FOOD SERVICE - Pane per ristorazione

2014 SPECIALE
FOOD SERVICE
ORIGINALI CON GUSTO
Forme insolite, ingredienti innovativi, tradizioni riscoperte: il nostro assortimento
si arricchisce di tante novità in grado di soddisfare ogni esigenza dei consumatori.
Per chi ama uscire dagli schemi, ecco i panini dalle forme inusuali come l’esagono
o la treccina; chi cerca sapori nuovi apprezzerà i pani con la farina di patate, con
cereali e semi; gli appassionati delle tradizioni locali potranno gustare le specialità
regionali italiane e internazionali.
Accanto alle novità, ci sono sempre i grandi classici: pani, focacce e pizze, le specialità
che da sempre hanno fatto conoscere e apprezzare i marchi Lanterna e Agritech.
PANINI & SNACK
DA PIASTRA
AL LATTE
ETNICI
AMERICANI
CIABATTA COTTA 100%
SNACK
SPECIALI
PIADINE TRAMEZZINI
PANE A FETTE
7
8
9
10
11
12
13
!
Novità
Esagono alle patate
Barretta ai cereali • Rettangolino ai cereali
Ondina
Mafaldina siciliana •Treccina di grano duro
Panino morbido • Ciriola • Ciriola integrale PIADINE
BRUSCHETTE
PANI A FETTE
18
19
20
!
Novità
Affettato Rustico Pugliese • Sciocco • Cereali
Pane Americano Multicereali
PANE DA CESTINO
BASTONCINI FARCITI
23
25
!
Novità
7
13
RISTORAZIONE
19
13
Cestino Italiano • Nuovo Party Mix
Mini Frustino con semi
15
Tutti i pesi e le dimensioni sono approssimati, possono variare con una tolleranza di +/-10% e sono riferiti a prodotti surgelati. Tutti i prodotti sono parzialmente cotti e surgelati, devono essere conservati e trasportati a -18°C.
23
PANETTERIA
BAGUETTE
PANI CLASSICI
SPECIALITÀ
FOCACCE
28
29
31
FOCACCE 40X30
TONDE
PRETAGLIATE
CONFEZIONATE
TRANCI
FARCITE
!
Novità
Ciabatta Rustica alle Patate
Pane di Cristallo • Ciambellina
PIZZE
34
37
38
39
40
40
PIZZA GEGÉ
ROTONDE
TRANCI
DA FORNAIO
LINGUE RUSTICHE
SEMILAVORATI E BASI
!
Novità
29
31
Ligure ai Cereali
43
44
45
46
47
48
!
Novità
39
Trancio Soffice Margherita
Base Tonda
Tutti i prodotti hanno una durata di 12 mesi, tranne diversa indicazione nelle pagine interne.
45
49
PANINI
&
SNACK
piacere da mordere
6
Un panino perfetto comincia dal pane, che deve avere il gusto e la consistenza adatti alla farcitura.
Le nostre proposte si sposano con tutti gli ingredienti: aggiungete la vostra creatività e un semplice
panino diventerà una esperienza ricca di sapore.
BUGHY
80g
cod. 107040
BUGHY
GRIGLIATO 80g
ESAGONO
alle PATATE 90g
!
Novità
cod. 54131
BUGHY
80g
pretagliato cod. 107039
DA PIASTRA
pretagliato cod. 106900
CIARLY
150g
pretagliato cod. 107045
7
AL LATTE
8
QUIKY
70g
MAXI SPIDY
100g
cod. 107027
cod. 107037
BONETTE
100g
SOFTY
30g
cod. 107025
cod. 107026
PANPIZZA
120g
cod. 104106
cod. 104103
PANE ARABO
100g
PANE
ARABESCO 80g
cod. 108021
cod. 60105
ETNICI
PANPIZZA
100g
9
AMERICANI
10
HAMBURGER
SESAMO 56g
HAMBURGER
SESAMO 75g
cod. 107335
cod. 107336
MAXI HAMBURGER
SESAMO 125g
cod. 107333
HOT DOG
BREAK 75g
tagliato a libro cod. 107345
pretagliata cod. 107502
cod. 107500
CIABATTINA
grano duro 100 g
pretagliata cod. 107505
cod. 107504
CIABATTINA
grano tenero 120g
pretagliata cod. 107503
cod. 107501
Crosta croccante e mollica soffice sono le
caratteristiche della ciabatta, ottenute con un
impasto molto morbido e una lunga lavorazione.
