌÂÏÔ,
ÙÔ
·Ó·Î·Ù‡ԢÌÂ Î·È ÛÂÚ‚›ÚÔ˘Ì Ì ·ÎfiÌË Ï›ÁÔ
¯·ÚÔ˘fiÌÂÏÔ ·fi ¿Óˆ.
ÓÂÚfi fiÛÔ ¯ÚÂÈ·ÛÙ›
1 Ú¤˙· ·Ï¿ÙÈ
¯·ÚÔ˘fiÌÂÏÔ
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËÎÂ ·fi ÙËÓ
Î. ÃÚ˘ÛÙ¿ÏÏ· ™Ù·‡ÚÔ˘,
ÁÈ·ÁÈ¿ Ù˘ Ì·ı‹ÙÚÈ·˜ ™ÈÌÒÓ˘ ∫Ô˘Ú¤·, ∞ã1
15
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Έξω Μετόχι
ΤΟΜΑΤΣΙΑ
∑˘ÌÒÓÔ˘Ì ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Ì ÙÔ ÓÂÚfi Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ.
ŸÙ·Ó Ë ˙‡ÌË Â›Ó·È Ì·Ï·Î‹ ·ÓÔ›ÁÔ˘Ì ʇÏÏÔ
Î·È ÙÔ ·Û·Ï›˙Ô˘Ì Ì ÌfiÏÈÎÔ ·Ï‡ÚÈ.
T˘Ï›ÁÔ˘Ì ÙÔ Ê‡ÏÏÔ ¿Óˆ ÛÙÔÓ Ï¿ÛÙË Î·È ÌÂ
ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ Îfi‚Ô˘Ì ηٿ Ì‹ÎÔ˜ Û¯ÈṲ̂˜, ÁÈ·
Ó·
Û¯ËÌ·ÙÈÛÙÔ‡Ó
ψڛ‰Â˜.
∞ÎÔÏÔ‡ıˆ˜
Îfi‚Ô˘Ì ÙȘ ψڛ‰Â˜ Û ÙÂÙÚ·ÁˆÓ¿ÎÈ· Ù·
YÏÈο
ÔÔ›· „‹ÓÔ˘Ì Û ηÙÛ·ÚfiÏ· Ì ˙ÂÛÙfi ÓÂÚfi
Î·È ˙ˆÌfi. ∆· ÛÂÚ‚›ÚÔ˘Ì Ì ‰˘fiÛÌÔ Î·È
1 ÎÈÏfi ·Ï‡ÚÈ
ÙÚ›ÌÌ·.
ÓÂÚfi fiÛÔ ¯ÚÂÈ·ÛÙ›
1 ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÁÏ˘ÎÔ‡ ·Ï¿ÙÈ
ÙÚ›ÌÌ·
‰˘fiÛÌÔ˜
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËΠ·fi ÙËÓ Î. ∫˘ÚԇϷ ÃÚÈÛÙÔ‰Ô‡ÏÔ˘,
ÁÈ·ÁÈ¿ Ù˘ Ì·ı‹ÙÚÈ·˜ ∞Ó‰Ú¿ӷ˜ ÃÚÈÛÙÔ‰Ô‡ÏÔ˘, °ã1 ηÈ
ÙÔ˘ Ì·ıËÙ‹ °È¿ÓÓÔ˘ XÚÈÛÙÔ‰Ô‡ÏÔ˘, ™Ùã2
16
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Βιτσάδα
ΤΡΙN
∫ÔÛÎÈÓ›˙Ô˘Ì ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Ì ÙÔ ·Ï¿ÙÈ. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÙÔ
ÓÂÚfi Ï›ÁÔ – Ï›ÁÔ Î·È ˙˘ÌÒÓÔ˘Ì ӷ Á›ÓÂÈ ˙‡ÌË ÛÊÈÎÙ‹. ∆ËÓ
ÛÎÂ¿˙Ô˘ÌÂ Î·È ÙËÓ ·Ê‹ÓÔ˘Ì ÁÈ· 5 ÏÂÙ¿ ÂÚ›Ô˘.
∞ÓÔ›ÁÔ˘Ì ʇÏÏÔ ÏÂÙfi ÌÂÁ¿ÏÔ Ì ÙÔÓ Ï¿ÛÙË Î·È ÙÔ
·Û·Ï›˙Ô˘Ì Ì ÌfiÏÈÎÔ ·Ï‡ÚÈ. ∆Ô Ù˘Ï›ÁÔ˘Ì ÛÙÔÓ
Ï¿ÛÙË Î·È ÙÔ Îfi‚Ô˘Ì ηٿ Ì‹ÎÔ˜ Ì ÎÔÊÙÂÚfi Ì·¯·›ÚÈ.
ŒÙÛÈ ÙÔ Ù˘ÏÈÁ̤ÓÔ Ê‡ÏÏÔ ı· ·ÓÔ›ÍÂÈ Û ÔÏϤ˜ ÛÙÚÒÛÂȘ
Ô˘ Ë ÌÈ· ı· Â›Ó·È ¿Óˆ ÛÙËÓ ¿ÏÏË. ∆Ș Îfi‚Ô˘Ì οıÂÙ·
Û ÏÂÙ¤˜ ψڛ‰Â˜ Ï¿ÙÔ˘˜ 1/2 ÂÎ., ÙȘ ·Ï¢ÚÒÓÔ˘ÌÂ
ηϿ Î·È ÙȘ ͯˆÚ›˙Ô˘Ì Ì ٷ ¯¤ÚÈ· Ì·˜. ¶·›ÚÓÔ˘ÌÂ
·Ó¤ÚÈ· (ÙÛ¤ÛÙÔ˘˜) Î·È Î·Ï‡ÙÔ˘Ì ÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ¿ ÙÔ˘˜
