Σερβίρισμα ποτών στο Μπαρ ΠΟΤΟ ΠΟΤΗΡΙ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ Ανθρακούχα, αναψυκτικά 25cl Πορτοκαλάδα, λεμονάδα κλπ. Κόλα, τόνικ, σόδα, sprite Χυμοί 20-30cl Πορτοκάλι, ανανά κλπ. Σωλήνας (tumbler) >> πάγος πάγος, φέτα λεμόνι καλαμάκι >> Σωλήνας (tumbler) πάγος, φέτα πορτοκάλι, ανανά κλπ. πάγος, φέτα λεμόνι, νερό, ζάχαρη καλαμάκι Λεμόνι (φρέσκος) >> Τομάτα ή V8 >> πάγος, χυμό λεμόνι, αλάτι- πιπέρι, Worchester sauce, tabasco ΑΞΕΣΟΥΑΡ* ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ζαχαριέρα, κουτάλι χυμού, νερό καλαμάκι, αναδευτήρα 1μέρος χυμό 5μέρη νερό σέλινο ή τοματίνια για διακόσμηση. περισσότερα υλικά για πικάντικο Μπύρες - 25-33cl Ενδυναμωμένα κρασιά-6-8cl Sherry/ Porto/ Madeira Μαυροδάφνη / Μοσχάτο / Τεντούρα / Βισάντο Απεριτίφ από κρασί - 6-8cl Βερμούτ κόκκινο (σκέτο) Βερμούτ γλυκό (σκέτο) Βερμούτ dry (σκέτο) Όλα τα Βερμούτ (με πάγο) Όλα τα Βερμούτ (με συντοδευτικό) Απεριτίφ ανιζέ - 6-8cl Ούζο ποτήρι pilsner ή το ποτήρι που αντιστοιχεί στη μάρκα &τύπο μπύρας copita (ποτήρι του porto) ποτήρι γλυκού κρασιού τα λευκά σερβίρονται δροσερά copita (ποτήρι του porto) >> >> old fashioned Highball Pernod/ Ricard ποτήρι ούζο ή σωλήνας σωλήνας (tumbler) Απεριτίφ Μπίτερ - 6-8cl Campari / Cynar σωλήνας (tumbler) Dubonnet / Byrrh Fernet branca >> ποτήρι λικέρ ή copita Amer picon σωλήνας (tumbler) Αποστάγματα κρασιού 4-6cl Cognac / Armagnac /Calvados Metaxa (σκέτο) baloon (ποτήρι του cognac) κερασάκι >> φέτα λεμόνι >> >> παγωμένο αναδευτήρας πάγος, νερό πάγος, 1 κύβος ζάχαρη αναδευτήρας 1μέρος ποτού 5μέρη νερό σουρωμένα από την ζάχαρη πάγος, φέτα πορτοκάλι πάγος, φέτα λεμόνι ή σιρόπι lime σκέτο αναδευτήρας συνηθίζεται built με σόδα ή χ. πορτοκάλι >> πάγος αναδευτήρας >> ιδανικό για στομαχόπονο ή την χώνεψη συνηθίζεται με σόδα ή με μπύρα κατά προτίμηση, ζεσταίνεται με το ποτήρι. Για τα XO χρησιμοποιείται μεγαλύτερο ποτήρι Στεφανακίδης Κωνσταντίνος, εκπαιδευτικός ΟΤΕΚ ΕΠΑΣ Αναβύσσου 1 - (με πάγο) - (με ανάμειξη) old fashioned Highball πάγος πάγος, αναψυκτικό ή χυμό Αποστάγματα 4-6cl Ρούμι (με πάγο) - (με ανάμειξη) old fashioned Highball πάγος, φέτα λεμόνι >> αναδευτήρας συνήθως με κόλα, σόδα ή bitter lemon Τζιν (με πάγο) - (με ανάμειξη) old fashioned Highball πάγος, φέτα λεμόνι >> αναδευτήρας συνήθως με τόνικ, χυμό λεμόνι ή bitter lemon Βότκα (με πάγο) - (με ανάμειξη) old fashioned Highball πάγος, φέτα λεμόνι >> αναδευτήρας - (σκέτη) Τεκίλα (με πάγο) - (με ανάμειξη) shot (σφηνάκι) old fashioned Highball συνήθως με χυμό πορτοκάλι παγωμένη πάγος, φέτα λεμόνι >> αναδευτήρας - (σκέτη) shot (σφηνάκι) Ουίσκυ (με πάγο) old fashioned αλάτι, φέτα λεμόνι (ή πορτοκάλι για την anejo) πάγος συνήθως με σόδα ή sprite παγωμένη Highball >> - (με ανάμειξη) - (σκέτο) Αποστάγματα φρούτων 4-cl Kirsch/ Quetch/ Poire Τσίπουρο Λικέρ 4-6cl - (σκέτο) - (με πάγο) - (με ανάμειξη) - frappe αναδευτήρας αναδευτήρας σε παλαιωμένο ο πάγος και το νερό χωριστά συνήθως με νερό, σόδα, κόλα κλπ. old fashioned baloon (ποτήρι του cognac) δακτυλήθρα (ποτήρι για τσίπουρο) ή shot ποτήρι λικέρ old fashioned Highball ποτήρι cocktail παγωμένο σε καραφάκι, και με συνοδεία νερού πάγο, κερασάκι ανάλογα πάγο, αναψυκτικό ή χυμό θρυμματισμένο πάγο παγωμένο κοντό καλαμάκι *μόνιμο αξεσουάρ ενός ποτού θεωρούμε και το sous- verre κατά το σερβίρισμα Στεφανακίδης Κωνσταντίνος, εκπαιδευτικός ΟΤΕΚ ΕΠΑΣ Αναβύσσου 2
© Copyright 2024 Paperzz
