LISTINO CERIMONIE - Doria Park Hotel

MENù
LISTINO CERIMONIE
UNA TRADIZIONE CHE SI RIPETE DA CINQUE GENERAZIONI
Desideriamo ringraziarvi nel pensare a noi
per il ricevimento del vostro matrimonio.
Il ricevimento di matrimonio è una festa che ha
un posto di primo piano nella memoria vostra
e in quella dei vostri invitati, ed è per questo
che nulla può essere trascurato.
La nostra attenzione e professionalità
sarà dedicata completamente a voi in quel giorno.
È nostra consuetudine curare ogni singolo aspetto,
dalla qualità del cibo, indiscutibilmente di primaria
importanza, con attenzione e cura alla presentazione
dei piatti, alla parte estetica di preparazione
del buffet e della sala ristorante.
Affidateci i vostri sogni, sapremo come realizzarli!
Nell’attesa di avere vostre notizie,
vi porgiamo i nostri calorosi auguri.
Claudia ed Erminio Beghe
CLASSIC SUPERIOR MENÙ
APERITIVO
APERITIVO A BUFFET
Bocconcini di Salmone Affumicato con Salsa di Sedano,
Cucchiaini di Polpo Stufato con Orzo Perlato, Tartare di Tonno
Fresco al Caramello all’Arancia, Prosciutto Crudo San Daniele
Stagionato 14 mesi Servito al Coltello, Quiche alle Verdure,
Verdure Miste in Tempura.
Prosecco Extra Dry Millesimato D.O.C.;
Analcolico alla Frutta Fresca.
ANTIPASTI
• Fagottino di Verdura di Stagione su Fonduta di Formaggio;
• Blinis di Salmone Marinato con Panna Acida.
PRIMO
• Trofie al Ragu di Rombo e Pesto Leggero di Rucola;
• Tortelli di Ricotta e Melanzane con Pomodoro Concassé
e Timo.
SECONDO
• Filetto di Pescato in Crosta di Pane Aromatico,
Bouquet di Verdura di stagione.
Vino Vermentino D.O.C. Colli di Luni.
DOLCE DEGLI SPOSI
• A Scelta tra:
Meringato, Diplomatica o Pan di Spagna.
Vino D.O.C. dolce o amabile.
Acqua, Caffè.
PREZZO A PERSONA 100
EURO
NEW GLAM MENÙ
APERITIVO
ANGOLO DEL FRITTO
Spiedino di Mare, Canapé, Cartoccio di Verdure in Tempura,
Spiedino di Formaggio in Crosta di Funghi.
ANGOLO GOURMET
Barchette di Carpaccio di Pesce Spada con Melone e Menta,
Soufflé di Crostacei in Pasta Sfoglia, Tartar di Tonno Fresco
con Caramello all’Arancia, Cucchiai di Polpo con Orzo Perlato.
ANGOLO RUSTICO
Tartelle di Pasta Brisè con Spuma di Olive, Piccole Capresi
al Cucchiaio, Quadrelli di Formaggio ai Peperoni Secchi e
Pistacchio, Quiche di Verdure, Prosciutto Crudo San Daniele
Stagionato 14 mesi.
Prosecco Extra Dry Millesimato D.O.C.;
Analcolico alla Frutta.
PRIMO
• Timballo di Riso Carnaroli con Scampi Freschi e Zucchine;
• Tortelli di Melanzana e Ricotta con Pomodoro Concassè
e Timo.
SECONDO
• Filetto di Pescato di Amo in Carta Fata con Verdure di
Stagione e Aromi.
Vino Vermentino Colli di Luni Bianco D.O.C. .
DOLCE DEGLI SPOSI
• A Scelta tra:
Meringato o Pan di Spagna;
• Fragole con il Cioccolato Fondente.
Vino Dolce o Amabile.
Acqua, Caffè.
PREZZO A PERSONA 105
EURO
NEW CHIC MENÙ
APERITIVO
ANGOLO DEL FRITTO
Spiedino di Mare, Canapé, Cartoccio di Trigliette, Tempura
di Gamberi, Spiedino di Caciocavallo.