Ì ηı·Ú¿ ÚÔ‡¯· Î·È Û’ ·˘Ù¿ ‚¿˙Ô˘Ì ÙÔ ÙÚÈÓ. ∆·
·Ó¤ÚÈ· ÙÔÔıÂÙÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔÓ ‹ÏÈÔ, ÁÈ· Ó· ÍÂÚ·ı› ÙÔ
ÙÚÈÓ. ∆Ô Ê˘Ï¿ÁÔ˘Ì Û Á˘¿ÏÈÓ· ‰Ô¯Â›· ‹ Û·ÎÔ‡ÏÈ·
˘Ê·ÛÌ¿ÙÈÓ·.
YÏÈο
2 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ· ·Ï‡ÚÈ ¯ˆÚÈ¿ÙÈÎÔ
1 Ú¤˙· ·Ï¿ÙÈ
1/2 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ ÂÚ›Ô˘ ÓÂÚfi
™ËÌ›ˆÛË 1: MÔÚԇ̠ӷ „‹ÛÔ˘Ì ÙÔ ÙÚÈÓ ÛÙËÓ
ηÙÛ·ÚfiÏ· Ì Á¿Ï·. µ¿˙Ô˘Ì Û ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË Î·ÙÛ·ÚfiÏ·
5 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ· Á¿Ï· Ó· ‚Ú¿ÛÂÈ. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ú›¯ÓÔ˘Ì ÙÔ
ÙÚÈÓ (150 ÁÚ. ÂÚ›Ô˘), ·Ó·Î·Ù‡ԢÌÂ Î·È ÙÔ ·Ê‹ÓÔ˘ÌÂ
Ó· „Ëı›. ŸÙ·Ó Â›Ó·È Û¯Â‰fiÓ ¤ÙÔÈÌÔ, ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì 5
ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ ÊÚÔ‡ÙÔ˘ ˙¿¯·ÚË. ∆Ô ÙÚÈÓ Â›Ó·È Ôχ ÈÔ
ÓfiÛÙÈÌÔ, fiÙ·Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÊÚ¤ÛÎÔ ·Ú¿
·ÔÍËڷ̤ÓÔ.
™ËÌ›ˆÛË 2: MÔÚԇ̠ӷ „‹ÛÔ˘Ì ÙÔ ÙÚÈÓ ÛÙËÓ
ηÙÛ·ÚfiÏ· Ì ÓÂÚfi. µ¿˙Ô˘Ì ÚÒÙ· ÙÔ ÓÂÚfi Ó· ‚Ú¿ÛÂÈ,
Ú›¯ÓÔ˘Ì ÙÔ ÙÚÈÓ, ·Ï¿ÙÈ Î·È ·Ó·Î·Ù‡ԢÌÂ. ŸÙ·Ó „Ëı›,
ÙÔ Î·Ù‚¿˙Ô˘Ì ·fi ÙË ÊˆÙÈ¿ Î·È ÙÔ ÛÙÚ·ÁÁ›˙Ô˘ÌÂ. ™’
¤Ó· ÙËÁ¿ÓÈ ‚¿˙Ô˘Ì 4-5 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ ÁÏ˘ÎÔ‡ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô ηÈ
ÙÔ ·Ê‹ÓÔ˘Ì ӷ ο„ÂÈ. ƒ›¯ÓÔ˘Ì ¤Ó· „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ
ÎÚÂÌ̇‰È ÛÙÔ ÙËÁ¿ÓÈ Î·È ÙÔ ÛˆÙ¿ÚÔ˘ÌÂ. ∞ÎÔÏÔ‡ıˆ˜,
Ú›¯ÓÔ˘Ì ÙÔ Ì›ÁÌ· ÛÙÔ ÙÚÈÓ, ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ·Ï¿ÙÈ Î·È
·Ó·Î·Ù‡ԢÌÂ.
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËÎÂ ·fi ÙËÓ
Î. ª·ÚÔ‡ÏÏ· ∞ÁÁÂÏ‹,
ÁÈ·ÁÈ¿ ÙÔ˘ Ì·ıËÙ‹ ÕÁÁÂÏÔ˘ ¡ÈÎÔÏ¿Ô˘, ∞ã2
17
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Μαραθόβουνος
ΤΣΙΟΡΒΑΣ
™Â ¤Ó· ηÙÛ·ÚÔÏ¿ÎÈ ÙÛÈÁ·Ú›˙Ô˘Ì ÂÏ·ÊÚ¿ ÙÔ
ÎÚÂÌ̇‰È Î·È ·ÎÔÏÔ‡ıˆ˜ ÚÔÛı¤ÙÔ˘ÌÂ Î·È ÙÔ
