leggi - Istituto Superiore Lucio Lombardo Radice

Ministero dell’Istruzione
dell’Is
dell’Università e della Ricerca
Ufficio Scolastico Regionale per il Lazio
ISTITUTO TECNICO STATALE COMMERCIALE CON SEZIONE
ZIONE LICEO LINGUISTICO
LINGUI
“Lucio
Lucio Lombardo Radice”
Roma, 3 novembre 2014
Oggetto: Gara di appalto del servizio di gestione bar interno.
interno
Questa Istituzione scolastica è interessata all'affidamento a terzi della gestione dei bar interni
nelle due sedi, sede centrale di PIAZZA ETTORE VIOLA 6 – 00173 ROMA,
ROMA e sede
succursale di VIA S.BASILE snc - ROMA.
Nelle sedi dell' I.T.C. LUCIO LOMBARDO RADICE sono attualmente presenti distributori
automatici di snack e di bevande calde e fredde
f
(num. 2 in sede centrale e num. 1 in
succursale), gestiti dal titolare della gestione del bar interno.
Laa popolazione scolastica per l'a.s. 2014/15 risulta così costituita: studenti n. 1.205
1.2 (num. 837
in sede centrale e num. 368 in succursale),
succursale) docenti totali n. 111,
personale ATA totale n. 29.
In ossequio alle disposizioni vigenti in materia di acquisti e servizi da parte delle
Istituzioni scolastiche ( Regolamento di contabilità generale dello Stato n. 827 /1924 art. 36, D.I.
44/2001, "Il Codice dei Contratti" DLgs 163/06), si richiede alle Ditte interessate la migliore
offerta avente per oggetto il servizio come da capitolato allegato alla presente gara di appalto.
Il servizio oggetto del presente capitolato si rivolge al personale
personale della scuola, agli studenti,
componente genitori, visitatori ed ospiti.
L'Istituzione scolastica è a disposizione per la visita dei locali nei giorni feriali dalle ore 9.00
alle ore 12.00, in entrambe le sedi, mediante appuntamento dal 10/11/2014
/2014; si precisa che il
sopralluogo è obbligatorio ai fini della partecipazione alla gara.
L'offerta dovrà essere inviata a mezzo raccomandata o raccomandata a mano alla
scrivente Istituzione scolastica in una busta chiusa (sigillata
(sigillata con nastro adesivo e controfirmata
contr
sui lembi dal legale rappresentante) contenente l'offerta economica e tecnica conforme ai
prodotti indicati nel capitolato e dovrà essere corredata delle certificazioni o autocertificazioni
prescritte dalla normativa vigente.
La busta contenente l'offerta non dovrà riportare alcun segno o riferimento che facciano
identificare il mittente, pena nullità.
L'offerta non può essere ritirata, modificata o sostituita con altra.
Le offerte presentate in modo imperfetto, incompleto, comunque
comunque non conformi alle
prescrizioni del presente capitolato saranno considerate nulle.
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1
Centrale: Piazza E. Viola, 6 – 00173 Roma
06 7213494
Succursale: Via S. Basile s.n.c.
06 72670012
Distretto XVIII – Municipio VII Cod. Fisc. 97020830580
www.itclombardoradice.it
[email protected]
-
06 7218007
06 72630817
Cod. Min. RMTD38000R
[email protected]
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“Lucio
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L'offerta dovrà essere firmata in ogni sua pagina dal Legale Rappresentante della Ditta, a
garanzia del contenuto.
Si precisa che la suddetta busta dovrà contenere quanto
nto indicato nelle pagine seguenti ed
essere indirizzata a:
Dirigente Scolastico dell' I.T.C. LUCIO LOMBARDO RADICE – Piazza Ettore Viola 6
– 00173 ROMA
con la dicitura "CONTIENE
CONTIENE OFFERTA PER LA GARA DI APPALTO DEL SERVIZIO
DI GESTIONE BAR INTERNO"
INTERNO Vs. protocollo n. 2813/A1/6/ del 3/11/2014
/2014.
L'offerta dovrà pervenire entro le ore 14.00
1
del giorno 21/11/2014 (fa fede il timbro e l’ora
di ricezione da parte dell’ufficio protocollo dell’Istituto).
Non saranno prese in considerazione istanze inviate via fax o per posta elettronica.
Non saranno prese in considerazione le offerte pervenute oltre il termine sopraindicato.
Non verranno prese in considerazione offerte di ditte di proprietà (totale o parziale) di
dipendenti dell'Istituto o di loro parenti fino al 4° grado.
Non sono ammesse offerte condizionate o parziali rispetto all'elenco dei prodotti indicati
nel capitolato.
Sono ammessi a partecipare alla gara i soggetti singoli previsti dall'art. 34 del DLgs
163/2006 e raggruppamenti temporanei e consorzi di concorrenti
concorrenti ai sensi dell'art. 37 del
citato decreto e in possesso dei requisiti morali, tecnici, economici previsti.
Resta inteso che:
- il rischio della mancata consegna dell'offerta nei termini su indicati resta a carico
dell'Azienda fornitrice;
- l'Istituzione
tituzione scolastica non è tenuta a corrispondere compenso alcuno per qualsiasi titolo o
ragione alla Ditte per i preventivi-offerti
preventivi
presentati;
- non sono ammesse le offerte condizionate o quelle espresse in modo indeterminato;
Si fa presente che alla ricezione
cezione delle offerte entro il termine precedentemente specificato
farà seguito un esame comparato delle offerte stesse.