Le nostre ciabattine, con grano duro o tenero,
sono disponibili anche pretagliate, pronte per
essere farcite.
CIABATTA COTTA 100%
CIABATTINA
grano tenero 100g
11
SNACK
PIZZETTE
35g
SALATINI
37g
cod. 107353
cod. 107354
BREZEL
120g
al burro cod. 107352
12
durata del prodotto 6 mesi
TARTARUGA
100g
RETTANGOLINO
AI CEREALI 80g
!
Novità
cod. 54132
!
Novità
!
Novità
cod. 66230
ONDINA
80g
cod. 54133
SPECIALI
cod. 107348
BARRETTA AI
CEREALI 140g
13
SPECIALI
14
CROISSANT
SALATO 55g
SCHIACCIATA
ROMANA 300g
cod. 70200
cotta cod. 56375
BOLLO
GALIZIANO 120g
SCHIACCIATA
ROMANA 200g
cotto cod. 60329
pretagliata cod. 108374
PANINO
MORBIDO 85g
!
Novità
MAFALDINA
SICILIANA 100g
cod. 53123
!
Novità
!
Novità
CIRIOLA
65g
cod. 53128
TRECCINA
di grano duro 100g
cod. 53124
SPECIALI
!
Novità
cod. 54122
CIRIOLA
INTEGRALE 75g
!
Novità
cod. 53129
15
PANINI & SNACK
PEZZI PER
CONFEZIONE
CONFEZIONI/
PEZZI CARTONE
PESO
CARTONE
kg
CARTONI
PER PALLET
ALTEZZA
PALLET
mm
SCONGELAMENTO
minuti
COTTURA
°C/minuti
80
80
80
65
90
50
9
9
9
45
1/50
6/54
6/54
6/54
1/45
4,00
4,32
4,32
3,51
4,00
48
48
48
63
40
2270
2206
2206
2194
1670
10
10
10
10
30
180/5
180/5
180/5
180/5
180/3
200
220
195
100
70
100
100
30
45
40
40
117
1/45
1/40
1/40
1/117
3,15
4,00
4,00
3,50
54
54
54
54
2100
2100
2100
2100
-
170/3
180/3
170/3
160-180/2-3
104103
104106
108021
60105
Ø 150
Ø 130
Ø 140
Ø 130
120
100
100
80
30
36
5
36
1/30
1/36
10/50
1/36
3,60
3,60
5,00
2,88
56
56
48
64
2215
2215
1510
1900
20-30
20-30
15
120
190/4
190/4
250/5
190/8
HAMBURGER SESAMO
HAMBURGER SESAMO
MAXI HAMBURGER SESAMO
HOT DOG BREAK tagliato a libro
107335
107336
107333
107345
Ø 95
Ø 110
Ø 145
190
56
75
125
75
12
12
4
18
4/48
4/48
4/16
2/36
2,69
3,60
2,00
2,70
72
50
72
72
1860
2050
2220
1950
10
10
20
30
180/3
180/3
180/3
180/3
CIABATTINA grano tenero
CIABATTINA grano tenero - pretagliata
CIABATTINA grano tenero
CIABATTINA grano tenero - pretagliata
CIABATTINA grano duro
CIABATTINA grano duro - pretagliata
107500
107502
107501
107503
107504
107505
170
170
165
165
165
165
100
100
120
120
100
100
32
8
30
6
32
8
1/32
4/32
1/30
5/30
1/32
4/32
3,20
3,20
3,60
3,60
3,20
3,20
63
54
63
54
63
54
2200
2220
2200
2220
2200
2220
15
15
15
15
15
15
180/4
180/4
180/4
180/4
200/4
200/4
PIZZETTE
SALATINI 6 GUSTI
BREZEL AL BURRO
107353
107354
107352
Ø 60
30x35
145
no
no
120
45
18
4/180
6
4/72
4,00
4,00
8,64
108
90
40
1815
1540
1770
10-20
220/15-18
210-220/15-20
210-230/15
TARTARUGA
BOLLO GALIZIANO cotto
SCHIACCIATA ROMANA cotta
CROISSANT SALATO
SCHIACCIATA ROMANA pretagliata
BARRETTA AI CEREALI
RETTANGOLINO AI CEREALI
TRECCINA di grano duro
MAFALDINA SICILIANA
CIRIOLA
CIRIOLA INTEGRALE
ONDINA
PANINO MORBIDO
107348
60329
56375
70200
108374
66230
54132
53124
53123
53128
53129
54133
54122
120
240
350
180
290
275
165
175
175
160
160
130
85
100
120
300
55
200
140
80
100
100
65
75
80
85
35
26
2
20
2
45
50
40
40
63
55
40
47
1/35
1/26
4/8
1/40
6/12
1/45
1/50
1/40
1/40
1/63
1/55
1/40
1/47
3,50
3,12
2,40
