Offerta catering

Proposta catering
seven gastro group cp 892 CH-6612 ascona
[email protected] www.seven.ch T +41 (0)91 786 96 73 F +41 (0)91 780 77 75
fingerfood:
simple, chf 25.00 a persona
olive della liguria
pomodori secchi
specialità di carne secca ticinese e spagnola
cubetti di parmigiano
trilogia di verdure con salsa alla panna acida
grissini e focaccia
standard, chf 55.00 a persona
variazione di sushi e sashimi (salmone – tonno – gamberetti)
fagioli di soia verdi “edamame”
insalata di papaya – gamberetti crudi
insalata d’avocado – cipolle – pomodorini – funghi shitake
insalata di couscous – pinoli – pomodori – cetrioli – menta
tonno tataki – cipollotti – mango – peperoncino
zuppa thai al latte di cocco – pollo
curry massaman (rosso) – anatra – riso
ragù di coda di bue – spuma di patate – tartufo
deluxe, chf 88.00 a persona
variazione di sushi e sashimi (salmone – tonno – gamberetti – anguilla – calamari)
tempura rolls
fagioli di soia verdi “edamame”
insalata di papaya – gamberetti crudi
insalata d’avocado – cipolle – pomodorini – funghi shitake
insalata di manzo – coriandolo thai – menta – farina di riso
insalata di couscous – pinoli – pomodori – cetrioli – menta
tonno tataki – cipollotti – mango – peperoncino
terrina di fegato d’anatra – rabarbaro – arachide
zuppa thai al latte di cocco – pollo
curry massaman (rosso) – anatra – riso
ragù di coda di bue – spuma di patate – tartufo
ragù di capretto confit – melanzane – aglio nero
seven gastro group cp 892 CH-6612 ascona
[email protected] www.seven.ch T +41 (0)91 786 96 73 F +41 (0)91 780 77 75
fine dining:
per gruppi da 4 - 8 persone
menu di 5 portate, vi serviamo il nostro menu a sorpresa “seven”
chf 157.00 a persona
grosses pièces, branzino in crosta di sale oppure alla griglia
chf 65.00 a persona
grosses pièces, sella di capriolo con contorno classico
chf 75.00 a persona
grosses pièces, filetto di manzo con patate al forno e verdura di stagione
chf 85.00 a persona
grosses pièces, a scelta
su richiesta
curry: red – green – yellow a scelta, con pollo oppure manzo e riso
chf 38.00 a persona
udon, pasta di frumento saltata in padella, a scelta con:
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pollo
manzo
anatra
gamberetti
frutti di mare
verdure
chf
chf
chf
chf
chf
chf
26.00 a persona
28.00 a persona
28.00 a persona
30.00 a persona
32.00 a persona
24.00 a persona
buffet:
per gruppi da 4 - 8 persone
insalata, buffet d’insalata stagionale
chf 26.00 a persona
pasta, lasciatevi sorprendere dalla nostra pasta della casa
chf 30.00 a persona
dolci, gustatevi il „dolce far niente“ provando la nostra composizione di dolci
chf 37.00 a persona
beverage:
trovate la nostra scelta di vini e liquori sul nostro sito internet.
bevande analcoliche, prezzo in base alle consumazioni
badoit, acqua minerale (frizzante)
chf 9.00
75 cl
evian, acqua minerale (naturale)
chf 9.00
75 cl
varie bevande dolci
chf 5.50
33 cl
heineken, icone
chf 8.00
33 cl
corona
chf 8.00
33 cl
singha
chf 8.00
33 cl
kirin
chf 8.00
33 cl
erdinger, weizen
chf 9.50
50 cl
clausthaler, analcolica
chf 6.50
33 cl
birre, prezzo in base alle consumazioni
bevande calde, prezzo in base alle consumazioni
caffé
chf 5.00
espresso
chf 4.00
espresso doppio
chf 5.50
vari tipi di té
chf 6.50
seven gastro group cp 892 CH-6612 ascona
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opzioni supplementari:
gourmet, corso di cucina con ivo adam, 1 ora, pietanze escluse
chf 1000.00
vip cooking classes, corso di cucina con ivo adam, ca. 4 ore
incluso menu di 4 portate e rispettivo abbinamento di vini
il corso viene svolto presso la villa privata di ivo adam
chf
600.00 a pers.