La fornitura in oggetto sarà aggiudicata a favore della Ditta che avrà presentato l'offerta
alle migliori condizioni di mercato.
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Centrale: Piazza E. Viola, 6 – 00173 Roma
06 7213494
06 7218007
Succursale: Via S. Basile s.n.c.
06 72670012
06 72630817
Distretto XVIII – Municipio VII Cod. Fisc. 97020830580
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Le offerte
erte saranno valutate secondo il sistema del prezzo più vantaggioso, sulla base del
rispetto delle caratteristiche tecniche e qualitative di cui al capitolato.
Si potrà procedere ad aggiudicazione anche in presenza di una sola offerta valida e
giudicata congrua,
ngrua, in applicazione dell'art. 69 RCGS.
L'apertura delle buste contenenti le offerte sarà effettuata il giorno 24/11/2014
/2014 (la data
sarà confermata sul sito) alle ore 10.00 presso la sede legale dell'Istituto.
All'operazione predetta potrà presenziare un rappresentante di ogni partecipante munito di
specifica delega (su carta intestata con allegata fotocopia di un valido documento di identità
del sottoscrittore) conferita dal legale rappresentante dell'impresa.
Successivamente
si
procederà alla valutazione
one delle offerte e alla predisposizione del prospetto comparativo.
L'aggiudicazione sarà disposta con provvedimento della
della Commissione giudicatrice allo scopo
nominata dal Dirigente Scolastico Delegato, sulla base dei risultati del procedimento di scelta
scel
del contraente.
In caso di aggiudicazione, deve intendersi che il servizio non può comportare per l'Istituto
nessun tipo di onere o responsabilità, neanche in caso di occupazioni, calamità e incendi.
Tutte le offerte presentate e l'eventuale materiale tecnico-illustrativo
illustrativo allegato ad esse
resteranno di proprietà dell'Istituto e non saranno restituite alla ditta offerente neanche in
caso di mancata aggiudicazione della fornitura richiesta.
RESPONSABILE
DEL
PROCEDIMENTO
-
Direttore dei Servizi Generali e Amministrativi:
A
Sig. Alessandro Di Silvestre.
Silvestre
TRATTAMENTO DATI PERSONALI - Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196 del 30
giugno 2003 si informa che:
A) le finalità a cui sono destinati i dati raccolti e le modalità di trattamento ineriscono la
procedura di quanto oggetto della presente richiesta di offerta, nella piena tutela dei diritti
dei concorrenti e della loro riservatezza, e ha la finalità di consentire l'accertamento
dell'idoneità dei concorrenti a partecipare alla procedura di affidamento
affid amento per il servizio in
oggetto.
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Succursale: Via S. Basile s.n.c.
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B) i diritti dei soggetti interessati sono quelli di cui all'art. 7 del D. Legislativo n. 196 del 30
giugno 2003.
Si precisa che:
1) alla presente procedura di evidenza pubblica possono partecipare tutte le ditte in grado
grad di
soddisfare le richieste contenute nel bando e che siano regolarmente autorizzate
all'esercizio di impresa;
2) la presente richiesta di preventivo e tutte le comunicazioni agli interessati verranno affisse
all'albo dell'Istituzione Scolastica e nel
ne Sito Web dell'Istituto:
www.itclombardoradice.it
itclombardoradice.it
CAPITOLATO
Art.1 - TIPOLOGIA DELL'UTENZA
Possono usufruire del servizio gli studenti, il personale in servizio nell'Istituto ed ogni altra
persona la cui presenza a scuola sia autorizzata dal Dirigente.
Art.2 - RESPONSABILITÀ DELL'ISTITUTO
La concessione oggetto della gara non può determinare l'assunzione di oneri a qualsiasi titolo
da parte dell'Istituto Scolastico anche per ciò che attiene eventuali furti che dovessero
verificarsi all'interno dei locali
li scolastici a meno che tali furti siano di grave negligenza
ovvero dolo direttamente imputabile all'Istituto.
Art.3 - INIZIO DEL SERVIZIO E DURATA DEL CONTRATTO
II contratto avrà inizio dalla firma del contratto e avente validità
di quattro anni,
comunque fino al 31/12/2018 salvo fatti eccezionali (soppressione dell'Istituto, accorpamento,
ecc.).
La scadenza del contratto è automatica, senza bisogno di disdetta, preavviso, diffida o
costituzione in mora con esclusione di tacito rinnovo.
Al termine del quadriennio è prevista una revisione delle clausole del contratto.
Il Dirigente Scolastico, su delibera del Consiglio di Istituto può, per giustificato motivo,
rescindere in qualunque momento il contratto, con preavviso di almeno 30 giorni.
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Centrale: Piazza E. Viola, 6 – 00173 Roma
06 7213494
06 7218007
Succursale: Via S. Basile s.n.c.