2,20
2,40
6,30
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
3,20
4,00
54
66
72
95
56
40
40
56
56
40
40
80
48
2100
1845
1950
1730
1830
2060
1670
2005
2005
1670
1670
1950
1950
20
30-40
20
20
30
30
30
30
60
200/7
190-210/12-15
210-220/2-3
150/1
210-220/2-3
180/5
180/3
215/5
215/5
180/3
180/3
-
DIMENSIONI PESO
mm
g
NOME PRODOTTO
CODICE
DA PIASTRA
BUGHY
BUGHY pretagliato
BUGHY GRIGLIATO pretagliato
CIARLY pretagliato
ESAGONO ALLE PATATE
107040
107039
106900
107045
54131
205
205
205
105
125
AL LATTE
QUIKY
MAXI SPIDY
BONETTE
SOFTY
107027
107037
107025
107026
ETNICI
PANPIZZA
PANPIZZA
PANE ARABO
PANE ARABESCO
AMERICANI
CIABATTA COTTA
100%
SNACK
SPECIALI
Si possono piegare, arrotolare, sovrapporre: la versatilità delle nostre piadine e
dei nostri pani a fette è infinita. In pochi minuti si trasformano in toast fragranti,
tramezzini golosi e gustose piadine, per uno snack originale e invitante.
PIADINE
TRAMEZZINI
PANI A FETTE
pronti a tutto
17
PIADINE
18
PIADINA
EXTRAFINE 160g
PIADINA
EXTRAFINE 110 g
cod. 107302
cod. 107321
PIADINA ALTA
100 g
PIADINA
SFOGLIATA 100 g
cod. 107300
cod. 107299
AFFETTATO RUSTICO
AI CEREALI 500g
cod. 68327
cod. 68328
cod. 68326
!
Novità
!
Novità
!
Novità
BRUSCHETTA
MARGHERITA 230g
PANE PER
BRUSCHETTA 100g
cod. 107337
cod. 107331
AFFETTATI RUSTICI
AFFETTATO RUSTICO
SCIOCCO 420g
BRUSCHETTE
AFFETTATO RUSTICO
PUGLIESE 200g
19
PANE
TRAMEZZINI 100g
PANI A FETTE
cod. 107347
MAXI TOAST 71g
cod. 107381
PANE
AMERICANO 50g
cod. 107351
TRAMEZZONE 70g
TOAST 60g
cod. 107319
senza bordo cod. 107382
PANE AMERICANO
MULTICEREALI 1100g
cod. 68607
!
Novità
20
PIADINE, TRAMEZZINI PANE A FETTE
PEZZI PER
CONFEZIONE
CONFEZIONI/
PEZZI CARTONE
PESO
CARTONE
kg
CARTONI
PER PALLET
ALTEZZA
PALLET
mm
SCONGELAMENTO
minuti
COTTURA
°C/minuti
110
160
100
100
5
5
5
5
12/60
8/40
10/50
6/30
6,60
6,40
5,00
3,00
60
56
84
100
1075
1460
1445
1120
15
15
10
15
180-200/2-3
180-200/2-3
180/2-3
180-200/2-3
255
255
100
230
5
1
6/30
12/12
3,00
2,76
64
95
2030
1730
15
20
180/2-3
230/6
68327
68326
68328
170-190
250
250
200
500
400
22
1
1
6/132
/10
/10
4,40
5,00
4,00
48
48
48
1980
1950
1950
60
60
180/5
-
107347
107319
107351
107381
107382
68607
470
250
100x180
150x150
125x125
110
100
70
50
71
60
1100
10
10
22
35
24
24
4/40
6/60
6/132
4/140
8/192
6/144
4,00
4,20
6,60
10,00
11,20
6,60
63
56
28
30
28
28
2085
1760
2075
1725
2070
2040
25-30
25-30
25-30
30
30
30
-
DIMENSIONI PESO
mm
g
NOME PRODOTTO
CODICE
PIADINE
PIADINE EXTRAFINE
PIADINA EXTRAFINE
PIADINA SFOGLIATA
PIADINA ALTA
107321
107302
107299
107300
Ø 215
Ø 260
Ø 240
Ø 200
BRUSCHETTE
PANE PER BRUSCHETTA
BRUSCHETTA MARGHERITA
107331
107337
AFFETTATI RUSTICI
AFFETTATO RUSTICO PUGLIESE
AFFETTATO RUSTICO AI CEREALI
AFFETTATO RUSTICO SCIOCCO
PANI A FETTE
PANE TRAMEZZINI
TRAMEZZONE
PANE AMERICANO
MAXI TOAST
TOAST senza bordo
PANE AMERICANO MULTICEREALI
RISTORAZIONE
pane à la carte
22
Il pane è il re della tavola: un cestino curato si fa sempre notare.
