DOCENTE: ROBERTO RUGGIERI TITOLO DELL’INSEGNAMENTO: GESTIONE DEL SISTEMA CFU: 9 o 6 QUALITA’ SSD: SECS P13 ANNO ACCADEMICO: 2013-2014 CORSO DI LAUREA: TEGI/TECNOL/SCIENZE DELLA MODA E DEL SEMESTRE: 2° COSTUME/ECOTURS OBIETTIVI FORMATIVI Gli obiettivi formativi del corso sono: Comprensione del ruolo fondamentale del Total Quality Management (TQM) all’interno delle organizzazioni di impresa. Conoscenza dell’iter certificativo e dell’autovalutazione. Conoscenza e applicazione dei principali strumenti di monitoraggio e controllo della qualità nei vari processi di produzione, prendendo in considerazione le tecniche per l’analisi e per il miglioramento dei processi. PREREQUISITI E PROPEDEUTICITA’ PROGRAMMA DEL CORSO Aspetti generali e modelli della qualità L’evoluzione della qualità: dal controllo alla gestione. I modelli della qualità. Il sistema gestione qualità. Il TQM. I modelli ISO. La certificazione. I premi per la qualità. L’EFQM. Il Six-Sigma. I costi della qualità. La filosofia “zero difetti”. Le strategie della qualità totale La customer satisfaction. Le tecniche di misurazione della customer satisfaction. Il modello di Kano. Il modello Servqual. Il rapporto con i fornitori. Pag 2 Il ruolo del top management. La promozione interna della qualità. Il coinvolgimento del personale. La gestione per processi. Il miglioramento continuo. Gli strumenti della qualità totale Il metodo PDCA. I sette strumenti statistici. I sette strumenti manageriali. Il modello Lean. Il benchmarking. Il QFD. TESTI DI RIFERIMENTO "Management della qualità", Lucio Cappelli - Francesca Maria Renzi, CEDAM,2010. Uno dei seguenti rapporti, scaricabili dal sito Accredia, a scelta dello studente: http://www.accredia.it/UploadDocs/2100_RAPPORTO_ACCREDIA_CENSIS_2011.pdf Rapporto Accredia Censis, “Innovazione e modernizzazione di qualità per la crescita del paese - Il sistema delle certificazioni per la competitività”, Censis, Accredia, 2011. http://www.accredia.it/osservatorioweb_2013_02/index.html Rapporto Accredia Censis, “La domanda di certificazione di qualità nel sistema d’impresa”, Censis, Accredia, 2013. METODO DIDATTICO Lezioni, esercitazioni e gruppi di studio. MODALITA’ DI FREQUENZA Consigliata. METODI DI VALUTAZIONE Esame scritto consistente in un mix di quiz a risposta multipla e di domande aperte. LINGUA DI INSEGNAMENTO Italiana Pag 3 ORARIO, AULA E DATA INIZIO DELLE LEZIONI Lunedì 16.00-18.00 Mercoledì 11.00-13.00 Giovedì 11.00-13.00 Inizio lezioni 6 Marzo 2014 RICEVIMENTO STUDENTI Martedì 11.00-13.00 ESAMI 15/4/14 17/6/14 17/7/14 17/9/14 28/10/14
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