06 72670012
06 72630817
Distretto XVIII – Municipio VII Cod. Fisc. 97020830580
Cod. Min. RMTD38000R
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Art.4 - EROGAZIONE
IONE DEL SERVIZIO
II servizio dovrà essere garantito dal lunedì al venerdì dalle ore 07.30 alle ore 16.30. In
caso di prolungamento delle attività didattiche e di attività extra scolastiche, il bar dovrà
restare aperto oltre gli orari stabiliti, comunque non
n oltre le ore 18.30,
.30, previo comunicazione
scritta del Dirigente Scolastico. È facoltà del gestore tenere aperto il servizio durante la
sospensione delle attività didattiche nel periodo natalizio e pasquale. Il periodo di chiusura
del bar è limitato al periodo dal 25
25 luglio al 25 agosto e ad altre festività che prescrivono la
chiusura totale della scuola.
Art.5 - ONERI A CARICO DELLA DITTA APPALTATRICE
Oltre a quanto previsto dal presente capitolato, la Ditta si impegna a provvedere:
1.
a presentare nell'offerta un progetto di allestimento e adeguamento e messa a norma del
punto di ristoro, tenuto conto di quanto previsto nel capitolato. L'aggiudicatario fatto
salvi comprovati ritardi connessi all'ottenimento delle autorizzazioni/nulla osta da parte
delle autorità competenti o comunque cause di forza maggiore, avrà a disposizione un
periodo massimo di trenta giorni lavorativi dalla data di stipula del contratto, per la
realizzazione dell'intervento proposto. I lavori di ristrutturazione saranno a totale carico
della ditta aggiudicataria;
2.
all’organizzazione, gestione, distribuzione dei prodotti previsti;
3.
che i prodotti somministrati dovranno seguire le grammature indicate nella tabella
allegata;
4.
che non vengano somministrati prodotti
prodott O.G.M.;
5.
che formaggi e salumi non devono contenere polifosfati aggiunti;
6.
che la composizione dei prodotti non confezionati deve essere chiara ed esposta al
pubblico;
7.
al trattamento economico sia ordinario che straordinario dovuto al personale
persona che dovrà
essere regolarmente assunto con regolare versamento dei contributi previdenziali
e assistenziali;
8.
a curare la scrupolosa sorveglianza delle norme igieniche, all'insaccatura e trasporto dei
rifiuti negli appositi contenitori (raccolta differenziata);
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9.
alla pulizia, oltre che delle aree adibite a posto di ristoro, anche delle aree adiacenti;
10. all'acquisto, sistemazione e pulizia di almeno n.6 raccoglitori di rifiuti, predisposti per la
raccolta differenziata, da 100 litri
litri da dislocare nel cortile e in prossimità del posto di
ristoro;
11. al pagamento di tutte le spese relative al servizio richiesto, delle imposte e delle tasse
generali e speciali per quanto di competenza;
12. all'assicurazione per danni a cose e persone
person e in conseguenza all'espletamento del servizio;
13. a notificare a questo Istituto copia dei contratti relativi alle utenze attivate, ovvero le
autorizzazioni del Dipartimento V Servizio 5 - Gestione del demanio, patrimonio e
locazioni attive - per l'utilizzo
l'utilizzo delle utenze dell'Istituto e le eventuali modalità di
contabilizzazione dei consumi.
14. all'organizzazione e alla gestione del servizio ristoro, secondo quanto previsto dal presente
contratto, con un numero di personale addetto commisurato alle effettive
effettive necessità al fine
di garantire un servizio efficiente e di qualità;
15. alla preparazione dei prodotti alimentari nella stessa giornata del consumo; è vietata
qualsiasi forma di utilizzo degli avanzi;
16. alla fornitura gratuita di articoli complementari
complementari al servizio di bar, quali tovaglioli di carta,
zucchero, sale, pepe, ecc.
17. al rilascio dello scontrino fiscale, ai sensi della norma vigente, dietro pagamento in
contanti degli utenti del servizio bar;
18. alla scrupolosa osservanza delle norme igieniche
igieniche vigenti da parte di tutto il personale
addetto al confezionamento ed alla distribuzione dei prodotti.
Il personale addetto
alla distribuzione degli alimenti dovrà indossare apposita divisa completa di cuffia per i
capelli e dovrà manipolare gli alimenti con guanti monouso, nel rispetto rigoroso delle
norme igieniche. Gli alimenti non confezionati dovranno essere distribuiti mediante pinze
o contenuti in appositi involucri.
19. alla pulizia dell'ambiente BAR, dispensa, servizio igienico ad uso del gestore, nonché alla
raccolta dei vuoti e dei rifiuti, secondo le norme vigenti nel Comune di Roma. A tal
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proposito dovranno essere collocati presso il BAR appositi contenitori per la raccolta
differenziata.
20. all'acquisto e all'installazione delle attrezzature e degli arredi nuovi o in ottimo stato di
manutenzione necessari allo svolgimento dell'attività di ristorazione. Tutti gli arredi e le
attrezzature dovranno corrispondere integralmente a requisiti relativi alla sicurezza nei
luoghi di lavoro come
ome previsto dal DLgs. 81/2008, oltre ai requisiti di legge per la
salvaguardia dell'igiene. Al termine del contratto la ditta concessionaria
proprie
spese,
asportare
le
proprie
installazioni
dovrà,
a
e provvedere ai necessari
ripristini, salvo accordi con la futura ditta subentrante.