Dalle proposte tradizionali alle specialità farcite, è facile trovare
il pane ideale per accompagnare ogni piatto.
cod. 107128
cod. 54135
!
Novità
CESTINO
ITALIANO 30g
cod. 53134
!
Novità
MINI MULTICEREALI
35g
MINIFRUSTINO
35g
MINIFRUSTINO
con semi 40g
cod. 107168
cod. 107024
cod. 54007
!
Novità
PANE DA CESTINO
MYN APERY 17g
NUOVO PARTY
MIX 4 gusti 17g
23
CIABATTINA
MIGNON 35g
SOFTY 30g
cod. 107026
PANE DA CESTINO
cod. 107510
24
FRUSTINO 50g
cod. 107021
MINI SFILATINO
alle olive 60g
cod. 62209
ZOCCOLLETTA 50g
cod. 107506
BASTONCINI
alle olive 91g
SFILATINO
alle noci 120g
cod. 58109
cotto cod. 68174
cod. 52210
BASTONCINO
alla cipolla 100g
BARRETTA
alla pancetta 100g
BARRETTA
all’ uvetta 100g
cod. 58104
cod. 06043
cod. 06045
BASTONCINI FARCITI
BASTONCINI
alle olive 100g
25
RISTORAZIONE
PANE DA CESTINO
BASTONCINI
FARCITI
PEZZI PER
CONFEZIONE
CONFEZIONI/
PEZZI CARTONE
PESO
CARTONE
kg
CARTONI
PER PALLET
ALTEZZA
PALLET
mm
SCONGELAMENTO
minuti
COTTURA
°C/minuti
30
17
32
35
35
40
50
50
30
35
60
100
1
32
114
29
20
80
20
117
28
83
1/100
4/4
8/128
1/114
4/116
7/140
1/80
4/80
9/54
4/112
1/83
3,00
4,00
4,00
4,00
4,00
5,60
4,00
4,00
3,50
4,00
5,00
88
54
30
54
54
40
54
54
54
54
45
2009
2220
2100
2100
2100
1850
2100
2220
2100
2220
1400
5
5
10-15
10
10-15
15
15
-
215/5
180/1
180/2
190/8-10
200/10
200/8-10
190/10
190/5
180-190/3
180-200/4-5
190/10
100
91
120
100
100
100
60
33
42
60
50
30
1/60
1/33
1/42
1/60
1/50
1/30
6,00
3,00
5,00
6,00
5,00
3,00
48
96
63
48
63
96
1956
1950
1900
1956
1900
1950
15
30
-
200-210/8-12
200-210/3-4
180-200/10
200-210/8-12
180-200/8-10
180-200/8-10
DIMENSIONI PESO
mm
g
NOME PRODOTTO
CODICE
CESTINO ITALIANO
MYN APERY
NUOVO PARTY MIX
MINIFRUSTINO
MINI MULTICEREALI
MINI FRUSTINO CON SEMI
FRUSTINO
ZOCCOLETTA
SOFTY
CIABATTINA MIGNON
MINI SFILATINO alle olive
53134
107128
54135
107024
107168
54007
107021
107506
107026
107510
62209
Ø 60
60x55
93x42
70
90
85
100
80x80
100
60x60
200
BASTONCINO ALLE OLIVE
BASTONCINO ALLE OLIVE cotto
SFILATINO ALLE NOCI
BASTONCINO ALLA CIPOLLA
BARRETTA ALLA PANCETTA
BARRETTA CON UVETTA
58109
68174
52210
58104
06043
06045
250
250
280
225
250
250
C’è chi ama la baguette francese, chi preferisce la ciabatta italiana, chi cerca un
pane speciale. Accontentiamo tutti: tra farine e cereali, impasti classici e formati
innovativi il nostro pane soddisfa ogni gusto.