Êȉ¤ Ó· ÙÛÈÁ·ÚÈÛÙ›. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ˙ÂÛÙfi ÓÂÚfi
Î·È fiÙ·Ó ÎԯϿÛÂÈ Ú›¯ÓÔ˘Ì ÙÔ Ô˘ÚÁÔ‡ÚÈ.
ŸÙ·Ó „Ëı› ‚¿˙Ô˘Ì ·Ï¿ÙÈ, È¤ÚÈ Î·È ÙËÓ ÒÚ·
Ô˘ ı· ÛÂÚ‚›ÚÔ˘Ì ÙË ÛÔ‡· ÚÔÛı¤ÙÔ˘ÌÂ
YÏÈο
Î·È Ù· ÎÚÔ˘ÙfiÓÈ·.
5 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ· ÓÂÚfi
1/2 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ Ô˘ÚÁÔ‡ÚÈ
1/4 ÊÏÈÙ˙·ÓÈÔ‡ „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ Êȉ¤
4 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô
1 ÌÂÁ¿ÏÔ ÎÚÂÌ̇‰È „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ
Ï›Á· ÎÚÔ˘ÙfiÓÈ·
(ÎÔÌ̤ÓÔ „ˆÌ› Û ÌÈÎÚÔ‡˜ ·‚Ô˘˜
ÙËÁ·ÓÈṲ̂ӷ Ì ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô)
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËÎÂ ·fi ÙËÓ
Î. ª¿Úˆ AÓÙˆÓ›Ô˘,
ı›· ÙÔ˘ Ì·ıËÙ‹ ™Ù·‡ÚÔ˘ ¡ÈÎÔÏ¿Ô˘, ∂ã2
18
Ξεχασµένα Εδέσµατα από τα κατεχόµενα χωριά και τις πόλεις µας
Έξω Mετόχι
ΤΣΙΠΟΠΙΤΑ
™Â ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË ÏÂοÓË Ì ÎÔÛÎÈÓÈṲ̂ÓÔ ·Ï‡ÚÈ
Ú›¯ÓÔ˘Ì ¯ÏÈ·Úfi ÓÂÚfi. ∑˘ÌÒÓÔ˘Ì ηϿ ÙÔ
Ì›ÁÌ· Î·È ÙÔ ·Ê‹ÓÔ˘Ì ӷ ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÈ ÁÈ· 1
ÒÚ·. ∞ÓÔ›ÁÔ˘Ì ÙÔ Ê‡ÏÏÔ, ‚¿˙Ô˘Ì ÙËÓ ÙÛ›·,
ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙËÓ Î·Ó¤Ï· (·Ó ı¤ÏÔ˘ÌÂ
‚¿˙Ô˘ÌÂ Î·È ·Ì‡Á‰·Ï·). ∆˘Ï›ÁÔ˘Ì ÙÔ Ê‡ÏÏÔ
YÏÈο
1 ÎÈÏfi ·Ï‡ÚÈ
3 ÔÙ‹ÚÈ· ÓÂÚfi
Û ÚÔÏfi, ÙÔ ‚¿˙Ô˘Ì ÛÙÔ Ù·„› Î·È ÙÔ Îfi‚Ô˘ÌÂ
ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ·Ù¿ÎÈ·. ∆Ô „‹ÓÔ˘Ì ÛÙÔ ÊÔ‡ÚÓÔ,
ÛÙÔ˘˜ 180 ‚·ıÌÔ‡˜ ÁÈ· 1 ÒÚ·.
Ï›ÁÔ ·Ï¿ÙÈ
1/2 ÎÈÏfi ÙÛ›· (Ë ÙÛ›· ÊÙÈ¿¯ÓÂÙ·È
·fi Á¿Ï· ÚÔ‚¿ÙÔ˘)
1/4 ÎÈÏÔ‡ ˙¿¯·ÚË
2 ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ· ÁÏ˘ÎÔ‡ ηӤϷ
·Ì‡Á‰·Ï· (ÚÔ·ÈÚÂÙÈο)
∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰fiıËÎÂ ·fi ÙËÓ
Î. ∞ÓÙÚԇϷ °È·ÙÚÔ‡,
ÁÈ·ÁÈ¿ ÙÔ˘ Ì·ıËÙ‹ ∞ÓÙÚ¤· °È·ÙÚÔ‡, ™Ùã1
19

Τεύχος 23: Φεβρουάριος – Μάρτιος

File

Τεύχος 05/2011

Τεύχος 01/2011

Logamax U022 KB