21. alla manutenzione ordinaria delle strutture dei locali e degli impianti elettrico e idrico e
alla
periodica
imbiancatura
degli
ambienti
senza
rivendicare
alcun rimborso.
Eventuali migliorie apportate
tate ai locali affidati durante la gestione non vincolano l'Istituto
concedente e sono considerate patrimonio definitivo del locale bar. Al termine della
gestione, i locali e le attrezzature dovranno essere consegnati nel massimo ordine e
pulizia;
22. alla manutenzione ordinaria e straordinaria di arredi e attrezzature fisse e mobili della
ditta concessionaria;
23. a rispettare tutte le norme previste per la sicurezza e la salute del personale addetto ai
servizi, di cui al presente capitolato, in ottemperanza
ottemperanza a quanto disposto dal DLgs 81/2008.
A tal proposito, la ditta concessionaria dovrà redigere il "Verbale di sopralluogo inizio
lavori";
24. a fornire al Dirigente Scolastico l'elenco delle ditte autorizzate alla consegna delle merci;
l'Istituto concedentee è sollevato da qualsiasi responsabilità nei confronti dei fornitori per
eventuali controversie che dovessero sorgere per motivi inerenti alla gestione
qualsiasi
responsabilità
relativamente
alla
tenuta
dei
e
da
registri all'applicazione
dell'imposta
ll'imposta che sarà a carico esclusivamente della ditta concessionaria;
25. avere cura delle chiavi di accesso al locale bar date dall'Istituzione scolastica;
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26. a osservare tutte le norme specificate nel presente contratto, nonché tutte le
l disposizioni
derivanti dalle norme in vigore o che possano venire eventualmente emanate durante il
periodo di validità del contratto;
27. a far rispettare, da parte dei propri addetti e degli utenti, le norme relative al divieto di
fumo nei locali pubblici;
28. ad assumere l'impegno a collaborare per la stesura e predisposizione del documento unico
valutazione rischi ed interferenze DUVRI.
Art.6 - ASSICURAZIONE
II gestore è tenuto a stipulare, se non già in possesso, immediatamente dopo la stesura del
contratto, un'assicurazione RCT con un massimale pari almeno a € 5.000.000,
5.000.000 compresa la
responsabilità dello smercio.
Art.7 - DIVIETO DI CESSIONE
E E SUBAPPALTO
Non è consentita, sotto pena di immediata rescissione del contratto, la cessione o qualsiasi
forma di sub contratto totale o parziale del servizio.
Art.8 - INTERRUZIONE DEL SERVIZIO
Le interruzioni del servizio, per causa di forza maggiore, non danno luogo a responsabilità per
entrambe le parti se comunicate tempestivamente alla controparte.
Art.9 – QUANTITÀ E CARATTERISTICHE TECNICHE
Le caratteristiche tecniche delle macchine, poste nei posti di ristoro devono essere conformi,
per caratteristiche
stiche tecniche e igieniche, alle normative vigenti in materia.
Art.10 – MODALITÀ DI AGGIUDICAZIONE DEL SERVIZIO
II servizio sarà aggiudicato, previo esame delle offerte, al concorrente che avrà presentato
l'offerta tecnica ed economica più vantaggiosa. I punteggi saranno attribuiti come descritto al
successivo art. 21.
Art.11 - DIRITTO DI CONTROLLO
II Dirigente Scolastico, anche su suggerimento del Consiglio d'Istituto, potrà disporre in
qualsiasi momento, senza preavviso, a propria discrezione e giudizio e con le modalità che
riterrà più opportune, controlli per verificare la rispondenza del servizio fornito dalla gestione
alle prescrizioni contrattuali.
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Art.12 - TIPOLOGIA DEI CONTROLLI
A titolo puramente esemplificativo, si indicano come oggetto di controllo:
contr
•
modalità di conservazione dei prodotti;
•
controllo della data di scadenza dei prodotti;
•
modalità di sgombero dei rifiuti;
•
stato igienico dei contenitori per la differenziata;
•
igiene degli addetti;
•
controllo della qualità prescritta;
•
controllo del comportamento verso gli utenti;
•
controllo della conformità dei prezzi.
I risultati dei controlli, se necessario, saranno comunicati alla ditta aggiudicatrice, la quale in
caso di contestazioni e/o omissioni dovrà provvedere al pieno ripristino delle regole pena la
risoluzione del contratto.
Art.13 - CONTRIBUTO DA VERSARE A FAVORE DELL'ISTITUTO
II gestore verserà all'Istituto un contributo annuo, a sostegno delle iniziative a carattere
istituzionale, un importo
rto minimo di euro 2.000,00 (duemila/00) in un'unica soluzione ad
inizio di ogni anno scolastico o più soluzioni da determinare alla stipula del contratto,
mediante bonifico sul C/C bancario dell'Istituto.
Art.14 - DIVIETI A CARICO DELLA DITTA CONCESSIONARIA
Alla ditta concessionaria è fatto divieto
diviet di:
a) vendere alcolici, superalcolici e tabacchi;
b) installare giochi di alcun genere;
c) servire gli studenti al bar durante l'orario di svolgimento delle lezioni;
d) utilizzare le utenze dell'Istituto;
e) utilizzare spazi non concordati.