PANETTERIA
a ognuno il suo
27
CLASSICA 280 g
BAGUETTE
cod. 107009
cod. 107001
SUPREMA 300 g
cod. 107005
PARISIENNE 280 g
cod. 1130 con sacchetto cod. 1131
28
PREMIUM 300 g
6 CEREALI 250 g
cod. 55380
CIABATTON
grano duro 250g
cod. 107533
cod. 107534
CIABATTA RUSTICA
grano tenero 280g
CIABATTA RUSTICA
grano duro 250g
cod. 55311
cod. 107531
one!
i
confez
a
v
o
u
N
CIABATTA RUSTICA
alle patate 250g
cod. 55309
PANI CLASSICI
CIABATTON
grano tenero 250g
!
Novità
29
ROMBO 70g
cod. 107508
BAGUETTINO
integrale 150g
PANI CLASSICI
cod. 107011
30
BAGUETTINO 150g
cod. 107012
FRANCESINO 100g
cod. 107023
SCHIACCIATA ROMANA
classica 250g
PANE CROCE
DEL SUD 453g
cod. 56250
cod. 108324
CIAMBELLINA di
grano duro 200g
cod. 53229
Durata del prodotto: 14 mesi
PANE MARGHERITA
385g
PANE DI
CRISTALLO 270g
cod. 53416
cod. 60330
SPECIALITÀ
!
Novità
!
Novità
31
CONFEZIONI/
PEZZI CARTONE
PESO
CARTONE
kg
CARTONI
PER PALLET
ALTEZZA
PALLET
mm
SCONGELAMENTO
minuti
COTTURA
°C/minuti
280
300
300
280
280
250
40
30
30
30
30
40
1/40
1/30
1/30
1/30
1/30
1/40
11,20
9,00
9,00
8,40
8,40
10,00
24
28
24
28
28
24
1950
2075
1800
1970
1970
2001
10-15
10-15
-
180-190/19-20
190/19-20
180-190/20-22
180-190/20-21
180-190/20-21
175-180/22-25
450
450
300
285
270
180
260
265
180
Ø 150
250
250
280
250
250
70
150
150
100
200
31
31
23
26
14
45
40
40
40
20
1/31
1/31
1/23
1/26
1/14
1/45
1/40
1/40
1/40
1/20
7,75
7,75
6,44
6,50
3,50
3,15
6,00
6,00
4,00
4,00
28
28
28
28
54
63
36
36
54
56
2145
2145
2075
2075
2220
2200
2220
2190
2100
2005
15-20
15
30
30
15
10-15
10-15
-
190/9-10
180-200/4-5
180-190/7-8
180-190/5-6
180-190/10-12
190/5
200/18
200/18
200/18
210/5
380
340
Ø 190
Ø 230
270
250
453
385
18
20
10
8
1/18
1/20
1/10
1/8
4,86
5,00
4,53
3,08
32
40
48
64
2140
1900
2010
1900
30-40
15
180
120
190-210/10-15
210-220/5-7
180/15-16
180-200/10-12
CODICE
CLASSICA
PREMIUM
SUPREMA
PARISIENNE
PARISIENNE con sacchetto
6 CEREALI
107009
107001
107005
1130
1131
55380
560
560
560
580
580
520
PANI CLASSICI
CIABATTON grano tenero
CIABATTON grano duro
CIABATTA RUSTICA grano tenero
CIABATTA RUSTICA grano duro
CIABATTA RUSTICA ALLE PATATE
ROMBO
BAGUETTINO
BAGUETTINO INTEGRALE
FRANCESINO
CIAMBELLINA di grano duro
107533
107534
55311
107531
55309
107508
107012
107011
107023
53229
SPECIALITÀ
PANE DI CRISTALLO
SCHIACCIATA ROMANA CLASSICA
PANE CROCE DEL SUD
PANE MARGHERITA
60330
56250
108324
53416
BAGUETTE
PANETTERIA
PEZZI PER
CONFEZIONE
DIMENSIONI PESO
mm
g
NOME PRODOTTO
Nata a Genova, la focaccia è apprezzata ovunque per il suo aroma e la sua fragranza inconfondibili.
Provatela in tutti i suoi gusti e formati: la focaccia tradizionale è ideale da farcire con salumi, formaggi,
verdure; le versioni più ricche diventano un piatto completo e gustoso, all’insegna della tradizione ligure.