ANGOLO GOURMET
Frutti di Mare Gratinati in Conchiglia, Tapas di Branzino
e Melanzane con Coulis di Pomodoro e Basilico, Bocconcini
di Salmone Affumicato con Salsa al Sedano, Cucchiaino
di Polpo con Orzo e Brenoise di Verdure, Coppetta di Frutta
Esotica con Astice Fresco, Soufflé di Gamberi e Asparagi.
ANGOLO RUSTICO
Prosciutto Crudo San Daniele Stagionato 14 mesi, Piccole
Capresi al Cucchiaio, Cannoli di Pasta Fritta con Mascarpone
e Salmone Affumicato, Sfogliatina Dorata ai Funghi, Bisquit
con Provola Affumicata e Prosciutto, Quiche alle Verdure.
Prosecco Extra Dry Millesimato D.O.C.,
Analcolico alla Frutta.
PRIMO
SECONDO
• Tagliolini Freschi ai Gamberi Rosa e Limone;
• Gnocchetti Verdi di Patate con Scampi e Zucchine.
• Involtini di Pescatrice in Foglia di Bietola con Bouquet
di Verdure e Pomodorini Canditi.
Vino Vermentino Colli di Luni Bianco D.O.C. .
DOLCE DEGLI SPOSI
• A Scelta tra:
Meringato, Diplomatica, Pan di Spagna o Saint Honoré;
• Bavaresi alla Frutta;
• Crêpes Suzette.
Vino Amabile di Candia Colline di Carrara.
Acqua, Caffè.
PREZZO A PERSONA 115
EURO
GREAT INFORMAL MENÙ
APERITIVO
ANGOLO DEL FRITTO
Spiedino di Mare, Canapé, Cartoccio di Trigliette, Tempura
di Gamberi.
ANGOLO GOURMET
Tartare di Tonno Fresco con Erba Cipollina, Cocktails di
Gamberi con Sedano, Mela Verde e Perle di Melone, Frutti
di Mare Gratinati in Conchiglia, Soufflé di Crostacei in
Pasta Sfoglia, Tapas di Branzino e Melanzane con Coulis di
Pomodoro e Basilico.
ANGOLO RUSTICO
Prosciutto Dolce di Parma a Coltello, Cannoli di Zucchina
con Formaggio Primo Sale, Involtini di Carpaccio di Manzo
con Rucola e Formaggio, Quiche alle Verdure.
Franciacorta D.O.C.G. Monterossa Brut;
Analcolico alla Frutta.
PRIMO
• Gnocchetti di Patate on Scampi e Zucchine;
• Lasagnetta Aperta con Crostacei Pesce Cappone
e Vongole Veraci.
SECONDO
• Filetto di Orata in Crosta di Pane Aromatico con Flan
di Zucchine.
Vermentino D.O.C. della Cantina Il Monticello.
DOLCE DEGLI SPOSI
• A Scelta tra:
Meringato o Pan di Spagna.
• Alzate di Frutta Fresca;
• Bavaresi allo Champagne e alle Fragole;
• Piccola Pasticceria.
Vino D.O.C. Dolce o Amabile.
Acqua, Caffè.
PREZZO A PERSONA 130
EURO
SPECIFICHE
Prezzo:
È comprensivo della prima notte di nozze
in camera vista mare.
• Comprende tutte le bevande elencate
senza alcun limite.
• Include la posa del tableau de mariages,
l’allestimento del desk delle partecipazioni
e delle bomboniere.
• Non comprende la musica con annessi
diritti SIAE.
• Non comprende gli addobbi floreali.
• Include l’uso del parcheggio per gli ospiti.
•
Orari di servizio inclusi nel prezzo:
Pranzo: fino alle ore 19:30.
Cena: musica fino alle ore 00:30,
servizio fino alle ore 1:00.
Variazioni nelle portate:
Esiste una vastissima scelta di antipasti,
primi e secondi da poter sostituire.
Scrivete a:
[email protected]
per richiedere le modifiche al vostro menù.
Creiamo menù ad hoc per gli ospiti
con allergie alimentari ed intolleranze.
Per riservare la data della vostra cerimonia contattare:
[email protected]
oppure
0187.96.78.00
Via Carpanini, 1 • 19032 Lerici (SP)
Tel. 0187.96.78.00 • Fax 0187.96.59.57
www.europahotel.it

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