Art.15 - OSSERVANZA
ERVANZA DELLE LEGGI E DEI REGOLAMENTI
Oltre all'osservanza di tutte le norme specificate nel presente capitolato, il gestore ha
l'obbligo di osservare tutte le disposizioni derivanti dalle norme fiscali e contributive in
vigore o che possano venire eventualmente emanate durante il corso del contratto
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Centrale: Piazza E. Viola, 6 – 00173 Roma
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06 7218007
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06 72670012
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(comprese le norme regolamentari e le ordinanze e specialmente quelle riguardanti
ri guardanti l'igiene o
comunque aventi attinenza con il servizio in oggetto del contratto).
II gestore è tenuto al rispetto di tutte le norme amministrative, fiscali e contributive
concernenti il personale adibito al servizio di ristorazione.
II gestore dovràà sostenere gli oneri di spesa richiesti dall'Amministrazione Provinciale di
Roma.
Art.16 - REFERENTI DELL'ISTITUTO E DEL CONCESSIONARIO
Referente dell'Istituto è il Prof. SAVARINO,
SAVARINO, addetto al Servizio Prevenzione e Protezione.
Protezione
Il concessionario comunicherà
rà il nominativo e i recapiti (telefono, fax e e-mail)
e mail) del referente
incaricato di gestire il rapporto con l'Istituto.
Art.17 - RISOLUZIONE DEL CONTRATTO
L'Istituto può risolvere il contratto nei seguenti casi:
a) mancata produzione di tutta la documentazione
documentazione richiesta in fase di aggiudicazione della
gara;
b) verifica della irregolarità delle dichiarazioni presentate in gara;
c) somministrazione di prodotti scaduti o il cui termine minimo di conservazione sia stato
superato e/o prodotti in condizioni igieniche
igieniche non ottimali dopo due diffide formali
dell'Istituto;
d) applicazione di prezzi superiori a quelli prescritti, dopo due diffide formali;
e) somministrazione di prodotti diversi da quelli in offerta o di prodotti non autorizzati
dall'Istituto dopo due diffide
ffide formali dell'Istituto;
f) contegno abituale scorretto verso il pubblico da parte degli addetti al servizio;
g) ogni altro inadempimento non di scarsa importanza.
Art.18 - ONERI PER RISOLUZIONE CONTRATTO
Qualora, in sede di risoluzione del contratto, nel termine di quindici giorni la "Ditta" non
provvedesse alla rimozione dei beni e relativo ripristino dei locali ogni stigliatura e/o bene e/o
arredo si intenderà abbandonato e tutti i costi necessari alla loro rimozione - ivi compresi
quelli relativi al ripristino dello stato antecedente l'inizio della concessione - saranno a carico
della "Ditta" che sarà tenuta a rimborsare all' I.T.C. LUCIO LOMBARDO RADICE,
RADICE entro e
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06 7213494
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non oltre venti giorni dall'invio della fattura contenente i costi sostenuti dall'Istituto per
l'effettuato sgombro e ripristino.
Art 19 - RESPONSABILITÀ
La Ditta aggiudicataria è sempre responsabile, sia verso l'Istituto che verso i terzi,
dell'esecuzione di tutti i servizi assunti.
assunti. Essa è pure responsabile dell'operato e del contegno
dei dipendenti e degli eventuali danni che, dall'operato del personale o dai mezzi impiegati,
potessero derivare all'Istituto o a terzi.
Art.20 -
DOCUMENTAZIONE
DA
PRESENTARE
IN
SEGUITO
ALL'AGGIUDICAZIONE
All'atto dell'aggiudicazione della gara la ditta prescelta dovrà presentare la sotto elencata
documentazione:
• documento comprovante l'iscrizione alla sede INAIL competente;
• organigramma della sicurezza;
• nominativo e telefono diretto del responsabile del servizio di prevenzione e protezione dai
rischi;
• estratto documento della sicurezza di cui al DLgs. 81/08 per quanto riguarda l'attività nel
nostro Istituto;
• estratto del documento HACCP per quanto riguarda l'attività nel nostro Istituto;
• fotocopia dell’elenco nominativo dei lavoratori che interverranno presso il nostro Istituto;
• gli estremi della Ditta offerente, l'indirizzo i dati fiscali;
• certificato di iscrizione alla Camera di Commercio;
• autorizzazione sanitaria;
• certificato penale e dei carichi pendenti;
• autocertificazione dalla quale risulti che la ditta non si trova in stato di fallimento, di
liquidazione, di cessazione di attività, di concordato preventivo;
• scheda tecnica delle apparecchiature
parecchiature installate;
•
dichiarazione di responsabilità in merito ai prodotti immessi alla distribuzione che
dovranno essere conformi alle norme igienico-sanitarie,
igienico sanitarie, non deteriorati, non scaduti.
Per
le
Società
commerciali
e
cooperative
si
richiede
inoltre che
_______________________________________________________________________________________________
11
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06 7213494
06 7218007
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l'autocertificazione della non esistenza di carichi pendenti presso la Procura della
Repubblica riguardi il rappresentante legale e tutti i soci, se trattasi di società in
i nome
collettivo (s.n.c.); il rappresentante legale e dei soci accomandatari, se trattasi di società in
accomandita semplice (s.a.s.); il rappresentante legale degli amministratori muniti di poteri
di rappresentanze per tutti gli altri tipi di società.