FOCACCE
il gusto della tradizione
33
L’ORIGINALE
500g
FOCACCE 40X30
cod. 01172
TRADIZIONALE
600g
cod. 01187
TRADIZIONALE
cotta 650g
cod. 01175
A Genova la tradizione della focaccia risale al Medioevo: era
il cibo offerto in chiesa durante i matrimoni, fino a quando un
vescovo pose fine a questa usanza, giudicandola troppo profana
per le cerimonie religiose. Ma la focaccia era già diventata il cibo
per eccellenza dei genovesi, tanto che Cristoforo Colombo e gli
altri navigatori, partiti alla scoperta di nuovi mondi, la portarono
fino nelle Americhe.
La nostra focaccia rispetta la ricetta tradizionale, con ingredienti
semplici e tanti buchi sulla superficie, dove si raccoglie l’olio che
la rende croccante fuori e morbida dentro. E l’olio è solo d’oliva:
non utilizziamo altri grassi, né vegetali, né animali o idrogenati;
nelle nostre focacce non ci sono coloranti né conservanti.
34
CIPOLLA 800g
cod. 08174
cod. 02187
STRACCHINO
600g
QUADRETTATA
500g
cod. 34174
cod. 01424
FOCACCE 40X30
ROSMARINO 600g
35
OLIVE
800g
FOCACCE 40X30
cod. 11187
36
POMODORINI
800g
cod. 32187
MEDITERRANEA
800g
VEGETARIANA
800g
cod. 19104
cod. 37174
CON PATATE
500g
FOCACCETTA
ALL’OLIO 120g
cod. 01670
cod. 10574
cod. 01870
ROSMARINO
grano duro 600g
ALLE OLIVE
grano duro 650g
cod. 108292
cod. 108293
TONDE
FOCACCINA
TRADIZIONALE 80g
37
FOCACCINA
70g
PRETAGLIATE
pretagliata cod. 107262
MARINARA
400g
pretagliata cod. 108372
FOCACCETTA
ALL’OLIO 120g
pretagliata cod. 01887
Le nostre focacce pretagliate, ideali per le farciture,
sono in tre dimensioni: potete creare snack sfiziosi,
sandwich ricchi per un pasto veloce e, con la
focaccia Marinara, tanti spicchi anche con gusti
diversi, per sorprendere i vostri clienti con sapore
e fantasia.
38
LIGURE
AI CEREALI 280g
FÜGASSA
TRADIZIONALE 150g
cod. 108210
cod. 01374
LIGURE
ROSMARINO 180g
LIGURE OLIO
180g
cod. 108209
cod. 108208
CONFEZIONATE
!
Novità
39
CAPRESE
330g
cod. 107374
TRANCI
FARCITE
cod. 107375
COTTO E
FORMAGGIO 330g
40
LIGURE
ROSMARINO 450g
LIGURE OLIO
450g
cod. 107216
cod. 107215
FOCACCE
PEZZI PER
CONFEZIONE
CONFEZIONI/
PEZZI CARTONE
PESO
CARTONE
kg
CARTONI
PER PALLET
ALTEZZA
PALLET
mm
SCONGELAMENTO
minuti
COTTURA
°C/minuti
500
600
650
850
600
800
800
800
850
800
800
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
5/5
4/4
4/4
4/4
4/4
4/4
4/4
4/4
4/4
4/4
4/4
2,50
2,40
2,60
3,40
2,40
3,20
3,20
3,20
3,40
3,20
3,20
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
1950
1950
1950
1975
1950
1950
1950
1950
1950
1950
1950
15
-
230/5
200-210/7-8
200-210/3-4
190-200/5-7
200-210/7-8
200-210/7-8
200-210/7-8
200-210/7-8
200-210/7-8
200-210/7-8
200-210/7-8
Ø 125
Ø 140
Ø 270
Ø 270
Ø 270
80
120
500
600
650
1
4
1
4
1
42/42
4/16
4/4
4/4
4/4
2,94
1,92
2,00
2,40
2,60
63
60
88
72
72
2201
1950
1750
1950
1700
30
30
200-210/2-3
220-230/3-4
210-220/3-4
200/15
200/15
107262
108372
01887
Ø 125
Ø 270
Ø 140
70
400
120
6
1