asia, corso di sushi con il maestro di sushi, 1 ora, escluse pietanze
chf
500.00
analisi sensoriale, degustazione di vini e prodotti regionali con il
nostro sommelier, 30 minuti, consumazione esclusa
chf
500.00
champagne, sablage gratuito, possibile solo con champagne
incluso
grosses pièces, tranciare, filettare, fiammeggiare, su richiesta
incluso
seven gastro group cp 892 CH-6612 ascona
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tovaglioli:
tovaglioli bianchi di stoffa
chf
2.00 al pezzo
tovaglioli neri da cocktail, di carta
chf
7.00 a confezione
coperto piccolo, coltello & forchetta
chf
1.90 al pezzo
coperto grande, coltello & forchetta
chf
1.90 al pezzo
bicchiere per acqua
chf
0.80 al pezzo
bicchiere per vino bianco
chf
0.80 al pezzo
bicchiere per vino rosso
chf
0.80 al pezzo
bicchiere per champagne
chf
0.80 al pezzo
coperto caffè / tè
chf
1.90 al pezzo
table top:
utensili da cucina:
contenitore termico
chf 70.00 al pezzo
fornello elettrico, per salse
chf 20.00 al pezzo
holdomat, per carne
chf 120.00 al pezzo
chafing-dish, per buffet
chf 35.00 al pezzo
scaldapiatti
chf 20.00 al pezzo
cucinatore elettrico di riso
chf 30.00 al pezzo
macchina del caffè, nespresso
chf 50.00 al pezzo
accessori:
tavolo d’aperitivo, dedon
chf 25.00 al pezzo
guardarobe
chf 35.00 al pezzo
seven gastro group cp 892 CH-6612 ascona
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collaboratori:
collaboratori servizio / cucina (a persona)
chf 45.00 all’ora
trasporto:
furgone
chf 4.00 a km
smaltimento rifiuti:
forfait
chf 3.00 a persona
prestazioni:
seven catering si impegna ad eseguire l’incarico con la massima serietà e affidabilità, rispettando gli orari
concordati. le pietanze e le bevande utilizzate, sono prodotti freschi e di qualità, scelti con cura. seven
catering segue i principi del “code of fairness”.
conferma:
il contratto dell’incarico può essere stipulato sia oralmente, sia in forma scritta. eventuali prestazioni
supplementari, non stabilite da contratto, saranno messe in conto.
costi d‘annullamento:
l’eventuale annullamento di un incarico, sarà fatturato nel modo seguente:
fino a 40 giorni prima dell‘evento
fino a 30 giorni prima dell‘evento
fino a 14 giorni prima dell‘evento
meno di 14 giorni prima dell‘evento
saranno fatturati i costi amministrativi
sarà fatturato il 30% del totale concordato
sarà fatturato il 45% del totale concordato
sarà fatturato il 90% del totale concordato
piccoli cambiamenti:
seven catering si riserva il diritto di apportare piccoli cambiamenti relativi agli alimenti, impegnandosi a
servire sempre la qualità equivalente.
seven gastro group cp 892 CH-6612 ascona
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numero di partecipanti:
il numero definitivo di partecipanti deve essere comunicato in forma scritta e al più tardi 7 giorni prima
dell’evento. in caso di mancata comunicazione o di un numero minore di quello comunicatoci in
precedenza, sarà fatturato il numero di partecipanti inizialmente annunciato. Se invece il numero di
partecipanti dovesse essere maggiore di quello comunicatoci, seven catering si riserva il diritto di
fatturare eventuali costi addizionali.
condizioni:


ascona, losone, solduno
locarno, orselina, muralto
chf 1500.00 fatturato minimo
chf 2500.00 fatturato minimo
fatturazione delle prestazioni/consumazioni effettive:
le prestazioni/consumazioni contrassegnate come tali, saranno fatturate in base alle quantità richieste. il
committente è libero di controllare la correttezza e le quantità delle consumazioni in qualsiasi momento.
se viene fissato un budget preciso, seven catering è tenuto a rispettarlo.
responsabilità:
l'organizzatore della manifestazione è responsabile di stipulare un’assicurazione cose adeguata.
seven catering si ritiene responsabile solo per i danni causati per colpa propria. l’organizzatore si assume i
costi per il danneggiamento di porcellana/vetro, nonché per la mancanza di apparecchi/articoli del
servizio. escludiamo un rimborso per ritardi dovuti al traffico oppure a fattori ambientali imprevedibili.
pagamento:
seven catering si riserva il diritto di richiedere un acconto. questo è da versare al più tardi 7 giorni prima
dell’evento. inoltre può essere richiesto un deposito. le condizioni di pagamento prevedono il pagamento
entro 30 giorni dopo l’evento.
sede giurisdizionale:
la sede giurisdizionale per la valutazione di eventuali controversie, si trova a Locarno. viene applicata la
legge svizzera.
contatto:
seven gastro group
flurin cajacob
responsabile food & beverage
t +41 (0)91 780 77 77 f +41 (0)91 780 77 75
mobile +41 (0)79 675 62 37
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