L'ASSENZA
DELLA
DOCUMENTAZIONE
RICHIESTA
E
LE
DICHI
DICHIARAZIONI
MENDACI COMPORTERANNO L'ESCLUSIONE DALLA GARA.
Al suo interno la busta deve contenere 3 buste debitamente sigillate e controfirmate sui lembi di
chiusura con le seguenti diciture:
BUSTA A - DOCUMENTAZIONE AMMINISTRATIVA
BUSTA B - OFFERTA TECNICA
BUSTA C - OFFERTA ECONOMICA
Le
singole buste
devono
contenere
al
proprio
interno,
pena
esclusione,
la
seguente
documentazione:
BUSTA A - DOCUMENTAZIONE AMMINISTRATIVA
•
DICHIARAZIONE
SOSTITUTIVA
ALLEGATA
AL
PRESENTE
CAPITOLATO
DEBITAMENTE COMPILATA E CORREDATA A PENA DI ESCLUSIONE DA UN
DOCUMENTO DI IDENTITÀ DEL SOTTOSCRITTORE IN CORSO DI VALIDITÀ
(allegato 1)
•
COPIA DEL CERTIFICATO DI ISCRIZIONE ALLA CAMERA DI COMMERCIO MUNITA
DI DICITURA ANTIMAFIA NON ANTERIORE AI 6 MESI DALLA DATA DI
PRESENTAZIONE DELL'OFFERTA
•
ATTESTAZIONE DI AVVENUTO SOPRALLUOGO DEBITAMENTE CONPILATA A
PENA
DI
ESCLUSIONE
(allegato 2)
•
COPIA DELLE EVENTUALI CERTIFICAZIONI DI QUALITÀ POSSEDUTE DALLA
DITTA
•
COPIA DEL CAPITOLATO TIMBRATA E FIRMATA SU OGNI PAGINA
PAGINA DAL LEGALE
RAPPRESENTANTE PER ACCETTAZIONE DELLE CONDIZIONI IVI RIPORTATE
_______________________________________________________________________________________________
12
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BUSTA B - OFFERTA TECNICA
•
UNA RELAZIONE DA CUI SIA POSSIBILE EVINCERE QUANTO RICHIESTO NELLA
GRIGLIA DEI CRITERI DI VALUTAZIONE DI CUI ALL'ART. 21 DEL CAPITOLATO
•
PROGETTAZIONE E REALIZZAZIONE DEL PUNTO DI RISTORO.
BUSTA C - OFFERTA ECONOMICA
LA SCHEDA DI OFFERTA ALLEGATA AL PRESENTE CAPITOLATO DEBITAMENTE
COMPILATA, PENA ESCLUSIONE, IN OGNI SUA PARTE E FIRMATA IN MODO
LEGGIBILE DAL LEGALE RAPPRESENTANTE DELLA DITTA SU OGNI PAGINA
PAGI
(allegato3)
Art. 21 - CRITERI DI ATTRIBUZIONE DEI PUNTEGGI.
L'offerta economicamente più vantaggiosa sarà individuata mediante l'applicazione dei
seguenti criteri:
OFFERTA TECNICA max punti 50
OFFERTA ECONOMICA max punti 50
OFFERTA TECNICA
Servizio
Tempo per la realizzazione e inizio dell'attività, espressa in giorni
solari. Valore tecnico ed estetico della propria proposta progettuale
Prodotti
Varietà dell'offerta dei prodotti standard, presenza marche note e
rinomate a livello nazionale e internazionale
20
20
4
Offerta di prodotti salutari:
Utilizzo di prodotti a valenza salutistica tra gli snack,
prodotti da forno e merendine
Utilizzo di prodotto fresco: macedonia con frutta, frutta/
verdura, panino al prosciutto crudo, yogurt con fermenti
10
20
lattici attivi, succo di frutta al 70%
Utilizzo di prodotti DOP o IGP, biologici, equosolidali,
destinati ad un pubblico specifico (es. gluten-free)
Utilizzo di prodotti locali - filiera corta
6
_______________________________________________________________________________________________
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c) Affidabilità e referenze 1 punto per un max di 5 per ogni Istituto scolastico
servito con soddisfazione da parte dell'Istituto.
5
5
5
5
Se possibile allegare lettera di referenze
d) Certificazione di Qualità ISO .......
Totale
50
OFFERTA ECONOMICA
Impegno a mantenere
antenere i prezzi degli articoli dichiarati in sede di gara vincolati 5
per l'intera durata del contratto (fatte
fatte salve richieste autorizzate dall'Istituto)
Offerta economica migliore
20
Contributo proposto in gara - minimo € 2.000,00 - massimo € 6.000,00
5
20
da
20
a
25
25
Totale
50
Il prezzo più conveniente non è necessariamente quello più economico, ma quello
risultante ad insindacabile giudizio della Commissione giudicatrice dalla comparazione
tra la qualità ed il prezzo.