4
9/54
4/4
4/16
3,78
1,60
1,92
54
80
60
2220
1750
1950
10
-
200-210/2-3
210-220/3-4
220-230/3-4
CONFEZIONATE
FÜGASSA TRADIZIONALE
LIGURE OLIO
LIGURE ROSMARINO
LIGURE AI CEREALI
01374
108208
108209
108210
150x200
185x148
185x148
185x148
150
180
180
180
8
3
3
3
2/16
10/30
10/30
10/30
2,40
5,40
5,40
5,40
96
48
48
54
1950
2070
2070
10
10
10
200-220/5-7
200/3-5
200/3-5
200/3-5
TRANCI
LIGURE OLIO
LIGURE ROSMARINO
107215
107216
370x185
370x185
450
450
12
12
1/12
1/12
5,40
5,40
54
54
2220
2220
15
15
200/3-5
200/3-5
FARCITE
COTTO E FORMAGGIO
CAPRESE
107374
107375
Ø 220
Ø 220
330
330
1
1
1/6
1/6
1,98
1,98
120
120
2100
2100
15
15
190-200/12-13
190-200/12-13
DIMENSIONI PESO
mm
g
NOME PRODOTTO
CODICE
FOCACCE 40X30
L'ORIGINALE
TRADIZIONALE
TRADIZIONALE cotta
QUADRETTATA
ROSMARINO
CIPOLLA
OLIVE
POMODORINI
STRACCHINO
MEDITERRANEA
VEGETARIANA
01172
01187
01175
01424
08174
02187
11187
32187
34174
19104
37174
400x300
400x300
400x300
400x300
400x300
400x300
400x300
400x300
400x300
400x300
400x300
TONDE
FOCACCINA TRADIZIONALE
FOCACCETTA ALL'OLIO
CON PATATE
ROSMARINO grano duro
ALLE OLIVE grano duro
01670
01870
10574
108292
108293
PRETAGLIATE
FOCACCINA pretagliata
MARINARA pretagliata
FOCACCETTA ALL'OLIO pretagliata
PIZZA
sapore all’italiana
42
Con i suoi mille gusti e colori e il suo profumo unico, la pizza mette allegria in ogni occasione.
Scegliete tra pizze intere e a tranci, basse e croccanti o alte e soffici, e se volete cimentarvi come
pizzaioli provate le basi, pronte da arricchire con tutta la vostra fantasia e creatività.
PIZZA
MARGHERITA 275g
margherita cod. 107291
cod. 104032
PIZZA FUNGHI
300g
cod. 104036
PIZZA
CAPRICCIOSA 300g
PIZZA GEGÉ
TRANCIO
FAMIGLIA 550g
cod. 104023
43
ROTONDE
PIZZETTA GEGÉ
100g
DEMI PIZZA
MARGHERITA 150g
cod. 104003
cod. 104031
PIZZA
MARGHERITA 275g
cod. 104043
44
cod. 107295
TRANCIO
MARGHERITA 580g
cod. 107271
MAXI TRANCIO
MARGHERITA 650g
TRANCIO MARGHERITA
SOFFICE 930g
cod. 107293
cod. 260105
TRANCI
TRANCETTO
MARGHERITA 230g
!
Novità
45
DA FORNAIO
MARGHERITA
ALTA 1 kg
MARGHERITA
BASSA 900g
cod. 26174
cod. 26184
BASE PER PIZZA
ALTA 750g
cod. 28171
Assaporate il gusto vivo del pomodoro e la
morbidezza della mozzarella filante: passata
e mozzarella sono entrambe dosate a crudo e
cuociono per pochi minuti solo durante la doratura
finale, per garantire il gusto autentico della pizza
tradizionale.
46
PROSCIUTTO
e FUNGHI 250g
cod. 42405
cod. 42401
SALAMINO
PICCANTE 250g
cod. 42403
TONNO e
CIPOLLA 250g
WÜRSTEL
230g
cod. 42408
cod. 42417
Tutte le lingue rustiche hanno una durata di 9 mesi.
LINGUE RUSTICHE
MARGHERITA
230g
47
SEMILAVORATO
PIZZA 600g
cod. 107201
SEMILAVORATI
BASI
cod. 107205
SEMILAVORATO
PIZZA 210g
48
BASE ALL’OLIO
D’OLIVA 200g
BASE RETTANGOLARE
300g
cod. 107255
cod. 107272
cod. 104004
MAXI BASE
BIANCA 290g
cod. 107276
BASE BIANCA
230g
cod. 107274
BASE TONDA
650g
BASI
BASE
POMODORO 220g
cod. 104113
!
