Tutto ciò che viene dalla nostra cucina è cresciuto nel cuore. La cucina è tempo e memoria. (Elena Cristina Voda) bologna menu ANTIPASTI Tagliere di affettati misti composto da prosciutto crudo di Parma, mortadella artigianale, antico salame rosa di Bologna €9,00 Tagliere di formaggi locali con miele e mostarda di nostra produzione € 10,00 (i prezzi si intendono comprensivi di coperto, servizio e IVA) Antipasto Ramada a base di crostini con spuma di mortadella, pomodorini e olio extravergine dei nostri colli, salsiccia, zucchine e pecorino € 10,00 Gramigna crema di latte e salsiccia € 7,00 Mezze maniche con pancetta al pepe e pomodorini al profumo di vodka € 8,00 Pennette con pomodorini, melanzane e cacioricotta € 8,00 Risotto al radicchio rosso con croccantini di pancetta (attesa 20 minuti) € 9,00 € 10,00 Misticanza di stagione con pomodorini confit - essicati al forno, pecorino sardo e crostini croccanti di semola € 7,00 Bresaola con rucola e grana Carpaccio di chianina con misticanza SECONDI PIATTI € 8,00 Tagliata di chianina al sale di Cervia e rosmarino con contorno del giorno €16,00 € 8,00 Filetto al pepe verde con contorno del giorno € 18,00 Scaloppina al limone con contorno del giorno € 10,00 Scaloppina ai funghi € 10,00 Petto di pollo alla piastra con patate e verdure grigliate € 10,00 Straccetti di manzo con rucola e scaglie di grana € 12,00 Filetto di maialino in salsa agrodolce con contorno di patate e verdure grigliate € 12,00 Paillard di vitello con contorno del giorno € 13,00 Entrecote di manzo alla piastra con contorno del giorno € 16,00 PRIMI PIATTI Lasagne alla bolognese € 8,00 Tagliatelle della casa tirate al mattarello con ragù bolognese € 9,00 Tortelloni della casa tirati al mattarello con ricotta fresca, spinaci e mortadella dei colli bolognesi conditi con pomodorini freschi e basilico Gnocchi gorgonzola e noci € 10,00 Tortelloni della casa verdi tirati al mattarello ripieni di robiola e speck conditi con burro e salvia € 10,00 Dinner buffet menu Varietà di verdure e altre proposte dello chef Piatto unico (1/2 acqua naturale inclusa) Proposta di mare Dessert €12,00 ANTIPASTO Carpaccio di pesce spada affumicato ai due pepi con crostini €10,00 PRIMO PIATTO Ravioli della casa tirati al mattarello ripieni di pesce con pomodorini freschi € 12,00 SECONDO PIATTO Filetto di branzino* con marmellata di cipolla rossa e patate al vapore (*prodotto surgelato) Insalata mista Patate arrosto contorni Verdure miste grigliate Tiramisù di nostra produzione € 4,50 Goccia dolce Ramada ai frutti di bosco € 5,00 Semifreddo al caffè con scaglie di cioccolato € 4,00 Tortino con cuore caldo di cioccolato (attesa 15 minuti) € 5,00 Crostata di frutta € 4,50 Barchetta di ananas € 4,50 Macedonia di frutta € 4,50 € 10,00 € 3,50 € 3,50 € 3,50 (i prezzi si intendono comprensivi di coperto, servizio e IVA) La nostra cantina BIANCHI / WHITES ROSSI / REDS Vensame - Bianco Chardonnay Igp Lambrusco secco - Il Campanone doc “Tenuta Santa Lucia - Mercato Saraceno (FC)” 0,750 l. € 7,00 € 5,50 € 11,00 Falanghina del Beneventano doc “Antica Hirpinia - Taurasi (AV)” 0,750 l. €6,00 “Tenuta Santa Lucia - Mercato Saraceno (FC)” 0,750 l. €7,00 Sassignolo - Sangiovese di Romagna doc Sup. Riserva Pinot Bianco Veneto igt “Vigne Verdi - Conegliano (TV)” 0,750 l. “Cantine Spalletti - Savignano sul Rubicone (FC)” 0,375 l. Vensame - Sangiovese Rubicone igt Albarara - Albana di Romagna docg secco “Tenuta Santa Lucia - Mercato Saraceno (FC)” 0,750 l. €7,00 Sangiovese di Romagna Sup. doc Trebbiano di Romagna doc “Cantine Spalletti - Savignano sul Rubicone (FC)” 0,375 l. “Cantine Lombardini - Novellara (RE)” 0,375 l. € 11,00 “Tenuta Santa Lucia - Mercato Saraceno (FC)” 0,750 l. €17,00 Merlot dell’Emilia igt € 12,00 “Corte D’Aibo - Monteveglio (BO)” 0,750 l. €12,00 Morellino di Scansano doc Chardonnay Aquileia fermo doc “Tenuta Cà Bolani - Cervignano del Friuli (UD)” 0,750 l. € 14,00 “Val delle Rose - Grosseto (GR)” 0,750l. Prosecco Spum. Conegliano Valdobbiadene docg “Terra Serena - Conegliano (TV)” 0,750 l. €15,00 Montepulciano d’Abruzzo doc “Terra d’Aligi - Athessa (CH)” 0,750 l. € 13,00 €15,00 Lambrusco Otello Emilia igt “Cantine Ceci Torrile (PR)” 0,750 l. Greco di Tufo docg “Antica Hirpinia (AV)” 0,750 l. €18,00 €17,00