In caso di parità di punteggio totale ottenuto, si assegnerà l'appalto alla candidatura con il
miglior punteggio per la voce "Offerta
Offerta economica migliore";
migliore"; a parità anche di tale punteggio
alla candidatura con il maggior punteggio per la voce "Esperienze similari presso Istituti
Scolastici e/o Enti Pubblici"; a parità anche di tale punteggio si procederà al sorteggio, ai
sensi dell'art. 77 del R.D. 827/1924.
L'Istituto si riserva ill diritto di non aggiudicare.
L'Istituto si riserva altresì il diritto di aggiudicare in presenza di un'unica offerta valida
qualora questa sia ritenuta congrua.
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ELENCO ALLEGATI :
ALLEGATO 1 - AUTOCERTIFICAZIONE
ALLEGATO 2 - DICHIARAZIONE DI AVVENUTO SOPRALLUOGO
SOP
ALLEGATO 3 - SCHEMA OFFERTA ECONOMICA
Roma, 3 Novembre 2014
Firmato
Il Dirigente Scolastico
Dott.ssa FLORA BEGGIATO
_______________________________________________________________________________________________
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ALLEGATO 1
DICHIARAZIONE SOSTITUTIVA DI CERTIFICAZIONI
(D.P.R. 28.12.2000, n. 445 - S.O. n. 30 alla G.U. n. 42 del 20.02.2001)
II sottoscritto __________________________ , nato a ________________ il __________
e residente a _____________________ Via ______________________________ in
di
legale
rappresentante
della
qualità
Ditta/Società
______________________________________
con
sede
legale
in
______________________
Via
____________________________________
C.F./P.IVA : ________________________________________________
Consapevole delle sanzioni penali, nel caso di dichiarazioni
dichiarazioni non veritiere e falsità negli atti,
richiamate dall'art. 76 D.P.R. 445 del 28/12/2000
DICHIARA
a) che la Società da me rappresentata non è incorsa in procedure fallimentari negli ultimi
cinque anni;
b) che la Società da me rappresentata ha assolto agli obblighi relativi a imposte e tasse;
c) che la Società da me rappresentata non si trova in situazioni di controllo con altre imprese
partecipanti ivi incluse quelle previste ai sensi dell'art. 2359 c.c.;
d) che non è stata emessa nei confronti dei legali rappresentanti né dei soci della Società da
me rappresentata condanna con sentenza penale passata in giudicato e che non risultano a
carico dei medesimi procedimenti penali in corso;
f) che la Società da me rappresentata
rappresentata è in regola con le norme che disciplinano il diritto al
lavoro dei disabili;
g) di aver preso esatta conoscenza della natura del servizio, di tutte le circostanze particolari
e generali che possono aver influito sulla determinazione dell'offerta;
h) di impegnarmi a presentare in caso di aggiudicazione dell'appalto i documenti necessari
ai fini della stipula del contratto;
_______________________________________________________________________________________________
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i)
che la Società da me rappresentata partecipa alla gara come soggetto singolo;
j)
di essere in regola con tutti gli adempimenti
adempimenti retributivi e contributivi di legge.
Si autorizza il trattamento dei dati ai sensi di quanto previsto dal DLgs. 196/2003
Data: ____ / ____ / ________
Timbro e firma:
___________________________
________________________________________
ALLEGARE PENA ESCLUSIONE COPIA DELLA CARTA DI IDENTITÀ DEL
SOTTOSCRITTORE IN CORSO DI VALIDITÀ.
_______________________________________________________________________________________________
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ALLEGATO 2
VERBALE DI AVVENUTO SOPRALLUOGO
OGGETTO: servizio di gestione bar interno dell’I.T.C.
dell’I.T.C. LUCIO LOMBARDO RADICE
di Roma.
II sottoscritto ___________________________ nato a _____________________ prov. ____ _
il ____________ residente in __________________________________________ prov.
_____
in
via
________________________
n.
____
,
nella
sua
qualità
di
________________________
della Ditta _________ con sede legale in _________________________________ prov.
_____
C.F./P.IVA : ___________________________________________
ai fini della partecipazione della gara in oggetto
DICHIARA
1) di aver preso visione delle strutture dell'I.T.C.
dell'I.T.C. LUCIO LOMBARDO RADICE di Roma
presso la quale dovrà essere svolto il servizio in oggetto;
2) che il sopralluogo effettuato ha consentito la rilevazione di tutti i dati necessari ad una
corretta formulazione dell'offerta.
Roma, li_________________
III legale rappresentante della Società o suo delegato
Firma
________________________
Per l'I.T.C.
T.C. LUCIO LOMBARDO RADICE
Il responsabile del procedimento del servizio o suo delegato
Firma
_________________________
______________________________
_______________________________________________________________________________________________
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ALLEGATO 3
OGGETTO: Gara di appalto del servizio di gestione bar interno dell’I.T.C.
dell’I
LUCIO LOMBARDO RADICE di Roma.
Roma
SCHEDA OFFERTA
NOMINATIVO:________________________________________________________
INDIRIZZO:
________________________________________________________
TELEFONO:
________________________________________________________
Indicare la
PRODOTTO
MARCA
QUANTITÀ
In assenza di
PREZZI OFFERTI
essa
BEVANDE CALDE
Caffè espresso in grani
8 gr.
Caffè decaffeinato
8 gr.
Marocchino
Cappuccino
15 cl.
Cioccolata
15 cl.