Novità
49
PIZZA GEGÉ
PIZZA
ROTONDE
TRANCI
DA FORNAIO
LINGUE RUSTICHE
SEMILAVORATI
BASI
PEZZI PER
CONFEZIONE
CONFEZIONI/
PEZZI CARTONE
PESO
CARTONE
kg
CARTONI
PER PALLET
ALTEZZA
PALLET
mm
SCONGELAMENTO
minuti
COTTURA
°C/minuti
550
275
300
300
1
3
3
3
10/10
6/18
6/18
5/15
5,50
4,95
5,40
4,50
48
56
56
56
2214
2215
2215
2215
10
10
10
180-190/10-12
230/6
230/6
230/6
Ø 260
Ø 180
Ø 140
275
150
100
2
3
4
9/18
12/36
14/56
4,95
5,40
5,60
54
56
54
2110
2215
2100
10
10
10
230/6
230/6
230/6
107295
107271
107293
260105
216x165
280x320
280x350
280x360
230
580
650
930
1
1
1
1
22/22
8/8
8/8
6/6
5,06
4,64
5,20
5,58
63
56
48
48
2200
1970
2214
2190
-
180-190/8-10
180-190/10-12
180-190/10-12
180-190/10-12
MARGHERITA ALTA
MARGHERITA BASSA
BASE PER PIZZA ALTA
26174
26184
28171
400x300
400x300
400x300
1000
900
750
1
1
1
4/4
5/5
8/8
4,00
4,50
6,00
96
88
40
1950
1800
1700
-
180-190/8-10
180-190/8-10
200-210/7-8
MARGHERITA
TONNO E CIPOLLA
WÜRSTEL
SALAMINO PICCANTE
PROSCIUTTO E FUNGHI
42405
42408
42417
42403
42401
350
350
350
350
350
230
250
230
230
250
1
1
1
1
1
10/10
10/10
10/10
10/10
10/10
2,30
2,50
2,30
2,30
2,50
80
80
80
80
80
1650
1650
1650
1650
1650
-
180-190/8-9
180-190/8-9
180-190/8-9
180-190/8-9
180-190/8-9
SEMILAVORATO PIZZA
SEMILAVORATO PIZZA
107201
107205
Ø 90
Ø 160
210
600
70
22
1/70
1/22
14,70
13,20
45
45
1605
1640
3-4 ore
7 ore
320/5
300/5
BASE OLIO D'OLIVA
BASE RETTANGOLARE
BASE TONDA
BASE BIANCA
BASE POMODORO
MAXIBASE BIANCA
107255
107272
104113
107274
104004
107276
230x230
280x320
Ø 370
Ø 280
Ø 260
Ø 330
200
300
650
230
220
290
1
1
1
5
5
4
20/20
13/13
7/7
5/25
4/20
4/16
4,00
3,90
4,55
5,75
4,40
4,64
63
56
30
48
56
36
2201
1970
1650
2160
2215
2190
10-15
10-15
15
10
15
230/5-8
230/5-8
200-210/3-5
230/6-8
230/6-8
220/6
DIMENSIONI PESO
mm
g
NOME PRODOTTO
CODICE
TRANCIO FAMIGLIA margherita
PIZZA MARGHERITA
PIZZA FUNGHI
PIZZA CAPRICCIOSA
107291
104032
104036
104023
230x275
Ø 260
Ø 260
Ø 260
PIZZA MARGHERITA
DEMI PIZZA MARGHERITA
PIZZETTA Gegé
104043
104031
104003
TRANCETTO MARGHERITA
TRANCIO MARGHERITA
MAXI TRANCIO MARGHERITA
TRANCIO SOFFICE MARGHERITA
LA QUALITÀ
HA UN SAPORE UNICO
Garantire ai nostri consumatori la massima qualità è da sempre il nostro principale
obiettivo, che perseguiamo attraverso un’accurata selezione delle materie prime e
con controlli rigorosi sui processi di produzione e sui prodotti finiti, che assicurano
la completa tracciabilità di ogni prodotto.
LAG detiene le certificazioni di qualità ISO 9001, IFS (International Food Standard)
e BRC (British Retail Consortium).
LE NOSTRE CERTIFICAZIONI
Agroqualità
Agroqualità
LA CERTIFICAZIONE DELLE QUALITÀ
LA CERTIFICAZIONE DELLE QUALITÀ
IFS International Food Standard
Certified Food Product
BRC - Global Standard for Food Safety
Certified Food Product
Agroqualità
LA CERTIFICAZIONE DELLE QUALITÀ
ISO 14001:2004
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