Latte naturale
20 cl.
Latte naturale macchiato
20 cl.
The
15 cl.
Tisana (frutti di bosco, frutta, menta)
15 cl.
Camomilla
15 cl.
Orzo
8 gr.
Ginseng
Tazza piccola
Ginseng
Tazza grande
BEVANDE FREDDE
Acqua minerale bicchiere
20 cl
_______________________________________________________________________________________________
19
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Acqua minerale liscia
½ litro
Acqua minerale leggermente frizzante
½ litro
Acqua minerale frizzante
½ litro
Coca cola
Lattina 33 cl.
Aranciata
Lattina 33 cl.
Sprite- 7 up
Lattina 33 cl.
Chinotto
Lattina 33 cl.
The limone - pesca
½ litro
Succo di frutta
20 cl.
Spremuta di arance
20 cl.
SNACK
Brioches fresche vuote
40-100gr.
Brioches fresche farcite
40-100gr.
Taralli/schiacciatine/crackers
30/50 gr.
Wafer
25/50 gr.
Cornetto/Plum cake ecc.
40/60 gr.
Ringo/Baiocchi/Oreo
40/55 gr.
Patatine classiche
25/30 gr.
Cipster/Ritz
25/30 gr.
Snack cereali
20/30 gr.
Merende farcite
25/35 gr.
Frullati di frutta
213 gr.
Yogurt naturale magro
125 gr.
Yogurt naturale intero
125 gr.
Yogurt naturale alla frutta
125 gr.
PRODOTTI ALIMENTARI
FRESCHI
_______________________________________________________________________________________________
20
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Panino prosciutto cotto
gr. 80/40farc.
Panino salame
gr. 80/40farc.
Panino mortadella
gr. 80/40farc.
Panino prosciutto crudo
gr. 80/40farc.
Panino mozzarella (fior di latte) e
pomodori
gr. 80/60/50
Panino prosciutto cotto e formaggio
gr. 80/40farc.
Panino speck
gr. 80/40farc.
Insalata, tonno e mozzarella
gr. 100/60/50
Tramezzino farcito
gr. ___
Pizza rossa
gr. 150
Pizza bianca
gr. 150
Pizza ripiena prosciutto cotto e
gr. 150
formaggio
Toast con prosciutto cotto e fontina
gr. 80/40farc.
INSALATONE E PIATTI UNICI
Insalata, mozzarelline, pomodorini,
50/50/50/80
tonno
gr.
Prosciutto crudo e mozzarella
40-60 gr.
Caprese: Mozzarella e pomodoro
Bresaola e rucola
40-50 gr.
Insalata mista
150 gr.
Insalata di cereali (farro/orzo) con
verdura
PIATTI PRONTI
125-200 gr.
100-50 gr.
300 gr.
Lasagne
Cannelloni
_______________________________________________________________________________________________
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Tortellini
Pennette
Gnocchi/gnocchetto
Altri prodotti (specificare)
Il pane utilizzato per i panini sarà fresco di forno e del peso non inferiore a gr. 70 per i toast e i tramezzini si userà pane specifico.
N.B. Il prosciutto cotto, il salame, la mortadella, la bresaola ed eventuali altri affettati devono
essere IGP in ogni prodotto elencato, il crudo deve essere DOP in ogni prodotto elencato.
I formaggi compresa la mozzarella devono essere IGP in ogni prodotto
prodotto elencato.
I prodotti devono essere tra le marche sotto elencate.
ELENCO MARCHE INDICATIVE
PRODOTTO
Pane – focaccia – pizza – brioche
Piadina
Formaggi
Salumi
Tonno
Cotoletta di pollo
Salse (maionese/ketchup)
Farcitura per
panini/focacce/toast
Piatti pronti
Tavolette cioccolato
Gelati/sorbetti
Caffè
MARCA
Freschi di giornata di panificio
All’olio extra vergine d’oliva (senza strutto)
Galbani – Invernizzi – Prealpi – Cademartori – Locatelli –
Polenghi – Pettinicchio
Negroni – Citterio – Rovagnati – Fiorucci – Galbani
Rio Mare – Star – Nostromo
Aia - Rovagnati
Calvè – Kraft – Hellmann’s
Ponti – Berni - Polli
Bonchef – Findus -Buitoni
Maglio - Novi - Motta
Algida – Motta – Sammontana - Gelateria del Corso
Illy – Lavazza – Hag – Mauro – Paulista–
–Splendid– Kimbo
_______________________________________________________________________________________________
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Latte (fresco)
The (bustina)
Cioccolata (bustina)
Camomilla (bustina)
Acqua minerale
Succhi di frutta
Bibite
The freddo
Yogurt
Centrale del latte di Roma – Granarolo – Parmalat
Twinings – Lipton – Star – Ati
Nestlè – Cameo – Royal
Twinings – Lipton – Star – Ati
Levissima – Boario – Ferrarelle – Rocchetta – Egeria San Benedetto – Capannelle
Zuegg – Yoga - Derby
Coca-cola – Fanta – Recoaro – Crodo – San Benedetto
Lipton – Ferrero – Nestlè – Estathè
Centrale del latte di Roma – Granarolo – Parmalat
Roma, lì ______________
FIRMA
________________________________
_______________________________________________________________________________________________
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